وصفات تقليدية

بيض محشي بصلصة الطماطم

بيض محشي بصلصة الطماطم

اسلقي البيض ثم قشره واقطعه إلى نصفين.


يُرفع الصفار ويُمزج مع الجبن والقشدة الحامضة ، ويُتبل ثم يُطحن جيدًا باستخدام شوكة أو حتى خلاط.

املأ أنصاف البيض بهذا المعجون ورش الجبن المبشور فوقه.

لتحضير الصلصة ، سخني البصل المفروم ناعماً في ملعقتين كبيرتين من الزبدة ، ثم أضيفي الطماطم المفرومة مع الصلصة والثوم المهروس والبهارات. اتركه يغلي ، ثم اتركه ينضج لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

نسكب الصلصة في القالب ونضيف أنصاف البيض المحشي ونضعها في الفرن حتى يتحول البيض إلى اللون البني بشكل جيد. بعد أن يصبح كل شيء جاهزًا ، أخرجه من الفرن وزينه بالبقدونس الأخضر.



بيض مخفوق بصلصة الطماطم

أضف الطماطم الكاملة المقشرة أو الروبوتية المقشرة.



تغلي معًا لمدة 10-15 دقيقة.


ضعي البيض فوق صلصة الطماطم.


يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.


يقدم على شريحة من الجبن.


أو يمكنك بشر الجبن فوق البيض وتغطيته بغطاء حتى يذوب الجبن.


بيض يوضع في صلصة الطماطم مع الفلفل المشوي وكرات اللحم

ابدأ بتحضير كرات اللحم: يُخلط لحم الخنزير المفروم مع البصل (مقشر ، مغسول ومقطع) ، ثوم (منظّف ، مغسول ومطحون) ، قليل من الملح ، قليل من الفلفل المطحون الطازج ، القليل من الزعتر المجفف ، البيض والدقيق.

بأيدي مبللة ، شكلي كرات اللحم وضعيها في فتات الخبز ثم اقليها في الزيت. قم بإزالته على منديل ماص.

تُخبز فلفل الكابيا على نار الموقد (أو في الفرن) وتوضع في مقلاة مع رش الملح الخشن فوقها. غطي المقلاة بغطاء واتركي الفلفل ينقع لمدة 10 دقائق ، ثم يمكن تنظيفه من القشرة والبذور.

أثناء نقع الفلفل ، نظف البصل ، اغسله ، قطعيه واقليه في مقلاة مع 100 مل من الزيت ، مع رش القليل من الملح وقليل من الفلفل المطحون الطازج فوقهم.

يقطع الفلفل المقشر إلى شرائح سميكة ويقطع.

ضعي الفلفل ، وكرات اللحم ، وعصير الطماطم ، والماء ، وورق الغار ، وأوراق الريحان ، والفلفل الحلو ، والقليل من البردقوش المجفف ، والقليل من الريحان المجفف ، والقليل من الزعتر المجفف فوق البصل المتصلب. دع كل شيء يغلي حتى تنخفض الصلصة قليلاً. ضعي كرات اللحم باتجاه حافة المقلاة وضعي البيضات الأربعة. رشي الملح عليها وغطي الووك بغطاء. اتركيه على نار خفيفة حتى ينضج البيض حسب الرغبة ، طريًا أو صلبًا. نضيف البقدونس الأخضر المفروم في النهاية.


بيض محشي بالفطر ومكونات # 8211

6 بيضات ، 200 جرام فطر معلب ، 1 بصل أخضر ، 1 ملعقة كبيرة زبدة ، بقدونس أخضر ، جبن مبشور ، 2 ملاعق كبيرة مايونيز ، ملح ، فلفل ، 1 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة زبدة مقلية

طريقة التحضير: اسلقي البيض حتى يصبح صلبًا. دعهم يبردوا. خلال هذا الوقت ، اقلي الفطر المفروم في ملعقة كبيرة من الزيت ، حيث قمت بتقسيم القليل من فص الثوم من قبل (فقط ما يكفي لإعطاء القليل من النكهة للزيت).

دع الفطر يبرد ، ثم اخلطه مع صفار البيض الذي قشرته وقطعته بالطول ، قليل من البصل الأخضر المفروم ، 1 ملعقة كبيرة زبدة ، جبن مبشور ، مايونيز. ملح فلفل. افركي التكوين جيدًا حتى يصبح ناعمًا. نملأ البيض ثم نزينه بالمايونيز وأوراق البقدونس. نضعها في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.


بيض محشي بالصلصة

حضّر إناءً من الماء يغلي. أضف ملعقة كبيرة من الخل إلى الماء. عندما يغلي ، ضعي البيض المغسول واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة.

ثم صفي الماء واسكب فوقه الماء البارد. اتركيها لتبرد ثم قشريها بعناية.

بسكين رفيع نقطع البيض إلى قسمين متساويين. قم بإزالة الصفار برفق وضعه في وعاء. مررها جيدًا باستخدام شوكة.

ضعي على صفار البيض في أجزاء متساوية ماسكاربوني وباتيه. أضف ملعقة صغيرة من الخردل والملح والفلفل حسب الرغبة. امزج كل شيء بالخلاط. إذا كانت التركيبة قاسية / جافة جدًا ، أضف القليل من القشدة الحامضة ، حتى تحصل على القوام المناسب لملء بياض البيض.

املأ أنصاف بياض البيض بالمعجون الذي تم الحصول عليه وضعه مع الحشوة على طبق.

نحضر الصلصة في وعاء ، ونخلط الكريمة واللبن في أجزاء متساوية. يتبل بالملح وجوزة الطيب ويصب فوق البيض.

نرش بالفلفل الحلو وذيول البصل المفروم ، ثم يحفظ البرودة وتناول الطعام باعتدال ، جنباً إلى جنب مع المقبلات المفضلة الأخرى.


فطر محشي بالخضار بصلصة الطماطم

هذا الفطر المحشي بالخضروات في صلصة الطماطم مثالي للصيام وأكثر!

لذيذة ومليئة بالنكهات والألوان مما يدعوك للاستمتاع بها سواء ساخنة أو باردة.

  • 1 كغ فطر (بقبعات كبيرة)
  • 2 جزر
  • 1 جذر بقدونس
  • 1 جذر الجزر الأبيض
  • 2 بصل أصفر
  • 1 بصلة حمراء
  • 3-4 فلفل مشوي
  • طماطم كرزية (واحدة لكل فطر)
  • 1 فص ثوم
  • ملح للتذوق
  • زعتر
  • فلفل
  • ريحان
  • 1/2 ربطة عنق خضراء شبت
  • 2 كان دافين
  • 100 مل زيت
  • 250 مل ماء
  • 300 غرام معجون طماطم أو مرق

وقت التحضير: 60 دقيقة

[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

نحضر المكونات

افصل قبعات عيش الغراب عن الذيل وقم بإزالة الفيلم من أعلى القبعات.
اختياري لإزالة الفيلم من الأعلى.

اغسل الفطر واتركه يصفى.
يتم غسل ذيول وتنظيفها ، ونقوم بتقطيعها بشكل أصغر.
ننظف ونغسل الخضار ونقطعها إلى مكعبات.
ننظف الثوم ونقطع الحبوب إلى دوائر نخلطها مع الخضار.

تحضير فطر محشي بالخضار بصلصة الطماطم

ضعي الزيت في قدر ، في مقلاة كبيرة وسخني الخضار فيه (باستثناء الفلفل والطماطم) مع ذيول الفطر.
قم بتتبيلها بالملح والتوابل حسب الرغبة ورشها من وقت لآخر حتى لا يتبقى القليل من الماء مع طعم القلي هذا ، فنحن نحمي معدتنا أكثر قليلاً.

لا تترك الخضار كثيرًا على النار ، فقط اتركها تتغلغل قليلاً ، ثم أضف الفلفل المخبوز المفروم جيدًا واملأ أغطية الفطر بهذا الخليط.
فوق الخضار المتبقية في المقلاة ، حيث يوجد أكثر مما تتسع في أغطية الفطر ، أضيفي معجون الطماطم والماء ، وتذوقي الخليط وتبلييه بالملح والتوابل إذا لزم الأمر.
لا نضع هذا الخليط على النار لأنه سينضج بدرجة كافية في الفرن.
نضع الفطر المحشي في طبق مقاوم للحرارة ونضيف مزيج الخضار مع معجون الطماطم.
ضعي الطماطم الكرزية في كل فطر وضعي الطبق في الفرن لمدة 35-40 دقيقة على 180 درجة ، حتى ينضج الفطر.

في النهاية ، يرش الشبت المفروم في الأعلى.
يمكنك إضافة البقدونس ، لا يجب أن يكون شبتًا ، لقد فضلته هذه المرة.
الخضار لها طعم حلو ، ومتبلة بالتوابل والعصير الذي تركه الفطر أثناء التحضير ، إنها متعة حقيقية!

أتمنى أن تجد وصفتي للفطر المحشي بالخضروات في صلصة الطماطم مفيدة!


بيض محشي بمعجون زيتون

المكونات: بيض مسلوق ، زيتون ، 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون ، 1 فص ثوم ، ملح

قطع البيض إلى نصفين. نقطع لب الزيتون ناعماً ونخلطها جيداً مع الثوم المهروس وزيت الزيتون. أضف الملح إذا لم يكن الزيتون مالحًا بدرجة كافية. نضع معجون الزيتون فوق أنصاف البيض مع الصفار.


وصفات بيض محشي وصفات # 8211 للمقبلات البسيطة ، سريعة وسهلة التحضير من البيض & # 8211 بيض محشي لقضاء العطلات ، ولكن أيضًا للوجبات الخفيفة أو الإفطار.

تم جمع البيض المحشو الذي أقترحه أدناه بناءً على طلب أولئك الذين يتابعون مدونتي. لقد أرادوا الحصول عليها جميعًا في منشور واحد ، حتى يسهل عليهم الاختيار.

شخصيا ، سيكون من الصعب علي الاختيار. أنا أحب كل!

أنا في انتظار أن تخبرني ما هي وصفة البيض المحشو التي جربتها وأيها تفضلها.

انقر على عنوان الوصفة وسيتم توجيهك مباشرةً إلى الوصفة المطلوبة


معجون بيض مسلوق مع خردل للمقبلات ، بيض محشي ، ميني ساندويتشات

غالبًا ما تصنع والدتي معجون البيض هذا مسلوقًا مع الخردل والزبدة ، خاصةً لنشره على الخبز المحمص. نحب أن نأكلها في الشتاء مع البصل الأحمر أو في الصيف مع البصل الأخضر المفروم ورشها فوقها.

معجون البيض المسلوق سهل التحضير وسريع ورخيص. باستخدامه يمكنك تزيين البسكويت اللذيذ الصغير أو شرائح الفلفل ، ويمكنك دهن شرائح الخبز المحمص للعديد من السندويشات أو يمكنك ملء البيض المسلوق. في حالة البيض المحشي نضيف الصفار المسلوق المفرغ منه. إنه حار جدًا لأننا نستخدم البيض المسلوق بالكامل.

نحن أيضًا نصنع نسخة مختلفة من سلطة البيض مع المايونيز والبصل (تسمى السلطة اليهودية في كلوج) ، جيد جدًا & # 8211 الوصفة هنا.

كلا الإصدارين مفيدان للغاية لإعادة تدوير بقايا بيض عيد الفصح. في هذه الحالة ، قمت بتتبيل معجون البيض المسلوق بالملح والفلفل. الخردل حامض وحار ويجب أن يكون من نوعية & # 8211 خردل ديجون. يمكن أن تكون ناعمة للغاية أو مع بذور الخردل الكاملة.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 4-6 حصص من معجون البيض المسلوق & # 8211 اعتمادًا على الطريقة التي قررت تقديمها.


المقادير بيض محشي بصلصة التارتار

  • 6 بيضات طازجة
  • 4 ملاعق صغيرة من خردل ديجون (أو الخردل الذي تفضله)
  • عصير نصف ليمونة
  • 2 كراث (حوالي 35 جرام)
  • 150 مل زيت نباتي (كنت أستخدم زيت عباد الشمس)
  • 50 جرام من الخيار في الخل
  • 1 ملعقة كبيرة قبر في الخل ، مصفاة ومغسولة بالماء البارد
  • حفنة صغيرة من الشبت الطازج
  • عدد قليل من خيوط البصل أو الخضر والفلفل
  • اختياري: نبات الكبر ، خضرة للزينة

بيض محشي بصلصة التارتار & # 8211 وصفة فيديو

بيض محشي بصلصة التارتار & # 8211 وصفة نصية (قابلة للطباعة)

1. اسلقي البيض في قدر بالحجم المناسب ، في ماء بارد لتغطيته ، مع إضافة رشة كبيرة من الملح. من اللحظة التي يبدأ فيها الماء في الغليان ، عد 8 دقائق ، وهو ما يكفي للحصول على بيض مسلوق مع صفار البيض الصلب.

2. أثناء غليان البيض ، افرم الكراث والخيار في الخل والشبت والكبر والبصل واجمعهم في أوعية منفصلة.

3. أخرج البيض من الماء المغلي (بعد انقضاء وقت الطهي) وضعه في وعاء. يُسكب الماء البارد فوقهم ، ويُترك ليبرد جيدًا ثم يُقشر بعناية حتى لا يكسر بياض البيض.

4. قطّع البيض المسلوق إلى نصفين ، بالطول ، ثم استخرج الصفار الذي يتم جمعه في وعاء. يتم ترتيب بياض البيض مع الفتحة لأعلى ، ونتعامل معها بعناية حتى لا نكسرها ، فنحن نحتاجها بالكامل.

حشوة

5. يفرم صفار البيض المسلوق ناعماً (بالخلاط اليدوي أو حتى بالشوكة) ، ويضاف فوقه ملعقتان صغيرتان من الخردل ويخلط جيداً. أضف 50 مل تدريجيًا. من الزيت وخلطه عن طريق خلطه بخلاط يدوي أو ملعقة خشبية.

مايونيز بيض مسلوق

6. أخرج من التركيبة من النقطة السابقة ملعقتان كبيرتان برأس في وعاء منفصل. في خيط رفيع ، أضيفي باقي الزيت (100 مل) ودمجه مع الخلاط مثل المايونيز. في الأساس ، سنقوم بإعداد مايونيز يتكون من صفار البيض المسلوق.

حشو البيض

7. أخرجي ملعقتين كبيرتين من المايونيز المحضر في النقطة السابقة وأضيفيها فوق عجينة الصفار المحضرة في النقطة 5. تجانس ، ثم أضيفي البصل المفروم ونصف الكراث المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. مع هذه التركيبة ، املأ فخامة نعلق عليها ثنائيًا عريضًا ، بفتحة على شكل نجمة ، وبمساعدتها نسكب الحشوة في بياض البيض المجوف.

تحضير الصلصة

8. لتحضير صلصة التارتار ، أضيفي ما تبقى من الخردل وبقية الكراث والخيار والكبر والشبت المفروم وعصير الليمون فوق المايونيز المتبقي واخلطيهم جيدًا. خفف بالماء البارد أو العادي أو المعدني حتى يصبح قوامه شبيهًا بالفطائر ، ثم تبل بالملح والفلفل الأبيض حتى يكون الطعم حامضًا / مالحًا / فلفلًا متوازنًا.

تخدم

9. اسكبي الصلصة في صينية مناسبة لتقديم البيض المحشي ، وضعي البيض في طبقة متساوية ورتبي البيض بحيث تكون الحشوة متجهة لأعلى. يمكن تزيين البيض ، اختياريًا ، بنبات الكبر. يرش بالخضار ويقدم في أقرب وقت ممكن بعد الطهي ، ليكون طازجًا. شهية كبيرة!


فيديو: حياة القرية, الارز المقلي التايلندي للحصول على الترجمة الرجاء تشغيل الترجمة باللغة العربية (شهر اكتوبر 2021).