وصفات تقليدية

موريكان

موريكان

مكونات

  • 2 أونصة عصير بطيخ طازج
  • 4 أو 5 أوراق ريحان
  • 1.5 أوقية بوربون
  • 3/4 اوقية عصير ليمون طازج
  • 3/4 أوقية مشروب كحولي سانت جيرمان
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • أسافين بطيخ

الاتجاهات

يُمزج البطيخ مع أوراق الريحان في كوب خلط أو رجّاف ويخلط حتى ينضج البطيخ ويصبح طريًا.
أضيفي البوربون وعصير الليمون وسانت جيرمان مع الثلج ورجيه بقوة.

صفي المزيج في كأس كوكتيل وزينيه ، إذا رغبت ، برش من الفلفل الأسود وقطع من البطيخ.

حقائق غذائية

الحصص 1

السعرات الحرارية لكل حصة 288

ما يعادل الفولات (إجمالي) 16 ميكروغرام 4٪


كوكتيل دوجور: اشرب مثل بيل موراي

سكان نيويورك ليسوا غرباء عن مشاهدات المشاهير. مع العدد الهائل من النجوم الذين يطلقون على المدينة موطنهم ، بالنسبة لأولئك الذين يزورون نيويورك للعمل أو المتعة ، فإنها تقترب من طقوس المرور لرؤية أحد المشاهير في بيئتهم الطبيعية.

أحد هؤلاء النجوم المنتشر في كل مكان هو بيل موراي ، الذي تسبب في ضجة الصيف الماضي أثناء وجوده في المدينة لتصوير الفيلم القادم. سانت فنسنت دي فان نويس. حتى لو لم تصادف & # 8217t موراي بنفسك ، يمكنك توجيه ملف فقدت في الترجمة الممثل في نهاية هذا الأسبوع من خلال جعل نفسك من Murricane ، من باب المجاملة The Anchor ، إحدى جلسات Hangout المعتادة في مدينة نيويورك. يُطلق عليه في الأصل اسم الحب والثقة ، تغير اسم المشروب & # 8217s بعد أن وافق السقاة على تكريم تقارب الممثل & # 8217.

موريكان

4 أو 5 أوراق ريحان
1 حبة كبيرة الحجم من البطيخ الطازج
1.5 أوقية بوليت بوربون
3/4 أونصة عصير ليمون طازج
3/4 أوقية مشروب كحولي سانت جيرمان
فلفل أسود مطحون و بطيخ إسفين للتزيين

يُمزج البطيخ مع أوراق الريحان في كوب خلط أو رجّاف ويخلط حتى ينضج البطيخ ويصبح طريًا. أضيفي البوربون وعصير الليمون وسانت جيرمان مع الثلج ورجيه بقوة. صفي المزيج في كأس كوكتيل وزينيه ، إذا رغبت ، برش من الفلفل الأسود وقطع من البطيخ.


دجاج توستادا الحار

من منا لا يحب فرصة عشاء مميز ؟! تقدم Zesty Chicken Tostadas طبقًا رئيسيًا متوسطًا للاحتفال بـ Cinco de Mayo أو مجرد وجبة عادية طوال الأسبوع. مقرمش - إذا كنت من التورتيلا في الفرن وأضف جبلًا من الإضافات! تستخدم هذه الوصفة الدجاج المطحون والفاصوليا السوداء كبروتين ، والملفوف الأحمر ، والكزبرة ، والفجل والمزيد لإضافة نضارة مقرمشة إلى طبقك. قم بتعديلها لتناسب احتياجاتك الغذائية باستخدام بدائل اللحوم أو البدائل الخالية من الألبان.

يجعل 12
ذو علاقة بالحمية: خالي من الغلوتين
الوقت الكلي: 45 دقيقة

مكونات

  • 1 رطل دجاج مفروم
  • 1 بصلة صفراء صغيرة مفرومة
  • 6 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 حامضة متوسطة الحجم ، معصورة
  • 2 ملاعق كبيرة تماري
  • 2 ملاعق صغيرة عسل
  • ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المهروسة
  • 12-6 "تورتيلا الذرة
  • عبوة 15 أونصة من الفاصوليا السوداء ، مغسولة ومصفاة
  • 6 فجل مقطع شرائح رقيقة
  • 2 كوب كرنب أحمر ، مبشور ناعماً
  • ½ حفنة كزبرة
  • ½ بصل أحمر صغير ، مخلوط
  • 8 أونصات كريمة حامضة
  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  2. في مقلاة متوسطة ، سخني الزيت على نار متوسطة. يُضاف البصل والفلفل الحار ويُقلى حتى يصبح نصف شفاف. أضيفي الدجاج وقطعي القطع لتشكيل قوام متفتت. يُطهى المزيج حتى يختفي لون الدجاج من اللون الوردي. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة أخرى. أطفئي النار وأضيفي عصير الليمون الحامض والتماري.
  3. في هذه الأثناء ، توضع رقائق التورتيلا على صينية خبز وتخبز في الفرن لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج. توضع جانبا لتبرد.
  4. جهز الإضافات كما هو موضح أعلاه.
  5. جمعي توستادا بتقسيم خليط الدجاج بالتساوي بين التورتيلا. كرر ذلك مع الفاصوليا السوداء والملفوف والفجل والبصل الأحمر. يُرش بالكريمة الحامضة ويُزين بالكزبرة.

ميرسر يوركشاير

The Mercers of Yorkshire هي شركة منتجة للمحافظات والتوابل عالية الجودة ومقرها في يوركشاير. تم بيع 43 منتجًا ضخمًا من قبل الشركة ، وتباع هذه المنتجات في جميع أنحاء البلاد في محلات السوبر ماركت الكبيرة ، لكن ميرسرز لا تزال تحتفظ بمنتج صغير ولا يتم أبدًا التعاقد من الباطن على إنتاج منتجاتها ، كما يتم استخدام المكونات البريطانية عالية الجودة (عند توفرها) وكل شيء مصنوع يدويًا على دفعات صغيرة.

The Mercers of Yorkshire & # 8211 Red Onion Marmalade

يتألق هذا الحب للمنتج في جودته. جربت مربى البصل الأحمر أولاً ، وهو يجعل طعم شطيرة النقانق القياسية لا يصدق. إنه & # 8217s صلصة حلوة جدًا ، لذلك أعتقد أنه سيكون جيدًا أيضًا مع شيء غني جدًا وثقيل ، مثل طبق كبد الدجاج.

حصلت أيضًا على عينة من Mercer & # 8217s Lemon Cheese. لقد & # 8217 مترددًا بشأن ما إذا كنت أحب اللبن الرائب (أو الجبن & # 8211 أعتقد أن هناك فرقًا بسيطًا بين الاثنين في الوقت الحاضر). بعد أن أحببته عندما كنت صغيراً ، تجولت حوله وفجأة شعرت بكره كبير به. لكن ربما كان ذلك بسبب أن الكثير منها يمكن أن يكون حادًا حقًا وحلوى بشكل ساحق ، مع القليل من النكهة الأخرى في المزيج. ليس الأمر كذلك مع Mercer & # 8217s. تتميز جبن الليمون الخاص بهم بجودة فاكهية ناعمة ، ولكنها نابضة بالحياة أيضًا ، بطريقة شربات الليمون. إنه زنجي ، ولذيذ.

لقد صنعت Lemon Curd Spring Roll معها ، والتي عملت بشكل جيد (إذا قلت ذلك بنفسي). لقد استخدمت وصفة James Martin & # 8217s Swiss Roll & # 8211 ، وهو يقول لتسخين نصف السكر قبل إضافته إلى مزيج البيض والسكر ، وأعتقد أن هذا قد يساعد في ضبطه؟ إنه بالتأكيد يجعله أكثر ثباتًا ، حيث أن المزيج يحتفظ بالهواء جيدًا حتى عند طي الدقيق ، وكان مثل الموس عندما يدخل في الفرن. بمجرد أن تبرد الكعكة ، أضفت طبقة رقيقة من جبن الليمون ، تليها طبقة رقيقة من الكريمة المخفوقة قبل لفها ورشها بالسكر الناعم.

ستكون هذه الكعكة مثالية في فترة ما بعد الظهيرة في فصلي الربيع والصيف ، مع قدر كبير من الشاي.

يمكن العثور على Mercers of Yorkshire معروضين في BBC Good Food Spring Show on Stand Q80.


صياغة أفضل إعصار

& # 8220 في أفضل حالاته (والأكثر أساسية) ، يجب أن يكون الإعصار عبارة عن أزيز بسيط للغاية بنمط حامض & # 8212 2 جزء من الروم ، جزء واحد من الحمضيات ، جزء واحد من التحلية ، & # 8221 Gergö Muráth ، مدير البار في Trailer Happiness في لندن ، يقول. تستخدم العديد من الأعاصير ذات اللون الأحمر النيون التي تشربها & # 8217ll في الحانات ما يزيد عن 4 أونصات من الروم ، وهو ضخم بعض الشيء إذا لم يكن متوازنًا بشكل صحيح. في حالة نموذج Swizzle Muráth & # 8217s ، فهذا يعني أنه سيكون هناك 2 أونصة من عصير الحمضيات والشراب ، إذا كنت ستضمّن 4 أونصات من الروم.

برنت هوفكر / شاترستوك

الحمضيات الطازجة ، وليس المزيج الحامض ، هي المفتاح. & # 8220 الحمضيات في بعض الأحيان هي الجير ، لكنني أفضل الليمون ، & # 8221 Muráth يقول. لتحقيق التوازن بين الحامض ، فإن التحلية هي المكان الذي يخطئ فيه العديد من السقاة. إذا كنت من محبي الكوكتيل ويمكنك تناول شراب الفاسيونولا عالي الجودة ، فاستخدمه بخلاف ذلك ، فالالتزام بشراب فاكهة العاطفة هو الرهان الآمن. & # 8220 هناك خيارات تجارية لائقة (يتبادر إلى الذهن مونين) ، ولكن أفضل رهان لك هو شراء هريس فاكهة العاطفة (خاصة Boiron) ، ومزجها مع شراب السكر ، & # 8221 Muráth. & # 8220 أنا أحب استخدام 2: 1 (السكر إلى الماء) ، لأنه يمنحك ملمسًا رائعًا ، وتحتاج إلى القليل لتحقيق النسبة المثالية.

عندما يتعلق الأمر بأي شراب تختاره ، فمن الأفضل استخدام رم مخلوط ، أو تطوير مزيج مخصص خاص بك من أجل العمق والتعقيد. & # 8220 بالنسبة لمنزلنا Hurricane (والذي يصادف أنه مشروبي المفضل في قائمتنا) ، نستخدم 2 أونصة من Real McCoy 3 year من Barbados ، & # 8221 Muráth. يقول Muráth إنه & # 8217s مثالي لاختيار شيء غير تقليدي ولذيذ من جامايكا أو باربادوس أو جويانا أو الثلاثة في حالة Black Tot rum. تعد Rums مثل Equiano و Denizen Merchant & # 8217s Reserve و Haitian Rhum Barbancourt من التعبيرات الأخرى التي تستحق الدراسة.

إذا كان لديك الحمضيات ، والمُحليات ، والروم جاهزة للخلط ، فستحتاج إلى الكثير من الثلج المجروش لأن التخفيف ودرجة الحرارة هما مفتاح صنع الإعصار المتوازن تمامًا.


اكتشف ما يحدث في جولفبورت مع تحديثات مجانية في الوقت الفعلي من Patch.

يتم تخزين عبوات زيت الزيتون بسهولة. إذا كان من الصعب العثور عليها ، فيمكنك وضعها جانبًا وتخزينها في زجاجة معاد تدويرها خالية من مادة BPA. يساعد وعاء من عصير الليمون على تهدئة الطعام المطبوخ في الخارج. احصل على ليمون طازج أو ليمون حامض - يمكن استخدام الحماس لتذوق الأرز والمعكرونة والصلصة والشوربات ويمكنك عصرها على التونة أو في الشاي.

إذا فقدت الطاقة ، فهناك العديد من خيارات الطهي. يمكنك شراء شوايات الفحم التي تستخدم لمرة واحدة ، والتي لا تسبب الفوضى بشكل رهيب. تبلغ تكلفة المشاوي المفردة حوالي 10 دولارات وتكلف أحجام الحفلات حوالي 16 دولارًا. يُباع كلاهما في أربع عبوات ، مما يوفر خيارًا أكثر اقتصادا لموسم الأعاصير النشط المحتمل. لقد وجدتها في متاجر الحفلات ، عبر الإنترنت وفي Target و Publix و Lowe's و Home Depot.


وصفة شراب الاعصار!

  • 1 أونصة فودكا
  • 1/4 أوقية شراب غرينادين
  • 1 أوقية الجن
  • 1 أوقية رم خفيف
  • 1/2 أوقية 151 رم أو رم أنيجو داكن يعد بديلاً جيدًا
  • 1 أوقية أماريتو اللوز ليكيور
  • 1 أوقية ثلاثية ثانية
  • عصير جريب فروت
  • عصير أناناس

صب جميع العصائر باستثناء العصائر ، بالترتيب المدرج ، في & # 8220 Hurricane & # 8221 زجاج ثلاثة أرباع مليئة بالثلج.
املأ بأجزاء متساوية من الجريب فروت وعصير الأناناس ، وقدميها.

خيار جميل: تشتهر مشروبات الروم بروم & # 8220float & # 8221 في الأعلى. يضفي رمز anejo rum الغامق مثل & # 8220Brugal Rum & # 8221 لمسة نهائية لطيفة. عادة ما يتم استدعاء 151 ، ولكن للنكهة ، جرب anejo!

يُنسب إنشاء كوكتيل & # 8220Hurricane & # 8221 إلى Pat O & # 8217Brien of New Orleans. كان على O & # 8217Brien التخلص من الروم الذي أجبر على شرائه قبل أن يتمكن من شراء المشروبات الروحية الأخرى ، لذلك قام بجلد الخليط وأعطاه للبحارة. اتضح أنه كان ناجحًا ولا يزال مشروبًا شائعًا اليوم!

تحذير! آخر من بناة العلاقة 5 أوقية. كن حذرًا واستمر في التعامل مع هذا ، إلا إذا كان الاستلقاء في موقف السيارات على رأس قائمة المهام الخاصة بك! اشرب دائمًا بمسؤولية! لا تشرب وتقود أبدًا!


جيم فينيجان

تناول مشروبًا مع جيم فينيجان

تم إلقاء جيم فينيجان ، مالك تيكي بار ، خلف الحانة في مطعم والده في سن مبكرة جدًا في عام 1977. بالنسبة للطفل الخجول والانطوائي ، كان حدثًا صادمًا ولكنه غير حياته. يقول جيم ، "لقد عملت خلف حانة وشاهدت كل جيل تالٍ وأذواقهم في كوكتيلات حول هذا البلد وغيره. على مدار كل تلك السنوات ، كان الاتجاه السائد هو إخفاء طعم الكحول ".

أي نصائح خاصة للسادل؟ هذا مشروب سهل يوصي جيم بصب الرمان بعد الأناناس حتى لا يتجمع في قاع الكوب بسرعة كبيرة. هذا يجعل خلط الشراب عن طريق الهز أسرع بكثير.

بار تيكي

بالقرب من Boyertown في Ragin 'Manatawny

ابحث أيضًا عنهم على Facebook

الاقتران المثالي

ينصح جيم بإقران The Hurricane مع أي شيء في القائمة. اشربه مع التخلي - ولكن فقط إذا كان لديك سائق مخصص.


البحر ويكون المشهد

كما كان التقليد هنا البحر ويكون المشهد - مع كل "صيف .." احتفل بها مهرجان الفيلم الأطلسي - كذلك نحن نحتفل. مع ابتكار مشروب للبالغين.

العام الماضي ، ل صيف سبيلبرغ - مستوحى من ضربته عام 1997 لقاءات قريبة من النوع الثالث - ابتكرنا ثلاثة أنواع من الآيس كريم المصنوع من المسكرات التي تحمل اسمًا مناسبًا بدرجة كافية لقاءات قريبة من النوع الثالث - حلوى كبرت لذيذة حقًا!

الآن لن نخدعك - يسعدنا أن يكون مهرجان الفيلم الأطلسي قد أعلن هذا صيف ساندرا- نحن نحب ساندرا بولوك وعرفنا أنه كان علينا أن نبتكر شيئًا جميلًا ومبهجًا مثل أوسكار الفائز نفسها. يسعدني أن أقول أننا فعلنا ذلك.

إنه مزيج من النكهات الرائعة التي تعكس مجموعتها الكبيرة كممثلة ، إنها جميلة مثل السيدة بولوك وهو جناس. لا يمكن التغلب عليه. لذلك دون مزيد من اللغط.

لنا عرض تقديمي.

شعبية في أوروبا لمئات السنين - تعتمد Sangria على النبيذ الأحمر التقليدي مع مجموعة متنوعة من الفواكه والعصير.

يبدو الأمر بسيطًا بما فيه الكفاية ، لكن بيني وبينك لم أجعل أبدًا سانجريا من قبل ، لكنني كنت أعلم أنني أردت أن يكون له طعم فريد خاص به وأنني أردت أن تكون الأرواح منه كندا الأطلسية.

مع أخذ ذلك في الاعتبار. للنبيذ الأحمر - زجاجة رائعة 100٪ وادي أنابوليس نمت من النبيذ Domaine de Grand Pré دعا ، كما لو كان الحظ ، NS.RED. يوصف بأنه أ "قوام متوسط ​​مع روائح حارة وريفية ونكهات الكشمش الأسود والتوت الأسود" - كانت مثالية لسانجريا لدينا! صرخ للفريق في تشيستر NSLC لمعرفتهم الكبيرة بالمنتجات وخدمتهم الممتازة (ربما هذا هو سبب فوزهم للتو متجر العام -واهو. )

المكونات المفعمة بالحيوية المتبقية هي منتجات لا تصدق من معمل تقطير الحديد في لونينبورج. الآن معظم وصفات السانجريا تستدعي البراندي - لكنك لم تعش حتى جربت آيرونوركس أبل براندي. رائع! لقد جعلنا ذلك في طريقنا إلى المذهل ثم جاءت الإضافة الفريدة حقًا التي دفعت الوصفة إلى كونها مطلقة بولوك-ذو قيمة. أيرونوركس بلوبيري ليكيور.

أضف العصائر والفواكه والتوت بالإضافة إلى الليمون بيرييه ثم موسى الرائع - لديك مزيج رائع يناسب نجم السينما!

1 زجاجة NS.RED من Domaine de كبير بري 750 مل (مبرد)

1/4 كوب أيرون وركس تفاح براندي

1/4 كوب من مشروب أيرونوركس بلوبيري ليكيور

1 كوب عصير برتقال (مع لب)

1 كوب فراولة (مقشرة ومقطعة إلى أرباع)

2 تفاح جراني سميث (مقشر ومقطع إلى قطع 1/2 بوصة

(مزيد من ثمار الحمضيات للتزيين حسب الرغبة)

في إبريق كبير نخلط المكونات السائلة

يضاف السكر ويقلب حتى يذوب.

اغسل التوت وقطّع الفاكهة وأضفها إلى خليط السائل

عادة ما يتم تقديمها في كأس نبيذ على طراز وعاء عريض ، ولكن أيضًا من الممتع تقديمها في مرطبانات ميسون للقاء غير الرسمي.

فكرة جيدة أن يكون لديك مغرفة في متناول اليد لضمان حصول كل كوب على جزء جيد من الفاكهة والتوت المنقوعين

تُزين بشرائح الليمون والليمون.

دائما برد السانجريا في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للتقديم وأعد الجزء غير المستخدم إلى الثلاجة حتى تحتاج إلى المزيد.

أثناء تواجدك هنا تأكد من إطلاعك على الكوكتيلات والحلويات المميزة "Summer of." التي تم إعدادها مسبقًا. انقر على الصورة أدناه للذهاب إلى الوصفة


2 تعليقات و raquo

لقد طلبت من أبي شراء بعض شراب الروم وليس نبيذ التوت البري عندما كنا نزور مصانع الحديد في 25 يوليو خلال السفن الطويلة! لكن للأسف ، لدينا نبيذ التوت البري بنفس القدر من الجودة لعشاء عيد الميلاد (إذا لم يتم تناوله مسبقًا) يبدو لذيذًا ، هل لديك أي توصيات أخرى لاستبدال الروم؟ إذا كان الجواب نعم راسلني ستيفاني من فضلك!

تعليق شارلوت فليويلنج & # 8212 أغسطس 3 ، 2012 @ 1:26 مساء

مرحبًا شارلوت - إذا كنت قد حصلت على مشروب Ironworks Cranberry Liqueur ، فستحصل على المفضلة منه. انقر على وصفة كوكتيل SEA AND BE SCENE أعلاه - أستخدم هذه الأشياء الرائعة لهذا الكوكتيل! هتافات! xosb


شاهد الفيديو: RICHIE HAWTIN YEKE YEKE (شهر اكتوبر 2021).