وصفات تقليدية

أفضل وصفة بيسكو حامضة على الإطلاق

أفضل وصفة بيسكو حامضة على الإطلاق

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يشرب
  • كوكتيلات

مشروب كحولي منعش ولذيذ. بياض البيض يضفي على المشروب قوامًا زبدًا ومميزًا.

25 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 4 أكواب من مكعبات الثلج
  • 250 مل بيسكو
  • 75 مل عصير ليمون
  • 65 جرام سكر ناعم
  • 1 بياض بيضة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من المرارة العطرية مثل كامباري

طريقةالتحضير: ٥ دقائق ›الوقت الإضافي: ٥ دقائق› الاستعداد في: ١٠ دقائق

  1. ضعي مكعبات الثلج ، البيسكو ، عصير الليمون ، السكر ، بياض البيض والمر في مصفاة. امزج على سرعة عالية حتى يتم هرسها جيدًا. تصب في كوبين وتزين بقطعة إضافية من المرارة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(23)

المراجعات باللغة الإنجليزية (23)

بواسطة أماندا إي.

أعيش في تشيلي منذ بضع سنوات ، أشعر أنني مؤهل للقول إنه يجب عليك بالتأكيد استبدال السكر الأبيض بالسكر المجفف (الحلواني). يجعل المزيج أكثر سلاسة. الخيار الآخر الذي أفضله هو خلط البيسكو والليمون أولاً ، ثم إضافة مسحوق السكر حسب الرغبة. يحب زوجي طعم البيسكو الأقوى ، بينما أحب المزيد من السكر. بديل ممتاز للنبيذ قبل العشاء. - 09 نوفمبر 2006

بواسطة Soulful-Writer

أنا تشيلي أيضًا. بالطبع ، أنا متحيز وأجد أن بيسكو حامض أفضل بكثير من تيكيلا. ومع ذلك ، لا أتفق مع أولئك الذين يوصون السكر الحلواني بالسكر العادي. هل تقترح نفس الشيء لمارجريتا؟ يتم تقديم Pisco sour بشكل تقليدي مثل Margarita مع حلقة من السكر على الحافة. بخصوص قضية بياض البيض. هذا مشروب تم استخدامه للاحتفال بالعطلات في تشيلي ، وخاصة عيد الاستقلال لمدة 3 قرون على الأقل ولم يكن بياض البيض مشكلة. قد يمرض الناس من تسمم الكحول ولكن ليس بياض البيض في المزيج. لم أجرب النسخة البيروفية. ربما تستخدم النسخة البيروفية الكثير من بياض البيض في المزيج. عندما يتم تحضيرها جيدًا ، لا تعرف حتى أن بياض البيض موجود. أنا مصاب بداء السكري لذا أقوم بإعداد نفسي بشكل منفصل عن طريق استبدال السكر في المزيج بـ Equal (Aspartame) أو Nutrasweet (مثل Equal). بدائل السكر الأخرى فظيعة ، لذا فإن الأشخاص الوحيدين الذين يفعلون ذلك من أجلي هم المذكور أعلاه. ومع ذلك ، أحتفظ بحلقة السكر وشريحة الليمون على الحافة. عند تحضيرها ، ما عليك سوى اتباع الوصفة وعدم استخدام أكثر من بياض بيضة واحدة. ستحبها ولكن تشرب باعتدال لأنه يمكنك أن تشرب كأسين أو أكثر. تحتوي Pisco على نسبة عالية من الكحول ، مثل التيكيلا أو أكثر. إذا كنت في تشيلي ، جرب "Agua Ardiente" (المياه الحارقة) وهي عبارة عن كحول نقي تقريبًا. مرة أخرى ، الاعتدال. . -22 نوفمبر 2009


القوائم والعلامات أمبير

الليمون غير متوفر بسهولة في تشيلي أو بيرو. هناك يسمى الليمون الحامض. ربما لم يكن السيد ماكغرال هناك من قبل أو أنه سيعرف ذلك. الحامض الحامض الخاص بي مصنوع من الجير ولا يأتي Pisco إلا من بيرو.

فشلت هذه الوصفة عند تقديمها ، وتذوق طعمها مثل Sour Margaritas - ليس على الإطلاق مثل Pisco Sour (التشيلي Pisco حلو جدًا وليس مخصصًا لـ Pisco Sour). لذلك أعدت ذلك باستخدام Pisco البيروفية (من أين تأتي Pisco) واتضح أنه من المفترض أن يتذوق Pisco Sour. ليس حلوًا جدًا ، وليس حامضًا جدًا ، وهو بالتأكيد ناجح.

& quotIf إذا كنت تستخدم الأشياء البيروفية & quot؟ اسمع أيها الجاهل هيلبيلي هل تعلم أن هناك واد يسمى بيسكو منذ القرن السادس عشر في بيرو؟ هل & # x27s أتت من pisco؟ وادي بيسكو- مشروب بيسكو. كان على التشيليين إعادة تسمية مدينة إلى Pisco Elqui فقط في عام 1931 لاختلاق رابط لهذه الروح الرائعة. قم ببحثك!

PISCO - التراث الثقافي للبيرو. ¿على الرغم من أن شيلي لديها إنتاج أكبر بكثير من Aguardiente (يسمى خطأ Pisco!) ، فقد دافعت بيرو عن أصلها وبعد دعوى قضائية شرسة وموثقة جيدًا في المحاكم الدولية ، حصلت على حقوق استخدام تسمية المنشأ لـ Pisco. تدعي بيرو الحق الحصري. في عام 2013 ، تم الاعتراف بـ Pisco كمؤشر جغرافي لبيروفي من قبل الاتحاد الأوروبي. ومع ذلك ، تسمح العديد من البلدان ذات الأسواق الكبيرة (مثل الولايات المتحدة) بتحديد منتجات بيرو وتشيلي على أنها & quot؛ Pisco & quot. تشير بيرو إلى أن كلمة & quot Pisco & quot لها علاقة وثيقة بالمنطقة الجغرافية حيث يتم إنتاجها ، مثل الشمبانيا في فرنسا ، وبالتالي يجب استخدامها فقط بواسطة نواتج التقطير المنتجة في بيرو. تعترف السلفادور والاتحاد الأوروبي & quot؛ بالأصل البيروفي الحصري لـ Pisco & quot ؛ حيث ينمو العنب المميز ويزدهر بشكل لا مثيل له في أي منطقة أخرى. PISCO - التراث الثقافي للبيرو. _ http://cs303603.vk.me/v303603125/7e34/BGexc_7-IQI.jpg _

تم جلب كروم العنب الأولى إلى بيرو أولاً ، ثم إلى تشيلي من قبل الإسبان. سواء كنت تستمتع بـ Pisco من أي من البلدين ، فإن الوصفة التالية هي من بيرو وهي مباشرة من مطعم Embarcadero 41 في ليما. مهما كان قياسك ، فإن النسبة هي 3 أجزاء من البيسكو إلى جزء واحد من بياض البيض وعصير الليمون وشراب بسيط (لكل منهما). بيسكو مهمة. تريد Aromático أو Acholado أو Mosto Verde. هذا يجعل مشروبين: 6 أوقية بيسكو 2 أوقية بياض البيض 2 أوقية شراب بسيط 2 أوقية عصير ليمون طازج ضع كل ذلك في شاكر مع مكعبات ثلج كاملة. رج بقوة لمدة 20 ثانية. صفي المزيج ببطء في كوبين ، وصب حوالي 3 مرات في كل كوب ، وحرك المشروب بين السوائل لتوزيعه جيدًا. صب حتى تحصل على قبة سميكة من الرغوة الخير. يتمتع!

حول حجة بيسكو البيروفية-التشيلية ، بدون أن أكون تشيليًا ، يمكنني أن أضيف أن تشيلي ضمت أراضي بيرو في الشمال وربما بيسكو من أصل بيروفي. ربما احتفظت تشيلي ببعض وصفات Pisco ومعامل التقطير بعد أن قالت ذلك ، فهي تخدم Pisco حامض و Piscola (Pisco مع Coca Cola للشجعان أو في حالة سكر).

مرحبًا رايان ، أنا أعيش في تشيلي ووصفة بيسكو الخاصة بك على المال. لقد صنعت أيضًا نوعًا شائعًا في باتاغونيا التشيلية يسمى Murta Sour ، مصنوع من توت Murta. لقد استخدمت أونصة ونصف من مربى مرتا محلي الصنع (مصفى) فقط للتأكد ، وضربت الفوز بالجائزة الكبرى. أعتقد أنه إذا كنت تستخدم توت Murta الطازج (أو أنواع التوت الأخرى المناسبة) ، سأستخدم 1/2 أونصة من الشراب البسيط بالإضافة إلى أونصة من التوت (المصفى). حظا طيبا وفقك الله! يتمتع.

موافق تماما .. بيسكو من بيرو. في الأصل. أيضا النبيذ من فرنسا. لكن الفرنسيين لا يتجادلون حول مكان النبيذ. في الأصل. يمكنك العثور على النبيذ في العديد من البلدان & # x27s كما يمكنك العثور على Pisco في بلد آخر & # x27s أيضًا. أوقف أين ، من ، لي ، إلخ. واستمتع ببرنامج Pisco Sour مع جيرانك. !! SALUD. وكن سعيدا :)

أنا أتفق معك تمامًا ، pisco هي شركة تقليدية من بيرو ، لذلك إذا كنت ستكتب وصفة ، فافعلها جيدًا :)

بيسكو مشروب بيروفي تقليدي وليس تشيلي. المشكلة هي أن التشيليين كانوا دائمًا أفضل في تسويق المنتجات. لكن تذكر أنه إذا كنت تريد أفضل Pisco فلا بد أن تكون بيروفية.

نصف متعة شرب البسكويت هي الجدال حول أصلها !! أنا أفضل 3-2-1: 3 أوقية من البيسكو التشيلي ، 2 أونصة من الجير ، 1 أونصة شراب السكر ، 1 بياض البيض والثلج المجروش. يُرج بقوة لمدة دقيقة في خلاط المارتيني.

أنا أحب الجير والليمون. لقد كان في كلا الاتجاهين في سانتياغو. عندما كنت في ليما ، بيرو ، لم أتيحت لي & # x27t الفرصة لأخذ عينات من أكثر من واحد ، لذلك لا أتطلع إلى الدخول في هذا النقاش. ومع ذلك ، فقد وجدت المبالغ خارج. أفضّل أن تكون 2 أوقية من البيسكو و 1 أوقية من الشراب و 1 أوقية من الليمون أو الجير. ربما & # x27m ضعيف ، لكنني اعتقدت أن طعم البيسكو أقوى بكثير مما أتذكره.

هل تمزح معي؟؟ قبل المضي قدمًا والتشدق بأن Pisco تشيلية ، صقل مهاراتك في التاريخ. http://en.wikipedia.org/wiki/Pisco http://en.wikipedia.org/wiki/Pisco_sour http://en.wikipedia.org/wiki/Iquique Iquique قد تنتمي إلى تشيلي الآن ، ولكن في ذلك الوقت عندما اخترع الحامض كان ينتمي إلى بيرو. تحاول المطالبة بالمشروبات والطعام مثل الأرض التي أخذتها .. هيا. هنا & # x27s وصفة رائعة من Pisco Sour. محبوب من قبل الأصدقاء والعائلة. حاول بجدية البيسكو البيروفية والتشيلية واتخذ قرارًا بنفسك: http://artperucuisine.com/docs/r_ps.html و Suspiro Limeño هو أيضًا بيروفي وليس تشيليًا. http://es.wikipedia.org/wiki/Suspiro_a_la_lime٪C3٪B1a

أنا أحب حامض البيسكو. إنها مظهر ممتاز. بالمناسبة ، تجاهل التعليقات ضد شركة Pisco التشيلية ، فهي مختلفة تمامًا. البيسكو البيروفية ، وكذلك البوليفية ، مرّة وجافة ، في حين أن البيسكو التشيلي حلو ولذيذ. حاول البيروفيون وضع علامة على هذا الخمور دون جدوى ، لذلك عليك أن تدفع لهم في كل مرة تريد أن تشربه. تم اختراع المشروب في Iquique ، تشيلي في عام 1900 من قبل عطاء شريط إنجليزي الذي صنع المزيج بدون بيض. يطلق عليه بهذا الاسم حتى في تشيلي. الاسم لا يبدو بيروفي على الإطلاق. فقط لأن لديك مدينة تسمى مثل هذا لا يعني أن الخمور نشأت هناك. يتطلب البيسكو الجيد درجات حرارة أقل من تلك التي يمكن أن تجدها في بيرو.

بيسكو تعكر هو! لقد خدمت Pisco Sours في حفلة وأحبها الناس ، شيء جديد. يكفي Mojitos بالفعل. أحب استخدام عصير الليمون بدلاً من الجير ولا تبخل على المرارة.

يعد Pisco Sour كوكتيلًا رائعًا ويجب أن يتميز به المزيد من البار والمطاعم. لقد وجدت استخدام بياض البيض السائل سهل الاستخدام (في Trader Joe & # x27s ، Whole Foods ، إلخ). لقد وجدت بيسكو تشيليًا جديدًا مستوردًا ، فويغوس بيسكو ، وقمت بشرائه من متجر في لاس فيجاس. Pisco أكثر دقة بالمقارنة مع Capel. تغليف رائع! تحقق من ذلك على fuegospisco.com للعثور على من يوزعها في دول أخرى.

من المؤسف أنك لا تستخدم REAL Pisco من وادي & quotPisco & quot في بيرو ، ومن أين أتت ، ومن أين أخذها التشيليون. الطعم مختلف جدا.

لقد كنت أشرب حامض البيسكو منذ أن غامر بالذهاب إلى بيرو منذ حوالي عشر سنوات. في جميع وصفاتي ، بما في ذلك وصفات الأصدقاء البيروفيين ، يستخدمون عصير الليمون. لم أجربه مع الليمون ، وأتخيل أنه سيكون جيدًا ، لكنه مختلف عما اعتدت عليه. نصيحة أخرى من بيرو - لا تحتاج إلى استخدام بياض بيضة كامل ، يكفي فقط لجعله رغويًا.

كان لدي هذه في سانتياغو ، في المطار. لقد اشتريت براندي Pisco في Ba As ، الأرجنتين العام الماضي. سأحصل على اثنين منهم في نهاية هذا الأسبوع. يجعلني أشعر بالمرض في الوطن لأمريكا الجنوبية.


الانجليزية بار بيسكو صور

يُعتقد أن Pisco Sour قد هز إلى الوجود في ليما ، بيرو ، حوالي عام 1915 أو أوائل عشرينيات القرن الماضي. الجمع بين البيسكو - روح مقطرة عنب موطنها بيرو وشيلي - مع عصير الليمون وبياض البيض ومرطبات أنجوستورا ، فإن Pisco Sour هو عبارة عن عصير ترابي ولاذع. ومنذ اختراعه ، أصبح من الكلاسيكيات الشهيرة في أمريكا الجنوبية والولايات المتحدة وحول العالم.

سافر إلى بيرو ، وستجد الكوكتيل يقدم تقريبًا في كل بار ومطعم ومنزل في البلاد. لكن أحد أكثر الإصدارات شهرة ورواجًا ينتمي إلى English Bar في فندق Country Club Lima. تتميز وصفة English Bar Pisco Sour بصب ضخم من أربعة أوقيات من pisco quebranta ، وهو أسلوب مصنوع من عنب pisco السائد في بيرو. يرى مدير البار Luiggy Arteaga أن هذا المبلغ يوفر التوازن المثالي بين المكونات الأخرى.

تشتمل المكونات الأخرى على أونصة واحدة من كل من عصير الليمون الطازج وشراب بسيط ، بالإضافة إلى ربع أونصة متواضعة من بياض البيض. يُهتز المشروب بقوة ويصفى في زجاج صخري ، ليقدم رأسًا مزبدًا تزين عليه Arteaga الكوكتيل بقطرة واحدة من مرارة أنجوستورا بسبب لونها ورائحتها.

إن English Bar Pisco Sour قوي وجاف ولاذع. لست مضطرًا إلى إضافة أربع أونصات من الخمر عند إعداده (العديد من وصفات Pisco Sour تتطلب أونصتين) ، لكن وصفاته مشهورة لسبب ما. لذلك ، عندما تكون في بيرو.


حرفة الكوكتيل

نصائح للبيض

يجب أن يحافظ البيض على درجة حرارة ثابتة ومنخفضة. وأفضل طريقة لتحقيق ذلك هي وضع كرتونهم في منتصف الثلاجة. يجب أن يظل البيض أيضًا في عبوته الأصلية لتجنب امتصاص الروائح القوية.

من الحكمة اتباع التاريخ "الأفضل بحلول" لتحديد نضارة البيض بشكل عام ، ولكن يمكن اختبار البيض ببساطة عن طريق إسقاطه في وعاء من الماء. سوف يطفو البيض الأكبر سنًا بينما يغرق البيض الطازج. ويرجع ذلك إلى حجم خلاياها الهوائية ، والتي تزداد تدريجياً بمرور الوقت.

للبيض المطبوخ مدة صلاحية لا تزيد عن أربعة أيام ، في حين أن البيض المسلوق ، مقشر أو غير مقشر ، آمن للاستهلاك لمدة تصل إلى أسبوع بعد تحضيره.

جمال البيضة هو تنوعها. يمكن طهي البيض بعدة طرق. فيما يلي بعض النصائح لإنجاز الاستعدادات الأربعة الأكثر شيوعًا.

مخفوق: اخفق البيض في وعاء. يُعد تناسق البيض المخفوق تفضيلًا شخصيًا ، على الرغم من أنه يبدو أن غالبية خبراء الإفطار يتمتعون بخيار أكثر رشاقة ورشاقة. في هذه الحالة ، أضف حوالي نصف كوب من الحليب لكل أربع بيضات. هذا سوف يساعد على ترقيق الخليط. لا تتردد أيضًا في التتبيل بالملح والفلفل (أو أضف الجبن الكريمي لمزيد من الانحطاط). دهن مقلاة بالزبدة على نار متوسطة واسكب مزيج البيض. عندما يبدأ البيض في النضج ، ابدأ في سحب البيض وطيّه بملعقة حتى تتكوّن الخثارة. لا تقلب باستمرار. بمجرد أن ينضج البيض حسب رغبتك ، يُرفع عن النار ويُقدم.

مسلوق جيدًا: املأ قدرًا يغطي البيض بحوالي بوصتين. أخرج البيض واترك الماء ليغلي. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، أسقط البيض بعناية واتركه لمدة 10-12 دقيقة. لسهولة التقشير ، امنح البيض حمامًا جليديًا فورًا بعد انتهاء وقت الطهي. بالنسبة للبيض المسلوق ، اتبع نفس العملية ، لكن قلل وقت الطهي إلى النصف.

مسلوق: أضف القليل من الخل إلى مقلاة مليئة بالماء المغلي بثبات. اكسر البيض بشكل منفرد في طبق أو كوب صغير. باستخدام الملعقة ، اصنع دوامة لطيفة في المقلاة. أضيفي البيضة ببطء ، البياض أولاً ، في الماء واتركيها تنضج لمدة ثلاث دقائق. أخرجي البيضة بملعقة مثقوبة وانقليها على الفور إلى ورق المطبخ لتصريف الماء.

Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: لكل من هذه الاستعدادات ، تقوم بتكسير بيضة مباشرة في مقلاة مدهونة بالزيت. للجانب المشمس لأعلى ، لا يوجد قلب. ما عليك سوى السماح للحواف بالقلي حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي. للحصول على بيضة سهلة ، اقلب بيضة مشمسة واطبخها حتى يظهر غشاء رقيق فوق الصفار. يجب أن يظل الصفار سائلاً عند التقديم. تُقلب بيضة متوسطة الحجم وتُقلى وتُطهى لفترة أطول حتى يظل الصفار سائلاً قليلاً. ينضج أكثر من الصعب حتى يصبح الصفار جامدًا.

يمكن تجميد البيض بسهولة ، لكن التعليمات تختلف بناءً على الحالة الفيزيائية للبيضة. كقاعدة عامة ، لا يجب تجميد البيض غير المطبوخ في قشرته. يجب تصدعها أولاً وتجميد محتوياتها.

البيض الكامل غير المطبوخ: يجب إخراج البيض من قشره ، وخلطه ، وصبه في أوعية يمكن أن تغلق بإحكام.

بياض البيض غير المطبوخ: نفس العملية مثل البيض الكامل ، ولكن يمكنك تجميد بياض البيض في صواني مكعبات الثلج قبل نقلها إلى وعاء محكم الإغلاق. يؤدي ذلك إلى تسريع عملية الذوبان ويمكن أن يساعد في القياس.

صفار البيض غير المطبوخ: يمكن أن يتحول صفار البيض وحده إلى هلامي للغاية إذا تم تجميده. للاستخدام في الأطباق المالحة ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح لكل أربعة صفار بيض. استبدل الملح بالسكر لاستخدامه في أطباق الحلويات و / أو الحلويات.

البيض المطبوخ: البيض المخفوق جيد للتجميد ، لكن ينصح بعدم تجميد بياض البيض المطبوخ. تصبح مائية جدًا ومطاطية إذا لم تختلط مع صفار البيض.

البيض المسلوق: كما ذكرنا سابقًا ، من الأفضل عدم تجميد البيض المسلوق لأن البيض المطبوخ يصبح مائيًا ومطاطيًا عند التجميد.


كيف تجعل بيسكو تعكر

هناك العديد من الطرق لجعل مادة pisco كلاسيكية حامضة ، لكن القياسات هي نفسها دائمًا. استخدم 3 أجزاء من البيسكو وجزء واحد من الشراب البسيط وجزء واحد من الجير. أضف بعض بياض البيض ومرطبات الأنجوستورا للحصول على كوكتيل رغوي مثالي.

كل ما عليك فعله هو إضافة مكوناتك إلى شاكر الكوكتيل ورجها! إذا لم يكن لدي واحد في متناول يدي ، فسيعمل كوبان مقلوبان عند الضرورة. فقط تأكد من أنهم ختموا إذا قمت بذلك حتى لا ينتهي بك الأمر بهز البيسكو الحامض في جميع أنحاء ضيوفك (ليس لأنني فعلت هذا & # 8230)

قد يبدو بياض البيض غريبًا في الشراب ، لكنه يخلق ملمسًا حريريًا مخمليًا في حامض البيسكو بينما يعطي رأسه الرغوي الحامض. زين حبات البيسكو الحامضة في بيرو بليمون الليمون واندفاعة من المرارة لمشروبات الحفلات المثالية!


تعكر بيسكو

مصنوع من بيسكو ، وهو نوع من البراندي يحظى بشعبية كبيرة في بيرو وتشيلي ، ومن المحتمل أن يكون حامض البيسكو أشهر مستورد كوكتيل من أمريكا الجنوبية. السمة المميزة لها هي سطحها المزبد ، والذي ينتج عن طريق إضافة بياض بيضة. بدء المشروب بـ "المخفوق الجاف" - رج المكونات معًا قبل إضافة الثلج إلى الخليط - سينتهي بك الأمر بمشروب أكثر رغوة وتجنب تخفيفه كثيرًا.

مكونات

  • 1 بياض بيضة
  • 2 أوقية. (60 مل) بيسكو
  • 3/4 أوقية (20 مل) عصير ليمون طازج
  • 1/2 أوقية. (15 مل) شراب بسيط
  • 3 شرطات مرارة أنجوستورا

1. في شاكر كوكتيل بدون ثلج ، يُمزج بياض البيض ، البيسكو ، عصير الليمون والشراب البسيط. قم بتغطيته ورجه بقوة لمدة 30 ثانية. املأ الوعاء بالثلج ورج مرة أخرى لمدة 20 ثانية أخرى. يصفى في كوب كوكتيل مبرد. قم برج المرارة فوق المشروب واستخدم القش لتحريك المرارة في الرغوة. قدميها على الفور. يصنع مشروبًا واحدًا.


تعكر بيسكو

PIZZA للإفطار هو اقتراح يحتل المرتبة الأولى مع المشروبات قبل الظهر. ضعهم معًا وستحصل على وجبة فطور وغداء مثالية.

عادة ما تكون البيتزا متعة في وجبة الإفطار ، حيث تؤكل شرائح البقايا الباردة أثناء وقوفك أمام الثلاجة. لكنه نوع مختلف تمامًا من الفرن ، مع قشرة مقرمشة وغطاء شهي يشبه إلى حد كبير الأومليت المطلق أكثر من أي شيء يمكن لبيتزا هت أن تصفعه معًا.

والبيتزا منطقية لتناول الإفطار مثل البوريتو. كلاهما يشتمل على مجموعات طعام الصباح الأربعة الأساسية: البيض والنقانق والجبن والخبز (القشرة تشبه التورتيلا ، والتي تشبه الخبز المحمص). لكن البيتزا تتفوق بشكل خطير على البوريتو في وقت الغداء.

على عكس بوريتو الإفطار ، فهو مخصص للمشاركة ، مثل فريتاتا ، والجميع يعلم أن البيض المشترك جزء لا يتجزأ من وجبة الفطور المتأخرة. البوريتو جيد في أي وقت ويمكن حتى تناوله أثناء القيادة ، لكن بيتزا الإفطار تبدو وكأنها تستحق عطلة نهاية الأسبوع ، وهي أكثر ملاءمة لتناول الطعام حول طاولة. ولا يجب تجميعها حسب الطلب ، كما يفعل البيض في خبز التورتيلا مع السالسا. يمكن خبز بيتزا واحدة كاملة وتقسيمها مثل كيشي. على طبق مع سلطة خضراء نابضة بالحياة ، فإنه يجعل وجبة حقيقية ، أكثر من وجبة الإفطار.

كل ما تحتاجه لإكمال القائمة هو مشروب وحلوى ، وحلوى فواكه ، وهو أفضل جزء: بيتزا تتناسب مع أي شيء تقريبًا في أي فئة.

تبدأ بيتزا الفطور مثل أي بيتزا أخرى ، بقشرة صلبة تنتهي بجبن الموزاريلا وجبنة الريكوتا ، لكنها لا تتوقف عند تناول صلصة الطماطم بينهما. بدلاً من ذلك ، يتم تغطية القشرة السادة بالنقانق الإيطالية واللفت المقلي ، مما يضيف لمعانًا مريرًا إلى المجموعة بأكملها. يُسكب البيض بعد ذلك مكثف ومُخصب بالقشدة الحامضة ، ويضاف الجبن أخيرًا ، طبقة من أفضل جبن موزاريلا طازجة يمكنك العثور عليها وعدد قليل من الدمى من الريكوتا الجيد.

بعد خبزها وتقطيعها إلى شرائح ، يمكن تناولها إما بالشوكة ، إذا كنت تريد أن تكون لذيذة ، أو باليد ، إذا كنت تريد أن تكون عطلة نهاية الأسبوع غير رسمية. كل ما تحتاجه على الطبق هو مزيج من ميسكلون أو غيرها من الخضر في صلصة صلصة خفيفة مع الليمون والكراث ، مع بعض الفلفل الأحمر المحمص إذا كنت تشعر بالطموح.

بالنسبة للمشروب المهم للغاية ، يمكنك تقديم البيتزا مع Mimosas المعتاد أو Bloody Marys المعتاد ، لكن Pisco Sour ، كوكتيل يظهر في المزيد والمزيد من المطاعم في عطلات نهاية الأسبوع ، هو شركة جيدة بشكل مدهش. مصنوع من البراندي البيروفي الممزوج بعصير الليمون والليمون ، ويتميز بتوازن حلو لاذع يتناقض بشكل رائع مع ثراء البيتزا.

أنت تجعله مثل فوار الجن ، مشروب غداء آخر يمر بشيء من النهضة. يُمزج البراندي في شاكر كوكتيل مع بياض البيض والعصير وقليل من السكر والكثير من الثلج ويهتز حتى يصبح المشروب لطيفًا ورغويًا. تضيف بعض مخفوقات مرارة أنجوستورا في الزجاج لونًا إلى المشروب وحافة دقيقة للنكهات.

Pisco ، البراندي نفسه ، له رائحة نفاذة وطعم مشابه جدًا لـ aguardiente ، روح أخرى من أمريكا الجنوبية. يمكنك إنفاق ما لا يقل عن 15 دولارًا للزجاجة أو ما يصل إلى 30 دولارًا والحصول على مشروب رائع في أي من الطرفين.

بالنسبة للحلوى ، فإن الفاكهة دائمًا ما تكون مناسبة لوجبة الإفطار والغداء ، ويشعر التفاح بشهر فبراير. يمكنك مزجها مع جوز البقان في خليط حار وصنع كعكة ممتازة مع ثراء مثالي على حافة اللزوجة ، ثم اصطحابها إلى مستوى آخر مع صلصة دافئة لها نكهة الكراميل بدون أي شيء. عامل الخوف من ذوبان السكر. أنت فقط تذوب الزبدة والقشدة ونوعين من السكر حتى تحصل على ملعقة من النعيم.

إذا كان لديك فرن واحد فقط ، يمكنك خبز الكيك أولاً ، ثم البيتزا ، ثم تسخين الحلوى عن طريق صنع الصلصة قبل تقديمها مباشرة.

هذه القائمة بأكملها في الواقع بسيطة للغاية. أطلق عليها التفكير خارج صندوق Domino.


اختلافات فريدة من نوعها على بيسكو صور

أزواج نكهة العنب الحامضة من البيسكو جيدة جدًا مع المكونات الأخرى بحيث يستحيل الاستقرار على وصفة واحدة فقط. فيما يلي بعض الطرق التي يمكنك من خلالها تخصيص الصيغة الأصلية لتنظيم كوكتيل جديد تمامًا.

ليمون بيسكو حامض

إذا كنت تشتهي شيئًا لاذعًا بشكل خاص ، جرب وصفة الليمون الحامض هذه ، والتي تضيف الروح الإيطالية ، Limoncello ، إلى المزيج الأصلي.

مكونات

  • 1 أونصة من عصير الليمون الطازج
  • 1 أونصة شراب بسيط
  • 1 بياض بيضة
  • 1 أونصة ليمونسيلو
  • 2 أوقية بيسكو
  • جليد

تعليمات

  1. في شاكر كوكتيل ، يُمزج عصير الليمون مع شراب السكر البسيط وبياض البيض.
  2. هز المكونات الجافة.
  3. يُسكب في ليمونسيلو والبيسكو ويضاف الثلج ويهز حتى يبرد.
  4. صفي المزيج في كأس كوكتيل وقدميه.

شيلكانو

كوكتيل تقليدي آخر من أمريكا الجنوبية ، يضيف chilcano زنجبيل إلى وصفة البيسكو الحامضة التشيلية لمشروب بعد الظهر.

مكونات

  • نصف أونصة من عصير الليمون الطازج
  • ½ اوقية شراب بسيط
  • 2 أوقية بيسكو
  • جليد
  • الزنجبيل

تعليمات

  1. في شاكر كوكتيل ، يُمزج عصير الليمون مع شراب بسيط و بيسكو
  2. يضاف الثلج ويهز حتى يبرد.
  3. صفي الخليط في كوب كبير مملوء بالثلج ووزعيه على جعة الزنجبيل.

دم برتقال بيسكو حامض

يكمل عطر Blood Orange Pisco Sour براندي العنب بنكهة الحمضيات الغنية من خلال استخدامه لعصير البرتقال ومرطبات البرتقال.

مكونات

  • نصف أونصة من عصير البرتقال بالدم الطازج
  • ½ اوقية شراب بسيط
  • 1 بياض بيضة
  • 2 أوقية بيسكو
  • جليد
  • 3 شرطات مرّة برتقالية

تعليمات

  1. في شاكر كوكتيل ، يُمزج عصير البرتقال بالدم مع شراب بسيط وبياض البيض.
  2. قم برجي المكونات بقوة لمدة 60 ثانية لتجفيفها للحصول على رغوة من بياض البيض.
  3. نسكب البيسكو ويضاف الثلج ويهز حتى يبرد.
  4. صفي المزيج في كأس كوكتيل وضعيه فوقها بثلاث شرطات من المرارة البرتقالية.

خريف بيسكو حامض

التوت البري والتفاح والعنب هي نكهات فواكه تم جمعها معًا في كوكتيل بعد كوكتيل ، ولا يختلف خريف البيسكو الحامض عن تلك الخلطات العديدة الأخرى. تجمع هذه الوصفة عصير التفاح وشراب التوت البري البسيط وبياض البيض ومرطبات البيسكو وأنجوستورا معًا لتناول مشروب جميل بنكهة الخريف.

مكونات

  • 1/2 أونصة عصير تفاح
  • ½ اوقية شراب التوت البري بسيط
  • 1 بياض بيضة
  • 2 أوقية بيسكو
  • جليد
  • 3 شرطات مرارة أنجوستورا

تعليمات

  1. في شاكر كوكتيل ، يُمزج عصير التفاح مع شراب التوت البري البسيط وبياض البيض.
  2. جفف رجّ المكونات بقوة لمدة 60 ثانية.
  3. نسكب البيسكو ويضاف الثلج ويهز حتى يبرد.
  4. صفي المزيج في كأس كوكتيل وضعيه فوقها بثلاث شرطات من مرارة أنجوستورا.

رمز ثقافي مسكر

بدأ صنع البيسكو في بيرو في القرن السادس عشر ، لكن تاريخ تعكر البيسكو أحدث. تم تحضير المشروب لأول مرة في ليما في عشرينيات القرن الماضي. مستوحاة من الويسكي الحامض ، يتم تحضير حامض البيسكو بالسكر لتعويض حموضة الجير البيروفي.

جولات ليما:

حاول أن تجعل البيسكو حامضًا باتباع الوصفة (حجم حصة واحدة) أدناه من تطبيق Pisco Peru Travel من Promperú. إنه سهل ولذيذ للغاية!

Pisco هو المكون الرئيسي لمشروب الكوكتيل الذي يحمل الاسم نفسه.

يأتي اسم براندي العنب الصافي هذا من كلمة Quechua (بيسكو) لأحد أنواع الطيور الموجودة على طول الساحل الجنوبي للبلاد. Pisco هو أيضًا اسم مدينة ساحلية ، تُعرف باسم مهد هذا الكحول الشهير ، حيث لا يزال يتم إنتاج بعض أفضل أنواع البيسكو في بيرو.

لم يكن خلط عصير الليمون وسكر القصب في مشروبك مفاجئًا. بياض البيض هو الإضافة التي ترفع الحاجب وهي الحيلة لصنع رغوة خفيفة فوق مادة بيسكو الحامضة الكلاسيكية. قبل الشرب ، قم بتزيين الكوكتيل الخاص بك بثلاث قطرات من مرارة أنجوستورا.


تعكر بيسكو

قد تحتوي المنتجات المختلفة على مسببات الحساسية مثل الحليب والقمح والبيض وفول الصويا وجوز شجرة الفول السوداني والأسماك والمحار. إذا كنت حساسًا لمسببات الحساسية ، فتحقق دائمًا من الملصقات قبل الاستخدام.

تستخدم Post Holdings، Inc. ("نحن") ملفات تعريف الارتباط لتحسين منتجاتنا وتجربتك على مواقعنا من خلال تقييم استخدام موقعنا ومنتجاتنا وخدماتنا وتخصيص المحتوى والإعلانات وتوفير ميزات الوسائط الاجتماعية وتحليل حركة المرور لدينا . نشارك أيضًا معلومات حول استخدامك لموقعنا مع مزودي خدمات وسائل التواصل الاجتماعي والإعلان والتحليل. بالموافقة على استخدام ملفات تعريف الارتباط على موقعنا ، فإنك توجهنا للكشف عن معلوماتك الشخصية لمقدمي الخدمات هؤلاء لهذه الأغراض. لمزيد من المعلومات ، يرجى الاطلاع على سياسة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.

خصوصية خريطة الموقع و LEGALPOST HOLDINGS
الموقع غير مخصص لجمهور الاتحاد الأوروبي (الاتحاد الأوروبي).


شاهد الفيديو: كريمة الليمون الحامضاحترافية 100%و النااااااجحة على الاطلاااق كتحلية وللحشو والتزيين (شهر اكتوبر 2021).