وصفات تقليدية

ملفوف في كلوج

ملفوف في كلوج

يُطهى البصل في ملعقة كبيرة من الزيت ، ثم يُضاف اللحم المفروم والقليل من الملح.

اغسل الملفوف ونظفه وحله (إذا لزم الأمر) وقم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة (دعنا نواجه الأمر ، أنا خشن بعض الشيء ، ولكن كما كانت المرة الأولى ، أنا آسف). نضع الملفوف حتى يتماسك ويضاف فوقه كوب من الماء الساخن.

اغلي الأرز قليلاً في ماء مملح أو "ازهره" ، كما يقول رادو أنطون رومان.

اخلطي اللحم مع الأرز "المزهر" والتوابل والقشدة الحامضة.

دهن الوعاء - استخدمت قالبًا من الحديد الزهر - بطبقة من القشدة الحامضة ثم أضيفي مخلل الملفوف + الكريما الحامضة + خليط الأرز وما إلى ذلك ، وتنتهي بطبقة من الكرنب والقشدة الحامضة.

ضعي القدر في الفرن واخبزيه لمدة نصف ساعة تقريبًا. لم أكن أنتظر حقًا الطبقات حتى تبرد وتستقر ، وبالتالي الكثير من الصبر.

تقدم مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.



فيديو: Cluj-Napoca, Romania Travel Guide. Exploring the Transylvanian Capital! (شهر اكتوبر 2021).