وصفات تقليدية

وصفة الويسكي الشيطان

وصفة الويسكي الشيطان

ماريز شيفرير

كوكتيل ويسكي الشيطان

سوف أعترف بذلك: أنا الويسكي المورقة. لكنني أيضًا ماص للكوكتيلات الحارة. يجمع هذا المشروب ، المصنوع من بوربون بالهلابينو ، بين هذين الحبين بينما يضيف لمسة من الحمضيات والفقاعات من برتقال دم الزغلول مشروب غازي. تجعل ركلة التوابل اللطيفة هذا خيارًا رائعًا للمشروبات بخلاف البيرة لتقديمه مع الأجنحة في حفل كرة القدم التالي.

مكونات

  • 3 أونصات من بوربون
  • 3 شرائح هالبينو
  • نصف كوب دم برتقال صودا
  • سبلاش من الزنجبيل

الاتجاهات

في كوب ، ضعي شرائح الهالبينو في البوربون. انقل البوربون إلى كوب تقديم (ويفضل أن يكون زجاجًا صخريًا) مع مكعب أو اثنين من مكعبات الثلج ، مع تصفية البذور وقطع الهالبينو.

أضيفي صودا الدم البرتقالية ثم ضعي القليل من جعة الزنجبيل فوقها. تُزين بإحدى شرائح الهالبينو.


34 وصفات ويسكي فايربول

هل اكتشفت حتى الآن متعة الطبخ باستخدام وصفات الويسكي النارية؟ تعتبر لعبة Fireball إضافة رائعة عند استخدامها للمشروبات ، ولكنها يمكن أن تضيف أيضًا لمسة لكل أنواع الوصفات ، من الحلويات إلى الغموسات إلى العشاء. رائع ، هو كل ما يجب أن أقوله كلما جربت المشروبات أو الحلويات أو أي طعام مصنوع من كرة النار.


المزيد من الوصفات

ادعُ الفتيات واشعل الخلاط! تعد مارغريتا التوت المجمد من Daily & # 8217s طريقة لذيذة للاستمتاع بالفتيات & # 8217 night & # 8230.

هنا & # 8217s اختيار جيد التوت لحفلات الفناء الخلفي ، واحتفالات أعياد الميلاد أو أي مناسبة. الكوكتيلات اليومية و # 8217s وصفة Berry Daiquiri مصنوعة إما من الفراولة الطازجة أو & # 8230

أبهر شخصًا مميزًا أو دلل نفسك بهذا المشروب اللذيذ المصنوع من مزيج الفراولة والكوكتيلات اليومية # 8217s. تأكد من تضمين الفراولة المغطاة بالشوكولاتة & # 8230

حلو وفاكهي وطعم الصيف في أي وقت من السنة. من السهل صنع وصفة Peach Daiquiri اليومية # 8217s بالزجاج أو الإبريق & # 8230

لمسة على كوكتيل عصير الليمون الكلاسيكي! حلو بشكل منعش ، هذا عصير لوريتو ليموناضة يحتوي على عصير الليمون المحلى اليومي ، بوربون ومسكرات البطيخ & # 8230.

استبدل موهيتو المعتاد بموجيتو الذهبي اللذيذ. يتميز هذا المشروب بطعم أكثر جرأة بفضل الروم الغامق ، لكنه لا يزال هشًا # 8230


ويسكي الزنجبيل

هل هناك أي كوكتيل ويسكي أكثر إبداعًا وبساطة من الويسكي الزنجبيل؟ إنه & rsquos مكونان فقط ولكنه حقًا أحد أفضل تركيبات الشمبانيا / الروح الموجودة هناك. للمضي قدمًا ، أردنا تزيينًا منزليًا ومزينًا بالعرض ، ولم نتمكن من التفكير في أي شيء أكثر ملاءمة من الزنجبيل المسكر الطازج والحار. لا يبدو رائعًا على مشروب فحسب ، بل إنه رائع أيضًا لتناول الوجبات الخفيفة (ويحتفظ به لأسابيع).

ولكن دعنا نكون حقيقيين ، فقد يكون من الصعب تحفيز أنفسنا لتحقيق ذلك بينما تتطلب بقية الوصفة فقط علبة من مشروب الزنجبيل وزجاجة من الويسكي. إذا كنت ترغب في زيادة الرهان بطريقة أقل استهلاكا للوقت ، يمكنك اختيار بيرة الزنجبيل الهشة قليلاً أو واحدة من بيرة الزنجبيل الجريئة الرائعة. على أي حال كنت تفعل ذلك على الرغم من أنه من الصعب أن تخطئ ، لذا اشرب!

حاولت هذا الكوكتيل الكلاسيكي؟ دعنا نعرف كيف تم نشره في التعليقات أدناه!


بلل صفارتك مع Apple Whisky Pandowdy

لقد كنت أشاهد الكثير من الأفلام الوثائقية للتاريخ الأمريكي في وقت مبكر مؤخرًا ، لأنها تطمئنني إلى أنه على الرغم من سوء الأشياء في الوقت الحالي ، إلا أنها كانت بالتأكيد أسوأ من نواح كثيرة: إذا كنت تريد مكانًا للنوم ، كان عليك بناء بيديك اللعينة ، ولن يكون به أي سباكة داخلية. عندما ينتشر الوباء ، قد يكون العلاج عبارة عن علقات أو طلقات من الزئبق السائل. سأختار عمر 2020 على مدار أسبوع واحد في أوائل أمريكا ، لأنني أعلم أنني لن أحقق ذلك. كنت سأستمر أربعة أيام كحد أقصى.

شيء آخر حصل لي خلال الأسابيع القليلة الماضية هو أرطال وزنا من المخبوزات ، وبما أنني من عشاق تاريخ الطهي ، كنت أبحث عن وصفات تاريخية لملء جسدي بالسعرات الحرارية والامتنان. أحب التفكير في كيف أن هذه الملذات البسيطة - المصنوعة من ما يزيد قليلاً عن الدقيق والسكر والزبدة والفاكهة - كانت أكثر بكثير من مجرد شيء يمكنك تناوله أثناء الصراخ في إحدى الصحف. كان هؤلاء الإسكافيون ، ورقائق البطاطس ، والفطائر ، والباندويز حافزًا لذيذًا لتمريرك خلال يوم طويل وشاق من غزل الكتان أو اصطياد القنادس.

خذ ، على سبيل المثال ، فطيرة التفاح الموجودة في كتاب الوصفات الخاص بـ Fanny Pierson Crane من نيوجيرسي ، والذي يتطلب إعادة ترطيب 12 أونصة من التفاح المجفف في أجزاء متساوية من عصير التفاح الصلب وويسكي التفاح. إنه نوع من الأشياء التي قد توفر الراحة وسط وطحن الحياة اليومية (ناهيك عن خطر الكوليرا والتيفوئيد). إنه أيضًا تذكير بأن المجتمع كان يدور حول عصير التفاح لأن إمدادات المياه كانت مليئة بالأميبا الآكلة للدماغ. كل قضمة من هذه الفطيرة هي تذكير بوسائل الراحة الحديثة لدينا ، ومع وجود عدد كافٍ من اللقمات ، يمكن أن يكون أيضًا وقتًا ممتعًا.

قررت أن أقوم بتكييف الوصفة الأصلية للسيدة كرين في طبق الباندويدي ، والذي أجده أسهل ، وأجرؤ على قول ذلك ، ألذ من الفطيرة التقليدية. في pandowdy ، يتم وضع الحشوة في المقلاة أولاً وتنتهي العجينة في منتصف الطريق خلال عملية الطهي ، ويتم تقطيع القشرة (أو "dowdied") ، ثم ضغطها برفق في العصائر الفقاعية أدناه. لقد قلصت كمية الويسكي التي طلبتها السيدة كرين لأنها بدت وكأنها أكثر من اللازم ، لكن لا تتردد في إضافة أكثر أو أقل حسب رغبتك - طالما أنك تستخدم كوبين ونصف من السائل لإعادة ترطيب التفاح ، كلكم بخير.

بالنسبة لتلك التفاحات: بعد حصاد الخريف ، كان الأمريكيون الأوائل يقطعونها إلى حلقات ، ويضعونها في خيط معلق بالقرب من الموقد ، ويجففون الشرائح لتستمر طوال فصل الشتاء. لا تستبدل التفاح الطازج بالفواكه المجففة في هذه الوصفة فهي لن تعمل. بالنسبة للعجين ، أحب صنع عجينة الفطائر الخشنة ، والتي تتحلل طرية وزبدانية على جانبها السفلي ولكنها تصبح مقرمشة بشكل محطم في الأعلى. صنع النفخة الخشنة أسهل بكثير مما تعتقد ، وأناشدك أن تجربها. ستعمل معجنات البف المعجنات المجمدة التي تشتريها من المتجر أيضًا ، لكن اعمل لنفسك معروفاً وابحث عن نوع الزبدة بالكامل. في pandowdy ، تكون القشرة كبيرة مثل الحشوة ، وأنت تستحق الأفضل. بعد كل شيء ، لدينا عالم جميل نحتفل به ، والكثير لنكون ممتنين له.


المشي على الخط: جيم بيم

هذا هو السير على الخط: سلسلة أستكشف فيها خطوط الإنتاج الكاملة لأشهر ماركات المشروبات الكحولية جنبًا إلى جنب مع مجموعة من الأصدقاء والمتذوقين. انقر هنا لعرض سلسلة Walk the Line بأكملها.

جيم بيم. بوربون الرائد وواحد من أكثر الكتب مبيعًا في العالم ، يبلغ من العمر 4 سنوات. خرجت النار من البراميل المحمصة في Beam White ولديها & # 8220hot & # 8221 نتيجة لذلك ، قال المتذوقون إنهم شعروا بإثبات أعلى مما هو عليه بالفعل. أخبرتني السيدة أوبون أن كوكتيلها الجنوبي المفضل هو خلط بيم مع كوكاكولا ، وهو ما يسمونه باعتزاز النبيذ البني. Jim Beam هو 15 دولارًا لكل زجاجة.

جيم بيم بلاك. باستخدام نفس الوصفة مثل White label bourbon ، يبلغ عمر Black 8 سنوات ويتم تعبئته في عبوات أعلى. يعتبر Black ، وهو بوربون ميسور التكلفة وعمر طويل ، أكثر سلاسة وبرودة من Beam White ، ويمثل ترقية ميسورة التكلفة (20 دولارًا) من بوربون الرائد.

الساحة الحمراء. بوربون بنكهة الكرز الأسود ، وعلى الرغم من أنه لا يتم تسويقه على أنه مشروب كحولي ، فإن Red Stag حلو للغاية ، مع جودة مخروط الثلج تقريبًا للنكهة. يبدو أنه & # 8217s من المفترض أن يتم خلطها مع فحم الكوك بالكرز البالغ. Red Stag هو خط مشهور جدًا لـ Beam وبأسعار معقولة جدًا بسعر 15 دولارًا لكل زجاجة.

قطع الشيطان & # 8217s. عضو جديد في عشيرة الشعاع ، Devil & # 8217s Cut هو Jim Beam bourbon الذي يتضمن الويسكي الذي يتم استخراجه بالبخار من برميل الخشب. يُطلق على الويسكي الذي يتبخر من البرميل تقليديًا اسم ملاك & # 8217 s حصة، فماذا & # 8217s المتبقي في الداخل هو Devil & # 8217s Cut ، أليس كذلك؟ هذا الاختلاف في الشعاع هو بالتأكيد خشبي ومتبل على اللسان. بالنسبة إلى لوحة التذوق الخاصة بنا ، كانت المفضلة لخط Beam. Devil & # 8217s Cut هو 25 دولارًا.

يعقوب وشبح # 8217s. أحدث نوع من أنواع الويسكي Beam-family ، أصبح متوفرًا في المتاجر الآن. تم تسميته على اسم الجد الأكبر لجيم & ​​# 8217s جاكوب بيم (أول شعاع لبيع الويسكي). هذا ويسكي أبيض فريد لأنه & # 8217s في الواقع مسن لمدة عام ويتم ترشيح اللون مرة أخرى من الخمور ، تاركًا ويسكي شاحب اللون. إنه بالتأكيد أكثر نعومة من أنواع الويسكي غير المأجورة الأخرى التي تذوقتها ، والتي غالبًا ما تتميز بجودة التكيلا اللاذعة. يعتقد المتذوقون أن هذا كان مثل الساكي مع نهاية بطعم الفواكه. يباع Ghost مقابل 23 دولارًا.


ويسكي سماش

هناك العشرات من المشروبات الرائعة في مشروبات كوكتيل الويسكي ، من الكلاسيكيات المفعمة بالحيوية مثل Old Fashioned و Manhattan إلى أمثلة مهزوزة مثل Whisky Sour. ولكن من الصعب التفكير في مشروب أكثر انتعاشًا من Whisky Smash ، وهو ابن عم فاكهي من القرن التاسع عشر لـ Mint Julep.

ظهر Whisky Smash لأول مرة في كتاب الوصفات في طبعة 1887 من "The Bartenders Guide" لجيري توماس ، على الرغم من أنه من المحتمل أن تكون الاختلافات في طهو الفاكهة والويسكي هذه قد تم إجراؤها لعقود قبل هذا التضمين. بعد كل شيء ، كان السقاة والشاربون يصنعون الجلاب منذ القرن الثامن عشر ، وكان الويسكي الحامض في حالة دوران بالفعل عندما ظهر Whisky Smash.

يتطلب التحطيم الجيد وجود طفل جيد. يجب ضغط أسافين الليمون ليس فقط لإخراج العصائر ولكن أيضًا للزيوت الموجودة في القشر ، مما يخلق طعمًا أكثر ثراءً عند دمجه مع الويسكي والسكر. إضافة بعض أوراق النعناع الطازجة إلى شاكر (السيد توماس يدعو على وجه التحديد إلى النعناع) يضفي على رائحة النعناع المنعشة.

بدأ النادل الأسطوري Dale DeGroff ، المعروف أيضًا باسم King Cocktail ، في تقديم Whisky Smash في Rainbow Room في نيويورك عندما كان خلف الحانة في أواخر الثمانينيات والتسعينيات ، مما ساعد على الترويج لهذه الكلاسيكية وإعادة تقديمها لشاربي الحديث. لقد صنع نسخته من البوربون ، أسافين الليمون والنعناع. تتطلب معظم الوصفات بوربون ، لكن الجاودار وحتى الويسكي الكندي يصنعان أيضًا مشروبًا جيدًا.

يطلق DeGroff على مزيج الحمضيات والنعناع الكوكتيل المثالي لأولئك الذين يقولون إنهم لن يشربوا الويسكي أبدًا. اخدم واحدًا لعشاق الويسكي والمبتدئين على حد سواء - سوف يسحر كلاهما هذا الكوكتيل اللذيذ والهادئ.


القرفة ويسكي القيقب

عند تقديم قائمة كوكتيل ، لا يسعني سوى طلب مشروب ويسكي. من الطراز القديم ، مانهاتن ، ويسكي جيد الصنع أو أي نوع من أنواع الويسكي الحامض. أنا فتاة ويسكي. كانت دائما ، وستظل دائما كذلك.

بطبيعة الحال ، عندما تجسست على & # 8220cinnamon maple sour & # 8221 على القائمة في حانة محلية في اليوم الآخر ، كان علي أن أطلبها. لقد أحببته كثيرًا لدرجة أنني اضطررت إلى إعادة إنشائه في المنزل.

وصفة الويسكي الحامضة هذه محلاة بشراب القيقب ، الذي طعمه أكثر إثارة من الشراب البسيط الأساسي. تتضمن الوصفة الكثير من عصير الليمون الطازج وقليل من القرفة المطحونة ، والتي تقدم بعض النكهة الدافئة لأيام الشتاء الباردة. يمكنك تخطي القرفة ، إذا كنت ترغب في حامض الويسكي الكلاسيكي.

هذه آخر مشاركة لي قبل أن أقلع لقضاء العطلات. كن سعيدا وكن آمنا! أقدر لكم جميعًا كثيرًا لقضاء الوقت معي هنا وطهي وصفاتي في مطابخكم.


مزيج ويسكي حامض

لنقول & # 8217s أنك & # 8217re تبحث عن مزيج حامض الويسكي ، لكنك لا ترغب في الحصول على واحدة من تلك الحاويات التي اشتراها المتجر بها الكثير من السكر. يمكنك أيضًا استخدام هذه الوصفة كمزيج لعمل الكثير من المشروبات مرة واحدة! ببساطة امزج كمية كبيرة من عصير القيقب والليمون.

إليك & # 8217s كيفية صنع مزيج من الويسكي الحامض لثمانية مشروبات: امزج كوبًا واحدًا من عصير الليمون مع 3/4 كوب من شراب القيقب النقي. أو اصنع هذا المزيج الحلو والحامض منزلي الصنع. لعمل مشروب واحد ، قم بقياس 3 1/2 ملاعق كبيرة من المزيج مع 4 ملاعق كبيرة من الويسكي. إنه & # 8217s بهذه البساطة! للمزيد ، انتقل إلى ويسكي سور ميكس.


وصفة هامبورجر متبلة ولذيذة

أنا أتحدث هنا عن وصفة همبرغر غيرت قواعد اللعبة.

برجر الويسكي هذا عبارة عن فطائر هامبرغر منقوعة في الويسكي والثوم. نعم ، قلت غارقة في الويسكي. لدي انتباهك الآن ، أليس كذلك؟

يمكن أن تكون وصفات همبرغر أساسية جدًا ، أو يمكن أن تكون شنيعة جدًا مثل باربيكيو بانغ بانغ هامبرغر! مفتاح أفضل وصفات الهامبرغر هو الحصول على أفضل نكهة في فطيرة الهمبرغر الخاصة بك والإضافات.

في الواقع ، لدينا & rsquove كلتا القاعدتين مغطاة في وصفة البرجر هذه. ألذ فطائر الهامبرغر واللذيذة والبصل المكرمل. لست من محبي البصل؟ جرب هذه على أي حال.

البصل المكرمل حلو جدًا لدرجة أنه لا يتذوق طعم البصل تقريبًا ، أو أنه أفضل أنواع البصل. إنهم يتفوقون على هذا الأمر البسيط ولكنهم يدقون على الجوارب الخاصة بك من الهامبرغر بأفضل طريقة ممكنة. جنبا إلى جنب مع البصل لدينا & rsquove لحم الخنزير المقدد. لا داعي للحديث عن سبب وجود & rsquos bacon هنا ، لأن BACON.