وصفات تقليدية

وصفة باستا بومودورو

وصفة باستا بومودورو

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • معكرونة سهلة

طبق مكرونة سهل وخفيف بالطماطم والثوم.

944 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 عبوة (500 جم) من المعكرونة الشعيرية
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 بصلة مفرومة
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 375 جم (13 أونصة) طماطم برقوق مقطعة إلى مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 275 مل (10 أونصة) مرق الدجاج
  • الفلفل المجفف المجفف حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • حفنة من الريحان الطازج المفروم
  • 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور طازجًا

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. طبخ المعكرونة وفقا لتعليمات العبوة؛ بالوعة.
  2. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة عميقة كبيرة على نار عالية. يقلى البصل والثوم حتى يصبح لونه بني فاتح. خففي الحرارة إلى متوسطة عالية وأضيفي الطماطم والخل ومرق الدجاج. ينضج لمدة 8 دقائق.
  3. أضيفي الفلفل الحار والفلفل الأسود والريحان والمعكرونة المطبوخة مع التقليب جيدًا بالصلصة. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ويُقدم مع الجبن المبشور.

جبنة البارميزان

جبن البارميزان ليس نباتيًا حقًا ، لأنه يحتوي على منفحة حيوانية. لجعل هذا الطبق نباتي 100٪ ، تجاهل الجبن أو ابحث عن بديل نباتي مناسب مصنوع بدون منفحة حيوانية. ابحث في السوبر ماركت عن "أجبان البارميزان الصلبة" المناسبة للنباتيين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1135)

المراجعات باللغة الإنجليزية (811)

بواسطة SusanD112

رائع بكل تأكيد! أنا بصراحة لن أزعج نفسي بإعداد هذه الوصفة إذا لم يكن لدي طماطم طازجة. لا أعتقد أن الطماطم المعلبة ستؤدي هذا إلى العدالة. إذا كان متجر البقالة الخاص بك / نادي سام / كوستكو يبيعها ، فسأستخدم فقط طماطم كامباري وهي تحملها طوال العام حتى تتمكن من الاستمتاع بهذا الطبق الرائع "الشبيه بالصيف" حتى في يناير كما فعلت! لقد استخدمت 16 أونصة من السباغيتي ، و 2.5 كوب من الطماطم الطازجة المقطعة ، و 1/8 كوب من زيت الزيتون ، و 5 كراث صغير (بدلاً من البصل) و 8 فصوص من الثوم. لقد قمت أيضًا بزيادة الخل البلسمي إلى 3 تيرابايت (لأننا نحب ذلك!) واستخدمت نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف بدلاً من مرق الدجاج. لقد أضفت رطلًا من الروبيان (الذي طهيته في هذه الصلصة أثناء غليانها) لأن زوجي لا يشعر بالمعكرونة بدون بعض أنواع اللحوم والمأكولات البحرية هي حقًا وجبة. أعتقد أنه سيكون جيدًا بدون الجمبري لكن الجمبري لم ينتقص منه على الإطلاق. البارميزان الطازج أمر لا بد منه لهذه الوصفة. ابتكرني البالغ من العمر 3.5 عامًا و 21 شهرًا هذه الوصفة! 4 ممتاز منا !! DELISH! -07 يناير 2008

عن طريق أسلاك التوصيل المصنوعة 317

لذيذ جدا وخفيف. لقد استخدمت نصف قطعة مرق ونصف نبيذ أبيض. كما تستخدم علبة من الطماطم المقطعة مع التوابل الايطالية كما هو مقترح. لقد خفضت كمية المعكرونة المذكورة إلى النصف. ضع الفلفل الأسود المكسر والفلفل الأحمر المطحون على الطاولة حتى يتمكن كل شخص من إضافته إلى تفضيلاته الشخصية! -06 نوفمبر 2006


ملخص الوصفة

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 28 أونصة من أفضل نوعية طماطم كاملة ، تنبض بخفة في الخلاط
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • رشة صغيرة من السكر
  • 1 غصن ريحان طازج
  • 1 رطل اسباجيتي
  • جبنة بارميزان مبشورة طازجة

جلب وعاء كبير من الماء ليغلي.

ضع زيت الزيتون والثوم في قدر 2 لتر على نار متوسطة. حرك المقلاة لتغطي الثوم بالزيت وسخنه حتى ينفجر الثوم ولكن لا يتحول إلى اللون البني ، حوالي 30 ثانية. نضيف رقائق الفلفل الأحمر ونقلب. نضيف الطماطم والملح والفلفل الأسود والسكر ويقلب المزيج. يُغلى المزيج ويُخفّف النار على نار هادئة. طهي لمدة 20 دقيقة على الأقل ولكن ليس أكثر من 30. أضف الريحان لآخر 5 دقائق من الطهي. انزع الريحان قبل التقديم.

في هذه الأثناء ، احتفظوا ب 10 دقائق قبل أن تنضج الصلصة ، ملحوا الماء المغلي بسخاء. تُضاف المعكرونة وتُطهى حتى تصبح طرية لكن متماسكة قليلاً. اضبطي المؤقت لمدة دقيقتين أقل مما تحدده تعليمات العبوة وتذوقي الطعم للطهي. صفّي المعكرونة وانقليها إلى وعاء التقديم. قلبي نصف كوب من الصلصة. لكل وجبة ، يُسكب القليل من الصلصة الإضافية ، وجبن البارميزان المبشور ، وقليل من زيت الزيتون ، والفلفل الأسود المطحون حديثًا فوق المعكرونة.


المراجعات

أحب هذه الوصفة! لقد صنعته عدة مرات ومثل المراجعين الآخرين أضفت 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم والجزر وربع كوب من النبيذ الأبيض و # x27s DEVINE!

لذيذ وسهل. مصنوعة كما هي ولكن تمت إضافة حوالي 1/4 كوب من النبيذ الأبيض (بدون أي أحمر). صنعها مع الريكوتا غنودي محلية الصنع. ممتاز!

كان هذا مذهلاً. اتبعت الوصفة في الغالب ، لكنني أجريت بعض التعديلات. أزلتُ المقلاة بالنبيذ الأبيض ، وسحقت الطماطم يدويًا ، تاركًا بعض القطع للقوام. لقد قطعت الريحان إلى شرائح وتركته في الصلصة بدلاً من التخلص منه. لقد تركت جبنة البارميزان وفي المرة القادمة كنت أترك نصف الزبدة أو أتركها بالكامل. شعرت أن ثراء نكهة الطماطم ضاعت قليلاً مع إضافة الزبدة. ومع ذلك ، فقد أحببت عائلتي الزبدة ، لذلك لكل فرد منهم!

لقد صنعنا أنا وابني الصلصة بالطماطم الطازجة بدلاً من المعلبة. كانت الصلصة لذيذة.

لقد عانيت من بعض المشاكل الطبية الخطيرة خلال الإجازة. لم تكن لدي شهية للطعام بسبب الأدوية ولكن من الواضح أنني بحاجة لاستعادة قوتي. ثم قيل لـ O أن تأكل نظامًا غذائيًا منخفض الألياف. رائع ، أنا أحب المعكرونة ، لكن لا أشعر حقًا بالرغبة في الطهي. لقد طلبت سباغيتي Pomadora من Carrabba لأول مرة وأحببته. لا يمكنني تحمل تكاليف الطلب ، لذلك بحثت عن صلصة ووجدت هذا. سريع جدا وسهل ولذيذ جدا. ابنتي ، التي عادة لا تحب المعكرونة إلا إذا كانت مخبوزة فقط أحببت هذا. أحببته كبقايا طعام للغداء أيضًا. سأفعل هذا في كثير من الأحيان. أيضا غير مكلفة للغاية لجعلها. معكرونة مثالية!

لقد مللت من صلصة الطماطم المعتادة لذا قررت أن أجربها. كان مثاليا! بشرت البصل. لقد استخدمت علبة رخيصة من الطماطم المهروسة لأنها كانت متوفرة لدي ، لذا أضفت بضع قطع من الجزر أثناء غليها وأخذها قبل إضافة المعكرونة. سأستخدم طماطم سان مارزانو في المرة القادمة ، لكنها كانت جيدة حقًا مع الأشياء الرخيصة. لقد نسيت الزبدة تمامًا ولم أشعر أنها مفقودة ، ولكن قد يكون ذلك بسبب الجزر. لقد خدمت مع النقانق الإيطالية وكانت مثالية معًا.

نحن نحب هذا وأنا الآن أصنعه بانتظام ، باتباع الوصفة كما هو مكتوب ، مع تغيير واحد. أنا أستخدم 8 أونصات فقط من المعكرونة بدلاً من 12. أجد أن استخدام 12 أونصة يجعلها جافة جدًا. تعمل معكرونة البوكاتيني بشكل جيد أيضًا. يستحق الأمر دفع المزيد للحصول على طماطم سان ماريانو وهذا كل ما أستخدمه. أحيانًا أقوم بإعداد كرات لحم الديك الرومي وأضع 3 أو 4 فوقها عند التقديم.

مذاق أصيل للغاية - يذكرني بتجاربي المفضلة في باستا بومودورو في إيطاليا. من السهل جدا - أنا أجعلها في كثير من الأحيان!

أنا لست طباخ صلصة حمراء كبيرة. أنا أحاول. لم أجرب نفس الوصفة مرتين. هذا سيكون في دوري. مكونات بسيطة وتعليمات ونتائج رائعة. أنا أحب مدى السرعة التي تجمعها معًا ولديها حرارة يمكن التحكم فيها بناءً على عدد أو عدد قليل من رقائق الفلفل الأحمر التي تضيفها. أول مرة تركتهم بالخارج لخدمة حشد العمل. نظرًا لأنها ليست & # x27t صلصة طبخ طوال اليوم ، فإنها لا تزال تحتوي على نكهة طماطم أكثر إشراقًا. معتدل بما يكفي للسماح للجوانب الأخرى من اللحم أو الخضار باللمع ولكن رائعة حقًا كمجرد وجبة معكرونة وصلصة وجبن. كما ذكر لا تحذف الزبدة☺

أحد الأشياء المفضلة لدي. أنا أفعلها في كثير من الأحيان. سهل وسريع ولذيذ.

أبحث دائمًا عن أفضل صلصة حمراء إيطالية (ودجاج مقلي). هذا هو واحد من أفضل & # x27ve حاولت. نكهة رائعة. بسيط مع عمق النكهة.

لقد فعلت هذا عدة مرات وهو رائع. من السهل جدًا القيام بذلك - لقد فعلت ذلك في عدة ليالٍ من الأسبوع. إنه يجعل لعشاء أنيق للغاية (حتى رومانسي). المفتاح هو التأكد من فرم البصل والثوم. عندما تفعل ذلك ، يذوب في الصلصة ويصنع صلصة لذيذة. ولا تبخل على الزبدة - فهي تجعلها حريرية للغاية!

اعتقدت أن هذه كانت صلصة مكرونة رائعة وبسيطة ومرضية. لم & # x27t قللت من الزيت أو الزبدة ، فهي بلا لحوم فلماذا تهتم؟ الزبدة تصنعها. اضطررت إلى مقاومة الرغبة في رمي أشياء أخرى مثل الزعتر والفطر وما إلى ذلك ، لكنني & # x27m سعيد لأنني مقاومة ، لم & # x27t بحاجة إلى أي من ذلك والطماطم المعلبة لها نكهة أعمق من النكهة الطازجة في رأيي ، لن & # x27t تهتم مع طماطم طازجة إلا إذا كانت طماطم مذهلة حقًا!

هذه هي الوصفة الأساسية فقط لصلصة الطماطم التي كنت أقوم بإعدادها على مدار الـ 24 عامًا الماضية (تعلمت أنها تعيش في نيس ، فرنسا ، وتشتهر أيضًا بالمعكرونة # x27s). لكن في الحقيقة ، لا أرى لماذا يجب إضافة الزبدة إلى الصلصة. بالطبع ، الزبدة تجعل طعم معظم الطعام أفضل. لكن صلصة الطماطم لذيذة بدونها. فلماذا تضيف سعرات حرارية وكولسترول غير ضروري؟

لقد أصبحت هذه وصفة سريعة بالنسبة لي. أنا أفعلها طوال الوقت. إنها & # x27s بسيطة ولكنها لذيذة تمامًا كما هي. أريد أن أجربها مع الطماطم الطازجة ولكني سعيد أيضًا بنتائج الطماطم المعلبة.


أضيفي حفنة صغيرة من ملح الكوشر إلى قدر من الماء المغلي ، ثم ضعي الباستا في المعكرونة. تمتص المعكرونة الماء ، لذا فأنت في الواقع تقوم بتتبيل الجزء الداخلي من المعكرونة اللطيفة. بالنسبة لهذه الوصفة ، & # 8217ll تقوم بطهي المعكرونة حتى تنضج بعد دقيقتين تقريبًا من اكتمالها.

لا تفرغ ماء المعكرونة! مياه المعكرونة النشوية المالحة هي المكون السري في معظم الصلصات. احتفظ بنصف كوب من ماء المعكرونة لتقليب المعكرونة والصلصة لاحقًا في عملية الإعداد.

يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ، ثم يُقلى البصل والثوم.

ثم تضيف رقائق الفلفل الأحمر والطماطم المهروسة وملح الكوشر والريحان الطازج.

يمكنك إضافة 1/2 كوب من ماء المعكرونة إلى الصلصة لتخفيفها قليلاً. ثم تستخدم الملقط لالتقاط المعكرونة لاختبار نضجها ثم نقلها من وعاء إلى مقلاة وإلقاء المعكرونة في الصلصة. ثم تقوم بطهي المعكرونة في الصلصة لمدة دقيقتين تقريبًا.

وأخيرًا ، أضف بعض الزبدة وجبنة البارميزان إلى المقلاة لإكمال الباستا بومودورو.

سوف تذوب الزبدة والجبن في الصلصة لتكوين القوام الحريري الذي تبحث عنه. إنه & # 8217s لذيذ!

إليك بعض الأشياء التي بالعافية يوصى بتحضير صلصة المعكرونة المثالية:

  • ننسى القدر - استخدم المقلاة (ما يفعله المحترفون لطهي المعكرونة تقريبًا والصلصة معًا - حتى يتشبث بومودورو بكل قضمة من المعكرونة.)
  • بناء الأساس- اصنع صلصة كلاسيكية بزيت الزيتون والثوم والخضروات وماء المعكرونة.
  • اعمل المقلاة: تُطهى المعكرونة لمدة دقيقتين ، ثم تُطهى في قدر مع سائل الصلصة اللذيذ.
  • كل شيء أفضل مع الزبدة: سر الصلصات الغنية والحريرية هو الدهون الزائدة. قم بإنهاء الصلصة بزيت الزيتون أو الزبدة أو كليهما.
  • الجبن ليس مجرد مقبلات: قم بإثراء الصلصة بالجبن (المخلوط والمذاب) ، وتجنب الجبن المبشور مسبقًا ، وابشره جيدًا وفكر في ما وراء البارميزان.
  • يجب أن تبدو جيدة مثل مذاقها: وعاء المعكرونة المصمم جيدًا يقدم عرضًا جميلًا - وعاء عريض بجوانب عالية يحافظ على دفء المعكرونة ، والوعاء الأبيض يجعل الألوان في الصلصة تنبثق.
  • الممارسة تجعل المعكرونة مثالية- ورقة الغش خطوة بخطوة: ملح ماء المعكرونة ، خضار مقلي للصلصة ، صب (ماء محفوظ على الخضار) ، انقل المعكرونة إلى المقلاة مع الصلصة ، أضف المزيد من ماء المعكرونة إلى الصلصة ، وحرك الزبدة ، ورش الأعشاب الطازجة ، وقلّب وطبق .

وهناك & # 8217s المعكرونة المثالية بومودورو- نودلز المعكرونة الساخنة مع أفضل صلصة سهلة التحضير على الإطلاق. يتمتع!


وصفة: سباغيتي بومودورو ديلفينا

لا تزال السباغيتي المميزة Delfina & rsquos في القائمة بعد عقود ، وهي بمثابة تذكير لذيذ بأنه إذا كان هناك شيء واحد مؤكد ، فإن المعكرونة و [مدش] والطعام الإيطالي و [مدش] لن يخرج أبدًا عن الأناقة.

تكفي من 4 إلى 5

2 (28 أونصة) علب طماطم برقوق مقشرة كاملة (مثل دي نابولي)

5 فصوص ثوم مقشرة

& frac12 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة

رقائق الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة

يترك من حفنة الريحان الطازج & frac12

1 رطل معكرونة عالية الجودة من القمح الصلب (مثل Rustichella d & rsquoAbruzzo)

1 و frac12 أونصات و ldquofinishing و rdquo (لذيذ ، عالي الجودة) زيت زيتون بكر ممتاز

جبن بارميجيانو ريجيانو مبشور حديثًا


تعليمات:
أخرج الطماطم من العلبة ، واحدة تلو الأخرى. اكسر كل واحدة واكشط البذور بيدك ، مما يسمح للعصير والبذور بالسقوط مرة أخرى في العلبة. ضع الطماطم المصنفة في وعاء.

عندما يتم زرع كل الطماطم ، قم بتقسيمها بيديك وصفي العصير من العلب فوقها. صب 3 أكواب من الماء في العلب ، ثم اسكبها من خلال المصفاة في وعاء الطماطم.

ضع فصوص الثوم على لوح تقطيع. يُطحن كل واحد بجانب سكين الطاهي ورسكووس ويُدهن قليلاً برش ملح كوشير.

اكشط الثوم المهروس والملح في قدر ثقيل القاع سعة 8 لتر. يُضاف زيت الزيتون ، ويُترك على نار متوسطة منخفضة ، ثم يُغطى ويُطهى ببطء حتى يصبح الثوم طريًا ويذوب في القوام ولكن دون أن يتحول إلى اللون البني ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

أضف الطماطم مع عصيرها والماء إلى القدر. يتبل بالملح والفلفل والقليل من رقائق الفلفل الأحمر الحار. ارفع النار إلى درجة حرارة عالية واتركها حتى الغليان ، مع تقشير الرغوة وليس الزيت. اخفض الحرارة إلى متوسطة - عالية واطهيه بدون غطاء حتى يتحلل الزيت مع باقي المكونات وتنخفض الصلصة بحوالي الثلثين ، حوالي 40 دقيقة. تُرفع عن النار وتُضاف 2/3 أوراق الريحان. يجب أن يكون لديك حوالي 5 أكواب من الصلصة.

احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. أضيفي المعكرونة واطهيها لمدة 5 دقائق ولن تنضج من خلالها. صفي واحتفظي بكوب قهوة (8 إلى 12 أونصة) مليئة بمياه طهي المعكرونة.

ضعي حوالي 3 أكواب من الصلصة في قدر المعكرونة. (احتفظي بالكوبين المتبقيين لاستخدام آخر). أضيفي المعكرونة المطبوخة جزئيًا إلى الصلصة ، جنبًا إلى جنب مع حوالي 8 أونصات من ماء طهي المعكرونة واتركيه حتى يغلي. استمر في الطهي بسرعة لمدة 7 دقائق أخرى تقريبًا مع التقليب والتقليب لمنع الالتصاق بقاع القدر. أضف المزيد من ماء المعكرونة إذا احتاجت المعكرونة إلى طهي المزيد.

تسمح هذه العملية للمعكرونة بامتصاص بعض الصلصة. بالإضافة إلى ذلك ، تفرز المعكرونة النشا ، مما يزيد من كثافة الصلصة ويساعدها على التشبث بالمعكرونة. بهذه الطريقة لا يهرب من السباغيتي ويجلس في قاع الوعاء. يجب أن تحضر آخر قضمة من المعكرونة آخر قطعة من الصلصة معها.

اضبط التوابل بالمزيد من الملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة ، ورشي عليها زيت الزيتون البكر الممتاز. قم بتمزيق أوراق الريحان المتبقية وتقليبها.

وزعيها بين أطباق التقديم وضعي فوقها الكثير من بارميجيانو ريجيانو المبشور حديثًا.


تحضير

الخطوة 1

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة منخفضة. يُطهى البصل مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا لمدة 10-12 دقيقة. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة 3 دقائق. يُضاف رقائق الفلفل الأحمر ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. ارفعي النار إلى درجة متوسطة ، أضيفي الطماطم المهروسة ، وتبليها قليلاً بالملح. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، حتى تتكاثف الصلصة قليلاً وتتجمع النكهات معًا ، لمدة 20-25 دقيقة. يرفع عن النار ويقلب في الريحان.

الخطوة 2

تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج (حوالي دقيقتين قبل أن تنضج). استنزاف ، وحفظ نصف كوب سائل طبخ المعكرونة.

الخطوه 3

بمجرد أن تصبح المعكرونة جاهزة ، انزعها وتخلص من الريحان. يوضع المقلاة على نار عالية ويقلب مع سائل طهي المعكرونة المحفوظ حتى يغلي الصلصة. تُضاف المعكرونة وتُطهى مع التحريك حتى تغطى الصلصة بالمعكرونة وتصبح المعكرونة نصفية ، لمدة دقيقتين تقريبًا. ارفعي المقلاة عن النار. أضيفي الزبدة والبارميزان وقلبي حتى تذوب الزبدة والجبن. قسّم المعكرونة بين الأطباق.

كيف تقيم باستا بومودورو؟

جيد جدا! بالتأكيد سيجعل مرة أخرى! لقد قمت بهرس صلصة الطماطم مرة أخرى قبل وضع الريحان فيها ، للتأكد من أن الصلصة كانت ناعمة ولا تحتوي على أي قطع من البصل / الثوم. اجتمع بسرعة في أحد ليالي الأسبوع وأحبها صديقي وزميلي في السكن! نكهات بسيطة ولكنها لذيذة.

وصفة ممتازة. بسيطة ولكنها لذيذة. نسقيها مع سلطة خضراء مغموسة بصلصة البلسميك وستتمتعون بوجبة مسائية لطيفة.

أحد أفضل أطباق المعكرونة التي صنعتها على الإطلاق. استخدمت باساتا ريحان الطماطم التي اشتريتها من متجر استيراد إيطالي بدلاً من هرس الطماطم بنفسي.

هذه هي أفضل وصفة دانغ باستا على الإطلاق - إنها & # x27s مثل جودة المطعم. إنه لذيذ للغاية ، وربما غير صحي بشكل رهيب ، ويثير إعجاب كل من يتذوقه. لقد قمت بذلك عدة مرات وتحولت إلى شراء الطماطم المهروسة / لب الطماطم لأنها & # x27s جيدة تمامًا وتتطلب تنظيفًا أقل. مسرور جدًا لأنني وجدت هذه الوصفة - الآن أحب صنع الصلصة الحمراء في المنزل!

جيد جدًا ، أصبحت الصلصة حلوة بعد الطهي بالبصل والثوم. لقد قمت بهرس الصلصة قبل إضافتها إلى المعكرونة لجعلها أكثر نعومة (أطعم طفلاً يبلغ من العمر 2.5 عامًا هنا) أضفت اللفت والحمص المفروم مع المعكرونة لتغذية إضافية. لذيذ! استمتعت العائلة كلها بذلك.


الخطوة 4: اغلي السباغيتي

أثناء غلي الصلصة ، احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي ثم بسخاء ملح و أضف جاف معكرونة (خالية من الغلوتين إذا كنت في حاجة إليها). يُطهى حتى تمام النضج ثم يُصفّى ويُعاد إلى القدر.

الخطوة الأخيرة هي مزج صلصة بومودورو مع السباغيتي المطبوخة ثم تقديمها. أتمنى أن تحب هذا السباغيتي بومودورو الخفيف والرائع & # 8211 استمتع!


بومودورو البارميزان الأساسي

وصفة بواسطة جيادا دي لورينتيس

جيادا هي طاهية وأم ومؤلفة وصاحبة مطعم. وهي معروفة باسم الشخصية التلفزيونية الحائزة على جائزة إيمي في Food Network‚Äôs Everyday Italian ، و Giada at Home ، و Giada In Italy ، بصفتها قاضية في Food Network Star ، مراسلة NBC Today Show ، لكتب الطبخ الثمانية الأكثر مبيعًا في نيويورك تايمز ومطعمها الأول GIADA في لاس فيغاس. على الرغم من أنه في معظم الأيام ، يمكنك العثور عليها في لوس أنجلوس مع ابنتها ، Jade والقطط ، Bella ، وهي تخفق شيئًا لذيذًا في المطبخ يتضمن بارميجيانو ريجيانو أو ضعفها ، الشوكولاتة الداكنة!


كابيليني بومودورو

يُزعم أن هذه الوصفة المملوءة والبسيطة لمعكرونة شعر الملاك مع صلصة ريحان الطماطم الطازجة ، والمعروفة باسم Capellini Pomodoro ، تشبه تلك التي يتم تقديمها في سلسلة مطاعم Olive Garden. يتفق الكثيرون على أن هذا الطبق الإيطالي الكلاسيكي مشابه جدًا - إن لم يكن نسخة طبق الأصل - لنسخة المطعم الشهير. ولكن بغض النظر عن الأصل والتشابه في النكهة مع أطباق المعكرونة الأخرى ، فإن وجبة المعكرونة السهلة هذه هي عشاء رائع طوال الأسبوع للعائلات المشغولة. إنها جاهزة في أقل من 30 دقيقة ، ويمكن أن تبقى المكونات في دولابك الآن. قوام المعكرونة الرقيق هو المرافقة المثالية للصلصة الفاكهية ، بينما تتصدر الطبق حفنة من البارميزان المنعش والمالح.

كابيليني ("ليتل هيرز" باللغة الإيطالية) ومعكرونة شعر الملاك هي منتجات متشابهة ولكنها تباع بأسماء مختلفة. الأول ، من الواضح ، من أصل إيطالي ، والأخير هو المذهب الإنجليزي له. سمك المعكرونة مشابه أيضًا ، حيث يكون شعر الملاك أرق قليلاً. لوصفتنا ، يمكنك استخدام أي منهما.


ملاحظات وصفة الشيف + نصائح

كيفية إعادة التسخين: ما عليك سوى إضافته إلى قدر متوسط ​​الحجم وطهيه على نار خفيفة حتى يسخن. اضبط التوابل بالملح والفلفل.

التخزين والتجميد: احفظي صلصة بومودورو مبردة ومغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام. يتجمد جيدًا ويبقى في الفريزر المغطى لمدة تصل إلى 3 أشهر. سيستغرق ذوبان الجليد يومًا كاملاً ، لذا تأكد من تخصيص وقت كافٍ إذا كنت ترغب في استخدامه.

تماما مثل أي خير تتحسن الصلصة بمرور الوقت ، لذا إذا كنت قد حصلت عليها ، اتركها تنضج لبضع ساعات للمساعدة في تركيز نكهات الطماطم الغنية.

بينما يوجد البعض الاختلافات بين الاثنين ، فهي خفية ، لذلك أود أن أشجعك على تجربة كليهما ومعرفة أيهما يعجبك!

يمكنك استخدام الطازجة الطماطم المقشرة ، والتي يمكنك تعلم كيفية تحضيرها في وصفة بيتزا شرائح اللحم ، أو طماطم سان مارزانو المعلبة.

كلما استطعت يخنة الطماطم من أجل الصلصة كلما كان مذاقها أفضل.