وصفات تقليدية

سلطة تبولة

سلطة تبولة

إنها سلطة مليئة بالفيتامينات ، أعترف أن لدي بعض الاحتياطيات حتى تذوقتها لأول مرة ..... منذ ذلك الحين أنا أبحث بشدة عن النعناع الطازج لأنه من المكونات التي تجعل السحر مع هذه السلطة . أوصيك بتجربتها ، فقد أصبحت بالنسبة لي واحدة من السلطات المفضلة لدي :)

  • 75 جرام برغل
  • كوب من البقدونس الأخضر المفروم
  • 3 ملاعق كبيرة نعناع مفروم
  • 4 فصوص من البصل الأخضر المفروم
  • 2-3 حبات طماطم كبيرة أو 6-8 طماطم كرزية مقطعة إلى شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • عصير ليمون
  • الملح والفلفل المطحون

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة سلطة تبولة:

ينقع البرغل في ماء بارد لمدة ساعة.

يستنزف القمح جيدًا - أعصره بين يدي حتى لا يبقى مائيًا.

اخلطي القمح مع باقي المكونات المقطعة والزيت وعصير الليمون.

اضف الملح والفلفل للمذاق.

شهية كبيرة!

مواقع النصائح

1

أنا لا أضع الفلفل على الإطلاق ، البصل الأخضر يعطيه توابل كافية

2

يمكنك أيضا إضافة إلى السلطة والخيار الطازج والثوم الأخضر

3

إذا لم تتمكن من العثور على البرغل يمكنك صنعه مع الكسكس ، فهو بنفس الجودة


تتلقى سلطة التبولة الكلاسيكية في هذه الوصفة ترقية من الكينوا ، وهي حبوب معجزة تعود أصولها إلى أمريكا الجنوبية. نمت شعبية هذه الخضار بشكل كبير بعد الدراسات التي أظهرت أنها مغذية للغاية وتحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن. إنه محبوب من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا وهو محق في ذلك ، لأنه يبدو أنه يحل محل البروتينات التي نتناولها من اللحوم.

المكونات:

3 حزم بقدونس مفروم ناعماً

1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً

2 طماطم متوسطة الحجم مقطّعتان إلى مكعبات صغيرة

عصير نصف ليمونة كبيرة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ميزة استخدام الكينوا العضوية هي أننا لا نضيع الوقت في الطهي. في 5 دقائق ننغمس في سلطة مثالية.

اغسل البقدونس والنعناع والطماطم جيدًا وجففها ثم قطّعها. نقطع البصل ناعما. ضعي الكينوا في مصفاة واشطفها ، ثم اتركيها تجف قليلاً وضعيها فوق باقي المكونات. يضاف الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل المطحون الطازج ويخلط حتى تصبح التركيبة متجانسة.


ملح مع الطرخون والنبيذ والبرتقال

مكونات وتحضير السلامي مع الطرخون والنبيذ والبرتقال:

Salau (رقم 2 ، لشخصين جائعين - تتكيف مع عدد الجياع على مائدتك) ، منظفة جيدًا ، مغسولة ومجففة مع الجلد محززًا قليلاً 3-4 مرات على كل جانب ، مملح ومملح حسب رغبة القلب بالبطن مليئة بشرائح 2-3 برتقالة منقوعة بالكامل بمزيج من 1 حفنة من الطرخون المفروم + 3 فصوص ثوم مهروس + عصير نصف برتقالة + ملعقتان كبيرتان زيت زيتون مغموس في كأس نبيذ أبيض جاف محمر في فرن ساخن 190 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

هذه الوصفة موصى بها من قبل المدونة www.leblogpiquant.com/


سلطة تبولة بالرمان

سلطة تبولة بالرمان من: رمان ، برغل ، ليمون ، نعناع ، طماطم ، بقدونس ، ملح ، فلفل ، زيت زيتون.

المكونات:

  • 1/2 حبة رمان
  • 50 جرام برغل
  • 1 ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف
  • 1 طماطم كبيرة
  • 4 أربطة بقدونس
  • ملح
  • فلفل
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون

طريقة التحضير:

نقطع البقدونس وقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان. نقع البرغل منقوعًا لمدة نصف ساعة قبل تحضير السلطة.

ثم نضيف مكعبات الطماطم والبقدونس المفروم فوق البرغل. نضغط على عصير الليمون ونضيف النعناع والملح والفلفل وزيت الزيتون.

نخلط جميع المكونات ونضع السلطة في وعاء. تزين ببذور الرمان.

تبولة بالبرغل والطماطم والبصل

تبولة بالبرغل والطماطم والبصل من: برغل ، طماطم ، بصل ، سلطة ، ليمون ، بقدونس ، نعناع ، زيت ، نعناع مجفف ، ملح ، فلفل. المقادير: 150 جرام برغل 5 طماطم 2 بصل 8 أوراق خس 2 ليمون 4 باقة بقدونس و باقة نعناع 6 ملاعق كبيرة زيت و ملعقة كبيرة نعناع ملح و فلفل طريقة التحضير: اغسل البرغل بالماء البارد و [...]

تبولة

وصفة تبولة من: برغل ، طماطم ، عصير ليمون ، زيت زيتون بكر ممتاز ، ملح بحر ، فلفل ، بصل أخضر ، بقدونس ، نعناع وبذور رمان. سلطة برغل رائعة مليئة بالخضار الطازجة المفرومة والبصل الأخضر والطماطم. تحتوي وصفات التبولة التقليدية على برغل مطحون ناعماً ومتوفر في أشهى الأطباق. مثالي […]

تبولة بالفلفل الحلو والطماطم والنعناع

وصفة تبولة لذيذة بالفلفل الحلو والطماطم والنعناع من: زيتون أسود ، طماطم ، فلفل أخضر ، فلفل أصفر ، ليمون ، كسكس ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، تاباسكو ، بقدونس ، بصل ونعناع. المكونات: برطمان زيتون أسود منزوع النواة 3 طماطم 1 فلفل أخضر 1 فلفل أصفر 2 ليمون 250 جرام كسكس (فوري) [...]


تبولة سلطة بسيطة

وصفات اخرى:

2 تعليقات

مرحبًا ، كنت سأأكل مع عجة

كما أنني صنعت التبولة عدة مرات ، وحصلت على سلطة جيدة جدًا ، مع الإشارة إلى أنني أستخدم البرغل بدلاً من القمح. هذه وصفة تقليدية. على أي حال ، سأحاول نسختك.

اضف تعليق

الحقول التي تحمل علامة * إلزامية! لن يتم نشر عنوان البريد الإلكتروني.
سيتم حذف التعليقات التي تحتوي على إهانات أو لغة بذيئة أو تحريض على خرق القانون أو عنف أو كراهية. نحن نشجع القراء على الإبلاغ عن أي إساءة سيلاحظونها في التعليقات المنشورة على المطاعم الفاخرة.


مكون سلطة التبولة

  • 3 حزم بقدونس
  • 100 جرام من البرغل
  • 2-3 طماطم
  • 1 رابط بصل أخضر
  • ملح
  • زيت الزيتون
  • 1/2 عصير ليمون

قطعت البقدونس الصغير والبصل الأخضر ، لكن قبل ذلك غسلته وجفف الأوراق. أضع 100 جرام من البرغل في وعاء ، صببت فوقه الماء المغلي ، واتركه ينتفخ (حوالي نصف ساعة). ليس عليك سكب الكثير من الماء.

بعد تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان ، أضفتها فوق البقدونس المفروم وأضفت الملح. انتظرت حتى يلين البرغل ، وصرفت الماء ووضعته في الوعاء بالبقدونس والطماطم. لقد مزجت جيدًا ، وفي النهاية صببت القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون.

ما هذا البرغل؟ خليط من عدة أنواع من القمح المطحون ، ليس كبيرًا جدًا ولا صغيرًا جدًا. في الحجم هو أصغر من cus-cus. يمكن العثور عليها في محلات التوابل والمحلات التجارية العربية. وجدت برغل في الجزيرة به بهارات في صن بلازا ، بعد أن بحثت بجنون في كورا ولم أجدها. يكلف حوالي 1.5 لي مائة جرام.

إلى جانب حقيقة أنها وصفة مليئة بالعناصر الغذائية المهمة ، فهي أيضًا رخيصة جدًا. ساعدتني المكونات المذكورة أعلاه في الحصول على 3 أجزاء كبيرة من سلطة المحرمات. يمكن أيضا أن تكون بمثابة مقبلات.

الوصفة اللبنانية الأصلية تحتوي أيضًا على صلصة الرمان والنعناع ، لكنني تخليت عن هذين المكونين.


التعليقات (13):

إنه جيد جدًا ، وغالبًا ما أفعل ذلك مع البرج

علمت أنه يقدم مع أوراق الملفوف كملعقة ، لكن "الفشار" صغير في كل مكان وهو ممتاز على أي حال. أقوم بإعداد وعاء كنوع 1 و 2 و 3 :)

هل يمكن استبدال الكسكس بشيء أكثر "روماني"؟

أعتقد أنه جيد جدًا ، سأجربه بالتأكيد.

التبولة ليست لبنانية فقط ، بل هي خاصة بالدول العربية ، بل حتى المطبخ ، المسلمون (العراق ، الأردن ، سوريا ، تركيا ، إلخ). إنه منعش للغاية وفاتح للشهية (على الرغم من أنني لا أقتل نفسي بسبب الكسكس).


سلطة التبولة # 8211 وصفة للدكتور الكسندرو بوبا

المؤلف: د. Alexandru PopaRetete

سلطة التبولة هي بديل لذيذ عندما نريد وجبة غنية بالعناصر الغذائية ، كاملة ومختلفة. يوصي أخصائية التغذية ألكسندرو بوبا جميع الناس ، ليس فقط لمن يريدون تناول شيء خاص أو "من لبناني" ، لخصائص البقدونس الخاصة ولتنويع النظام الغذائي بطريقة صحية ، دون بذل الكثير من الجهد.

مكونات الوجبة 300 سعرة حرارية:

& # 8211 1 باقة كبيرة من البقدونس الطازج (10 كيلو كالوري)

& # 8211100 غ من البرغل / الكينوا / الحمص ، وزن مطبوخ / رطب (100 سعرة حرارية)

& # 8211 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون (30 كيلو كالوري)

& # 8211 25 جرام بذور خام (الكتان واليقطين وعباد الشمس والسمسم) (100 سعرة حرارية)

& # 8211 عصير ليمون (20-50 سعرة حرارية ، حسب الكمية)

نفرم البقدونس ناعما بسكين حاد مع سيقان. يُضاف البرغل أو الكينوا المبلل مسبقًا ، أو الحمص المسلوق ، والطماطم والبصل المفروم جيدًا ، والزيت ، والبذور ، وعصير الليمون ويخلط. اتركيه ليبرد لمدة 10-15 دقيقة. يمكن تناوله كطبق رئيسي أو كوجبة قائمة بذاتها في أي وقت من اليوم ، مع ضبط كمية المكونات وفقًا لاحتياجات السعرات الحرارية لكل شخص.

فوائد البقدونس:

البقدونس النيء له فوائد صحية متعددة ، ولكن غالبًا ما يتم استهلاكه بكميات قليلة جدًا كتوابل في العديد من الأطعمة أو الحساء.

إنه مصدر غني بفيتامين ج ، بتركيز أعلى مقارنة بالبرتقال ، ولكنه يحتوي أيضًا على فيتامينات أ ، ك ، هـ والمجموعة ب. بالإضافة إلى أنه يوفر العديد من المعادن ، بما في ذلك الحديد والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات النباتية ، فهو مشبع ومناسب جدًا للأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية لفقدان الوزن.

مع مرور الوقت ، أثبتت فعاليتها كعامل مساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم والأمراض الروماتيزمية وأمراض الكبد والربو. يمنع فقر الدم بسبب محتواه العالي من الحديد. كما أن الفلورايد الذي يحتويه يساعد في الحفاظ على صحة الأسنان. وكما ذكرت عن طب الأسنان ، فهو جيد جدًا لإنعاش النفس. على الرغم من أن البقدونس له فوائد متعددة ، إلا أنه لا يستطب بكميات كبيرة للحامل أو المرضع ، وذلك لاحتوائه على الاستروجين الطبيعي وشمع العسل الذي يحفز تقلصات الرحم ويقلل من إفراز الحليب.

آمل أن أقنعك بتجربة سلطة التبولة وإدراج البقدونس الطازج في القائمة في كثير من الأحيان. إنه بسيط للغاية وسريع التحضير ، ولذيذ جدًا ، وملء وله فوائد صحية متعددة.


سلطة التبولة # 8211 وصفة للدكتور الكسندرو بوبا

المؤلف: د. Alexandru PopaRetete

سلطة التبولة هي بديل لذيذ عندما نريد وجبة غنية بالعناصر الغذائية ، كاملة ومختلفة. يوصي أخصائية التغذية ألكسندرو بوبا جميع الناس ، ليس فقط لأولئك الذين يريدون تناول شيء خاص أو "من لبناني" ، لخصائص البقدونس الخاصة ولتنويع النظام الغذائي بطريقة صحية ، دون بذل الكثير من الجهد.

مكونات الوجبة 300 سعرة حرارية:

& # 8211 1 باقة كبيرة من البقدونس الطازج (10 كيلو كالوري)

& # 8211100 غ من البرغل / الكينوا / الحمص ، وزن مطبوخ / رطب (100 سعرة حرارية)

& # 8211 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون (30 كيلو كالوري)

& # 8211 25 جرام بذور خام (الكتان واليقطين وعباد الشمس والسمسم) (100 سعرة حرارية)

& # 8211 عصير ليمون (20-50 سعرة حرارية ، حسب الكمية)

نقطع البقدونس ناعماً بسكين حاد مع سيقان. يُضاف البرغل أو الكينوا المبلل مسبقًا ، أو الحمص المسلوق ، والطماطم والبصل المفروم جيدًا ، والزيت ، والبذور ، وعصير الليمون ويخلط. اتركيه ليبرد لمدة 10-15 دقيقة. يمكن تناوله كطبق رئيسي أو كوجبة قائمة بذاتها في أي وقت من اليوم ، مع ضبط كمية المكونات وفقًا لاحتياجات السعرات الحرارية لكل شخص.

فوائد البقدونس:

البقدونس النيء له فوائد صحية متعددة ، ولكن غالبًا ما يتم استهلاكه بكميات قليلة جدًا كتوابل في العديد من الأطعمة أو الحساء.

إنه مصدر غني بفيتامين ج ، بتركيز أعلى مقارنة بالبرتقال ، ولكنه يحتوي أيضًا على فيتامينات أ ، ك ، هـ والمجموعة ب. بالإضافة إلى أنه يوفر العديد من المعادن ، بما في ذلك الحديد والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات النباتية ، فهو مشبع ومناسب جدًا للأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية لفقدان الوزن.

مع مرور الوقت ، أثبتت فعاليتها كعامل مساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم والأمراض الروماتيزمية وأمراض الكبد والربو. يمنع فقر الدم بسبب محتواه العالي من الحديد. كما أن الفلورايد الذي يحتوي عليه يساعد في الحفاظ على صحة الأسنان. وكما ذكرت عن طب الأسنان ، فهو جيد جدًا لإنعاش النفس. على الرغم من أن البقدونس له فوائد متعددة ، إلا أنه لا يستطب بكميات كبيرة للحامل أو المرضع ، وذلك لاحتوائه على الاستروجين الطبيعي وشمع العسل الذي يحفز تقلصات الرحم ويقلل من إفراز الحليب.

آمل أن أقنعك بتجربة سلطة التبولة وإدراج البقدونس الطازج في القائمة في كثير من الأحيان. إنه بسيط للغاية وسريع التحضير ، ولذيذ جدًا ، وملء وله فوائد صحية متعددة.


سلطة تبولة - وصفات

سلطة التبولة مع الكثير من البقدونس والبرغل والرمان هي من الأطباق المفضلة لدى أطفالي. على الرغم من أنك لن تقول إن شيئًا صحيًا وخضراءًا يمكن أن يكون لذوق بعض المعجبين ، إلا أنه يتم صنعه في بلدنا عدة مرات في الشهر بنجاح كبير.

1/2 كوب برغل أو كسكس
3 حزم بقدونس كبيرة
حفنة من البصل الأخضر
15-20 أوراق نعناع طازجة
طماطم أصغر أو 12-15 طماطم كرزية
رمان (اختياري)
زيت الزيتون البكر الممتاز
ليمون
ملح

يُغلى البرغل في الماء مع قليل من الملح. عادة ، اعتمادًا على التحبيب ، يتم استخدام حوالي جزأين من الماء لجزء واحد من البرغل ويتم غليه لمدة 7 دقائق ، حتى يتم امتصاص الماء. يوزع على طبق حتى يجف ويبرد جيداً قبل الخلط مع باقي المكونات.

إذا كنت تستخدم الكسكس ، فاتبع التعليمات الموجودة على العبوة (غالبًا ما تغلي جزءًا من الكسكس وجزءًا من الماء). كما أنه يبرد جيدًا.

يُغسل البقدونس والبصل الأخضر والنعناع ويُصفى جيدًا. يُقطع ويُمزج مع البرغل البارد.

تقطع الطماطم وتصفي من العصير والبذور. يتم قطع لبها بشكل جيد للغاية ويضاف فوق باقي المكونات.

يتبل بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح وعصير الليمون حسب الرغبة.

في النهاية نضيف بذور الرمان الناضجة.

يوصى بالتبريد قبل التقديم 2-3 ساعات.

على الرغم من إمكانية تحضير الوصفة من البرغل والكسكس ، إلا أنني أفضل الخيار الأول. ليس فقط لأنه أكثر صحة ، ولكن أيضًا لأنه يحتوي على ملمس أكثر متعة.
تقليديا ، لا علاقة للرمان بالمحرمات ، لكن الصغار يحبونه كثيرًا وقد اعتدت عليه كثيرًا في هذا المزيج لدرجة أنني لن أفعل بدونه. التوصية الوحيدة هي أن يتم طهيها جيدًا.


فيديو: طريقة عمل سلطة التبولة. وصفات رمضان (شهر اكتوبر 2021).