وصفات تقليدية

كانيلوني بالجبنة الحلوة والزبيب!

كانيلوني بالجبنة الحلوة والزبيب!

لا يزال لدي بضع قطع من الكانيلوني من الوصفة السابقة مع الجبن والسبانخ وفكرت ، لماذا لا أقوم بإعداد الحلوى؟
سريع وجيد!

  • كانيلوني - 14 قطعة
  • حشوة:
  • 500 غرام من الجبن
  • 2 بيض
  • 3 - 4 ملاعق كبيرة سكر
  • زبيب حوالي 50 جرام
  • السميد - 3 ملاعق كبيرة (أو أكثر حسب السُمك الذي تريده للجبن)
  • ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور (برتقالة واحدة).
  • قليل من الملح
  • esenta rom - ملعقة صغيرة
  • S.O.S:
  • 3 صفار
  • كريم - 200 مل
  • سكر الفانيليا - 2 كيس
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • عميل:
  • 3 بياض بيض
  • 4 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة خل

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

وصفة التحضير كانيلوني بالجبن الحلو والزبيب!:

اتركي الماء حتى يغلي ، وعندما يغلي نضيف المعكرونة ونتركه لمدة دقيقتين ، ونتركه جانباً ليبرد.

الآن تحضير الحشوة عن طريق خلط جميع المكونات.

دهن وعاء يينا أو أي شيء آخر بالزبدة ، املأ كل كانيلوني بالجبن وضعها بجانب بعضها البعض في الوعاء.

بالنسبة للصلصة ، افركي البيض بالسكر حتى يذوب (مع الخلاط إذا أردت) ، ثم أضيفي الكريمة الحامضة. عندما يصبح جاهزًا ، أضفه فوق الكانيلوني حتى يغطيه جيدًا.

اضبط الفرن على درجة حرارة متوسطة تصل إلى 150 درجة.

حتى يصبح الفرن جاهزًا ، سخني المرينغ. اخلطي جيداً حتى يتماسك ، ثم أضيفي السكر وأخيراً الخل وضعي المرنغ فوق المعكرونة والصلصة. ضعه في الفرن حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا من الأعلى (استغرق الأمر حوالي 30 دقيقة). احرص على عدم حرق المرينغ.

إنه لذيذ ، بارد وساخن!

شهية طيبة!!!


كيكة منفوشة بالجبنة الحلوة والزبيب

نحاول قدر الإمكان أن يكون الوقت الذي نقضيه في المنزل مفيدًا ، وأن نفعل الكثير من الأشياء التي لم يكن لدينا وقت من قبل ، وأن نلعب أكثر مع الطفل الصغير ونمنحه أكبر قدر ممكن من الاهتمام. (ليس العكس). ولكنه مصدر لا ينضب للطاقة) ، ولكن بشكل خاص لإبقاء عقولنا مشغولة قدر الإمكان وعدم التخلي عن كل أنواع الأفكار. لقد قضيت وقتًا في الاسترخاء ، وأعد شيئًا حلوًا لعطلة نهاية الأسبوع ، لذلك صنعت لنا كعكة رقيقة بالجبن الحلو والزبيب ، ولألكساندرو كعكة صغيرة بدون سكر وبدون دقيق.

كان لدي الرغبة في تحضير شيء ما مع الجبن الحلو والزبيب في حالة سكر. ظللت أصنع كعكات الجبن ، لذلك قلت أن أحاول صنع كعكة بحشوة الجبن وأيضًا تجربة وصفة عجين جديدة. في المرة الأخيرة التي أكلت فيها كعكة من زميل ، كعكة انقسمت إلى شرائح ، شرائح ... لذا جمعت وصفتي مع وصفتها (إنها الأفضل حتى الآن). احتفظت بقليل من العجين وصنعت المملح لأرى كيف يبدو ، وكانت النتيجة مقنعة للغاية ، لذلك لا يمكنني الانتظار لأصنع كرواسون بسيطًا ولكن معطرًا للغاية. مع بياض البيض المتبقي (من بيضتين) أعددت أيضًا شيئًا حلوًا لألكساندرو. مع اثنين من الموز ، بياض كريمة مخفوقة ، القليل من الجوز المطحون ودقيق الشوفان ، جعلت لها حلوى سريعة وصحية!

أترك أدناه وصفة هذه الكعكة الرقيقة مع الجبن الحلو والزبيب ، زغب مثالي لكوب من الحليب أو قهوة الصباح.

ماذا تحتاج؟

500 جرام طحين
250 مل حليب
100 مل زيت + 50 جرام زبدة
2 صفار
25 جرام خميرة طازجة
1 أو
100 جرام من العمر
كيس واحد من سكر الفانيليا
قشر البرتقال

حشوة
500 جرام جبن حلو
1 أو
5 ملاعق كبيرة سكر
2 كيس من سكر الفانيليا
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
2 ملاعق كبيرة رمادية
خلاصة الفانيلا
قشر البرتقال
100 جرام من الزبيب رطب في شراب الروم

كيف يتم إعدادها؟

1. أضيفي الدقيق في وعاء كبير ، وفي قدر سخني الحليب والزبدة والسكر. عندما تذوب الزبدة ، أضيفي قشر البرتقال والزيت.

2. طحن الخميرة وإضافتها إلى وعاء مع 1 ملعقة كبيرة من السكر ، 3 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ و 1 ملعقة كبيرة من الدقيق وانتظر حتى يتضاعف الحجم.

3. نسكب المكونات السائلة فوق الدقيق ونضيف الخميرة والبيض وصفار البيض ونعجن جيداً (10-15 دقيقة). اتركي العجينة لتنتفخ في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.


4. بينما يرتاح العجين في الحرارة ، نعتني بالحشوة ونخلط جميع مكونات الحشوة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

5. بعد أن تنضج العجينة ، اعجنها لبضع دقائق وقطعيها إلى نصفين ، وزعي كل عجينة ، وضعي الخليط في المنتصف ولفيها. نسج اللفتين اللتين تم الحصول عليهما ونضيف الكعكة في صينية مبطنة بورق الخبز.

6. اتركي الكعكة لترتفع في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم دهنها بالبيض ورشها بسكر جوز الهند (أو أي شيء في متناول يدك) ، اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة على 160 درجة أو حتى تحمر بشكل جيد .


تارت بالجبن الحلو والزبيب

مكونات
للوجه العلوي: 250 غرام طحين ، 100 غرام زبدة طرية ، 2 ملاعق كبيرة سكر ، 1 ظرف من سكر الفانيليا ، 1 بيضة ، 1 مسحوق ملح ، مبشور ليمون / قشر برتقال ، ، ، حشوة ، 500 - 700 غرام جبنة حلوة ، 150-200 غرام سكر (حسب درجة الحلاوة التي تريدها. من الأفضل إضافة تدريجياً وتذوق من وقت لآخر) ، 2 كيس من سكر الفانيليا ، 2 بيضة ، خلاصة الفانيليا ، مبشور ليمون / قشر برتقال ، زبيب

صعوبة: قليل | زمن: 59 دقيقة


فطيرة مع الجبن والزبيب

فطيرة الجبن البقرة حلوى أحبها كثيرًا. أنا من عشاق الجبن وأحب تناوله في الأطباق الحلوة والمالحة. لقد صنعت هذه الفطائر أمس ومرت مثل الكعك الساخن. كان أولادي سعداء للغاية بالنتيجة واستمتعوا بها بسرور.
لقد صنعت هذه الفطيرة من أجل التحدي السري الذي استضافته Adela هذا الشهر. المدونة التي تلقيتها هي تلك التي أحبها وهي تنتمي إلى بعض الفتيات الجميلات والمجتهدين ، فتيات ترانسيلفانيان كيتشن. إنها مدونة مليئة بالوصفات المحددة ، وكثير منها من أنا في المنطقة وهذا سبب زيارتك لها بكل سرور. لقد قلبته بالكامل تقريبًا وفي النهاية توقفت عند بعض الوصفات. كان من الصعب علي أن أقرر ولكن بمساعدة زوجي اخترت هذه الفطيرة اللذيذة. إنها المرة الأولى التي أصنع فيها فطيرة الجبن (على الرغم من أنني أحبها حقًا) لأنني حتى الآن لم أتناولها إلا من صنع الآخرين.

مكونات
400 غرام من عجين الفطير
600 غرام جبن بقري
2 بيضة زوج
2 ملاعق كبيرة سميد
80 غرام سكر
كيس واحد من سكر الفانيليا
100 غرام زبيب / توت بري
بيض مدهون

وقت التحضير: 20 دقيقة. وقت الخبز: 40 دقيقة. لا وجبات: 8-10

الوصفة سريعة لأنني استخدمت عجين الفطير الذي اشتريته ، ولكن إذا كان لديك وقت كافٍ يمكنك صنع العجين في المنزل.
دع عجينة الفطائر تذوب في الثلاجة طوال الليل أو لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة & # 8211 الخيار الأول هو الخيار الأفضل لأنه من الجيد العمل مع العجين البارد. ننقع الزبيب في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.
نخلط الجبن جيداً مع البيض والسكر والسميد وسكر الفانيليا.
صفّي الزبيب جيدًا وأضيفيه إلى الجبن الكريمي.

يُسخن الفرن مسبقًا على 200 درجة ويوضع ورق الخبز في صينية كبيرة.
قطعي عجين الفطير إلى نصفين بالطول ووزعيه قليلاً على الجانب الضيق. ضعي قطعة من العجين في المقلاة وطوليًا ، في المنتصف ، ضعي نصف كمية الجبن الكريمي. دهن جوانب العجين بالبيض المخفوق ثم اخلطهم فوق الكريمة. اقلب الفطيرة حتى يتم لصقها. دهن الفطيرة بالبيض المخفوق وقم بعمل قطع صغيرة من مكان لآخر بسكين.
افعل نفس الشيء مع العجينة المتبقية.
تُخبز الفطيرة لمدة 40 دقيقة. بعد 20 دقيقة خففي الحرارة إلى 180 درجة.
عندما يتحول لونه إلى اللون البني بشكل جيد ، أطفئ النار واتركه ليبرد في المقلاة. مسحوقها مع السكر وتقديمها بحماسة. ولذيذ!


كيف نصنع عيد الفصح بالجبن الحلو والزبيب بدون عجينة؟

بالنسبة للكعك والفطائر الخاصة الأخرى ، يمكن أيضًا العثور على الوصفات الموضحة خطوة بخطوة هنا في قسم الحلوى أو انقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

يُضاف البيض الكامل وصفار البيض والقشدة الحامضة وقشر البرتقال / الليمون ويخلط.

يُمزج الزبيب ومزيج الدقيق مع السميد ويُمزج بالمضرب. اتركيه لمدة 10 دقائق.

تضاف الزبدة المذابة وتخلط جيدا.

تصب في المقلاة. اخبزيها لمدة 40 دقيقة.


بعد الخبز ، أخرجيها على شواية واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق في المقلاة التي تم خبزها فيها. انزع الحافة واتركها تبرد تمامًا. إذا تم الإمساك به بطريقة ما من حافة الدرج ، فإننا نفتحه بسهولة بمساعدة سكين بشفرة رفيعة وضيقة. دعها تبرد تماما.

إنه جاهز للخدمة! لذلك كل ما علي فعله من هنا هو أن أتمنى لك حظًا سعيدًا وشهية طيبة!


فطيرة بالجبن الحلو والزبيب

شوربة كلاسيكية: حامضة مع الليمون ، مع دجاج طري وطازج وكريمة ، شوربة دجاج على الطريقة اليونانية تلطف أذواقك من أول رشفة.

المكونات:
صدر دجاج ، بصل ، فلفل كابيا ، فلفل رومي ، جزر ، كرفس ، ليمون ، كريمة حامضة ، بيض ، شبت ، بهارات.
مسببات الحساسية: الحليب والبيض والكرفس.
الوزن: (اختر أدناه)

زلابية دجاج و صوص ثوم

مقرمش ولذيذ ، مصنوع من دجاج طازج ، متبل باعتدال ، لكن يكفي للشعور بالنكهة - خاصة عند تقديمه مع صلصة الثوم.

المكونات:
صدر دجاج ، بيض ، مياه معدنية ، دقيق ، فتات الخبز ، حبوب الطبخ ، ثوم ، ملح ، بهارات.
مسببات الحساسية: دقيق (جلوتين) ، بيض ، لبن ، صلصة الصويا.
الوزن: (اختر أدناه)

سلطة بوف

دائمًا على طاولة العطلات وما بعدها ، تعتبر سلطة اللحم البقري مع اللحم البقري الطري والمايونيز اللذيذ محلي الصنع هي المقبلات التي تناسب أذواق الجميع.

المكونات:
لب بقر ، بطاطس ، جزر ، خيار بالخل ، دونات بالخل ، مايونيز محلي الصنع (بيض ، خردل ، ليمون) ، خردل ، بهارات.
مسببات الحساسية: الخردل والبيض.

الوزن: (اختر أدناه)

Sarmalute في أوراق لحم البقر

بديل شائع لمخلل الملفوف في أوراق الملفوف ، مع نفس التركيبة اللذيذة من لحم الخنزير ولحم البقر التي تجعلها لا يمكن إنكارها في وجبات الطعام مع أحبائهم.

المكونات: لب لحم الخنزير ، لب بقر ، أرز ، معجون طماطم ، بصل ، ورق عنب ، زعتر ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

آيس كريم شوكولاتة منزلي

المكونات: شوكولاتة داكنة ، كاكاو ، حليب ، كريمة مخفوقة طبيعية ، صفار بيض ، سكر ، سكر مقلوب ، شراب الجلوكوز.
مسببات الحساسية: الحليب والبيض.
الوزن: (اختر أدناه)

لازانيا

طبق إيطالي كلاسيكي ، حسب رغبة الجميع ، مطبوخ في الفرن باتباع الوصفة خطوة بخطوة من طبقات اللحم المفروم الطازج ، مع صلصة الطماطم وصلصة البشاميل الكريمية.

المكونات: لحم بقري ، لحم خنزير ، مكرونة ، بارميزان ، موزاريلا ، زبدة ، لبن ، ريحان طازج ، جوزة الطيب ، عصير طماطم ، بصل ، دقيق ، جزر ، كرفس ، ثوم ، ملح ، بهارات.
مسببات الحساسية: الكرفس والحليب (اللاكتوز) والبيض والدقيق (الغلوتين). قد تحتوي على آثار من الخردل والصويا.
الوزن: (اختر أدناه)

لازانيا الفطر

المكونات: فطر ، جبنة بارميزان ، ثوم ، زبدة ، موزاريلا ، لبن ، أوراق لازانيا ، دقيق ، زيت زيتون ، نبيذ ، بقدونس أخضر ، بهارات.
مسببات الحساسية: دقيق ، بيض ، لبن ، نبيذ (كبريتات).
الوزن: (اختر أدناه)

حساء اللحم البقري

يأتي اللحم البقري الطري برائحة لا يمكنك الخلط بينها ، والبطاطس والفلفل والجزر والبازلاء والفاصوليا الخضراء متوازنة بذوق رفيع في الحساء من المرتبة الثالثة في أعلى الأكثر طلبًا!

المكونات:
لب بقري ، بطاطس ، بصل ، فلفل ، فلفل كابيا ، جزر ، كرفس ، معجون طماطم ، بورشت ، بازلاء ، فاصوليا خضراء ، أرز ، ملح ، بهارات.
مسببات الحساسية: نخالة القمح (الغلوتين) والكرفس.

الوزن: (اختر أدناه)

كرات لحم الخنزير المتبلة

يتم خلط كرات اللحم المحضرة بلحم الخنزير مع صلصة الطماطم وفلفل الكابيا التي تحولها إلى مزيج مثالي من الأذواق. أضفهم إلى البطاطس المهروسة الكريمية لتناول وجبة لائقة.

المكونات: لب لحم خنزير ، ثوم ، بطاطس ، بيض ، دقيق ، عصير طماطم ، بابريكا ، بصل ، زبدة ، شبت ، ملح ، بهارات.
مسببات الحساسية: بيض ، دقيق (جلوتين) ، كرفس ، زبدة.

الوزن: (اختر أدناه)

ربما أنت تعجب بذلك.

هريس البقدونس

المكونات: جزر أبيض ، بطاطس ، لبن ، زبدة ، بهارات.
مسببات الحساسية: الحليب
الوزن: (اختر أدناه)

عصيدة من دقيق الذرة

مقبلات تقليدية كريمية بفضل الزبدة الوفيرة ، والتي تتناسب مع الكثير من الأشياء الجيدة ، من يخنات الخضار إلى أطباق لحم الخنزير أو الدجاج أو الديك الرومي. كيف تفضل ذلك؟

المكونات: ذرة ، زبدة ، ملح.
مسببات الحساسية: الزبدة.
الوزن: (اختر أدناه)

فاصوليا مطبوخة

محضرة في المنزل ، لذيذة ومتسقة ، مع رائحة متوازنة من البهارات المخلوطة بالكمية المناسبة. نفس الطبق التقليدي ولكن بدون دخان ، مثالي ليوم من الصيام.

المكونات: فاصوليا ، بصل ، ثوم ، معجون طماطم ، فلفل ، أوراق الغار ، طرخون ، ملح ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

أواني الخضار

خليط من الخضار المليئة بالفيتامينات في طبق خفيف ولكن حشو ، مثالي لتقديمه كطبق جانبي أو طبق رئيسي لمن يصومون أو نباتيون.

المكونات: كوسة ، طماطم ، جزر ، فلفل كابيا ، فلفل رومي ، بصل ، معجون طماطم ، ثوم ، أوراق الغار ، ملح ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

يخنة البطاطس

من بين الأشياء المفضلة لدى الكثيرين ، يتم تحضير حساء البطاطس الطازجة في صلصة الطماطم ، ويمنحها البصل والثوم والزعتر نكهة خاصة.

المكونات: بطاطس ، بصل ، ثوم ، معجون طماطم ، أوراق الغار ، زعتر ، ملح ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

بيلاف بالفطر

محبوب من قبل الصغار والكبار على حد سواء ، يأتي بيلاف الكريمي مع فطر شامبينيون وغيره من الخضروات الطازجة المقلية والمتبلة ، في مزيج من الأذواق التي ستكمل تمامًا رائحة أي جودة تقدم بها.

المكونات: أرز ، فطر طازج ، بصل ، جزر ، فلفل ، فلفل كابيا ، ملح ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

طعام الفاصوليا الخضراء

طبق خفيف ونباتي ولكنه لذيذ ، مع الفاصوليا الخضراء والخضروات الطازجة الأخرى المطبوخة بالقدر اللازم في صلصة معجون الطماطم ، تمامًا كما هو الحال في المنزل.

المكونات: فاصوليا خضراء ، بصل ، جزر ، ثوم ، معجون طماطم ، فلفل رومي ، فلفل كابيا ، شبت ، ملح ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

بطاطس مهروسة

وصفة كلاسيكية ، محضرة من البطاطس الطازجة المهروسة وخلطة الحليب والزبدة ، في هريس كريمي مخملي ، يحبها الجميع.

المكونات: بطاطس ، لبن ، زبدة ، ملح ، بهارات.
مسببات الحساسية: الحليب.
الوزن: (اختر أدناه)

بطاطس ريفية

يمكن إضافتها إلى المائدة كطبق جانبي بجانب طبق اللحم أو يمكن الاستمتاع بها كطبق رئيسي: البطاطس المخبوزة مع البصل واللحوم المدخنة ستكون حسب ذوق الجميع!

المكونات: بطاطس ، بصل ، رقبة لحم خنزير مدخن ، بقدونس ، ملح ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

نادي بريميوم بلس +

انضم إلى Premium Club Plus + واستمتع بهدايا حصرية وقسائم خصم والعديد من المفاجآت الأخرى. تسجيل مجاني!


لفة مع الجبن الحلو والزبيب

إذا تحب مزيج من الجبن الحلو المعطر والزبيب في حالة سكر مع قطرة من الروم ، لا داعي لانتظار عيد الفصح والاستمتاع به. لديك دائمًا نسخة فطيرة بالجبن الحلو والزبيب ، ولكن إذا كنت تريد شيئًا لذيذًا جدًا وجميل المظهر ، فأوصيك بتجربة هذه اللفة. تُمزج أوراق البانديسبان الرقيقة مع جبنة كريمية لذيذة ، يتم تهويتها قليلاً عن طريق الخلط مع الكريمة المخفوقة. مقارنة بالفطيرة التي تعدها بسرعة إذا كنت تستخدم أوراقًا جاهزة ، تتطلب هذه اللفة مزيدًا من العمل ، لكن النتيجة صحيحة تمامًا. ستحصل على حلوى خاصة أكثر ، لذيذة ومنعشة للغاية! أنا ، على سبيل المثال ، أفعل ذلك بانتظام ، وفي كل مرة ، يكون ذلك موضع تقدير كبير :).

من أجل عدم زيادة عدد السعرات الحرارية ، تركت ، في النهاية ، لفة بسيطة ، مسحوقة بقليل من السكر. إذا كنت تريد أن تبدو أفضل ولا تخاف من السعرات الحرارية ، يمكنك تأنقها بالكريمة المخفوقة (الكريمة المخفوقة ، من الواضح ، مع كيس من المقوي ، حتى لا تستسلم). بعد ذلك ، بالنسبة إلى لون صفيحة الباندا الخاصة بي ، يجب أن تعلم أنه يرجع حصريًا إلى استخدام بيض الريف ، وليس بعض الصبغة.

المكونات (8-10 حصص):
لصفيحة البانديسبان:
& # 8211 بيض 4 قطع.
& # 8211 بودرة قديمة 100 جرام
& # 8211 زيت 1 ملعقة كبيرة
& # 8211 قليل من الملح
& # 8211 طحين 100 جم
& # 8211 بيكنج بودر 1/2 ملعقة صغيرة
& # 8211 ماء ساخن 2 ملعقة كبيرة

لجبنة الكريمة بالزبيب:
& # 8211 جبن بقري دسم 500 جم
& # 8211 زبيب 100 جم
& # 8211 مسحوق قديم 120 جرام
& # 8211 كريمة حامضة غير محلاة للقشدة المخفوقة 75 مل
& # 8211 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (أو 1 كيس سكر الفانيليا)
& # 8211 rom 2 ملاعق كبيرة
& # 8211 قشر ليمونة واحدة

ل ورقة pandispan: سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. افصل بين 4 بيضات ، مع الحرص على وضع بياض البيض في وعاء جاف منزوع الدسم تمامًا. اخفقي الصفار بالماء الساخن حتى تحصلي على رغوة لزجة. أضف مسحوق الملح وملعقة كبيرة من الزيت. يخفق بياض البيض حتى تبدأ الرغوة في التكون. أضف تدريجيًا ملعقة كبيرة في كل مرة ، مسحوق السكر (100 جم) ، واستمر في الخلط بأقصى سرعة. عند الانتهاء من وضع السكر ، يجب أن يكون لديك مرنغ لامع ولزج. ضع تركيبة صفار البيض فوقه ، واخلطها برفق باستخدام ملعقة.

ينخل الدقيق في وعاء ويخلط مع البيكنج بودر. ثم ضعيها تدريجياً في العجين. وزعي العجينة بالتساوي في صينية فرن مبطنة بورق الخبز. ضعي الصينية في الفرن الساخن واتركيها لمدة 7-8 دقائق أو حتى تجتاز الصفيحة اختبار المسواك (إذا وخزتها بعود أسنان ، فإنها تخرج نظيفة). أخرج الصينية من الفرن. انشر منشفة كبيرة ونظيفة على الطاولة (إذا كانت غير ملونة ، فهذا أفضل: P). باستخدام زوايا ورق الخبز ، اقلب الورقة فوق المنشفة. افصل (لا تحرق) ورق الخبز عن صفيحة البانديسبان بحذر. أيضًا ، قم بلف الورقة بإحكام قدر الإمكان بالمنشفة. اتركه هكذا حتى تبرد الورقة تمامًا.

في غضون ذلك ، استعد جبنة كريمة بالزبيب: يخلط الزبيب (مغسول ومصفى) مع الروم. ضعي الجبن في وعاء أكبر واخلطيها بالشوكة. نخلطها مع السكر البودرة ، ثم نضع قشر الليمون المبشور (ليمون غير مشمع ، يغسل جيدا ويمسح ، كما تعلم بالفعل) وخلاصة الفانيليا (أو سكر الفانيليا ، حسب الحالة). تجانس. صفي الزبيب (على الرغم من أنه ربما يكون قد امتص الروم بالفعل) وضعيه في الكريمة. تُخفق الكريمة المخفوقة وتُبرد جيدًا (6 ساعات على الأقل في الثلاجة). أدخل الكريم الطازج. افردي صفيحة بانديسبان ، وزعي جبنة الكريمة عليها بالتساوي قدر الإمكان ، ثم دحرجها للخلف. ضع اللفافة على طبق وضعها في البرد لمدة ساعة على الأقل.

عندما ترغب في تقديمه ، قم بتقطيعه إلى شرائح (أكثر سمكًا أو أرق ، حسب الرغبة). مسحوق مع القليل من السكر البودرة.

السعرات الحرارية: تكفي لقطع شريحة رقيقة: P & # 8230


قائمة البروتينات العشبية

يقول بالمر إن أحد أكبر مخاوف الأشخاص الذين يفكرون في اتباع نظام غذائي نباتي هو ما إذا كان لديهم ما يكفي من البروتين لدعم أسلوب حياتهم ونشاطهم البدني.

الجواب مدوي نعم ! في الواقع ، حتى بعض كبار الرياضيين يقسمون على الأطعمة العشبية.

فيما يلي بعض أفضل خيارات البروتين العشبي:

  1. لوز . واحدة من أكثر البروتينات العشبية تنوعًا ، فهي تقدم وجبات خفيفة رائعة ، وإضافات إلى السلطات (جرب تلك المبشورة) ، وزبدة اللوز هي طبقة ممتازة للخبز المحمص. يحب بالمر زبدة الجوز ذات المذاق الخفيف كبديل للزيت أو الزبدة في وصفات الخبز.
  2. فاصوليه سوداء . رائع في السلطات ، واللون الأسود الطبيعي يعني أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. استخدمها كطبق جانبي ، في الحساء أو الوصفات ذات المظهر الجنوبي الغربي ، بما في ذلك البوريتو والتاكو.
  3. بازلاء سوداء العينين . هذه الأطباق الشهية ذات المذاق الترابي هي عنصر أساسي في وصفات الطعام الجنوبية. يستخدمها بالمر أيضًا كطبق جانبي في العديد من الوصفات ، بما في ذلك وصفة السالسا ، Mississippi Caviar.
  4. مكسرات برازيلية . غني بالسيلينيوم وغني بالنكهة ، هذا الجوز المقرمش يتم تقطيعه ورشه على السلطات وكمكون في المعجنات.
  5. بدائل البرجر . البرغر النباتي ، بما في ذلك Impossible Burger و Beyond Burgers ، متوفر على نطاق واسع في محلات السوبر ماركت وغالبًا ما يحتوي على قيم بروتين مماثلة لبرغر اللحم البقري.
  6. كاجو . يسهل نقع هذا الجوز الناعم وخلطه في سائل كريمي. يستخدمه بالمر ليحل محل الجبن والقشدة.
  7. بذور الشيا . تحتوي هذه البذور على نسبة عالية من البروتين والأوميغا وناقص 3 أحماض دهنية ، وعند مزجها مع السوائل ، تصبح هذه البذور هلامية ويمكن أن تحل محل البيض في وصفات الخبز والطهي.
  8. الحمص (حبوب الحمص) . تشتهر هذه الفاصوليا بأنها مكون رئيسي في الحمص ، وهي رائعة في أطباق الشرق الأوسط ، أو المقلية كوجبة خفيفة أو عندما تتحول إلى دقيق للطهي.
  9. ادامامي . هذه البقوليات الخضراء غنية بالبروتينات ، وهي عبارة عن حبوب صويا صغيرة يتم حصادها قبل أن تنضج. يمكنك العثور عليها في قسم المجمدات في السوبر ماركت ، وأحيانًا في عبوات فردية ، مما يجعلها مثالية للوجبات الخفيفة والوجبات أثناء التنقل.
  10. بذور الكتان . هذه البذور البنية الصغيرة مطحونة وذات نكهة خفيفة ، وهي إضافة مثالية للوجبات أو المعجنات عندما تريد زيادة الألياف والبروتين وأوميغا 3.
  11. بندق . رائحتها اللذيذة تجعلها خيارًا واضحًا لوصفات المعجنات.
  12. بذور القنب . تُعرف أيضًا باسم قلب القنب ، وهي متوفرة في معظم محلات السوبر ماركت وغنية بأوميغا 3 والبروتين والألياف. طعمها الخفيف والمكسرات يجعلها خيارًا ممتازًا لرش الحبوب والسلطات والمعجنات لزيادة القيمة الغذائية لهذه الأطعمة.
  13. فاصوليا حمراء . يحتوي صنفهم الأحمر الشائع على قوام متين وطعم حلو قليلاً ، وهو ممتاز لوصفات الفلفل الحار وفي السلطات وكطبق جانبي.
  14. الطحلب البطي . هذه الحبوب الصغيرة التي تشبه القرص لها رائحة ترابية وغنية بالبروتين. ممتاز في الوصفات الهندية والبرغر النباتي والشوربات.
  15. المكسرات المكاديميا . رائحة الزبدة الغنية تجعلها الاختيار الأمثل للحلويات. كما أنها تحتوي على أعلى نسبة من الدهون والسعرات الحرارية مقارنة بأي ثمار الجوز ، لذا استخدمها باعتدال.
  16. باستا ميسو . استخدم هذا في الصلصات والمعكرونة والخضروات عندما تريد إضافة أومامي أو نكهة مالحة.
  17. الفول السوداني . مع نسبة عالية من البروتين ، فهي ممتازة للوصفات التايلاندية ، وخليط الممرات ، وفي شكل زبدة ، كزبدة الخبز.
  18. البازلاء . مصدر ممتاز للبروتين ، فهي ممتازة في الحساء والسلطات.
  19. البقان . مع طعم حلو وزبداني ، هذه المكسرات ممتازة في السلطات والمعجنات.
  20. الصنوبر . بذور الصنوبر الصالحة للأكل غنية بالمغنيسيوم وتستخدم في صلصة البيستو والكعك الإيطالي وكغطاء عند القلي.
  21. الفاصوليا بينتو . تشتهر هذه الفاصوليا ذات المذاق الترابي بأنها المكون الأساسي للفاصوليا المقلية ، كما أنها ممتازة في السلطات والفلفل الحار.
  22. فستق . واحدة من أكبر مصادر البروتين في المكسرات ، فهي وجبات خفيفة ممتازة.
  23. الجبن العشبي (الأرز أو فول الصويا) . يقول بالمر إنها تميل إلى المعالجة الشديدة ، لذا استخدمها من حين لآخر فقط ، على سبيل المثال عندما تحتاج إلى جبن مبشور في الوصفة. تحب أجبان الدعية المتوفرة في معظم محلات البقالة.
  24. حليب أعشاب (لوز ، أرز ، صويا ، جوز هند ، شوفان) . يقول بالمر إن حليب الصويا المدعم يحتوي على أعلى قيمة غذائية من أي حليب نباتي. يشبه الحليب قليل الدسم من حيث الكالسيوم وفيتامين د والبروتين. توصي باختيار الحليب العشبي بدون سكر مضاف وتقترح اختيار الحليب العشبي المخصب بفيتامين د والكالسيوم إذا كنت تخطط لاستهلاكه كثيرًا. تعتبر العلامات التجارية Forager و Califia Farms و Westsoy لذيذة ومتوفرة على نطاق واسع.
  25. الزبادي العشبي (اللوز ، جوز الهند ، الصويا ، الشوفان ، الكاجو) . اختر من بين العلامات التجارية اللذيذة الغنية بالبروتين ، بما في ذلك Nancy's Chance و So Delicious و Kite Hill.
  26. بذور اليقطين . أفضل عندما يتم قليها ، فهي تقدم طبقة سلطة لذيذة ووجبات خفيفة.
  27. سيتان (الغلوتين من القمح). يضيف بروتين القمح الآسيوي القديم نسيجًا لحميًا إلى الطعام. تلتقط نكهة الصلصات والتوابل وتعمل بشكل جيد في المرق واليخنات وأواني القدم كبديل للحوم.
  28. حبوب السمسم . بذور السمسم مقلية بشكل رائع على السلطات والوجبات والمعجنات.
  29. بذور زهرة عباد الشمس . مصدر ممتاز لفيتامين E ، هذه الأطباق المتنوعة رائعة مثل الوجبات الخفيفة وفي وصفات الخبز والمعجنات والبرغر النباتي.
  30. تيمبيه (كعكة الصويا والحبوب المخمرة) . بديل ممتاز للدجاج في الحساء والكسرولات والسلطات ، يمكنك العثور عليها في القسم المبرد بجوار التوفو.
  31. التوفو . يصبح منتج الصويا هذا ذو المذاق الخفيف لذيذًا عن طريق امتصاص روائح التوابل والزيوت. جرب وصفة التوفو السهلة والحامضة.
  32. المكسرات . بفضل رائحته الخفيفة ، يعد هذا الجوز لذيذًا في مجموعة متنوعة من الأطباق ، بما في ذلك السلطات والوجبات الرئيسية والمعجنات.
  33. فصولياء بيضاء . ممتاز كزينة أو غمس ، هذا التوت له رائحة خفيفة وجوزية.

سهل وسريع ولذيذ! فطيرة بالجبن الحلو والزبيب

مكونات الحشوة:800 جرام مرق لحم بقري حلو أو مملح (حسب الرغبة) ، 3 بيضات ، 2 ملعقة كبيرة سميد ، 150 غرام زبيب ، 3 ملاعق كبيرة سكر ، 1 ملعقة كبيرة فانيليا ، اختياري ، مبشور ليمون أو قشر قرفة

طريقة التحضير :تحضير العجينو: في كأس نخلط الخميرة مع السكر وملعقة كبيرة من الحليب الدافئ. يقلب المزيج ويوضع جانبا. نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف الزبادي والملح والزيت وبيضتين كاملتين وخميرة ممزوجة بالحليب. تخلط المكونات جيداً وتعجنها باستمرار حتى تحصل على عجينة متجانسة وغير لزجة ومرنة قليلاً. العجين المتحصل عليه مقسم إلى جزئين متساويين وكل كرة من العجين تفرش على سطح عمل مطحون ، بمساعدة درفلة ، وتشكل صفيحة عجين حسب حجم الصينية المستخدمة. قم بتغطية الملاءات بغشاء لاصق واتركها للراحة في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.

تحضير الحشوة: ضعي جبن البقر المعصور في وعاء. يضاف فوقها البيض المخفوق مثل العجة والسميد والزبيب والسكر وجوهر الفانيليا وقشر الليمون أو القرفة حسب تفضيلاتك. تخلط جيدا حتى تحصل على عجينة متجانسة تماما.

تجميع الفطيرة: تُبطن صينية مقاس 38 × 35 سم بورق الخبز وتُوزّع أول ورقة عجين. قم بوخز الشوكة من مكان إلى آخر. تُسكب الحشوة فوق ورقة العجين وتُسوى بملعقة. فوق الحشوة نضيف طبقة ثانية من العجين ، ونضع الدهن مع صفار البيض المخفوق. تُخبز الفطيرة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية وتُخبز لمدة 35-40 دقيقة تقريبًا. بعد الخبز ، أخرجي الصينية من الفرن ، غطيها بمنشفة مطبخ واتركيها لتبرد لمدة 20-30 دقيقة ، ثم بودرة بالسكر البودرة وقدميها.


كانيلوني بالجبنة الحلوة والزبيب! - وصفات

الجبن الحلو والجرذان (الجبن)

رأيت نيكولس بالأمس ،
ليس أيون ، ولكن الكثير من جيتا
سألني الوصفة
الباسك بالجبنة الحلوة.

مكونات العجين

  • 500 غرام طحين
  • 250 مل حليب
  • 30 غرام خميرة طازجة (أو كيس خميرة جافة)
  • 50 غرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 150 غرام سكر
  • 2 بيض
  • رشة ملح
  • 2 كيس من سكر الفانيليا (يمكنك أيضًا استخدام الجوهر)

مكونات الحشوة

  • 250 غرام جبنة حلوة
  • 1 أو
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • الفانيليا السكر
  • 50 غرام زبيب

مكونات مدهونة في الأعلى

خطة العمل مع الجبن الحلو

  1. أولاً نصنع المايونيز: نذوب السكر في الحليب الدافئ ونخلط مع الخميرة الجافة. اتركيه لمدة 15 دقيقة في بيئة دافئة. يجب أن يتضاعف حجمها خلال هذا الوقت.
  2. نضع الدقيق في وعاء كبير. نصنع ثقبًا في الوسط ، حيث نضيف المايونيز. اخلطي المايونيز ثم أضيفي الملح وسكر الفانيليا والزبدة والبيض. اعجن جيدا حتى تصبح متجانسة تماما. نحصل على قشرة لزجة.
  3. دع العجين يرتفع (في بيئة دافئة) حتى يتضاعف ثلاث مرات في الحجم. قسّم العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية. وزعي كل عجين بالشوبك. يجب أن نترك العجينة أكثر سمكًا (لا ينبغي دهنها برفق) ، ثم نقطعها بفم كأس أو فنجان أكبر. من كل جانب من العجين حصلت على أربع سلال. كرر العملية مع باقي الكوك. في المجموع حصلت على 12 كرة سلة. فعلت هذا لأنه لم يكن لدي قشرة كبيرة لنشر العجين كله مرة واحدة. ضع السلال في صينية الفرن مغطاة بورق الخبز
  4. دعه يرتفع في بيئة دافئة (حوالي 30 دقيقة) ، وخلال هذه الفترة نقوم بإعداد الحشوة. اخلطي الجبن مع البيض والسكر والزبيب. مع قاع كأس بقطر أصغر ، اضغط في منتصف كل سلة. في هذه الفتحة المشكلة نضع حشوة الجبن. دهنهم (استخدمت فرشاة سيليكون) مع صفار البيض الممزوج بالحليب. اختياريا ، يمكننا رش السكر على القمة.
  5. اتركيه لمدة 20 دقيقة تقريبًا في الفرن على درجة حرارة 180 درجة ، حتى يتحول لونه إلى اللون البني اللطيف.
  6. شهية جيدة للبقسماط بالجبن الحلو والزبيب.


فيديو: وصفتين في فيديو واحد حلو و مالح (ديسمبر 2021).