وصفات تقليدية

وصفة السلمون مع خل الديجون

وصفة السلمون مع خل الديجون

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • تتبيلة السلطة
  • مثقبة

خل النبيذ الأبيض وخردل ديجون والأعشاب تجعلها طريقة لا تُنسى حقًا لطهي السلمون. لقد صنعتها الليلة الماضية وقال الجميع إنها أفضل سمكة لديهم!

8 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 125 مل من خل النبيذ الأبيض
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة أعشاب إيطالية مجففة
  • 4 أغصان من إكليل الجبل الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة الطرخون المجفف
  • 1 ملعقة كبيرة قبر ، مصفاة
  • 1 ملعقة كبيرة طماطم مجففة بالزيت ، مصفاة ومقطعة إلى شرائح
  • 675 جرام فيليه سلمون
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 4 حبات زيتون كالاماتا ، منزوع النواة ومقطع إلى شرائح

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الوقت الإضافي: ساعة واحدة ›الاستعداد: 1 ساعة و 35 دقيقة

  1. في طبق خبز ضحل ، اخلطي خل النبيذ الأبيض وخردل ديجون وعصير الليمون والأعشاب الإيطالية وإكليل الجبل والطرخون والكبر والطماطم المجففة بالشمس. ضعي شرائح السلمون في الطبق وقلبيها لتغطي بالتتبيلة. يتبل بالفلفل ويرش بالزيتون. يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
  2. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5.
  3. تُخبز بدون غطاء لمدة 20 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا ، أو حتى تنضج الأسماك بسهولة باستخدام شوكة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(12)

المراجعات باللغة الإنجليزية (8)

بواسطة ايمي دالين تشافينز

رائع! من السهل جدًا صنعها وقد حققت نجاحًا كبيرًا مع زوجي! لقد قمت بخبز السلمون لمدة 15 دقيقة في التتبيلة ثم أزلت السلمون من التتبيلة وقمت بخبزها لمدة 10 دقائق أخرى على صينية خبز. - 11 أغسطس 2004

بواسطة DC Girly Girl

لقد صنعت جزء الخل لسلطة. لم أستخدم الطماطم المجففة بالشمس ، لكني أضفت بعض البارميزان والقليل من الرقائق حسب الرغبة. جيد جدا لصلصة سلطة منخفضة. أعتقد أنني سأحذف عصير الليمون في المرة القادمة ، لأنه كان لاذعًا بعض الشيء (يذوب السبيلندا) ، ولكن مرة أخرى لم يكن من المفترض أن يكون صلصة سلطة. أيضا ، شطف نبات الكبر! هم مالحون جدا! -15 مارس 2005


سلطة سلمون نيكواز مع صلصة ديجون

سلطة سلمون نيكواز مع سلمون مشوي ، بطاطا ، فاصوليا ، طماطم ، بيض ، زيتون ، مغطاة بخل ديجون الخردل اللذيذ. لذيذ جدا!

سأكون مقصرا إذا لم أتطرق إلى أحداث الأسبوعين الماضيين. انقر هنا لقراءة أفكاري إذا كنت تعجبك & # 8217d.

احب الطعام والطبخ والتواجد فى المطبخ. الغذاء هو ما يجمع الناس معًا. الطعام هو ما يجمع عائلتي معًا. أحد الأشياء المفضلة لدي هو الطهي وإطعام الناس. لا أحد يعرف بالضبط ما سيحمله هذا الصيف ، سواء كنا سنكون في نهاية المطاف في تجمعات أكبر ، أو نخرج بحرية مع أصدقائنا ، أو مجرد البقاء في المنزل مع عائلاتنا. على أي حال ، علينا جميعًا أن نأكل ويمكنني أن أفكر في شيء أفضل لأطبخه وأكله من سلطة السلمون نيكواز.


سلطة ليمون ديجون سلمون

عادةً ما أجد نفسي أتناول واحدة لتناول طعام الغداء في معظم الأيام ، وعندما أخرج أنا وزوجي لتناول العشاء ، أحب دائمًا البحث عن واحد جيد في المطعم لتجربته. أحب أن تكون سلطاتي ممتعة ، وليس فقط خس آيسبرغ مع القليل من الجزر في الأعلى. الخضروات المفضلة لدي لوضعها في السلطة هي بالطبع المشتبه بهم المعتادون ، الطماطم ، الخيار ، الجزر ، والكرفس. ومع ذلك ، أحب إضافة الخضروات واللحوم التي لا توجد دائمًا في سلطة العشاء القياسية مثل الكوسة والكوسا والقرنبيط والفطر والدجاج والسلمون والديك الرومي. اعتقدت اليوم أنني سوف أشارككم هذا سهل التحضير ومليء بالنكهة سلطة ليمون ديجون سلمون.

لا أعرف لماذا لم أشارك & # 8217t المزيد من وصفات السلطة على موقع الويب الخاص بي لأنه & # 8217s أحد الأشياء المفضلة لدي لتناول الطعام ، لكنني بالتأكيد سأفعل المزيد منها في المستقبل. نجم هذه السلطة ليس الجزء النباتي من السلطة بقدر ما هو السلمون.

يتكون جزء سلطة السلمون من علبتين من سمك السلمون ، وبصل أخضر ، ونصف حبة فلفل (أخضر أو ​​أحمر) ، وساق من الكرفس ، وتوت بري مجفف. يُقلب هذا معًا ويوضع جانبًا أثناء تحضير صلصة الخل اللذيذة والخفيفة لخلطها. صلصة الخل عبارة عن مزيج من زيت الزيتون البكر الممتاز ، خردل ديجون ، عسل ، عصير نصف ليمونة ، خل بلسمي أبيض ، ملح وفلفل. اخفقي التتبيلة جيدًا ، أو استخدمي الطريقة المفضلة لدي في هزها جميعًا في برطمان صغير. نسكب صلصة الخل فوق سلطة السلمون ونمزجها حتى تتغطى بالكامل. أنا أقدم سلطة السلمون بالليمون ديجون على سلطة بسيطة مصنوعة من الخضر أو ​​الخضار المختلطة وبعض شرائح الطماطم. ثم كومة سلطة السلمون عليها وحفر فيها! تقدم هذه السلطة عشاءًا رائعًا طوال الأسبوع نظرًا لأنها تأتي معًا بسرعة كبيرة بالإضافة إلى غداء ممتلئ. هذه السلطة مثالية إذا كنت تحاول مشاهدة الكربوهيدرات ، ولكن في حالة عدم رغبتك في الحصول على المزيد من الكربوهيدرات ، فهي أيضًا لذيذة ملفوفة في خبز تورتيلا من القمح الكامل أو مكدسة فوق قطعة خبز مقرمشة.


أي نوع من السلمون للشراء

أوصي دائمًا بشراء أعلى جودة من سمك السلمون البري التي تسمح بها ميزانيتك. أذكر هذا في الفيديو أدناه وأتحدث عن سبب حبي كينج سالمون ، سلمون سوكي ، سلمون كوهو . و لماذا أنا دائما ابتعد عن سمك السلمون الأطلسي (تلميح: لست من محبي الملوثات والمضادات الحيوية والسموم في سمكي).


طريقة عمل سلطة الكينوا مع خل البلسميك

لذلك أول الأشياء أولاً ، أنت تصنع صلصة الخل. إنه & rsquos بسيط ويستخدم المكونات الأساسية التي ربما تكون لديك في مخزنك الآن. 4 مكونات فقط. خل بلسمي وزيت زيتون وخردل ديجون وثوم. أحب أن أتبل بقليل من الملح والفلفل. اخفقي كل ذلك معًا واتركيه جانبًا.

بعد ذلك ، تصنع السلطة. هذا هو الجزء الذي يكون فيه وجود حبة مطبوخة جاهزة للعمل أمرًا أساسيًا. أحب دائمًا تناول الأرز المطبوخ أو الكينوا في ثلاجتي للحظات كهذه. بصرف النظر عن ذلك ، يمكنك دائمًا تقطيع الخضار وتخزينها في حاويات محكمة الغلق. بهذه الطريقة يأتي كل شيء معًا بسرعة فائقة!

لذلك ، يمكنك تناول الكينوا المطبوخة والمبردة والطماطم والبصل والجرجير. امزج كل شيء وأضف الصلصة. اختبار الطعم وتتبيل بالملح + الفلفل ، إذا لزم الأمر. أنا أحب بعض الكينوا المبردة مع الخضار.


سلطة السلمون مع خل العسل ديجون

سلطات العشاء هي واحدة من أنواع الوجبات المفضلة لدي. أعلم أن اسم "سلطة" يمكن أن يكون خادعًا ، حيث أن بعضها مليء بمكونات عالية السعرات الحرارية. من خلال إعداد عشاء أو سلطة غداء في المنزل ، يمكنك التحكم في المكونات والتغذية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الطعام في المنزل عادة ما يكون أكثر ملاءمةً للميزانية أيضًا.

كان لدي هدفان عند صنع هذه السلطة. أولاً ، يجب أن يكون طعمه جيدًا. الذوق مهم للغاية عندما يتعلق الأمر بطعامنا ، أليس كذلك؟ كان هدفي الثاني هو دمج أكبر عدد ممكن من "الأطعمة الفائقة" الصحية وغير المعالجة. الأطعمة الخارقة هي الأطعمة التي لها العديد من الفوائد الصحية - لقلبك وعقلك وحتى مزاجك.

الطعم والنكهات مذهلة. إنها مليئة بسمك السلمون المشوي المتبل والجوز المحمص والأفوكادو الكريمي والتوت الأزرق والبصل الأحمر وجبن الماعز المنعش. بالتأكيد لن تشعر بأنك & # 8217re تفتقد أي شيء أثناء تناول هذه السلطة. سوف يتركك مليئًا بالطاقة للتعامل مع بقية يومك!

يمكنك تحضير السلمون بالطريقة التي تريدها أو حتى استخدام السلمون المعلب أو المدخن. إذا لم تقم & # 8217t بطهي السلمون بالفعل ، فقد قمت بتضمين تعليمات بسيطة لفرك التوابل والشوي في المقلاة والتي تستغرق بضع دقائق فقط. رش القليل من عصير الليمون الطازج فوق السلمون والسلطة يعمل جيدًا أيضًا.


سلمون مشوي مع صلصة ديجون وتوت العليق

يعد توت العليق وخردل ديجون مزيجًا فريدًا من الحلو والمالح ، مما يجعله مثاليًا للسلمون المشوي.

مكونات

  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • 1/2 كوب من الكشمش الأسود أو عصير العنب المركز
  • 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1/4 كوب خردل ديجون محبب
  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج
  • 1 فيليه سلمون ، حوالي 13 أونصة
  • 1 رأس خس أخضر غامق
  • 3 أكواب من توت العليق المجمد ، مذاب

تحضير

1. في وعاء صغير ، اخفقي مكونات صلصة الخل معًا. احتفظ بنصف كوب (125 مل) واسكب الكوب المتبقي (250 مل) في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. يُضاف السلمون إلى الكيس ويُغلق ويُوضع في الثلاجة. انقع لمدة تصل إلى 30 دقيقة.

2. اغسل وجفف الخس. اجلس جانبا.

3. سخن مقلاة الشواء الداخلية أو الشواء الخارجي على درجة حرارة متوسطة. أخرج السلمون من الكيس البلاستيكي وتخلص من ماء مالح. يُشوى السلمون لمدة 5-10 دقائق أو حتى ينضج ، مع التقليب مرة واحدة.

4. اخلطي الصلصة المحفوظة مع كوبين (500 مل) من توت العليق المذاب. اجلس جانبا.

5. يقطع الخس ويقسم بالتساوي بين أربعة أطباق ، حوالي 1 1/2 كوب (375 مل) لكل طبق.

6.قسّم السلمون المطبوخ إلى أربع قطع متساوية وضع كل قطعة فوق الخس. يُسكب ربع مزيج التوت فوق السلمون. زينيها بكمية إضافية من توت العليق وقدميها.


  • خبز أسمر (2 جرام من الألياف أو أكثر لكل شريحة) شريحتان وشريحتان
  • بقدونس (مقطع) 1/4 كوب 1/4 كوب
  • زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة
  • مستردة الديجون 1/4 كوب 1/4 كوب
  • ثوم (مفروم أو مبشور) 2 فص 2 فص
  • بصلة(ق) (مفروم) 1/4 كوب 1/4 كوب
  • مزيج السكر البني سبليندا 1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة
  • فيليه السلمون (4 أونصات ، بلا جلد) 4 4
  • ملح (اختياري) 1/2 ملعقة صغيرة 1/2 ملعقة صغيرة
  • فلفل اسود 1/4 ملعقة صغيرة 1/4 ملعقة صغيرة
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق 1 1

سمك السلمون المشوي و صلصة الكراث ديجون مع البطاطا المشوية والخضروات سوتيه

سلمون ألاسكا مع البرتقال والجرجير

حمضيات المكاديميا ألاسكا خس بولوك


تحضير

  1. مثقبة:
    1. اخفقي الخل والخردل والكراث معًا في وعاء متوسط. اخفقي العسل تدريجيًا ثم الزيت حتى تصبح الصلصة مستحلبًا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. (يمكن تحضير صلصة الخل قبل بضع ساعات وتغطيتها وحفظها في الثلاجة. احضرها إلى درجة حرارة الغرفة وخفقت أو رج جيدًا قبل التقديم.)
    1. 1. سخني الشواية إلى درجة حرارة عالية.
    2. 2. ادهني السمك من الجانبين بالزيت وتبليه بالملح والفلفل. يُشوى سمك السلمون جنبًا إلى جنب حتى يتفحم الجلد قليلاً ويصبح مقرمشًا ، لمدة 4 إلى 5 دقائق. اقلب شرائح الفيليه ، قلل الحرارة إلى متوسطة أو انقلها إلى جزء أبرد من الشواية ، واطبخها حتى تنضج تمامًا دون أن تتفتت ، لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق أخرى.
    3. 3. أخرجي السمك إلى أطباق التقديم أو طبق وضعي بضع ملاعق كبيرة من صلصة الخل فوق كل فيليه. قدميها على الفور.

    بوبي فلاي & # 39s الصبي يحصل على الشواء


    سلطة سلمون نيكواز مع ليمون أنشوفي ديجون فينجريت

    لا أحد يحب السلطة المملة ، فلماذا لا تخلطها قليلاً! أميل إلى حب السلطات طوال العام ، لكن وقت الصيف هو الموسم المثالي للاستمتاع بسلطة لذيذة مليئة بالفيتامينات والعناصر الغذائية. أنا أيضًا أكثر نشاطًا في الصيف ، لذلك أميل إلى الشعور بالجوع كثيرًا. يمكن أن تكون السلطة وجبة خفيفة ، أو مع القليل من المساعدة ، يمكن أن تكون أيضًا وجبة مشبعة.

    تونا نيكواز هي سلطة فرنسية تقدم مع البطاطس والفاصوليا الخضراء والزيتون تقليديا. نظرًا لأن زوجي من ألاسكا ، فنحن عائلة سمك السلمون. أقترح أن سمك السلمون الوردي أو الملك ، لكن أتلانتيك سيقوم بالمهمة أيضًا إذا لم يكن الصنف البري متاحًا.

    يقولون أنك تأكل بعينيك أولاً وتجمع سلطة سمك السلمون نيكواز بين الألوان النابضة بالحياة مع مجموعة متنوعة من القوام والنكهات لإيقاظ جميع حواسك. أجد أن سلطة Nicoise التونة التقليدية يمكن أن تكون لطيفة وجافة في بعض الأحيان ، لكن هذه السلطة تحتوي على سمك السلمون الرطب والقشاري المحمص بزيت الكبر & # 8230 so bye bland!

    انضمي واحصل على وصول إلى هدايا الجمال الشهرية!

    لا تفوت لحظة الزوجة المشغولة

    اشترك اليوم لتلقي رسالتي الإخبارية الأسبوعية ونصائح من الداخل والمزيد!


    شاهد الفيديو: وصفة السلمون 4kبالخضر المشكلة مع صلصة لديدة كتوجد بسرعة (ديسمبر 2021).