وصفات تقليدية

يخنة البطاطس

يخنة البطاطس

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات.


نفرم البصل والفلفل.

يُقلى البصل والفلفل في بضع ملاعق كبيرة من الزيت ، ثم نضيف البطاطس.


سخنوا بعض الشيء معًا ، ثم "اخفوا" كل شيء بمعجون الطماطم والماء حسب الحاجة.

يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويغطى القدر بغطاء ويطهى حتى تنضج البطاطس ، ويصل اليخنة إلى القوام المطلوب.


نضيف الخضار المفرومة ناعماً ، ونتركها تغلي لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم نتركها جانباً.

قدميها ساخنة مع المخللات.

شهية طيبة!