وصفات تقليدية

وصفة سباغيتي مع نبات الكبر

وصفة سباغيتي مع نبات الكبر

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • أنواع المعكرونة
  • معكرونة

صلصة السباغيتي مع الطماطم والزيتون والكبر نباتية ومليئة بالنكهة.

كن أول من يفعل هذا!

مكوناتيخدم 4

  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم كبيرة
  • 1 (400 جم) طماطم مقطعة صفيح
  • 24 زيتون كالاماتا ، منزوع النواة ومفروم
  • 4 ملاعق كبيرة من نبات الكبر، مصفى
  • 1 رشة فلفل حار مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بصل مجفف
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • سكر ناعم بني فاتح

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 20 دقيقة

  1. في مقلاة عميقة أو طبق خزفي سخني زيت الزيتون. قطعي قطعتين من فصوص الثوم ثم اطهيها وقلبيها على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون وتفوح رائحتها. أزيليها بملعقة مثقوبة وتخلصي منها.
  2. افرمي فص الثوم الثالث وأضيفيه إلى الزيت مع الطماطم والزيتون والكبر والفلفل الحار والريحان. ينضج لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يتبل بالملح والفلفل والسكر البني حسب الرغبة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)


معكرونة الكبر وصفة - الوصفات

سانتوريني هي وجهة رائعة لقضاء العطلات. مع كل منتجاتها الطازجة الرائعة ، بما في ذلك الطماطم الرائعة ، ونبيذ الكبر الرائع ، والنبيذ الخالي من المواد الحافظة ، فهي حقًا ملاذ للطعام ، وجدير بالتجديد في مطبخك. إذا كنت قلقًا بشأن ما يشبه السفر وما زلت نباتيًا ، فإن سانتوريني هي المكان المناسب لك بجدية - حتى القهوة اللذيذة ذات الرغوة لا تحتوي على الحليب ولا يمكن للناس أن يكونوا أكثر استيعابًا.

ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً

1-3 / 4 أكواب كرز أو طماطم صغيرة أخرى ، مقطعة إلى أنصاف

ملعقتان كبيرتان من نبات القبار في محلول ملحي ، مصفى ، مغسول ، ومقطوع خشنًا

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

بقدونس مفروم طازجاً للتزيين

قم بغلي قدر كبير من الماء المملح.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة ذات قاع ثقيل وأضيفي الكراث. تبل بالملح والفلفل واترك الكراث يتعرق لعدة دقائق قبل إضافة الثوم والطماطم.

تُضاف المعكرونة إلى وعاء الماء المغلي وتُطهى وفقًا لتعليمات العبوة مع التحريك المتكرر لمنعها من الالتصاق.

بمجرد أن تبدأ الطماطم في التليين ، اسكب عصير الليمون وتبليها وقللها لبضع دقائق. أضف الكبر والنبيذ إلى المقلاة - ارفع درجة الحرارة واترك الكحول يتبخر وتكثف الصلصة قليلاً.

احتفظي بكوب صغير من ماء الطهي من المعكرونة قبل تصفيتها. قلّب السباغيتي برفق في الصلصة. صب ماء الطهي المحفوظ واترك المعكرونة تمتص نكهات الصلصة قبل نقلها إلى طبق.

قدميه مع زيت الزيتون البكر الممتاز ورش البقدونس المفروم الطازج.


كعك السباغيتي

كعك السباغيتي هي الحل الأمثل لتحويل بقايا السباغيتي إلى شيء مثير! من كان يظن أنك تستطيع أن تأكل السباغيتي بيديك ؟!

تعلمون جميعًا أنني أعشق بقايا الطعام. عادة ما ينتهي بي الأمر بمضاعفة الوصفات فقط حتى يكون لدينا بقايا طعام في اليوم التالي ، ولست مضطرًا للطهي مرة أخرى. لكن في بعض الأحيان ، لا تكون بقايا الطعام مثيرة أو أنك لست في حالة مزاجية لها. هذا اللغز هو سبب ابتكاري مع Spaghetti Cakes! في المرة القادمة التي يكون لديك فيها معكرونة متبقية في ثلاجتك ويرفع أطفالك أنوفهم إليها ، جرب هذه الوصفة وشاهد عيونهم تضيء!

كعك السباغيتي هو زواج بين رايس كيك ونودل بان كيك. إنها سهلة الصنع للغاية وممتعة لتناولها. في كل مرة أصنع شيئًا يستطيع أطفالي تناوله بأيديهم ، يكونون أكثر حماسًا لتناوله. بالإضافة إلى أنها رائعة للأطفال الصغار الفوضويين الذين يرمون دائمًا السباغيتي على الأرض. أصبح التنظيف بعد العشاء أسهل مع هذه الوصفة!

للحصول على أفضل النتائج لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى تقطيع الإسباجيتي إلى قطع أصغر. لقد استخدمت مقص الأعشاب هذا الذي فعل الحيلة فقط ووفر لي الكثير من الوقت! بمجرد تقطيع الإسباجيتي المطبوخة ، فإن هذه الوصفة بسيطة مثل خلط صلصة المارينارا والبيض والكبر والزيتون والجبن وتشكيل الأقراص وقليها وطهيها! ستحصل على كعكة إسباجيتي مقرمشة تمامًا ناعمة من الداخل. لذيذ جدا!

هذه الوصفة رائعة لتضمينها في تناوب الغداء المدرسي لطفلك. إنهم ودودون للغاية في صندوق الغداء ومن المؤكد أنهم سيؤكلون. أعني من لا يحب فكرة السباغيتي يمكنك أن تأكلها بيديك؟ إذا كنت تبحث عن المزيد من المتعة ، فجرّب وصفات صندوق الغداء المحمولة الخاصة بي من Tex Mex Rice Cakes أو فطائر Veggie Pancakes.

هذه الوصفة هي إحدى الطرق المفضلة لدي لتحويل بقايا الطعام إلى شيء جديد. اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك من خلال وضع علامة لي على وسائل التواصل الاجتماعي!


ملاحظات حول هذه الوصفة

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


إرشادات الوصفة

يُغلى قدر كبير من الماء المملح ، ويُطهى الإسباجيتي حسب التعليمات الموجودة على العبوة. في هذه الأثناء ، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف الثوم ويطهى لمدة 2-3 دقائق حتى تفوح رائحته.

نضيف الكبر والطماطم الكرزية وتتبل بالملح والفلفل. ارفعي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة واطهي لمدة دقيقة. أضف النبيذ الأبيض واتركه على نار هادئة. طهي لمدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي البقدونس والنعناع وقشر الليمون والعصير. ضعي المعكرونة في المعكرونة حتى تمتزج جيدًا. تخدم!

تبحث عن وصفات أكثر أصالة؟ اشترك في قائمة البريد الإلكتروني لدينا وتأكد من متابعتنا على Pinterest و Facebook و Instagram و Youtube!


نصائح مفيدة

  • قطّع السباغيتي غير المطبوخة إلى نصفين ورتبها في القدر الفوري في نمط متقاطع لمنع التكتل أو الالتصاق ببعضها البعض.
  • لمزيد من النكهة ، استبدل الماء بمرق الخضار أو الدجاج.
  • ستبدو المعكرونة حساء في البداية ، لكن لا تنزعج! دعها تقف لبضع دقائق للسماح للمعكرونة بامتصاص الصلصة ثم تقليبها جيدًا لتغطيها بالتساوي مع الصلصة.
  • يتم تعبئة نبات الكبر إما في الخل أو محلول ملحي. هم & # 8217re عادة ما تكون عالية جدا في محتوى الصوديوم ليتم تناولها مباشرة من الجرة. يُشطف ويُصفى جيدًا قبل الاستخدام.


ملخص الوصفة

  • 4 أكواب من زهور البروكلي
  • 16 أوقية معكرونة من الحبوب الكاملة غير مطبوخة (مثل باريلا)
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
  • 4 شرائح أنشوجة ، مصفاة
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • كوب بقدونس مفروم طازج
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج مقسم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 3 أونصات من جبنة البارميزان ، مبشورة ومقسمة (حوالي 3/4 كوب)
  • 2 ملاعق صغيرة من الكراث المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة قبر مفروم ، مصفى
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

اغلي قدرًا كبيرًا من الماء. يُضاف البروكلي المطبوخ لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج. يُخرج البروكلي من المقلاة بملعقة مثقوبة توضع جانباً. أعد الماء ليغلي. تُضاف المعكرونة إلى المقلاة وفقًا لتوجيهات العبوة ، مع استبعاد الملح والدهون. صفي المعكرونة في مصفاة فوق وعاء واحتفظي بنصف كوب من سائل الطهي.

ضعي ربع كوب من الزيت والثوم والأنشوجة في مقلاة كبيرة. سخني الثوم على نار متوسطة لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويذوب الأنشوجة في الزيت مع التحريك من حين لآخر. يُضاف الفلفل الأحمر المطحون إلى المقلاة لمدة 30 ثانية مع التحريك باستمرار. أضف بحذر نصف كوب من سائل الطهي إلى المقلاة. تُضاف المعكرونة إلى المقلاة لتغطيتها. أضيفي البقدونس ، 1 12 ملعقة صغيرة عصير ، 34 ملعقة صغيرة ملح ، 2 أونصة جبن بارميزان (حوالي 12 كوب). احتفظي بـ 4 أكواب من خليط المعكرونة. قسّمي الباقي من 4 أكواب من خليط المعكرونة على 4 أطباق ورشيها بالتساوي مع 1 أونصة متبقية من جبن البارميزان (حوالي 1/4 كوب).

يُمزج مقدار ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية ، مع ملعقة كبيرة من العصير ، وربع ملعقة صغيرة من الملح ، والكراث ، والكبر ، والفلفل الأسود في وعاء صغير ، مع التحريك بمضرب كهربائي. رشي خليط الزيت فوق زهيرات البروكلي. تقدم مع خليط المعكرونة.

شوربة الزفاف الإيطالية: شكل 12 أوقية من النقانق الإيطالية الساخنة في 42 كرة لحم. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في فرن هولندي كبير على نار متوسطة عالية. تُضاف كرات اللحم وتُطهى لمدة دقيقتين على كل جانب. أزل الكفتة من المقلاة. يُضاف 3/4 كوب من البصل المفروم ، و 3/4 كوب من الجزر المفروم ، و 2 فص من الثوم المفروم في القلي ويُطهى لمدة 4 دقائق. أضيفي 3 أكواب من مرقة الدجاج غير المملحة و 2 كوب ماء واتركيها على نار هادئة. تضاف كرات اللحم تطهى لمدة دقيقتين. أضيفي 5 أكواب من السبانخ ، و 1 1/2 كوب من خليط المعكرونة المفروم ، وربع كوب من الشبت الطازج المفروم ، و 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، ونصف ملعقة صغيرة من ملح كوشير ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطهو ​​لمدة دقيقتين. ضع 1 1/3 كوب شوربة في كل 6 سلطانيات فوق كل حصة مع ملعقتين صغيرتين من جبن البارميزان المبشور.

السعرات الحرارية 234 دهون 15 جم (سات 8 جم ، أحادي 1 جم ، بولي 7 جم) بروتين 14 جم كربوهيدرات 11 جم ألياف 2 جم كول 44 ملجم حديد 2 ملجم صوديوم 634 ملجم كالس 81 ملجم

سباغيتي فريتاتا الطماطم والريحان: سخني 1 1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون في مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة. يُدهن 2 12 كوب من خليط المعكرونة في مقلاة لمدة 3 دقائق. يُمزج 1/3 كوب من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح ، و 1/3 كوب حليب قليل الدسم بنسبة 2٪ ، وملعقتين كبيرتين من الريحان الطازج ، ونصف ملعقة صغيرة من ملح الكوشر ، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل ، و 6 بيضات كبيرة ، و 1 1/3 أونصة مبشورة جبن موزاريلا كامل الدسم (حوالي 1/3 كوب) في وعاء كبير. يُضاف خليط البيض إلى المقلاة. خففي الحرارة إلى غطاء متوسط ​​منخفض واطهي لمدة 8 دقائق أو حتى تنضج. يُمزج 3/4 كوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أرباع ، وملعقة كبيرة من الريحان المقطّع ، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ونصف ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض ، و 1/8 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر في وعاء. قطعي الفريتاتا إلى 4 أسافين فوقها خليط الطماطم.

يقدم 4 (حجم الحصة: 1 ويدج وحوالي 3 ملاعق كبيرة من خليط الطماطم)

السعرات الحرارية 302 دهون 2 جم (سات 4 جم ، أحادى 4 جم ، بولي 5 جم) بروتين 16 جم كربوهيدرات 18 جم ألياف 1 جم شول 290 مجم حديد 2 مجم صوديوم 594 مجم كالس 157 مجم


سباجيتي الليمون بالجمبري

في مقلاة ، سخني 1/4 بوصة من الزيت النباتي حتى يتلألأ. يُضاف الكبر ويُقلى على نار معتدلة مع التحريك حتى يتحول لونه إلى البني ومقرمش ، لمدة 3 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الكبر إلى مناشف ورقية لتصريفها.

في قدر من الماء المغلي المملح ، اطهي المعكرونة حتى تمام النضج. صفيها واحتفظي بكوب من ماء الطهي.

في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ​​، اخفقي 2/3 كوب من زيت الزيتون مع الجبن المبشور وقشر الليمون وعصير الليمون.

في مقلاة كبيرة ، سخني الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون حتى تتلألأ. يتبل الجمبري بالملح والفلفل ، ويضاف إلى المقلاة ويطهى على نار معتدلة ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح معتمًا ، لمدة 4 دقائق. خففي الحرارة إلى درجة معتدلة وأضيفي المعكرونة وصلصة الليمون ونصف كمية ماء المعكرونة المحفوظة ونصف كوب ريحان. يُطهى المزيج مع التقليب حتى تغطى المعكرونة والروبيان لمدة دقيقتين ، ويُضاف المزيد من ماء المعكرونة إذا كانت السباغيتي جافة ، تُنقل إلى أوعية ضحلة ، وتُزين بالريحان والكبر المقلي وتُقدم.


اسباجيتي مع الروبيان والكبر والثوم

يُغلى قدر كبير من الماء المملح قليلاً على نار عالية. أضيفي السباغيتي واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج.

الخطوة 2

أثناء طهي المعكرونة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة (12 بوصة) على نار متوسطة. نضيف الجمبري ونطهو لمدة 1 دقيقة. يُضاف الكبر والثوم ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي ويصبح متماسكًا ، من 2 إلى 3 دقائق.

الخطوه 3

يُضاف عصير الليمون والبقدونس ويُتبل بالملح والفلفل.

الخطوة 4

صفي السباغيتي وأعيديها إلى القدر الدافئ. أضيفي الجمبري وصلصته وقلبي مع إضافة 3 ملاعق زيت أو أكثر إذا أردت.

الخطوة الخامسة

انقله إلى وعاء تقديم كبير دافئ.

الخطوة 6

متبل بجبنة بارميجيانو ريجيانو المبشورة حديثًا. قدميها على الفور.


  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3 أونصات زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم (مفروم)
  • 3 أونصات صنوبر
  • 15 أونصة زيتون أسود كاليفورنيا (شرائح)
  • 3 ملاعق كبيرة قبر (مغسول ومفروم)
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان (مقطّع إلى شيفونيد)
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو (مفروم)
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
  • 1 رطل باستا (أي شكل)
  • ملح للتذوق)
  • فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة)
  • 2 أونصة جبن بارميزان (مبشور)

تُمزج الزبدة مع زيت الزيتون وتُسخن على نار متوسطة في مقلاة كبيرة.

أضيفي الثوم والصنوبر ، خففي النار واستمري في الطهي حتى يبدأ لون الجوز في التحول إلى اللون الذهبي.

يضاف الزيتون والكبر والريحان والأوريغانو والبقدونس والملح والفلفل. قلبي حتى يتم دمج المنتجات وتسخينها جيدًا.

تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تنضج. استنزاف جيدا. قلبي المعكرونة المصفاة بخليط الجوز والزيتون على نار متوسطة حتى تمتزج المنتجات وتسخن جيدًا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل الأسود.

رشي كل جزء بجبنة البارميزان المبشورة.


مصدر الوصفة: بواسطة The Art Institutes (John Wiley & amp Sons)
أعيد طبعها بإذن.


شاهد الفيديو: Spaghetti Shrimp Scampi Recipe (شهر اكتوبر 2021).