وصفات تقليدية

وصفة يخنة السجق

وصفة يخنة السجق

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • يخنة و طاجن
  • لحم خنزير

هذا الحساء اللذيذ سهل التحضير ولذيذ للغاية. استمتع بها مع الهريس أو المعكرونة أو الأرز.

15 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيجعل: 6

  • 450 جرام نقانق إيطالية مقطعة إلى قطع 2.5 سم
  • 160 جرام بصل مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
  • 2 حبة كوسة صفراء ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 2 حبة كوسة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 حبات جزر مقطع رقيق
  • 150 جرام فطر مقطع شرائح
  • 2 (400 جرام) من الطماطم الكاملة المقشرة
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›طبخ: 30 دقيقة› جاهز في: 1 ساعة

  1. يُطهى النقانق مع البصل والثوم في مقلاة عميقة كبيرة أو قدر على نار متوسطة ، حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، مع التحريك المستمر.
  2. يُمزج القرع الأصفر ، والكوسا ، والجزر ، والفطر ، والطماطم المعلبة ، وتُخفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويُغلى المزيج على نار هادئة.
  3. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الخضار ، حوالي 20 دقيقة. يرش جبن البارميزان ويقدم.

القرع الأصفر

متوفرة في الأسواق المتخصصة. إذا لم يكن متاحًا ، استخدم الكوسة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(18)

المراجعات باللغة الإنجليزية (16)

بواسطة SandyShores

هذا شهي! وصفة صيفية رائعة. الشيء الوحيد الذي فعلته بشكل مختلف هو تقطيع الكوسة والقرع بسمك (ربما 1/2 بوصة) بحيث يحتفظون بقليل من القرمشة لهم. أكلناها فوق نودلز البيض واستمتع الجميع بها. جمدنا بقايا الطعام وكانت جيدة بعد الذوبان مرة أخرى كما كانت في المرة الأولى! -30 سبتمبر 2010

بواسطة cookin'gal

هذا طبق لذيذ جدا. لقد استخدمت نقانق الدواجن الإيطالية الحلوة وتضمنت الجزر والفطر. أضفت أيضًا بعض الملح والفلفل. إنه مختلف بما يكفي عن الأطباق الإيطالية الأخرى ليكون تغييرًا لطيفًا. أنا وزوجي استمتعت به حقًا! إنه صحي جدًا وطريقة جيدة للحصول على الخضار! -08 كانون الثاني (يناير) 2012


مرق الحمص والسجق

مرق الحمص والسجق وجبة لذيذة وسهلة التحضير. طعمها رائع يقدم مع الأرز أو مع الخبز المقرمش. مليئة بالبطاطا الحلوة والجزر ، هذا الحساء اللذيذ مع النقانق والحمص طعمه رائع للغاية في ليلة باردة.

يعتبر هذا الحساء من الحمص والنقانق وجبة كبيرة. كل ما تحتاجه هو بعض المكونات ، قم برميها في مقلاة ، وطهيها لمدة 30 دقيقة وهذا هو الأمر. إنه دافئ ومريح ومثالي لليلة أكثر برودة.

طريقة تحضير مرق الحمص والسجق:

هذه الوصفة سهلة التحضير بشكل يبعث على السخرية وستحبين مدى سرعة ظهورها معًا.

أولاً ، ابدأ بتحمير النقانق. أخرجي النقانق من المقلاة وانقليها إلى وعاء. يمكنك تغليف الوعاء بالمناشف الورقية لامتصاص أي فائض من الزيت.

بعد إزالة السجق & # 8217 ، قم بتصفية الكل ماعدا ملعقة واحدة أو ملعقتين كبيرتين من الدهون في القدر. يُضاف البصل والجزر والبطاطا الحلوة المقطعة ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى ينضج ويبدأ في التحول إلى اللون البني. بعد أن ينضجوا ، أضيفوا الثوم والفلفل الحار ثم أضيفوا معجون الطماطم.

يُضاف معجون الطماطم إلى الخضار ويُطهى حتى يتماسك لونه. من هناك ، كان الأمر مجرد إضافة المرق والحمص والنقانق المطبوخة. يُحرّك المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتكاثف ويصبح الخضار طريًا وطريًا جدًا. كومة تلك اللذيذة فوق الأرز أو مع الخبز المقرمش وهذا & # 8217s هو! ستحصل على عشاء مليء بالشبع على الطاولة في أقل من ساعة.

هل تبحث عن المزيد من وصفات الأرز؟ تحقق من أرشيفاتي!

إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، يرجى تقييم الوصفة أدناه واترك تعليقًا لتخبرني كيف أعجبك! إذا التقطت صورة لها ، فيرجى الإشارة إلي على Instagram حتى أتمكن من تمييزك في خلاصتي!


1 1/4 رطل من النقانق الإيطالية ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
1 عبوة (حجم 16 أونصة) خضروات مجمدة على الطريقة الإيطالية
2 حبة متوسطة الحجم من الكوسا مقطعة إلى شرائح
1 علبة (حجم 26.5 أونصة) صلصة سباجيتي
1 علبة (حجم 28 أونصة) طماطم مقطعة في العصير ، غير مجففة
1 علبة (حجم 6 أونصات) معجون طماطم

يحمر السجق في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اطبخ حتى يختفي اللون الوردي. صفي أي دهون زائدة.

أضيفي النقانق إلى وعاء الفخار مع الخضار المجمدة والكوسا وصلصة السباغيتي والطماطم مع عصائرها ومعجون الطماطم. اخلط جيدا.

غطي إناء الفخار واطهيه على نار هادئة لمدة 4-6 ساعات أو حتى يسخن بالكامل. يمكن أيضًا الطهي على نار عالية لمدة ساعتين بدلاً من ذلك إذا رغبت في ذلك.


  • شرائح اللحم المشوية المتبقية
  • بقايا مزارع هيلشاير المشوية سجق مدخن
  • 4 بطاطس حمراء
  • 1 علبة طماطم مطهية
  • 1/2 بصل أصفر مقطع
  • 1 لتر سوانسون بيف مرق
  • 1 علبة جزر (أحب استخدام الإصبعيات الكاملة)

الخطوة 1

يُسكب مرق اللحم في مقلاة كبيرة ويُسخن على حرارة عالية.
أضيفي الطماطم المطهية والبصل المفروم.
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة الحجم وأضيفيها إلى الخليط.
قطّع اللحم إلى مربعات صغيرة الحجم وشريحة النقانق. أضف كلاهما إلى الحساء.
يُسكب الماء من الجزر ويُضاف إلى الحساء.
يغلي لمدة 5 دقائق ويقلل من الحرارة لينضج لمدة ساعة. يقلب مرة كل فترة.
قدميها ساخنة مع اللفائف أو خبز الذرة.


يخنة سجق الرأس الأخضر (كاتشوبا)

الرأس الأخضر عبارة عن مجموعة من الجزر الواقعة قبالة الساحل الغربي لأفريقيا ، وكاتشوبا هو الطبق الوطني لهم. هناك العديد من الإصدارات المختلفة ، ولكن معظمها يعتمد على نوع من لحم الخنزير أو ربما الأسماك الطازجة ، على الرغم من أنه يمكن استبدال الخضروات. بما أن الرأس الأخضر كانت مستعمرة برتغالية ، فإن هذا التسليم يحتوي على كوريزو. نظرًا لأن النقانق باهظة الثمن نسبيًا ، فمن المحتمل أن تكون النتيجة تستحق وصف cachupa rica ، مما يعني أنه تم تحضيره عندما كانت الأسرة تشعر بالازدهار.

القيود الغذائية خالية من الغلوتين

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 2 ورق الغار
  • 1 علبة (14 أونصة / 398 مل) طماطم مع عصير
  • 2 كوب (500 مل) مرق دجاج
  • قطعة واحدة (1 رطل / 500 جم) بطن لحم خنزير طازج (انظر النصائح) ، مقطعة إلى 6 قطع
  • 1 ملفوف أخضر صغير (حوالي 1 رطل / 500 جم) ، 1 محفور ومقطع إلى أرباع
  • 1 بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى قطع (حوالي 1 بوصة / 2.5 سم)
  • 1 علبة (15 أونصة / 425 جم) من هومينى ، مصفاة
  • 1 كوب (250 مل) من الفاصوليا الحمراء المطبوخة المصفاة (انظر النصائح)
  • 8 أونصات (250 جم) سجق كوريزو مجفف شرائح رفيعة

تعليمات

يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية).

في الفرن الهولندي ، سخني الزيت على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى ينضج لمدة 3 دقائق. يُضاف الثوم وورق الغار ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. تُضاف الطماطم والعصير ويُترك المرق ويُغلى المزيج. يضاف بطن الخنزير ويعود ليغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

يُضاف الملفوف ، البطاطا الحلوة ، الهوميني ، الفاصوليا والكوريزو ويعود إلى الغليان. قم بتغطيتها ونقلها إلى فرن مسخن مسبقًا. اخبز حتى يصبح لحم الخنزير طريًا جدًا والخضروات طرية ، حوالي 30 دقيقة.

اخرجه من الفرن. اترك المقلاة مغطاة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم. تجاهل أوراق الغار.

ستحتاج إلى فرن هولندي بسعة 5 لترات على الأقل لاستيعاب حجم هذا الطبق.

يصنع هذا الحساء تقليديا من بطن الخنزير ، مما يعني أنه دهني إلى حد ما. إذا كنت تفضل نتيجة أصغر حجمًا ، فاستخدم مؤخرة لحم الخنزير منزوع العظم.

إذا كنت تطبخ لشخص خالٍ من الغلوتين ، فتحقق من الملصقات الموجودة على المكونات المعبأة ، مثل النقانق والمرق. قد تحتوي على غلوتين مضاف.

لتحضير كوب واحد (250 مل) من الفاصوليا الحمراء المطبوخة: انقع واطبخ نصف كوب (125 مل) من الفاصوليا الحمراء المجففة ، أو استخدم نصف علبة (14 إلى 19 أونصة / 398 إلى 540 مل) من الكلى الحمراء فاصوليا. صفي الحبوب واشطفها قبل استخدامها.

شارك هذه الوصفة

وصفاتك التي تم عرضها مؤخرًا

يخنة سجق الرأس الأخضر (كاتشوبا)

وصفات مجانية ، وهبات ، وعروض شركاء حصرية ، والمزيد مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!
شكرا لك على التسجيل!
لم نتمكن من تسجيلك - يرجى المحاولة مرة أخرى.

المراجعات

شكرا على تعليقك. لا تنسى المشاركة!

لا توجد تعليمات في الوصفة حول درجة حرارة الفرن؟ لذلك تركتها على سطح الموقد لمدة ساعة ، ثم أطفأت الحرارة واتركتها تجلس لمدة 30 دقيقة. كان الملفوف مرًا جدًا وكان الكثير منه ، لكن الباقي كان لذيذًا. لقد استخدمت نقانق Andouille لـ Chorizo ​​، وهو النوع الإسباني المجفف ، وليس النقانق المكسيكية الطازجة (كل ما يمكن أن أجده في متجري) وعمل جيدًا ، حتى لو لم يكن أصليًا بشكل رهيب (تختلف الوصفات كثيرًا لهذا الحساء ، أيا كان). كانت جيدة. لست متأكدًا من أنني سأفعل ذلك مرة أخرى ولكن سعيد لأنني فعلت ذلك مرة واحدة على الأقل.

مرحبًا Stholcomb 5929194 ، شكرًا لك على تعليقك ، وأنا سعيد لأنك استمتعت بالحساء! شكرًا لك على الإشارة إلى خطأنا ، لقد قمنا بتحديث الوصفة أعلاه بدرجة حرارة الفرن المناسبة. - كيتلين ، محرر Cookstr

أبلغ عن تعليق غير لائق

هل أنت متأكد أنك تريد الإبلاغ عن هذا التعليق؟ سيتم وضع علامة على الوسطاء لدينا لاتخاذ إجراء.


هل يجب علي استخدام سجق كاجون؟

يضيف Cajun Sausage حقًا البهارات الضرورية التي تريد أن تجدها في هذه الوصفة. على الرغم من أنه & # 8217s ليس حارًا بجنون ، إلا أنه يكفي لإضافة بعض من تلك النكهة اللذيذة التي تريد العثور عليها! إذا كانت عائلتك لا تستمتع بمذاق التوابل ، فلا داعي للقلق ، فقط استبدله بإصدار سجق مدخن أقل حارة.


الوصفة البسيطة جدًا لاقت نجاحًا كبيرًا مع خطيبي. لم أستخدم مجموعة اللفت بأكملها لأنها كانت بحجم رأسي تقريبًا! لذلك ، استخدمت النصف. يمكن تحضير هذه الوصفة بسهولة باستخدام قطع الدجاج أو اللحوم الأخرى. ربما حتى التوفو. إنه موجود في كتابي للتجارب المستقبلية.

يجب البناء على مثل هذا المفهوم الأساسي. تعديلاتي: لقد استخدمت 3 أفخاذ دجاج مقطعة بدون عظم / بدون جلد وقمت بتحميرها ، وأضفت 3 سيقان من الكرفس ونصف بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح. بعد قلي الثوم والبصل والكرفس ، أزلت الخضار ، ثم حمّرت الدجاج. قمت بإزالة الجليد من الوعاء ب 2/3 سي من النبيذ الأبيض ثم أضفت مرق الدجاج العضوي منخفض الصوديوم والطماطم الطازجة المقطعة والمقشرة مع عصائرهم. أضيفت الريحان والزعتر وبعض رقائق الفلفل الأحمر لنكهة إضافية استخدمت الفلفل ، لكن بدون ملح مضاف. أضفت الخضار مرة أخرى ثم اللفت واتركها على نار خفيفة قبل إضافة حبوب الكانيليني المجففة والمغسولة مرة أخرى. Yum.

وصفة رائعة وخرجت بشكل رائع. التعديل الوحيد هو استخدام نقانق دجاج هلابينو ماركة Al Fresco. :) شكرا لك.

كانت هذه وجبة لذيذة حقًا. لقد أجريت بعض التعديلات رغم ذلك. استخدمت سجق دجاج مدخن متبل للمبتدئين ، 4 فصوص من الثوم المفروم الطازج ونشا الذرة لتكثيف القوام. العلامة التجارية لنقانق الدجاج التي استخدمتها تسمى Al Fresco ، إنها طبيعية تمامًا ولديها نكهات أخرى إذا كنت ترغب في مزجها. هذه وصفة يمكنك الاستمتاع بها وتخلطها!

هذا عشاء سريع التحضير ولذيذ. إنه مليء بالنكهات. عائلتي تحبها!

أنا أتفق مع MCW2009 فهو مالح جدا. السجق والفاصوليا المعلبة والطماطم المعلبة ومرق الدجاج تحتوي جميعها بالفعل على الملح. لكنني ما زلت أستمتع حقًا بهذه الوصفة ، فقد استخدمت الطماطم الطازجة لمنحها طعمًا أعذب وأضفتها أيضًا مثل التوابل. زوجي وأولادي أكلوها أيضًا!

إن كتابة مراجعة عن وصفة استخدمتها للإلهام بدلاً من استخدام أي من الوصفات حقًا تبدو سخيفة بالنسبة لي.

قطعا ، في قطع أو أرض. أضف أي نوع من التوابل تروق لك ، فهذا أساسي للغاية بحيث يمكنك تتبيله ليتوافق مع أذواقك.

تعليقات غير جديرة بالثقة عندما يأخذ المرء في الاعتبار طبيعة المصدر. أقترح أن نتخلص من هذا المنتقص.

يحتوي هذا المستلم على الكثير من الصوديوم ، أكثر من 1000 مجم (!!) لكل وجبة. لقد أجريت المستلم مع بعض التغييرات للحفاظ على مستوى الصوديوم منخفضًا. لقد استخدمت مرق دجاج منخفض الصوديوم ، وأفخاذ دجاج منزوعة الجلد / خالية من العظم ولحم المتن بدلاً من نقانق الدجاج (التي تحتوي على طن من الصوديوم) ، وأهملت الطماطم المعلبة (لا تحب الطماطم) ، وأضفت فطر شيتاكي المعاد ترطيبه بالإضافة إلى الماء الذي كانت عليه غارقة في. خرج قليلا مثل الحساء من الحساء لكنه لا يزال طعمه رائع. كان وقت الطهي أطول قليلاً منذ أن اضطررت إلى طهي الدجاج بالكامل قبل إضافة باقي المكونات. لقد استخدمت آلة حاسبة عبر الإنترنت للحصول على فكرة عامة عن محتوى العناصر الغذائية للمتلقي الذي تم تعديله وكانت كمية الصوديوم أقل من 1،000 مجم.

لقد استمتعت بهذه الوصفة كثيرا. إنه ممتلئ للغاية ولذيذ مقابل القليل جدًا من المال. لقد استخدمت السبانخ بدلاً من اللفت وأضفت بعض صدور الدجاج المتبقية بالإضافة إلى النقانق.

جعل هذا الطبق سهل جدا للمرة الثانية. يم!

صنعت هذه الليلة الماضية - رائعة في ليلة باردة! لقد غيرت هذا قليلاً لدمج المزيد من النكهات الإيطالية - ريحان / ثوم / اوريجانو مكعبات الطماطم ، بطاطس متبقية وطماطم قمت بشويها مع فخذي البيستو والدجاج ، وبعض جبن البارميجيانو ريجيانو المبشور ، والفلفل الأحمر المطحون للتسخين. في حين أن النقانق على ما يرام في قرصة (ولكن نوعًا ما من نسيج غريب) ، سأقوم في المرة القادمة بعمل بضعة أفخاذ إضافية لهذا الحساء والبديل.

- هل يمكنك استخدام لحم الغزلان في هذا - هل يمكنك استخدام توابل إضافية لتغطية الطعم البري قليلاً - هل جرب أحد هذا؟

صنع هذا الليلة الماضية وقد استمتعنا به حقًا! أنا أحب أنه كان سريعًا وسهلاً ومليئًا بكثرة. لقد تحمّصت بضع شرائح من الخبز الفرنسي لتقديمها على الجانب. لقد أضفت بعض الريحان المجفف والأوريجانو والقليل من الفلفل الحار لبعض الركلات. بخلاف ذلك ، إنها وصفة أساسية جيدة يمكنك تخصيصها حسب رغبتك.

واو - إنها وصفة للناس - وليست دعوة لكي يصبح المرء "متعجرفًا" مع بعضنا البعض. لم يقل أحد أي شيء عن "الغرب الأوسط" كونه "غير محنك". كان Aquaria يرد فقط على منشور آخر "لاذع". على أي حال ، تبدو هذه الوصفة بالنسبة لي تستحق المحاولة. حبوب الكانيليني هي واحدة من الأشياء المفضلة لدي ، وإضافة النقانق تجعلني أفكر في البامية. قد أحاول دمج بعض التوابل المختلفة ، اعتمادًا على نوع السجق الذي أستخدمه. في كلتا الحالتين ، تبدو هذه وجبة رائعة في يوم حافل بالعمل. ما لم تكن متغطرسًا ومتطورًا. غمزة غمزة.

تبدو هذه الوصفة رائعة في المساء عندما تعود إلى المنزل من العمل ولا تشعر حقًا أنك ترغب في إعداد وجبة ضخمة. لا استطيع الانتظار لتجربته. ضع النقانق في الفريزر في انتظار وصفة. شكرا على هذه الوصفة. ولماذا يجب أن يكون بعض الناس حقودًا مثل Aquaria. حرج عليك.

أستخدم النقانق الإيطالية من Aidells لهذه الوصفة وأيضًا تقلى البصل بالثوم قبل أن أتناول النقانق. أنا أستخدم طماطم إضافية أيضًا. وصفة رائعة وسهلة للغاية ولذيذة جدا. لقد جربته مع النقانق المختلفة وقمت بتعديل التوابل لتناسب اللحم. حسن جدا. أيضًا ، إذا لم يكن لديك Kale ، فإن السبانخ تعمل بشكل جيد.

بجدية أحواض. الغرب الأوسط لا يعني أنه غير متطور. كان تعليقك فظًا ولا مبرر له ، وكان من الأفضل تركه غير مقال.

مونريدر: فقط لأن هذا القليل من التوابل متطور في أي قرية في الغرب الأوسط أنت لا يعني أنه يقطعها للأشخاص من المناطق ذات المأكولات الأفضل. إنه على الجانب اللطيف ، ويمكن أن يستخدم بعض الخليج ، بالتأكيد ، ربما بعض الزعتر ، وأكثر من ذلك ، اعتمادًا على نوع النقانق المستخدمة ، والتفضيل الشخصي للشخص. يمكن أن تصبح مكسيكية مع chorizo ​​، ثم أضيف بعض الكمون والفلفل الحلو - على الأقل. إذا استخدمت النقانق الإيطالية ، كنت سأستخدم الأوريجانو والريحان .. إذا استخدمت النقانق ، فسأستبدل بعضًا من ذلك الماء بالجعة ، بالتأكيد. وما إلى ذلك وهلم جرا. يعرف الأشخاص ذوو الأذواق المتطورة كيفية استخدام أكثر من الملح والفلفل. أعلم أنك لست على علم بذلك في ولاية إنديانا أو في أي مكان أنت منه ، ولكن هناك لديك.


  • 1 باوند فول جاف بينتو
  • 1 ملعقة طعام زيت الفول السوداني أو زيت الكانولا
  • 12 أونصة نقانق أندويل ، (انظر النصيحة) ، مكعبات
  • 3 شرائح لحم مقدد مفرومة
  • 2 كوب بصل مقطع إلى مكعبات
  • 2 فص ثوم مقشر ومهروس
  • 1 كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • 1 كوب فلفل أخضر ، مقطع إلى مكعبات
  • 1-3 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار المفروم ، مثل سيرانو أو هالابينو
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة (انظر الملاحظة)
  • 4 حبات طماطم برقوق كبيرة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 8 أكواب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون الطازج المبشور
  • عصير نصف ليمونة

قطف الفاصوليا لإزالة أي حصى أو حبوب مكسورة واشطفها تحت الماء البارد. ضعها في وعاء ، وقم بتغطيتها بـ 3 بوصات من الماء البارد وانقعها لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل. (بدلاً من ذلك ، استخدم طريقة النقع السريع الخاصة بنا: انظر نصيحة.)

سخني الزيت في قدر كبير ثقيل أو فرن هولندي على نار متوسطة. يُضاف النقانق ولحم الخنزير المقدد ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لحم الخنزير المقدد هشًا تقريبًا ، من 7 إلى 10 دقائق. تُرفع بملعقة مثقوبة في وعاء صغير وتوضع جانباً في الثلاجة.

يُضاف البصل والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك على نار متوسطة حتى يصبح طريًا وبنيًا خفيفًا ، من 3 إلى 5 دقائق. أضيفي الفلفل الحلو والفلفل الحار حسب الرغبة واستمري في الطهي مع التحريك حتى ينضج الخليط ، حوالي 3 دقائق. قلب في الفلفل الحلو. تُضاف الطماطم وتُطهى حتى تخرج عصيرها ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

صفي الفاصوليا. قلبي الفاصوليا و 8 أكواب من الماء في القدر حتى يغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة ساعة. يُضاف النقانق المحفوظة ولحم الخنزير المقدد مع الملح والفلفل. استمر في الغلي مع إضافة القليل من الماء إذا كانت الفاصوليا جافة ، حتى تصبح الفاصوليا طرية جدًا وتبدأ في التفتت ، حوالي 30 دقيقة أخرى. يقلب في عصير الليمون الحامض.

نصيحة: نقانق Andouille هي سجق لحم خنزير مدخن وحار إلى حد ما يستخدم بشكل شائع في طبخ الكاجون. ابحث عنها بالقرب من النقانق المدخنة الأخرى في محلات السوبر ماركت الكبيرة أو متاجر الأطعمة المتخصصة.

ملاحظة المكونات: الفلفل الحلو المدخن عبارة عن توابل مصنوعة من طحن الفلفل الأحمر المجفف بالدخان. يمكن استخدامه في العديد من الأطباق اللذيذة ومتوفر في بعض محلات السوبر ماركت الكبيرة مع التوابل الأخرى وفي tienda.com.

نصيحة: لنقع الفاصوليا باستخدام طريقة & ldquoquick-soak & rdquo: ضع الفاصوليا في قدر كبير مع كمية كافية من الماء البارد لتغطيتها بمقدار 2 بوصة. يُغلى المزيج. يغلي لمدة دقيقتين. يرفع عن النار ، يغطى ويترك لمدة ساعة.


يخنة الخضار والسجق توسكان

حساء توسكان السجق والخضروات مليء بالخضروات والفاصوليا الصحية المطبوخة في مرق مريح ومُتبل جيدًا. تضيف كيلباسا المقطعة لمسة من الانحطاط اللذيذ.

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها.

لأن المرأة لا تستطيع العيش على لفائف القرفة وملفات تعريف الارتباط الناعمة وحدها (على الرغم من أن المرأة قد تستمتع بالمحاولة) & # 8211 Tuscan Sausage and Vegetable Stew!

لقد كان لدينا للتو أكثر عطلة نهاية أسبوع خريفية رائعة ربما & # 8230 أبدًا؟ كان يوم السبت 68 ، مشمسًا ، بلا نسيم ، ومثالي لفصل الشتاء للمناظر الطبيعية. قد يتذمر البعض من نهاية الموسم في ساحة العمل ولكن هذا هو المفضل لدي. تبين أن إزالة الأعشاب الضارة أسهل عندما يكون كل شيء قد مات بالفعل ، لذا ، بالإضافة إلى واحد ، وأيضًا ، الشيء الوحيد الذي أحبه أكثر من تنظيف المنزل من الداخل هو ترتيب الخارج. فقط تمزح في منتصف الطريق.

كل هذا لأقوله لقد أمضيت بعد ظهر يوم السبت أقوم بقص مضيفاتنا ، الكوبية ، الليلك ، والأعشاب البرية ، وعلى الرغم من أنني بالكاد أستطيع المشي بحلول النهاية ، لم أرغب في الذهاب إلى الداخل. شعرت مجموعتنا بأنها مجموعة من أفلام Hallmark & ​​# 8211 شخصًا يمشون كلابًا ، ويمشون أوراق الشجر ، ويتحدثون عبر خطوط السياج بينما تتساقط الأوراق الحمراء والبرتقالية والأصفر وترقص فوق رؤوسنا. الطنين البغيض لمنفاخ الأوراق والمنشار الكهربائي أكمل المشهد حقًا ، على ما أعتقد.

للأسف ، لقد عملت على زيادة الشهية (لا توجد امرأة أكثر جوعًا من امرأة تمرض تعمل في الهواء الطلق طوال اليوم!) وكان هناك قدر كبير من النقانق التوسكانية ومرق الخضار على الموقد جاهزًا للتخلص من الطعام والتهامه. قادمة من فترة ما بعد الظهيرة من العمل في الفناء أم لا ، هذا الحساء سوف يغذي جسدك وروحك!

لقد صنعت هذا الحساء في الأصل بناءً على ما كان لدي في المنزل قبل بضعة أسابيع واتضح أنه جيد جدًا لدرجة أنني أردت توثيقه للمدونة حتى نتمكن من تناوله مرارًا وتكرارًا خلال الأشهر القليلة القادمة. تُطهى الخضار الطازجة بما في ذلك الجزر والكرفس والبطاطس والسبانخ الصغيرة مع الطماطم المعلبة ومرق الدجاج والفاصوليا ومكعبات كيلباسا لصنع يخنة شهية وشهية. يمكنني أن آكل وعاءًا تلو الآخر من هذه الأشياء & # 8211 إنه جيد جدًا !!

ربما أنت & # 8217re تتساءل عما إذا كان أطفالي يأكلون هذا الحساء الصحي؟ يسعدني الإبلاغ عن أنهم فعلوا ذلك على الإطلاق & # 8211 حتى طفلي البالغ من العمر عامين. لقد أضفت المعكرونة الصغيرة المطبوخة (العلامة التجارية Tinkyada هي المفضلة لدينا الآن) إلى الأطباق الخاصة بهم ، وأخبرتهم أن النقانق كانت هوت دوج ، لكن من يهتم & # 8211 بوعاءين كبيرين أسفل الفتحة! ومع ذلك ، بينما أعشق هذا الحساء كما هو ، يمكنك بالتأكيد إضافة المعكرونة المطبوخة مثل الأكواع أو الأورزو أو المعكرونة الأبجدية ستكون ممتعة للغاية أيضًا.

شوربة روبيان مسلوق

هذا الحساء ليس فقط طازجًا رائعًا ولكنه يعاد تسخينه جيدًا ويحتفظ به لعدة أيام ، لذا فهو رائع لوجبات غداء سهلة. أضف القليل من البسكويت أو شرائح التفاح و # 8217re ضعها. أيضًا ، نظرًا لطبيعته القلبية والصحية والمريحة ، فإن هذا الحساء من شأنه أن يقدم توصيلًا رائعًا إلى صديق أو أحد أفراد الأسرة الذي كان لديه طفل أو عملية جراحية ، أو في حاجة إليه. بالتأكيد نوع من الطبق يحتضن الطعام!

ابدأ بتسخين رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز في قدر كبير للشوربة أو فرن هولندي على نار لا تزيد عن المتوسط ​​بلمسة واحدة. يضيف جزر مقطع ، كرفس ، كراث ، كيلباسة ، و ثوم ثم يتبل بالملح المتبل محلي الصنع و فلفل. غطيه بغطاء ثم اطهيه لمدة 7 دقائق لبدء طرية الخضار.

انزع الغطاء ثم استمر في القلي حتى تنضج الخضار ، ثم أضفها مرق الدجاج ، مكعبات الطماطم الصغيرة ، يُصفى ويُشطف الشمالية العظمى أو حبوب الحمص (أنا & # 8217 استخدمت كليهما ولا يمكنني أن أقرر أيهما أفضل!) و بهارات ايطالية.

يُغلى السائل في الغليان ثم يُضاف 2 كوب بطاطس خميرة مقطعة إلى مكعبات (

1 بطاطس متوسطة الحجم) ثم غطيها جزئيًا ، وخففي الحرارة إلى متوسطة ، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس ، 20-25 دقيقة.

الخطوة الأخيرة هي إضافة 2 أكواب من السبانخ الصغيرة التي تم تقطيعها. قلبي ثم اطبخي حتى تذبل السبانخ ، لمدة دقيقة أو نحو ذلك.

هذا كل ما كتبته! ضع اليخنة في أطباق ثم قدمها مع البسكويت والكثير من جبن البارميزان المبشور حديثًا ، إذا سمحت. أتمنى أن تحب هذا الطبق القلبية الذي يرضي الروح بقدر ما نحب! يتمتع!


شاهد الفيديو: Korean Sausage Stew l Army base stew l Budae-Jjigae Wifes Cuisine (شهر اكتوبر 2021).