وصفات تقليدية

تعال واحصل عليه مع شبكة محتوى الطهي

تعال واحصل عليه مع شبكة محتوى الطهي

نقدم تقريرًا موجزًا ​​عن الوصفات الرائعة والمراجعات من Culinary Content Network هذا الأسبوع

عندما تقوم بالتسجيل ل النشرات الإخبارية للوجبة اليومية نضمن لك توصيل جميع الأطعمة والمشروبات. هل تبحث عن أفضل الأماكن لتناول الطعام والشراب في الداخل والخارج؟ هل تبحث عن نصائح حول كيفية الترفيه حول المائدة؟ بحاجة الى القليل من المساعدة في المطبخ؟ تأخذك مقالاتنا في تناول المغامرات حول العالم ، وتجمع الناس معًا ، وتساعد الطهاة في المنزل من جميع مستويات المهارة على النجاح.

انقر هنا لمشاهدة قصص شبكة محتوى الطهي التي قدمناها هذا الأسبوع

مهمتنا هي أن تكون كل الأشياء طعامًا وشرابًا. لكن لا يمكننا فعل ذلك بدون أصوات من جميع أنحاء البلاد (والعالم). لهذا السبب أنشأت The Daily Meal شبكة محتوى الطهي ، وهي مجتمع مدعو فقط من كتاب الوصفات ومراجعي المطاعم ومدونين الطعام والمصورين الذين يقدرهم محررونا بسبب رؤيتهم لكل ما يتعلق بالطهي. إنها طريقة لتسليط الضوء على مجموعة خاصة ومتنوعة حقًا من الأصوات المتحمسة والمعرفة ، والسماح لقراء The Daily Meal وغيرهم من المساهمين بالتعرف عليهم أيضًا.

إذا لم تكن على دراية بشبكة محتوى الطهي في The Daily Meal ، فيجب أن تكون كذلك. ستجد محتوى جديدًا يتم الترويج له يوميًا على الصفحة الرئيسية أسفل قسم الميزات ، وكذلك على صفحات القنوات الفردية. ما نوع الأشياء التي يجب أن تتوقعها؟ آيس كريم الشوكولاتة وملح البحر المدخن ، همبرغر ستروجانوف الذي "طعمه حقيقي" وألواح الليمون المخبوزة بالحب ... هذه مجرد أمثلة قليلة للأعضاء المتحمسين لشبكة محتوى الطهي.

يتم باستمرار نشر وصفات جديدة ومراجعات رائعة ، ولكن من خلال إعادة تصميم رسالتنا الإخبارية الجديدة ، نجلب أيضًا هذه الأصوات الرائعة مباشرةً إلى بريدك الوارد. من خلال هذه المشاركة ، سنقوم أيضًا بتقديم تقارير أسبوعية منتظمة لبعض القصص الرائعة من شبكة محتوى الطهي والتي تم عرضها في The Daily Meal. مرحبًا ، هناك عالم من المأكولات الرائعة والقوم لاستكشافه.


استراتيجيات إعداد الوجبات يقسم موظفو شبكة الغذاء

يمكن لواحد فقط من هذه التغييرات الصغيرة أن يحدث فرقًا كبيرًا في خطة الوجبة الأسبوعية.

متعلق ب:

إذا كنت مثلنا هنا في Food Network ، فأنت تعلم أن القرارات ليست فقط ليلة رأس السنة الجديدة. يمكن اعتمادها في أي وقت ، حتى بعد أيام قليلة من بداية العام الجديد. إذا كنت لا تزال تبحث عن الحل المثالي الخاص بك ، فجرّب تحضير الوجبة. سريع وسهل ، ومن المؤكد أنه سيوفر لك الكثير من الوقت. إذا لم تكن متأكدًا من أين تبدأ ، فلا تقلق! مكتبنا مليء بإيجابيات تحضير الوجبات. فيما يلي النصائح والحيل التي يقسمون بها.


إليكم نظرة خاطفة داخل كتاب الطبخ الجديد من Pioneer Woman

ربما تكون "بايونير وومن" قد استبدلت بالكعب الأسود لعجلات الجرارات ، وانتقلت من المدينة إلى البلد ، لكن هذا لا يعني أن حياتها تباطأت و [مدش] لا سيما في السنوات الأخيرة. بالإضافة إلى تشغيل موقع الويب الذي جعلها اسمًا مألوفًا لها ، وتصميم خط أواني طهي لـ Walmart ، وفتح مطعم / متجر عام في Pawhuska ، وإدارة مزرعة ، وبطولة في برنامج Food Network (phew & mdash out of Anse حتى الآن؟) ، والإطلاق مجلة ، PW ستصدر كتاب طبخ جديد هذا الخريف.

كتاب الطبخ الجديد يسمى تعال واحصل عليه، يعرض وصفات للأشخاص الذين ليس لديهم وقت لقضاء ساعات على الموقد. لذلك ، في الأساس ، تستلهم PW & mdash AKA Ree Drummond & mdash من حياتها الخاصة في هذا الأمر. نشرت دروموند إعلانًا تشويقيًا على مدونتها ، ووعدت بأن الكتاب سيحتوي على العديد من الأطباق الجديدة التي لم تُنشر من قبل ، لذا لن يكون هذا مجرد إعادة صياغة لأعظم أغانيها.

تم تخصيص كل قسم من أجزاء الكتاب لإعداد العشاء في لمح البصر ، مع فصول على أطباق العشاء ، والوجبات التي تقل عن 30 دقيقة ، والوجبات التي تقل عن 20 دقيقة. واحدة من أكبر حيلها الموفرة للوقت تتضمن التخلص من هذا العنصر الأساسي في عشاء الضواحي ، الطباخ البطيء. في منشورها ، تقول دروموند إنه سيكون هناك الكثير من المقبلات والعشاء كلها تستخدم أداة الإعداد والنسيان ، بما في ذلك وصفة مطعمها ، The Mercantile's ، queso الشهير.

يجب أن تكون هذه الوصفة واحدة للتحقق من أن Pioneer Woman كانت في مهمة لإنشاء أفضل صلصة جبن في المنزل بعد أن وقعت في حب نسخة أحد المطاعم أثناء زيارتها لابنتها في الكلية منذ ما يقرب من عامين.

أخبرنا دروموند في أواخر عام 2015: "إنه مطعم مشترك يسمى Fuego ، وأعتقد أنهم وضعوا فيه شيئًا غير قانوني ، لأنني لا أستطيع اكتشاف ذلك." إنه ساخن ، لقد أكلته باردًا ، لقد قطعته إلى شرائح وفحصته ، في محاولة لمعرفة الوصفة. إنه أفضل طبق تناولته على الإطلاق ".

كما قام دروموند بمضايقة عشاء السلمون واللفت ، وهوفوس رانشيروس ، وجميع أنواع كروستيني ، وما بدا أنه كعك رغيف اللحم.

لم يصل كتاب الطبخ إلى المتاجر حتى 24 أكتوبر ، ولكن في أقل من 24 ساعة منذ أن نشرت دروموند دعابة لها ، ارتفع الكتاب بالفعل إلى المركز الثاني في فئة Movers And Shakers في Amazon (خلف كتب Dr. إنقاص حمية بطنك). يمكنك طلب نسخة مسبقة هنا.

اتبع Delish انستغرام.


تعال واحصل عليه من خلال شبكة محتوى الطهي - الوصفات

#1 نيويورك تايمز الأكثر مبيعا

وصفات لذيذة ومجنونة لحياتك المزدحمة والمجنونة من # 1 & # 160نيويورك تايمز& # 160 الكاتبة الأكثر مبيعًا والمفضلة لدى Food Network ، Ree Drummond the Pioneer Woman.

بالنسبة للطهاة في المنزل ، لا شيء يضاهي تحضير عشاء طويل ومريح لعائلتك ، مع التقليب ببطء ، والتوابل تدريجيًا ، والاستمتاع بكل خطوة لذيذة.

خطاب! التحقق من الواقع! حسنًا ، دعنا نواجه الأمر: مع المدرسة والرياضة والعمل والالتزامات والأنشطة التي تجذبنا في مليون اتجاه ، لا يستطيع الكثير منا قضاء هذا الوقت في المطبخ بعد الآن! ما كنا& # 160 حقًا تحتاج بسيطة وشهية وقابلة للتنفيذ وصفات تحل التحدي المتمثل في تقديم طعام شهي ومرضٍ (مذاق رائع!) يومًا بعد يوم ، وأسبوعًا بعد أسبوع دون الوقوع في شبق والاعتماد على نفس التناوب القديم للوجبات. يجب أن يكون الطهي ممتعًا ومفيدًا ، وبالتأكيد يجب أن يغذي روحك (ويطعم أفراد أسرتك في هذه العملية)!

إليكم بعض الأطباق المفضلة لديّ ، والتي تم إخراجها من حياتي المستمرة كزوجة مشغولة ، وأم لأربعة أطفال ، وعاشق للطعام مدى الحياة! المرأة الرائدة في الطهي: تعال واحصل عليها! يتضمن أكثر من 120 من أفضل الحلول لوجبات لذيذة وصحية (بأقل قدر من الضجة!) للإفطار والغداء والعشاء والوجبات الخفيفة. (ودعنا لا ننسى الغراء الذي يربطها ببعضها البعض: الحلويات! هناك بعض الأصدقاء هنا ، أيها الأصدقاء.)

مع مزيج من الفئات والنكهات التي ترضي الجميع ، يحتوي هذا الكتاب على كل ما تحتاجه لإعداد وصفات لذيذة وممتعة للمنزل يمكنك الحصول عليها دون الكثير من التوتر. حاليا هذا شيء يثير حماسة!

كتب ويليام مورو للطبخ ، 9780062225269 ، 400pp.

تاريخ النشر: 24 أكتوبر 2017

نبذة عن الكاتب

ري دروموند هو رقم 1 نيويورك تايمز مؤلف الكتب الأكثر مبيعًا رائدة الطهاة ، رائدة الطهي: طعام من حدودي ،& # 160 و رائدة الطهي: عام من الإجازات. تأسس موقع Ree & # 8217s المحبوب ، The Pioneer Woman ، في عام 2006 ويعرض طبخها وتصويرها وحكاياتها عن حياة الريف. برنامج الطبخ الخاص بها ، المرأة الرائدة تم عرضه لأول مرة على شبكة Food Network في عام 2011. يحب Ree أغاني Ethel Merman و Lucille Ball و الاب الروحي. تعيش في مزرعة ماشية عاملة في أوكلاهوما مع زوجها وأطفالها الأربعة.

فيديوهات الكتاب


4. Epicurious

Epicurious هو تطبيق جميل المظهر وسهل الاستخدام. يمكنك التبديل بين المكونات للعثور على أفكار للوصفات ، والعديد منها يحتوي على صور للطبق النهائي ومقاطع فيديو تعليمية لمساعدتك على طول الطريق.

تصفح الوصفات بسرعة عن طريق إضافة عوامل تصفية مثل & # 8220leftovers ، & # 8221 & # 8220dinner ، & # 8221 وأي قيود غذائية مثل & # 8220gluten free ، & # 8221 & # 8220dairy free ، & # 8221 & # 8220keto friendly & # 8221 وما إلى ذلك وهلم جرا.

بعد ذلك ، أضف المكون الرئيسي الذي ترغب في البحث عنه في منطقة البحث ، ثم قم بفرز قائمتك حسب الوصفات الأعلى تصنيفًا ، والنسبة المئوية للمستخدمين الذين سيعيدونها مرة أخرى ، ومعايير أخرى.

يتضمن التطبيق أيضًا مؤقتًا للمطبخ لمساعدتك على طهي المكونات بشكل مثالي حتى بدون وصفة ، وأداة للعثور على المكونات الموسمية المحلية.


وصفات / أفضل أربعة مواقع وصفات من مصادر موثوقة

عند تقييم أفضل مواقع الويب للوصفات ، بحثت عن أولئك الذين لديهم وصفات من مصدر موثوق ، وآمل أن تكون قد تم اختبارها مسبقًا. لقد بحثت أيضًا عن مواقع تحتوي على وصفات كافية لتوفير نطاق واسع ، ولكن ليس بالضرورة 100000 وصفات مختلفة ، وهو رقم يفتخر به موقع واحد.

لقد تجنبت المواقع التي كان من الصعب استخدامها أو كان بها الكثير من الإعلانات الوامضة ، الأمر الذي أكرهه تقريبًا بقدر الاضطرار إلى الاستماع إلى شخص ما يتحدث على هاتفه الخلوي. فيما يلي قائمة بأفضل أربعة مواقع للوصفات ، بدون ترتيب معين: - SOAR - أرشيف الوصفات عبر الإنترنت القابل للبحث. soar.berkeley.edu/recipes/. هذا الموقع الضخم - في آخر إحصاء ، 67784 وصفة - تم إنشاؤه بواسطة طلاب في جامعة كاليفورنيا في بيركلي ولا يحتوي على إعلانات أو روابط لمواقع التجارة الإلكترونية. كما أنه لا يحتوي على أجراس وصفارات مثل إصدارات الوصفات الملائمة للطباعة. تأتي الوصفات من مصادر عشوائية ولكن النطاق الواسع ، بما في ذلك 952 للفلفل الحار وحده ، يعوض عن أصولها التي يحتمل أن تكون مشكوك فيها. تكشف بعض الاختيارات المضحكة في السنة الثانية مثل Crudites مع Vomit Vinaigrette (لجميع القديسين) عن أصول جماعية. يحتفل الموقع بتنوع المأكولات العرقية ، بما في ذلك الوصفات من تاهيتي وأوكرانيا وأيسلندا. من السهل البحث عن الوصفات حسب الفئة ، ولكن يمكن أن يتعرض الموقع للحمل الزائد ويتباطأ إذا حاولت البحث عن وصفات معينة. - Epicurious.com.

www.epicurious.com. يحتوي هذا الموقع على 11000 وصفة مجربة من مجلتي Gourmet و Bon Appetit ، مصحوبة بتقييمات من المستخدمين والصور ومقاطع الفيديو. يجعل التصميم ذو المظهر الجميل الموقع ممتعًا في الاستخدام ، على الرغم من أنه يتعين عليك التعامل مع بعض الإعلانات الوامضة والروابط إلى Williams-Sonoma. يوجد أيضًا قاموس لمصطلحات الطهي و "مربعات" حيث يمكنك حفظ وصفاتك المفضلة. - RecipeLand.com. recipes.wenzel.net أو

www.recipeland.com. على الرغم من كونه موقعًا تجاريًا ، إلا أن هذا الموقع مشابه لـ SOAR من حيث أنه يحتوي على تصميم مختزل ونوع من الجاذبية الشعبوية. يحتوي الموقعان على بعض الوصفات نفسها. على الرغم من أن المشاهدين لا يمكنهم تقديم إرسالات ، فقد تم جمع الوصفات "من مواقع مختلفة حول العالم" ، كما يوضح الموقع.

هناك إخلاء مسؤولية أن بعض الوصفات تحتوي على معلومات مفقودة ، وهناك 1000 فئة ساحقة. ومع ذلك ، يمكنك البحث بسرعة حسب المكون. وعندما تحصل على 20000 وصفة مجانية ، من يشتكي؟ -- شبكة الغذاء. www.foodtv.com. تم تقديم الوصفات - أكثر من 11000 منها - على هذا الموقع السهل التنقل بواسطة طهاة على شبكة الغذاء ، لذا فهي تأتي من مصدر حسن السمعة. حتى إذا كنت لا ترغب في تجربة الوصفات الأكثر تعقيدًا في المنزل ، فإنها توفر أفكارًا وإلهامًا جديدًا ، وهناك عروض فيديو توضيحية للعديد من الوصفات إذا كانت التقنية تبدو متقدمة جدًا. يتمثل جزء كبير من هذا الموقع في القدرة على البحث عن نبيذ مطابق لوصفة معينة أو نمط طعام معين ، وحسب النطاق السعري. ومع ذلك ، فإن الموقع الملون مليء ببعض الإعلانات المزعجة والصفحة الرئيسية مليئة بالفئات.

أفضل مواقع الوصفات

الإيجابيات: عدد كبير من الوصفات من مجموعة واسعة من المأكولات والمصادر بدون إعلانات.

سلبيات: من الصعب البحث عن وصفات محددة.

الإيجابيات: الوصفات المختبرة من Gourmet and Bon Appetit ، وتقييمات المستخدم ، وقاموس الطهي ، ونظام لجمع وتخزين الوصفات المفضلة من الموقع.


Momma Cookies (AKA: Ree Drummond & # 8217s Potato Chip Cookie)

تحديث: هذه تسمى الآن Momma Cookies في عائلتي. إنهم مكرسون لأمي لأنها تحبهم كثيرًا! عندما يكون لدي أحفاد يتحولون & # 8217ll إلى (أدخل اسم الجدة هنا) ملفات تعريف الارتباط.

يمكنك القول إن لدي هوسًا بسيطًا بـ Ree Drummond. أشاهد برنامجها في الصباح كلما استطعت وكل مسابقة طبخ تعمل فيها. انها قدوتي. أنا & # 8217m لا فتاة ريفية (على الرغم من إنفاق الصف السادس والثاني عشر 8211 في مدينة بقرة كريهة) ، لكني أحب هذه المدينة الصغيرة ، امرأة أوكلاهوما.

تأتي ملفات تعريف الارتباط هذه من وصفة في بلدها تعال واحصل عليها! كتاب طبخ. حصلت على هذا الكتاب كهدية عيد ميلاد من أمي وكيفن ، وأحبها. كانت ملفات تعريف الارتباط برقائق البطاطس هي الوصفة الأولى التي جربتها من هذا الكتاب ، وقد حققت نجاحًا كبيرًا!

أشعر أن كعكات رقائق البطاطس إما تبدو جذابة على الفور أو تبدو غريبة. تلقيت ردود فعل متباينة عندما قلت إنني أصنعها ، لكنني اعتقدت أنها تبدو لذيذة & # 8211 وكنت على حق. إنها لذيذة. لذا ، لذيذ جدا. ومع ذلك ، أضفت القليل من رقائق الشوكولاتة وملح أقل مما دعا إليه الكتاب. وكذلك رقائق البطاطس Lay & # 8217s المستخدمة بدلاً من رقائق البطاطس المطبوخة في الغلاية. أعتقد إما أو يعمل بشكل مثالي لهذه الوصفة.

عندما تقضم ملف تعريف الارتباط ، فإن أول ما ينبثق هو الملمس. رقائق البطاطس الملفوفة من الخارج تعطي قرمشة لطيفة ، لكن ملف تعريف الارتباط نفسه لا يزال طريًا. رقائق الشوكولاتة ورقائق البطاطس هي التوازن المثالي بين المالح والحلو & # 8230 وقد اختفى أكثر من نصف الدفعة الـ 24 في يوم واحد. خطأي.


ملخص الحلقة

إنه رسمي ، COME ON OVER هو TGIFridays للبودكاست ، وبما أنه كان أسبوعًا مزدحمًا ، يخصص جيف وإميلي هذه الحلقة للتسكع والتعرف على واحدة باردة. يقدم جيف تحديثًا مطلوبًا بشدة عن منزله المكسور بعد حادثة سد الجليد المخيف ، ويشرح كيف ألقى بظهره وهو يلعب التنس مع كبار السن. تقدم إميلي ملخصًا عن مغامرتها للتزلج في الغرب الأوسط والتي لم تنته بالإصابة ، ولكنها اشتملت على رحلات متعددة إلى حانات الغوص. يشرعون أيضًا في إصدار خاص من IGQ & ampA من Listener Lightning Round حيث يتم تقديم Jeff مع اختيار Sophia النهائي للأجبان الإيطالية ، وتتحدث Emily عن الوقت الذي رقصت فيه مع أحد المشاهير من 90210 في مهرجان موسيقي ، ويخبرون قصة أسوأ قتال أشقائهم يشمل لوفة مثيرة للجدل. وعلى الرغم من أنك لم تطلب ذلك ، ستحصل على مساعدة من Sister Act 2 لم تكن تعلم حتى أنك بحاجة إليها. انطلق بهدوء مع ثنائي شقيقك / أختك المفضل واستمع اليوم!


بيج أوفن

إذا كنت تحتاج إلى كل وصفة تقريبًا على الإنترنت تحت تصرفك ، فإن Big Oven هو التطبيق المناسب لك. يسمح لك برعاية كتاب الوصفات الخاص بك من أكثر من نصف مليون وصفة تم التحقق منها عبر الويب. سيتعين عليك & # 8217 الترقية إلى Big Oven Pro إذا كنت ترغب في التخطيط لوجباتك للأسبوع ، أو الحصول على مجموعات من طهاة Big Oven المحترفين ، أو البحث عن طريق التفضيلات الغذائية ، أو الحصول على رؤى عن التغذية. حتى بدون الترقية الاحترافية ، على الرغم من ذلك ، فإن Big Oven هو تطبيق رائع يوفر لك مجموعة من الوصفات بسرعة وسهولة.

سعر: الإصدار المجاني المتميز: 20 دولارًا في الشهر


في المطبخ مع جوانا جاينز

كما هو الحال في معظم مراحل الحياة ، توقفنا مؤقتًا عن إنتاج برنامج الطهي الخاص بي الذي من المقرر إطلاقه جنبًا إلى جنب مع Magnolia Network ... sooo ، أخذنا أنا وأطفالنا الأمور على عاتقنا وقمنا بالتدرب من خلال صنع عرضنا الخاص. لقد كان من الممتع جدًا أن تكون مبدعًا مع الأطفال في المطبخ ، وبالطبع تناول الطعام اللذيذ من كتاب الطبخ الجديد.

لقد جمعنا بعضًا من مقاطع الفيديو المنزلية ، بالإضافة إلى نظرة خاطفة على فعلي عرض طبخ في عرض خاص مدته ساعة واحدة يتم بثه على شبكة Food Network على أمل أن يجعلك متحمسًا لما هو قادم. وعلى الرغم من أن "عرض الطهي" هذا يبدو بعيدًا عن المظهر الحقيقي ، إلا أنني أدرك أن القلب الذي يقف وراءه لا يزال كما هو: أريد مشاركة الوصفات التي أحبها معك ، ولكن حتى أكثر من مشاركة الوصفات ، آمل أن تذكرك بالهدية التي تقضيها في المطبخ ، وأن تكون مبدعًا وأن تصنع طعامًا جيدًا لمن تحب.

لقد قمنا بتضمين الوصفات من الخاص على بطاقات الوصفات أدناه لتنزيلها وطباعتها أدناه.

كوكيز شوكليت تشيب

/>

تجهيز: 15 دقيقة
يطبخ: أقل من 30 دقيقة
بارد: 1 ساعة

مكونات

2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
8 ملاعق كبيرة (1 عصا) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
2 كوب سكر بني فاتح معبأ
2 بيض كبير
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
1 كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة (انظر النصيحة)

تعليمات

1. ضع الرف في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.

2. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الطحين مع صودا الخبز والملح. اجلس جانبا.

3. في خلاط قائم مزود بملحق المضرب (أو في وعاء كبير به خلاط كهربائي محمول باليد) ، اخفق الزبدة والسكر على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. نضيف البيض ونخفق حتى يمتزجوا. نضيف الفانيليا ونخفق حتى تمتزج.

4. أغلق الخلاط وأضف خليط الدقيق إلى الوعاء. نخلط على نار متوسطة حتى يمتزج الطحين ، ثم اقلب الخلاط على سرعة عالية لبضع ثوان لدمج العجينة معًا ، وستكون مكتنزة.

5. أضيفي رقائق الشوكولاتة واخفقي على نار عالية لمدة 5 ثوانٍ حتى تمتزج الرقائق جيدًا وبسرعة.

6. أسقطها بمقدار ملاعق كبيرة على صينية الخبز المبطنة حتى لا تجعلها مسطحة. اخبزيها حتى يصبح لونها بني فاتح من 10 إلى 11 دقيقة. تبرد على المقلاة على الرف لمدة دقيقة واحدة ، ثم انقل ملفات تعريف الارتباط إلى الرف لتبرد تمامًا. كرر مع العجين المتبقية.

7. قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية مغطاة بإحكام في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.

تلميح: اعتمادًا على ما يناسبك ، يمكنك إضافة كوب من الشوكولاتة أكثر أو أقل مما هو مطلوب.

حلوى كريب

/>

تجهيز: 15 دقيقة ، بالإضافة إلى 20 دقيقة تقشعر لها الأبدان
يطبخ: 15 دقيقة
بارد: لا أحد

مكونات

1 كوب دقيق لجميع الأغراض
2 بيض كبير
نصف كوب حليب كامل الدسم
2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة

اقتراحات الملء

فراولة متبلة
الليمون الرائب
شرائح الموز والقرفة المطحونة
كريمة مخفوقة مع التوت الطازج
نوتيلا

كوب سكر بودرة منخول للغبار

تعليمات

1. لتحضير الكريب: في الخلاط ، يُمزج الطحين والبيض والحليب ونصف كوب ماء والسكر والفانيليا والملح والزبدة ويُخفق المزيج لمدة دقيقة تقريبًا. اترك الخليط في الثلاجة ليرتاح لمدة 20 دقيقة على الأقل أو طوال الليل.

2. سخني مقلاة متوسطة جافة غير لاصقة على نار متوسطة لمدة 3 دقائق. صب حوالي نصف كوب من الخليط في وسط المقلاة وقم بإمالة بشكل دائرة لتخففها. اطبخي لمدة 20 إلى 30 ثانية ، واقلب الكريب بحذر باستخدام ملعقة ، واطهيه لمدة 10 ثوانٍ أخرى. أخرجي الكريب وضعيه في طبق. كرر ذلك لعمل المزيد من الكريب ، والعمل بسرعة ولكن برفق لتجنب التمزق. رص الكريب في الطبق لتظل دافئة.

3. املأ الكريب بالحشوة التي تختارها ولفها بعناية. يُرش بالسكر البودرة ويُقدّم.

فطيرة الحرير الفرنسية

/>

تجهيز: 20 دقيقة ، بالإضافة إلى 4 ساعات على الأقل تقشعر لها الأبدان
يطبخ: 10 دقائق
بارد: 20 دقيقة (لقشرة كوكيز الشوكولاتة)

مكونات

نصف كوب سكر حبيبي
2 بيض كبير
2 أونصة شوكولاتة غير محلاة ومقطعة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
نصف كوب (نصف عود) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
نصف كوب كريمة ثقيلة
نصف كوب سكر بودرة
1 قشرة فطيرة أو قشرة لاذعة مقاس 9 بوصات (كما هو موضح) أو قشرة بسكويت الشوكولاتة (انظر أدناه)
كريمة مخفوقة وشوكولاتة داكنة مبشورة (اختياري) للتزيين

قشرة كوكيز الشوكولاتة (اختياري)

5 أونصات ويفر شوكولاتة
نصف كوب سكر
4 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة ذائبة

تعليمات

1. في قدر صغير ، اخفقي السكر الحبيبي والبيض معًا حتى يمتزجا جيدًا. يُطهى على نار خفيفة مع الخفق باستمرار حتى يصل الخليط إلى 160 درجة فهرنهايت ويغطي ظهر ملعقة معدنية. يرفع عن النار. تضاف الشوكولاتة والفانيليا وتقلب حتى تصبح ناعمة. توضع جانباً لتبرد لمدة 5 دقائق تقريباً.

2. في خلاط قائم مزود بملحق المضرب ، اخفقي الزبدة على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يضاف خليط الشوكولاتة المبرد ويخفق على سرعة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 5 دقائق.

3. في وعاء كبير آخر ، اخفقي الكريمة على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تبدأ في التكاثف ، لمدة 3 إلى 4 دقائق. نضيف السكر البودرة ونخفق على سرعة منخفضة ، ثم نعود تدريجيًا إلى متوسط ​​عالي حتى تتشكل قمم صلبة. أضيفي خليط الشوكولاتة.

4. تصب في قشرة فطيرة أو قشرة لاذعة. ضعه في الثلاجة حتى يبرد جيدًا ، لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

5. تُزين بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة ، إذا رغبت في ذلك.

6. يُحفظ ، مغطى ، في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 أيام.

يصنع فطيرة أو تارت مقاس 9 بوصات

قشرة كوكي الشوكولاتة

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. نضرب الرقائق على نار منخفضة في محضر الطعام حتى تصبح متسقة مع الرمل. نضيف السكر والزبدة المذابة ونخلط جيدا.

3. اضغطي على الخليط في قاع وأعلى جوانب صينية الفطيرة مقاس 9 بوصات. تخبز 8 دقائق.

4. اتركيه يبرد قبل الحشوة ب 20 دقيقة.

جاينز فلفل حار عائلي

تجهيز: 5 دقائق
يطبخ: حوالي 45 دقيقة
بارد: لا أحد

مكونات

1 ملعقة طعام زيت نباتي
1 بصلة بيضاء كبيرة مفرومة ناعماً
2 رطل من اللحم المفروم (80٪ خالي من الدهن)
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
علبتان بسعة 10 أونصات من الطماطم المقطّعة إلى مكعبات خفيفة والفلفل الأخضر ، مثل Ro * tel ، غير مجففة
علبتان 26 أونصة من الفاصوليا الجنوبية الغربية ، ويفضل أن تكون ماركة رانش ستايل ، غير مصفاة
كيس فريتوس واحد بحجم 10.25 أونصة
2 كوب جبن شيدر مبشور (حوالي 8 أونصات)
خبز الذرة بالهلابينو (انظر الوصفة هنا)

تعليمات

1. في إناء شوربة كبير أو فرن هولندي ، سخني الزيت على نار متوسطة حتى يسخن. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح طريًا وشفافًا ، حوالي 8 دقائق.

2. أضيفي اللحم البقري وقرصتين من الملح والفلفل واطهيه مع التحريك باستمرار لتفتيت اللحم ، حتى يفقد لونه الوردي ، من 6 إلى 7 دقائق.

3. أضيفي الطماطم والفاصوليا مع عصيرها. يُغلى المزيج على نار هادئة ، خففي الحرارة ، ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة. الذوق وضبط التوابل.

4. ضعي الفلفل الحار في أوعية. تقدم مع الفريتوس وجبن الشيدر المبشور مع خبز الذرة.

5. قم بتخزين البقايا في وعاء مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.

شوربة السبانخ تورتيليني

/>

تجهيز: 15 دقيقة
يطبخ: 20 دقيقة
بارد: لا أحد

مكونات

1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
بصلة متوسطة مقطعة إلى مكعبات متوسطة
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
6 أكواب (1 لتر) مرق الدجاج
يمكن لواحد 14.5 أونصة أن تقطع الطماطم المحمصة بالنار إلى مكعبات
ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
عبوة تورتيليني بالجبنة سعة 9 أونصات
يمكن أن يكون 14.5 أونصة من حبوب الكانيليني ، مغسولة جيدًا ومصفاة
6 أكواب سبانخ صغيرة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم طازج
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
عصير نصف ليمون
1 كوب جبن بارميزان مبشور (حوالي 4 أونصات)
1 رغيف خبز فرنسي للتقديم

تعليمات

1. في قدر شوربة كبير ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والثوم ويُقلى مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح البصل طريًا وطريًا ، من 3 إلى 4 دقائق.

2. أضيفي المرق والطماطم والتوابل الإيطالية واتركيها حتى الغليان. يُضاف التورتيليني والفاصوليا ويُطهى حتى ينضج التورتيليني ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

3. خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي السبانخ والبقدونس والريحان والملح والفلفل حسب الرغبة وقلبي حتى تذبل السبانخ ، من دقيقة إلى دقيقتين. اعصري عصير الليمون فوق الحساء.

4. ضعيها في أوعية ، ورشيها بجبن البارميزان ، وقدميها على الفور مع الخبز الممزق للغطس.

5. خزن في وعاء محكم في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين. دع الحساء يذوب قبل إعادة تسخينه.

خبز الكوسة

تجهيز: 15 دقيقة
يطبخ: 50 دقيقة
بارد: 30 دقيقة

مكونات

رذاذ الطبخ
1 1/2 كوب زيت نباتي
2 كوب سكر
4 بيضات كبيرة
1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية
3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
3 أكواب كوسة مبشورة كثيفة (حوالي 2 متوسط)
1 كوب جوز مطحون (حوالي 3 أونصات)

تعليمات

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رش مقلاة خبز 9 × 9 بوصة برفق باستخدام رذاذ الطهي.

2. في وعاء كبير ، اخفقي الزيت النباتي والسكر والبيض والفانيليا معًا حتى تصبح ناعمة.

3. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي الدقيق ، القرفة ، البيكنج بودر ، صودا الخبز والملح. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض / السكر واخلطيهم حتى يتجانسوا.

4. لف الكوسة في منشفة مطبخ نظيفة واعصرها للتخلص من أي سائل زائد. اطوي الكوسة والجوز في الخليط.

5. صب الخليط في المقلاة المعدة ووزعها بالتساوي. اخبز حتى يخرج جهاز اختبار في المركز نظيفًا ، حوالي 50 دقيقة. تبرد على رف سلكي حتى تبرد تمامًا ، حوالي 30 دقيقة.


شاهد الفيديو: خمس سنوات باليوتيوب معاكل عام و انتوا بخير (ديسمبر 2021).