وصفات تقليدية

عبوات سمك القد المشوي

عبوات سمك القد المشوي

نظف السمك واغسله وجففه وانقعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة في 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون وعصير نصف ليمونة وقليل من الملح والفلفل.

من البقدونس والثوم والفلفل وعصير نصف ليمونة وباقي الزيت ، نحضر صلصة خضراء في الخلاط ويقلى لمدة 10 دقائق على الشواية الساخنة.

تقدم مع الليمون ، وهي لذيذة ورائعة وناعمة!


يمكن تقديم عبوات من جبن الفيتا المشوي كمقبلات أو طبق جانبي لأطباق أخرى. لهذا تحتاج جبن الفيتا والطماطم والكوسة.

تحضير عبوات جبن الفيتا كالتالي: تغسل الطماطم والكوسا وتقطع إلى شرائح بسماكة مناسبة. تقطع جبنة الفيتا إلى 4 شرائح. كسر 4 قطع من رقائق الألومنيوم والدهن بقليل من زيت الزيتون. نضع على كل قطعة شريحة من الجبن مغطاة بشرائح الطماطم والكوسا والمدهونة بزيت الزيتون التي يوضع فيها الثوم المهروس. اعصر الرقاقة ، واضغط على حواف الرقاقة جيدًا وتترك العبوات الناتجة لتبرد أثناء تحضير الشواية.

عندما يكون الجمر جيدًا فقط ، ضعي عبوات جبن الفيتا واتركيه لمدة 10 دقائق تقريبًا.


وصفات سهلة مع السمك

السمك غذاء رائع من نواح كثيرة: معظم أنواع الأسماك منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم وتستعد بسرعة. اكتشف لماذا وخصوصًا كيف تأكل وتحضر السمك في دقائق معدودة!

كونها مصدرًا جيدًا للبروتين عالي الجودة ، تحتوي الأسماك على فيتامينات ومعادن وحتى أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي من أقوى مضادات الأكسدة المعروفة. لا تحتوي جميع أنواع الأسماك على نفس القيم الغذائية ، وما يجب مراعاته هو أن الأسماك التي تحتوي على اللحوم الخالية من الدهون تحتوي على سعرات حرارية أكثر من الأسماك التي تحتوي على اللحوم الدهنية ، ولكن في بعض الحالات ، تحتوي الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون أيضًا على محتوى غني بالأوميغا 3 - الانتباه ليس قاعدة.

  • الأسماك والمأكولات البحرية الفقيرة (أقل من 100 سعرة حرارية / 100 غرام): سمك القد ، رنجة طازجة أو متبلة ، سمك الترس ، سمك السلمون ، سمك السلمون المرقط ، سمك السلمون المرقط ، بلح البحر ، المحار ، الكركند ، الجمبري ، الفرخ ، بابوسكا ، سرطان البحر ، الكركند ، الكركند.
  • الأسماك والمأكولات البحرية ذات السعرات الحرارية (أكثر من 100-150 سعرة حرارية / 100 غرام): الكارب ، سمك القد ، سمك الحفش ، السلمون ، الماكريل ، الماكريل ، الماكريل ، سمك القرش ، التونة ، بلح البحر.

حتى إذا سُمح للنساء الحوامل بتناول الأسماك (حوالي 350 جرامًا / أسبوعًا) ، ينصح مسؤولو إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بتجنب أنواع معينة من الأسماك ، مثل سمك الماكريل أو سمك القرش أو أبو سيف ، لأنها تحتوي على الكثير من الزئبق الذي يمكن أن يضر بالجنين. . مع جميع الاحتياطات المتخذة ، دعونا نكتشف معًا كيف يمكننا تحضير السمك بأكثر الطرق صحة ولذيذ!

تراوت محشي مشوي

ملعقتين زيت زيتون

كوبان من الخضار المقطعة (ريحان ، بقدونس ، زعتر ، إكليل الجبل ، نعناع - حسب الرغبة)

طريقة التحضير: نظف السمك جيداً واملأه بمزيج من الخضر والبهارات والثوم ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين ، لينقع في نكهات الحشوة. تحضير الشواية على النحو التالي: سخنيها ، ثم اسكبي القليل من زيت الزيتون ، وإلا ستلتقط الأسماك. على نار متوسطة ، اترك السمك تقريبًا. 5 دقائق على كل جانب ، ثم قدميها.

فيليه سمك القد مع عصير الليمون

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل وتوابل مجففة حسب الرغبة

طريقة التحضير: هذه واحدة من أسهل وصفات السمك! كل ما عليك فعله هو دهن شرائح السمك بعصير الليمون والزيت ، ورش البهارات والملح والفلفل في الأعلى ، ثم وضعها في الفرن في وعاء الضبع ، مع قليل من الماء أو على الشواية ، لمدة 4 دقائق لكل منهما . جزء.

سمك بالخضروات

2 شرائح سمك ضعيفة (انظر القائمة أعلاه)

طريقة التحضير: في طبق مقاوم للحرارة ، ضعي الخضار المقطعة وشرائح السمك فوقها. تبليها واسكبي إصبعًا من الماء ، ثم اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة. يمكنك تقديمها مع الزبادي وصلصة النعناع أو مع فص ثوم مطحون.


بسطرمة لحم مشوي

طريقة التحضير: بعد إزالة جميع العظام والدهون من لحم الضأن ، يُملح اللحم جيدًا ويوضع في وعاء خشبي وتُرش طبقة من الملح فوق اللحم.

يترك لمدة 4-5 أيام ، وخلال هذه الفترة يعود عدة مرات.

ثم انزع اللحم ورجه بالملح واتركه لمدة 1-2 ساعة في ماء بارد مملح ثم اشطفه ثم ضعه على قطاعة خشب وقم بتغطيته بآخر يوضع عليه وزن ، ويترك للضغط لمدة يوم.

ثم دهنها بمزيج من الثوم المهروس بالملح والزعتر وإكليل الجبل ، وانقعها ليوم آخر ، وبعد ذلك تُشوى البسطرمة.


عبوات سجق

هل تتذكر نقانق الدجاج الخاصة بي؟ لأنه الربيع ، ولأنني أردت مقبلات سريعة ولذيذة ، خطرت لي الفكرة لتعبئتها في أوراق الأرز مع بعض الخضروات المتنوعة وصنع منها عبوات الربيع! :)) أضحك ، لأنني بشكل عام لست متحمسًا جدًا لاتجاهات الانصهار في المطبخ ، لكن يجب أن أعترف أنني أيضًا أحب فاتح فاتح للشهية كثيرًا. ظهرت بعض حزم الربيع اللذيذة والطازجة للغاية وتكاملت النكهات مع بعضها البعض بشكل رائع. لذا ، إذا شعرت في يوم من الأيام بأنك في مزاج مرح ومنفتح على الجديد ، فلن تستغرق حزم الربيع هذه الكثير من الوقت ، بل ستزيد من مزاجك الجيد :).

وقت التحضير: 00:15 ساعة
وقت الطبخ: 00:10 ساعة
الوقت الكلي: 00:25 ساعة
عدد الحصص: 8 حصص
درجة الصعوبة: صغير

  • 8 نقانق رفيعة وطازجة (غير مدخنة)
  • 8 شرائح أرز على شكل قرص ، حوالي 20 سم. قطر الدائرة
  • 1 فلفل أحمر
  • 3 أغصان من البصل الأخضر
  • 6 فجل القمر (طماطم)
  • 1 فص ثوم
  • 1 سم. من الزنجبيل المبشور الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة
  • زيت القلي
  • الصلصة: كاتشب حلو أو حار ، استخدمت صلصة كاتشب حلوة ، صلصة حارة ، صلصة الصويا ، ملعقة صغيرة من خل الأرز وملعقة صغيرة من السكر

تحضير عبوات سجق:

1. النقانق الطازجة مقلية أو مشوية (اخترت الشواية). كما قلت سابقًا ، اخترت نقانق الدجاج (هنا وصفة النقانق) ، فهي مناسبة تمامًا مثل نقانق لحم الخنزير ، فقط لتكون طازجة (نيئة) وغير مدخنة.

2. يتم إزالة النقانق المقلية على ورق ماص ، وإزالة الدهون أثناء الطهي ، ويتم تقطيع الفلفل والبصل الأخضر والفجل إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان (الصورة 1).

3. ضعي الخضار المفرومة ناعماً في وعاء ، أضيفي الثوم والزنجبيل بواسطة أفضل مبشرة وزيت السمسم وعصير الليمون والصلصة الحارة والسكر وصلصة الصويا والملح والفلفل حسب الرغبة. ستكون النتيجة سلطة لذيذة ، جيدة للأكل على هذا النحو ، وليس فقط في حزم (الصورة 2).

هذه هي العبوة التي تحتوي على أوراق الأرز التي استخدمتها ، والأوراق الموجودة في العبوة جافة وصلبة تمامًا.

4. في كل مرة ، قم بترطيب ورقة تحت تيار من الماء البارد حتى تصبح قابلة للطرق ، ويسهل تعبئتها ، ثم ضعها على منشفة مطبخ نظيفة وأضف النقانق وكمية مناسبة من السلطة (الصورة 1).

5. اجلب حواف ورقة الأرز المبللة فوق الحشوة ولفها بإحكام قدر الإمكان ، وتجنب الكثير من الهواء بالداخل (الصورة 2).

6. توضع العبوات المشكلة على صفيحة دون أن تلامس بعضها لأنها تكون لزجة في هذه المرحلة (الصورة 3).

سخني زيت القلي (عباد الشمس أو زيت بذور اللفت النباتي ، الفول السوداني ، إلخ) في مقلاة إلى درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة واقلي العبوات واحدة تلو الأخرى ، مع تجنب لمس بعضها البعض أو الازدحام في المقلاة. انتباه ، يجب أن يكون الزيت وفيرًا ، حوالي 3-4 سم. في المقلاة. تُقلى العبوات من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.


تتم إزالة العبوات على ورق ماص وتقدم على الفور ، دافئة ، مع الصلصة المفضلة لديك (أوصي بالصلصة الحلوة والحامضة).


فيديو: السمك البلطي المشوي السعرات الحرارية القيمة الغذائية في سمك السلمون المشوي بروتين بناء العضلات (شهر اكتوبر 2021).