وصفات تقليدية

خبز منزلي

خبز منزلي

ينخل الدقيق في وعاء. إذا كنت تستخدم الخميرة الجافة ، ببساطة اخلطها في الدقيق المنخل. إذا كنت تستخدم الخميرة الطازجة ، اصنع المايونيز. ضعي الخميرة الطازجة في وعاء ، وافتتيها ورشي عليها 1-2 ملاعق صغيرة من السكر الناعم. يقلب من وقت لآخر حتى يصبح سائلا. ضعي الحليب مع الماء في وعاء معدني وسخنيه. إنها ليست ساخنة لأن الخبز لم يعد ينمو. من كمية السائل ، نأخذ حوالي نصف كوب ، نمزج مع الخميرة ، نضع 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق ، نخلط جيداً ، نضع منديل في الأعلى ونتركها حتى تتضاعف في الحجم.

بعد أن يرتفع المايونيز ، يتم عمل ثقب في الدقيق في الحوض ، ويتم قلب المايونيز ويبدأ العجن بإضافة السائل المتبقي. ثم يضاف الملح والزيت. اعجن حتى لا تلتصق بيديك. الأمر أصعب هنا ، لكنه يستحق ذلك!

اتركيه للارتفاع لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمه. اقلب العجينة على طبق مرشوشة بالدقيق ، قسّمها حسب الرغبة وعلى قدر ما تشاء من الأجزاء ، ضعيها في صينية على ورق الخبز وضعيها في الفرن على حرارة 170 درجة. بعد تقسيم العجين ووضع الخبز في الدرج ، يتم رفعه مرة أخرى. 30 دقيقة.

سخني الفرن لمدة 15 دقيقة. قبل وضع الخبز في الفرن ، وفي الدرجة السفلية يتم وضع صينية توضع فيها المياه. هذه هي الطريقة التي يتم بها تسخين الفرن باستخدام وعاء الماء. بعد أن يرفع الخبز جيدًا ، ضعه في الفرن على شواية أخرى فوق صينية الماء. اخبز مثل هذا. 20-30 دقيقة حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني. أخرجي الصينية بالماء ، حركي صينية الخبز لأسفل واستمري في الخبز حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

قدمها بكل سرور!