وصفات تقليدية

طعام الصيف مع اليقطين والطماطم والثوم

طعام الصيف مع اليقطين والطماطم والثوم

قطعي الكوسة إلى شرائح ، قطعي الطماطم إلى شرائح ، قشري البصل والثوم ، اهرسي الثوم وقطعي البصل إلى شرائح ، قطعي شرائح اليقطين إلى شرائح واقليها في زيت النخيل لمدة دقيقة ، ثم صفيها وضعيها واحدة تلو الأخرى. جولة جينا السفينة.

ضعي الكوسة في الطبقة الأولى ، وضعيها على حافة الوعاء. نضيف شرائح الطماطم ، ثم نفرم الثوم الأخضر (بقدر ما نريد) ، والبقدونس الأخضر في الأعلى ، ثم نرش الملح (مسحوق) ، يليه ثلاثة صفوف أخرى: القرع ، والطماطم ، والثوم ، والبقدونس ، والملح. الطبقة الأخيرة هي البقدونس والشبت.

في مقلاة عميقة ، ضعي القليل من زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم المهروس ، واقليهما قليلاً ، وأضيفي الطماطم المبشورة الكبيرة على الفور. اتركي الصلصة على النار لمدة 4 أو 5 دقائق ، وتبليها بالملح والفلفل ، مع مراعاة عدم إضافة الكثير من الملح ، لأن طبقات اليقطين في الوعاء تحتوي بالفعل على الملح ، صب الصلصة في وعاء جينا فوق كوسة.

نضع الطعام في الفرن مسخنًا إلى 200 درجة لمدة 30 أو 35 دقيقة ، أو حسب الفرن ، مع الحرص على أنه مرتين على الأقل للتشحيم بالصلصة المتكونة والجزء العلوي ، ضغطت برفق باستخدام ملعقة على الطبقة العلوية. بعد 35 دقيقة ، أخرجي الوعاء بحذر وضعي الكريمة برفق مع التقليب شيئًا فشيئًا على السطح. تركتها في الفرن لمدة 6 أو 7 دقائق أخرى ثم أخرجت القدر.

يمكنك التخلي عن القشدة الحامضة إذا لم تعجبك ، لأن الطعام جيد على أي حال.

فرحة تامة!