وصفات تقليدية

مرق لحم الخنزير مع صلصة الفجل

مرق لحم الخنزير مع صلصة الفجل

  • لحم الخنزير المتن (3 ، 4 قطع)
  • 3 ، 4 حبات بطاطس

لصلصة الفجل نحتاج:

  • الفجل (2 ، 3 قطع أكبر)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 50 مل من خل النبيذ الأبيض
  • 100 مل من النبيذ الأحمر

حصص: 2

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

طريقة التحضير مرق لحم الخنزير مع صلصة الفجل:

تحضير:

اسلقي مرق لحم الخنزير على نار خفيفة لمدة 2.3 ساعة حتى يخرج اللحم من العظم. بالقرب من النهاية نضيف 3 ، 4 بطاطس مقشرة.

تقدم مع صلصة الفجل وعصيدة من دقيق الذرة.

نقوم بإعداد الصلصة على النحو التالي:

ابشر الفجل على المبشرة الصغيرة.

أضف كوبًا صغيرًا من الماء المغلي فوق الفجل المبشور وقم بتغطيته لمدة 10 دقائق

نضيف الخل والنبيذ الأحمر. يمكنك إضافة كميات الخل والنبيذ حسب تفضيلاتك

مواقع النصائح

1

إذا بقيت الصلصة ، يمكن حفظها في مرطبان بغطاء.


مرق لحم الخنزير المشوي

اسلقي السيقان مع اللحم. عندما تصبح جاهزة تقريبًا ، أخرجيها واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق ، ثم دلكي كل قطعة على حدة بالمعجون الناتج من الثوم والزيت والنبيذ والملح والفلفل ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة والفجل.

ملفوف مشوي مع مرق لحم الخنزير

يتم غسل مرق لحم الخنزير وتنظيفه وغليه حتى يصبح رغوة. يُقطع الكرنب بأمانة

مرق لحم الخنزير مع النبيذ الأحمر في الفرن

أولاً ، اغلي قطع المحلول الملحي في طنجرة ضغط مع أوراق الغار والفلفل


طريقة التحضير

كعكة الشوكولاتة

في وعاء نخل دقيق الكاكاو والسكر البودرة والبيكنج بودر وصودا الخبز و

جيلي لحم الخنزير

في ليلة رأس السنة ، قمنا بإعداد كرات لحم الخنزير. أذن الخنزير جافة ومغسولة جيدًا. هو - هي


مكونات كريم الفجل

60 غرام من الفجل الحار (محضر في مرطبان)
100 غرام زبادي طبيعي
4 ملاعق صغيرة عسل
3 ملاعق صغيرة خردل
3 ملاعق صغيرة عصير ليمون
100 مل كريمة طبيعية للقشدة المخفوقة
فلفل أسود مطحون

تحضير كريم الفجل

  1. اخلطي الفجل مع العسل واللبن والخردل وقليل من الفلفل المطحون وعصير الليمون. اختياريا ، يمكن إضافة الطرخون المفروم.
  2. تُخفق الكريمة المخفوقة (باردة) حتى تبقى على الهاتف.
  3. اخلطي الكريمة المخفوقة في صلصة الفجل على ثلاث شرائح مع التحريك برفق بالمضرب حتى يتجانس. أضف الملح إذا شعرت بالحاجة.

قطع الخنازير بالفرن مع الشمندر الأحمر وصلصة الهش

اليوم أريد تحضير شريحة لحم في الفرن بأبسط طريقة ممكنة وبدون توابل كثيرة. ليس من أجل لا شيء ، لكن قطعة لحم الخنزير التي لدي تبدو جيدة جدًا لدرجة أنني آمل أن أزيد من مذاقها مع سلطة الشمندر وصلصة الفجل والخضروات المقلية بجانبها.

مكونات:

  • 800 غرام فرم لحم الخنزير
  • 2 فص ثوم
  • 2 أغصان إكليل الجبل
  • 2 اغصان زعتر
  • ملح فلفل
  • 1 جزرة
  • 2 بطاطس
  • ½ بصل

للبدء ، سخني الفرن إلى 180 درجة وقم بإعداد الصينية التي أسكب فيها 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت.

أشعل العين الكبيرة فوق الموقد وأعطي وجهًا ورديًا لقطع الفرم السخية التي قمت بتتبيلها في الوقت الحالي بقليل من الملح ، وأغصان الزعتر وإكليل الجبل التي تنكه الزيت في المقلاة التي يقلى فيها اللحم بسرعة و بالثوم المهروس الذي أضفت عليه 2-3 دقائق قبل أن أضع الصينية جانبًا.

بعد بضع دقائق فقط ، أضع 250 مل فوق اللحم. شوربة الخضار والبصل والجزر مقطعة إلى نصفين ورش عليها رشة ملح وفلفل ثم غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن لمدة 40-45 دقيقة.

حان الوقت لتحضير البنجر المسلوق الذي أضع فوقه قطرة من الخل وقليل من الفجل الطازج.

بالنسبة للصلصة ، أحتاج إلى 3 ملاعق صغيرة من القشدة الحامضة التي أخلطها مع ملعقة صغيرة مليئة بالفجل الحار ، ورشة ملح وقليل من عصير البنجر الحامض.

15 دقيقة قبل أن تصبح شريحة اللحم جاهزة ، اغسلي البطاطس جيداً وضعيها بجانبها لتغلي قليلاً.

عندما تصبح جاهزة ، أضع ورق القصدير جانبًا ، وأطفئ النار وأخرج الخضار التي سوتها بسرعة في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون وإكليل الجبل.

كانت النتيجة النهائية متوافقة مع توقعاتي. بقيت الكستلاتة طرية وطرية ، وأكملت الصلصة والشمندر مع مربى الجزر والبطاطس المنكهة هذا الطبق دون أي جهد.


مرق اللحم مع الفجل

يُقطع ساق اللحم إلى أجزاء ، ويُغسل جيدًا بالماء البارد ، ثم يُسلق ، ثم يُغسل مرة أخرى ويُغلى في قدر بالماء والملح. عندما يغلي ، زبد ، يضاف البصل والجزر ، ينظف ويقطع إلى أربعة ، ويتركه يغلي لمدة 90 دقيقة. بعد الغليان ، قم بإزالة وتصفية الحساء.

مرق اللحم يقدم مع الجزر والبطاطا الطبيعية. يتم تنظيف الفجل المبشور ووضعه في وعاء وإضافة الخل والملح والقليل من المرق. رسول.

يتم تقديم الفجل بشكل منفصل مع محلول ملحي.

القيم الغذائية لكل حصة 385 جم (لحم بالعظم 200 جم ، مقبلات نباتية 150 جم ، صلصة وشعير 35 جم)


صلصة الفجل مع القشدة الحامضة

صلصة الفجل مع القشدة الحامضة هذه صلصة نعتقد أنها إذا أردت.

الفجل هو نبات معمر يزرع بسبب جذوره البيضاء المصفرة مع طعم حار وحار ولاذع.

صلصة الفجل ووصفة البطاطس

لا يمكن أكل هذا الجذر مثل جميع الخضروات ، وعادة ما يتم مبشوره وخلطه بالخل والبنجر أو القشدة الحامضة وتناوله مع أطباق مختلفة.

لا غنى عن جذر الفجل في تحضير العلب. بالنسبة للمخللات ، يمكننا أيضًا استخدام أوراق الفجل.

صلصة الفجل مع القشدة الحامضة يقدم مع محلول ملحي وشرائح اللحم والبطاطس أو النقانق.


فيديو: طبخ روستو اللحم بطريقة فيها تكات ستعطي طعم رائع Roast Beef With Gravy (شهر اكتوبر 2021).