وصفات تقليدية

سباغيتي ميلانو

سباغيتي ميلانو

حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها ، ضعي الملح وملعقة كبيرة من زيت الزيتون في الماء

  • 200 جرام فطر
  • 200 جرام نقانق
  • 500 جرام صلصة طماطم
  • ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن
  • الملح والفلفل حسب الرغبة
  • 500 جرام إسباجيتي

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة معكرونة ميلانو:

نقوم بغلي الماء في وعاء يغلي مع زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح ، وعندما يبدأ في الغلي نضع المعكرونة ونتركها تغلي لمدة 30 دقيقة أو كما هو مكتوب على عبواتها

انزع المعكرونة واشطفها بالماء البارد

نبدأ في تحضير شرائح النقانق والفطر ونقسوها قليلاً في ملعقة من الزبدة أو السمن.

عندما تصلب ، أضف عصير الطماطم

تتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة وعندما يصبح كل شيء جاهزًا ، يُسكب المزيج فوق الإسباجيتي

شهية طيبة!!!



معكرونة ميلانو - وصفة ترضي الجميع

واحدة من أشهرها وصفات ايطالية هو بالتأكيد وصفة سباغيتي ميلانيز. يجمع الطبق بشكل مثالي بين طعم السباغيتي اللذيذ مع لحم الخنزير وصلصة الفطر.

يعطي الريحان والأوريجانو والبارميزان الوصفة نكهة رائعة.

- 1 باكيت اسباجيتي
- 100 جرام لحم خنزير براغ
- صلصة طماطم
- 250 جرام فطر (طازج أو معلب)
- بارميزان
- ملح وفلفل
- الزعتر والريحان
- 2 ملاعق كبيرة زبدة

طريقة التحضير:

لنجاح هذه الوصفة من الضروري سلق المعكرونة وكوتال دينت واتباع التعليمات الموجودة على العبوة.

في قدر ، اغلي السباغيتي مع قليل من الملح وأضيفي القليل من الزيت حتى لا تلتصق ببعضها البعض. يقلب من حين لآخر.

بعد الغليان ، نصفيها من الماء باستخدام مصفاة.

يتم تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة متساوية ، ويتم غسل الفطر جيدًا وتقطيعه إلى شرائح.

اقلي اللحم والفطر في الزبدة وأضيفي صلصة الطماطم والزعتر والريحان والملح والفلفل. اتركي الصلصة تغلي لبضع دقائق أخرى وضعيها فوق المعكرونة في الطبق.


وصفة سباغيتي بولونيز سريعة

وصفة سباغيتي بولونيز سريعة. صلصة البولونيز (ragù alla bolognese) هي صلصة نشأت في شمال إيطاليا ، في مدينة بولونيا. أعتقد أنها الصلصة الإيطالية الأكثر شعبية وترافق مع السباغيتي أو اللازانيا أو أنواع أخرى من المعكرونة. يتم تحضيره بشكل عام من اللحم المفروم والبصل والجزر وعصير الطماطم.

إن نوع السباغيتي بولونيز الذي أطبخه عمومًا هو سريع. أعلم أن راجو البولونيز يغلي لساعات ، لكن ليس لدي دائمًا وقت لذلك. يمكن العثور على وصفة صلصة البولونيز الأصلية هنا.

هذه الصلصة مصنوعة بشكل أسرع. ينضج اللحم المفروم في 40 دقيقة ، حتى لو لم تتحلل الخضار المحيطة. يعجبني أنها قائمة سريعة ، حسب رغبة جميع أفراد الأسرة.

لمفاجأة ابني ، اخترت حزمة من السباغيتي ثلاثية الألوان. يستمتع جميع الأطفال بالمعكرونة الملونة باللون الأحمر والأبيض والأخضر. في إيطاليا ، لا يتم استخدام السباغيتي في صلصة البولونيز ، ولكن في المعكرونة الواسعة (تاجلياتيل ، بابارديل ، فيتوتشيني). معنا & # 8230 أي معكرونة!

من الكميات الواردة أدناه تحصل على 4 حصص من الإسباجيتي بولونيز.


معكرونة ميلانو - وصفة ترضي الجميع

واحدة من أشهرها وصفات ايطالية هو بالتأكيد وصفة سباغيتي ميلانيز. يجمع الطبق بشكل مثالي بين طعم السباغيتي اللذيذ مع لحم الخنزير وصلصة الفطر.

يعطي الريحان والأوريجانو والبارميزان الوصفة نكهة رائعة.

- 1 باكيت اسباجيتي
- 100 جرام لحم خنزير براغ
- صلصة طماطم
- 250 جرام فطر (طازج أو معلب)
- بارميزان
- ملح وفلفل
- الزعتر والريحان
- 2 ملاعق كبيرة زبدة

طريقة التحضير:

لنجاح هذه الوصفة من الضروري سلق المعكرونة وكوتال دينت واتباع التعليمات الموجودة على العبوة.

في قدر ، اغلي السباغيتي مع قليل من الملح وأضيفي القليل من الزيت حتى لا تلتصق ببعضها البعض. يقلب من حين لآخر.

بعد الغليان ، نصفيها من الماء باستخدام مصفاة.

يتم تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة متساوية ، ويتم غسل الفطر جيدًا وتقطيعه إلى شرائح.

اقلي اللحم والفطر في الزبدة وأضيفي صلصة الطماطم والزعتر والريحان والملح والفلفل. اتركي الصلصة تغلي لبضع دقائق أخرى وضعيها فوق المعكرونة في الطبق.


فطيرة ميلانو المخبوزة & # 8211 وصفة فيديو

فطيرة ميلانيز مخبوزة. أقترح اليوم واحدة من أشهر الوصفات الإيطالية التي يحبها جميع أفراد عائلتي. معكرونة ميلانو هي وجبة شهية ومليئة بالحيوية ومثالية للغداء أو العشاء التي يتم تحضيرها بسرعة كبيرة. أستخدم بيني في هذه الوصفة ، لكن يمكنك استخدام أي نوع من المعكرونة. أدعوك لتجربة وصفة المعكرونة هذه في الفرن! إذا كنت تحب وصفة الفيديو هذه وترغب في رؤية الآخرين مثلها ، فيرجى الاشتراك في قناتي على YouTube.

مكونات بيني ميلانيز المخبوزة:

  • 300 جرام بيني
  • 250 جم طماطم في مرق
  • 250 لحم مقدد مدخن خام
  • 250 جرام جبن موزاريلا طازجة
  • 250 جرام فطر
  • 1 بصلة
  • 4 فصوص ثوم
  • 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
  • توابل
  • ريحان
  • ملح
  • فلفل.

تحضير فطيرة ميلانيز في وصفة الفرن بالفيديو:

اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة. بينما ننتظر حتى غليان المعكرونة ، نعتني ببقية المكونات. قطع الفطر والبصل والثوم إلى مكعبات وقطع الريحان (إذا لم يكن لديك ريحان طازج ، يمكنك وضع الريحان المجفف).

ضعي 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة واتركيها تسخن ثم أضيفي لحم الخنزير المقدد واتركيها تقلى لمدة دقيقتين. نضيف البصل ونتركه يتماسك لمدة 3 دقائق مع لحم الخنزير المقدد. ثم يضاف الفطر والملح والفلفل والأوريغانو والثوم ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق. نضع الطماطم في المرق ، ونترك الريحان يغلي على نار هادئة حتى تنخفض الصلصة (5-10 دقائق).

ضعي المعكرونة فوق الصلصة واخلطيها. نضع نصف جبن الموزاريلا على المبشرة ، أو نكسرها ونضع القليل منها فوق المعكرونة ، ونحتفظ بالباقي حتى النهاية.

ضعي المعكرونة في مقلاة وأضيفي إليها الموتزاريلا والريحان الطازج وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

تعقيدوقت التحضيرلا. حصص
قليل40 دقيقة2 حصص

إذا كنت ترغب في رؤية المزيد من الوصفات اللذيذة ، فأنا أدعوك للاشتراك في قناتي على YouTube.


سباغيتي ميلانو

معكرونة ميلانو من: المعكرونة ، الزبدة ، لحم الخنزير ، الفطر ، القشدة الحامضة ، البيض ، الجبن ، الملح ، الفلفل.

المكونات:

  • 250 غرام من السباغيتي
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مذابة
  • 150 جرام من لحم الخنزير أو الضلوع
  • 150-200 جم من الفطر
  • 6 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 2 صفار
  • 6 ملاعق كبيرة جبن
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

في وعاء به ماء مغلي ، توضع فيه ملعقة صغيرة من الملح ، اغلي السباغيتي. أضف ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

بعد 20 دقيقة من الغليان ، تصبح المعكرونة جاهزة. أخرجيها من الوعاء باستخدام مصفاة ، اتركيها تحت الماء البارد لمدة 3 دقائق ثم اتركيها تجف.

بشكل منفصل ، تحضير الفطر على النحو التالي: يغسل جيدا ، يرش بقليل من عصير الليمون ، ثم يقطع ناعما ، على النار ويخلط القليل من الزبدة.

بعد 10 دقائق ، عندما ينخفض ​​السائل المتبقي من الفطر ، اخلطي الفطر مع المكرونة. أضف في نفس الوعاء لحم الخنزير المقطّع إلى مكعبات صغيرة ، قشدة حامضة ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

اتركي الطبق في الفرن على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

نأخذ الوعاء جانباً وعندما يبرد التكوين ، أضف الصفار واحداً تلو الآخر مع الجبن المبشور.

ضع الطبق في الفرن مرة أخرى ، لكن لمدة 5 دقائق فقط. يمكن تقديمه على الفور.


سباغيتي ميلانو

مفتاح النجاح في تحضير المعكرونة الإيطالية هو طبخها "آل دينت". وهكذا ، يتم غليها في قدر كبير ، مع الكثير من الماء المملح والقليل من زيت الزيتون ، حتى لا تلتصق. لكل 100 غرام من المعكرونة وضع حوالي 1 لتر من الماء. تضاف المعكرونة عندما يغلي الماء

اتركي المعكرونة تغلي بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلتصق

تعني كلمة "Al dente" أن المعكرونة قد غليت بدرجة كافية لتظل قاسية قليلاً ، وبشكل عام فإنها تُترك أقل قليلاً من المؤشرات الموجودة على العبوة

نسكب المعكرونة المطبوخة في مصفاة ونصفها ، وإذا وضعناها في الفرن نشطفها بالماء البارد ، إذا لم نخلطها مع القليل من زيت الزيتون

في هذه الأثناء ، يتم تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ، ويقطع الفطر إلى شرائح ، ويبشر الجبن

اقلي اللحم والفطر في الزبدة أو السمن ثم أضيفي صلصة الطماطم

فوق المعكرونة نضيف الفطر وصلصة لحم الخنزير ، ساخنة مع خلط المكونات ، وفي النهاية نضيف الريحان.


سباغيتي ميلانيز

Tradicionalna receptura i jednostavna priprema resultirat će mirisima koji se šire od vaše kuhinje sve do Milana!

Uz klasičnu bazu، umak od rajčica، ove špagete sadrže mesne komadiće i najfiniju mesnatu slaninu. Bogatstvo začina upotpunjuje njihov bogat okus، a kako biste stavili točku na i u 'špageti'، na kraju pripreme ih posipajte ribanim parmezanom.

أوكراتكو.

Brza priprema • السباغيتي الجميلة umakom od rajčice uz dodatak mesa i mesnate slanine

tjesteninu (السباغيتي) staviti u 2 l nesoljene kipuće vode، u koju ste dodali žličicu ulja i kuhajte 12-15 minutos، a zatim ocijedite. ركز على بقايا الطعام و1 - 1.5 دل hladne vode ، razmutiti u jednoličnu masu i zagrijte dok ne zavri. Kuhajte na laganoj Vatri 3 -. prikaži još tjesteninu (špagete) staviti u 2 l nesoljene kipuće vode، u koju ste dodali žličicu ulja i kuhajte 12-15 minutos، a zatim ocijedite. ركز على بقايا الطعام و1 - 1.5 دل hladne vode ، razmutiti u jednoličnu masu i zagrijte dok ne zavri. Kuhajte na laganoj vatri 3 - 5 minutos، neprestano miješajući. Tjesteninu stavite u zagrijani tanjur، prelijte toplim umakom i po želji posipajte ribanim parmezanom.

tjestenina 80٪ (durum pšenična krupica)، biljna mast، sušena rajčica 3٪، kuhinjska sol، kvaščev ekstrakt، sušeno povrće (celer، luk)، obrano mlijeko u prahu، kukuruzni krobusa pšenično brašno، sušeno goveđe meso 0،5٪، hidrogenirana biljna mast، krušne mrvice (pšenično brašno، kvasac، kuhinjska sol)، začini، peršin list، pšenična krupica، bojelji، lojahu مقتطف)


مكرونة ميلانو هي بالتأكيد لمذاق الأطفال ، لكنني لا أعرف أي شخص قد يرفض جزءًا # 8230 فهي سهلة التحضير ، مع وجود مكونات في متناول الجميع ، وهذا هو السبب في أن هذا النوع من الوصفات سيتكرر في قائمتنا .

المكونات:

250 جرام معجون
150-200 جم فطر
200 جرام لحم خنزير معصور
1 بصلة متوسطة
2 ملاعق كبيرة زيت
250-300 مل عصير طماطم سميك
1/2 ملعقة صغيرة زعتر
1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو
1 جرو usuturoi
ملح
فلفل
سباق البارميزان
أوراق الريحان & # 8211 للزينة

اسلقي المعكرونة في ماء مملح وقليل من الزيت.
نقطع البصل ناعماً في الزيت ، ثم نضيف مكعبات الفطر ، وبعد حوالي 3 دقائق نضيف مكعبات لحم الخنزير.

نسكب صلصة الطماطم ، فص ثوم مهروس ، ونرش البهارات ونخلط جيداً ونتركها على النار لحوالي 3 دقائق.

ضعي المعكرونة فوق الصلصة وهي لا تزال ساخنة ، واخلطيها ثم ضعيها في الطبق.


سباغيتي ميلانو

مؤلفمطبخ أنكوتسا صعوبة متوسط

أحب المطبخ الإيطالي ، وخاصة المعكرونة. هذه المرة ، أعددت وصفة كلاسيكية.

المكونات:

طريقة التحضير:

نضع المعكرونة على النار حتى تغلي في قدر مع لتر من الماء وملعقة صغيرة من الملح المبشور. تغلي ال دينتي.

بعد ذلك ، قم بتنظيف الفطر من القشرة (أقوم أيضًا بإزالة الساقين ، لأنني لا أحبهم ، لكن الأمر متروك للجميع) ، واغسلهم (لا يزال لديهم الأوساخ) وقم بتقطيعهم.
يتم تنظيف البصل وغسله وتقطيعه إلى قشور. يقطع الثوم.
قطع بانسيتا شرائط قصيرة.

بشكل منفصل ، في مقلاة أكبر (والتي تناسب المعكرونة أيضًا في النهاية) سخني القليل من الزيت ، اقلي البصل والثوم لمدة 4 دقائق كحد أقصى ، أضيفي الفطر ، اقليهم حتى يزول العصير المتبقي من الفطر ، و - تحمر الفطر قليلاً (حوالي 5 دقائق). أضيفي البانسيتا واطهيهما معًا لمدة دقيقتين إضافيتين. أضف معجون الطماطم (قد تعتقد الكثير من هريس الطماطم ، لكنك سترى أن السباغيتي ستمتص الصلصة جيدًا) مع 200 مل من الماء والريحان المجفف والأوريجانو المجفف ويُطهى لمدة 7 دقائق أخرى.

صفّي المعكرونة وانقليها إلى المقلاة مع الصلصة حتى تغليان معًا لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تتشابك جميع النكهات.
يُزين بالريحان الطازج ويُقدم مع جبن البارميزان المبشور.
شهية طيبة!


سباغيتي ميلانيز + بيكاتا مكافأة!

Drago mi je da se diskusija oko bolognesea nakon mog bloga rasplamsala، ne toliko oko sastojaka koliko oko duljine kuhanja - u receptu koji sam dao، kuhanje traje toliko dugo da bi jedan dobar maratonac uspio otrčati čak dva maratona. Ali eto، tako je to s talijanskim umacima s rajčicom. بيئة تطوير متكاملة على نطاق واسع redukciju tekućine kako bi se osjetio predivan okus rajčice.

Svi smo kokodakali sa svojim prijedlozima، kritika i analysisama، no upravo zato i postoje blogovi i kolumne.

لأول مرة ، يوجد عدد من المكونات الخاصة التي يمكن تقديمها كطبق جانبي - السباغيتي ميلانيز. Kako je recept za umak dosta jednostavan، proširio sam ga na tradicionalno talijansko jelo koje se zove Piccata milanese. Dva u jedan، kao ono - platiš 1، dobiješ 2!

Rajčica je osnova umaka talijanske kuhinje. قاعدة نوعية Da bi se dobila ، potrebno je višesatno kuhanje. Tu nema diskusije! Ma koliko god neki mislili drugačije، okus je neusporediv. وضع Svaki kad netko kaže da je skuhao pravu talijansku “salsu de pomodoro” za sat vremena ili manje، jedan Talijan padne s Vespe! في حالة وصفة سباغيتي ميلانو ، إذا كنت ترغب في طهيها لمدة 30-40 دقيقة ، يمكنك تقليل الجرعة. بالاسم:

Umak od rajčice:

  • 750 غ من الزبيب والمعلبات
  • 250 جرام زبيب كرزي
  • جلافيكا لوكا
  • أليكا ماسلاكا
  • 0.5 دي سي إل ماسلينوفا أولجا
  • سول ، بابار
  • grančica ružmarina + timijana + bosiljka
  • češanj češnjaka

1. Cherry rajčice narežite na četvrtine i pomiješajte s narezanim bosiljkom.
2. من أجل الحفاظ على الطعام في الطعام المشترك (مثل da nije slučajno ostala koja peteljka ، jer ta zna zeznuti cijeli recept) ، أنا pomiješajte sa sosom u kojem su se nalazile
3. Nasjeckajte luk، ili još bolje، NARIBAJTE GA! (Priznajte ، ovo još niste čuli)
4. Nasjeckajte češnjak (ne gnječiti ga u onim “stiskavcima”). Prije sjeckanja odstranite onaj mali zeleni dio iz češnjaka!
5. U posudu stavite ulje i maslac، naribani luk i malo kasnije češnjak. Posolite و popaprite. Pripazite da češnjak ne posmeđi، jer će inače svojom gorčinom upropastiti cijeli ugođaj.
6. Stavite rajčicu iz konzerve zajedno s umakom i dodajte grančicu timijana i ružmarina te ostavite da lagano pirja oko pola sata uz povremeno miješanje.
7. Izvadite timijan i ružmarin i kušajte. Ukoliko vam se čini da je kiselkasto، dodajte žlicu šećera.
8. Podijelite umak na dva dijela

ستوكفود

Sljubljivanje umaka i špageta:

1. Skuhajte špagete، nadam se da ste zapamtili kako، procijedite ih، ali sačuvajte malo vode u kojoj su se kuhali
2. Ubacite ŠPAGETE U UMAK، A NE OBRNUTO، poklopite i protresite rajnglu 3. Stavite cherry rajčice s bosiljkom u špagete i lagano promiješajte. Možete opet protresti

za piccatu su vam potrebni mali teleći tanko rezani odresci. Te piccate su zapravo bile osnova za bečki odrezak ، تعديل لاستقبال النمسا. Umjesto parmezana stavili su krušne mrvice i، hopa - eto bečkog odreska!

  • مالي ، tanki teleći odresci
  • سول ، بابار
  • Ulje ، مسلاك
  • بارميزان
  • براشنو

لدغات الصحافة:

1. Lagano istucite teleće odreske preko folije، popaprite i posolite. Oprezno sa solju، jer u igru ​​dolazi parmezan koji je također slan!
2. Pobrašnite odreske ، odstranite višak brašna
3. Izmiješajte jaja i vrlo sitno nariban parmezan، kako biste dobili smjesu po konzistenciji vrlo gustog gustog tijesta za palačinke.
4. Uvaljajte odreske u jaja i parmezan i ispecite u tavi na kombinaciji ulja i maslaca. Na tanjur stavite odrezak، špagete s rajčicom i cherry rajčicom، a dodatno ukrasite s ostatkom umaka od rajčica.

أنا زا كراج ، جوز جيدان مالي تريك كوجي أوبافيزنو تريباتي بريمينيتي. Kako za ovo jelo و tako i za ostala jela od tjestenine: Pri sljubljivanju umaka i tek kuhanih špageta، dodajte i malo vode u kojoj su se špageti kuhali. Škrob koji je ostao u vodi dovodi do neraskidive veze špageta i umaka. Nakon toga dodajte još i žlicu maslaca i par kapi maslinovog ulja، promiješajte i vašoj sreći neće biti kraja.


فيديو: ITALIAN SPAGHETTI. سباغيتي ايطالي (شهر اكتوبر 2021).