وصفات تقليدية

الخبز هو الحدث الرئيسي

الخبز هو الحدث الرئيسي

بواسطة كيت فوستر

في هذه الأيام ، أصبح الترفيه في المنزل أمرًا مريحًا أكثر مما كان عليه من قبل. لقد ولت أيام حفلات العشاء المتقنة مع إعدادات المائدة النشوية والدورات المتعددة. بدلاً من ذلك ، نشهد عودة ترحيب لتناول الطعام غير الرسمي مع الأصدقاء حول طاولة المطبخ.

على الرغم من هذا النهج الأكثر استرخاءً للترفيه ، فإن ما نضعه على الطاولة يظل مهمًا. المكونات عالية الجودة والمرافقات البسيطة ، مجتمعة بعناية وحب ، هي التي تجعل هذه المناسبات خاصة ، مما يعني أنها فرصة مثالية لترك الخبز يحتل مركز الصدارة. سواء أكنت تخبز بنفسك أو تشتريه طازجًا ، يمكن للخبز أن يضيف الراحة والتفاعل إلى مائدة العشاء - وليس من الضروري أن ينزل إلى سلة الخبز أيضًا. فيما يلي بعض الطرق المفضلة لدينا لمنح الخبز دور البطولة:

شراكة مثالية

اصنع مثل الفرنسيين واجعل المرافقات بسيطة ، مع التركيز على طبق مشاركة رئيسي للطاولة. بدلاً من إعداد عدد من الجوانب ، جرب مطابقة الخبز مع الطبق الرئيسي لتناول بعض الأطباق العملية والتوليفات اللذيذة. لن يشكرك ضيوفك على ذلك فحسب ، بل سيكون لديك القليل من الاستعداد ... والاغتسال!

جرب تقديم اللحم البقري (يخنة لمعظم الناس) مع قطع من رغيف كالابريس المقرمش لتطهير العصائر ، أو قطع من شيء مثل رغيفنا متعدد الحبوب مع الفلفل الحار الغني بالتوابل ، جنبًا إلى جنب مع جبن الشيدر الناضج المبشور ، غواكامولي مكتنزة والقشدة الحامضة.

شطائر فاخرة

كان من الممكن أن يرعب فاني كرادوك ، لكننا نعتقد أن السندويشات تستحق تمامًا مكانها على مائدة الغداء ، حتى عندما يكون لديك صحبة. الحيلة هي التأكد من أن ما تقدمه مميز حقًا ، لذا احضر الأسلحة الكبيرة: الخبز اللذيذ ، وأفضل المكونات التي يمكنك وضعها على يديك ، والكثير من الخيال.

جرب تقديم شطائر روبن الكلاسيكية المنتفخة في اللحامات لتناول غداء السبت المثالي المريح. طبقة شرائح سميكة من اللحم البقري المملح مع شرائح الجبن السويسري ، مخلل الملفوف عالي الجودة (مصفى بعناية) وخلطة جيدة من صلصة ثاوزند آيلاند على خبز الجاودار - مثل رغيف الجاودار الفاتح والكراوية ، محمص ومدهون بالزبدة. المخللات والخردل الفرنسي اختياري ، لكن الكثير من المناديل الورقية إلزامية.

الخبز المحمص الإبداعي

الخبز المحمص محبوب عالميًا ، لذا فمن المنطقي أنه يمكن أن يكون إضافة مرحب بها إلى مائدة العشاء. أبعد من ذلك ، إنها بداية أنيقة عندما تتحول إلى خبز محمص مغطى بالجبن على سرير من أوراق السلطة المجهزة بشكل جميل ، أو قاعدة مقرمشة لكومة من السلطعون ، مغطاة بقطع المانجو وأوراق الكزبرة وعصير الليمون الطازج .

جرب تحميص بعض خبز الزيتون بشكل خفيف مثل زيت الزيتون الأخضر وعجينة التوت البري ، أضف مسحة من زيت الزيتون الجيد وقم بتغطيتها بالبريسولا. ضعي عليها أوراق الجرجير وشظايا جبنة البارميزان المتفتتة ورشي عليها صوص البلسميك البسيط.

الصورة من تصوير توم جيلدون


الخبز المخمر

لا يوجد شيء مثل الرضا الذي يأتي من صنع خبز العجين المخمر الخاص بك حتى يبدأ في الانتهاء: وهذا يعني إنشاء مقبلاتك الخاصة من الصفر. إن قضاء أسبوع في التغذية ، والتغذية ، وإقناع الدقيق والماء تدريجيًا في بداية فقاعات قوية من العجين المخمر ، ستتمكن من استخدامه مرارًا وتكرارًا ، يستحق الحد الأدنى من الجهد اليومي الذي يتطلبه. وبفضل توجيهاتنا البسيطة ، فإن نجاحك مضمون إلى حد كبير.

للحصول على أكبر قدر من الدقة وأفضل النتائج ، نقترح عليك استخدام مقياس لوزن مكوناتك ويفضل أن يكون مقياسًا بالجرام.

موارد العجين المخمر

تريد السبق؟

اشتري مقبلات العجين المخمر الطازج ، وستكون جاهزًا للخبز في غضون 24 ساعة من استلامها. هذا المبدئ الجاهز يصل طازجًا وليس جافًا. بمجرد إطعامها ، ستستقر بشكل مريح في بيئة مطبخك وتصبح جزءًا عزيزًا من خبزك.

صنع العجين المخمر من الصفر

لا يمكن أن تكون المكونات في البادئ أبسط: الدقيق والماء فقط.

نحب أن نبدأ بدقيق الحبوب الكاملة (القمح الكامل أو البومبرنيكل). من المرجح أن توجد الخميرة البرية التي تعطي بداية العجين المخمر حياتها في بيئة غنية بالنباتات والحيوانات لدقيق الحبوب الكاملة أكثر من الدقيق متعدد الأغراض.

بالنسبة للمياه ، ما لم تتم معالجة المياه من الصنبور بشدة بحيث يمكنك شم المواد الكيميائية ، فلا داعي لاستخدام مياه الصنبور المعبأة في زجاجات. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم ماء بدرجة حرارة الغرفة ، 68 درجة فهرنهايت إلى 70 درجة فهرنهايت. إذا كان منزلك باردًا ، استخدم الماء الفاتر إذا كان ساخنًا واستخدم الماء البارد.

اليوم 1

  1. يُمزج 113 جم (كوب واحد سخي) من طحين البومبرنيكل أو 113 جم (1 كوب) دقيق القمح الكامل مع 113 جم (1/2 كوب) ماء بدرجة حرارة الغرفة (68 درجة فهرنهايت -70 درجة فهرنهايت) في وعاء غير متفاعل. يعمل الزجاج أو الأواني الفخارية أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك المستخدم في الطعام بشكل جيد لهذا الغرض. تأكد من أن الحاوية كبيرة بما يكفي لاستيعاب المبدئ أثناء نموها ، نوصي بسعة ربع جالون على الأقل.
  2. قلّب كل شيء معًا جيدًا وتأكد من عدم وجود دقيق جاف في أي مكان. قم بتغطية الوعاء بشكل غير محكم واترك الخليط في درجة حرارة الغرفة الدافئة (حوالي 70 درجة فهرنهايت) لمدة 24 ساعة. ملاحظة حول درجة حرارة الغرفة: كلما كانت البيئة أكثر برودة ، كان نمو بادئك أبطأ. إذا كانت درجة الحرارة العادية في منزلك أقل من 68 درجة فهرنهايت ، فإننا نقترح العثور على بقعة أكثر دفئًا لتطوير بادئك. على سبيل المثال ، حاول ضبط المبدئ فوق سخان الماء أو الثلاجة أو أي جهاز آخر قد يولد حرارة محيطة. يعد فرنك المغلق و [مدش] مع تشغيل الضوء و [مدش] اختيارًا جيدًا أيضًا.

اليوم الثاني

  1. قد لا ترى أي نشاط على الإطلاق في الـ 24 ساعة الأولى ، أو قد ترى القليل من النمو أو الفقاعات. في كلتا الحالتين ، تخلص من نصف المبدئ (113 جم ، حوالي 1/2 كوب) وستترك حوالي 113 جم (1/2 كوب) مقبلات. أضف إلى هذا 113 جم (1 كوب ضئيل) طحين متعدد الأغراض غير مبيض من King Arthur (يُشار إليه فيما بعد باسم "الدقيق") ، و 113 جم (1/2 كوب) ماء بارد (إذا كان منزلك دافئًا) أو ماء فاتر (إذا كان باردًا) ).
  2. يُمزج جيداً ، يُغطّى ، ويُترك المزيج في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.

يوم 3

  1. بحلول اليوم الثالث ، من المحتمل أن ترى بعض النشاط و [مدش] تنفجر برائحة الفواكه الطازجة وبعض الأدلة على التوسع. حان الوقت الآن لبدء رضعتين يوميًا ، على مسافة متساوية كما يسمح الجدول الزمني الخاص بك. لكل رضعة ، وزني 113 جم مقبلات (نصف كوب كبير بمجرد تقليبها جيدًا). تجاهل أي بداية متبقية.
  2. أضف 113 جرام طحين و 113 جرام ماء إلى 113 جرام للمبتدئين. اخلطي المبدئ والطحين والماء ، ثم غطي المزيج واتركي الخليط يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة تقريبًا قبل التكرار.

يوم 4 + 5

  1. في اليوم الرابع ، قم بوزن 113 جرام مبتدئ ، وتجاهل أي بادئ متبقي. كرر روتين التغذية من اليوم الثالث.
  2. في اليوم الخامس ، قم بوزن 113 جرام بادئ ، وتخلص من أي بادئ متبقي. مرة أخرى ، أضف 113 جرام دقيق و 113 جرام ماء إلى البادئ. امزج ، غطي ، واتركه يرتاح لمدة 12 ساعة. بحلول نهاية اليوم الخامس ، يجب أن يكون الحجم المبدئي قد تضاعف على الأقل. سترى الكثير من الفقاعات ، وقد يكون هناك بعض "الأنهار" الصغيرة على السطح ، مليئة بالفقاعات الدقيقة. أيضًا ، يجب أن يكون للمبتدئين رائحة منعشة - حمضية لطيفة ، ولكن ليست قوية جدًا.

اليوم 6 + 7

  1. إذا لم يرتفع بادئك كثيرًا ولم يظهر الكثير من الفقاعات ، كرر التخلص من الطعام والتغذية كل 12 ساعة في اليوم السادس واليوم السابع ، إذا لزم الأمر - طالما أن الأمر يتطلب إنشاء بداية قوية (مرتفعة ، فقاعية) . تختلف الظروف على نطاق واسع لدرجة أن 7 أيام يمكن أن تكون قليلة جدًا في الواقع. المفتاح هو مراقبة الارتفاع الهائل والمتسق في الحاوية - على الأقل مضاعفة ما بين 6 و 8 ساعات بعد الرضاعة. قد يكون هذا بعد 7 أيام أو أقل بعد أن تبدأ ، أو قد يصل إلى أسبوعين. راقب هذا المعيار ، بدلاً من مشاهدة التقويم.
  2. بمجرد أن يصبح البادئ جاهزًا ، أعطه تغذية أخيرة: 113 جرام ماء + 113 جرام دقيق. إذا كنت تخطط لمواصلة اتباع هذا الدليل وتخبز خبزنا المخمر الطبيعي ، فستحتاج إلى زيادة حجم المقبلات الخاصة بك. تخلص من كل الكمية عدا 189 جرام ، ثم اطعمها 189 جرام من الماء و 189 جرام من الدقيق. مهما كانت الكمية التي قمت بإطعامها ، اترك المبدئ يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 إلى 8 ساعات يجب أن يكون نشطًا ، مع وجود فقاعات تكسر السطح.
  1. قم بإزالة كمية المبدئ التي تحتاجها لوصفتك - بالنسبة إلى الفخار أو البرطمان أو أي شيء ترغب في تخزينه على المدى الطويل ، لا يلزم أن تكون الحاوية محكمة الإغلاق. قم بتغذية هذا المبدئ المحجوز بـ 113 جرام دقيق و 113 جرام ماء واتركه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات ، لبدء العمل ، قبل تبريده.
  2. قم بتخزين هذا المبدئ في الثلاجة ، وقم بإطعامه بانتظام ، نوصي بإطعامه بـ 113 جرام دقيق و 113 جرام ماء مرة واحدة في الأسبوع.

كيف تعرف متى يكون بادئك جاهزًا للاستخدام

ينتج عن العملية التي تستغرق عدة أيام في إنشاء بادئ العجين المخمر الخاص بك من نقطة الصفر بداية قوية نشطة ، فقاعية ، وجاهزة لرفع ونكهة عجينة الخبز دون إضافة الخميرة المحلية (المصنعة). كيف تعرف متى يكون بادئك جاهزًا للاستخدام (أي ناضج)؟

يكون بادئك الجديد جاهزًا للخبز عندما يصبح فقاعيًا جدًا ويتضاعف حجمه خلال 6 إلى 8 ساعات من الرضاعة. (هذا هو السبب في أنه من المفيد إطعام المبدئ الخاص بك في حاوية واضحة ومستقيمة الجوانب ، لذلك من السهل تتبع تقدمه لأعلى.) البادئ الناضج سيكون لزجًا ، وليس نحيفًا ، وإذا كنت تتذوق قليلاً ، فسيكون متوازنًا بشكل جيد بين النكهة الغنية والحموضة.

لماذا تجاهل الكثير من المبتدئين؟

يبدو مسرفًا جدًا. ما لم تتجاهل المبدئ في وقت ما ، ستنتهي بسرعة بحاوية كبيرة جدًا للمبتدئين. أيضًا ، فإن خفض الحجم يوفر للخميرة المزيد من الطعام لتناولها في كل مرة تقوم بإطعامها ، فهي لا تقاتل مع العديد من خلايا الخميرة الصغيرة الأخرى للحصول على ما يكفي من الطعام. أخيرًا ، تعمل عملية التغذية بشكل جيد عندما تكون نسبة البادئ إلى الدقيق إلى الماء 1: 1: 1 - الأجزاء المتساوية ، بالوزن ، والبادئ الموجود ، والدقيق المضاف ، والماء المضاف. يفضل بعض الخبازين النسب المختلفة ، لكن هذا مكان جيد للبدء.

لست مضطرًا لتجاهل المبدئ إذا كنت لا ترغب في ذلك ، يمكنك إعطائه لصديق أو استخدامه للخبز. هناك عدد غير قليل من الوصفات على موقعنا باستخدام مقبلات "تجاهل" ، بما في ذلك قشرة البيتزا والمعجنات والفطائر وحتى كعكة الشوكولاتة. اطلع على مجموعة وصفات التخلص من العجين المخمر للحصول على بعض المفضلة لدينا.

المشاكل المشتركة وماذا تفعل

ماذا لو نسيت إطعامه؟ عندما يُهمل بادئ العجين المخمر - يُترك على المنضدة أو في الثلاجة لفترات طويلة دون إطعامه - ينفد الطعام من الخميرة والبكتيريا ، وينخفض ​​عدد سكانها تدريجيًا. في الأساس ، يموت بادئك موتًا بطيئًا كلما بقيت غير ملوثة لفترة أطول ، كلما كان من الصعب إحيائها وتجهيزها للخبز. يمكن أن يؤدي إطعام بادئك بانتظام إلى منع هذا الموقف. وعلاجه أيضًا: إذا نسيت طعامك لفترة من الوقت ، فيجب أن تعيد سلسلة من الوجبات المنتظمة صحتها.

ما هي الرائحة "الصحيحة"؟ يجب أن تكون رائحة بادئ العجين المخمر حامضة بشكل حاد ولكن "نظيفة" ، مع عدم وجود نغمات فساد أو أي رائحة كيميائية غريبة (أعتقد الأسيتون). في حين أن رائحة العجين المخمر قد تجعلك تتراجع ببساطة عن قوتها ، فلا ينبغي أن تكون كريهة.

متى تتخلص منها: عندما يتم إهمال المبدئ الخاص بك لفترة طويلة ، يميل السائل الموجود في الأعلى إلى التحول من اللون الشفاف إلى اللون الداكن. لا بأس بذلك ، ما عليك سوى تحريك السائل مرة أخرى في البداية وإطعامه الوجبة التي يتوق إليها بشدة. ومع ذلك ، إذا أظهر بادئك علامات واضحة على العفن ، أو لون / خط برتقالي أو وردي ، أو روائح - حسنًا ، فاسد - تخلص منه من الكائنات الحية الدقيقة الضارة ، وقد حان الوقت للبدء من جديد.


الحدث الرئيسي: بودينغ الخبز - كتف خروف محشي

هوذا هارتلانديا، كتاب طبخ جديد من فريق الزوج والزوجة وراء بورتلاند ، أوريغون ، مطعم Country Cat Dinner House & amp Bar. يرأس المطبخ ، وهي طاهية المعجنات. وغني عن القول ، هناك الكثير من الحب في هذا الطعام. لكن متى كانت آخر مرة رأيت فيها كتف خروف محشو لم يلهمك الكثير من الحب؟

بحلول الوقت الذي ينتهي فيه الصيف ، كنت قد امتلأت بالطماطم الطازجة والفاصوليا. هذا عندما أبدأ في اشتهاء النكهات والقوام لأطباق الخريف ، مثل بودنغ الخبز والحشو. هنا ، أطعم رغبتي الشديدة في الطقس البارد عن طريق حشو كتف خروف مقشور بالأعشاب مع بودنغ الخبز الغني. هذا الطبق رائع بشكل خاص للترفيه خلال العطلات لأنه يطبخ بشكل جميل ويوفر لك قطعة مركزية أنيقة. إذا لم تكن مرتاحًا لطرح كتف الخروف بنفسك ، فاطلب من الجزار أن يفعل ذلك نيابة عنك.

الحدث الرئيسي: بودينغ الخبز - كتف خروف محشي

  • وقت التحضير: 45 دقيقة بالإضافة إلى وقت النقع
  • وقت الطبخ: ساعتان و 30 دقيقة
  • مستوى الصعوبة: سهل
  • حجم الوجبة: 8

مكونات

كتف الخروف
  • 1 (4 باوند) كتف خروف منزوع العظم ، مملح بالزبدة
  • 3 ملاعق كبيرة من بذور الشمر المطحونة
  • 2 ملاعق كبيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم ناعم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
بودنغ الخبز
  • 2 بيض كبير
  • 1/2 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 ملعقة كبيرة أعشاب بروفانس (بدون لافندر)
  • 1 ملعقة طعام بودرة بصل
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس المطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1/2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
  • 2 سيقان متوسطة من الكرفس مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 1 جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة ومفرومة ناعماً
  • 1 (1/2 رطل) رغيف خبز أبيض مقرمش ، مقطع إلى مكعبات 1/2 بوصة ومجفف

الاتجاهات

لبودينج الخبز

ضع كتف الخروف على لوح تقطيع وقم بتغطية الجزء العلوي بثلاث طبقات من الغلاف البلاستيكي. باستخدام مطرقة اللحم ، قم بضربها حتى يصبح سمكها 1 بوصة. في وعاء صغير ، اخلطي بذور الشمر والملح والكزبرة والزعتر ورقائق الفلفل الحار واخفقي المكونات حتى تمتزج. قم بتدليك خليط التوابل على كتف الضأن لتتبيل جميع الجوانب. دع كتف الضأن ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة على الأقل أو حتى ساعة واحدة للسماح للتوابل بالتغلغل في اللحم.

في وعاء كبير ، اخلطي البيض مع الكريمة واخفقيهم حتى يتجانسوا. أضيفي أعشاب بروفانس ومسحوق البصل وملعقة صغيرة من الملح وبذور الكرفس ومسحوق الثوم وفلفل الليمون واخفقيهم جيدًا. اجلس جانبا.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني الزبدة حتى تذوب. يُضاف البصل والكرفس والجزر وملعقة صغيرة من الملح ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يلين الجزر والكرفس ويصبح البصل شفافًا ، حوالي 5 دقائق. تُرفع المقلاة عن النار وتُترك جانباً لتبرد لبضع دقائق. أضيفي الخضار المبردة ومكعبات الخبز إلى خليط البيض وقلبي بملعقة خشبية حتى تمتزج. اجلس جانبا.

عندما ينضج كتف الضأن ، رتب رفًا في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. تُبطن صينية خبز كبيرة الحجم بورق زبدة ويوضع فوقها رف تحميص. قطع ثمانية خيوط 8 بوصة من خيوط الجزار وضعها جانبا. ضع كتف الضأن مع وضع الجانب المكسو بالزبدة لأعلى والجانب الطويل مواجهًا لك. وزعي طبقة متساوية من بودنغ الخبز ، بسماكة 1 بوصة تقريبًا ، فوق كتف الضأن ، مع ترك حدود 1 بوصة حول الحواف. قم بلف كتف الضأن بعيدًا عنك باستخدام الضغط المتساوي مع الحفاظ على خليط البودينغ داخل اللفافة بشكل مريح قدر الإمكان. استمر في دحرجة كتف الخروف حتى تصل إلى نهايته.

ضع جانب التماس البكرة لأسفل. ابدأ من أحد طرفي اللفة ، على بعد حوالي 1 بوصة من النهاية ، حرك قطعة من الخيوط أسفل اللفة واربط الخيط بإحكام شديد حول الحمل. كرر العملية مع الخيوط المتبقية من خيوط الجزار ، مع تباعد الروابط بالتساوي على طول اللفة.

بمجرد أن تتماسك الرول ، ضعيها على رف التحميص وشويها لمدة ساعة و 30 دقيقة إلى ساعتين أو حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني اللطيف وهش قليلاً. (إذا أدخلت شوكة سمكة في منتصف اللحم وسحبتها للخارج ، يجب أن تكون الشوكة دافئة عند لمسها).

أخرج اللحم من الفرن واتركه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق. اقطع الخيوط وتخلص منها. باستخدام سكين مسنن ، قطّعي لفائف لحم الضأن إلى شرائح بسمك 1/2 إلى 1 بوصة وانقليها إلى طبق تقديم كبير. حفر في.


بسكويت اللبن بالزبدة فطور تارت تاتين

كلاسيك تارت تأتين يتمتع بسمعة أنه من الصعب صنعه ، على الرغم من أنه في الواقع بسيط للغاية: اصنع الكراميل في مقلاة ، وضع فوقها التفاح وعجين المعجنات ، واخبز ، وعكس ، واستمتع. لتحويلها إلى طعام الإفطار ، تتكون القشرة من بسكويت كبير الحجم وقشور جدًا باللبن الزبدي ينتهي به الأمر مقرمشًا ومليئًا بالزبدة في الأسفل ، ويتم إثراء الكراميل في الأعلى بشراب القيقب من بوربون. قدميها مع القليل من الزبادي المنعش فوقها لتقطيع كل الحلاوة - ولجعلها جزءًا من وجبة فطور متوازنة. احصل على الوصفة هنا.


أفضل 30 مقبلات في يوم الذكرى لن يتوقعها ضيوفك

طبق رئيسي رائع؟ التحقق من. مجموعة مختارة من الأطباق الجانبية التي لا تقبل المنافسة؟ تحقق أيضا! عدد قليل من الحلويات الفائزة في يوم الذكرى و mdashand ربما بعض الكوكتيلات أيضًا؟ تحقق وتحقق.

الاحتمالات هي أن قائمة يوم الذكرى الخاصة بك تبدو جيدة التقريب بالفعل. من الصعب جدًا التخطيط لطهي الطعام بالخارج و ليس تذكر الهوت دوج والبرغر وأجنحة الدجاج. لكن ماذا عن مقبلات يوم الذكرى؟ كما تعلمون ، اليرقة التي تبقي ضيوفك مشغولين أثناء انتظارهم آخر نكش؟

ستجد هنا الكثير من الأفكار لفئة القائمة التي غالبًا ما يتم إهمالها. سواء كنت في حالة مزاجية لوصفة شواء أخرى أو في حاجة إلى طبق جانبي للنزهة أبسط وأكثر رقة أو جانبًا للشواء يأتي معًا في الداخل ، فهناك الكثير من الخيارات للاختيار من بينها.

ومن قال إنه لا يمكنك القيام بكل المحطات هذا العام والقيام بأكثر من واحدة؟ ربما ستبدأ بمزيج من الوجبات الخفيفة المقرمشة وتضيف بعض البطاطس المقلية المحشوة ، وربما ستخفق أسياخ لحم الخنزير المقدد والروبيان جنبًا إلى جنب مع بعض لفائف السندويتش. الخيارات لا حصر لها. بعد كل شيء ، تأتي عطلة نهاية الأسبوع في يوم الذكرى مرة واحدة فقط في السنة و [مدشسو] تجعلها مهمة!


14 وصفة توست فرنسية لذيذة مثالية لوجبة الإفطار المتأخرة في عيد الفصح

يمكن أن تكون وجبات الإفطار في العطلة صعبة. من ناحية ، أنت تريد شيئًا يبدو مميزًا. من ناحية أخرى ، تأتي وجبة الحدث الرئيسي في وقت لاحق من اليوم ، لذلك تريد توفير طاقة مطبخك والصبر لذلك. لحسن الحظ ، هناك خيار إفطار واحد & # 8217s احتفالي ويسهل جمعه معًا للجمهور: طبق خبز التوست الفرنسي.

في الأساس ، طاجن التوست الفرنسي هو نسخة مخبوزة من الموقد الأصلي. تُمزج المكونات في طبق خزفي (أو في بعض الأحيان ، طباخ بطيء) إما مباشرة قبل الخبز أو طوال الليل ، ثم تُخبز في الفرن حتى يصبح وسط الكسرولة رطبًا ورقيقًا ، ويصبح سطحها بنيًا قليلاً. مذاق النتيجة النهائية أفضل من التوست الفرنسي التقليدي أيضًا ، لأن الخبز يحصل على فرصة لامتصاص كل السوائل والنكهات أثناء طهيه.

بغض النظر عن الطريقة التي تحب بها الخبز المحمص الفرنسي و mdashplain ، مع الفاكهة ، مع الشوكولاتة ، أو حتى مصنوعة من شيء آخر غير شرائح الخبز و mdashit & # 8217s من السهل تحويلها إلى طاجن. فيما يلي 14 وصفة من الخبز المحمص الفرنسي اللذيذ التي فازت & # 8217t تضيف أي عمل إضافي أو توتر لصباح عيد الفصح.

الموز يشجع على الخبز المحمص الفرنسي

هذا الموز من الخبز المحمص الفرنسي هو عمليا حلوى. لكن مهلا ، إنها مناسبة خاصة.

طاجن توست فرنسي بالشوكولاتة

هناك & # 8217s الكثير من الشوكولاتة في طاجن التوست الفرنسي هذا ، لكنني أشك في أنك & # 8217 ستحصل على أي شكاوى.

طاجن توست فرنسي كرواسون مع توت و كريمة

يعتبر الكرواسون جيدًا بمفرده ، ولكنه رائع في طاجن مليء بالتوت.

طاجن توست فرنسي بالسكر البني طوال الليل

طاجن السكر البني هذا مكسرات قليلاً ، وذلك بفضل كونه مرصع بجوز البقان الحلو.

لفائف التوست الفرنسية اللذيذة

إن تقديم لفائف الخبز المحمص الفرنسي هذه على ما يرام ، كما هو الحال مع حشوة الجبن ولحم الخنزير المقدد.

توست التوت الفرنسي بين عشية وضحاها

يعمل التوت المجمد بشكل رائع في هذا الخبز المحمص الفرنسي بين عشية وضحاها ، لذلك لا تقلق إذا كان بإمكانك & # 8217t العثور على أنواع طازجة حتى الآن.

كروكبوت توت العليق و شوكولاتة طاجن توست فرنسي

الخبز المحمص الفرنسي بين عشية وضحاها سهل ، لكن طهي الخبز الفرنسي البطيء بين عشية وضحاها أسهل.

توست فرنسي بالفراولة والجبن الكريمي

إن الفتات التي تتصدر خبز الفراولة والجبن هذه تأخذها حقًا على الحافة ، ولكن يمكنك تركها أنت & # 8217d بدلاً من ذلك وجبة إفطار أقل حلاوة.

كروكبوت قرفة رول توست فرنسي

قد يكون هذا الطاجن البطيء هو أفضل استخدام لعجينة القرفة المعلبة التي رأيتها على الإطلاق.

طاجن توست فرنسي بالكراميل المملح

قد لا يكون موسم الفطائر بعد ، لكن طبق خزفي التفاح المملح بالكراميل يعد قطعة رائعة.

طاجن توست فرنسي بسيط

طاجن التوست الفرنسي هذا عبارة عن طبق مجردة ، لذا لا تتردد في ارتدائه من خلال تقديم طبقة مرحة على الجانب. المفضلة لدينا؟ الفاكهة الطازجة وشراب القيقب والمربى أو المحفوظة المفضلة لديك.

التوست الفرنسي Cr & egraveme br & ucircl & eacutee

قد يبدو هذا التوست الفرنسي cr & egraveme br & ucircl & eacutee بسيطًا ، لكنه يحتوي على طبقات وطبقات من النكهة مخبوزة.

كعكة الخبز المحمص الفرنسي

إذا كنت & # 8217re ممزقة بين كعكة القهوة والخبز المحمص الفرنسي ، فإن هذه الكسرولة هي مزيج مثالي من الاثنين.

بصل مكرمل ، سبانخ ، خبز توست فرنسي فيتا

عشاق فريتاتا ، هذا هو الخبز المحمص الفرنسي لكم. إنه يحتوي على كل اللذيذة من فريتاتا والبصل الحلو بالكراميل يضيف كمية مثالية من الحلاوة.


بسكويت تارا أوبرادي الجاهز للعطلات يتحول إلى حلو أو مالح

عندما كان أبنائي صغارًا ، كانوا يستيقظون مبكرًا. كان هذا صحيحًا في الأيام العادية ، لكن في صباح عيد الميلاد أخذوا الاتجاه إلى أقصى الحدود. بحلول الوقت الذي اجتمعنا فيه حول الطاولة في الساعة 10 صباحًا لتناول وجبة فطور وغداء في يوم عيد الميلاد مع أهل زوجي ، كان الأطفال مستيقظين لمدة خمس ساعات - وكانوا مفترسين تمامًا.

أدخل "خبز الكريسماس" ، الذي لم يكن خبزًا بالضبط ، ولكنه عجيب مخبوز في صينية البسكويت والفوكاسيا.

كانت غنية إلى حد ما فيما يتعلق بالبسكويت ، فقد بدأت كخبز من اللبن. كنت أقيس المكونات بنوم في الليلة السابقة ، بين تغليف الهدايا والمشاهدة إنها حياة رائعة. ثم ، في اليوم الكبير ، قبل تقديم أي هدايا - وبينما كان زوجي يشغل الأولاد بمناقشة عادات سانتا في ملفات تعريف الارتباط - أعددت العجين ، وربت عليه في مقلاة ، وأدخلت المقلاة المذكورة في الفرن. بحلول الوقت الذي تم فيه إفراغ الجوارب ، كان الخبز يُخبز ، وتم نشر الشرائح الممتلئة لدرء آلام الجوع.

عند وصول الأجداد ، كنت سأعيد تسخين البسكويت المتبقي ، إما في الفرن أو ، والأفضل من ذلك ، تقسيمه وشوي في مقلاة ، للمشاركة مع أطباق من البيض المخفوق ولحم الخنزير.

على الرغم من أن رفاقي لم يعودوا يستيقظون في مثل هذه الساعة الفاسدة ، إلا أن خبز عيد الميلاد يظل تقليدًا إلزاميًا ، ويتم تقديمه الآن حصريًا مع وجبة فطور وغداء. بما يتناسب مع الانتقال إلى الحدث الرئيسي ، أصبح الخبز (البسكويت ، حقًا) في المقابل أكثر احتفالية ، مع إضافة القشدة الحامضة وزيادة الزبدة.

تم تصميم نسخة السبانخ والجبن أساسًا لتتناسب مع البيض.

خبز الكريسماس القياسي لدينا هو عبارة عن بسكويت مرقش مع غرويير والسبانخ ، مما يمنحني إحساسًا بالإنجاز لإدخال الخضروات إلى أطفالي قبل الظهر. لكن هذه الوصفة تتطلب أن تكون أكثر ثراءً. يُعد تقديم الجبن الفلفل الحار على رأس قائمة المهام التي أمارسها ، حيث استخدم فلفل الهالبينو المتفحم والبوبلانوس والجبن الشيدر الحاد أو مونتيري جاك (ربما كلاهما) ، ربما مع بعض chorizo ​​المنهار. بالنسبة للنباتيين في العائلة ، قمت بتجميع البسكويت مع مكعبات من القرع المشوي وحفنة من جبنة الفيتا تتفتت عبر اللوحة ، وتقترب من التجميع أشبه بالفوكاتشيا أو البيتزا. (إذا اتبعت مثالي ، احتفظ بالخضروات في العجين. استهدف كوبًا سخيًا من القرع المطبوخ أو غيره من الخضار والجبن المبشور. بالنسبة إلى جبنة الفيتا أو الجبن الأزرق ، أخطئ أقرب إلى نصف كوب من الفتات ، لأنها تحزم لكمة.)

لقد قمت أيضًا بتوسيع النوع ليشمل التنوعات الحلوة والمربى في العجين. يفوز المربى بالفاكهة الطازجة أو المجمدة لأنها تظل في طبقة نظيفة ، ولا تبلل العجين ، وتتيح أكبر إمكانية للفواكه ، سواء كانت موسمية أو غير موسمية. الخيارات محدودة فقط بالخيال ، فكر في مربى البرقوق المزودة بمسحوق من خمسة توابل صينية ، أو مربى البرتقال مع الفستق والجوز للحصول على فرحة كعكة الفاكهة تقريبًا. أو إجازة في الغابة السوداء مع بطانية من الكرز اللذيذ والشوكولاتة الداكنة المبشورة. جرب الطحينة. نستلة في بعض النوتيلا. في هذا العيد ، الخطة عبارة عن مربى التوت المعطر بالحمضيات والزنجبيل المسكر.

بداية هذا البسكويت عبارة عن قاعدة بسيطة من الطحين والبيكنج باودر والملح (بالإضافة إلى السكر للإصدارات الحلوة) ، والتي تُبشَّر عليها الزبدة الباردة غير المملحة في خيوط طويلة. ثم المشتبه بهم المعتادين للمكونات الرطبة هي القشدة الحامضة المذكورة أعلاه واللبن الرائب ، وبالنسبة لأخذ مربى المربى ، بيضة فاخرة. بضع عجن سريع والعجين يجتمع معًا - باردًا ومنعشًا وإن كان خشنًا. يتم تقليب النسخة اللذيذة على الفور في زوايا المقلاة ، وتقسيمها إلى أجزاء ، ثم خبزها. يتم لف قطعة الحلوى لمضاعفة طولها ، وتوزع بالحشوة ، ثم تُطوى لتكوين هدية مرتبة مليئة بالمربى.

من الفرن ، تظهر كلتا الصوانيين كفسيفساء ذهبية ، الأسطح خشنة ومنتفخة. إذا كان هناك جبن ، فإنه يقرمش عند الحواف ليصبح قشرة فريكو. إذا كان هناك مربى ، فإنه يتركز ويفقع ، ورائحة رائعة. الفتات عبارة عن وسائد تمامًا ، ومنفوشة مثل اللحاف ، مما يجعل البسكويت مثاليًا لصباح نعسان ، أو في أي صباح ، توقف كامل. اسحب قطعة بسكويت ، تنفث نفخة بخار جديرة ببالسبري ، وحان وقت الاحتفال مبكرًا أو متأخرًا.


33 طبق جانبي سهل الرابع من يوليو لطبخك في الصيف

أي احتفال جيد في الرابع من يوليو سيكون به نقانق وبرغر وبالطبع ألعاب نارية مبهرة. ولكن إذا سألتنا ، فلن يكتمل أي حزب وطني (أو أي حفلة طبخ خارج المنزل) بدون طبق مليء بالجوانب. عندما يتعلق الأمر بالتخطيط لقائمة الرابع من يوليو ، يمكنك الذهاب مع وصفات الشواء أو مفضلات الشواء أو حتى النزهات الجاهزة. أيًا كان الموضوع الذي تختاره ، ستكون أفضل الأطباق الجانبية في الرابع من يوليو مشهورة مثل الحدث الرئيسي. لقد جعلوك & rsquoll تعود إلى الوراء لثواني أو أثلاث أو حتى أرباع (تحصل على النقطة!).

عندما يتعلق الأمر بالجوانب الصيفية ، لا تخف من الاستفادة الكاملة من حديقتك أو فضل مزرعة محلية. بعض من أفضل الأطباق الجانبية هي تلك التي تتميز بالخضروات الموسمية و rsquos. & rsquore نتحدث ، ذرة ، كوسة ، طماطم ، وباذنجان. جرب شيئًا موسميًا ومنعشًا ، مثل سلطة خضراء صيفية ، أو اختر شيئًا شهيًا ومشويًا ، مثل بيتزا الخبز المسطح. لا تقلق & rsquot & mdashwe & rsquoll تغطي جميع كلاسيكيات الشواء أيضًا ، مثل سلطة المعكرونة وسلطة السلو والكثير من خيارات سلطة البطاطس. أفضل جزء هو أن الكثير من وصفات الأطباق الجانبية هذه يمكن إعدادها مسبقًا و mdashan عامل مهم بشكل خاص في الرابع من يوليو. لماذا تضيع وقت الطهي على موقد ساخن بينما يمكنك قضاء الوقت في الهواء الطلق مع الأصدقاء والعائلة؟!

إذا كنت تبحث عن بعض الجوانب المتلألئة بالنجوم ، فأنت & rsquove تصل إلى المكان الصحيح. قم بإقرانها مع الأطباق الرئيسية المفضلة لديك ، أو قم بإحضارها إلى مجموعة طعام ليستمتع بها الأصدقاء ، أو قدمها بمفردهم متبوعًا بالحلوى الوطنية في الرابع من يوليو. يمكنك & rsquot أن تخطئ!


الحدث الرئيسي: وصفات لعيد الشكر في نيو إنجلاند

سيكون عيد الشكر مختلفًا هذا العام. ستكون مجموعاتنا أصغر وسنفتقد العائلة والأصدقاء و mdasheven إذا كانوا قاب قوسين أو أدنى. ولكن هنا في نيو إنجلاند ، ما زلنا نزين طاولاتنا بأفضل الأطعمة المحلية التي يمكن أن نجدها ، سواء كنا نطبخ لشخصين أو أربعة أو جرابنا بالكامل.

نظرًا لأننا & rsquore خبراء عيد الشكر هنا في الشمال الشرقي ، فقد غطت سلسلتنا المكونة من ثلاثة أجزاء بوصفات لكل جزء من الوجبة ، احتفالًا بفضاء الموسم: الكوكتيلات الخريفية والمقبلات والشوربات التي فازت و rsquot بثقلك على السلطات متعددة الألوان والجوانب والنباتي التي توفر التعقيد وطبقات من النكهة وفي هذه الدفعة الأخيرة لدينا حتى نصائح حول تحضير الديك الرومي لقضاء عطلة أصغر.

في موسم الشكر هذا ، نأمل أن تكون مصدر إلهامك و rsquoll لملء طاولتك بالأغذية المزروعة محليًا والمستدامة.

تحميص ديك رومي للمبتدئين

في منزلنا ، عيد الشكر هو شأن تعاوني. جانب واحد من الأسرة يجلب الجوانب ، والآخر يخبز فطيرة ، ونحن ، كمضيفين ، نطبخ الطائر الكبير. حتى وليمة Friendsgiving السنوية التي نوفرها قبل العطلة تتضمن جدول بيانات تفصيليًا للفرش المتوفر يضمن لضيوفنا تقديم مشهيات وفيرة ، فقط الكمية المناسبة من الهريس الكريمي والأخضر. و خضار برتقالية وسلطة نقية ومشرقة لقطع ثراء كل هذا المرق. لكن بصفتنا مضيفين ، فإننا نشوي الديك الرومي دائمًا. الأمر أسهل بهذه الطريقة و mdashplus ، لأكون صريحًا تمامًا ، لا يشعر الجميع بالراحة في مواجهة التحدي. إنه طائر كبير غير عملي ويمكن أن يكون شاقًا لطباخ غير ماهر.

لقد غير هذا العام خطط عيد الشكر ، ومع وجود عدد أقل من العائلات التي تذهب لتناول تلك الوجبة الكبيرة متعددة الأجيال ، قد لا تحتفل مشواة الديك الرومي التقليدية في عائلتك معك ، لذا سيكون الطائر متروكًا لك! لكننا هنا للمساعدة: مع القليل من المعرفة وبعض الأعمال التحضيرية ، يكون الديك الرومي العصير في متناول يدك.

تحضير المحلول الملحي الجاف للديك الرومي | مصدر الصورة: سارة بلاكبيرن

صدر الديك الرومي مدهون بالزبدة وجاهز للشواء | مصدر الصورة: سارة بلاكبيرن

اترك الديك الرومي المشوي يرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل | مصدر الصورة: سارة بلاكبيرن

إزالة الصدور قبل النحت | مصدر الصورة: سارة بلاكبيرن

مذاق التوت البري السهل | مصدر الصورة: مايكل بيازا

لا يمكنك أبدًا عمل الكثير من المرق | مصدر الصورة: سارة بلاكبيرن

تركيا المملحة الجافة 101

أكبر قلق عند تحميص ديك رومي للجمهور؟ تجفيفها. هنا حيث تكون مجموعتنا الصغيرة للعطلات في متناول اليد: مع صغير 10 & ndash12 جنيه طائر، فإن طهي الساقين والفخذين على طول الطريق مع الحفاظ على ثدي رقيق وعصير أسهل مما تعتقد.

أفضل طريقة للحصول على طائر رطب ولذيذ ومتبل بشكل مثالي هي محلول ملحي جاف هو - هي. تشتمل المحاليل الملحية الرطبة على دلاء وماء ويمكن أن تحدث فوضى كبيرة ، والنتيجة بالنسبة لحنكي هي أشبه بلحم الخنزير. ولكن من خلال فرك الطائر بالكامل بمزيج من الملح الخشن والأعشاب وقشر الحمضيات والبهارات وتركه يرتاح ، مكشوفًا ، في الثلاجة لمدة 36 ساعة قبل تحميصه بـ48 ساعة ، ستشرب اللحم بالنكهة وتضمن له طعمًا مقرمشًا. الجلد والصدر واللحوم الداكنة اللذيذة.

تركيا محمصة بالأعشاب ، ومخلصة وجافة مع صلصة البرتقال والبرتقال

1 10 & ndash12 رطل ديك رومي محلي إن أمكن ومذاب
4 حبات جزر مقشرة
4 بصل مقشر
6 أضلاع من الكرفس ، مقطعة إلى بوصة واحدة
4 فصوص ثوم
1 ورقة الغار
4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
سمن فارمترو الأصلي

من أجل محلول ملحي جاف تركيا

& frac12 كوب ملح البحر الخشن
1 كوب أوراق حكيم طازجة ، معبأة ، بالإضافة إلى المزيد للحشو والتزيين
ملعقتان كبيرتان من أوراق الزعتر الطازجة بالإضافة إلى المزيد للحشو والتزيين
2 ملاعق كبيرة أوراق إكليل الجبل مفرومة
نكهة 1 ليمونة
2 ملاعق كبيرة سكر تربينادو
فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

أو ، دع Boston Spice تصنع مزيج محلول ملحي جاف مثالي لك: Plymouth Rocks the Brine ، المسمى باسم بليموث (Plimoth / Patuxet) ، ماساتشوستس ، هو بديل مثالي لمحلولك.

لمذاق التوت البري البرتقالي

1 كيس توت بري ماساتشوستس طازج
1 سرة برتقال عضوي ، مغسول ومقطّع
& frac12 كوب عسل أو كوب شراب القيقب الداكن

للمرق

& frac12 كوب من النبيذ الأبيض أو عصير التفاح
& frac12 كوب دقيق لجميع الأغراض
& frac12 كوب نبيذ أحمر

يومين قبل الشكر
قم بإزالة كيس العنق والحوصلة من التجويف واتركه جانبًا. احفظ الكبد لاستخدام آخر. (ملاحظة: أحيانًا تكون الحوصلة مخفية في كيس العنق ، لذا تأكد من البحث هناك!)

افركي الطائر بالكامل بمزيج المحلول الملحي الجاف ، حوالي 1 ملعقة كبيرة لكل رطل ، وضعه على رف في علبة تحميص داخل الثلاجة ، مكشوفة ، لمدة يوم واحد على الأقل ولكن حتى ثلاثة أيام.

Take the neck, heart and gizzard from the giblets bag and place in a saucepan with half an onion, a carrot, some chopped celery, a few cloves of garlic and some fresh herbs. Bring to a simmer, reduce the heat to low and continue to cook about an hour. Strain and reserve this broth for your gravy.

THANKSGIVING MORNING
Preheat the oven to 400°F and remove the turkey from the fridge and let it come to room temperature on the counter take this time to work on your side dishes. Pour away any liquid that's accumulated in the bottom of the roasting pan it will make your gravy too salty.

Using your hands, separate the skin from the breast meat and insert 2 tablespoons of room temperature butter under each side and spread, pressing through the skin from the outside. Rub the outside of the turkey with another 3&ndash4 tablespoons butter or Farmtrue's Original Ghee, some cracked black pepper and another little sprinkle of salt.

Stuff half an onion, a chopped carrot and a few pieces of celery into the cavity, along with a big bunch of fresh thyme and sage and the bay leaf. Scatter the remaining carrot, onion and celery in the pan around the turkey. Pour half a cup of white wine or apple cider and half a cup of water into the bottom of the roasting tray. Tie the legs together at the knuckle and place the turkey in the oven to roast for 45 minutes, undisturbed.

After 45 minutes, remove the turkey from the oven and spoon some of the juices from the bottom of the roasting pan over the breast. Return to the oven, reduce the temperature to 375° and roast for another 2½ to 3 hours (around 15 minutes per pound) or until the thigh registers 160° on an instant-read thermometer. Rotate the bird every hour or so while it cooks to ensure even browning, and baste as you wish.

Remove the turkey from the oven, transfer to a carving board and cover the breast with foil, then layer on a heavy towel or two to keep in the heat. Remove the roasted vegetables from the roasting pan and set aside. Place the roasting pan on a stove burner, ready to make the gravy. Allow turkey to rest AT LEAST 30 MINUTES before carving, up to 90 minutes if you need more time preparing the rest of the meal.

CRANBERRY-ORANGE RELISH
This is the easiest part of any Thanksgiving menu, and you can make it while the turkey roasts or days before. Just blitz a bag of fresh, jewel-like Massachusetts cranberries in the food processor, add a whole chopped orange and as much (or as little) honey or maple syrup as you like. Season with a pinch of salt. All it needs is a rest in the fridge for the flavors to come together and it&rsquos ready when the turkey hits the table. Pleasant additions are a sprinkle of ground nutmeg, some crystallized or fresh ginger root or even a pinch of ground cloves.

MAKE THE GRAVY
While the turkey rests, add the reserved vegetables to the broth in a saucepan and bring to a simmer. Heat the remaining fat and juices in the roasting pan (directly on a stove burner) until sizzling, then sprinkle in the flour. Using a wooden spoon, "fry" the flour in the fat until lightly browned, then add the red wine. Cook off the alcohol, then add hot broth, spoonful by spoonful and whisking until you have a thickened gravy. Taste for seasoning and add more salt or pepper, even a splash of Tasting Counter's apple cider vinegar to balance the flavors.

CARVE AND SERVE
If this is your first time roasting and serving a turkey, take it from us&mdashthere really is only one way to carve it. It's important to take the breasts off first, then slice them crosswise. Here are the essential instructions from the ultimate in entertaining herself, Martha Stewart.

Arrange the sliced turkey on your biggest platter and garnish with more sage or thyme. Serve with gravy, relish and all the fixins.


لذيذ! I used my Honey Baked Ham from Easter for this dish and it was excellent! Sweet potatoes and edamame have been labeled “super foods” being they are full of good for you nutrients. If you have never had an edamame I suggest you try one. This is not my own recipe, however I did leave out a few things and changed it up a tad to fit my taste. This is a good-for-you hash, that won’t send your cholesterol to the next level.

This was in last months Southern Living…the problem was there was no measurements…just a picture. So, I created my own and I think it is pretty close to theirs!


Ina Garten&rsquos "Ultimate" Grilled Cheese Recipe is a Creative Take on a Classic

You probably have her extra ingredients in your refrigerator already!

On one end of the grilled cheese spectrum are Kraft singles and white bread, while on the other is Ina Garten.

صالون recently unearthed a 2013 clip of the Barefoot Contessa doing what she does best: elevating simple, wholesome comfort food to an unprecedented level of decadence.

In a brief video for the شبكة الغذاء, Garten demonstrates her method for crafting the Ultimate Grilled Cheese, which boasts a handful of unique additions.

She starts by coating the outside side of each slice of bread with butter. OK, nothing too crazy, right? Then Garten begins working on the filling, whisking together mayonnaise, Dijon mustard, and grated Parmesan cheese, which she then slathers it on the inside of the bread.

While it’s not uncommon to see Dijon mustard and mayonnaise in fancy grilled cheese recipes, we can’t say the same for Parmesan cheese. Garten herself describes the grated cheese as 𠇊n unusual ingredient.”  

She hasn’t even gotten to the main event and these sandwiches are already destined for greatness! (Tip: plan to serve it with a bowl of Garten’s famous tomato soup.)

With her bread prepared, Garten adds a few small pieces of diced cooked bacon to each sandwich 𠇏or a little extra flavor.” And as far as cheese goes, individually packaged slices need not apply. Garten opts for a blend of freshly grated white cheddar and Gruyere, which adds a nice nutty flavor. She piles that on and pops the sandwiches in a panini press.

النتيجة؟ A perfectly balanced grilled cheese that’s cheesy, smoky, and tangy.


شاهد الفيديو: ستحمد الله على العيش في بلدك بعد مشاهدتك لهذا الفيديو.. زعيم كوريا الشمالية ليس له مثيل في العالم (شهر اكتوبر 2021).