وصفات تقليدية

دجاج حلو وحامض مع الخضار والأناناس

دجاج حلو وحامض مع الخضار والأناناس

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. يُدهن طبق مقاوم للحرارة بقليل من الزيت.

في وعاء نخلط الكاتشب مع الخل والسكر والثوم ونضيف صدر الدجاج والبصل والفلفل ونخلطهم ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ثم نضع الخليط في وعاء مقاوم للحرارة ونغطي الوعاء رقائق الألومنيوم واخبزيها لمدة 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، اغلي القرون في ماء مملح حتى تنضج قليلاً مع الاحتفاظ بلونها.

بعد 30 دقيقة ، ارفعي ورق الألومنيوم وأضيفي الأناناس والقرون الخضراء واخبزي الطبق لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، وبعد 15-20 دقيقة أخرجي الطبق من الفرن ورشي الكاجو فوقه وقدميه.


دجاج مع الأناناس وصلصة حلوة وحامضة

منذ أن كنت طفلاً ، إذا تلقيت شيئًا ، أو لعبة ، أو دفتر ملاحظات ، أو أي شيء ، فقد كان عامل الجذب الأول لفترة طويلة وتمكنت من ابتكار ألعاب غير مسبوقة وعدم النوم في الليل من أجل الكائن الجديد . حسنًا ، هذا لا يحدث عندما أحصل على حلويات ، والتي تتبخر في دقيقتين ، إما أن أؤكلها أو يسرقها أخي ويأكلها من خلال الخزائن.

يبدو أنه حتى في & # 8220old & # 8221 احتفظت بقبعتي ، وإذا أخذت WOK الجديد ، قلت لاستخدامه حتى الإرهاق ، أعطي شهرًا أو شهرين على الأقل حتى أشعر بالملل منه. لقد جربت وصفة الدجاج مع الأناناس والصلصة الحلوة والحامضة ، وقمت بتعديلها من كتاب طبخ ولكي أكون صادقًا ، فقد اندهشت من مذاقها مثل الدجاج المتبل الذي يتم تقديمه في الوجبات الصينية السريعة.

وصفة الدجاج بالأناناس تحتاج إلى:
& # 8211600 غرام من صدور الدجاج (4 حصص ، 3 إذا كنت جائعا)
& # 8211 علبة أناناس أو أناناس صغير كامل
& # 8211 3 فصوص من الثوم
& # 8211 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
& # 8211 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
& # 8211 جزرة أكبر
& # 8211 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة
& # 8211 مغلف من الصلصة الحلوة والحامضة
& # 8211 2 ملاعق نشا

لذا ، لتبدأ بالأبسط: قطّع صدور الدجاج إلى قطع ، وابشر الجزر ، وقشر الأناناس وقطّعه إلى قطع (إذا كنت تأخذ الأناناس المعلب ، خذ قطع الأناناس من البداية وليس شرائح) ، قشر فصوص الثوم و قطع إلى قطع صغيرة.

اخلطي الدجاج مع النشا وتبليه بقليل من صلصة الصويا (حوالي نصف كمية المكونات). تُسخن ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة جيداً وتحمير الدجاج جيداً على نار عالية. عندما يتحول لونه إلى اللون البني ، أخرجه من المقلاة واحتفظ به دافئًا.

سخني باقي الزيت ، اقلي الثوم والجزر والزنجبيل ، دون تركهم يتحولون إلى اللون البني. عندما يلين الجزر قليلًا ، أضيفي قطع الأناناس وعصير الأناناس (إذا كان أناناسًا معلبًا) أو نصف كوب من الماء (إذا كان أناناسًا طازجًا). وبالتالي! الآن اتركيهم بهدوء في المقلاة ، على نار عالية ، مع التحريك المستمر ، حتى ينخفض ​​كل العصير. حان الوقت لإضافة الدجاج لتسخينه وفي النهاية الصلصة الحلوة والحامضة.

قدمناه مع نودلز الأرز. كنت راضيًا جدًا عن الوصفة التي قمت بتعديلها ، على التوالي أضفت الجزر والصلصة الحلوة والحامضة. أي صلصة كانت جيدة جدًا ، حتى غير متوقعة. لديك شهية كبيرة!


دجاج أناناس حلو وحامض

نرحب دائمًا بالطعام الصحي في عائلتنا ، وعندما يحتوي الطبق على لحوم وخضروات بالإضافة إلى تتبيلة ، يكون ذلك بالفعل نجاحًا مضمونًا!

الدجاج مع الخضار يلبي المعايير المذكورة أعلاه ، بالإضافة إلى كونه لذيذًا ، فهو أيضًا مغذي جدًا!

المكونات:

  • 500 جرام صدر دجاج (أخذت من بقانية تاي)
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 200 جرام جزر (أخذت من المنتجات المنزلية)
  • 200 جرام فطر
  • 100 جرام فلفل أحمر
  • 100 جرام فلفل أخضر
  • 100 غ بصل (أخذت من المستحضرات المنزلية)
  • 300 جرام أناناس
  • 200 جرام عصير أناناس
  • الماء
  • 1 مسحوق من مسحوق الزنجبيل
  • 1 قرفة مطحونة
  • 1 مسحوق بابريكا حلو
  • 1 فلفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة خل بلسميك
  • 1/2 ملعقة صغيرة ستيفيا (أخذت من GrecoStevia & # 8211 الانتباه إلى الكمية: 1 ملعقة كبيرة GrecoStevia = ملعقتان كبيرتان من السكر)

طريقة التحضير:

قطعي إلى شرائح 500 جرام من صدور الدجاج وانقعيها في 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا لمدة 4 ساعات.

مقطّع إلى شرائح طويلة 200 غ من الجزر. يقطع التوت إلى مكعبات 100 جرام فلفل أحمر ، 100 جرام فلفل أخضر و 100 جرام بصل. قطّع 200 غرام من الفطر إلى شرائح أو اتركها كاملة إذا كانت صغيرة.

ضعي الفلفل والبصل والفطر في قدر البخار ، وأضيفي 300 غرام من الأناناس ومسحوق الزنجبيل ومسحوق القرفة ومسحوق البابريكا. يقلب ويوضع شرائح الدجاج المتبل فوقها.

ضعي الماء في قدر البخار ، وضعي فوقه وعاء الخضار والدجاج واطهيه لمدة 30 دقيقة على 110 درجة مئوية.

اترك اللحوم والخضروات جانبًا ، واحفظ الماء المتبقي من الغليان. أضف إلى ذلك ، في وعاء منفصل ، 1 مسحوق فلفل ، 200 جرام عصير أناناس ، 1 ملعقة صغيرة صوص صويا ، 1 ملعقة صغيرة خل بلسميك ونصف ملعقة صغيرة ستيفيا. نضع وعاء الماء وباقي المكونات على الفرن ونطهو لمدة 5 دقائق.

اسكب قدر ما تريد من الصلصة على اللحوم والخضروات. يقلب ويقدم.


دجاج مع أناناس بصلصة حلوة وحامضة

مكونات
600-700 جرام صدر دجاج ، 1 فلفل أحمر ، 1 فلفل أصفر ، 1 جزر ، 5 بصل أخضر / 1 بصل كبير ، 250 جرام فطر / 1 فطر معلب ، 1 أناناس صغير / 1 أناناس معلب ، 1 بيضة ، 1 ملعقة طعام نشاء مقبلات: 1/2 كوب أرز ، كاري ، ملح ، فلفل ، صوص: 1 ملعقة طعام نشاء ، 4 ملاعق كبيرة سكر ، 3 ملاعق نبيذ / خل أرز ، 4 ملاعق كبيرة صوص صويا ، 1 ملعقة زيت (ذرة) ، 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم / كاتشب ، 4 ملاعق ماء / عصير أناناس معلب

صعوبة: متوسط | زمن: 1 ساعة


نضع الصلصة الحلوة والحامضة

لقد قلت أيضًا ، في ظروف مختلفة ، إننا متحفظون تمامًا من حيث تفضيلات الطهي. لا يعني ذلك أننا لن ننجذب إلى الجديد ، الابتكار في المطبخ ، ولكن طالما أن الأطفال صغار وأسترشد بأذواقهم ، فأنا لا أقوم بتجارب طهي جديدة كثيرًا.

لكن هذه المرة هربت من الصلصات المعتادة المستخدمة في الدجاج ، الصلصة مع الطماطم والثوم والصلصة مع القشدة الحامضة ، وذهبت إلى الخلطات الآسيوية.

لقد بدأت بوصفة بسيطة ، بمكونات مشتركة وموجودة في أي مطبخ.

هذا لأنني كنت أتوق إلى وصفة موجودة على الشبكة ، على asiatogo.ro ستجد هناك العديد من الوصفات الصينية التي تبدو رائعة!، وفقط عند قراءة المكونات ، قال براعم التذوق إنهم راضون ، ويعرفون أيضًا كيفية القراءة ، سيدي # :))

وصفة آسيوية سهلة التحضير تتطلب القليل من المكونات ولها طعم لذيذ !!

أستطيع أن أقول بصراحة أنه تم نقله إلى جميع أفراد الأسرة ، وكان الجميع سعداء بالذوق الجديد. نحن لا نفرض رسومًا على دانوت لأخذ الجزر ، حسنًا؟ :))

[المكونات title = & # 8221 مكونات الدجاج بالصلصة الحلوة والحامضة & # 8221]

  • صدر دجاج
  • اثنين من الجزر (شرائح رقيقة)
  • اثنين من الفليفلة الحلوة
  • 1/2 كوب خل
  • 3/4 كوب سكر
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
  • ملح
  • فلفل

لقد استخدمت كوبًا بسعة 150 مل

[الاتجاهات title = & # 8221 طهي الدجاج بالصلصة الحلوة والحامضة & # 8221]


اغسلي صدور الدجاج ، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة وانقعيها في الثلاجة في صلصة الصويا مع بيضة مخفوقة وملعقة كبيرة من نشاء الطعام لمدة أقصاها 24 ساعة و 30 دقيقة على الأقل. بعد ذلك ، اقليها ثم اخرجيها على مناشف المطبخ لتصريف الدهون.


نقطع الجزر إلى مكعبات ، نقطع البصل ليس صغيرًا جدًا ، نقطع الفلفل إلى قطع متوسطة ، ونظف الفطر ونقطعه إلى شرائح. لا نريد أن نقطع الخضروات صغيرة جدًا لأننا نريدها أن تبدو جيدة.
لتحضير الصلصة الحلوة والحامضة ، قم بإذابة 1 ملعقة كبيرة من نشا الطعام في 4 ملاعق كبيرة من الماء / العصير من الأناناس المعلب ، أضف 4 ملاعق كبيرة من السكر ، 3 ملاعق كبيرة من الخل ، 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة من الزيت (يفضل الذرة) 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم وخلطهم حتى يذوب السكر.


تُقلى الخضار في القليل من الزيت ، ثم نضع صدور الدجاج المقلي والأناناس وأخيراً الصلصة الحلوة والحامضة. نحن لا نطبخ الخضار كثيرًا لأننا نريد أن نجعلها صلبة قليلاً ، وليست نيئة أو طرية.

يقدم مع أرز مطبوخ بسيط ومزين بالتوابل: ملح وفلفل وكاري.
وصفات أخرى موصى بها:


فيديو: دجاج حلو حامض - Sweet and sour chicken (شهر اكتوبر 2021).