وصفات تقليدية

فلفل محشي لحم ديك رومي

فلفل محشي لحم ديك رومي

نختار الفلفل حتى لا يتلطخ أو يفسد وننظفه من السيقان والبذور ثم نغسله. قشر ودقة ختم البصل. قشر الجزر والكرفس ، ثم قطّعهم إلى شرائح وقطّع البقدونس. اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعماً والأرز والبيض المخفوق والشبت. يتبل بالملح والفلفل والقليل من الزعتر.

تخلط جيدا للحصول على تركيبة متجانسة. نملأ الفلفل بهذه التركيبة ونضع الطحين على الظهر ونضع غطاء على شرائح الطماطم ثم نضعها في الوعاء الذي نطبخ فيه مع طماطم وورقة غار صغيرة وشرائح جزر والكرفس.


نضع الماء الساخن فوق مستوى الفلفل ونغليها. بعد الغليان ، اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.

نحضر صحن مقاوم للحرارة نضع فيه صلصة ناتجة عن خلط معجون الطماطم بالدقيق نخففها بالعصير الذي سلق فيه الفلفل. أضف 50 مل من الزيت.

انزع الفلفل وضعه في وعاء فوق الصلصة. نمرر الجزر والكرفس ونسكبهم فوق الفلفل ونضعهم في الفرن لمدة 45 دقيقة على نار متوسطة.

نقدمها دافئة مع الكريمة الحامضة أو الزبادي.

شهية طيبة!


فلفل محشي ديك رومي

مكونات الفلفل المحشي:
-10 الفلفل & # 8211 متوسط ​​الحجم (يمكنك وضع الفلفل الأحمر الطازج بدلاً من ذلك)
-700 غ ديك رومي مفروم
-50 غ بايكون أو لحم مقدد (اختياري) & # 8211 مفرومة ناعماً
- 60 جرام أرز
& # 8211 50 مل زيت زيتون ، 1 بصلة كبيرة ، 1 بيضة ، 30 جرام دقيق ، 50 جرام معجون طماطم (مرق ، عصير طماطم) ، 2 جزر ، 1 كرفس صغير ، 1/2 حزمة شبت طازج ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، رشة زعتر ، 1 ورقة غار صغيرة ، كريمة حامضة أو زبادي للتقديم.

الفلفل المحشي & # 8211 طريقة التحضير: يختار فلفلي حتى لا تتلطخ أو تتلف وننظفها من السيقان والبذور ثم نغسلها. قشر ودقة ختم البصل. قشر الجزر والكرفس ، ثم قطّعهم إلى شرائح وقطّع البقدونس. يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعماً ويقوى قليلاً ، الأرز ، البيض المخفوق ، الشبت.

يتبل بالملح والفلفل والقليل من الزعتر. تخلط جيدا للحصول على تركيبة متجانسة. نملأ الفلفل بهذه التركيبة ونضع الطحين على الظهر ونضع غطاء على شرائح الطماطم ثم نضعها في الوعاء حيث نطبخها مع الطماطم وورقة الغار الصغيرة بالإضافة إلى شرائح الجزر والكرفس .

نضع الماء الساخن فوق مستوى الفلفل ونغليها. بعد الغليان ، اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق. نقوم بإعداد طبق مقاوم للحرارة نضع فيه صلصة ناتجة عن خلط معجون الطماطم بالدقيق نخففها بالعصير الذي يغلي فيه الفلفل. أضف 50 مل من الزيت. انزع الفلفل وضعه في وعاء فوق الصلصة. نمرر الجزر والكرفس ونسكبهم فوق الفلفل ونضعهم في الفرن لمدة 45 دقيقة على نار متوسطة. نقدمها دافئة مع الكريمة أو الزبادي. شهية طيبة!


فلفل محشو بلحم تركي

مكونات
10 فلفل رومي ، 1 كجم ديك رومي مفروم (حسب حجم الفلفل يمكنك وضع أكثر أو أقل) ، 2 بصل ، 300 جرام أرز ، 6 مرق مرق ، ملح ، فلفل ، زعتر وشبت مجفف ، نصف زيت زيتون من الملفوف الحلو.

صعوبة: متوسط | زمن: ساعتان و 30 دقيقة


حصة واحدة تحتوي على: 415.2 سعرة حرارية ، 6.8 جرام كربوهيدرات ، 60.6 جرام بروتين ، 15.1 جرام دهون ، 1.2 جرام ألياف

المكونات لحصتين

  • صدر ديك رومي (200 غ)
  • لحم بقري خالي الدسم (200 جم)
  • فلفل أخضر (200 جم)
  • عصير طماطم (ملعقتان كبيرتان)
  • زيت الزيتون (4 ملاعق صغيرة)

البهارات: أوراق بقدونس طازجة ، فلفل أسود مطحون طازج ، بذور كمون ، ملح

طريقة التحضير

  1. يقطع صدر لحم البقر والديك الرومي ويخلط.
  2. ضعي خليط اللحم في مقلاة تفلون بزيت الزيتون لمدة 10-15 دقيقة حتى يخرج الماء من اللحم ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون.
  3. بعد الخلط جيداً ، أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الطماطم وأزيليها عن النار.
  4. يُغسل الفلفل الأخضر ويُزال الساق ويُنظف الجزء الداخلي من البذور.
  5. املأ بتكوين اللحم والتوابل بالملعقة.
  6. ضعيها في المقلاة وضعي إصبعًا من الماء واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة.
  7. يُقدّم مع البقدونس المفروم ناعماً.

الفلفل المحشو باللحم البقري والديك الرومي هو مجرد مثال واحد على الغداء من حزمة كتاب وصفات KiloStop Low Carb. هذا الأخير يتكون من 3 كتب وصفات ، والتي تحتوي على نظام غذائي كامل لمدة 6 أسابيع.

تم تصميم العبوة خصيصًا من قبلي أنا وزملائي للأشخاص الذين يرغبون في خسارة بضعة أرطال بسرعة بعد فترات معينة من الإفراط في تناول الطعام. إنه مثالي لمن يحبون أكل اللحوم والأسماك والجبن.

تتكون حزمة Low Carb في 3 مجلدات ، على النحو التالي:

- المجلد 1 يحتوي على نظامك الغذائي لأول مرة أسبوعان (72 وصفة)حيث يمكنك أن تأكل أي نوع تريده من اللحوم أو السمك أو الجبن مع الكثير من الخضروات.
- المجلد 2 يحتوي على نظامك الغذائي الأسبوع الثالث والرابع (84 وصفة)، والتي سوف تكون قادرًا على الاستمتاع بها منتجات الألبان اللينة والفواكه الزيتية ، مما يقلل تدريجياً من كمية اللحوم.
- المجلد 3 يحتوي على نظامك الغذائي الأسبوع الخامس والسادس (96 وصفة)، مما يجعل الانتقال إلى نظام غذائي أكثر تنوعًا ، حيث تستهلك و الفواكه الطازجة والحبوب الكاملة في الجزء الأول من اليوم.


فلفل محشو بلحم تركي

الفلفل المحشي هو أحد أطعمتي المفضلة. غالبًا ما أطهو وصفات من المطبخ السلوفاكي نظرًا لأن زوجي غير معتاد على طعامنا وفي كل مرة يرفع أنفه عندما أقدم له شيئًا من المطبخ الروماني. في النهاية ، إذا شعرت بالضيق وقمت بإعداد هذا الطعام ، فإنه يحبه ويأكله بحماسة.
غالبًا ما يتم تحضير الفلفل المحشو ، من الفلفل الطازج في الصيف ومن الفلفل المجمد في الشتاء. هذه الوصفة مصنوعة من الفلفل المجمد وتم طهيها في فبراير 2012. على الرغم من أن الصور قبيحة ، إلا أنني سأقوم بنشر الوصفة مع الأخذ في الاعتبار أنها جزء مني ومن مطبخي ومدونتي.

المكونات: لملء: 1 كيلو من صدر الديك الرومي
1 بصلة مناسبة
2-3 ملاعق كبيرة أرز مبشور
4 ملاعق كبيرة عصير طماطم (من 500 جم صوص)
1 أو
الملح والفلفل حسب الذوق
البقدونس الأخضر
2-3 ملاعق كبيرة طحين

لتحضير الصلصة: 2 حبة بصل مطابقة
500 مل من عصير الطماطم
الملح والفلفل حسب الذوق
البقدونس الأخضر أو ​​الشبت
زيت البصل المقلي

نقطع أغطية الفلفل وننظفها من البذور والأضلاع. نقطع أغطية الفلفل إلى مكعبات ونستخدمها في الصلصة. في هذه الحالة استخدمنا الفلفل المجمد الذي نخرجه من الفريزر عندما تكون الحشوة جاهزة. إذا أذابت الفلفل تجميده ، أصبح طريًا ويصعب ملؤه.
نملأ كل حبة فلفل باللحمة ولأنني لن أضع الغطاء عليها ، فأنا أغمسها في الدقيق للتأكد من أن اللحم لن يخرج من الفلفل. على الرغم من أنها لم تتدفق إلي أبدًا ، فهذه هي الطريقة التي اعتدت عليها.

يتم حشو الفلفل ، سنقوم بإعداد الصلصة.
يقلى البصل في الزيت الساخن. عندما يصبح ذهبيًا ، أضيفي قطع الفلفل المتبقية من الجفن واستمري في التماسك. نضيف صلصة الطماطم وعندما تبدأ في الغليان نضع الفلفل المحشي في القدر.

املأ بكمية كافية من الماء لتغطية الفلفل والملح حسب الرغبة وأضف البقدونس المفروم ناعماً أو الشبت.