وصفات تقليدية

دجاج مع الخيزران والخضروات

دجاج مع الخيزران والخضروات

طعام صيفي خفيف مع لمسة آسيوية. ليست فقط وصفات الطعام الآسيوية القياسية جيدة ، ولكن أيضًا الوصفات التي نجمعها في المنزل وفقًا لأذواقنا الخاصة.
جرب الوصفة ، إنها حلوى وسهلة التحضير.

  • 500 جرام صدر دجاج
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 فلفل حلو
  • 3 بصل أخضر
  • 1 أحمر
  • 1/2 كوسة
  • 1/2 جرة من الخيزران
  • 2-3 ملاعق صغيرة صلصة ورتشيستر
  • 2-3 ملاعق صغيرة صلصة الصويا السوداء
  • توابل المجففة
  • ملح وفلفل

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير دجاج مع البامبو والخضروات:

نضع مقلاة عميقة على النار (أستخدم مقلاة) نضيف فيها زيت الزيتون.

نقطع صدور الدجاج إلى قطع ونضعها في الزيت الساخن لتتجمد.

يقلب ليقلي من جميع الجوانب.

يضاف: البصل المقطع ، الفلفل المفروم ، الكوسة المقطعة ومكعبات الطماطم المقشرة.

دعها تطهى في العصير الخاص بها ثم أضف نصف كوب من الماء والملح والفلفل واتركها تغلي لمدة 10 دقائق.

أخيرًا نضيف الصلصات والخيزران والأوريغانو ونتركها على النار لمدة 5-8 دقائق أخرى.

قدمي التوابل الساخنة بالأعشاب العطرية.

مواقع النصائح

1

يمكنك إضافة الصلصات والتوابل الآسيوية الأخرى حسب رغبتك


طريقة تحضير وصفة فطيرة المقبلات بالخضار وصدور الدجاج.

أولا نقوم بإذابة عجين الفطير.
صفي الفطر وقطعيه ، ثم ضعيه في الزيت مع حراشف البصل والثوم المنظف والمقطع جيدًا.
يتبل بالبهارات والملح ويغطى حتى ينضج جيدا. دعهم ينضجوا لبضع دقائق مع التحريك من وقت لآخر. ثم نضيف شرائح صدور الدجاج والفلفل المطحون والمجمد مباشرة. قلبي عدة مرات ثم أطفئي النار وضعي كل شيء في مصفاة.
عندما تبرد ، أضيفي الشبت المفروم (أضعها أيضًا من الفريزر) ، ثم الجبن المبشور والبيض واخلطي التكوين.
نغطي القالب اللاذع بالورقة الأولى من العجين ، نضع التركيبة فيه ونثني الزوايا بالداخل.
نقطع الطبقة الثانية من العجين إلى شرائح نلفها ونضعها في الأعلى.
تُخبز الفطيرة مع صدور الدجاج والخضروات على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة ، أو حتى تتحول العجينة إلى اللون البني بشكل جيد. اتركه يبرد قبل التقديم والتقديم. يمكننا تقديمه مع الكاتشب أو السلطة أو كوب من الزبادي.

تذكر أنه يمكنك أيضًا متابعة وصفاتي على الصفحة موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك ، لكنني في انتظارك بمفاجآت الطهي وما إلى ذلك انستغرام .


طعام بالدجاج والخضروات

أستطيع أن أقول على وجه اليقين إنه أحد الأطباق المفضلة لدي لأنني أحب الخضار وأكل الدجاج كثيرًا. في البداية كنت أرغب في تسمية الوصفة بالطعام الصيفي بالدجاج والخضروات ، ولكن نظرًا لأنه يمكن إجراؤها في الخريف ، فقد تخليت عن الموسم ، في النهاية يمكنك تحضيرها في أي موسم ، لكنني أوصيك بتحضيرها الآن عند طهي الخضار في الوقت.

على الرغم من أن لدي الكثير من وصفات الدجاج على المدونة ، انظروا ، لم أنشر هذه الوصفة ، على الرغم من أنها وصفة معروفة جدًا في عائلتنا ، إلا أن والدتي تعدها كثيرًا. إذا فكرت في الأمر (حظًا سعيدًا مع مشروع Selgros الذي يبحث عن الشغف الذي أشارك فيه ، والذي يذكرني بوصفات الطفولة المنسية منذ زمن طويل) قامت والدتي بطهي الدجاج بثلاث طرق يخنة ، بيلاف وخضروات. صحيح أننا لم نأكل الكثير من اللحوم كما نأكل الآن ، ولكن عندما أحضرنا دجاجة من البلد ، كانت عطلة عائلية كبيرة. من المفارقات ، أنه حتى الآن بعد أن أصبح الدجاج محلي الصنع نادرًا ، أود أن أجرؤ على القول إنه على وشك الانقراض.

لا تفكر في هذه الوصفة على أنها وصفة معقدة ، فأنا مقتنع أن بعض ربات البيوت اللائي قرأنها يعرفنها بالفعل لأنها بسيطة للغاية والميزة الكبرى أنها يتم تحضيرها بسرعة كبيرة. يمكنك أيضًا الصيام إذا استبدلت الدجاج بالباذنجان واليقطين ، فينتج عن ذلك طبق لذيذ يمكن أن يؤكل باردًا.

خيار آخر هو ماصات الدجاج أو الكبد ، فهي تأتي بنفس الجودة ، وربما أفضل من الدجاج ، ولكن يمكنك أيضًا تجربتها مع الديك الرومي أو لحم الخنزير المتن. بشكل عام لحم يتم تحضيره بسرعة حتى لا نفرط في طهي الخضار.

لكن دعنا نرى الوصفة التي أعددتها للتو قبل يومين ، وسرعان ما التهمتها الأسرة :)

طعام الدجاج مع الخضار

  • حوالي 1 كغم من الدجاج
  • 2 فلفل كابيا كبير أو 2 دونات
  • 3-4 بصل مناسب
  • 3 حبات طماطم ناضجة
  • 2-3 فصوص ثوم
  • ملح ، بابريكا حلوة
  • نفط
  • 1 حزمة بقدونس أخضر

وننتقل إلى مكونات دقيق الذرة ، حيث يمكنك تحضير عصيدة من دقيق الذرة الجميلة كزينة ، لأن هذا الطبق يتناسب بشكل رائع مع عصيدة من دقيق الذرة بحجم عجلة عربة.

لذا اغسلي الدجاج جيدًا واتركيه في الماء البارد لفترة ، على الأقل أثناء طهي الخضار.

ننظف البصل ونقطعه ليس صغيرًا جدًا ، نقطع الفلفل إلى مكعبات. سخني حوالي 50 مل من الزيت في قدر أو مقلاة بقطر أكبر وأضيفي الخضار. لقد كتبت قطرًا أكبر لأن قطع الدجاج يجب أن تصنع جنبًا إلى جنب ، وليس متداخلة. تُطهى الخضار جيداً على نار جيدة ، مع التحريك قليلاً لمدة 5 دقائق ، ثم تضاف قطع اللحم المتبل بالملح والفلفل. قلبي واتركيه حتى ينضج حتى يقل العصير المتبقي من اللحم. ثم حان الوقت لإضافة ملعقة صغيرة من البابريكا ومكعبات الطماطم. سيكون من المثالي حرقها وتنظيف البذور مسبقًا إذا كان لديك متسع من الوقت ، ولكن إذا كان ذلك في عجلة من أمرك ، فيمكنني استخدام البذور المقطوعة فقط.

أضف حوالي 100 مل من الماء فوق الطعام ، وقم بتغطيته بغطاء واتركه يطهى على نار خفيفة. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، وتنخفض الصلصة بدرجة كافية (يعتمد الأمر هنا على مدى رطوبة الطماطم) ، أطفئ النار وأضف الثوم المهروس جيدًا. إذا لزم الأمر ، تبل بالملح والفلفل. لا أمانع إذا أضفت القليل من الريحان المجفف أو الأوريجانو.

يرش الكثير من البقدونس الأخضر والطعام جاهز.

تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة لتكون وجبة كاملة من المخللات في الشمس.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


صدر دجاج مع الخضار في الفرن

صدر دجاج مشوي مع الخضار، طعام بسيط للغاية ولذيذ وسهل التحضير. إنه مثالي عندما نريد شيئًا سهلًا وصحيًا ولكن في نفس الوقت ، سهل التحضير.

نحن حقا نحب هذا صدر دجاج مشوي مع الخضار، نصنعها من خضروات مختلفة ، في التركيبات التي نحبها أو بالاعتماد على ما لدينا في متناول اليد.

إنه طعام منخفض السعرات الحرارية ، لذلك إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو ترغب في تناول وجبة لذيذة وصحية ، فجرب المزيج ، فهو لذيذ!

  • 1 صدر دجاج (500 جم - 600 جم)
  • 2 فص ثوم
  • 1 بصلة حمراء كبيرة
  • 1 حبة متوسطة الحجم من البروكلي
  • 2 قرع صغير
  • 2 جزر
  • 1 فلفل حلو
  • 1 أحمر
  • ملح فلفل
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • فلفل أحمر
  • توابل المجففة

طريقة تحضير صدور الدجاج مع الخضار المخبوزة

أولا نتعامل مع الخضار. نحن نغسلها جيدًا وننظفها ، ثم نقطعها ، بحيث تكون متساوية إلى حد ما ، بحيث يمكن طهيها بشكل متساوٍ. يجب فك أدق الأنواع ، مثل البروكلي ، في باقات صغيرة. بدلًا من ذلك ، قم بتقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة ، بحيث يمكن طهيها في نفس الوقت مع الخضار الأخرى. نقطع البصل إلى شرائح أكبر ، ونقطع الفلفل إلى أصابع ونقطع الكوسة إلى شرائح أكثر سمكًا.

نضعها في صينية ونترك جزءًا مجانيًا لوضع صدور الدجاج ، ويُرش الملح ويهلك ، ثم يُرش بزيت الزيتون.

نقطع صدور الدجاج إلى 4 قطع ، والملح والفلفل ، ثم انقل كل قطعة إلى ورق ألومنيوم مدهون بالزيت ، ونضع نصف فص ثوم فوقها ، ونرش بالفلفل الحلو والأوريغانو المجفف.

لف كل قطعة بنفس الطريقة وضع العبوات في الدرج بجانب الخضار.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة.يجب أن تنضج الخضار قليلاً لكنها تظل مقرمشة.

أكلوا صدور الدجاج مع الخضار ، إنها متعة ، أؤكد لكم ، استمتعوا!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


مقادير الدجاج بالهريسة والخضار المخبوزة

دجاج و بهارات

  • 1.7 كجم دجاج نباتي.
  • 2 ملاعق صغيرة معجون الهريسة
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المنكه
  • 15 مل زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
  • قشر نصف ليمونة عضوية
  • 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة + 4-5 اغصان
  • 2-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 5 فصوص ثوم

مقبلات (مطبوخة في نفس وقت الدجاج بالفرن)

  • 1 كجم البطاطس (مجموعة متنوعة موصى بها للخبز)
  • 500 غرام جزر صغير
  • 1 بصلة (80 جرام)
  • 1 بصلة شمر (300 غرام)
  • 15 مل زيت الزيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة تحضير الدجاج بالهريسة والخضار المخبوزة

1. قاعدة عامة عند طهي اللحوم ، فهي تأتي من أي حيوان: أول شيء علينا فعله هو إحضار اللحم إلى درجة حرارة الغرفة. خلاف ذلك ، لم تعد مؤشرات وقت الطهي صالحة ولم يعد يتم طهي اللحم بالتساوي. لذلك ، نخرج الدجاج من الثلاجة قبل ساعة واحدة على الأقل من بدء الطهي.

حسنًا ، في هذه الأثناء نفكر في أي صينية نختار. يجب أن تكون كبيرة بما يكفي للدجاج والخضروات لتدخل في نفس الوقت. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون صينية (طبق مقاوم للحرارة) بغطاء. إذا لم يكن لدينا ، فسنضطر إلى تغطية الدجاج أثناء الخبز بورق الألمنيوم. بمجرد أن نقرر الصينية ، يكون لدينا الوقت لتحضير المكونات اللازمة لهذا الدجاج مع الهريسة ، المخبوز دفعة واحدة بزينة رائعة من الخضار.

تحضير المعكرونة الحارة

2. في وعاء الخلاط أو المفرمة ، ضعي معجون الهريسة. هذه المعكرونة من التوابل الشمال أفريقية ولها رائحة لذيذة فوق التوابل. توجد الهريسة المجففة على شكل خليط من البهارات وهذا المعجون الذي نستخدمه لدجاجنا. اعتمادًا على المنطقة التي أتت منها ، قد يختلف تكوين الهريسة ، وهناك متغيرات مختلفة. المكون الأساسي هو الفلفل الحار ، وبالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الهريسة أيضًا بدرجة أكبر أو أقل على الكمون والكمون ، والفلفل الحلو ، ومعجون الطماطم ، والثوم ، وبذور الكزبرة ، إلخ. أخيرًا ، استخدمت ملعقتين صغيرتين من طرف الهريسة ولا تخافوا من فعل الشيء نفسه. انها ليست ساخنة للغاية ولها رائحة رائعة!

بالإضافة إلى معجون الهريسة ، أضفت في الخلاط قشر الليمون المبشور جيدًا وحوالي 2-3 ملاعق كبيرة من العصير. كما أضع 2 فص ثوم وملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازج و 15 مل (1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. أضفت أيضًا البابريكا والكزبرة المطحونة والملح الخشن والفلفل. لقد عالجت كل شيء بالخلاط حتى حصلت على عجينة مع هذا المعكرونة ، لقد قمت بتتبيل الدجاج.

تحضير الدجاج

3. أخرجت الدجاجة من العبوة ومرت بسرعة شعلة المطبخ في كل مكان حيث رأيت آثارًا سرية للريش. ثم مسحتها بمناشف ورقية ماصة للمطبخ ، على الجلد والداخل.

4. ملّحت الدجاج بالداخل ، ثم دهنته بمعجون الهريسة. في الداخل ، أضع ليمون (قشر مبشور وعصر جزئيًا) ، 3 فصوص ثوم وأغصان زعتر.

5. بطريقة مريحة للغاية ، مررت بأطراف الساقين مرة أخرى من خلال "عروة" مقطوعة في جلد الدجاج وأغلقت التجويف مرة أخرى. قمت بتمليحها وتخلطها من الخارج ثم دهنها بالمعجون المتبقي أولاً على الظهر ، ثم على الصدر والفخذين والأجنحة. تركت الدجاج على المفرمة لينقع بنكهة التوابل بينما أعددت الخضار للتزيين.

تحضير الخضار

6. بمجرد تتبيل الدجاج ، قمت بتشغيل الفرن وضبطه على 180 درجة مئوية ، مع تهوية أو 190 درجة مئوية ، ثابتة.

7. بالنسبة لهذا الدجاج مع الهريسة ، اخترت أن أصنع مقبلات من الخضار المطبوخة ، مطبوخة في نفس الوقت مع الدجاج نفسه. لقد استخدمت البطاطس والبصل والشمر والجزر الصغير ، ولكن يمكنك أيضًا صنع تركيبات نباتية أخرى. قمت بتنظيف وغسل وتقطيع البطاطس إلى أرباع. قشرت البصل وقطعته إلى 8. ثم قطعت حبة الشمر إلى 8. وضعت الخضار المحضرة في الدرج الذي اخترته لطهي الدجاج. لقد رشتهم بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقمت بتتبيلهم بالملح والفلفل.

8. لكون الجزر هشًا جدًا ، فقد عاملته بشكل مختلف. أولاً ، قمت بتنظيفها ، وكشطها برفق ، واحتفظت ببعض الأوراق.

9. أضع قدرًا من الماء المملح على النار وعندما غلي أضفت الجزر. خفضت الحرارة وطهيت الجزر دون أن يغلي ، حتى يصبح طريًا قليلًا ، دون أن ينضج تمامًا ، ثم أخرجه من الماء على مفرمة. أضفتها إلى صينية الدجاج بالهريسة مع باقي الخضار قرب نهاية الطهي.

دجاج بالهريسة & # 8211 يطبخ بالفرن

10. وضعت الدجاج المتبل بالهريسة (ص 5) في المقلاة ، وسط الخضار المجهزة (ص 7). لقد قمت بلف الدرج (ليس لدي غطاء على هذا الدرج) ووضعته في الفرن المسخن مسبقًا عند 180 درجة مئوية ، على ارتفاع متوسط.

11. بعد ساعة ، أزلت ورق القصدير / الغطاء وأضفت الجزر المطبوخ جزئيًا إلى المقلاة (الإصدار 9). قمت بضبط الفرن على وظيفة الشواء ورفعت درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية.

12. واصلت طهي الدجاج في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى مع رفع الصدر. بعد هذه الدقائق العشر الأولى من وظيفة الشواء ، قلبت الدجاج رأسًا على عقب وقمت بطهيه لمدة 10 دقائق أخرى في هذا الوضع. أخيرًا ، قلبتها رأسًا على عقب مرة أخرى وانتهيت من 10 دقائق أخرى رأسًا على عقب ، حتى أصبحت رائعة. في كل مرة أقلب فيها الدجاج ، انتهزت الفرصة لرش القليل من الخضار بالسائل العطري الذي تم جمعه في الدرج. إجمالاً ، خبزت هذه الدجاجة بالهريسة لمدة ساعة وثلاثين دقيقة. في نهاية هذا الوقت ، بدا الدجاج ورائحته إلهية. قبل التقديم ، انتظرت 15 دقيقة أخرى ، كما يجب أن يتم ذلك مع أي نوع من اللحوم المشوية.

تخدم

لقد قدمت هذا الدجاج مع الهريسة بجانب مقبلات الخضار الناضجة من المقلاة وكان رائعًا تمامًا. أصبح الجلد بنيًا ومقرمشًا وكان اللحم كثير العصير ولذيذًا وحريريًا كما لم أره من قبل! بالإضافة إلى الدجاج والمقبلات ، أنا أيضا سلطة تبولة الوصفة التي يمكنك العثور عليها من خلال النقر على الصورة أدناه. حلم!

يمكنك العثور على المزيد من وصفات الدجاج في الفرن بنقرة واحدة على الصورة أدناه

أتمنى أن تجرب الوصفة ، فالمكونات سهلة الحصول عليها وليست باهظة الثمن على الإطلاق. المكون الوحيد الأكثر خصوصية هو معجون الهريسة ، ولكن يمكن العثور عليه أيضًا في أي متجر عربي أو حتى في محلات السوبر ماركت الأكثر مخزونًا ، في المنطقة التي تحتوي على منتجات عرقية. أنا في انتظارك مع انطباعات ، لأكون مفيدًا لك!


أفضل وصفة دجاج بالخضروات

من المحتمل جدًا أن يكون لديك بالفعل معظم ، إن لم يكن كل ، المكونات التي تحتاجها في الثلاجة أو المخزن ، لذلك ستكون الخطوة الأولى بسيطة للغاية. يمكنك اختيار شرائح الثدي أو أرجل الدجاج. الاختيار هو ما تفضله.

الوصفة التالية هي 1-2 حصص. بالطبع ، يمكنك زيادة كمية المكونات بشكل متناسب ، اعتمادًا على عدد الأشخاص على المائدة.

مكونات

  • ملح للتذوق)
  • 1 جزرة (10 جم)
  • 1 خصلة من البقدونس
  • حبة بطاطس كبيرة (30 جم)
  • 1 بصلة متوسطة (40 جم)
  • زيت نباتي (حسب الرغبة)
  • 1 كوب شوربة دجاج (250 مل)
  • 1 كوب نبيذ أبيض (100 مل)
  • 4 فيليه صدور الدجاج (400 جرام)
  • 2 فلفل ، حبة حمراء وواحدة خضراء (30 جم).

طريقة التحضير

  1. نقطع جميع الخضار (فلفل أخضر ، فلفل أحمر ، جزر ، بصل) إلى قطع صغيرة. افعل الشيء نفسه مع البطاطس (مغسولة ومقشرة).
  2. بعد تقطيع الخضار ، أضف الملح للتأكد من أنها تفقد الماء عند الطهي ، مما يجعل عملية الطهي أسهل.
  3. في قدر ، أضيفي الزيت واقلي الخضار مع قليل من الملح (حسب الرغبة).
  4. ثم نضيف حساء الدجاج والنبيذ الأبيض. يمكنك شراء الحساء المحضر مباشرة من المتجر أو يمكنك فعل ذلك بنفسك في المنزل كالتالي:
    • صب الماء في مقلاة وأضف البطاطس والجزر والكرفس واللفت والكراث والدجاج.
    • اغلي المكونات على نار متوسطة حتى يمتص الماء نكهة الدجاج.
  5. أضيفي الدجاج ورشة ملح أخرى.
  6. اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة ، حتى ينضج اللحم تمامًا ويتبخر الحساء. يجب أن تتحول الخضار إلى صلصة وتقدم مع الدجاج.

دجاج بامبو

على الرغم من أنه قد يبدو غريب الأطوار ومعقدًا بالنسبة لمعظم الرومانيين ، إلا أن وصفة دجاج البامبو لذيذة جدًا وسهلة الطهي. مثل أي وصفة صينية يتم احترامها ، فهي سريعة جدًا وتتطلب عددًا قليلاً من المكونات. يمكن لأي شخص غير مطلع على أسرار الطهي أن يحضر دجاج البامبو اللذيذ ، وبدون بذل الكثير من الجهد!

70 جرام خيزران معلب ، شرائح

1 ملعقة صغيرة زيت سمسم

ابدأ بتنظيف صدور الدجاج جيدًا ، ثم قطّعي شرائح رفيعة وطويلة بطول 3 سم # 8211 4 سم. بمجرد قطع الكمية الكاملة من اللحم ، ابدأ في تتبيلها بنصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من نبيذ الأرز وملعقة صغيرة من صلصة الصويا وملعقة صغيرة من النشا. ثم تترك قطع الدجاج لتتبل لمدة 20 دقيقة. وبالتالي سيكون اللحم طريًا وسيكون أكثر طعمًا.

تحضير الخضار بشكل منفصل. من البصل سنقطع فقط الجزء الأبيض إلى شرائح أطول ، وسيتم تقطيع الجزء الأخضر إلى قطع صغيرة ، لكن سيتم الاحتفاظ بها لتزيين طعامنا فقط في نهاية الوصفة. كما سيتم تقطيع الزنجبيل إلى شرائح طويلة.

تتبل بشوربة الدجاج. أضف إلى ذلك نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين صغيرتين من السكر وملعقة كبيرة من صلصة الصويا وملعقة صغيرة من النشا وملعقة صغيرة من زيت السمسم.

في مقلاة كبيرة ، اسكبي فقط ملعقة صغيرة من الزيت ، سخنيها جيدًا وأضيفي قطع الدجاج المتبلة بالفعل. تُقلى حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم تُرفع عن النار وتترك جانباً.

في مقلاة ووك ، اسكبي ملعقة صغيرة من الزيت ، سخنيها جيدًا وأضيفي شرائح الزنجبيل والجزء الأبيض من البصل. دعها تقلى لبضع ثوانٍ فقط ، ثم أضف فصين من الثوم المهروس قليلاً. سيتم إخراجها من المقلاة قبل قلي باقي الخضار. بعد إزالة فصوص الثوم من المقلاة ، يمكن إضافة شرائح الخيزران. بعد دقيقة واحدة ، أضيفي قطع صدور الدجاج وشوربة الدجاج المتبل.

بعد بضع دقائق ستلاحظ سماكة الصلصة. في هذه المرحلة ، يكون دجاج البامبو جاهزًا.

أطفئي النار ، أضيفي الجزء الأخضر من سلك البصل المقطوع إلى قطع صغيرة.

الآن وصفتنا جاهزة للتقديم. جربه مع الأصدقاء والعائلة! سيحبون جميعًا المذاق الجيد والرقيق لدجاج البامبو.


كيف تصنع وصفة للفخذين المخبوزتين مع البطاطس والثوم والخضروات الأخرى؟

مكونات أرجل الدجاج المخلي مع الخضار & # 8211 في الفرن

ها هي أرجل الدجاج المخلية التي استخدمتها. 7 قطع تأتي في 750 جرام. يمكنك أيضًا استخدام فيليه صدور الدجاج أو الديك الرومي ولكن ليس مقطّعًا إلى شرائح رفيعة بل تقطيعه إلى قطع بسماكة 3-4 سم.

كيف تتبل بسرعة وتتبل الفخذين المخلية؟

لقد قمت بتتبيل الفخذين العظميين على كلا الجانبين بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا والبابريكا.

لمزيد من النكهة قررت أن أنقع قطع اللحم قليلاً. أضعهم في طبق أعمق ، ورشهم بملعقتين كبيرتين من الزيت وقمت بتدليكهم جيدًا حتى يتم تشحيمهم بالتساوي. تركتهم على طاولة المطبخ لمدة ساعة تقريبًا. يمكنك نقل اللحم إلى كيس أو صندوق مغلق وتركه لينقع لمدة 8-12 ساعة في الثلاجة. لا تنس إخراجها من البرد قبل ساعتين من الطهي!

من الجيد أن تصل الأفخاذ إلى درجة حرارة الغرفة قبل طهيها أو قليها. ينقبض اللحم البارد فجأة عند ملامسته للمقلاة الساخنة أو الفرن الساخن (يعاني من صدمة حرارية) ويصبح صلبًا وصلبًا.

حتى يتم تتبيل اللحم ، قمت بتنظيف وغسل الخضار الضرورية: البطاطس ، البصل ، الثوم ، فلفل الكابيا. في الشتاء ، يمكنك استخدام البصل الأبيض أو الأحمر القديم فقط ويمكنك التخلي عن الفلفل. ليس من الخطأ استبدالها بالفطر الأبيض أو البني الطازج.


فيديو: كسكس مع الدجاج والخضار (شهر اكتوبر 2021).