وصفات تقليدية

بيتزا على شرائح اليقطين

بيتزا على شرائح اليقطين

علاج سريع ، وجبة خفيفة لذيذة!

  • كوسة
  • عدد قليل من الفطر البطل الصغير
  • شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد
  • نصف فلفل أحمر
  • جبنة موتزاريلا ضحلة
  • صلصة الطماطم مع الاوريجانو المجفف
  • ملح
  • فلفل

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

وصفة تحضير البيتزا على شرائح اليقطين:

تُقطع الكوسا إلى شرائح رفيعة وطويلة وتوضع في صينية على ورق خبز. دهنها بصلصة الطماطم وضع فيها القليل من الملح والفلفل والأوريغانو المجفف. ضعي شرائح الفطر ولحم الخنزير المقدد ومكعبات الفلفل الحلو فوقها ، ثم رشي جبنة الموزاريلا. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة ، حتى تذوب الجبنة وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 10-15 دقيقة.

إنها جيدة على حد سواء باردة ودافئة!


عجة اليقطين

سنكون سعداء الليلة عجة مع سعرات حرارية أقل بكثير وحيث الشخصية الرئيسية هي الكوسة. الحيلة لجعلها مثالية هي استخدام منتجات عالية الجودة إذا استطعت. بيض الطيور!

تحضير

نغسل القرع ونجففها. نصنع شرائح رقيقة بسماكة صغيرة حتى نطبخ من قبل. نقطع البصل إلى شرائح صغيرة.

نضع الزيت في مقلاة ، حوالي 6 ملاعق كبيرة ، وعندما يسخن البصل. عندما يتم سلقها جيدًا ، نقوم بإزالتها. في نفس الزيت ، اسلقي الكوسة مع قليل من الملح واقليها لمدة 5 دقائق.

بعد ذلك الوقت ، نخرجها من المقلاة ونضعها على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.

في وعاء ، نخفق البيض ونضيف البصل والكوسا بمجرد خفقهما ، مع ترك بضع شرائح من الكوسة التي ستستخدم لتزيين العجة.

نضع كل شيء مع البيض ونضع في مقلاة ملعقتين كبيرتين من الزيت الذي استخدمناه سابقًا لقلي البصل والكوسا.

عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضيفي الخليط واتركي العجة تطهى على كلا الجانبين.

بمجرد أن نحصل على عجة اللبن الرائب ، يُرفع عن النار ويُزين بشرائح اليقطين التي كنت قد حجزتها مع القليل من الفلفل الحلو.

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

المسار الكامل للمقال: الوصفة »الوصفات» وصفات التورتيلا » عجة اليقطين


4 قرع (أصغر ما يمكن)
2 ورقة نعناع
شريحة واحدة من جبن الضأن المخمر
ملح خشن ، فلفل أسود مطحون

اختر كوسة صغيرة مشوية ، فتكون القشرة رقيقة ولا تحتاج إلى التنظيف ، وستكون البذور صغيرة وصغيرة. يغسل القرع ويمسح. قطع الرؤوس. ثم توضع على قدميها (لتقف على إحدى الجروح) وتقطع إلى شرائح يبلغ طولها حوالي 1/2 سم. أو يمكنك تقطيع الكوسة إلى شرائح باستخدام هذه المبشرة ، مع ضبط الشفرة البسيطة على أقصى فتحة. حصلت على 4-5 شرائح من كل كوسة.
دهن الشرائح بالزيت من كلا الجانبين.
سخني مقلاة شواء (بدون دهون) لمدة 5 دقائق على نار عالية.
ضعي شرائح الكوسة في المقلاة واقليها لمدة 2.5 دقيقة على الجانب الأول و 1.5 دقيقة أخرى على الجانب الثاني. ستلتقط الشرائح آثارًا شهية للشواية.
قم بإزالة الشرائح جنبًا إلى جنب على طبق عريض. الموسم مع الملح والفلفل الأسود. ابشر الجبن في الأعلى (بقدر ما تريد ، كن كريمًا). نبشر الجبن ونذوبه ونرش أوراق النعناع المفرومة.
قم بتغطية الطبق بورق الألمنيوم للتدفئة حتى تصنع الجولة التالية من اليقطين. ضع الجولة التالية في الأعلى وافعل نفس الشيء (البهارات والجبن والنعناع) وطبقة # 8230 حتى تنتهي من شوي كل الكوسا.
اكشطي الجبن المتبقي في وعاء. قدمي الكوسة دافئة مع إضافة الجبن المبشور.


وصفات اليقطين: سكريم كريم

المكونات: بصلة صغيرة ، 2 فص ثوم ، 3 كوسة متوسطة ، 1 لتر من شوربة الدجاج أو الخضار المركزة ، ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ، الملح ، الفلفل.

تحضير: نضع الشوربة في قدر ، البصل مقطّع إلى أرباع ، فصوص الثوم والكوسا (غير مقشرة!) مقطّعين إلى مكعبات ويوضعون القدر على نار متوسطة حتى يغلي. أبطئ ، ضع الغطاء على النار واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. ارفعي القدر عن النار ، ووزعيه بخلاط يدوي ، وأضيفي الكريمة ، ثم مرريها مرة أخرى ، حتى تحصلي على هريس ناعم جدًا. قم بمطابقة الملح والفلفل وتزيينه وفقًا لخيالك & # 8211 يمكنك استخدام بعض الثوم المعمر أو الخبز المحمص أو جبن البارميزان المبشور.


بيتزا اليقطين! وصفة جديدة مع اليقطين!

البيتزا هي المفضلة لدى الجميع! لكن ماذا عن بيتزا اليقطين؟ نحن على يقين من أنك ستفاجأ بالنتيجة! نظرًا لأن موسم اليقطين على قدم وساق ، يمكنك تنويع قائمة عائلتك بوصفة بسيطة أخرى.

المكونات:

& # 8211 1 حفنة من الخضر (شبت ، ريحان ، بصل أخضر)

& # 8211 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

& # 8211 1 فص ثوم (أو فصوص ثوم)

& # 8211 1 ملعقة زيت للقلي.

طريقة التحضير:

1. مرر الكوسا من خلال المبشرة الكبيرة وصفي العصير بمصفاة.

2. يضاف البيض والملح والفلفل الأسود والثوم من خلال الضغط. يقلب.

3. يُمزج الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز ، ويُمزج المزيج ويخلط التركيبة.

4. أضيفي الخضار المقطعة إلى العجينة.

النصيحة. اختياريا ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من الكريمة المخمرة أو المايونيز إلى العجين.

5. نسكب الزيت في المقلاة (24 سم) ، نضيف العجينة ، نوزعها في طبقة متساوية ونضع الغطاء عليها. يُطهى الجزء العلوي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.

6. قطّعي الطماطم إلى شرائح رفيعة ولحم الخنزير إلى مصاصات. مرر الجبن من خلال مبشرة.

7. أضف الحشوة: الجبن ، لحم الخنزير ، الطماطم ، الجبن.

النصيحة. اختياريا ، رش الطماطم بالملح والبهارات.

8. غطي المقلاة بغطاء واخبزي البيتزا لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.

انقلي البيتزا إلى الطبق وقطعيها إلى شرائح. جرب الحشوات وستحصل على مذاقات جديدة في كل مرة. بالمناسبة ، يمكنك تحضير البيتزا في الفرن ، وستكون لذيذة ولذيذة وعصرية. نأمل أن تكون بيتزا اليقطين لدينا ضيفًا متكررًا على طاولتك هذا الصيف!


لازاجنا اليقطين

اللازانيا الغذائية - هل فكرت يومًا أن مثل هذا المزيج من الكلمات ممكن؟ نقول لك نعم ، هذا ممكن! كل ما عليك فعله هو استبدال العجين الكلاسيكي ببعض شرائح اليقطين وستحصل على لازانيا لذيذة ولكن صحية أيضًا. اللحوم بالخضروات تناسبها تمامًا ، وهذا يعني أنه حتى أولئك الذين يحتفظون بسجل صارم للسعرات الحرارية المستهلكة يمكنهم تدليل أنفسهم بمثل هذه اللازانيا!

مكونات

  • 6 قرع كبير
  • 450 غرام - لحم الخنزير المفروم
  • 450 غرام - اللحم المفروم
  • 6 حبات طماطم متوسطة مقشرة (مفرومة)
  • 4 فصوص ثوم # 8211
  • بصلة كبيرة
  • نصف كوب - نبيذ أحمر (جاف أو شبه حلو)
  • 150 غرام - الجبن المبشور
  • 50 غرام - موزاريلا
  • 9 ملاعق زيت زيتون أو زيت عباد الشمس
  • ملح وفلفل أسود

عملية التحضير

سخني غلاية مع ملعقتين كبيرتين من الزيت. نضع مكعبات البصل في مرجل ويطهى لمدة دقيقتين. يضاف اللحم المفروم ويقلب باستمرار لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. اسكب الخمر وزد اللهب حتى يتبخر الكحول (حوالي 3-4 دقائق). نضع الطماطم المقشرة والثوم المهروس وتتبل بالملح والفلفل. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا (مع التحريك من حين لآخر).

في هذه الأثناء ، نقطع الكوسا إلى أطوال (5-6 شرائح من الكوسة). نضعها في وعاء كبير وتتبل بالملح والفلفل. سخني المقلاة بالزيت واقلي الكوسا على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق على كلا الجانبين أو حتى تحمر قليلاً. قم بإزالتها من المنشفة الورقية لامتصاص الدهون الزائدة.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.ادهن حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة اللحم في قاع صينية خبز مستطيلة الشكل. ضع الطبقة الأولى من اليقطين في الأعلى (1/4 الكمية) ، بحيث تتداخل بينهما قليلاً على الأقل ، لتشكيل طبقة مدمجة لا تسمح بتسرب الحشوة. انشر طبقة من صلصة اللحم (ثلث الكمية) فوق اليقطين. ثم رشي الجبن المبشور (1/4 الكمية) وكرر نفس الإجراء حتى تنتهي المكونات. ابشر الجبن والموزاريلا على آخر طبقة من اليقطين. تُخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تتحول اللازانيا إلى اللون البني على السطح.

نصائح: - يمكنك استخدام أي نوع من الجبن تريده (بارميزان ، هولندي ، إلخ) ، فقط لتذوب بسرعة. - إذا كنت لا تستخدم النبيذ في الطعام ، أضف بدلاً من ذلك - الماء أو الخضار / حساء اللحم. - بدلاً من قلي القرع في المقلاة ، ضعيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح طرياً.


طريقة التحضير

  1. اغسل الكوسة والباذنجان ، امسح بمنديل وقطّع إلى شرائح بسمك إصبع واحد
  2. يُملح شرائح الخضار ، ثم يُصفى لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
  3. في هذه الأثناء ، تحضر صلصة الطماطم على النحو التالي: اغسل الطماطم وقطّعها إلى قطع وضعها في وعاء الخلاط / الخلاط. يضاف الملح والفلفل والسكر والخضروات المفرومة. امزج كل شيء جيدًا ، ويتم غلي التركيبة التي تم الحصول عليها على نار خفيفة حتى تبدأ في التكاثف وتنخفض إلى حوالي ثلثي الكمية الأولية. يُضاف المسحوق من رقائق الخميرة غير النشطة ، ويُمزج جيدًا ويُترك ليبرد.
  4. امسحي شرائح الباذنجان والكوسا بمنديل ، واتركيها تجف قليلاً ، ثم ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز.
  5. دهن شرائح الخضار بقليل من معجون الزيتون ، ثم أضيفي فوقها معجون الطماطم.
  6. ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة (180 درجة) واخبزي الشرائح حتى تصبح طرية ، وتصبح الحواف بنية خفيفة.
  7. أخرج الصينية من الفرن ورش الشرائح بقليل من زيت الزيتون.
  8. تُزين بالخضار العطرية وتُقدم على الفور (أو باردة ، كمقبلات طعام الأصابع)

اضافية: إذا كنت تريد النسخة النباتية من هذه البيتزا الصغيرة على شرائح الباذنجان والكوسا ، يمكنك رش الجبن المبشور / الجبن قبل وضع الصينية في الفرن.

إليك كيف خرجت إلي في هذا الإصدار!

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، لا تتردد في إعطائها 5 نجوم في المربع أدناه واترك لي تعليقًا على المدونة. لا تنس أن لديك أيضًا إمكانية مشاركة الوصفة على الشبكات الاجتماعية لمساعدة من يحتاجون إليها. شكرا!


5 وصفات من القرع & # 8211 أنها مصنوعة على الفور. إليك كيفية القيام بذلك خطوة بخطوة

2. اعطي شرائح اليقطين من خلال الدقيق ، ثم من خلال البيض وفتات الخبز. تقلى في الزيت على كلا الجانبين.

أصابع اليقطين في الجبن (3-4 حصص)

المكونات:

  • 2-3 كوسة متوسطة
  • 2 بيض
  • 100 جرام جبن
  • 1 ملعقة كبيرة فتات الخبز
  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • توابل حسب الرغبة

كيف يتم إعدادها؟

  1. نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة.
  2. باستخدام الخلاط ، اخفق البيض. اخلطي فتات الخبز والتوابل والملح والجبن من خلال مبشرة صغيرة.
  3. اعط شرائح اليقطين من خلال البيض المخفوق ، ثم عبر الخليط الجاف.
  4. اخبز الوجبة الخفيفة لمدة 10-15 دقيقة عند 220 درجة.

كرات لحم اليقطين

المكونات:

  • 350 جرام من اليقطين
  • 50 جرام فلفل حلو
  • 50 غرام دقيق
  • 1 أو
  • 1 فص ثوم
  • ملح ، فلفل ، خضار (حسب الرغبة)

كيف يتم إعدادها؟

1. قشر القرع وابشره واعصر العصير. يقطع الخضر ويضاف إلى اليقطين. أضف بيضة.

2. نضيف الفلفل الحلو المفروم ناعما. مرري الثوم في مكبس وأضيفيه إلى الخليط مع الدقيق والبهارات.

3. اخلط جيدا. ضعي كرات اللحم في مقلاة ساخنة واقليها على الجانبين حتى تحمر بشكل جيد.

القرع والباتونيوم راجو (6 حصص)

المكونات:

  • 500 غرام كوسة
  • 250 جرام من الجزر الأبيض
  • 300-400 جرام من الكرنب
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 5 طماطم
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 30 غرام شبت

كيف يتم إعدادها؟

1. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. نفرم الكرنب ناعما ويقلى في وعاء عميق.

2. نضيف الكوسا المفرومة. في مقلاة منفصلة ، اقلي البصل والجزر.

3. بعد 15 دقيقة من الطهي ، أضيفي الطماطم أو معجون الطماطم.

4. بعد 5 دقائق نضيف البصل المقلي مع الجزر والثوم.

5. أضف البهارات. ثم اخلطيها جيدًا واطهيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. شهية طيبة!


كيف نحضر وصفة اليقطين في قشرة الذرة؟

نغسل القرع جيدًا ونقطعه إلى شرائح حسب الطريقة التي تحبها. اخترت الطول بصراحة لأنني كنت في عجلة من أمري.

رشي القليل من الملح على شرائح الكوسة واتركيها لمدة 10 دقائق على منديل ورقي. هذه الخطوة مهمة جدًا ، من فضلك لا تغفلها ، فالقرع يترك الكثير من الماء وبالتالي سيكون أكثر هشاشة.

يخفق البيض بشكل منفصل ، يمكنك إضافة القليل من الملح وجبن البارميزان المبشور.

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

نمرر شرائح الكوسة من خلال البيض المخفوق ثم من خلال دقيق الذرة. نضعها بجانب بعضها البعض في الصينية ، ونرش عليها القليل من زيت الزيتون ونضع الصينية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني قليلاً.

نخرجها ونتركها تبرد قليلًا ونقدمها مع صلصة الثوم أو المايونيز بالزبادي.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


بيتزا على شرائح اليقطين

& Icirc & # 539i يجب أن:
2 حبة كوسة كبيرة ، ويفضل & # 539 & # 259 كوسة
1 فلفل أحمر
10 ريال عماني & # 537ioare الكرز
100 جرام جبن موزاريلا
50 جرام من الحصان المبشور
100 جرام دجاج أو سلامي مجفف نيئ
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
مرق الكاتشب أو الطماطم
ريحان ، زعتر
ملح
فلفل مطحون
من فضلك اسأل & # 537ti a & # 537a:
اغسلي الكوسة وقطعيها بشكل غير مباشر ، إلى حلقات بسمك 1 1/2 سم ، ودهنها من جانب واحد بالزيت ورشها بقليل من الملح. اقلي الكوسا على الشواية لمدة دقيقة تقريبًا على كل جانب. توضع في صينية على صينية خبز وتُدهن كل جولة بطبقة رقيقة من المرق. يرش بالأوريجانو والملح والفلفل حسب الرغبة ونصف كوب من الطماطم الكرزية ومكعبات الفلفل وبعض جبن الموزاريلا المبشور # 259.
ضعي الصينية والفرن المثلج على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. أخرجيها من الفرن لأنها ساخنة ، ابشريها من الأعلى ورشيها بالريحان المفروم ناعماً. بهذه الطريقة يمكنك تحضير البيتزا على شرائح الباذنجان.

التحضير: 10 دقائق الخبز: 20 دقيقة
Re & # 539et & # 259 بواسطة Loredana Dubreu ، T & acircrgu Jiu ، مقاطعة Gorj