وصفات تقليدية

حساء تورتيلا الدجاج

حساء تورتيلا الدجاج

أفضل شوربة دجاج تورتيلا! إنه مصنوع من شرائح مقلية مقرمشة من تورتيلا الذرة في حساء مكسيكي يعتمد على الطماطم مع مرق الدجاج والفلفل الحار والأفوكادو وجبن جاك والكزبرة والليمون.

ائتمان التصوير: إليز باور

حساء التورتيلا يشمل كل الأشياء التي أحبها أكثر في الطبخ المكسيكي.

هل تحب الصلصا؟ أفوكادو؟ الكزبرة؟ رقائق التورتيلا الطازجة الساخنة؟ يشبه حساء التورتيلا نسخة حساء من الانتشلادا المفضل لدي ، مع الدجاج ورقائق التورتيلا. والأفوكادو.

كيف تصنع أفضل حساء دجاج تورتيلا

الخطوة الأساسية التي تميز حساء التورتيلا عن الحساء المكسيكي الآخر هي أن تقلى شرائح من خبز التورتيلا بالزيت أولاً ، ثم تستخدم زيت طبخ التورتيلا في صنع الحساء.

رقائق التورتيلا ليست مجرد مقبلات لهذا الحساء. باستخدام زيت قلي التورتيلا كأساس للشوربة ، فإنك تغمر الحساء كله بالنكهة الدافئة لتورتيلا الذرة المحمص!

أي نوع من التورتيلا لاستخدامه في حساء التورتيلا

أفضل خبز التورتيلا لاستخدامه في حساء التورتيلا هو خبز التورتيلا والذرة الصفراء التي لا معنى لها. تورتيلا الذرة الصفراء أقوى من تورتيلا الذرة البيضاء ولها نكهة أكثر ثراءً عند طهيها. بالطبع هو الأفضل ، لكن التورتيلا التي يتم شراؤها من المتجر ستعمل أيضًا مع هذه الوصفة.

يجب أن تكون التورتيلا قديمة بعض الشيء أو جافة ؛ ستقلى بسهولة بهذه الطريقة. أعتقد أن حساء التورتيلا تم اختراعه لأول مرة كطريقة لاستخدام بقايا التورتيلا.

نظرًا لأنني لا أجد عادة خبز التورتيلا الجاف جالسًا ، فقد وضعت تورتيلا الذرة الطازجة من الثلاجة في فرن 200 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة. هذه مجرد حرارة كافية لتجفيفها بدرجة كافية حتى تقلى بسهولة.

المزيد من الحساء المكسيكي الذي يمكنك تجربته

  • شوربة دجاج مكسيكي بالليمون
  • شوربة كرات اللحم المكسيكية
  • دجاج بوزول
  • بوسول روجو
  • يخنة لحم الخنزير والبوبالانو

الوصفة مقتبسة من واحدة وجدناها منذ سنوات على موقع Muir Glen ، صانعي الطماطم المعلبة العضوية. يصنع Muir Glen طماطم معلبة جيدة "محمصة على النار" ، وهي مناسبة تمامًا للأطباق المكسيكية.

شاهد فيديو شوربة التورتيلا!

وصفة شوربة التورتيلا بالدجاج

مكونات

  • 6 تورتيلا ذرة (6 بوصات) ، ويفضل أن تكون قديمة بعض الشيء وجافة
  • 1/4 كوب زيت ذرة أو زيت فول سوداني أو زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/2 كوب بصل مقطع
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 متوسط ​​أنهايم ، بوبلانو أو هالبينو تشيلي ، منزوع البذور ، تمت إزالته من الأوردة ، ومقطع (اعتمادًا على درجة الحرارة والنكهة المرغوبة. يمكنك أيضًا مزج الفلفل الحار - 1 Anaheim ونصف jalapeño.)
  • 4 أكواب مرق دجاج أو مرق دجاج منزلي
  • 1 علبة (14.5 أونصة) طماطم مهروسة (يفضل أن تكون محمصة على النار)
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن (كوشير أو ملح البحر)
  • 1 1/2 كوب دجاج مطبوخ مبشور
  • 1 ثمرة أفوكادو ناضجة
  • 1/2 كوب (2 أونصة) من جبنة مونتيري جاك المبشورة (أو جبن شيدر خفيف)
  • كزبرة مفرومة طازجة
  • 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين

طريقة

1 شريحة تورتيلا مقلي: إذا كنت تبدأ بتورتيلا قديمة وجافة إلى حد ما ، فهذا رائع. إذا لم يكن الأمر كذلك ، وكنت تبدأ بتورتيلا طازجة نسبيًا ، ضعها على صينية خبز وضعها في الفرن على حرارة 200 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة لتجف قليلاً. من الأفضل البدء بالتورتيلا التي لا تحتوي على الكثير من الرطوبة.

قطع التورتيلا إلى نصفين ، ثم قطع النصفين إلى شرائح بعرض 1/4 بوصة.

سخني الزيت على نار متوسطة عالية في قدر 3 لتر. تعمل على ثلاث دفعات ، تُقلى شرائح التورتيلا في الزيت حتى يصبح لونها بني فاتح ومقرمش. أخرجي شرائح التورتيلا من المقلاة واتركيها تصفى على طبق مبطن بمنشفة ورقية.

2 حمر بصل ، فلفل حار ، ثوم: يُضاف البصل المفروم إلى المقلاة ويُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر. يُضاف الفلفل الحار المفروم ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى ، حتى ينضج البصل والفلفل الحار. يضاف الثوم ويطهى لمدة 30 ثانية أخرى.

3 نضيف المرق والطماطم والملح والدجاج: أضف المرق والطماطم والملح. ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية ، سخني حتى يبدأ الحساء في الغليان ، ثم خففي النار على نار هادئة ، ثم غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يُضاف الدجاج المبشور ويُطهى حتى يسخن تمامًا.

4 قدميها مع شرائح التورتيلا والزينة: للتقديم ، نحفر ، ونقشر ، وقطع الأفوكادو إلى قطع 1 بوصة. قسّم نصف شرائح التورتيلا على 4 أوعية تقديم فردية ؛ مغرفة في الحساء. قمة مع الأفوكادو والجبن. تُزيّن بما تبقى من شرائح التورتيلا والكزبرة. تقدم مع أسافين الليمون.

أهلا! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


أفضل 5 وصفات حساء تورتيلا الدجاج لسينكو دي مايو

قد يكون Enchiladas و burritos و tacos أجرة تقليدية سينكو دي مايو، ولكن عندما يتعلق الأمر بإطعام حشد في نهاية هذا الأسبوع ، فابحث عن كميات كبيرة من حساء تورتيلا الدجاج الدافئ للترفيه عن الطعام. مفضلة بلا ضجة ستثير إعجاب ضيوفك ، حساء التورتيلا مليء بالتوابل الجريئة والمكونات الدسمة مثل الفاصوليا والخضروات بالإضافة إلى أنها تصبح وجبة متكاملة عند صنعها من الدجاج الرطب والعصير. تحقق من أفضل خمس وصفات لحساء التورتيلا بالدجاج من Food Network أدناه للعثور على التقرير النهائي للمفضلات المليئة بالنكهات من الطهاة مثل Guy و Rachael و Trisha و The Pioneer Woman ، ثم تصفح Food Network بالكامل مجموعة Cinco de Mayo يأكل ويشرب.

5. شوربة تورتيلا بالدجاج المشوي مع تيكيلا كريما - بعد تتبيل أفخاذ الدجاج بمزيج من الثوم والكمون ومسحوق الفلفل الحار ، يشوي الرجل ويقطعها ، ثم يعلوها مرق الهالبينو ، شرائح التورتيلا المقلية والكريمة الحامضة الباردة مع تيكيلا. انقر فوق زر التشغيل في الفيديو بعد القفزة أدناه لمشاهدته وهو يحقق ذلك.

4. شوربة دجاج فاهيتا تورتيلا - تقدم راشيل جميع النكهات والقوام الذي تبحث عنه في الفاهيتا الكلاسيكية إلى حساء مُرضٍ عن طريق طهي قطع الدجاج مع البصل والفلفل والهالبينو في مرق الطماطم وتقديم كل وعاء مع رقائق التورتيلا المقرمشة والجبن المبشور والأفوكادو الكريمي.

3. شوربة تورتيلا بالدجاج من تريشا - معبأ بزوجين من الفاصوليا والصلصة المحضرة وصدور الدجاج منزوعة العظم ، يتميز وعاء Trisha من فئة الخمس نجوم بقوام كريمي مريح ، بفضل نصفه ونصف الغني.

2. شوربة تورتيلا الدجاج من بايونير وومن - بدلاً من مجرد تزيين كل وعاء بالتورتيلا ، تمزج ري أيضًا بعض تورتيلا الذرة في حساء الخمس نجوم قبل التقديم ، ثم تتيح للضيوف مساعدة أنفسهم في نشر الطبقة التقليدية ، مثل الكريمة الحامضة والأفوكادو والبصل الأحمر.

1. حساء التورتيلا (في الصورة أعلاه) - ضعي بقايا الدجاج للعمل في حساء فود نتورك كيتشنز الأعلى تصنيفًا ، المنكه بالكامل بصلصة أدوبو والكزبرة الطازجة وعصير الليمون اللامع.


2 علبة مرق دجاج (64 أونصة).
8 أوقية. صلصة فيردي
1 عبوة من حبوب الحمص (15 أونصة)
1 علبة ذرة (15 أونصة)
1 علبة فاصوليا سوداء (15 أونصة).
1 علبة طماطم مقطعة صغيرة (15 أونصة)
2 كوب من شرائح التورتيلا (مفتتة)
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
نصف ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
ملعقة صغيرة فلفل مجفف
نصف ملعقة صغيرة زعتر
1 حصة من مسحوق الكركم المخمر
1 دجاج مشوي عضوي مقطّع أو 3 صدور دجاج مكعبة

الإضافات: أفوكادو ، رقائق التورتيلا ، كريمة حامضة ، كزبرة ، طماطم طازجة ، زيتون أسود مقطع ، شريحة ليمون.

الاتجاهات:

ابحث عن المنتجات العضوية وغير المعدلة وراثيًا التي تم التحقق منها من قبل المشروع - والعلب الخالية من مادة BPA.


شوربة تورتيلا الدجاج - الوصفات

قد يعجبك ايضا

وصفة سريعة. أضفت 32 أونصة من المرق وعلبة فاصولياء سوداء. لقد خدمته مع الجبن كويسديلا.

جيد بشكل عام. تمت إضافة علبة واحدة من كل من الفاصوليا السوداء والذرة لأنني شعرت أنها بحاجة إلى المزيد من المكونات.

لقد استمتعت حقا هذه الوصفة! سهل ان يصنع ولذيذ.

بالتأكيد واحدة من أفضل وصفات لدينا! أضفنا علبة فاصوليا سوداء وكانت رائعة!

لذيذ جدا. لقد أخذت بنصيحة الآخرين وأضفت علبة واحدة من كل من حبوب الذرة وفاصوليا البينتو الكاملة. سأفعل مرة أخرى!

يم! تركنا الكزبرة ورقائق البصل الجافة (ليس كثيرًا). تمت إضافة علبة من الذرة والفراغات السوداء.

حسن جدا. أضيفت علبة الفول والأرز. بالتأكيد سوف تجعل مرة أخرى.

سيضيف قليلا من الصلصة الحارة في المرة القادمة ولكن بخلاف ذلك سوف تضاف.

لقد صنعناها لأول مرة وأحببناها! سهل جدا! سوف Definatley جعل مرة أخرى!

هذا طعمه رائع ، سأعده مرة أخرى ، حساء للروح

يا ولد. هذا جيد. المزيد من التلاعب لن يضر على الإطلاق. سأدعك & # 8217ll في المرة القادمة.

رائع!! أنا أحب الحرارة لذلك قمت بتعديلها. صنعت من 3 علب بسعة 10 أونصة من الروتيل (خفيفة) ، مقطعة إلى مكعبات فلفل هالبينو (بدون بذور) ، أضيفت علبة واحدة من الفاصوليا السوداء (مغسولة) وعلبة واحدة من الذرة (غير مصفاة) ، واستخدمت 2 صدور دجاج كبيرة ومضافتان 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. لرفعه قليلاً ، قمت بتشغيل Saute ، وضع زيت الأفوكادو في الوعاء وقلي البصل (2-3 دقائق بمفرده) ، أضف الجالبينو والثوم مع التوابل لمدة 2-3 دقائق أخرى قبل إضافة أي شيء آخر.

لقد صنعت هذا كأول وجبة IP لي وأحببتها !!

أول شيء صنعته في وعاء الطبخ الفوري. أضفت كوبين إضافيين من المرق لعمل المزيد من "الحساء" وأضفت أيضًا علبة من الذرة الجنوبية الغربية. أوه ، وضاعفت التورتيلا. مغطاة بالأفوكادو والجبن والقشدة الحامضة. لذلك جيد جدا.

أول حساء وأنا أحببته! كانت النكهة مذهلة! سوف يقوم ديف بعمله مرة أخرى ولكنه سيضيف المزيد من المرق لجعله أقل سمكًا. حول وصفة مذهلة!

لقد صنعت هذا اليوم كوصفة IP الأولى الخاصة بي. اتضح أنه رائع ، فقد أحبته الأسرة بأكملها (بما في ذلك الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و 6 سنوات). لقد أخذت نصيحة الآخرين وأضفت علبة من الذرة والفاصوليا السوداء. أنا أيضا حذفت التورتيلا وخدمتها مع رقائق على الجانب للغمس!

حساء ممتاز! بعد قراءة التعليقات ، قمت أيضًا بإعداد 4 أكواب من المرق. أنا متأكد من أنني سعيد لأنني فعلت. أضيفي القليل من التوابل لإضفاء نكهة على كمية أكبر من المرق. إضافة الطماطم rotel ، والفاصوليا السوداء والذرة المصفاة. حذف تورتيلا الذرة واشتري شرائح التورتيلا بدلاً من ذلك. لذيذ!

ضاعفت الوصفة واستخدمت قطعتين ومكعبات طماطم. في المرة القادمة ، سأحتاج إلى ثلاثة أضعاف الوصفة.

مذهل!! أعتقد أن شرائح التورتيلا المقرمشة في المرة القادمة. تمت إضافة 2 كوب مرق وذرة أيضًا مثل المراجعات الأخرى

شوربة رائعة! سأفعل هذا مرة أخرى بالتأكيد.

حساء رائع!
أضفت 3 أكواب من المرق وألقيت ببعض الفاصوليا البيضاء التي تناولتها في الثلاجة. يهرس جزء إذا كانت السوائل ويضاف الأفاكادو ورقائق التورتيلا المسحوقة. بالتأكيد سيجعل هذا مرة أخرى !!

كثيرًا ما يطلب مني زوجي أن أكرر هذا. أستخدم صدور الدجاج و 1 كوب مرق. لذيذ!


استنتاج

حساء التورتيلا الدجاج هذا هو نوع الطعام المريح الذي تحتاجه. في فصل الشتاء ، قد يكون هذا الحساء إضافة رائعة لإضافة دورة الوجبة. يمكنك الاستمتاع بذلك مع أوعية الخبز أو أعواد الخبز. توفر رقائق التورتيلا عنصر القرمشة ومزيج الجبن يجعل المذاق أفضل.

وصفة شوربة تورتيلا دجاج بانيرا

وصفة شوربة التورتيلا بالدجاج بانيرا هي وصفة شوربة لذيذة ومريحة للغاية. طعمها لذيذ ومليء بالنكهات. يتناسب مزيج التوابل جيدًا مع المكونات الأخرى في حساء التورتيلا بانيرا.

نوع: مقبلات

أطباق: أمريكي

الكلمات الدالة: وصفة شوربة تورتيلا دجاج بانيرا

وصفة المحصول: 2 حصص

سعرات حراريه: 390 سعرات حرارية

وقت التحضير: 5 م

وقت الطبخ: 1H15M

الوقت الكلي: 1H20M

مكونات الوصفة: مرق دجاج ، طماطم مهروسة ، مكعبات طماطم ، صدر دجاج ، بصل ، كزبرة ، فلفل أخضر حار ، فصوص ثوم ، مسحوق الفلفل الحار ، كمون ، فلفل حريف ، ذرة ، رقائق تورتيلا ، مزيج الجبن

إرشادات الوصفة: في قدر كبير ، اخلطي المرق ، الطماطم المهروسة والمقطعة ، صدر الدجاج ، البصل ، الكزبرة ، الفلفل الأخضر ، الثوم ، مسحوق الفلفل الحار ، الكمون ، الزعتر ، الفلفل الحار. دع المزيج يغلي. اخفض الحرارة وغط الغطاء واتركه على نار هادئة. أضيفي الذرة بعد ساعة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. يُسكب الحساء في طبق ، ويُغطى برقائق التورتيلا والجبن. خدمة والتمتع بها.


حساء تورتيلا الدجاج

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

هناك الكثير من المكونات في هذا الحساء ، لكن كل منها يلعب دورًا في نكهته الكبيرة. لتحضيرها ، قم أولاً بتطرية الخضار بما في ذلك البصل والجزر والفلفل الحلو في قدر ، ثم أضف التوابل الجافة لإبراز نكهاتها. يُضاف مرق الدجاج والطماطم والتورتيلا ، ثم يُترك المزيج على نار خفيفة حتى يمتزج كل شيء ويتفكك التورتيلا لصنع شوربة كثيفة وشهية. أخيرًا ، أضيفي الدجاج المبشور وزينيه بشرائح التورتيلا المقلية ، أو إذا كنت ترغبين في عدم قلي الشرائح ، استخدمي فقط رقائق التورتيلا المطحونة العادية.

خطة اللعبة: لشوربة أكثر سمكًا ، استخدم 5 تورتيلا ذرة بدلاً من 4. يمكنك بسهولة مضاعفة هذه الوصفة لعمل قدر كبير من الحساء للجمهور.

تبحث لاستخدام ما تبقى من الدجاج المشوي؟ جرب شوربة الدجاج المشوية باستخدام بقايا الطعام على وجه التحديد.

تم عرض هذا الطبق كجزء من معرض وصفات الدجاج المريح. نوصي أيضًا بشوربة لحم الخنزير السهلة.

ماذا اشتري

Le Creuset 8-Quart Enameled Steel Stockpot ، $ 79.96 وما فوق في Sur La Table

متين وسهل التنظيف وجودة الإرث ، هذا الإناء مثالي للشوربات واليخنات والمأكولات البحرية وغير ذلك الكثير - وهو متوفر بمجموعة من الألوان الرائعة لتناسب كل مطبخ.


المراجعات

وصفة جيدة يمكن الإضافة إليها. أضفت علبتين من الطماطم وأصبحت ثقيلة على الكمون. في النهاية أضفت الكزبرة المقطعة والبصل الأخضر مع عصير الليمون.

لقد أحببنا هذا الحساء. سيجعل بالتأكيد مرة أخرى. لقد استخدمت الطماطم الحارة على طريقة الفلفل الحار ، وأضفت علبة من الفاصوليا السوداء. ضربة كبيرة!

صنعها لأول مرة وأحبها الجميع. أخذت بعض النصائح من المراجعات وأضفت علبة من Ro-Tel ونصف مكعب من boullion وكذلك الكزبرة. رشة من الطاجين في وعاء يضاف إلى النكهة وكذلك الجبن المبشور.

ضاعفت كمية الكمون ، أضفت علبة واحدة من الفاصوليا السوداء المصفاة والمغسولة ، ورقائق الفلفل الأحمر و 8 أونصات. من صلصة الجبن المطبوخ. لقد حذفت عصير الليمون. إنه لذيذ وسريع الإصلاح.

وصفة لذيذة وسريعة. أحضره يوم الأحد لتناول العشاء يوم الاثنين.

يجب أن أختلف مع الآخرين ، لطيف للغاية بالنسبة لي. سنحاول تحويله إلى فلفل حار بنكهة أكثر بكثير.

كان هذا منتصف الأسبوع رائعًا - يحتوي بالفعل على معظم المكونات - وصفة! استخدموا صدور الدجاج المشوية في محل بقالة. يتم طهي بعض التورتيلا يدويًا مع زيت الزيتون والمملح قليلاً عند 400 درجة لمدة 8-9 دقائق على ورقة بسكويت. (شكرًا لهذه النصيحة من مراجع آخر!) استخدم علبة واحدة فقط من طماطم RoTel (يجب أن تفعل!) واستخدمت ذرة صغيرة معلبة. استخدم 32 أونصة كاملة من مرق الدجاج. كثير التوابل. أضف أيضًا حفنة من الكزبرة بالإضافة إلى إضافة البعض في التقديم. استخدم الجير الكامل للعصير. استخدم أيضًا البصل الأحمر والفلفل الأحمر (لأن هذا ما كان لدي). يم!

بسرعة فائقة وبسيطة. استخدم بقايا الديك الرومي المبشور ، وأضف ملعقتين كبيرتين من الروتيل لتتبيله. ألقوا نصف علبة فاصوليا سوداء أيضًا. وصفة رائعة لاستخدام بقايا الطعام.

لقد استخدمت الدجاج المطبوخ المتبقي بدلاً من البدء بصدور الدجاج النيئة. لقد تخطيت الفلفل الحلو لمجرد أنني لم & # x27t لدي أي شيء. التغيير الرئيسي الذي أجريته على التوابل هو أنني أضفت بعضًا من فلفل الشيبوتلي في صلصة اللبن (عندما أفتح علبة ، أرميها في الخلاط وأخزنها في جرة في الثلاجة). قدمت الكزبرة للتقديم ، وكذلك جبن كوتيجا. الكثير من النكهة لعدم بذل الكثير من الجهد. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى.

وصفة رائعة لبقايا الدجاج. إنه تغيير لطيف في السرعة. علبتي Rotel وعلبة الهالبينو المقطعة تعمل بشكل جيد ، بدلاً من الطماطم. رميت بعض السبائك كما ذكر مراجع آخر. نفس الشيء مع حفنة من الكزبرة. سيكون هذا خيارًا جيدًا في تناوبتي.

لقد أجريت بعض التغييرات / الإضافات الطفيفة التي أشاركها & # x27ll لأن النتيجة كانت لذيذة. أضفت أيضًا 3 ملاعق كبيرة من الطاجين السائل وكذلك الجزر المفروم والكرفس. نظرًا لأنني لم يكن لدي علبة من الطماطم المقطعة ، فقد استخدمت نصف كوب من صلصة الطماطم وقطعت مكعبات من طماطم كاملة بدلاً من ذلك. لقد استخدمت أيضًا دجاجًا مشويًا مسبقًا وأرجلًا وما إلى ذلك. احتفظت بالثدي لوجبة أخرى. يُنتهى بعصير الليمون الطازج والكزبرة ورقائق التورتيلا قبل التقديم. ممتاز!

ماذا كنت أفكر؟ صنع شوربة جديدة لخدمة الضيوف؟ لم أخاطر. اقرأ جميع المراجعات واستخدم النصائح. كان رائعا. حساء دسم حقا. لقد قمت بتفحم الفلفل في حديد الزهر قبل تقطيعه إلى مكعبات ، واستخدمت الذرة الحلوة التي جمدتها من حصاد الصيف والتي أعتقد أنها جعلت الحساء حلوًا بشكل خاص. كانت حفنة الكزبرة نصيحة رائعة (شكرًا NeilMCC) ، لقد وجدت أن التورتيلا المكسور عبارة عن تفاصيل تقديم رائعة ، وكانت القرمشة ممتعة حقًا ولذيذة. لذا سنقدم YES مرة أخرى وأشكر الجميع على التقييمات الرائعة. لقد منحوني الثقة لأخدم شيئًا جديدًا دون أن أجربه مسبقًا!

من السهل إرضاء الحنك المليء بالخضروات الطازجة. لقد صنعتها مع مرق الدجاج الطازج والذرة المشوية المشوية ، باستخدام القليل من الفلفل الحلو المدخن لإضفاء نكهة محمصة عميقة. قدمناها مع مكعبات الأفوكادو والزبادي اليوناني على الجانب لعشاء يرضي الروح. لقد قمت بغلي الخضار لفترة أطول قليلاً مما هو مطلوب في الوصفة وأضفت مكعبات الدجاج المشوي في اللحظة الأخيرة. يمكنني أيضًا أن أتخيل هذا مع جبن كوتيجا مفتت مرشوشة عليه.

بالتأكيد سأحفظ إلى المفضلة وأجعلها مرة أخرى. كنت سأعطيه أربع نجوم ولكن أحببته مع تعديلاتي. من السهل جدًا صنعه وسريع وصحي. اقرأ المراجعات وغيرت هذا قليلا. لقد استخدمت علبة واحدة سعة 10 أونصة من Rotel بالإضافة إلى علبة 15 أونصة من الطماطم المطهية التي قطعتها بمقص المطبخ. أضفت 1/2 ملعقة صغيرة كمون ونصف كوب إضافي من الذرة وحوالي 6 مخفوقات من الفلفل الحار. أخيرًا ، بدلاً من صدور الدجاج ، استخدمت قطع صدور الدجاج. كان الدجاج طريًا جدًا. نكهات ممتازة. مغطاة بقليل من الجبن الشيدر والكزبرة المبشورة. بدلاً من شراء شرائح التورتيلا ، استخدمت رقائق التورتيلا بالفرشاة بزيت الزيتون ومقطعة إلى شرائح ، ورشها بملح البحر وخبزها حتى يصبح لونها بني فاتح (400 درجة). وجبة لذيذة لقضاء ليلة شتاء باردة بالتأكيد!

نسيت أن أذكر ، أضف أيضًا حفنة من الكزبرة الطازجة المفرومة إلى القدر ، حوالي 10 دقائق قبل التقديم.

لقد لعبت مع الوصفة الأساسية قليلاً. ضاعفت المرق ، ووضعت حوالي 3 أرطال. من صدور الدجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة وتقلى على حدة. قمت أيضًا بطهي رطل من الكوريزو المكسيكي ، ثم قطعت كل قطعة نقانق إلى شرائح رفيعة وقطعت كل شريحة إلى نصفين. مع الكمون ، أضفت بعض التوابل المكسيكية والمطحون اللذيذ. بدلاً من الطماطم المعلبة والمقطعة ، استخدمت علبتين من الطماطم المقطعة من Rotel والفلفل الحار. لا يزال المرق يبدو لطيفًا بعض الشيء ، لذا أضفت أربعة مكعبات من مرقة الدجاج كنور. كانت النتيجة نجاحًا كبيرًا على مائدة العائلة.


وصفة شوربة التورتيلا بالدجاج

ربما تكون قد صادفت وصفات حساء التورتيلا التي تعمل كمنظف للمخزن ، حيث تقوم بتحميل الحساء بالعديد من المثبتات بحيث يتم تغطية النكهة الأساسية.

هذه الوصفة هي عكس ذلك. عندما تجمع بين الطماطم المحمصة والبصل والثوم مع مخزون عالي الجودة ، يصبح كل شيء آخر مكافأة لأن النكهة موجودة بالفعل. من الجدير وضع هذه القاعدة في الاعتبار أثناء قيامك ببناء نسختك الشخصية التي تناسب ذوقك.

أعلم أنني أعزف عليها طوال الوقت ، لكن حاول استخدام بعض الأسهم التي تثق بها. أنا & # 8217m باستخدام مرق الدجاج محلي الصنع من هذه الوصفة ، لكنك لا تحتاج إلى دفعة محلية الصنع لإنجاح هذه الوصفة.

ابدأ بتحميص 4-5 طماطم روما في فرن 400 فهرنهايت.

في حوالي 15-20 دقيقة يتم تحميصها & # 8220enough & # 8221.

في غضون ذلك ، اقلي 1.5 بصلة و 3 فصوص من الثوم في القليل من الزيت على نار متوسطة.

بمجرد أن يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني (حوالي 10 دقائق) ، انقل المزيج إلى الخلاط أو معالج الطعام مع الطماطم وشيبوتل واحد.

يمكنك اعتبار شيبوتل اختياري. أعتقد أن مذاق الحساء أفضل بدون الكثير من الحرارة ، لكن الشيبوتل تضيف نكهة دخانية رقيقة تعجبني. يمكنك دائمًا استخدام نصف شيبوتل إذا كنت تريد إصدارًا أكثر اعتدالًا. (مزيد من المعلومات حول العمل مع تشيبوتليس في أدوبو هنا.)

يُمزج هذا المزيج جيدًا ثم يُطهى في بعض الزيت (أو شحم الخنزير!) لمدة 4-5 دقائق حتى يقل قليلاً.

أضف 2 كوارت (8 أكواب) من أفضل مخزون يمكنك الحصول عليه. أضفنا أيضًا 1/2 ملعقة صغيرة من الملح وبعض الفلفل الطازج.

يُغلى المزيج على نار عالية ثم يُضاف صدر دجاجة واحدة. إذا كنت تريد دفعة أكثر دسمة ، يمكنك دائمًا إضافة صدر دجاج آخر.

خففي الحرارة واتركي الدجاج يطهى في المرق حتى يختفي اللون الوردي في الوسط لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا.

أنا أعرف ما تفكر فيه & # 8217re! إذا كنا & # 8217re طهي الدجاج في المرق فزنا & # 8217t هذا النوع من العد على أنه استخدام المرقة؟ كذلك نوع من. لقد فعلت ذلك من قبل (باستخدام 8 أكواب من الماء) وبينما لا تزال النتائج لذيذة ، أعتقد أنك تحصل على قفزة كبيرة في الجودة إذا قمت بغلي الدجاج في المخزن.

(ملاحظة: إذا كنت & # 8217re لا تضيف الدجاج وتريد إصدارًا نباتيًا بدلاً من ذلك ، فأنت & # 8217 ستظل ترغب في طهي الحساء على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة على الأقل.)

عندما يغلي الدجاج في المرق ، سيكون لديك الوقت لإعداد شرائح التورتيلا. ابدأ بتقطيع 3-4 تورتيلا الذرة إلى شرائح رفيعة:

أضف طبقة رقيقة من الزيت إلى مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. لقد استخدمت زيت الكانولا ، ربما أقل من 1/4 كوب. سنقوم بطهي حفنة فقط في كل مرة ، لذا فأنت لا تحتاج حقًا إلى كمية الزيت التي قد تتخيلها.

اختبر حرارة الزيت عن طريق وضع شريط فيه. إذا كانت & # 8217s بالفعل تصدر صوت أزيز قليلًا ، فأنت جاهز للانطلاق.

أضيفي حفنة من شرائح التورتيلا إلى الزيت.

هم & # 8217ll فقاعة بشراسة في البداية. بمجرد أن تهدأ (30-45 ثانية) ، استخدم بعض الملقط لإزالتها واتركها جانبًا.

سيستمرون & # 8217 في الطهي حتى يبرد الزيت ، لذلك عليك & # 8217 إخراجهم في وقت أبكر بقليل مما تعتقد ، وإلا سيحترقون.

بالطبع ، يمكنك دائمًا حذف خطوة القلي واستخدام شرائح التورتيلا غير المطبوخة. قد تفوتك القرمشة ولكن حتى شرائح التورتيلا المقلية ستخفف قليلاً عندما تجلس في المرق.

بمجرد أن ينضج الدجاج ، يمكنك إزالته من القدر وتقطيعه. أسهل طريقة لتقطيعها بالنسبة لي هي استخدام شوكتين.

أضف الدجاج مرة أخرى إلى المرق واتركه ينضج لمدة 5 دقائق أخرى أو نحو ذلك. يمكنك أيضًا تذوق التوابل في هذه المرحلة. أضفت 1/4 ملعقة صغيرة من الملح وبعض الفلفل الطازج. (أي ما يقرب من 3/4 ملعقة صغيرة ملح للدفعة بأكملها ولكن ضع في اعتبارك أن كمية الملح ستعتمد قليلاً على المرقة التي تستخدمها.)

هنا & # 8217s كيف سيبدو حساء التورتيلا قبل إضافة أي مقبلات:

يمنحك قياس نكهة هذه القاعدة فكرة جيدة عن عدد المثبتات التي تريد إضافتها. إذا كنت & # 8217m باستخدام مجموعة جديدة من الأسهم ، فأنا أحيانًا لا آخذها إلى أبعد من الصورة أعلاه لأنها & # 8217s بالفعل أكثر من مرضية.

بالطبع ، فإن إضافة طبقة من شرائح التورتيلا والكزبرة المفرومة حديثًا وقليل من الكريما سيجعلها أفضل.

هذه صفقة حقيقية حساء دجاج تورتيلا وستعمل العجائب في الأيام الممطرة أو المزاج السيء أو الأشخاص الغاضبين.

أنا & # 8217m عادة من المعجبين بإضافة دفعة أخيرة من الحموضة إلى الحساء ولكن لسبب ما لا يبدو أن لها نفس التأثير على هذا الحساء. ربما بسبب الطماطم؟ في كلتا الحالتين ، يمكنك تجربة إضافة ضغط نهائي من الجير أو الصلصة الحارة ولكن هذا ليس ضروريًا. القاعدة في مكانها وهذا هو كل ما تحتاجه حقًا!

يمكن أن تكون هذه إحدى وصفاتك المفضلة لموسم الحساء ، لذا فهي تستحق التجربة إذا كانت تروق لك. لا تتردد في استخدام قسم التعليقات أدناه إذا كان لديك أي أسئلة أو يمكنك دائمًا إرسال بريد إلكتروني إلي.


ملخص الوصفة

  • 1 1/4 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والبشرة (3 إلى 4 قطع)
  • 2 كوب كزبرة وأغصان بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً
  • علبتان 14 1/2 أونصة مرق دجاج قليلة الصوديوم منزوعة الدسم
  • 3 أكواب ماء
  • 1 1/2 ملعقة طعام زيت ذرة
  • 4 طماطم برقوق
  • حبتا بصل صغيرتان مقطعتان نصف طوليتين (غير مقشرتين)
  • 4 فصوص ثوم (غير مقشرة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1 1/4 كوب من حبات الذرة الطازجة أو المجمدة
  • 3/4 كوب حمص معلب مغسول ومصفى
  • 5 تورتيلا ذرة طازجة (قطر 5 1/2 بوصة) ، مقطعة إلى شرائح بعرض 1/4 بوصة
  • نصف حبة أفوكادو صغيرة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل هالابينو مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة قليلة الدسم

في قدر كبير ، يُمزج الدجاج مع كوبين من الكزبرة والمرق والماء. يُغلى المزيج ، خففي الحرارة ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج تمامًا ، حوالي 10 دقائق. انقل الدجاج إلى طبق واتركه يبرد. قطع إلى نرد 1/2 بوصة. يُصفى المرق من خلال مصفاة ناعمة مبطنة بعدة طبقات من احتياطي الشاش. امسح الوعاء.

سخني 1/2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة من حديد الزهر على نار متوسطة عالية حتى ساخنة. أضيفي 3 حبات من الطماطم والبصل وغطاء الثوم واطهيه مع تقليب الخضار من حين لآخر حتى تتفحم القشرة جيدًا ، حوالي 10 دقائق. ازالة من الحرارة. عندما تبرد الخضروات بما يكفي للتعامل معها ، قم بإزالة القشرة والسيقان والقلب. ضعي الطماطم والبصل والثوم في الخلاط مع 1/2 كوب مرق محفوظة حتى تصبح ناعمة. يُسكب المزيج في قدر يُطهى مع التحريك على نار متوسطة حتى يتكاثف ويصبح أغمق ، حوالي 6 دقائق. أضيفي المرق المتبقي وربع ملعقة صغيرة ملح وذرة وحمص ودجاج. ازالة من الحرارة.

يسخن الفرن على 375 درجة. ضعي شرائح التورتيلا على ورقة خَبز ذات حواف وقلبي مع ما تبقى من ملعقة زيت و 1/8 ملعقة صغيرة ملح. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ، حوالي 12 دقيقة ، مع التقليب مرة أو مرتين. رائع.

يُقطّع الأفوكادو إلى مكعبات ويُشطف بالماء البارد. ضع في وعاء. قطعي الطماطم المتبقية جيدًا وأضيفيها إلى الأفوكادو مع عصير الليمون والهالابينو والكزبرة المفرومة و 1/8 ملعقة صغيرة ملح. أعد تسخين مغرفة الحساء في الأوعية. يُزين بخليط الأفوكادو والكريمة الحامضة وشرائح التورتيلا.


شاهد الفيديو: شوربة تورتيلا الدجاج المكسيكية (شهر اكتوبر 2021).