وصفات تقليدية

فلورنتين Sundaes

فلورنتين Sundaes

مكونات

  • جراند مارنييه أو مشروب كحولي برتقالي آخر

تحضير الوصفة

  • لكل مثلجة: املأ وعاءًا ، أو كأس مارتيني ، أو كأسًا واسع الفم بثلاث ملاعق كبيرة من آيس كريم الفانيليا. رش الآيس كريم بملعقة صغيرة أو أكثر من المسكرات البرتقالية (مثل Grand Marnier). يقطع نصف قطعة بسكويت فلورنتين خشن ويرش فوق الآيس كريم. زينيها بكعكة كاملة وشريحة أو شريحتين رفيعتين من قشر البرتقال (طول كل منهما حوالي 2 إلى 3 بوصات).

وصفة بيتي روزبوتوم ، قسم المراجعات

Sundaes فلورنتين - وصفات

زيت نباتي
2 كوب لوز مقطع (بدون قشر)
نكهة برتقالة واحدة
2 بياض بيضة ، درجة حرارة الغرفة
2/3 كوب سكر حلويات
7 أونصات شوكولاتة حلوة ومرّة (اختياري)

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. صف 2 من صفيحة الخبز مع ورق من السيليكون وفرشاة بالزيت النباتي. املأ وعاءً صغيرًا بالماء البارد واتركه جانبًا.

في وعاء كبير ، يُمزج اللوز ، وبرش البرتقال ، وبياض البيض ، وسكر الحلويات ، ويُمزج المزيج برفق. اغمس يديك في الماء والتقط حوالي ربع كوب من مزيج اللوز وضعها على صواني الخبز المجهزة. باستخدام يدك أو ظهر شوكة مغموسة في الماء ، قم بتسطيح البسكويت برفق. تريد أن تكون ملفات تعريف الارتباط رفيعة قدر الإمكان دون وجود فجوات بين المكسرات. يجب أن يكون عرض الفلورنتين حوالي 3-4 بوصات.

اخبز لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى يتحول لون الفلورنتين إلى اللون البني الذهبي بالكامل (يعتمد وقت الطهي على حجم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك). أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل إزالتها.

بمجرد أن تبرد ، إذا كنت ترغب في دهن الشوكولاتة في قاع الفلورنتين ، قم بإذابة 7 أونصات من الشوكولاتة الحلوة والمرة في الميكروويف على فترات 30 ثانية. حركي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا وباستخدام ملعقة أو فرشاة معجنات ، قومي بتغطية قاع كل فلورنتين بطبقة رقيقة من الشوكولاتة. ضع جانب الشوكولاتة على رف لأعلى واتركها لتنتهي.


هنا & # 8217s كيف تبدو قشور المعكرونة المانيكوتي قبل طهيها. يبلغ طول كل منهما حوالي 5 بوصات. أنابيب المعكرونة هشة ، لذا احرصي على عدم كسرها.

أضيفي المعكرونة بحذر إلى قدر كبير من الماء المغلي المملح واطهيه لمدة 7 دقائق.

بمجرد الانتهاء من الطهي ، قم بإزالة قشور المانيكوتي بعناية إلى مصفاة وصفيها جيدًا.

قبل أن تبدأ في ملء مانيكوتي الفلورنسي ، ضعي طبقة من صلصة السباغيتي في قاع صينية الخبز.


ملفات تعريف الارتباط التي تبدو رائعة بقدر مذاقها

المراجعات

معدل أو مراجعة

مراجعات (6 تقييمات)

لقد كنت أقوم بصنعها للعطلات منذ أن رأيت الوصفة لأول مرة في عدد ديسمبر 2000 / يناير 2001 من مجلة Fine Cooking. نعم ، إنها تتطلب الكثير من العمل ، لكن يمكنك إجراؤها على مراحل على مدى أيام ، وهي تتجمد بشكل رائع. هذا الجهد يستحق كل هذا العناء - لقد حققوا نجاحًا كبيرًا وقدموا هدية رائعة.

هذه واحدة من وجبات العطلة المفضلة لدي ، ولكنها تتطلب قدرًا هائلاً من العمل - ولا تفكر حتى في السعرات الحرارية! (زبدة ، سكر ، عسل ، كريمة ثقيلة ، وقليل من شراب الذرة كإجراء جيد!)

لقد صنعت دفعة مضاعفة هذا العام لأحضرها إلى الحفلات وأعطيها للأصدقاء والعائلة. إنها دائمًا ضربة ناجحة.

يوجد في مدينة كانساس سيتي مخبز سويسري جميل ، Andre & # 039s ، والذي يصنع كعكات بار فلورنتين الرائعة. عندما رأيت هذه الوصفة في إحدى المجلات ، عرفت أن هذا هو ما كنت أبحث عنه لتكرار ملف تعريف الارتباط في Andre & # 039s. قاعدة ملفات تعريف الارتباط الغريبة كثيفة جدًا وغنية بالزبدة. عند النظر إلى بعض الوصفات المماثلة الأخرى ، قد تجد قاعدة ملفات تعريف الارتباط تحتوي على كمية أقل من الزبدة. هذا العام ، قمت بتقطيع الوصفة إلى النصف لتناسب مقلاة 9 × 12 ، وقد نجح ذلك بشكل جيد. مع وجود رق مبطّن للمقلاة ، يمكن رفعه بسهولة. قلصت نسبة العسل إلى حوالي 1/3 عسل و 2/3 شراب ذرة خفيف. كما أنني استخدمت الفواكه المسكرة المقطعة والكرز. إنه أنيق.


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
زمن: الاثنين 14 يونيو 2021 17:26:35 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الاثنين ، 14 يونيو 2021 17:26:35 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


تحضير

  • إذا كانت شريحة اللحم كاملة ، قم بتقطيعها لعمل قطعتين متساويتين. ضعي الستيك على سطح عمل وغطيه بغلاف بلاستيكي. باستخدام مطرقة اللحم ، اضرب شريحة اللحم برفق حتى يصل عرضها إلى 4 بوصات على الأقل ولا يزيد سمكها عن 1/3 بوصة (لا بأس إذا كان أحد طرفيها أرق). تبلي جانبي كل شريحة بالملح والفلفل.
  • رشي الجبن بالتساوي على شريحة اللحم ، مع ترك حدود 1/2 بوصة ، ثم رشي قشر الليمون والبقدونس على الجبن. اضغط على الطبقة العلوية لتسطيحها. اعمل مع شريحة لحم واحدة في كل مرة وابدأ من أنحف طرف ، قم بلف الشريحة لأعلى حول الحشوة.
  • اربط طولًا من خيوط الجزار حول الوسط ، ثم اربط قطعتين أخريين من الخيوط حول دولاب الهواء على مسافة متساوية من المنتصف إلى كل طرف. اقطع اللفافة من المنتصف على طول القطعة الوسطى من الخيوط وقم بإزالة تلك القطعة من الخيوط ، سيكون لديك الآن عجلتان مربوطتان.
  • قم بقص الأطراف للحصول على سطح مستو ، إذا لزم الأمر. كرر ذلك مع شريحة لحم أخرى للحصول على إجمالي 4 دواليب. (يمكن لف العجلات بالبلاستيك وتبريدها لبضع ساعات ، اتركها في درجة حرارة الغرفة أثناء تسخين الشواية)
  • قم بإعداد نار عالية (500 درجة فهرنهايت إلى 600 درجة فهرنهايت) بالفحم أو موقد الغاز. قم بطهي الدواليب المقطوعة الجوانب لأسفل ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني من كلا الجانبين وتنضج حسب رغبتك ، حوالي 6 دقائق لكل جانب للطبقة المتوسطة النادرة (135 درجة فهرنهايت). اتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

بالنظر إلى شريحة لحم التنورة النيئة ، من السهل رؤية خطوط الدهون داخل شرائح اللحم. لا تحاول إزالته. تضيف الدهن نكهة وتذوب اللحم لأنه يذوب أثناء الطهي.


يشمل موضوع باتش عنب الثعلب


في عام 1984 ، كنا أمتين تعيشان بجوار بعضنا البعض في بلدة ديلاوير الصغيرة بولاية أوهايو. نظرًا لأن أطفالنا كانوا لا يزالون صغارًا ، كنا نبحث عن طريقة لفعل ما نحبه والبقاء في المنزل معهم أيضًا. لطالما شاركنا حب الطبخ المنزلي وصنع الذكريات مع العائلة والأصدقاء ، وهكذا ، بعد محادثة عديدة على سور الفناء الخلفي ، ولدت Gooseberry Patch.

قمنا بتجميع الكتالوج الأول لدينا على طاولات المطبخ ومن أول رسالة بريدية وجدنا اتصالاً فوريًا مع عملائنا. لم يمض وقت طويل قبل أن نبدأ في تلقي الرسائل والصور والوصفات من هؤلاء الأصدقاء الجدد. في عام 1992 ، نشرنا أول كتاب طبخ لدينا ، تم تجميعه من مئات من هذه الوصفات ، والباقي ، كما يقولون ، هو التاريخ.

بالإضافة إلى كتب الطهي الأكثر مبيعًا على المستوى الوطني ، قمنا بتوسيع Gooseberry Patch لتشمل مجلة بريد إلكتروني خاصة جدًا ، يتم تسليمها صفحة واحدة في كل مرة. إنه مليء بالوصفات والإلهام والمنتجات المختارة بعناية ، تمامًا مثل تلك الموجودة في كتالوج الطلبات بالبريد الأصلي. تأكد من الاشتراك في رسائل البريد الإلكتروني الخاصة بنا ، إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل.

سواء كنت معنا منذ البداية أو كنت تكتشفنا للتو ، يسعدنا جدًا أنك جزء من عائلة Gooseberry Patch!


شريحة فلورنتين

مكونات :
4 أكواب كورن فليكس
150 جرام مكاديميا مكسرات مفرومة خشناً
2 كوب مزيج فواكه مجففة *
1 علبة (397 جم) حليب مكثف محلى
200 جرام شوكولاتة

* يمكن أن يكون هذا مزيجًا من الفواكه المجففة مثل الزبيب ، الزبيب ، التوت البري ، العنب البري ، إلخ بالإضافة إلى قشر الكرز المجفف والكرز. الحد الوحيد هو خيالك!

طريقة :
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (أو 170 درجة مئوية بقوة المروحة).
قم بتبطين صينية الخبز 13 & # 8243 × 9 & # 8243 بورق الخبز.
يُمزج رقائق الذرة والمكسرات والفواكه المجففة في وعاء للخلط.
يقلب في الحليب المكثف ويخلط جيدا.
اضغطي بقوة في صينية الخبز ، واخبزيها لمدة 15 & # 8211 20 دقيقة ، أو حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً.
اتركه ليبرد قليلاً (حوالي 10 دقائق) ثم اقلبه على رف التبريد.
ضعي الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة ، وضعيها فوق قدر من الماء المغلي.
تذوب الشوكولاتة. احرص على عدم تركها تحترق.
انتشر بالتساوي على جانب واحد من الشريحة. اصنع نقشًا باستخدام شوكة إذا رغبت في ذلك.
بمجرد أن يتم ضبط الشوكولاتة ، قطّعيها إلى حصص فردية.
اتركه ليبرد تمامًا ، ثم خزنه في وعاء محكم الإغلاق.
يتمتع!


صنع صنداي الآيس كريم الأحمر والأبيض والأزرق أمر سهل!

آيس كريم الفانيليا محلي الصنع مغطى بالكريمة المخفوقة وشراب الشوكولاتة والتوت الأزرق والرشاشات الزرقاء وشرائح الفراولة الطازجة. أنت حقًا لا تحتاج إلى وصفة لذلك ، لكنني أدرج وصفتي الأساسية لآيس كريم الفانيليا محلية الصنع أدناه ، لأي شخص يستمتع بصنع الآيس كريم محلي الصنع ، وقد يرغب في ذلك.

أستمتع بصنع آيس كريم الفانيليا منزلي الصنع! جزء الآيس كريم سهل. أخلط كريمة الخفق الثقيلة والحليب والسكر والفانيليا ، ثم أسكبها في صانع الآيس كريم.


بعد حوالي 20 دقيقة ، يتم تجميد آيس كريم الفانيليا حتى يصبح قوامه ناعمًا. نحن نحب صنع الآيس كريم في آلة الآيس كريم الصغيرة ، Cuisinart ، والتي تلقيتها كهدية!


أخرج الآيس كريم من الماكينة ، وضعه في وعاء محكم الغلق في الفريزر لتثبيته أكثر (ساعة أو ساعتين).


Sundaes فلورنتين - وصفات

بارد ، حريري بوظة وصلصة لذيذة - لكن من ثم ماذا او ما؟ الجوز المفروم؟ براونيز? حلوى الشوكولاتة أو الكراميل؟ ماذا عن الكريمة المخفوقة؟ هناك الكثير من الأسئلة التي يجب طرحها عند ظهور موضوع أفضل مثلجات الآيس كريم.

ما الذي يصنع أفضل مثلجات في العالم؟ من الواضح أن هذا قرار شخصي تمامًا ولن يتفق الجميع على أن مثلجات واحدة هي الأفضل في العالم.

هناك مكان في لندن ومع ذلك ، حيث قد تتاح لمجموعة من الأصدقاء أو العائلة فرصة الابتعاد عن طاولة بالاتفاق بالإجماع على كمال مثلجة واحدة - الصالون.

The Parlor هو أحد المطاعم الموجودة داخل لندن الشهيرة Fortnum و Mason، ويمكن العثور على مجموعة من مثلجات مذهلة في قائمته ، من إبداعات إنجليزية تقليدية مثل Eton Mess والأكثر كلاسيكية أمريكية سبليت الموز إلى مثلجات إبداعية بأسماء رائعة مثل The Original Dusty Road و Choco Mocha و Florentine Fancy. بالإضافة إلى الحلويات اللذيذة المصممة مسبقًا ، هناك أيضًا خيار "اصنع مثلجاتك الخاصة" الذي يمكّن رواد المطعم من الاستسلام لأحلامهم مثلجات وإنشاء مزيج مثالي من الآيس كريم ، الطبقةو الصلصات.

إذا كانت الرحلة إلى لندن تبدو بعيدة بعض الشيء ، فلا تخف أبدًا من السفر من أجل مثلجات! يمكنك إحضار القليل من لندن إلى مطبخك ، بغض النظر عن مكان وجودك. إذا كنت تحب صلصة الشوكولاتة وصلصة الكراميل والجوز وآيس كريم الموز ، فهذه هي المثلجات المناسبة لك! هذه الوصفة مليء بكل ما تحتاج إلى معرفته لإنشاء مثلجات مثالية. لا تحب ايس كريم الموز؟ حسنا ، فقط استخدم البعض الفانيليا اللذيذة عالية الجودة في مكانها. أكره الجوز؟ هذا جيد أيضًا! سحر هذه الوصفة هو أنه يمكنك حقًا جعلها خاصة بك وجعلها مثلجات أحلامك.


الحساء

مكونات:
6 شرائط من لحم الخنزير المقدد السميك ، مقطع إلى 2 & # 8243 شرائط
1 كوب بصل مقطع ناعم
2 فص ثوم مفروم
2 رطل سبانخ مفروم
2 ملاعق كبيرة دقيق
3 إلى 4 أكواب مرق دجاج
2/3 إلى 1 كوب كريمة ثقيلة أو نصف ونصف
1/2 كوب جبن بارميزان مبشور ، مقسم
ملح وفلفل

الاتجاهات:
سخني قدر شوربة كبير على نار متوسطة عالية. أضيفي شرائح لحم الخنزير المقدد واطهيه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب ، حتى يصبح لونه بني. أخرج نصف لحم الخنزير المقدد من المقلاة إلى طبق واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. اترك باقي لحم الخنزير المقدد والمرق في وعاء الحساء. نضيف البصل لمدة 5-6 دقائق مع التحريك من وقت لآخر حتى ينضج البصل. يضاف الثوم ويطهى لمدة 30 ثانية أخرى مع التحريك باستمرار. يُضاف السبانخ ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 4-5 دقائق حتى يبدأ في الذبول. الموسم مع القليل من الملح والفلفل. يضاف الدقيق ويقلب حتى يتغطى. طهي لمدة دقيقة. يُضاف 3 أكواب من مرق الدجاج ويُغلى المزيج مع الخفق باستمرار. يقلب 2/3 كوب كريمة ثقيلة أو نصف ونصف ويطهى لبضع دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح كريميًا جدًا ومكثف. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف المزيد من الكريمة أو مرقة الدجاج. يقلب في 1/4 كوب من جبن البارميزان ويقلب جيدا. اضف الملح والفلفل للمذاق. ضعي الحساء في أوعية وضعي فوقه القليل من جبن البارميزان ورش لحم الخنزير المقدد المفتت.


شاهد الفيديو: Ça va venir découragez-vous pas! Florence, Thomas et Philippe Turcotte (ديسمبر 2021).