وصفات تقليدية

فاصوليا خضراء باللوز

فاصوليا خضراء باللوز

أليسون بيك

فاصوليا خضراء باللوز

بالنسبة لي ، الإجازات لا تكتمل بدون الفاصوليا الخضراء واللوز. إنه طعام الراحة المطلق بالنسبة لي.

فاصوليا خضراء اللوزين هو الطبق الجانبي المثالي لحفلة الإجازة. انسَ الصناديق التي يمكنك شراؤها من السوق - ستوفر المال إذا صنعت الصندوق الخاص بك. إنه طبق جانبي سهل وصحي مضمون لإرضاء حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً!

انقر هنا لمشاهدة وجبات الشتاء المريحة.

مكونات

  • 12 حبة فاصوليا عضوية
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح مالدون
  • 1/3 لوز محمص مقطع

فاصوليا خضراء محمصة مثالية باللوز

فاصوليا خضراء محمصة باللوز هو طبق جانبي صحي ومشرق يسهل تحضيره في الفرن في أقل من 20 دقيقة. استمتع بهذه الوصفة الكلاسيكية من الفاصوليا الخضراء جنبًا إلى جنب مع الطبق الرئيسي البسيط المفضل لديك ، لعشاء بدون مجهود طوال الأسبوع!

الفاصوليا الخضراء باللوز هي واحدة من تلك الوصفات المحببة للأطباق الجانبية التي تشعر وكأنها كانت موجودة مدى الحياة.

بسيطة ونابضة بالحياة ، الفاصوليا الخضراء مع اللوز مثالية أنيقة وصحية مكمل للعديد من الأطباق الرئيسية. أتذكر أنني استمتعت بهم عندما كنت أصغر سنًا مع كل شيء من شرائح اللحم إلى صدور الدجاج وسمك القد المخبوز ، وأكثر من ذلك بكثير.

في الأساس ، تقريبًا أي يرتفع البروتين عند تقديمه جنبًا إلى جنب مع الفاصوليا الخضراء اللذيذة اللذيذة بالثوم.


فاصوليا خضراء باللوز

هذا الطبق الجانبي السهل والسريع مثالي لأي مناسبة! تستغرق الفاصوليا الخضراء مع اللوز دقائق لصنعها من عدد قليل من المكونات. هذه هي وصفة اللوز الجديدة من الفاصوليا الخضراء! الفاصوليا الخضراء باللوز هي وصفة كلاسيكية للطبق الجانبي ، ولسبب وجيه! يستغرق صنعها دقائق وهي طريقة رائعة للحصول على بعض الخضار في طبقك.

سهل بما يكفي لتقديمه كجزء من وجبة سريعة خلال الأسبوع ، لكنه بالتأكيد لن يكون في غير محله على طاولة عطلتك!

إليك ما تحتاجه لعمل وصفة الفاصوليا الخضراء باللوز: الفاصوليا الخضراء: مصدر كبير للفيتامينات والمعادن وكذلك الألياف وحمض الفوليك. زيت الزيتون: أستخدم زيت الزيتون الخفيف الذي له نكهة أكثر اعتدالًا. ستعمل الزيوت المحايدة الأخرى بشكل جيد أيضًا. ملح وفلفل: يضاف حسب الرغبة. فصوص الثوم: استخدم الثوم الطازج المفروم للحصول على أفضل نكهة. عصير الليمون: استخدم عصير الليمون الطازج بدلًا من المعبأة في زجاجات. اللوز المقطع: أضف قوامًا رائعًا! يجب أن لهذه الوصفة. وصفة الفاصوليا الخضراء باللوز هذه تعمل بشكل جيد مع كل أطباقك المفضلة. سواء كان ذلك لمرافقة الديك الرومي الخاص بك في عيد الشكر أو السمك والدجاج كجزء من وجبة سهلة طوال الأسبوع. جربه مع: ميداليات لحم الخنزير مع صلصة مارسالا الكريمية والفطر والدجاج المشوي والبطاطا وسلمون سريراتشا بالعسل والجمبري سكامبي ودجاج البيستو.


نصائح للنجاح:

الفاصوليا الخضراء واللوز ليس كثيرًا حول قائمة المكونات ، كما هو الحال في نسبة من المكونات وبعض النصائح والطرق البسيطة للطهي.

فيما يلي أهم نصائحي للنجاح:

  • اقرأ الوصفة كاملة مرتين قبل البدء ، حيث يأتي هذا الطبق معًا بسرعة
  • استخدم الفاصوليا الخضراء الفرنسية (haricot vert) فهي أكثر نعومة ونحافة وذات نكهة أفضل من الفاصوليا الخضراء القياسية. كما أنها تأتي مشذبة مسبقًا ، مما يقلل من وقت التحضير. يقوم كل من Trader Joe & # 8217s و Whole Foods و Costco ببيعها بانتظام.
  • تقليب شرائح اللوز في الزبدة ، بدلاً من تجفيفها في المقلاة ، لا يضيف فقط نكهة ، بل يمنع اللوز من التحميص بسرعة كبيرة
  • أفضل تقطيع الكراث إلى مكعبات ، بدلاً من تقطيعه إلى شرائح رفيعة. هذا لا يقلل من وقت القلي فحسب ، بل يساعد أيضًا في توزيع مذاقها بشكل أفضل في الطبق النهائي.
  • في هذه الوصفة ، سنطبخ الفاصوليا الخضراء في الماء المغلي. من المهم جدا أن بكثرة الملح ماء الطهي. لا تخطي هذه الخطوة. يضمن تمليح الماء بكثافة أن الفاصوليا الخضراء ستكون متبلة من الداخل والخارج ، ويساعد الفاصوليا الخضراء على الاحتفاظ بلونها الأخضر الزاهي.
  • اطهي الفاصوليا الخضراء في الماء المغلي حتى تنضج هش العطاء والصرير قليلا بين أسنانك. يجب أن يكونوا آل دينت. إذا قمت بطهيها بعد هذه النقطة ، يمكن أن تتكسر في المقلاة وتصبح أكثر من اللازم. دائما تخطئ في جانب الطهي الناقص لهم.

كيف تصنع هذا الطبق في المقدمة:

تدعو العديد من وصفات الفاصوليا الخضراء باللوز ابيضاض الفاصوليا الخضراء في الماء المغلي وصدمهم في حمام جليدي. هذا يوقف الطهي على الفور ويساعدهم في الحفاظ على لونهم الأخضر.

هذه الخطوة مهمة جدًا إذا كنت ترغب في تحضير أو عمل عناصر من هذه الوصفة مسبقًا (يمكنك العثور على تعليماتي الكاملة لهذا في المربع & # 8216 نصائح للنجاح & # 8217 أسفل بطاقة الوصفة أدناه).

أنا من المؤيدين الأقوياء عادةً لهذه الطريقة ، لكنني اخترت عدم اتباعها لهذه الوصفة الخاصة لعدة أسباب:


الفاصوليا الخضراء اللوز (أماندين)

هذه الوصفة الفرنسية الكلاسيكية باللوز الأخضر مع اللوز المحمص والليمون تجعلها جانبًا سهلًا وصحيًا ولذيذًا!

  • مؤلف:جولي | البسيط فيجيانيستا
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطبخ: 15 دقيقة
  • الوقت الكلي: 20 دقيقة
  • أثمر: يخدم 4 - 6 1 x
  • فئة: الجانب
  • طريقة: موقد طهي ، بلانش ، توست
  • أطباق: فرنسي
  • حمية: نباتي

مكونات

  • 12 أوقية فرنسي فاصوليا خضراء (الفاصوليا الخضراء العادية جيدة أيضًا)
  • 2 ملعقة طعام زبدة نباتية (أوصي بميوكو)
  • & كأس frac12 شرائح اللوز
  • 1 – 2 الليمونعصير
  • قليل من ملح

تعليمات

فاصوليا خضراء: يُضاف 1 - 2 كوب من الماء ورشة ملح وفيرة في قدر ثقيل القاع ، ويُضاف الفاصوليا الخضراء ويُغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها دون تغطيتها حتى تصبح الفاصوليا الخضراء مشرقة ، لمدة 4-5 دقائق. انقل الفاصوليا الخضراء إلى صينية تقديم أو طاجن. غطيها للتدفئة.

لوز: باستخدام نفس القدر ، نذوب الزبدة ويضاف اللوز ويطهى حتى يصبح ذهبي اللون ، مع التحريك بشكل متكرر ، حوالي 5 - 6 دقائق.

جمعيه: يُسكب اللوز فوق الفاصوليا الخضراء ، ويُضاف القليل من الملح وعصر الليمون. بالتناوب ، اخلطي المكونات معًا في وعاء التقديم ، بدلًا من وضعها في طبقات.

متجر: يمكن تخزين بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام في وعاء مغطى. للاحتفاظ بها لفترة أطول ، خزنها في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين إلى ثلاثة أشهر. دعه يذوب قبل إعادة التسخين.

ملحوظات

أضف بضع فصوص كاملة من الثوم إلى الماء عند تبخير الفاصوليا الخضراء للحصول على نكهة الثوم المليئة بالنكهة. أو أضف القليل من القرنفل أثناء تحميص اللوز ، وأضفهم إلى طبق التقديم إذا أردت.

اشعر باستخدام & frac34 - 1 كوب من اللوز للحصول على عرض أكمل (ولأنها لذيذة فقط!).

  • فرن: سخني بقايا الطعام في الفرن على درجة حرارة 350 ، مكشوفة ، لمدة 15 - 20 دقيقة.
  • موقد: سخني سريعًا على درجة حرارة متوسطة منخفضة حتى تدفئ تمامًا ، مع إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الماء حسب الحاجة.
  • الميكروويف: أو يُسخن في الميكروويف على فترات 30 ثانية مع التحريك بينها حتى يسخن.

الكلمات الدالة: فاصوليا خضراء باللوز ، وصفة الفاصوليا الخضراء الفرنسية ، فاصوليا خضراء نباتية اموندين

هل صنعت هذه الوصفة؟

اتبع TSV على Facebook أو Instagram أو Pinterest أو RSS لمزيد من التحديثات والإلهام!


كيفية صنع الفاصوليا الخضراء باللوز

  1. يُغلى قدر من الماء المملح ، ثم يُضاف الفاصوليا الخضراء ويُسلق لمدة 4-5 دقائق.
  2. يُصفّى الماء ، ويُنقل الفاصوليا الخضراء إلى وعاء ويوضع جانبًا.
  3. تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يضاف الكراث ويقلى لبضع دقائق.
  4. ثم يضاف اللوز والثوم ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تفوح رائحته.
  5. أطفئي النار وأضيفي عصير الليمون والفاصوليا الخضراء حتى تمتزج. قدميها دافئة.

نصائح الفاصوليا الخضراء واللوز

  • إنه لأمر رائع أن تستخدم الفاصوليا صلبة بعض الشيء لذلك فهي لا تتفكك عند الخلط، ولكن إذا كنت تفضل الفاصوليا الطرية ، فقم بطهيها لفترة أطول قليلاً.
  • اخلطي الفاصوليا الخضراء برفق حتى لا تنكسر.
  • اذا أنت لا يوجد كراث في متناول اليد يمكنك استخدام البصل الأخضر أو بعض البصل الأبيض المفروم ناعماً.
  • تستطيع تقليم الحبوب الخاصة بك في وقت مبكر وكذلك قم بتقطيع اللوز إلى شرائح في وقت مبكر لتقليل وقت التحضير. أو يمكنك شراء حبوب مقلمة مسبقًا من المتجر.
  • لا تتردد في اترك ذيول الفاصوليا عند الطهي.
  • تستطيع أضف بسهولة المزيد من الزبدة ، والمزيد من الكراث أو المزيد من اللوز لذوقك.
  • يمكنك استخدام الفاصوليا المعلبة ولكني أعتقد أن هذه الوصفة تعمل بشكل أفضل مع الفاصوليا الخضراء الطازجة.

كيف تقطع الفاصوليا الخضراء على الطريقة الفرنسية

لتحضيرها ، سوف تحتاج إلى إضافة ذيل الفاصوليا إلى أعلى.

رتب السيقان في اتجاه واحد واستخدم السكين أو اليدين لتسهيل الأمر. ثم قطع كل السيقان في واحد. النصائح طرية بحيث يمكنك تركها ، ولكن إذا كنت تفضل ذلك ، فكررها أيضًا مع النصائح.

فاصوليا خضراء باللوز لحشد من الناس

هذا الفاصوليا الخضراء الخالية من الغلوتين مع شرائح اللوز سوف إطعام حوالي 4-5 أشخاص على أنها جانب منخفض الكربوهيدرات. إذا كنت ترغب في إطعام حشد ما ، فما عليك سوى مضاعفة الوصفة مرتين أو ثلاث مرات كما هو مطلوب. إنه حقًا بهذه البساطة لتوسيع نطاقه.

اختلافات الوصفة

هذه الفاصوليا الخضراء مع اللوز مثالية إلى حد كبير كما هي. ولكن هناك أيضًا مليون طريقة واحدة يمكنك بها تشغيلها بعد أن تكون قد حصلت على الأساسيات بشكل صحيح.

  • لحم مقدد مقرمش أو بانسيتا مدخن
  • بقايا لحم الخنزير
  • طماطم مجففة
  • الجوز بدلا من اللوز
  • أعشاب طازجة مثل البقدونس
  • رقائق الفلفل الحار
  • الفطر المقلي

فاصوليا خضراء نباتية اللوز

لجعل هذا الفاصوليا الخضراء واللوز نباتيًا ، ببساطة استبدل الزبدة ببعض زيت الزيتون.

هل الفاصوليا الخضراء واللوز تتقدم؟

يمكنك تماما اجعل جزءًا من وصفة اللوز الأخضر في وقت مبكر لجعل حياتك أسهل بكثير.

قم بطهي الفاصوليا الخضراء ولكن لمدة دقيقة أقل من المعتاد. ثم اغمرهم على الفور في وعاء ماء بارد مثلج لإيقاف عملية الطهي. صفيها جيدًا واحفظيها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة يوم أو يومين.

قبل التقديم مباشرة ، حضري اللوز بالزبدة ، ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء المطبوخة مسبقًا واطهيها حتى يتم تسخين الفاصوليا مرة أخرى.

كيفية عمل وعاء سريع الفاصوليا الخضراء

يمكنك بسهولة صنع الفاصوليا الخضراء في وعاء Instant Pot الخاص بك. ما عليك سوى التحقق من الطريقة في منشور Instant Pot Green Beans ، ثم إضافتها إلى خليط اللوز بالزبدة.

كيفية عمل مقلاة الهواء الفاصوليا الخضراء

وإذا كنت مهووسًا بمقلاة الهواء ، فقد تفضل ذلك اصنع الفاصوليا الخضراء في المقلاة الهوائية بدلاً من الموقد. تحقق من هذا المنشور لمعرفة كيفية صنع فاصوليا خضراء ، ثم أضفها ببساطة إلى خليط اللوز بالزبدة.

وصفات أطباق جانبية سهلة

تقديم الاقتراحات

نقاط مراقبو الوزن

يوجد 3 نقاط سمارت بوينتس حرة في وجبة من هذه الفاصوليا الخضراء مع وصفة شرائح اللوز.

شكرًا لك على قراءة منشور وصفات الفاصوليا الخضراء مع شرائح اللوز. ويرجى الزيارة مرة أخرى بينما أستمر في الحلم بالوصفات والوصفات الأفريقية التقليدية ووصفات الانصهار الأفريقية ووصفات سيراليون وخطط السفر وغير ذلك الكثير من أجلك. شكرًا لدعمك Recipes من مدونة طعام Pantry.


أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي وحضر حمامًا جليديًا. يُضاف الفاصوليا الخضراء إلى الماء المغلي ويُطهى حتى يصبح طريًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. انقله إلى حمام جليدي باستخدام شبكة سلكية أو ملقط. اتركيها تبرد تمامًا ، ثم صفيها وجففيها جيدًا بمناشف المطبخ أو المناشف الورقية.

في مقلاة متوسطة ، سخني الزبدة واللوز على نار متوسطة إلى منخفضة واطهيهما مع التحريك المتكرر حتى يصبح اللوز بنيًا وبنيًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف الثوم والكراث ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً لمدة دقيقتين تقريبًا. أضف عصير الليمون مع ملعقة كبيرة أو اثنتين من الماء. ارفعي الحرارة إلى درجة عالية وحرّكي ورجّ المقلاة بسرعة حتى تستحلب ، حوالي 30 ثانية. يجب أن يكون للصلصة لمعان لامع وألا تبدو مائية أو دهنية. إذا كان لا يزال مائيًا ، فاستمر في الغليان على نار هادئة ورجه. إذا بدت دهنية ، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الماء لإعادة الاستحلاب. عندما تصبح الصلصة جاهزة ، تُرفع عن النار وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

أضيفي الفاصوليا إلى المقلاة مع الصلصة وقلبيها حتى تتغطى وتخلط. يُعاد إلى درجة حرارة متوسطة ويُطهى مع التقليب حتى يسخن لمدة دقيقة تقريبًا. قدميها على الفور.


مكونات

كما ذكرنا أعلاه ، فإن Green Bean Almondine سهل التحضير. هذا يرجع في الغالب إلى العدد المحدود من المكونات المطلوبة في الوصفة. يتكون الطبق حقًا من مكونين رئيسيين - الخضار والصلصة.

  • فاصوليا خضراء طازجة
  • سمنة
  • شرائح اللوز
  • ليمون
  • ملح وفلفل

أي فاصوليا خضراء يجب شراؤها؟

لا تحاول صنع اللوز الأخضر بالفاصوليا الخضراء المعلبة - فقط الطازج سيفي بالغرض. الفاصوليا الخضراء الطازجة لها نكهة حلوة وجوزية إلى حد ما وتتميز بقوام جميل بمجرد طهيها.

في هذه الأيام ، يمكنك عادةً العثور عليها بالفعل مدمجة ومقتطعة ومعبأة في قسم المنتجات في متجر البقالة. وأثناء وجودك في قسم الإنتاج ، قد تلاحظ أيضًا يوجد أكثر من نوع واحد من الفاصوليا الخضراء.

في هذه الأيام ، تحمل معظم متاجر البقالة كلاً من الفاصوليا الخضراء الأمريكية القياسية وابن عمها الفرنسي النحيف (أكثر رقة قليلاً) ، Haricot Verts. سيعمل أي منهما في Green Bean Almondine.

ماذا يوجد في صلصة الموندين؟

تذكر ، أصل "amandine" هو فرنسي بشكل طبيعي ، هذه الصلصة تبدأ بالأشياء الجيدة - الزبدة. تأكد من الشراء زبدة غير مملحة لأنه سيمنحك مزيدًا من التحكم في الصوديوم في طبقك. ومع ذلك ، إذا كان لديك بالفعل زبدة مملحة في متناول اليد ، فتأكد فقط من اختبار التذوق قبل إضافة المزيد إلى طبقك.

وبالطبع ، لا يمكنك الحصول على Green Bean Almondine بدون شرائح لوز، وضغط من عصير ليمون طازج لتفتيح الامور.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


كيف تصنع وصفة الفاصوليا الخضراء هذه؟

نبدأ بتبييض الفاصوليا الخضراء أولاً ثم شطفها بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي. هذا يمنعهم من أن يصبحوا طريين ويساعد أيضًا في الحفاظ على لونهم الأخضر الفاتح.

ابدأ بتغطية اللوز بإضافة الزبدة إلى مقلاة لتذوب. بمجرد ذوبان الزبدة ، أضيفي شرائح اللوز والخبز المحمص مع التقليب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نخرج اللوز من المقلاة ونتركه جانبا.

أضف المزيد من الزبدة إلى نفس المقلاة وأضف الفاصوليا الخضراء المسلوقة مع الزبدة. الآن يأتي الثوم ، نحن نحب نكهة الثوم اللائقة لحبوبنا الخضراء لأننا نحب الثوم في كل شيء تقريبًا.

تعتبر ملعقة صغيرة أو اثنتين من الثوم الطازج مكانًا جيدًا للبدء ، اعتمادًا على ذوقك وتخلط مع الفاصوليا الخضراء لمدة دقيقة أو دقيقتين. تتم عملية الطهي هذه على نار متوسطة منخفضة حتى لا يحترق الثوم.

بمجرد أن تدفأ الفاصوليا الخضراء ، ضعيها على طبق التقديم وضعي فوقها اللوز المحمص. تتبل بالفلفل الأسود الطازج وقليل من ملح الكوشر ، إذا أردت ، وتقدم.


شاهد الفيديو: Green Bean Almondine Recipe: Easy Green Bean Side Dish: Recipe by Diane Kometa: Dishin With Di #115 (شهر اكتوبر 2021).