وصفات تقليدية

خمسة إنذار الفلفل الحار

خمسة إنذار الفلفل الحار

مزيج من الأعشاب والتوابل والكوريزو ولحم البقر المفروم يُطهى ببطء مع الفاصوليا والبصل والثوم والطماطم

مزيج من الأعشاب والتوابل والكوريزو الطازج ولحم البقر المفروم ينضج ببطء مع الفاصوليا الحمراء والبصل والثوم في مرق الطماطم الناري لهذا الطبق الرئيسي المليء بالتوابل والبهارات.

الشيف ريتش فريدريش يعرف طعام كرة القدم. إنه مدير الطهي لمجموعة مطاعم PJW ، القوة الكامنة وراء الحانة الشهيرة ، بي جي ويليهان. يضيف chorizo ​​الطازج ركلة إلى الفلفل الحار التقليدي ومزيج من التوابل النارية يستدعي البيرة الباردة الإضافية لغسلها. قطع التورتيلا الدقيق إلى شرائح (قاطعة البيتزا تعمل بشكل جيد لهذا الغرض). سخني نصف بوصة من الزيت في مقلاة كبيرة ، أضيفي الشرائح في طبقة واحدة واقليها لمدة دقيقة على كل جانب. صفيها فوق مناديل ورقية ورشيها بالملح. هاهو! شرائح التورتيلا منزلية الصنع.

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 1 رطل لحم مفروم
  • 1 باوند كوريزو
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 16 علبة فاصوليا
  • 6 أكواب مرق لحم بقري
  • 16 علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • 6 أونصات معجون طماطم
  • 1 فلفل هالابينو ، مقطع مكعبات
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 2 ملاعق كبيرة مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 كوب كزبرة مفرومة

خمسة منبهات الفلفل الحار بثلاث فاصوليا من كتاب الطبخ الجديد (بالإضافة إلى الهبة!)

من واقع خبرتي ، عادة ما ينقسم الناس إلى معسكرين عندما يتعلق الأمر بالفلفل الحار: أولئك الذين يعتقدون بقوة أن الفلفل الحار ليس الفلفل الحار بدون لحم (أو مع الفاصوليا ، لهذا الأمر) ... دعونا نطلق عليهم اسم تكساس ، وأولئك الذين يتبنون أي نوع من يخنة ساخنة ودسمة بمجرد أن تبدأ درجات الحرارة في الانخفاض.

أنا في المجموعة الأخيرة ، وبينما قد يجادل البعض بأن هذا الفلفل الحار المكون من ثلاث فاصوليا هو في الواقع يخنة الفاصوليا ، كل ما أعرفه هو أنها وصفة مثالية لتناولها على نار هادئة بعيدًا في يوم بارد.

يظهر في الصفحة 142 من كتابي ، كتاب الطبخ الجديد، وعلى الرغم من أنه تم التهامه في العديد من رحلات التخييم ، إلا أنه يعود في الواقع إلى أبعد من ذلك - إلى تلك السنوات الأولى من الرحلات الصاخبة على الجليد مع الأصدقاء.

بعد يوم طويل من الخروج في عاصفة ثلجية (لأننا جميعًا أحببنا مطاردة العواصف) ، كنا نعيد تجميع صفوفنا في "الحفلة & # 8221 كابينة (النوع الجبلي الكلاسيكي مع أغطية أسرة ذات طابع خشبي وسجاد متعرج ، لم يكن أي منهما تم استبداله منذ عام 1975) وصنع قدرًا ضخمًا من الفلفل الحار بعد التزلج مع الويسكي والكاكاو الساخن.

كان الأمر سهلاً ، وكان ممتلئًا ، وكان رخيصًا. (ناهيك عن أنه لا يمكنك أن تخطئ في تناول وجبة من وعاء واحد.)

في بعض الأحيان نرمي حفنة ضخمة من لحم البقر المفروم أو كتف لحم الخنزير (أو حتى الأضلاع القصيرة أو البيسون ، إذا كنا نشعر بالخيال) ، لكن الوصفة الأساسية - هذه الوصفة أدناه - لها الكثير من النكهة من تلقاء نفسها تقريبيا لا تفوت اللحوم. (انا اقول تقريبيا لأن زوجي لا يزال يحب تناول اللحم في الفلفل الحار.)

أحد مفاتيح الفلفل الحار القوي والرائع والخالي من اللحوم هو استخدام مجموعة متنوعة من الفلفل الحار (وليس مجرد مسحوق الفلفل الحار) وإضافة بعض من صلصة adobo الحازمة اللذيذة إلى المرق.

اختر بحكمة ، أيها الأصدقاء. نوع البيرة الذي تختاره سيرفع من نكهة الفلفل الحار بطريقة تجعله حتما هو المكون السري الخاص بك.

أنا أفضل ستوتس (خاصة الشوكولاتة أو شحوم القهوة) بسبب شوائبها العميقة ، لكن الجعة الحمراء لطيفة للحصول على لمسة الحلاوة التي تجلبها إلى كل التوابل. من ناحية أخرى ، ستعزز البيرة المتدرجة حرارة الفلفل.

(ملاحظة جانبية: لقد استخدمت Wild Ride Brew & # 8217s Nut Crusher Peanut Butter Porter هذه المرة ، حيث كانت هذه هي البيرة الداكنة الوحيدة التي أملكها في الثلاجة ، و رائع& # 8230 ربما المكون السري الجديد المفضل لدي!)

قدم هذا الفلفل الحار مع كومة من الطبقة المفضلة لديك ، جنبًا إلى جنب مع البيرة المذكورة أعلاه ، وسيكون لديك منزل مليء بالمعسكرات السعيدة.

إذا كنت تحب صوت هذا الطبق وتريد أن ترى ما الذي طهيت فيه أيضًا كتاب الطبخ الجديداستمر في تجاوز الوصفة لتتعلم كيف يمكنك الفوز بواحدة من ثلاث نسخ موقعة! (حشو الجورب ، ربما ، أو هدية لنفسك؟)


خمسة منبهات الفلفل الحار بثلاث فاصوليا من كتاب الطبخ الجديد (بالإضافة إلى الهبة!)

من واقع خبرتي ، عادة ما ينقسم الناس إلى معسكرين عندما يتعلق الأمر بالفلفل الحار: أولئك الذين يعتقدون بقوة أن الفلفل الحار ليس الفلفل الحار بدون لحم (أو مع الفاصوليا ، لهذا الأمر) ... دعونا نطلق عليهم اسم تكساس ، وأولئك الذين يتبنون أي نوع من يخنة ساخنة ودسمة بمجرد أن تبدأ درجات الحرارة في الانخفاض.

أنا في المجموعة الأخيرة ، وبينما قد يجادل البعض بأن هذا الفلفل الحار المكون من ثلاث حبات هو في الواقع يخنة الفاصوليا ، كل ما أعرفه هو أنها وصفة مثالية لتناولها على نار هادئة بعيدًا في يوم بارد.

يظهر في الصفحة 142 من كتابي ، كتاب الطبخ الجديد، وعلى الرغم من أنه تم التهامه في العديد من رحلات التخييم ، إلا أنه يعود في الواقع إلى أبعد من ذلك - إلى تلك السنوات الأولى من الرحلات الصاخبة على الجليد مع الأصدقاء.

بعد يوم طويل من الخروج في عاصفة ثلجية (لأننا جميعًا أحببنا مطاردة العواصف) ، كنا نعيد تجميع صفوفنا في "الحفلة & # 8221 كابينة (النوع الجبلي الكلاسيكي مع أغطية أسرة ذات طابع خشبي وسجاد متعرج ، لم يكن أي منهما تم استبداله منذ عام 1975) وصنع قدرًا ضخمًا من الفلفل الحار بعد التزلج مع الويسكي والكاكاو الساخن.

كان الأمر سهلاً ، وكان ممتلئًا ، وكان رخيصًا. (ناهيك عن أنه لا يمكنك أن تخطئ في تناول وجبة من وعاء واحد.)

في بعض الأحيان نرمي حفنة كبيرة من لحم البقر المفروم أو كتف لحم الخنزير (أو حتى الأضلاع القصيرة أو البيسون ، إذا كنا نشعر بالخيال) ، لكن الوصفة الأساسية - هذه الوصفة أدناه - لها الكثير من النكهة من تلقاء نفسها تقريبيا لا تفوت اللحوم. (انا اقول تقريبيا لأن زوجي لا يزال يحب تناول اللحم في الفلفل الحار.)

أحد مفاتيح الفلفل الحار القوي والرائع والخالي من اللحوم هو استخدام مجموعة متنوعة من الفلفل الحار (وليس مجرد مسحوق الفلفل الحار) وإضافة بعض من صلصة adobo الحازمة اللذيذة إلى المرق.

اختر بحكمة ، أيها الأصدقاء. نوع البيرة الذي تختاره سيرفع من نكهة الفلفل الحار بطريقة تجعله حتما هو المكون السري الخاص بك.

أنا أفضل ستوت (خاصة الشوكولاتة أو شحوم القهوة) بسبب شوائبها العميقة ، لكن الجعة الحمراء لطيفة للحصول على لمسة الحلاوة التي تجلبها إلى كل التوابل. من ناحية أخرى ، ستعزز البيرة المتدرجة حرارة الفلفل.

(ملاحظة جانبية: لقد استخدمت Wild Ride Brew & # 8217s Nut Crusher Peanut Butter Porter هذه المرة ، حيث كانت هذه هي البيرة الداكنة الوحيدة التي أملكها في الثلاجة ، و رائع& # 8230 ربما المكون السري الجديد المفضل لدي!)

قدم هذا الفلفل الحار مع كومة من الطبقة المفضلة لديك ، جنبًا إلى جنب مع البيرة المذكورة أعلاه ، وسيكون لديك منزل مليء بالمعسكرات السعيدة.

إذا كنت تحب صوت هذا الطبق وتريد أن ترى ما الذي طهيت فيه أيضًا كتاب الطبخ الجديداستمر في تجاوز الوصفة لتتعلم كيف يمكنك الفوز بواحدة من ثلاث نسخ موقعة! (حشو الجورب ، ربما ، أو هدية لنفسك؟)


خمسة منبهات الفلفل الحار بثلاث فاصوليا من كتاب الطبخ الجديد (بالإضافة إلى الهبة!)

من واقع خبرتي ، عادةً ما ينقسم الناس إلى معسكرين عندما يتعلق الأمر بالفلفل الحار: أولئك الذين يؤمنون بشدة أن الفلفل الحار ليس الفلفل الحار بدون لحم (أو مع الفاصوليا ، في هذا الشأن) ... دعونا نسميهم تكساس ، وأولئك الذين يتبنون أي نوع من يخنة ساخنة ودسمة بمجرد أن تبدأ درجات الحرارة في الانخفاض.

أنا في المجموعة الأخيرة ، وبينما قد يجادل البعض بأن هذا الفلفل الحار المكون من ثلاث حبات هو في الواقع يخنة الفاصوليا ، كل ما أعرفه هو أنها وصفة مثالية لتناولها على نار هادئة بعيدًا في يوم بارد.

يظهر في الصفحة 142 من كتابي ، كتاب الطبخ الجديد، وعلى الرغم من أنه تم التهامه في العديد من رحلات التخييم ، إلا أنه يعود في الواقع إلى أبعد من ذلك - إلى تلك السنوات الأولى من الرحلات الصاخبة على الجليد مع الأصدقاء.

بعد يوم طويل من الخروج في عاصفة ثلجية (لأننا أحببنا جميعًا مطاردة العواصف) ، كنا نعيد تجميع صفوفنا في "الحفلة & # 8221 كابينة (النوع الجبلي الكلاسيكي مع أغطية أسرة ذات طابع خشبي وسجاد متعرج ، لم يكن أي منهما تم استبداله منذ عام 1975) وصنع قدرًا ضخمًا من الفلفل الحار بعد التزلج مع الويسكي والكاكاو الساخن.

كان الأمر سهلاً ، وكان ممتلئًا ، وكان رخيصًا. (ناهيك عن أنه لا يمكنك أن تخطئ في تناول وجبة من وعاء واحد.)

في بعض الأحيان نرمي حفنة ضخمة من لحم البقر المفروم أو كتف لحم الخنزير (أو حتى الأضلاع القصيرة أو البيسون ، إذا كنا نشعر بالخيال) ، لكن الوصفة الأساسية - هذه الوصفة أدناه - لها الكثير من النكهة من تلقاء نفسها تقريبيا لا تفوت اللحوم. (انا اقول تقريبيا لأن زوجي لا يزال يحب تناول اللحم في الفلفل الحار.)

أحد مفاتيح الفلفل الحار القوي والرائع والخالي من اللحم هو استخدام مجموعة متنوعة من الفلفل الحار (وليس مجرد مسحوق الفلفل الحار) وإضافة بعض من صلصة adobo الحازمة اللذيذة إلى المرق.

اختر بحكمة ، أيها الأصدقاء. نوع البيرة الذي تختاره سيرفع من نكهة الفلفل الحار بطريقة تجعله حتما هو المكون السري الخاص بك.

أنا أفضل ستوتس (خاصة الشوكولاتة أو شحوم القهوة) بسبب شوائبها العميقة ، لكن الجعة الحمراء لطيفة للحصول على لمسة الحلاوة التي تجلبها إلى كل التوابل. من ناحية أخرى ، ستعزز البيرة المتدرجة حرارة الفلفل.

(ملاحظة جانبية: لقد استخدمت Wild Ride Brew & # 8217s Nut Crusher Peanut Butter Porter هذه المرة ، حيث كانت هذه هي البيرة الداكنة الوحيدة التي أملكها في الثلاجة ، و رائع& # 8230 ربما المكون السري الجديد المفضل لدي!)

قدم هذا الفلفل الحار مع كومة من الطبقة المفضلة لديك ، جنبًا إلى جنب مع البيرة المذكورة أعلاه ، وسيكون لديك منزل مليء بالمعسكرات السعيدة.

إذا كنت تحب صوت هذا الطبق وتريد أن ترى ما الذي طهيت فيه أيضًا كتاب الطبخ الجديداستمر في تجاوز الوصفة لتتعلم كيف يمكنك الفوز بواحدة من ثلاث نسخ موقعة! (حشو الجورب ، ربما ، أو هدية لنفسك؟)


خمسة منبهات الفلفل الحار بثلاث فاصوليا من كتاب الطبخ الجديد (بالإضافة إلى الهبة!)

من واقع خبرتي ، عادةً ما ينقسم الناس إلى معسكرين عندما يتعلق الأمر بالفلفل الحار: أولئك الذين يؤمنون بشدة أن الفلفل الحار ليس الفلفل الحار بدون لحم (أو مع الفاصوليا ، في هذا الشأن) ... دعونا نسميهم تكساس ، وأولئك الذين يتبنون أي نوع من يخنة ساخنة ودسمة بمجرد أن تبدأ درجات الحرارة في الانخفاض.

أنا في المجموعة الأخيرة ، وبينما قد يجادل البعض بأن هذا الفلفل الحار المكون من ثلاث حبات هو في الواقع يخنة الفاصوليا ، كل ما أعرفه هو أنها وصفة مثالية لتناولها على نار هادئة بعيدًا في يوم بارد.

يظهر في الصفحة 142 من كتابي ، كتاب الطبخ الجديد، وعلى الرغم من أنه تم التهامه في العديد من رحلات التخييم ، إلا أنه يعود في الواقع إلى أبعد من ذلك - إلى تلك السنوات الأولى من الرحلات الصاخبة على الجليد مع الأصدقاء.

بعد يوم طويل من الخروج في عاصفة ثلجية (لأننا جميعًا أحببنا مطاردة العواصف) ، كنا نعيد تجميع صفوفنا في "الحفلة & # 8221 كابينة (النوع الجبلي الكلاسيكي مع أغطية أسرة ذات طابع خشبي وسجاد متعرج ، لم يكن أي منهما تم استبداله منذ عام 1975) وصنع قدرًا ضخمًا من الفلفل الحار بعد التزلج مع الويسكي والكاكاو الساخن.

كان الأمر سهلاً ، وكان ممتلئًا ، وكان رخيصًا. (ناهيك عن أنه لا يمكنك أن تخطئ في تناول وجبة من وعاء واحد.)

في بعض الأحيان نرمي حفنة ضخمة من لحم البقر المفروم أو كتف لحم الخنزير (أو حتى الأضلاع القصيرة أو البيسون ، إذا كنا نشعر بالخيال) ، لكن الوصفة الأساسية - هذه الوصفة أدناه - لها الكثير من النكهة من تلقاء نفسها تقريبيا لا تفوت اللحوم. (انا اقول تقريبيا لأن زوجي لا يزال يحب تناول اللحم في الفلفل الحار.)

أحد مفاتيح الفلفل الحار القوي والرائع والخالي من اللحوم هو استخدام مجموعة متنوعة من الفلفل الحار (وليس مجرد مسحوق الفلفل الحار) وإضافة بعض من صلصة adobo الحازمة اللذيذة إلى المرق.

اختر بحكمة ، أيها الأصدقاء. نوع البيرة الذي تختاره سيرفع من نكهة الفلفل الحار بطريقة تجعله حتما مكونك السري.

أنا أفضل ستوت (خاصة الشوكولاتة أو شحوم القهوة) بسبب شوائبها العميقة ، لكن الجعة الحمراء لطيفة للحصول على لمسة الحلاوة التي تجلبها إلى كل التوابل. من ناحية أخرى ، ستعزز البيرة المتدرجة حرارة الفلفل.

(ملاحظة جانبية: لقد استخدمت Wild Ride Brew & # 8217s Nut Crusher Peanut Butter Porter هذه المرة ، حيث كانت هذه هي البيرة الداكنة الوحيدة التي أملكها في الثلاجة ، و رائع& # 8230 ربما المكون السري الجديد المفضل لدي!)

قدم هذا الفلفل الحار مع كومة من الطبقة المفضلة لديك ، جنبًا إلى جنب مع البيرة المذكورة أعلاه ، وسيكون لديك منزل مليء بالمعسكرات السعيدة.

إذا كنت تحب صوت هذا الطبق وتريد أن ترى ما الذي طهيت فيه أيضًا كتاب الطبخ الجديداستمر في تجاوز الوصفة لتتعلم كيف يمكنك الفوز بواحدة من ثلاث نسخ موقعة! (حشو الجورب ، ربما ، أو هدية لنفسك؟)


خمسة منبهات الفلفل الحار بثلاث فاصوليا من كتاب الطبخ الجديد (بالإضافة إلى الهبة!)

من واقع خبرتي ، عادة ما ينقسم الناس إلى معسكرين عندما يتعلق الأمر بالفلفل الحار: أولئك الذين يعتقدون بقوة أن الفلفل الحار ليس الفلفل الحار بدون لحم (أو مع الفاصوليا ، لهذا الأمر) ... دعونا نطلق عليهم اسم تكساس ، وأولئك الذين يتبنون أي نوع من يخنة ساخنة ودسمة بمجرد أن تبدأ درجات الحرارة في الانخفاض.

أنا في المجموعة الأخيرة ، وبينما قد يجادل البعض بأن هذا الفلفل الحار المكون من ثلاث فاصوليا هو في الواقع يخنة الفاصوليا ، كل ما أعرفه هو أنها وصفة مثالية لتناولها على نار هادئة بعيدًا في يوم بارد.

يظهر في الصفحة 142 من كتابي ، كتاب الطبخ الجديد، وعلى الرغم من أنه تم التهامه في العديد من رحلات التخييم ، إلا أنه يعود في الواقع إلى أبعد من ذلك - إلى تلك السنوات الأولى من الرحلات الصاخبة على الجليد مع الأصدقاء.

بعد يوم طويل من الخروج في عاصفة ثلجية (لأننا جميعًا أحببنا مطاردة العواصف) ، كنا نعيد تجميع صفوفنا في "الحفلة & # 8221 كابينة (النوع الجبلي الكلاسيكي مع أغطية أسرة ذات طابع خشبي وسجاد متعرج ، لم يكن أي منهما تم استبداله منذ عام 1975) وصنع قدرًا ضخمًا من الفلفل الحار بعد التزلج مع الويسكي والكاكاو الساخن.

كان الأمر سهلاً ، وكان ممتلئًا ، وكان رخيصًا. (ناهيك عن أنه لا يمكنك أن تخطئ في تناول وجبة من وعاء واحد.)

في بعض الأحيان نرمي حفنة كبيرة من لحم البقر المفروم أو كتف لحم الخنزير (أو حتى الأضلاع القصيرة أو البيسون ، إذا كنا نشعر بالخيال) ، لكن الوصفة الأساسية - هذه الوصفة أدناه - لها الكثير من النكهة من تلقاء نفسها تقريبيا لا تفوت اللحوم. (انا اقول تقريبيا لأن زوجي لا يزال يحب تناول اللحم في الفلفل الحار.)

أحد مفاتيح الفلفل الحار القوي والرائع والخالي من اللحوم هو استخدام مجموعة متنوعة من الفلفل الحار (وليس مجرد مسحوق الفلفل الحار) وإضافة بعض من صلصة adobo الحازمة اللذيذة إلى المرق.

اختر بحكمة ، أيها الأصدقاء. نوع البيرة الذي تختاره سيرفع من نكهة الفلفل الحار بطريقة تجعله حتما هو المكون السري الخاص بك.

أنا أفضل ستوتس (خاصة الشوكولاتة أو شحوم القهوة) بسبب شوائبها العميقة ، لكن الجعة الحمراء لطيفة للحصول على لمسة الحلاوة التي تجلبها إلى كل التوابل. من ناحية أخرى ، ستعزز البيرة المتدرجة حرارة الفلفل.

(ملاحظة جانبية: لقد استخدمت Wild Ride Brew & # 8217s Nut Crusher Peanut Butter Porter هذه المرة ، حيث كانت هذه هي البيرة الداكنة الوحيدة التي أملكها في الثلاجة ، و رائع& # 8230 ربما المكون السري الجديد المفضل لدي!)

قدم هذا الفلفل الحار مع كومة من الطبقة المفضلة لديك ، جنبًا إلى جنب مع البيرة المذكورة أعلاه ، وسيكون لديك منزل مليء بالمعسكرات السعيدة.

إذا كنت تحب صوت هذا الطبق وتريد أن ترى ما الذي طهيت فيه أيضًا كتاب الطبخ الجديداستمر في تجاوز الوصفة لتتعلم كيف يمكنك الفوز بواحدة من ثلاث نسخ موقعة! (حشو الجورب ، ربما ، أو هدية لنفسك؟)


خمسة منبهات الفلفل الحار بثلاث فاصوليا من كتاب الطبخ الجديد (بالإضافة إلى الهبة!)

من واقع خبرتي ، عادةً ما ينقسم الناس إلى معسكرين عندما يتعلق الأمر بالفلفل الحار: أولئك الذين يؤمنون بشدة أن الفلفل الحار ليس الفلفل الحار بدون لحم (أو مع الفاصوليا ، في هذا الشأن) ... دعونا نسميهم تكساس ، وأولئك الذين يتبنون أي نوع من يخنة ساخنة ودسمة بمجرد أن تبدأ درجات الحرارة في الانخفاض.

أنا في المجموعة الأخيرة ، وبينما قد يجادل البعض بأن هذا الفلفل الحار المكون من ثلاث حبات هو في الواقع يخنة الفاصوليا ، كل ما أعرفه هو أنها وصفة مثالية لتناولها على نار هادئة بعيدًا في يوم بارد.

يظهر في الصفحة 142 من كتابي ، كتاب الطبخ الجديد، وعلى الرغم من أنه تم التهامه في العديد من رحلات التخييم ، إلا أنه يعود في الواقع إلى أبعد من ذلك - إلى تلك السنوات الأولى من الرحلات الصاخبة على الجليد مع الأصدقاء.

بعد يوم طويل من الخروج في عاصفة ثلجية (لأننا جميعًا أحببنا مطاردة العواصف) ، كنا نعيد تجميع صفوفنا في "الحفلة & # 8221 كابينة (النوع الجبلي الكلاسيكي مع أغطية أسرة ذات طابع خشبي وسجاد متعرج ، لم يكن أي منهما تم استبداله منذ عام 1975) وصنع قدرًا ضخمًا من الفلفل الحار بعد التزلج مع الويسكي والكاكاو الساخن.

كان الأمر سهلاً ، وكان ممتلئًا ، وكان رخيصًا. (ناهيك عن أنه لا يمكنك أن تخطئ في تناول وجبة من وعاء واحد.)

في بعض الأحيان نرمي حفنة كبيرة من لحم البقر المفروم أو كتف لحم الخنزير (أو حتى الأضلاع القصيرة أو البيسون ، إذا كنا نشعر بالخيال) ، لكن الوصفة الأساسية - هذه الوصفة أدناه - لها الكثير من النكهة من تلقاء نفسها تقريبيا لا تفوت اللحوم. (انا اقول تقريبيا لأن زوجي لا يزال يحب تناول اللحم في الفلفل الحار.)

أحد مفاتيح الفلفل الحار القوي والرائع والخالي من اللحم هو استخدام مجموعة متنوعة من الفلفل الحار (وليس مجرد مسحوق الفلفل الحار) وإضافة بعض من صلصة adobo الحازمة اللذيذة إلى المرق.

اختر بحكمة ، أيها الأصدقاء. نوع البيرة الذي تختاره سيرفع من نكهة الفلفل الحار بطريقة تجعله حتما هو المكون السري الخاص بك.

أنا أفضل ستوتس (خاصة الشوكولاتة أو شحوم القهوة) بسبب شوائبها العميقة ، لكن الجعة الحمراء لطيفة للحصول على لمسة الحلاوة التي تجلبها إلى كل التوابل. من ناحية أخرى ، ستعزز البيرة المتدرجة حرارة الفلفل.

(ملاحظة جانبية: لقد استخدمت Wild Ride Brew & # 8217s Nut Crusher Peanut Butter Porter هذه المرة ، حيث كانت هذه هي البيرة الداكنة الوحيدة التي أملكها في الثلاجة ، و رائع& # 8230 ربما المكون السري الجديد المفضل لدي!)

قدم هذا الفلفل الحار مع كومة من الطبقة المفضلة لديك ، جنبًا إلى جنب مع البيرة المذكورة أعلاه ، وسيكون لديك منزل مليء بالمعسكرات السعيدة.

إذا كنت تحب صوت هذا الطبق وتريد أن ترى ما الذي طهيت فيه أيضًا كتاب الطبخ الجديداستمر في تجاوز الوصفة لتتعلم كيف يمكنك الفوز بواحدة من ثلاث نسخ موقعة! (حشو الجورب ، ربما ، أو هدية لنفسك؟)


خمسة منبهات الفلفل الحار بثلاث فاصوليا من كتاب الطبخ الجديد (بالإضافة إلى الهبة!)

من واقع خبرتي ، عادةً ما ينقسم الناس إلى معسكرين عندما يتعلق الأمر بالفلفل الحار: أولئك الذين يؤمنون بشدة أن الفلفل الحار ليس الفلفل الحار بدون لحم (أو مع الفاصوليا ، في هذا الشأن) ... دعونا نسميهم تكساس ، وأولئك الذين يتبنون أي نوع من يخنة ساخنة ودسمة بمجرد أن تبدأ درجات الحرارة في الانخفاض.

أنا في المجموعة الأخيرة ، وبينما قد يجادل البعض بأن هذا الفلفل الحار المكون من ثلاث حبات هو في الواقع يخنة الفاصوليا ، كل ما أعرفه هو أنها وصفة مثالية لتناولها على نار هادئة بعيدًا في يوم بارد.

يظهر في الصفحة 142 من كتابي ، كتاب الطبخ الجديد، وعلى الرغم من أنه تم التهامه في العديد من رحلات التخييم ، إلا أنه يعود في الواقع إلى أبعد من ذلك - إلى تلك السنوات الأولى من الرحلات الصاخبة على الجليد مع الأصدقاء.

بعد يوم طويل من الخروج في عاصفة ثلجية (لأننا أحببنا جميعًا مطاردة العواصف) ، كنا نعيد تجميع صفوفنا في كابينة "الحفلة & # 8221" (النوع الجبلي الكلاسيكي مع أغطية أسرة ذات طابع خشبي وسجاد متعرج ، ولم يكن أي منهما تم استبداله منذ عام 1975) وصنع قدرًا ضخمًا من الفلفل الحار بعد التزلج مع الويسكي والكاكاو الساخن.

كان الأمر سهلاً ، وكان ممتلئًا ، وكان رخيصًا. (ناهيك عن أنه لا يمكنك أن تخطئ في تناول وجبة من وعاء واحد.)

في بعض الأحيان نرمي حفنة كبيرة من لحم البقر المفروم أو كتف لحم الخنزير (أو حتى الأضلاع القصيرة أو البيسون ، إذا كنا نشعر بالخيال) ، لكن الوصفة الأساسية - هذه الوصفة أدناه - لها الكثير من النكهة من تلقاء نفسها تقريبيا لا تفوت اللحوم. (انا اقول تقريبيا لأن زوجي لا يزال يحب تناول اللحم في الفلفل الحار.)

أحد مفاتيح الفلفل الحار القوي والرائع والخالي من اللحوم هو استخدام مجموعة متنوعة من الفلفل الحار (وليس مجرد مسحوق الفلفل الحار) وإضافة بعض من صلصة adobo الحازمة اللذيذة إلى المرق.

اختر بحكمة ، أيها الأصدقاء. نوع البيرة الذي تختاره سيرفع من نكهة الفلفل الحار بطريقة تجعله حتما هو المكون السري الخاص بك.

أنا أفضل ستوتس (خاصة الشوكولاتة أو شحوم القهوة) بسبب شوائبها العميقة ، لكن الجعة الحمراء لطيفة للحصول على لمسة الحلاوة التي تجلبها إلى كل التوابل. من ناحية أخرى ، ستعزز البيرة المتدرجة حرارة الفلفل.

(ملاحظة جانبية: لقد استخدمت Wild Ride Brew & # 8217s Nut Crusher Peanut Butter Porter هذه المرة ، حيث كانت هذه هي البيرة الداكنة الوحيدة التي أملكها في الثلاجة ، و رائع& # 8230 ربما المكون السري الجديد المفضل لدي!)

قدم هذا الفلفل الحار مع كومة من الطبقة المفضلة لديك ، جنبًا إلى جنب مع البيرة المذكورة أعلاه ، وسيكون لديك منزل مليء بالمعسكرات السعيدة.

إذا كنت تحب صوت هذا الطبق وتريد أن ترى ما الذي طهيت فيه أيضًا كتاب الطبخ الجديداستمر في تجاوز الوصفة لتتعلم كيف يمكنك الفوز بواحدة من ثلاث نسخ موقعة! (حشو الجورب ، ربما ، أو هدية لنفسك؟)


خمسة منبهات الفلفل الحار بثلاث فاصوليا من كتاب الطبخ الجديد (بالإضافة إلى الهبة!)

من واقع خبرتي ، عادةً ما ينقسم الناس إلى معسكرين عندما يتعلق الأمر بالفلفل الحار: أولئك الذين يؤمنون بشدة أن الفلفل الحار ليس الفلفل الحار بدون لحم (أو مع الفاصوليا ، في هذا الشأن) ... دعونا نسميهم تكساس ، وأولئك الذين يتبنون أي نوع من يخنة ساخنة ودسمة بمجرد أن تبدأ درجات الحرارة في الانخفاض.

أنا في المجموعة الأخيرة ، وبينما قد يجادل البعض بأن هذا الفلفل الحار المكون من ثلاث حبات هو في الواقع يخنة الفاصوليا ، كل ما أعرفه هو أنها وصفة مثالية لتناولها على نار هادئة بعيدًا في يوم بارد.

يظهر في الصفحة 142 من كتابي ، كتاب الطبخ الجديد، وعلى الرغم من أنه تم التهامه في العديد من رحلات التخييم ، إلا أنه يعود في الواقع إلى أبعد من ذلك - إلى تلك السنوات الأولى من الرحلات الصاخبة على الجليد مع الأصدقاء.

بعد يوم طويل من الخروج في عاصفة ثلجية (لأننا أحببنا جميعًا مطاردة العواصف) ، كنا نعيد تجميع صفوفنا في "الحفلة & # 8221 كابينة (النوع الجبلي الكلاسيكي مع أغطية أسرة ذات طابع خشبي وسجاد متعرج ، لم يكن أي منهما تم استبداله منذ عام 1975) وصنع قدرًا ضخمًا من الفلفل الحار بعد التزلج مع الويسكي والكاكاو الساخن.

كان الأمر سهلاً ، وكان ممتلئًا ، وكان رخيصًا. (ناهيك عن أنه لا يمكنك أن تخطئ في تناول وجبة من وعاء واحد.)

في بعض الأحيان نرمي حفنة كبيرة من لحم البقر المفروم أو كتف لحم الخنزير (أو حتى الأضلاع القصيرة أو البيسون ، إذا كنا نشعر بالخيال) ، لكن الوصفة الأساسية - هذه الوصفة أدناه - لها الكثير من النكهة من تلقاء نفسها تقريبيا لا تفوت اللحوم. (انا اقول تقريبيا لأن زوجي لا يزال يحب تناول اللحم في الفلفل الحار.)

أحد مفاتيح الفلفل الحار القوي والرائع والخالي من اللحم هو استخدام مجموعة متنوعة من الفلفل الحار (وليس مجرد مسحوق الفلفل الحار) وإضافة بعض من صلصة adobo الحازمة اللذيذة إلى المرق.

اختر بحكمة ، أيها الأصدقاء. نوع البيرة الذي تختاره سيرفع من نكهة الفلفل الحار بطريقة تجعله حتما هو المكون السري الخاص بك.

أنا أفضل ستوتس (خاصة الشوكولاتة أو شحوم القهوة) بسبب شوائبها العميقة ، لكن الجعة الحمراء لطيفة للحصول على لمسة الحلاوة التي تجلبها إلى كل التوابل. من ناحية أخرى ، ستعزز البيرة المتدرجة حرارة الفلفل.

(ملاحظة جانبية: لقد استخدمت Wild Ride Brew & # 8217s Nut Crusher Peanut Butter Porter هذه المرة ، حيث كانت هذه هي البيرة الداكنة الوحيدة التي أملكها في الثلاجة ، و رائع& # 8230 ربما المكون السري الجديد المفضل لدي!)

قدم هذا الفلفل الحار مع كومة من الطبقة المفضلة لديك ، جنبًا إلى جنب مع البيرة المذكورة أعلاه ، وسيكون لديك منزل مليء بالمعسكرات السعيدة.

إذا كنت تحب صوت هذا الطبق وتريد أن ترى ما الذي طهيت فيه أيضًا كتاب الطبخ الجديداستمر في تجاوز الوصفة لتتعلم كيف يمكنك الفوز بواحدة من ثلاث نسخ موقعة! (حشو الجورب ، ربما ، أو هدية لنفسك؟)


خمسة منبهات الفلفل الحار بثلاث فاصوليا من كتاب الطبخ الجديد (بالإضافة إلى الهبة!)

من واقع خبرتي ، عادة ما ينقسم الناس إلى معسكرين عندما يتعلق الأمر بالفلفل الحار: أولئك الذين يعتقدون بقوة أن الفلفل الحار ليس الفلفل الحار بدون لحم (أو مع الفاصوليا ، لهذا الأمر) ... دعونا نطلق عليهم اسم تكساس ، وأولئك الذين يتبنون أي نوع من يخنة ساخنة ودسمة بمجرد أن تبدأ درجات الحرارة في الانخفاض.

أنا في المجموعة الأخيرة ، وبينما قد يجادل البعض بأن هذا الفلفل الحار المكون من ثلاث حبات هو في الواقع يخنة الفاصوليا ، كل ما أعرفه هو أنها وصفة مثالية لتناولها على نار هادئة بعيدًا في يوم بارد.

يظهر في الصفحة 142 من كتابي ، كتاب الطبخ الجديد، وعلى الرغم من أنه تم التهامه في العديد من رحلات التخييم ، إلا أنه يعود في الواقع إلى أبعد من ذلك - إلى تلك السنوات الأولى من الرحلات الصاخبة على الجليد مع الأصدقاء.

بعد يوم طويل من الخروج في عاصفة ثلجية (لأننا أحببنا جميعًا مطاردة العواصف) ، كنا نعيد تجميع صفوفنا في "الحفلة & # 8221 كابينة (النوع الجبلي الكلاسيكي مع أغطية أسرة ذات طابع خشبي وسجاد متعرج ، لم يكن أي منهما تم استبداله منذ عام 1975) وصنع قدرًا ضخمًا من الفلفل الحار بعد التزلج مع الويسكي والكاكاو الساخن.

كان الأمر سهلاً ، وكان ممتلئًا ، وكان رخيصًا. (ناهيك عن أنه لا يمكنك أن تخطئ في تناول وجبة من وعاء واحد.)

في بعض الأحيان نرمي حفنة كبيرة من لحم البقر المفروم أو كتف لحم الخنزير (أو حتى الأضلاع القصيرة أو البيسون ، إذا كنا نشعر بالخيال) ، لكن الوصفة الأساسية - هذه الوصفة أدناه - لها الكثير من النكهة من تلقاء نفسها تقريبيا لا تفوت اللحوم. (انا اقول تقريبيا لأن زوجي لا يزال يحب تناول اللحم في الفلفل الحار.)

أحد مفاتيح الفلفل الحار القوي والرائع والخالي من اللحم هو استخدام مجموعة متنوعة من الفلفل الحار (وليس مجرد مسحوق الفلفل الحار) وإضافة بعض من صلصة adobo الحازمة اللذيذة إلى المرق.

اختر بحكمة ، أيها الأصدقاء. نوع البيرة الذي تختاره سيرفع من نكهة الفلفل الحار بطريقة تجعله حتما هو المكون السري الخاص بك.

أنا أفضل ستوتس (خاصة الشوكولاتة أو شحوم القهوة) بسبب شوائبها العميقة ، لكن الجعة الحمراء لطيفة للحصول على لمسة الحلاوة التي تجلبها إلى كل التوابل. من ناحية أخرى ، ستعزز البيرة المتدرجة حرارة الفلفل.

(ملاحظة جانبية: لقد استخدمت Wild Ride Brew & # 8217s Nut Crusher Peanut Butter Porter هذه المرة ، حيث كانت هذه هي البيرة الداكنة الوحيدة التي أملكها في الثلاجة ، و رائع& # 8230 ربما المكون السري الجديد المفضل لدي!)

قدم هذا الفلفل الحار مع كومة من الطبقة المفضلة لديك ، جنبًا إلى جنب مع البيرة المذكورة أعلاه ، وسيكون لديك منزل مليء بالمعسكرات السعيدة.

إذا كنت تحب صوت هذا الطبق وتريد أن ترى ما الذي طهيت فيه أيضًا كتاب الطبخ الجديداستمر في تجاوز الوصفة لتتعلم كيف يمكنك الفوز بواحدة من ثلاث نسخ موقعة! (حشو الجورب ، ربما ، أو هدية لنفسك؟)


خمسة منبهات الفلفل الحار بثلاث فاصوليا من كتاب الطبخ الجديد (بالإضافة إلى الهبة!)

من واقع خبرتي ، عادةً ما ينقسم الناس إلى معسكرين عندما يتعلق الأمر بالفلفل الحار: أولئك الذين يؤمنون بشدة أن الفلفل الحار ليس الفلفل الحار بدون لحم (أو مع الفاصوليا ، في هذا الشأن) ... دعونا نسميهم تكساس ، وأولئك الذين يتبنون أي نوع من يخنة ساخنة ودسمة بمجرد أن تبدأ درجات الحرارة في الانخفاض.

أنا في المجموعة الأخيرة ، وبينما قد يجادل البعض بأن هذا الفلفل الحار المكون من ثلاث حبات هو في الواقع يخنة الفاصوليا ، كل ما أعرفه هو أنها وصفة مثالية لتناولها على نار هادئة بعيدًا في يوم بارد.

يظهر في الصفحة 142 من كتابي ، كتاب الطبخ الجديد، وعلى الرغم من أنه تم التهامه في العديد من رحلات التخييم ، إلا أنه يعود في الواقع إلى أبعد من ذلك - إلى تلك السنوات الأولى من الرحلات الصاخبة على الجليد مع الأصدقاء.

بعد يوم طويل من الخروج في عاصفة ثلجية (لأننا جميعًا أحببنا مطاردة العواصف) ، كنا نعيد تجميع صفوفنا في "الحفلة & # 8221 كابينة (النوع الجبلي الكلاسيكي مع أغطية أسرة ذات طابع خشبي وسجاد متعرج ، لم يكن أي منهما تم استبداله منذ عام 1975) وصنع قدرًا ضخمًا من الفلفل الحار بعد التزلج مع الويسكي والكاكاو الساخن.

كان الأمر سهلاً ، وكان ممتلئًا ، وكان رخيصًا. (ناهيك عن أنه لا يمكنك أن تخطئ في تناول وجبة من وعاء واحد.)

في بعض الأحيان نرمي حفنة كبيرة من لحم البقر المفروم أو كتف لحم الخنزير (أو حتى الأضلاع القصيرة أو البيسون ، إذا كنا نشعر بالخيال) ، لكن الوصفة الأساسية - هذه الوصفة أدناه - لها الكثير من النكهة من تلقاء نفسها تقريبيا لا تفوت اللحوم. (انا اقول تقريبيا لأن زوجي لا يزال يحب تناول اللحم في الفلفل الحار.)

أحد مفاتيح الفلفل الحار القوي والرائع والخالي من اللحوم هو استخدام مجموعة متنوعة من الفلفل الحار (وليس مجرد مسحوق الفلفل الحار) وإضافة بعض من صلصة adobo الحازمة اللذيذة إلى المرق.

اختر بحكمة ، أيها الأصدقاء. نوع البيرة الذي تختاره سيرفع من نكهة الفلفل الحار بطريقة تجعله حتما هو المكون السري الخاص بك.

أنا أفضل ستوتس (خاصة الشوكولاتة أو شحوم القهوة) بسبب شوائبها العميقة ، لكن الجعة الحمراء لطيفة للحصول على لمسة الحلاوة التي تجلبها إلى كل التوابل. من ناحية أخرى ، ستعزز البيرة المتدرجة حرارة الفلفل.

(ملاحظة جانبية: لقد استخدمت Wild Ride Brew & # 8217s Nut Crusher Peanut Butter Porter هذه المرة ، حيث كانت هذه هي البيرة الداكنة الوحيدة التي أملكها في الثلاجة ، و رائع& # 8230 ربما المكون السري الجديد المفضل لدي!)

قدم هذا الفلفل الحار مع كومة من الطبقة المفضلة لديك ، جنبًا إلى جنب مع البيرة المذكورة أعلاه ، وسيكون لديك منزل مليء بالمعسكرات السعيدة.

إذا كنت تحب صوت هذا الطبق وتريد أن ترى ما الذي طهيت فيه أيضًا كتاب الطبخ الجديداستمر في تجاوز الوصفة لتتعلم كيف يمكنك الفوز بواحدة من ثلاث نسخ موقعة! (حشو الجورب ، ربما ، أو هدية لنفسك؟)


شاهد الفيديو: طريقه اكل الفلفل الحار (شهر اكتوبر 2021).