وصفات تقليدية

البطاطس الحلزونية

البطاطس الحلزونية

  • بطاطس متوسطة الحجم
  • ملح
  • زيت القلي
  • عصي سيخ

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

إعداد وصفة البطاطس الحلزونية:

نأخذ البطاطس ونلصق عود السيخ فيها ونبدأ من طرف واحد لتقطيع البطاطس. نقليهم ونتبلهم. إنها جيدة جدًا مع صلصة الثوم.



بسكويت حلزوني

بسكويت حلزوني لا ينبغي أن يكون مفقودًا من القائمة كعك العيد، سهلة التحضير وبها مكونات في متناول اليد.
إلى بسكويت حلزوني يمكنك استخدام ألوان أخرى غير تلك الموجودة هنا. على سبيل المثال ، يمكنك دمجه مع الأحمر أو الأخضر ، خاصة لعيد الميلاد.

وصفة بسكويت حلزوني هي وصفة أساسية يمكنك استخدامها لملفات تعريف الارتباط الأخرى ، مثل المقطوعة ، وإذا تخلت عن مسحوق الخبز ، فحينئذٍ تلك التي تحمل الطابع.


كيف نحضر وصفة الكيك الحلزوني؟

ستجد طريقة تحضير هذه الوصفة أدناه.

نبدأ مع كونترتوب الذي سنصنعه بسرعة كبيرة.

اخلطي البيض حتى يصبح رغويًا وفوق ذلك نضيف السكر تدريجيًا لمواصلة الخلط.

عندما يذوب السكر نضيف العسل ثم الملح.

نقوم بتجانس كل شيء ، وعلى الخليط الذي تم الحصول عليه نضع شيئًا فشيئًا الدقيق الذي نخلطه مع مسحوق الكاكاو.

تقسم العجينة التي تم الحصول عليها إلى قسمين ويوضع أحد الأجزاء في صينية مستطيلة (حوالي 35 × 40 سم) مبطنة بورق الخبز.

ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا.

سنفعل الشيء نفسه مع الجزء الآخر من العجين.

بعد الخبز ، اتركي أسطح العمل تبرد ، ثم قطعي إحداها بالطول إلى 3 شرائح متساوية.

من الأخرى سنقطع دائرة يكون محيطها مساويًا لمحيط الكعكة ، سيكون نوعًا من الغطاء.

من سطح العمل هذا ، سيتعين علينا عمل شريط آخر ، لكن هذا يعتمد أيضًا على الدرج الذي نستخدمه.

إذا كنت تريد ألا تكون الكعكة عالية جدًا ، يمكنك تقطيع الجزء العلوي الأول إلى 4 شرائح أضيق.

كيف نصنع الكريمة للكعكة الحلزونية؟

للقشطة ، اخلطي صفار البيض مع السكر حتى يصبح قشديًا.

نضيف النشا مع الاستمرار في الخلط ويصب 150 مل من كمية الحليب فوق الخليط الناتج.

ضعي باقي الحليب على نار متوسطة في قدر وعندما يصل إلى درجة الغليان ، اسكبي مزيج الصفار والنشا فوقه.

اغلي حتى تحصل على قوام البودينج. من المهم جدًا المزج باستمرار.

عندما تصبح جاهزة ، ارفعي المقلاة عن النار ، أضيفي الزبدة ، صفيها واتركيها تبرد. بعد التبريد ، اخلطي الكريمة حتى تصبح ناعمة.

تجميع الكعكة

لدينا بالفعل قطع شرائط كونترتوب. سنقوم بشربها بمزيج من الماء والسكر وخلاصة الروم ، ثم نضع طبقة موحدة (ليست سميكة جدًا) من الكريم على كل واحدة.

نلف الشريط الأول من الكريم مثل اللفة. سنضع اللفة التي تم الحصول عليها على اللوحة أو الدعامة التي نضع في منتصفها القليل من الكريمة حتى لا تتحرك الكعكة.

سنقوم بتشغيل الشريط الثاني من كونترتوب مع الكريم بعد الآخر الذي قمنا بتثبيته بالفعل على الدعم.

سنفعل الشيء نفسه مع الفرق الأخرى. بعد أن ننتهي من وضع جميع الشرائح فوق الكيك ، نضع طبقة من الكريمة ونلتصق بالغطاء.

زيّني الكيكة بالكريمة المخفوقة أو الكريمة الأخرى حسب تفضيلاتك ، برقائق الشوكولاتة أو الفاكهة ، ثم نتركها في الثلاجة لساعات قليلة ، وبعدها يمكننا تقديمها.

له طعم غير عادي ، الجزء العلوي هش للغاية وقشدة الفانيليا جيدة جدًا. إنه مزيج ممتاز.

لا تتردد في تجربة وصفة الكيك اللذيذة هذه!

أتمنى لك التوفيق والشهية الطيبة!

الوصفة والصور تخصه اوانا برانيسكو، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.


غراتان البطاطس

لمحبي البطاطس ، نخبرك أدناه بأبسط وصفة لبطاطس جراتان ، ولكنها لذيذة للغاية. طبق بسيط ، لكنه مناسب لأي وقت من اليوم ، البطاطس المخبوزة بالتوابل هي وصفة رائعة عندما لا يكون لديك متسع من الوقت لتحضير الوجبة ، ولكنك تريد أن تبهر أحبائك.

وصفة البطاطس المبشورة

يمكن تحضير البطاطس بعدة طرق. إنها لذيذة ومشبعة ويمكن تناولها على هذا النحو أو مع أطباق أخرى. نقترح عليك اليوم تجربة وصفة للبطاطس au gratin ، الجزء الصحي والذوق الذي يمكنك تحضيره في المنزل مباشرةً. الوصفة بسيطة للغاية ، ولا يوجد سوى بضع خطوات تحتاج إلى اتباعها. إذن ، إليك كيفية صنع أفضل بطاطس جراتان!

مكونات البطاطس

1. اغسلي البطاطس واتركيها تغلي في ماء مملح على نار متوسطة. بعد الغليان ، أخرجيها واتركيها تبرد وتقشر. بعد أن تبرد ، قطّعي البطاطس إلى شرائح مناسبة.

2. في غضون ذلك ، تذوب الزبدة في مقلاة على نار خفيفة ، ثم تصب فوق البطاطس. يتبل بالملح والفلفل ويوضع في الفرن الساخن.
3. بينما تتحول البطاطس إلى اللون البني ، قشر الثوم واطحنها واخلطها مع الملح واللبن وجبن الماسكاربوني.
4. بعد أن تتحول البطاطس إلى اللون البني ، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة خمس دقائق ، ثم اسكبي عليها جبنة الكريمة.

وصفة البطاطس au gratin جاهزة. قدمي البطاطس دافئة ورشي البقدونس الأخضر الصغير فوقها.


وصفتان من مكونين & # 8211 سينجح أي شخص!

ما مدى تنوع هذه الخضار والبطاطا! يتم تحضير السلطات والوجبات الخفيفة المتنوعة من البطاطس. اليوم ، عزيزي محبي الأطباق الشهية ، نود أن نقدم لك وصفتين رائعتين بالبطاطس يمكن أن توفر لك تلك اللحظات التي لا يتوفر فيها الوقت الكافي للطهي. يتم تحضير هذه الأطباق بكل بساطة وسرعة وبمكونين أساسيين فقط.

الوصفة رقم 1 & # 8211 بطاطس السلامي المخبوزة.

مكونات

& # 8211 180 جم سلامي شبه مدخن

طريقة التحضير

1. اغسلي البطاطس جيداً ، ثم اخفقيها بمنشفة ورقية.

2. قطّع السلامي إلى شرائح ، ثم اقطع من المنتصف إلى الحافة.

3. أدخل عصا خشبية في كل حبة بطاطس وقم بعمل قطع حلزوني بطول البطاطس بالكامل. انشر البطاطس بشكل لولبي على طول العود بالكامل.

4. غلف شريحة من السلامي بين كل شريحة من البطاطس.

5. قم بتبطين صينية الخبز بالورق وضع أعواد تناول الطعام عليها. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن. قدمي أشهى المقبلات مع السلطة أو الصلصة المفضلة في الصيف.

وصفة رقم 2 & # 8211 "كسول" البطاطس في العصا.

مكونات

& # 8211 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

& # 8211 1 ملعقة صغيرة من رقائق الورق الأحمر

& # 8211 1/3 ملعقة صغيرة ثوم مجفف

طريقة التحضير

1. قشري البطاطس واغسليها جيداً وقطعيها إلى مكعبات كبيرة. اسلقي البطاطس في قدر مع الماء ، ثم اصنعي هريسها.

2. اغسل الخضر وقطعها إلى قطع صغيرة.

3. طابق الهريس مع التوابل ، أضيفي الخضار واخلطيهم جيداً.

4. خذ غراء وضعه على سطح العمل. خذ 1-2 ملاعق كبيرة من المهروس ودهن نصف عود بسخاء. اطوِ العصا على شكل عصا. افعل الشيء نفسه مع الغراء المتبقي والمهروس.

5. يقلى التوت في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. دهن سطح المقلاة بالزيت النباتي باستخدام فرشاة سيليكون. اقلي الطعام الشهي لمدة 3 دقائق على كل جانب. قدمي الزبيب مع الصلصة المفضلة لديك.


جاهز في غمضة عين

سهلة التحضير ، يمكن طهي المعكرونة النباتية على الفور. قم بغليها على نار خفيفة لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو اعتمادًا على كمية المسام أو كمية الماء التي تحتوي عليها الخضروات التي صنعت منها. أو الأفضل من ذلك ، قم بطهيها بالبخار أو قليها سريعًا بالزيت الساخن ، حتى تحصل على ملمس ناعم.

إذا كنت ترغب في الحفاظ على أكبر عدد ممكن من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأخرى أو أنك ببساطة لا تشعر بأنك تعقّد نفسك بالتحضير الحراري ، فيمكنك استهلاكها على هذا النحو. إنها لذيذة ونيئة ، وإذا أضفت الصلصة المناسبة ومصدرًا للبروتين ، فلن تعتقد أنها معكرونة حقيقية. اكتشف بعض التوليفات من المكونات المتوازنة والشهية.

الخيار 1

باستا قرع طرية + صوص بيستو + صدر دجاج مشوي + طماطم كرزية + صنوبر مقلي

إنه طبق منخفض الكربوهيدرات مليء بالنكهة ، وهو ممتاز عندما تحاول أن تضعف قوامك.

البديل 2

باستا الشمندر + صلصة ديجون ماسترد بالعسل + بيكون + جورجونزولا + جوز البقان

يخلق المذاق الحلو للشمندر والطعم المالح للبيكون تباينًا مثاليًا ، مما سيفاجئ براعم التذوق لديك أكثر من كونها ممتعة.

البديل 3

مكرونة جزر + صوص طحينة + ادامامي + بروكلي + بصل اخضر

لصنع المعكرونة ، اختر الجزر الأكبر حجمًا بحيث يكون حلزونيًا بسهولة أكبر من الجزر الرفيعة.

البديل 4

مكرونة بالخيار + صوص ميسو + توفو + فطر مقسى + بذور سمسم

يمكنك تكثيف رائحة هذا الطبق المستوحى من المطبخ الآسيوي ، مع تقطير القليل من زيت السمسم فوقه.

البديل 5

مكرونة بطاطا حلوة + صوص بارميزان بالثوم + بيضة مسلوقة + هليون + رقائق فلفل احمر

شكلي عشًا معجونًا وضعي البيضة في المنتصف للحصول على مظهر أكثر تشويقًا.


البطاطس المقلية

بطاطس مقلية بالبيض المسلوق والكريمة & # 8211 بالفرن. وصفة للبطاطس au gratin مع الكريمة والزبدة والبيض والجبن المخبوز. كيف تصنع البطاطس المقلية؟ فكرة جيدة لإعادة تدوير بقايا بيض عيد الفصح. وصفات البطاطس. وصفات البطاطس المخبوزة.

وصفة البطاطس الفرنسية سهلة وسريعة للغاية. يمكننا سلق البيض والبطاطس مقدمًا (قبل يوم أو يومين) وكل ما يتعين علينا القيام به هو تجميع التحضير وغراتينه. والدتي من أشد المعجبين بالبطاطس الفرنسية وتحضرها أسبوعيًا تقريبًا. الحقيقة هي أنني بخير! طبقات من شرائح البطاطس بالتناوب مع بيض مسلوق ، مغمورة جيدا بالكريمة وقشرة بنية من الجبن الذائب. لذيذ!

نصنع الوصفة للبطاطا الفرنسية بعد Silvia Jurcovan: البطاطا المسلوقة في القشرة والبيض المسلوق والقشدة الحامضة (في الفطيرة). أشارت إلى مسح النموذج بالزبدة وورق الحائط الخاص به بفتات الخبز (التي لم أعد أضعها). في العائلة ديانا البطاطس المقلية مصنوعة من البيض والنقانق المدخنة. أقوم أيضًا بإضافة الجبن المذاب وخلق قشرة ناعمة. شاهد نسخة ديانا هنا.

بالعودة إلى البطاطس الفرنسية ، يجب القول إن الأصناف المناسبة من البطاطس للخبز أو السلطة. اسلقي البيض لمدة 7-8 دقائق لأنه سيخبز أيضًا في الفرن. الكريم هو حامض (مخمر) يستخدم في sarmale أو papanași. سيكون من الجيد أن يكون لديك 20٪ دهون على الأقل وإلا فسوف يتخثر عند الخبز (الجبن).

أقوم أيضًا بإعداد بعض البطاطس المدخنة (كايزر ، لحم الخنزير المقدد ، الأضلاع المدخنة) التي تُخبز في الحليب مع الزبدة والقشدة (تستخدم البطاطا النيئة) وتسمى بطاطس نرويجيةالوصفة هنا.

أترك لكم الكميات لـ 6 حصص من البطاطس المقلية مع البيض والكريمة.


Ensaimada Mallorquina: وصفة الخبز الحلزوني من مايوركا

& quotEnsaimada & quot ، الخبز الحلو التقليدي لجزيرة مايوركا ، هو معجنات لذيذة. إن أصل هذا الخبز الثمين موضع نقاش ، لكنه بالتأكيد من الشرق الأوسط. شكليها في ملف واضغطي عليها بطبقة سميكة من السكر البودرة. تستمتع Ensaimadas بإفطار معالج بالقهوة الساخنة ، أو كوجبة خفيفة بعد الظهر أو حلوى.

ليس من الصعب صنعها ، لكنها تتطلب القليل من الصبر ، لأن العجين يجب أن يرتفع عدة مرات. في البداية ، كانت إنسايمادا عبارة عن خبز حلو مرشوشة بالسكر ، ولكن في القرن الماضي بدأت تمتلئ بالقشدة الحامضة ، مثل فطيرة اليقطين أو نوجا اللوز.

تم تعديل وصفة الإنسايمادا التقليدية هذه من وصفة منشورة على El Aderezo ، وهي مدونة طبخ مرتبطة بصحيفة El Norte de Castilla الإسبانية ، وتتبع النسخة التقليدية. خطط لبدء الوصفة في اليوم السابق ، حيث يفضل السماح لنفسك بالاستيقاظ طوال الليل.


ابدأ بالعجين ، واعجن عجينة ناعمة ومرنة من جميع المكونات المذكورة أعلاه. اعطيه شكل كرة ، دهنه بالزيت ولفه بورق احباط ، ضعه في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة. في قدر ، حمّر شرائح اللحم المدخن من جميع الجهات. عندما يكون لونه بني ، قم بإزالته وفي الدهن الناتج (إذا لزم الأمر أضف المزيد من الزيت ، في حالتي كنت بحاجة إلى استخدام لحم قليل الدهن) ضع البصل والجزر ، وفي هذه الحالة ، حوالي نصف كراث مقطعة إلى شرائح (اختياري) ). من وقت لآخر ، حتى يصبح البصل زجاجيًا ، ينتشر الكراث أيضًا في المقلاة.

نضيف الفلفل الأحمر ، ونضع اللحم مرة أخرى في القدر ، وشرائح البطاطا ، والطماطم المقشرة والمقطعة ، وورق الغار ، والملح ، والفلفل حسب الرغبة ، وماء يكفي لتغطية كل هذا ، وضعيهم على نار خفيفة ، صغيرة ومغطاة. أخرجي العجينة من الثلاجة ، وضعيها على سطح العمل مغطى بفرش طاولة مصنوع من قماش أو قطعة قماش سميكة قمنا برشها بالدقيق جيداً ووزعيها بالمسمار ، ورشيها حوالي 8 ملليمترات (تقريباً) بالزيت واتركيها ترتاح لمدة حوالي 5-10 دقائق. ثم نبدأ ونسحب حواف العجين من جميع الجوانب ، نضع يدنا على القاع ونمدها من المنتصف ، والفكرة هي أن نحصل على صفيحة شفافة وشفافة ورقيقة للغاية (مثل ورقة السجائر) . اتركي العجينة على نار هادئة لمدة 5 دقائق ، ثم قصي الحواف (لن تستخدمي) وادهني السطح بالزيت بالكامل.

نحضر الحشوة من الجبن والشبت الأخضر المفروم ونضيف البيض ونخلط. نسبة الجبن - telemea متروكة للجميع ، ومدى مالحهم. نضع الحشوة الكاملة على حافة واحدة من ورقة العجين وبمساعدة مفرش المائدة نلفها. نلفها بشكل حلزوني ونضعها في القدر مع البطاطس والفلفل الحلو ، في الأعلى. ضعي كل شيء على نار خفيفة ، تحت الغطاء ، لمدة 40 دقيقة تقريبًا (إذا لم يكن هناك سائل كافي في القدر عند وضع الفطيرة ، أضيفي المزيد).

بعد 40 دقيقة ، تم طهي الفطيرة على البخار وأصبح الطعام منخفضًا جدًا.


كعكة حلزونية بالشوكولاتة والكرز

كانت الكعكة الحلزونية مدرجة في قائمتي لفترة طويلة وأردتها في البداية مع كريمة الشوكولاتة وجيلي البرتقال ، لكن لأنني جربت بالفعل ما يكفي من الكعك في هذه المجموعة ، اخترت دمجها الآن مع جيلي الكرز.

لقد كانت كعكة تروق لي وهذا لأنني أحب أن يتم دمج الشوكولاتة بالضرورة مع شيء ما وإذا كانت مع الفاكهة أفضل :). لقد صنعت هذه الكعكة لعيد ميلادي ، في 6 يناير ويبدو الأمر كما لو أن أحدهم أخبرني أنه على الأقل في عيد ميلادي يجب أن أحصل على كعكة أيضًا :)) ولكن لا ، لا أريد ذلك حقًا ، لأنني أحب أن أصنع كعكات حسب ذوقي وأولئك الذين يودون أن يفاجئوني بكعكة قد يستيقظون وأنا لا أحبهم :))). لذا ، دع الجدي بداخلي يسترخي ويصنع كعكته وأشياءه الخاصة.

الآن بالعودة إلى الكعكة ، سأحاول أن أشرح لك ، بأفضل ما يمكنني ، كيف يتم صنع هذه الكعكة وأريد منك أن تقول بعد قراءة الوصفة & # 8222 أنها ليست صعبة على الإطلاق & # 8221 :).


فيديو: Easy Potato Spiral - How to make Tornado Potato Twisters (شهر اكتوبر 2021).