وصفات تقليدية

وصفة كوكتيل روبيان و افوكادو

وصفة كوكتيل روبيان و افوكادو

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق

لمسة بسيطة ولكن لذيذة على كوكتيل الجمبري التقليدي. إنها البداية المثالية لأي حفل عشاء.

26 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 450 جرام روبيان مطبوخ كبير
  • 1 أفوكادو مقشرة ومقطعة ومكعبات
  • 4 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة
  • 350 مل صلصة المأكولات البحرية
  • 1/2 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار
  • 8 أسافين ليمون طازج
  • 285 جرام رقائق تورتيلا ذرة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 5 دقائق› الاستعداد: 20 دقيقة

  1. في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج القريدس والأفوكادو والكزبرة. أضيفي صلصة المأكولات البحرية وصلصة الفلفل الحار حتى تغطى بالتساوي. يُقسم إلى 8 حصص صغيرة ويقدم مع شرائح الليمون ورقائق التورتيلا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(23)

المراجعات باللغة الإنجليزية (21)

بواسطة 23DAISYS

لقد أحببت فكرة هذه الوصفة ، لكنني أردت أن تكون مكتنزة قليلاً وليس مثل الغمس ، لذلك أضفت أفوكادوًا إضافيًا آخر ، مقطعة إلى حد كبير وحوالي 1/4 كوب فقط من صلصة الكوكتيل. أيضا ، القليل من الفلفل المطحون الطازج. لقد خدمت في أكواب مارتيني مع روبيان إضافي يزين جانب الكأس. اتضح بشكل جميل وتذوق لا يصدق. -03 يناير 2008

بواسطة Jennbott

لقد استبدلت سلطة الروبيان بالروبيان الكبير ، مما جعل من السهل تناولها. أيضا مع عصير الليمون الطازج والملح والفلفل الأبيض كما هو مقترح. أخذته إلى حفلة ، وكان أول شيء ذهب. - 30 يوليو 2006


ملخص الوصفة

  • 2 رطل روبيان مطبوخ مقشر ومنزوع العرق
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
  • نصف كوب بصل أحمر مفروم ناعماً
  • ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1 1/2 كوب كوكتيل عصير الطماطم والبطلينوس
  • نصف كوب كاتشب
  • نصف كوب عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار أو حسب الرغبة
  • ربع كوب محضر من الفجل الحار
  • ملح للتذوق
  • حبة أفوكادو ناضجة - مقشرة ومقطعة ومقطعة

ضعي الجمبري في وعاء كبير. قلّب الثوم والبصل الأحمر والكزبرة. يخلط في كوكتيل عصير الطماطم والبطلينوس ، كاتشب ، عصير ليمون ، صوص فلفل حار ، وفجل. الموسم مع الملح. يقلب بلطف في الأفوكادو. غطيه وضعيه في الثلاجة من 2 إلى 3 ساعات. قدميها في وعاء كبير أو مغرفة في أوعية فردية.


كوكتيل الروبيان مع وصفة الأفوكادو والخيار

في لوس أنجلوس ، سيارتك هي عالمك الخاص. لا تهتم بأنه يمكن لأي شخص أن ينظر مباشرة إلى هذا العالم الخاص في أي وقت يلتف فيه بجوارك عند إشارة المرور ،.

في لوس أنجلوس ، سيارتك هي عالمك الخاص.

بغض النظر عن أنه يمكن لأي شخص أن ينظر مباشرة إلى هذا العالم الخاص في أي وقت يتدحرج إلى جانبك عند إشارة المرور ، فنحن Angelenos أصبحنا غافلين عن العالم الخارجي ، لذلك نقوم بجميع أشكال العيش في سياراتنا من تطبيق الرموش الزائفة وتقليم الشعر إلى ضرب الرأس وحتى تغييرات خزانة الملابس التي تشبه التواء.

يتجلى شكلي الحقيقي في حبي السري لإخراج أغاني الحب اللاتينية المبتذلة. في هذا المكان الآمن الذي هو سيارتي ، لدي نوع من الاعتقاد بالوجود الموازي حيث يمكنني أن أرقص كومبيا دون عناء ، وتتدحرج الأسبانية على لساني ، ولدي مواهب غير عادية من ceviche.

لكن ، بصراحة ، في أشهر الصيف ، أريد شيئًا أسهل من السيفيتشي لأنني لا أريد أن أتعامل مع الأسماك النيئة. كنت أسمي هذا كوكتيل جمبري ، لكنني أراهن أن هذا يجعل قدرًا كبيرًا منكم تستحضر أكاليل الروبيان المطبوخة التي توضع حول صلصة الكوكتيل الحلوة للغاية. حسنًا ، هذا هو ليس هذا.

إنه قشدة مقرمشة وباردة ومرضية مع القليل من التوابل وكمية جيدة من النكهة. لذا ، حتى لو كنت لا أتحدث الإسبانية حقًا ، فأنا لست لاتينيًا ، ولن ترغب أبدًا في سماعي أحزمة أغنية إنريكي إغليسياس ، يمكنني صنع كوكتيل من الروبيان. وأعتقد أنه يجب عليك أيضًا.


قد يعجبك ايضا

(1) تحميل.

الأفوكات aux crevettes & # 8211 وصفة كوكتيل الروبيان الفرنسي والأفوكادو

كوكتيل الروبيان هذا هو طبق لذيذ ومنعش لفصل الصيف ، والذي سيمنحك أيضًا فرصة لتعلم كيفية صنع صلصة الكوكتيل الفرنسية ، والتي تختلف كثيرًا عن صلصات الكوكتيل الأمريكية أو البريطانية.

Recette باللغة الفرنسية

Recette des avocats aux crevettes

صب 4 اشخاص
مكونات:

  • 2 أفوكات
  • 10 كريات صغيرة الحجم (أو 250 جرام من كرات صغيرة)
  • Quelques feuilles de salade، quelques tomates cerise et deux rondelles de citron pour la décoration.

كوكتيل صوص (فرانسيز)

  • 2 jaunes d’ufs
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • 15-20 cl d’huile de tournesol ou d’arachide
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • سيل ، بويفر
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à soupe de cognac
  • un peu de paprika

تحضير:

  • Mélanger les jaunes d & # 8217œufs avec la moutarde، le sel et le poivre dans un saladier.
  • Ajouter tout doucement et peu à peu l & # 8217huile sur le mélange en battant au fouet. L & # 8217huile va s & # 8217incorporer et la mayonnaise commencera à prendre jusqu & # 8217à ce qu’elle devienne ferme. Attention à ne pas verser l’huile trop vite pour ne pas casser la mayonnaise.
  • Ajouter le vinaigre et Continer à mélanger.

صب faire la كوكتيل صوص، ajouter un peu de ketchup et le cognac. Goûter et المقوم l’assaisonnement.

الأفوكات : les couper en 2. Enlever les noyaux. Puis les Disposer sur une ou deux feuilles de salade dans une assiette.

Remplir les avocats avec des crevettes et les recouvrir de sauce كوكتيل. Saupoudrer d’un peu de paprika. ديكور avec la rondelle de citron coupée au milieu. سيرفير بلا حضور.

الوصفة باللغة الإنجليزية

وصفة كوكتيل الروبيان والأفوكادو

تكفي 4 اشخاص
مكونات:

  • 2 حبة أفوكادو 10 حبات صغيرة مطبوخة (أو 250 جرام روبيان صغير)
  • عدد قليل من أوراق الخس والطماطم الكرزية و
  • شريحتان ليمون للزينة.

فرنسي صلصة الكوكتيل

  • 2 صفار بيض 2 ملاعق صغيرة
  • مستردة الديجون
  • 15-20 سنتيلترًا (كوب واحد) من الزيت (زهرة الشمس أو الفول السوداني)
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • ملح فلفل
  • 2 ملاعق كبيرة كاتشب
  • 1 ملعقة طعام كونياك
  • فلفل أحمر.

تحضير:

المايونيز:

  • يُمزج صفار البيض مع الخردل والملح والفلفل في وعاء ويخلط جيدًا.
  • أضف الزيت ببطء شديد في البداية إلى الخليط واخلطه جميعًا بمضرب. سوف يمتزج الزيت وسيبدأ المايونيز في التكون حتى يصبح صلبًا. احرص على عدم سكب الزيت بسرعة كبيرة حتى لا تفسد المايونيز.
  • أضف الخل واستمر في الخلط.

لتصنع صلصة الكوكتيلنضيف الكاتشب والكونياك. الذوق وضبط التوابل.

الأفوكادو: قطعهم إلى نصفين. اخرج من الحفرة. نضعها في طبق صغير مغطى بورقة أو ورقتين من الخس.

املأ الأفوكادو بالروبيان وقم بتغطيتها بصلصة الكوكتيل. أضف اندفاعة من الفلفل الحلو وهي جاهزة للتقديم.


كوكتيل روبيان و افوكادو

الأفوكادو في موسمه في فلوريدا ، وأنا أبحث عن طرق لاستخدام هذه الفاكهة اللذيذة والصحية للغاية. هذه وصفة مختلفة استمتعنا بها في إسبانيا ، سهلة التحضير ورائعة للأكل.

وقت التحضير: 15 دقيقة

يخدم: 4 كفاتح للشهية

مكونات:

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 بصلة بيضاء متوسطة مفرومة ناعماً

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

½ روبيان روبيان مقشر وممزق ومفروم

2 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

اختياري ، 1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار المجفف

1 هاس أفوكادو ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة

سخني مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون ، ثم البصل وسخني لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل ، أضيفي الملح والفلفل الأسود والزعتر والروبيان ، وسخني 3 دقائق أخرى مع التحريك العرضي حتى ينضج الجمبري مطبوخ.

انقلي المزيج إلى وعاء وقومي بعصير الكزبرة والليمون. إذا كنت تستمتع بالحرارة الحارة ، أضف مسحوق الفلفل الحار الاختياري. يقلب في الأفوكادو.

للتقديم ، يُسكب المزيج في أوعية صغيرة ويوضع المحتويات برفق في القاع. اقلب الأوعية فوق طبق السلطة.

زينها بغصن من الكزبرة و / أو جمبري كامل. قدميها على الفور.

إذا قُدمت لاحقًا ، قم برش عصير الليمون فوق الكومة ، ثم غطها وضعها في الثلاجة.


سرقة هذه الوصفة® الجمبري المكسيكي الحار وكوكتيل الأفوكادو

"سُرقت بإذن" من الشيف روبرتو سانتيبانيز من مطعم فوندا في نيويورك ، سيستغرق تحضير هذا الطهو اللذيذ 10 دقائق فقط - وبعد ذلك سيتم نقلك إلى المهرجان المكسيكي الخاص بك!

يمكن العثور على مطعم فوندا في بارك سلوب ، بروكلين ، نيويورك. القائمة موسمية "Pan-Mexican" والمساحة الصغيرة ذات الجدران الحمراء ، مع مرآة عتيقة خلف البار ، جذابة وممتعة. يوجد أيضًا فناء حيث يمكن للمستفيدين الاستمتاع بقائمة مشروبات تقدم الكركديه والجوافة والتمر الهندي والخيار مارغريتا ورونبومب ("إنه مثل مشروب شراب البيض الذي نمزجه مع التكيلا والقرفة").

في Fonda ، يطبق الشيف روبرتو تفانيه في المأكولات الخاصة ببلده الأصلي ، حيث يجلب نوع الطعام الحضري المعاصر الذي تجده في مكسيكو سيتي إلى أجواء مريحة وممتعة في بروكلين. يقول: "لدينا وجهة نظر حضرية أكثر بشأن الطعام المكسيكي بناءً على المكونات والتقنيات التقليدية". يترجم رؤيته إلى أطباق مثل الجبن الذائب مع تشوريزو المشوي الذي يتميز بالجبن من شمال (تشيهواهوا) وجنوب (أواكساكا) من المكسيك ، ويقدم مع تورتيلا الذرة. و Duck Zarape ، وهو عبارة عن تورتيلا ذرة طرية محشوة بطة طماطم مبشورة ومغطاة بصلصة كريمة الطماطم المشوية هابانيرو.

نبذة عن الشيف: نشأ في مكسيكو سيتي ، وتدرب في مدرسة Le Cordon Bleu Culinary School الشهيرة في باريس ، افتتح الشيف Roberto Santibañez العديد من المطاعم المشهود لها في مكسيكو سيتي وأمضى أربع سنوات كشيف تنفيذي في Fonda San Miguel في أوستن ، تكساس. في عام 2002 ، غادر ليصبح مدير الطهي في مطاعم Rosa Mexicano. Fonda هو أحدث مشروع له ، ولكن لدى Roberto أيضًا شركة تموين وهي جزء من جنون شاحنة الطعام الجديد ، مع شاحنة تاكو في نيوجيرسي. وهو أيضًا مؤلف كتاب طبخ مشهور.

فوندا
434 الجادة السابعة
بين الشارعين 14 و 15
بروكلين ، نيويورك 11215
718.369.3144

يتم تقديم كوكتيل الروبيان والأفوكادو المكسيكي الحار في فوندا مقابل 9 دولارات.
هذه الوصفة تقدم 4 حصص في المطعم.

مقادير كوكتيل الأفوكادو والروبيان المكسيكي الحار:
1 رطل روبيان متوسط ​​مقشر
كوب بيرة كورونا إكسترا
كوب عصير جريب فروت
1/3 كوب كاتشب
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1/3 كوب كزبرة مفرومة
2 ملاعق كبيرة من البصل الأبيض أو الأحمر المفروم ناعما
2-3 ملاعق كبيرة فلفل هالابينو طازج مفروم ناعماً مع البذور
قطعتان من الأفوكادو المكسيكي الناضج ، نصفين ، منزوع النواة ، مقشر ومقطع إلى مكعبات

سرقة هذه الوصفة® إرشادات خطوة بخطوة:
قم بطهي الجمبري في قدر متوسط ​​من الماء المغلي المملح لمدة دقيقة واحدة (يجب أن يكون طعم الماء مثل البحر حوالي 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير أو نصف ملعقة كبيرة ملح ناعم مقابل ربع لتر من الماء).
يُصفّى الجمبري ، ثم يبرد ويُبرد.
قلّب بيرة Corona Extra ، وعصير البطلينوس ، والكاتشب ، وعصير الليمون ، والكزبرة ، والبصل ، والهلابينو معًا في وعاء متوسط.
يقلب مع الجمبري المبرد ، ثم يحرك برفق مع الأفوكادو.
املئي 4 أكواب كوكتيل وقدميها.


كيف اعملها كيف اصنعها

في وعاء ، اخلطي الطماطم مع مزيج كوكتيل الفلفل الحار والتكيلا وعصير الليمون والبصل والكزبرة وملعقتين صغيرتين من الفلفل الحار.

قم بتقطيع الأفوكادو وقشره إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة. أضف الأفوكادو والروبيان إلى خليط الكوكتيل. اخلط بلطف وأضف الملح والمزيد من الفلفل الحار حسب الرغبة.

إذا رغبت في ذلك ، فرك الحافات من 4 إلى 6 كؤوس مارغريتا أو مارتيني بقطعة من الليمون. تغمس على الفور في طبق مملوء ب 1/4 بوصة من ملح كوشير.

يُسكب كوكتيل الأفوكادو والروبيان بالتساوي في أكواب. تُزين بقطع من الليمون وتقدم مع رقائق التورتيلا أو البسكويت المملح.


ما هو كوكتيل الروبيان المكسيكي

إذا لم تكن قد تناولت هذه المقبلات من قبل ، فقد حان الوقت لتتعامل مع نفسك. إنه المكان الذي يلتقي فيه كوكتيل الروبيان بلودي ماري ، وهو جزء من مقدمة.

في وصفة كوكتيل الروبيان المكسيكي النموذجية ، يتم طهي الجمبري عن طريق الغليان. ومع ذلك ، مع هذه وصفة ، سنقوم بخفض الوقت على حد سواء و زيادة النكهة عن طريق تحمير الجمبري.

يستغرق الجمبري المقلي ما لا يقل عن 5 دقائق لينضج على نار متوسطة عالية ، مما يعني وقت طهي أقل و لا مزيد من الانتظار حتى تغلي الأواني المراقبة. خطوة يسعد أي شخص بحذفها.


كيفية جعل كوكتيل الروبيان أفضل من كوكتيل نان الخاص بك

إذا كنت لا تتناول كوكتيل الجمبري في بداية عيد الميلاد ، فماذا تفعل؟ إنه أحد أشهر خيارات المبتدئين في جميع الأوقات في المملكة المتحدة ، وعلى الرغم من أن كوكتيل الجمبري الكلاسيكي يصرخ في تناول الطعام في الستينيات والثمانينيات ، إلا أنه في الواقع أحد الأطباق القليلة التي صمدت حقًا أمام اختبار الزمن.

وصنع كوكتيل الجمبري لا يمكن أن يكون أبسط. ضع صلصة ماري روز التي تشتريها من السوبر ماركت ، لأن كل ما تحتاجه هو المايونيز والكاتشب وستكون هناك بشكل أساسي. المكون غير السري لدينا هو ويسكي الشعير ، فهو يضيف لكمة رائعة للصلصة دون أن تغلب عليها. إذا كنت ترغب في إلغاء الاشتراك ، فاستبدل بصلصة Worcestershire إذا كنت تفضل ذلك.

قدميها مع ما تحبين ، لكننا أصبحنا تقليديين مع الخس والأفوكادو - خبز الحبوب الكاملة بالزبدة اختياري ، لكن نانتك ستكون فخورة.


شاهد الفيديو: كؤوس الافوكادو و الجمبري - verrines davocat aux crevettes - avocado shrimp cocktail (شهر اكتوبر 2021).