وصفات تقليدية

وصفة شوربة الاسكواش الشتوية

وصفة شوربة الاسكواش الشتوية

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الإسكواش
  • حساء القرع

مجموعة لذيذة من الخضار ممزوجة معًا لصنع شوربة شهية مليئة بالفيتامينات. غداء رائع في يوم شتاء بارد.


شيشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 حبة متوسطة الحجم كوسة مقشرة ومكعبات
  • 2 بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 جزرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 عود كرفس مفروم
  • 25 جرام زبدة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 500 مل مرق دجاج

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. جهز كل مكوناتك.
  2. في قدر كبير نذوب الزبدة ونضيف كل الخضار. يُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح.
  3. تُسكب المرقة فوق الخضار حتى تغطى ؛ أضف المزيد من المرق أو الماء إذا لزم الأمر.
  4. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُغطى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
  5. انقل الحساء إلى الخلاط أو استخدم الخلاط اليدوي. اهرس حتى القوام المطلوب. يتبل بالملح والفلفل. استمتع بلفائف الخبز للتغميس!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة شوربة الاسكواش سهلة

لأولئك الذين يرغبون في تناول حساء الاسكواش منزلي الصنع مع الاسكواش الطازج.
هذه المرة ، سأقدم وصفة سهلة التحضير باستخدام بوتيرنوت سكواش ، والتي تتوفر بسهولة على مدار العام إلى جانب الموسم وهي عبارة عن اسكواش يستخدم غالبًا في صنع الحساء. علاوة على ذلك ، فهو حساء صحي يحتوي على نسبة منخفضة من الملح وطعم كريمي خفيف.
دعونا نجعل حساء الاسكواش اللذيذ والسهل و rsquos الذي يوفر الوقت والجهد!


6 وصفات حساء الاسكواش والحساء لوعاء كبير من الراحة

يعتبر القرع والشوربات الشتوية (بالإضافة إلى اليخنة) من العناصر الأساسية في مطبخي في الطقس البارد. ضعهم معًا ، وها أنت قد حصلت على قدر هائل من الراحة.

بفضل عمرها الافتراضي الطويل ، فليس من الجيد أبدًا الاحتفاظ بزوجين من الاسكواش حول المنزل في هذا الوقت من العام. بعد ذلك ، ليس من الصعب حقًا أن تجمع حساءًا لذيذًا وملونًا يحتوي على ما يزيد قليلاً عن بعض المواد العطرية (البصل والثوم والكراث) والمرق الجيد وأي شيء آخر تريد دمجه للنكهة والقوام (كريم ، حليب جوز الهند ، مقبلات مقرمشة). اقلي مكوناتك العطرية ، أضيفي القرع والمرق ليغلي ببطء حتى يصبح طريًا ، وهرس ، إذا رغبت في ذلك. سيكون وعاءك أنيقًا ومغذيًا وملونًا.

بالطبع ، هناك الكثير من الانتقادات حول الموضوع لتجربتها. لذلك إذا كنت تبحث عن بعض أنواع الحساء واليخنات الجديدة لتجربتها ، فتحقق من هذه الخيارات من أرشيفات Recipe Finder.


مرقة ومرق ومرق شوربة

عندما يتعلق الأمر بالمرق أو الحساء ، فإننا نفضل شرائه جاهزًا من متجر البقالة. بالطبع إذا كان لديك الوقت الكافي لتحضير طعامك الخاص ، فهذا هو الأفضل والأكثر صحة الذي يمكنك العثور عليه ، خاصة إذا كنت تستخدم الخضروات العضوية.

إذا كان لديك حديقة وفيرة ، فهذا شيء سهل القيام به. ومع ذلك ، فإن حديقتنا صغيرة ، لأننا نعيش في الغابة وبقع الشمس ضئيلة. لذلك من الصعب استخدام مواد عضوية ثمينة من الحديقة ، أو خضروات عضوية باهظة الثمن من القصة ، وطهيها ورميها لإنقاذ المرق. نحن & # 8217d نأكل الخضار الليفية بدلاً من رميها.

لذلك مرقنا المفضل هو عضوي وبدون فول الصويا أو الخميرة. من الصعب العثور على هذا & # 8217s لأن معظم المرق والمرق لها كلاهما لأنها تضيف نكهة إضافية. لكن لدينا حساسية من الصويا بالإضافة إلى أننا بحاجة إلى توخي الحذر مع الأطعمة التي تحفز المبيضات ، لذلك نحاول تجنب الخميرة أيضًا.

مرق عضوي خالٍ من الخميرة والصويا

هذه هي الخميرة المفضلة لدينا والمرق الخالي من الصويا ، وفي هذه الأيام يمكنك العثور على معظمها في معظم محلات البقالة. مرق الفطر العضوي باسيفيك جيد أيضًا ، لكن مرق الخضار العضوي باسيفيك يحتوي أيضًا على فطر ولكن مكونات أخرى أيضًا ، لذا يفضلنا ذلك & # 8217s.


حساء الاسكواش الشتوي الدافئ

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 بصلة بيضاء مقطعة مكعبات
  • 2 كوب قرع شتوي من اختياركم * مقشر ومقطع إلى مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة حكيم طازج
  • 4 أكواب مرق خضروات عضوية من أطعمة المحيط الهادئ
  • 4 أكواب من شوربة قرع الجوز العضوي من أطعمة المحيط الهادئ
  • 2 من فطيرة اليقطين أو القرع من السكر مقطعة إلى نصفين للتقديم


يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.


قطع القرع القرع / فطيرة السكر إلى نصفين بالطول. استخرج البذور وتخلص منها. يُضاف إلى صينية الخبز ويُرش بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. تحمص القرع لمدة 40-50 دقيقة أو حتى تنضج.


على صينية خبز منفصلة ، أضيفي البصل المقطّع ومكعبات القرع الشتوي. رشي بالملعقة المتبقية من زيت الزيتون ورشي ملح البحر والفلفل حسب الرغبة. يرش بالمريمية الطازجة. أضيفيها إلى الفرن واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة ، أو حتى تنضج الشوكة.


أضف البصل المحمص والقرع الشتوي إلى خلاط عالي السرعة. يُمزج المزيج عاليًا أو حتى يصبح ناعمًا ودسمًا.


يصب
يُمزج المزيج في فرن هولندي كبير ويُضاف إليه حساء القرع والجوز
مرق الخضار. يُغلى الحساء ، ويُخفّف المزيج على نار هادئة ، ويُطهى لمدّة 10
الدقائق.


تخزين الاسكواش ترومبونسينو

يحافظ القرع الترومبونسينو الناضج جيدًا بشكل مثير للدهشة إذا تم علاجه وتخزينه بشكل صحيح. كما هو الحال مع أي قرع شتوي ناضج ، اترك ما لا يقل عن بوصة واحدة من الساق على كل فاكهة & # 8212 اللحم المفتوح على القرع بدون ساق عرضة للبكتيريا والفطريات التي تسبب التعفن. بعد غسل تربة الحديقة من القرع ، امسح كل منها بمزيج من جزء من مادة التبييض إلى 9 مقادير من الماء. احتفظ بها في منطقة جيدة التهوية لبضعة أسابيع ، ثم قم بتخزينها في مكان بارد من منزلك (مثل خزانة غير مدفأة). قشرة الاسكواش رقيقة ولكنها صلبة & # 8230 تحافظ على ما يرام بشكل لا يصدق خلال شهر مارس على الأقل (أطول مدة احتفظنا بها ، فقط لأننا نفد منها!).

في غضون دقائق من التقطيع ، ينضح هذا الترومبونسينو الناضج بالماء. لا توجد علامة على الجفاف هنا و # 8217 قرابة 3 أشهر كاملة بعد الحصاد!


بينوت نوير بالفراولة والقرفة.

لست متأكدًا من مصدر آلاف المراجعات ذات الخمس نجوم. لقد وجدت هذا الحساء على ما يرام. كنت أميل إلى إجراء تعديلات (مثل استخدام المرق بدلاً من المرق أو إضافة توابل أخرى) لكنني امتنعت عن التصويت لأنني اعتقدت جيدًا ، إذا كان الكثير من الناس يعتقدون أنها ظاهرة ، يجب أن أجربها أولاً كما هي. أفضل جزء من حساء IMO هو الشمر المحمص. أشعر أن غليان / غليان اسكواش كوري لم يخرج أي نكهات خاصة. ربما يكون تحميصه من أجل الحساء أفضل. في المرة القادمة التي أحصل فيها على Kuri ، سأستخدم إحدى وصفات الاسكواش المفضلة لدي بدلاً من ذلك.


6 وصفات حساء الاسكواش والحساء لوعاء كبير من الراحة

يعتبر القرع والشوربات الشتوية (بالإضافة إلى اليخنة) من العناصر الأساسية في مطبخي في الطقس البارد. ضعهم معًا ، وها أنت قد حصلت على قدر هائل من الراحة.

بفضل عمرها الافتراضي الطويل ، فليس من الجيد أبدًا الاحتفاظ بزوجين من الاسكواش حول المنزل في هذا الوقت من العام. بعد ذلك ، ليس من الصعب حقًا وضع حساء لذيذ وملون مع أكثر قليلاً من بعض المواد العطرية (البصل والثوم والكراث) والمرق الجيد وأي شيء آخر تريد دمجه للنكهة والقوام (كريم ، حليب جوز الهند ، مقبلات مقرمشة). اقلي مكوناتك العطرية ، أضيفي القرع والمرق ليغلي ببطء حتى يصبح طريًا ، وهرس ، إذا رغبت في ذلك. سيكون وعاءك أنيقًا ومغذيًا وملونًا.

بالطبع ، هناك الكثير من الانتقادات حول الموضوع لتجربتها. لذلك إذا كنت تبحث عن بعض أنواع الحساء واليخنات الجديدة لتجربتها ، فتحقق من هذه الخيارات من أرشيفات Recipe Finder.


استعراضات (47)

كان هذا رائعًا "كما هو"! لم أكن بحاجة إلى الكثير ، إن وجد ، والنصف والنصف أيضًا. شكرا! حتى مع أني أحبها حقًا "كما هي" ، فقد أضفت شيئًا رأيته من وصفة أخرى ، وهو رأس ثوم محمص. وضع الحساء في دوري آخر! أفضل حساء الجوز القرع تناولته أو صنعته!

لقد قمت أنا وعمري 8 سنوات بتوصيل هذا الأمر. مرق الدجاج المحول للخضروات. زوجتي نباتية. رائع جدا ، شكرا لك.

الوصف يقول "دسمة" ، لكن هذا مضلل للغاية. هذا نوع خفيف ، طبق جانبي أو نوع رئيسي من الحساء ، وليس على الإطلاق نوع حساء من وعاء واحد. كانت النكهة لطيفة بالنسبة لي ووجدت نفسي أضيف المزيد والمزيد من الملح والفلفل في النهاية. أوافق على أن لحم الخنزير المقدد المنهار في الأعلى سيعززه قليلاً. ومع ذلك ، سأحتفظ بهذه الوصفة على الأرجح لأنها استفادت جيدًا من عبوات الخضروات المقطعة مسبقًا والتي يتم بيعها في كثير من الأحيان في البقالة المحلية. في المرة القادمة قد أحاول تحميص قرع الجوز كما اقترح أحد المراجعين بالإضافة إلى إضافة المزيد من الكراث لمعرفة ما إذا كان ذلك يساعد في منحه نكهة أفضل.

لقد أحببت هذا الحساء لسنوات عديدة حتى الآن. خلاط الغمر الخاص بي يجعله سريعًا. يعلن ابني المراهق أنه سيكون 5 نجوم مع بعض لحم الخنزير المقدد المنهار في الأعلى.

رائع! لا تملأ ما يكفي لوجبة حتى مع الخبز المحمص بالجبن ولكن يا له من حساء رائع !!

ممتاز! أحد أفضل أنواع الحساء التي تناولناها على الإطلاق! نكهة الجوز الرائعة ، قوام كريمي. وصفة رائعة.

لذيذ للغاية وسهل التحضير! لم أقم بهرس الحساء بالكامل. نحن نحب قطع الخضار في حساءنا لذلك أنا فقط هرس نصفها.

جيد جدا! في المرة القادمة سأشتري قرع الجوز المعالج مسبقًا. أضفت كراثًا ثالثًا كما اقترحه الآخرون ، وإلا فقد اتبعت الوصفة. يممم.

لقد صنعت هذا الحساء في العام الماضي وقد هتف به كل من جربه. أنا أفعلها مرة أخرى هذا العام. نأمل مع نفس النتائج. :) نصيحة: لقد تناولته مع خبز الباجيت الصغير الذي صنعه مخبزي المحلي.

أنا حقا أحب هذا الحساء. كنت أرغب في خفض السعرات الحرارية لذلك لم أضيف النصف والنصف ، وبدلاً من ذلك ، استخدمت القليل من الحليب بنسبة 2٪. كان طعمها رائعًا أيضًا مع عدد قليل من قطع لحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر والجبن المبشور (مثل حساء البطاطس المخبوزة)! لذيذ

صنع هذا لتناول العشاء يوم الجمعة- جيد جدًا. تضيف نكهة القرع إضافة لطيفة إلى كراث البطاطس النموذجي. لقد فعلنا ذلك بدون الخبز المحمص ، لكنني أراهن أنه كان سيضيف المزيد. فوجئ زوجي بمدى إعجابه به وصنفه بدرجة "A +". سوف يصنع مرة أخرى ، ولم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً. ليس كثيفًا / دسمًا بشكل مفرط وهو لطيف أيضًا.

لقد صنعت هذا بمجرد استلام المجلة قبل بضع سنوات. إنه حساء سهل التحضير. أنت حقًا لا تحتاج إلى الكريمة ويمكنك استخدام مرق الخضار بدلاً من الدجاج. أضيف فلفل هالابينو بدون بذور. يعطيها ركلة.

نحن نقدم هذا الحساء مرة أخرى لجمع التبرعات السنوية! إنه حساء رائع - باستخدام نصائح الآخرين ، ولا سيما إعادة التحميص لتعزيز النكهات!

يم. لقد أعطيته 4 نجوم فقط ب / ج لقد قمت بلمسه بعد قراءة التعليقات واستخدام تجربتي الخاصة مع الكثير من وصفات الاسكواش من الجوز التي صنعتها. سأقول إنني أعتقد أنه سيصمد بشكل جيد من تلقاء نفسه. أولاً ، قمت بشوي قطع الاسكواش في فرن بدرجة 400 درجة لمدة 30 دقيقة. إنه يعزز حقًا نكهة الاسكواش (يمكن أيضًا تحضيره مسبقًا ، وتبريده ثم يصبح جاهزًا للطهي لاحقًا). لقد استخدمت أيضًا عددًا قليلاً من الكراث أكثر مما هو مطلوب ، مثل الأكواب المستديرة لأنني لم أرغب في إهدارها. لم أقشر البطاطس مثل تلك التي كانت لديّ قشرة رقيقة جدًا وصغيرة ، لكن منذ أن قمت بشوي القرع ، قمت بتثبيتها لعدة دقائق حتى يطهى القرع والبطاطا بشكل متساوٍ. لقد تركت أيضًا 1/2 & amp 1/2 ولكني أضفته إلى حصتي (1/8c) ، وجمدت الباقي بدون وخطط لاستخدام أي منتجات ألبان متوافرة لدي بعد إذابتها وإعادة تسخينها. على الرغم من أنها كانت لذيذة جدًا بدون منتجات الألبان أيضًا ، إلا أنها سميكة جدًا. موصى بة بشدة. أفضل واحد صنعته.


مكونات

تقليم وتجاهل نهاية الجذع للاسكواش. اقطع القرع من المنتصف بالطول. استخرج البذور و "الأحشاء" وتخلص منها. اقطع القشر وتخلص منه. يقطع القرع تقطيعًا تقريبًا ويوضع جانبًا.

يقطع البصل إلى نصفين ويقشر ويقطع. قشر الثوم وفرمه.

سخني قدر كبير على نار متوسطة عالية. نضيف الزبدة أو الزيت والبصل المفروم. يرش نصف ملعقة صغيرة ملح. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج البصل ، حوالي 3 دقائق.

يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي دقيقة واحدة.

أضف الكوسة والمرق. يُغلى المزيج. غطيه ، خففي الحرارة لتحافظي على نار هادئة واطهي حتى يصبح القرع طريًا جدًا ، حوالي 20 دقيقة.

أثناء طهي الحساء ، اصنع الخبز المحمص إذا كنت تستخدمه: سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت ، قم بتمزيق الخبز إلى قطع صغيرة الحجم. ذوب الزبدة. ضعي القطع في وعاء متوسط ​​الحجم ورشي عليها الزبدة وقلبيها لتغطي بالتساوي قدر الإمكان. تُوزّع قطع الخبز على صينية خبز في طبقة واحدة وتُخبز حتى يصبح لونها ذهبي أو بنياً ذهبياً. لتهدأ.

انقل دفعات صغيرة من الحساء إلى الخلاط. أمسك منشفة المطبخ فوق الجزء العلوي (لمنع الحروق) وقم بتدويرها حتى تصبح ناعمة تمامًا تمامًا ، من دقيقتين إلى 3 دقائق لكل دفعة. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لامتلاك خلاط الغمر أو العصا ، فهذا هو الوقت المناسب لاستخدامه.

أعد الحساء إلى القدر وأضف المزيد من الملح حسب الرغبة ، إذا أردت. في حالة استخدام الكريم أو الكريم الطازج ، قلبه الآن وسخني الحساء على نار خفيفة حتى يسخن.

قدمي الحساء ساخناً مع حفنة من الخبز المحمص ورش جبنة مبشورة فوقها ، إذا أردت.

توخى الحذر عند مزج المكونات الساخنة

يتمدد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، املأ الخلاط فقط بثلث الطريق لأعلى ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ مطوية أثناء الخلط.

الاختلافات

قم بتوابلها عن طريق إضافة الهالبينو المفروم و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار مع الثوم.

اجعلها زنجبيل بتضمين 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور مع الثوم.

أضف المزيد من الخضار بتضمين الجزر المقشر والمقطع والجزر الأبيض والبطاطا الحلوة والقرع الأصفر الصيفي و / أو اللفت مع القرع.

انها خضراء مع دوامة من chimichurri أو gremolata كمقبلات.

احتفظي بالبروتين بتضمين 8 أونصات من التوفو الحريري في الخلاط عند تدوير الحساء.

اجعلها مقرمشة عن طريق حفظ بذور القرع وتحميصها ثم استخدامها كزينة.