وصفات تقليدية

آيس كريم مارس

آيس كريم مارس

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة تحضير وصفة آيس كريم المريخ:

اخلطي الكريمة المخفوقة مع الحليب ، أضيفي قطع المريخ المقطعة إلى قطع وضعيها على النار حتى تذوب الشوكولاتة. يخلط الصفار مع السكر ويضاف من تركيبة الحليب شيئًا فشيئًا مع التحريك. اتركيه ليبرد وضعيه في الفريزر. ببساطة لذيذ!


الآيس كريم المفضل لدي!

# 1 سافا لورا

  • تنص على
  • 4200 وظيفة
    • الجنس: أنثى
    • الموقع: المنزل

    لطالما أردت أن أفتح هذا الموضوع مع الآيس كريم ، خاصة وأننا أكلة الآيس كريم. فقط لم أتفق جيدًا مع الوقت.

    أضع ، لأول مرة ، الرابط مع الآيس كريم لدينا ، بسيط وسهل التحضير ، طبيعي ولذيذ ، يمكنك إضافة المكون المفضل لديك إليه ويمكنك الحصول على الرائحة والمذاق الذي تحبه.
    لقد صنعته مرات لا تحصى ، سادة ، فانيليا ، كاكاو ، مع قطع شوكولاتة ، فراولة ، موز. وما إلى ذلك وهلم جرا المجموعات غير محدودة.
    . حتى أنني فعلت ذلك مع التفاح في اليوم الآخر ، بعد أن سمعت لأول مرة عن آيس كريم التفاح ، في موقع مايا ، مع فطيرة التفاح. وبعد أن فعلت ناشا ذلك ، أشكرها على تجربتها و "تطوير" موضوعي قليلاً ، حتى أتمكن من التعرف على ماذا وكيف. لا أستطيع أن أبقى غير مبال

    هنا يمكنك أن تجده في نسخة التوت:
    مع التوت

    وهنا جزء فطيرة التفاح الذي صنعته وهو لذيذ للغاية:
    [معرّف المرفقات = 105037]
    سأخبرك كيف فعلت ذلك: لقد قطعت حوالي 3 تفاحات (يمكنك وضع ما تريد) ، قطعت قطعهم وقمت بتثبيتها بالزبدة مع السكر والقرفة ، حسب الذوق. حتى يتبخر كل السائل.
    قمت بخلطها مع جزء من آيس كريم الفانيليا العادي. وخرج جنون.
    ستجد هنا 3 وصفات جيدة وجيدة للآيس كريم:

    الآن سوف أريك أحدث إبداعات. حلوى الآيس كريم ، أفضل آيس كريم في العالم. للشوكولاتة على وجه الخصوص. ثم أقوم بإدخال الآخرين ، تمامًا مثل اللذيذ ، والذي سأقوم به ، واحدًا تلو الآخر ، ببطء ، ببطء. أو إذا اجتاحتنا موجة الحر - بسرعة ، وسرعة

    آيس كريم بقضبان مارس:

    - 150 جرام من أعواد المريخ
    - كوب حليب
    - 300 مل. كريمة مخفوقة
    - 2 ملاعق صغيرة سكر
    - 4 صفار

    اخلطي قضبان مارس مع الحليب والقشدة في قدر وسخنيها دون غليان حتى تذوب القضبان:
    [معرّف المرفقات = 105042]
    عندما تبدأ بالغليان ، أطفئي النار واتركيها جانباً:
    [معرّف المرفقات = 105044]
    اخفقي الصفار مع السكر بالخلاط حتى يذوب السكر:
    [معرّف المرفقات = 105045]
    اخفقي مزيج الحليب الدافئ شيئًا فشيئًا في الكريمة المصنوعة من صفار السكر والسكر واتركيها تبرد:
    [معرّف المرفقات = 105046]
    تصب في قالب ، وتغطيتها وتوضع في الفريزر حتى تصلب. انزع الآيس كريم وضعه في وعاء. اضرب بالخلاط حتى تحصل على تناسق متجانس. ضعها مرة أخرى في النموذج وضعها في الفريزر حتى تصلب. يُزين بشرائح الفاكهة.
    . توقفنا عند المرحلة بـ "حتى تصلب" وبعدها "نذوبها".

    لقد عانيت مثل مايا. فقط كان لدي حوالي 3 دينيس في المنطقة

    والآن اسمحوا لي أن أريكم الرقة:
    [معرّف المرفقات = 105047]

    كل ما يمكنني إخبارك به هو ألا تصنع جزءًا فقط.

    الصور المصغرة المرفقة

    حرره سافا لورا 11 حزيران / يونيو 2007 - 09:44 مساءً.


    المكونات قهوة آيس كريم

    • 4 صفار
    • 200 جرام سكر
    • 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا - ملاحظة شخصية ، أضيف الفانيليا لجميع الحلويات
    • 180 مل من القهوة القوية جدا
    • 300 مل كريم كريم مع 30٪ دهن
    • 100 مل من الحليب

    تحضير قهوة ايس كريم

    القهوة

    1. أولا ، صنع القهوة. لقد استخدمت الإسبرسو بشدة ، لكن يمكنك أيضًا صنع قهوة مخمرة. يغلي 200 مل. من الماء. أضيفي 4-5 ملاعق كبيرة من القهوة المطحونة ، ارفعيها فوراً من على النار وغطي القدر. بعد 15 دقيقة ، صفيها واتركي القهوة جانبًا. نقوم بإعداد جميع المكونات لتكون في متناول اليد.

    تحضير الكريم

    2. للحصول على الكريمة الأساسية لآيس كريم القهوة ، ضعي الصفار مع السكر وجوهر الفانيليا في وعاء مقاوم للحرارة. امزج مع الخلاط بسرعة عالية حتى يصبح لونها فاتحًا جدًا.

    3. 300 مل. من الكريمة المخفوقة مع 30٪ دهن و 100 مليلتر من الحليب توضع في قدر على النار. تسخينها إلى درجة الغليان. بمجرد أن يغلي ، اسكب الكريمة فوق صفار البيض الممزوج بالسكر.

    4. اخلطي بعناية وانقلي الوعاء فوق قدر من الماء المغلي (باين ماري). يجب ألا يلمس قاع الإناء سطح الماء ، ولكن يجب تسخينه بالبخار فقط. قلبي باستمرار حتى تتكاثف الكريمة بدرجة كافية "لتغطية" ظهر الملعقة. إذا أردنا التعبير عن ذلك بالدرجات المئوية ، فسيكون حوالي 70 درجة مئوية ، وهي درجة الحرارة التي يتم فيها طهي الصفار عمليًا. إذا ازدادت درجة الحرارة عن ذلك ، فإن التركيبة تخاطر بالتحول إلى بيض مخفوق. إنه في الأساس ما وصفته خطوة بخطوة وصفة الكريمة الانجليزية.

    5. يتم إزالة الكريمة الأساسية لآيس كريم القهوة من الوعاء بالماء المغلي وإضافة القهوة على الفور ، مع الخلط جيدًا.

    تجميد الكريم

    اتركي الكريمة لآيس كريم القهوة لتبرد جيدًا. أضعها فوق وعاء من الماء البارد ومكعبات الثلج ، والتي قمت بتغييرها عدة مرات. يتم تبريد قاعدة آيس كريم القهوة لمدة 3 ساعات على الأقل ، بحيث تكون درجة حرارتها منخفضة قدر الإمكان قبل سكبها في وعاء آلة الآيس كريم. يجب تجميد الطبق جيدًا في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل. سيكون آيس كريم القهوة جاهزًا في هذه الآلة خلال 25-30 دقيقة.

    إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز ، فإن الكريمة الأساسية لآيس كريم القهوة تُسكب في وعاء وتغطيتها وتوضع في الفريزر. يقلب بقوة كل 20-30 دقيقة لمنع تكون بلورات الثلج. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنك ستحصل على أفضل النتائج مع آلة الآيس كريم البسيطة هذه.

    عند التقديم ، يمكن تزيين آيس كريم القهوة بحبوب القهوة أو صلصة الشوكولاتة أو الكريمة أو البسكويت أو أي شيء تريده.

    كلمتين عن الوصفات الملكية

    تقول الأميرة مارجريت في مقدمة الكتاب:

    "عنوان الكتاب لا يحتوي على استعارة أو سخرية. أنا سعيد لأنني أستطيع أن أعطيك كتاب طبخ ملكي بطريقته الخاصة. نعلم جميعًا مدى أهمية الضيافة التي كانت ولا تزال في الطقوس والإجراءات العامة للبيت الملكي.

    على مدى مئات السنين ، جمعت العائلات الملكية الكثير من التقاليد والجمال والجودة والخبرة في السلوك العام التي أصبحت مشاركتها اليوم نعمة.

    بالطبع ، منح الضيوف كل ما هو أفضل وأثمن وأجمل هو رد الفعل الفخور لأي مضيف ، يرتدي تاجًا ملكيًا أم لا. ولكن عندما ترتدي الضيافة الملابس الرمزية لأمة بأكملها أو تاريخها أو ثقافاتها أو تقاليدها ، يكون لها معنى وأهمية إضافية ".

    أشكركم على آيس كريم القهوة اللذيذ والرائع الذي أعتبره علامة على الكرم الملكي!


    • 500 مل من الكريمة الحلوة
    • 250 مل من الحليب
    • 150 جرام سكر
    • 6 صفار كبير
    • 3.5 مل خلاصة الفانيليا
    • جراب الفانيليا
    • قليل من الملح

    إذا مللت من الآيس كريم التجاري ، يمكنك بسهولة صنع الحلوى المنعشة الخاصة بك باستخدام القليل من المكونات.

    يأتي الآيس كريم من إيران (بلاد فارس سابقاً) عام 500 قبل الميلاد. في ذلك الوقت ، كان الناس يجمعون بين الجليد والنكهات المختلفة ليصنعوا فقط أشهى الأطباق في منتصف الصيف. في سنة 400 ق. قبل الميلاد ، اخترع الفرس وصفة خاصة للكرمة النبيلة ، والتي تجمع بين الثلج مع الزعفران والفاكهة والنكهات المختلفة.

    اليوم ، تحتوي الوصفة الأساسية للآيس كريم محلي الصنع على عدد قليل من المكونات. والنتيجة هي آيس كريم بنكهة الفانيليا اللذيذة ، والتي يمكنك تغييرها حسب رغبتك ، بإضافة جميع أنواع الإضافات.

    1. سخني الحليب والسكر والملح ونصف كمية الكريمة في قدر.
    2. نقطع الفانيليا إلى نصفين ونضيف البذور إلى الحليب على النار ثم الكبسولة.
    3. بعد أن يذوب السكر ، ارفعي القدر عن النار ، وغطيه بغطاء واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
    4. في وعاء كبير ، اخفقي الصفار الستة. صب فوقهم ببطء التركيبة التي بردت واخلطهم جيدًا.
    5. عندما يصبح المزيج الجديد متجانسًا ، اسكبه في قدر وسخنه على نار متوسطة. قلبي باستمرار حتى تتكاثف الكريمة ، ثم ارفعيها عن النار.
    6. ضعي باقي الكريمة في وعاء كبير وغطي هذا الوعاء بمصفاة. من خلال مصفاة ، صب الكريم الساخن في وقت سابق. نضيف خلاصة الفانيليا ونخلط جيدا.
    7. اتركي الكريمة لتبرد ، ثم اسكبيها في حوض آلة الآيس كريم وحضريها حسب تعليمات الآلة.
    8. إذا لم يكن لديك آلة آيس كريم ، صب الخليط في وعاء يمكن غلقه ووضعه في الفريزر. خلال الساعات الثلاث الأولى ، أخرج الوعاء كل نصف ساعة واخلطه جيدًا في الآيس كريم لتجنب تكون بلورات الثلج. ثم اترك الآيس كريم في الفريزر لمدة ساعتين أخريين على الأقل.
    9. قبل تقديم الآيس كريم بربع ساعة على الأقل ، أخرجه من الفريزر. قدمها ببساطة أو مع أي طبقة يمكنك التفكير فيها: فواكه ، أوراق نعناع ، بسكويت ، شراب.

    جرب هذه الوصفات التي يمكنك مزجها مع الآيس كريم: شراب النعناع ، مربى الفراولة ومربى السفرجل

    نوصي أيضًا بهذه الوصفة كيك بالجبنة الحلوة والزبيب


    وصفات الآيس كريم والشربات لآلة الآيس كريم Delimano Clarity

    إذا كنت ترغب في تحضير الآيس كريم محلي الصنع بنفسك ولديك بالفعل واحدة ديليمانو كلاريتي صانع الآيس كريم نوصي ببعض وصفات الآيس كريم أو الشربات التي يمكنك تحضيرها بسرعة لإسعاد جميع أفراد الأسرة. بعض المعلومات عن Delimano Clarity: صانع الآيس كريم Delimano Clarity of the Top-Shop يوصى به في كل منزل ، للعائلات التي لديها أطفال وجميع محبي الآيس كريم ، وذوي الاحتياجات الغذائية الخاصة ولجميع الراغبين في الاستمتاع بالآيس كريم والزبادي المجمد والسوربات اللذيذ محلي الصنع.

    مع ديليمانو كلاريتي صانع الآيس كريم سوف تقوم بإعداد الآيس كريم محلي الصنع في أقل من ساعة. هذا هو صانع الآيس كريم الذي سيحبه أي محب للآيس كريم. يسمح لك ملحق المطبخ المفيد للغاية ، المدمج والفعال والمقاوم ، بتحضير أفضل أنواع الآيس كريم أو العصائر أو الزبادي المجمد الذي سبق لك تذوقه في مطبخك ، في غضون 15 إلى 40 دقيقة فقط.

    مزيج من الفانيليا والشوكولاتة (4-6 حصص)

    المكونات: 250 مل كريمة حلوة ، 200 جرام زبادي غذائي طبيعي ، 4 لتر سكر بودرة ، 1 كيس من سكر الفانيليا ، 1 لتر من خلاصة الفانيليا ، 100 جرام رقائق شوكولاتة

    طريقة التحضير: اترك الكريمة الحامضة واللبن ليبرد في الثلاجة قبل الطهي. اخلطي الكريمة واللبن وخلاصة الفانيليا والسكر في وعاء الخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا. للحصول على أفضل النتائج ، اترك الوعاء مع التركيبة المحضرة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ثم اسكبه في صانع الآيس كريم واتركه يتجمد حتى يتم الحصول على القوام المطلوب. دقيقة أو دقيقتين قبل إخراجها من الفريزر ، أضيفي رقائق الشوكولاتة.

    آيس كريم الليمون المنعش (٤-٦ قروش)

    المكونات: 400 جرام حليب مكثف منزوع الدسم ، 200 جرام زبادي طبيعي ، عصير 4 حبات ليمون ،

    طريقة التحضير: اترك الحليب المكثف واللبن ليبرد قبل الطهي. اخلطي الحليب المكثف واللبن وعصير الليمون في وعاء الخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا. للحصول على أفضل النتائج ، اترك الوعاء مع التركيبة المحضرة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ثم اسكبه في صانع الآيس كريم واتركه يتجمد حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.

    الانحطاط الحلو مع اليوسفي والشوكولاته والمشروبات الكحولية

    للحصول على 4-6 حصص ، تحتاج إلى ما يلي مكونات: علبتان صغيرتان من اليوسفي ، 200 جرام زبادي غذائي طبيعي ، 250 مل كريمة حلوة ، 4 جرام شوكولاتة / كريمة البندق المفضلة ، 3 جرام من كريمة ليكيور المفضلة ، 1 كيس من سكر الفانيليا.

    طريقة التحضير: اخلطي محتويات عبوتين من اليوسفي في وعاء للخلط ، واحصلي على خليط يمكن أن يكون سميكًا ، مع قطع الفاكهة ، أو ناعمًا ومضغوطًا - حسب ذوقك. ثم نضيف باقي المكونات ونخلط جيدا. للحصول على أفضل النتائج ، اترك الوعاء مع التركيبة المحضرة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ثم اسكبه في صانع الآيس كريم واتركه يتجمد حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.

    زبادي بالموز المثلج

    المكونات: 500 جرام زبادي يوناني عادي أو زبادي سادة ، 125 جرام سكر بودرة ، 3 موز.

    طريقة التحضير: اتركي الموز والزبادي في الثلاجة ليبرد قبل الطهي. اخلطي الزبادي والسكر في وعاء الخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا. في وعاء آخر ، اسحقوا الموز - نوصي باستخدام الموز الناضج. ضعي الموز المهروس في خليط الزبادي. للحصول على أفضل النتائج ، اترك الوعاء مع التركيبة المحضرة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ثم اسكبه في صانع الآيس كريم واتركه يتجمد حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.

    سمفونية بالزنجبيل والمشمش

    المكونات: 500 جرام من زبادي المشمش المفضل ، 250 مل من الكريمة الحلوة ، 4 جرام من شراب الزنجبيل ، 1 لتر من الزنجبيل المنظف من الضلوع.

    طريقة التحضير: تخلط جميع المكونات في وعاء حتى تصبح ناعمة. للحصول على أفضل النتائج ، اترك الوعاء مع التركيبة المحضرة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ثم اسكبه في صانع الآيس كريم واتركه يتجمد حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.

    الشغف اليوناني بالبرتقال والعسل

    المكونات: 500 جرام زبادي يوناني سادة ، 5 جرام عسل ، 2 لتر شراب برتقال كثيف.

    طريقة التحضير: اترك الزبادي في الثلاجة ليبرد قبل الطهي. اخلطي الزبادي والعسل وشراب البرتقال في وعاء الخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا. للحصول على أفضل النتائج ، اترك الوعاء مع التركيبة المحضرة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ثم اسكبه في صانع الآيس كريم واتركه يتجمد حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.

    أحمر سيربيت

    المكونات: 115 جرام سكر ، 150 مل ماء ، 450 جرام توت طازج مذاب إذا مجمد ، عصير 1 ليمونة.

    طريقة التحضير: سخني السكر في مقلاة ثم أضيفي الماء. نذوب السكر على نار خفيفة حتى تذوب كل البلورات في الماء. ثم يُطهى على نار خفيفة حتى يتكاثف السائل. عندما تصبح جاهزًا ، أبعد المقلاة عن النار واتركها لتبرد. اطحني التوت في الخلاط ، ثم مرري المزيج عبر مصفاة سميكة لإزالة جميع البذور إذا رغبت في ذلك. أضيفي السكر المذاب ، توت العليق وعصير الليمون. اترك التركيبة تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ثم اسكبه في صانع الآيس كريم واتركه يتجمد حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.

    شربات الشاي الأخضر

    المكونات: قشر مطحون من ليمونة عضوية صغيرة أو كيس من قشر الليمون المجفف ، 600 مل ماء لإذابة السكر ، 150 مل ماء للشاي ، 175 غ سكر بني ، 2 كيس شاي أخضر.

    طريقة التحضير: إذا كنت ترغب في استخدام قشر الليمون الطازج ، فحاول طحنه جيدًا بدون القشرة البيضاء. سخني 600 مل من الماء والسكر واخلطيهم حتى تذوب كل البلورات. ثم أضيفي قشر الليمون واتركيه على نار هادئة حتى يتكاثف السائل. عندما تصبح جاهزًا ، أبعد المقلاة عن النار واتركها لتبرد. اصنع شاي أخضر من الكيسين و 150 مل من الماء. يُسكب الشاي الصافي فوق السكر المذاب ويُترك المزيج ليبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ثم اسكبه في صانعة الآيس كريم واتركه يتجمد حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.

    سيربيت تروبيك

    المكونات: 250 غ من خليط الفواكه الاستوائية المفضلة المفرومة (أناناس ، مانجو ...) ، 200 مل ماء ، 150 غ سكر ، عصير ليمونة واحدة.

    طريقة التحضير: قطّع الفاكهة حتى تحصل على القوام المطلوب - يمكن أن يكون الخليط ناعمًا أو شبه ناعم. ثم اخلط باقي المكونات. اترك التركيبة تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ثم اسكبه في صانع الآيس كريم واتركه يتجمد حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.


    كيف لطهي الآيس كريم

    الآيس كريم محبوب من قبل الجميع. لفترة طويلة ، أظهر كل من الهواة والعلماء أن الآيس كريم له تأثير مفيد على مزاج الشخص ، سواء كان مخروطًا من الآيس كريم أو الآيس كريم المحضر وفقًا لوصفة حصرية. يحتوي الآيس كريم دائمًا على نفس القاعدة - مزيج بسيط إلى حد ما من منتجات الألبان مع السكر والإضافات المختلفة. ولكن على نفس الأساس ، يمكنك تحضير الكثير من أنواع الآيس كريم ، وعدد كبير من الأطباق ذات الأذواق المختلفة! تشير إلى حدود تنوع كبير لا يمكن إلا لخيالك.

    وفقًا للصيغة الأصلية ، يمكن تقسيم الآيس كريم إلى نوعين. الأول ، المعروف أيضًا باسم "فيلادلفيا" ، ويشمل تركيبات مختلفة من الحليب والقشدة والنكهات والسكر. الثانية أو "الفرنسية" تتكون من صفار البيض والسكر والحليب وكمية صغيرة من الكريمة والمواد المضافة المختلفة. يتم خفق الآيس كريم "الفرنسي" قبل فترة طويلة من الصقيع ، مما يمنحه التهوية.

    في الآيس كريم ذو الجودة الحقيقية يجب أن يحتوي على 15-20٪ دهون ، مما يجعله ناعمًا وحريريًا. تظهر الدهون في الآيس كريم نتيجة خلط منتجات الألبان. الوصفات التي تعتمد على نسبة عالية من الكريمة ، هي أنجح الوصفات ، الآيس كريم المطبوخ عليها ، تتحول إلى لذيذة ولذيذة. إذا كنت تصنع الآيس كريم لأول مرة وما زلت لا تعرف كيفية تحديد العدد المطلوب من المنتجات ، فاتبع هذا الحساب:

    - للآيس كريم "فيلادلفيا" - 3 أكواب قشدة كثيفة للغاية وكوب من الحليب

    - للفرنسية - 2 كوب قشدة كثيفة جداً ، كوب حليب و 4 صفار بيض.

    في نهاية الآيس كريم لم يتحول إلى حجر صلب ، لا يمكن لدغه ، ولكن يمكن قطعه فقط ، أثناء التحضير ، يجب ملء الآيس كريم بالهواء ، أي المخفوق. وبعد ذلك يمكنك التجميد.

    محتوى الهواء في الآيس كريم لا يقل أهمية عن الدهون ، ولكنه متقلب أكثر. إذا لم يكن الهواء كافيًا ، سيتحول الآيس كريم إلى قطعة من الثلج ، إذا كان هناك الكثير من الهواء - ستعود الرغوة. في المنزل ، يمكنك ملء خليط الآيس كريم بالهواء باستخدام الخلاط التقليدي. مرة أخرى ، يحدث الملء بالهواء في المرحلة الأخيرة من تحضير الخليط قبل التجميد. يمكنك تجربة ثم اختيار أشهى الآيس كريم ، في رأيك - نصف الطاولة مليئة بالهواء ، والنصف الآخر ليس كثيرًا. ربما ستحصل على آيس كريم شبيه بالآيس كريم من "باسكن روبنز" ، لأن أحد أسراره أنه يحتوي على ما يصل إلى 50٪ من الهواء في تركيبته ، مما يجعله متجدد الهواء ولطيفًا للغاية!

    من الأفضل عدم التوفير في جودة مكونات الآيس كريم والمواد المضافة. خلاف ذلك ، لن تعرف أبدًا المذاق الحقيقي لهذه الأطعمة الشهية الرائعة. أهم قاعدة: يجب أن تكون المنتجات القابلة للتلف مثل الكريمة والحليب والبيض طازجة قدر الإمكان. خلاف ذلك ، يمكن أن تشكل الحلوى تحديًا للمعدة.

    من بين النكهات ، الفانيليا (أو الفانيلين) والشوكولاتة هي الأكثر استخدامًا. يجب ألا تحتوي الشوكولاتة على شوائب وذات جودة عالية. الشيء نفسه ينطبق على مسحوق الكاكاو جيد الذوبان. في هذا الصدد ، يمكنك تقديم المشورة للكاكاو الهولندي.

    يجب أن تكون طازجة وفاكهة. صدقوني ، أفضل آيس كريم بالفواكه مصنوع من التوت الطازج وليس من الآيس كريم.

    يجب أن يكون الجوز غير مملح ، ويجب غسل الزبيب قبل استخدامه في الماء الساخن وتجفيفه.

    إذا كنت لا تأكل الآيس كريم الكامل بعد الطهي مباشرة ، فقم بتخزينه بشكل أفضل في قطعة واحدة ، دون تقسيمها إلى أجزاء. أفضل درجة حرارة لتخزين الآيس كريم هي حوالي 0 درجة مئوية.احفظي الآيس كريم في وعاء بلاستيكي مع إغلاق الغطاء. خذ الآيس كريم من الحاوية بسهولة باستخدام حوض خاص ، والذي يجب أن يتم إنزاله قبل ذلك في الماء الساخن.

    ينصح المتذوقون المحترفون بتقديم الآيس كريم على المائدة ليس على الفور من الفريزر ، ولكن ترك الحلوى تذوب قليلاً لمدة 5-10 دقائق في درجة حرارة الغرفة. سيسمح ذلك للآيس كريم بزيادة النكهة وإثراء الطعم. يتم رش هذا الآيس كريم المذاب قليلاً بالشوكولاتة أو الكاكاو أو شرائح اللحم أو أي إضافات أخرى.

    وبالطبع ، يجب تقديم جزء من الآيس كريم في شكل فاتح للشهية ، لأن الانطباع البصري للطبق لا يقل أهمية عن الذوق.


    آيس كريم الفانيليا من Oana Cuzino

    اوانا كوزينو ، مقدمة برنامج "ما الذي يحدث يا دكتور؟" من PRO TV ، يحتوي على وصفة للآيس كريم الخالي من الألبان ، مغذية ، صحية ولذيذة جدا.

    المكونات الضرورية: 2 كوب من الكاجو المعاد ترطيبه ، ونصف كوب من حليب اللوز ، ونصف حمام شراب القيقب ، و 4 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند ، وملعقة صغيرة من قرون الفانيليا المطحونة ، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ورشة ملح.

    طريقة تحضير آيس كريم الفانيليا: يتم خلط جميع المكونات حتى تحصل على عجينة متجانسة ومتسقة. يُسكب المزيج في وعاء ويوضع في الفريزر لمدة 5-6 ساعات ، أو حتى طوال الليل. يمكن تزيين الآيس كريم بالفواكه أو اللوز أو الكاجو المطحون.


    تقديم آيس كريم الفانيليا - الوصفة الأساسية

    الآيس كريم جاهز ، سوف نتذوقه.

    إنه كريمي ولذيذ بشكل غير عادي. الفانيليا الطبيعية فيه تشعرك بالراحة.

    يمكن أيضًا تقديم آيس كريم الفانيليا مع أنواع مختلفة من الصلصات أو الفاكهة أو الشوكولاتة أو صلصة الكراميل (الوصفة هنا).

    بناءً عليه ، لقد فعلت ذلك أيضًا آيس كريم الكرز - الوصفة هنا

    أوصي أيضًا بآيس كريم الفراولة - انظر هنا.

    آيس كريم توت العليق مع 3 مكونات فقط - انظر هنا.

    بروفيتيرول بالآيس كريم و الكريمة المخفوقة - هنا.

    Oanaigretiu

    Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق


    فيديو: Ice Cream man and Kids Song - BillionSurpriseToys Nursery Rhymes, Kids Songs (ديسمبر 2021).