وصفات تقليدية

صدور الدجاج في قشرة الجبن والقشدة الحامضة

صدور الدجاج في قشرة الجبن والقشدة الحامضة

نقوم بتقطيع الثدي إلى شرائح مناسبة ، حوالي 4-5 أجزاء.

دهن صينية يينا بالزبدة أو افرشها بورق الخبز.

اخلطي الكريمة في وعاء مع الثوم المهروس والملح والفلفل.

تُلف قطع صدور الدجاج في مزيج الكريما الحامضة ويُرش عليها الجبن المبشور.

نضع الصينية في الفرن على نار متوسطة ، ونتركها مغطاة لمدة 15 دقيقة ، ثم نرفع الغطاء عن اللون البني (إجمالي 40-45 دقيقة)

قدميها مع البنجر أو أي مقبلات أو سلطة أخرى تريدينها!


مكونات صدور الدجاج مع الجبن والخضروات

  • 4 قطع صدر دجاج محضرة على شكل شنيتزل ، مفلطحة بسمك 5-6 مم ، متبلة بالملح (أقل ، اعتبارًا من ، نحن نتبع نظامًا غذائيًا ويحتفظ الملح بالماء في الأنسجة!) ، بالفلفل وإكليل الجبل
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز مصنوع من زيت الزيتون
  • بسكويت من خبز القمح الكامل (قمت بتثبيته برقائق الذرة المطحونة وبذور السمسم)
  • 80 جرام من الجبن لقد مزجت 40 جرامًا من الجبن مع 40 جرامًا من الجبن
  • الخضر والأعشاب العطرية من أكثر الأشياء التي تحبها: البقدونس ، والشبت ، والنعناع ، والكزبرة ، والتوليفة المفضلة # 8211
  • 2 طماطم كرزية

تحضير صدر دجاج محشو بالجبن المنكه

يتم وضع الجبن والخضر في الخلاط لطحنها جيدًا.

ينقسم المعجون العطري الناتج إلى أربعة. شكلي كل ربع على شكل مستطيل وضعيه على قطعة صدر دجاج. بعد ذلك نضع ربعين من طماطم الكرز:

اثنِ صدر الدجاج بحيث يغطي الحشوة جيداً وثبته بعود الأسنان:

يتم لف كل قطعة من صدور الدجاج في المايونيز بحيث يتم تغطيتها في كل مكان دون زيادة التحميل. ستقول: كيف؟ مايونيز؟ نعم ، إن تغطية صدور الدجاج بالمايونيز سيحمل سعرات حرارية أقل بكثير مما لو صنعناه مثل شنيتزل. يتم التقاط المزيد من الدهون والكربوهيدرات عليها إذا قمنا بلفها في الدقيق والبيض وفتات الخبز وأخيراً القلي في حمام الزيت. ضعي القطع الملطخة بالمايونيز في فتات الخبز. ضعها في صينية على ورق الخبز.

الخبز

توضع قطع صدور الدجاج المحشوة في فرن محمّى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة. نظرًا لارتفاع درجة الحرارة ، ستصبح القشرة مقرمشة بسرعة وسيطهى صدر الدجاج تحتها كما ينبغي.

صدر الدجاج المحشو لذيذ ومقرمش. تقدم مع المقبلات المفضلة لديك ، والسلطات من جميع الأنواع أو الصلصات. في المنزل ، الشخص الذي يبلغ طوله مترين تقريبًا ، يأكل أي شيء ولا يكتسب وزنًا على الإطلاق ، يأكل كما يتضح في الصورة أدناه ، مع الأرز مع الخضار والسلطة. بالطبع ، قال إنه راضٍ جدًا ، لم يفوت أي شيء. الفتيات & # 8230 هكذا في الصورة الأولى ، فقط مع سلطة الملفوف والطماطم وملعقة من الجواكامولي. ليس علينا أن نشكو كثيرًا ، فقد كان صدر الدجاج المحشو هذا جيدًا جدًا ومرضيًا في هذا النهج.


صدر دجاج بصلصة الكريمة الحامضة مع الثوم والبقدونس

ندعوكم لمشاهدة الفيديو أدناه وصفة صدر الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة بالثوم والبقدونس:

الخطوة 1. اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى مكعبات.

الخطوة 2. تبلي الدجاج بالبابريكا والأعشاب والملح والفلفل.

الخطوه 3. امزج جميع المكونات جيدًا كما في الصورة أدناه.

الخطوة 4. يترك لينقع لمدة 1-2 ساعة في وعاء مغطى بغلاف بلاستيكي.

الخطوة الخامسة. بعد نقع اللحم ، ضعي نصف كمية الزبدة في مقلاة ، ثم أضيفي الزيت والدجاج.

الخطوة 6. اشوي اللحم لمدة 5-10 دقائق. قلبي كثيرًا حتى تنضج جيدًا ثم اتركي المقلاة جانبًا.

الخطوة 7. بشكل منفصل في مقلاة عميقة تذوب الزبدة المتبقية وتخلط مع مرق الدجاج وجبن البارميزان وعصير الليمون والزعتر. اتركيه على النار حتى يغلي ، ثم أضيفي الكريمة الحامضة والثوم المهروس.

الخطوة 8. قلبي باستمرار حتى تتكاثف الصلصة ، ثم أضيفي قطع الدجاج والبقدونس المفروم.

الخطوة 9. يتم تقديم الطعام ساخنًا مع عصيدة من دقيق الذرة. يمكنك رش القليل من جبن البارميزان المبشور على عصيدة من دقيق الذرة للحصول على نكهة إضافية.

الخطوة 10. نتمنى لكم شهية طيبة وزيادة وصفة طهي صدور الدجاج بصلصة الكريمة الحامضة مع الثوم والبقدونس.


بطاطس بالجبن وصدر الدجاج

بطاطس بالجبن وصدور الدجاج
وصفة سهلة التحضير ، لذيذة جدا وحارة تخرجك من المأزق عندما لا تعرف ماذا تحضر الطعام.
مع القليل من المكونات وفي متناول الجميع ، يمكنك بسرعة إعداد وجبة غداء أو حتى عشاء لجميع أفراد الأسرة.
بطاطس بالجبن وصدر الدجاج- مزيج ناجح يعجبني أنا وعائلتي ، إنه يستحق المحاولة ، يمكنك تحضيره بنوع آخر من اللحوم ، أوصي بتجربته مع العضلات أو البسطرمة المدخنة أو لماذا لا يمكن تحضيره بشرائح السمك حسب الاختيار.
تأكد من وضع سلطة موسمية معهم !!
أوصي بسلطة الملفوف الأبيض مع الجزر المبشور أو المخللات في الشمس !!

المقادير - بطاطس بالجبن وصدر الدجاج 4 حصص

600 جرام بطاطس مقشرة (يمكن أن تكون جديدة)
200 جرام جبنة صوفيا ديلاكو ، مقطعة إلى شرائح
500 جرام فيليه صدور الدجاج
2 بيض
150 جرام كريمة حامضة مخمرة
ملح
فلفل
رأس ثوم
الزعتر الطازج
2 ملاعق كبيرة جبن مبشور ، فوق
2 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة من فتات الخبز الأبيض

تحضير بطاطس بالجبن والدجاج

قشري البطاطس المسلوقة وقطعيها إلى شرائح ، وتبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل ومسحوق الثوم ، ودهنيها بالقليل من الزيت واقليها على الشواية.
دهن شكلاً من الجراتان بقليل من الزيت وغطيه بفتات الخبز وضع بالتناوب (كما في الصورة) شرائح البطاطس مع صدور الدجاج وشرائح الجبن.
يتبل بالملح والفلفل ويرش القليل من أوراق الزعتر الطازجة على الوجه.
يخفق البيض مع الكريمة والقليل من الملح ويضافهم فوق سطح القالب بالكامل.
نرش الجبن المبشور ونضع الشكل في الفرن المعاد تسخينه على حرارة 180 درجة مئوية ، حوالي 25 دقيقة أو حتى غراتان فوقها.
يقدم مع سلطة موسمية !!
أوصي بالمخللات في الشمس !!


مكون دروب الدجاج

  • 500 جرام من كبد الدجاج
  • 500 جرام صدر دجاج
  • 4 بيضات
  • 4 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 6-7 أغصان من البصل الأخضر
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 جزر
  • 1 حفنة شبت
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 30 جرام زبدة
  • ملح وفلفل

قشرة العجين:

  • 300 جرام دقيق
  • 70 جرام زبدة
  • 1 أو
  • رشة ملح
  • ماء بارد حتى تتشكل عجينة مناسبة

طريقة تحضير عجينة الدجاج في عجينة بالفيديو وصفة

تحضير شرائح الدجاج في قشرة العجين ، وصفة خطوة بخطوة (نص ، قابل للطباعة)

1. قطع صدور الدجاج إلى مكعبات. سخني زيت الزيتون والزبدة (30 جم) في مقلاة كبيرة. يُقلى صدور الدجاج لمدة 5 دقائق ثم يُرفع إلى طبق.

2. في الدهن المتبقي ، نقلي الكبدة ، ثم انزعيها فوق صدور الدجاج. دعها تبرد ، ثم مرر كل شيء عبر المفرمة.

3. أضيفي إلى اللحم المفروم فتات الخبز ، 4 بيضات مخفوقة ، البصل الأخضر المفروم والأوراق ، الشبت والبقدونس والثوم المهروس. يتبل بالملح والفلفل.

4. الجزر المقشر والمقطّع 2 & # 2154-5 سم يغلي في ماء مملح ويخلط مع التركيبة حتى يمتزج جيدًا.

5. بالنسبة للعجين ، اخلطي الزبدة في الدقيق باستخدام شوكة. يضاف الملح و 1 بيضة مخفوقة والماء البارد حسب الحاجة لتشكيل عجينة مناسبة. لفيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

6. وزعي العجينة في ورقة على سطح العمل ورشيها بالدقيق. العجين مبطن على شكل كعكة بأبعاد 37x12x10 سم ، مغطاة بورق الخبز. ضعي التركيبة الكاملة للدروب فوق العجينة واضغطي جيدًا ، مستويًا. قطعي حواف العجين التي تتخطى حجم القالب ، واعجني أكثر قليلاً واصنعي غطاءً يُضغط على الحشوة. تزيين العجينة المتبقية. دهن الغطاء والزينة بالبيض المخفوق واخبز العجينة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة ، حتى تتحول القشرة إلى اللون البني بشكل جيد.

أخيرًا ، صورة مع القسم وعيد فصح سعيد من كل قلبي!


ما هي التوابل التي نستخدمها مع زبدة الدجاج على الطريقة الهندية؟

لأنني لا أستطيع الوصول إلى التوابل التي يستخدمها الهنود ، فقد اعتدت ذلك مزيج التوابل للدجاج رقيق طبيعي 100٪ ومسحوق الفلفل الحار من نفس المجموعة. تعجبني هذه البهارات لأنها طبيعية ولا تحتوي على أي مادة كيميائية وتعطي مذاقا غنيا لأطباق الدواجن. كما أنها مثالية لدجاج الزبدة لأن طعمها قريب جدًا من طعم النمسا. لأنني لم أكن أرغب في تحضير مكثف ، فقد وضعت 3 ملاعق كبيرة من الزبدة واستخدمت القشدة الحامضة للطهي الخالي من الدهون. يمكنك وضع المزيد من الدهون ، إذا أردت ، ولكن لا داعي لذلك.

تأكد من استخدام كمية كافية من الزنجبيل والثوم. إنها تضفي مذاقًا رائعًا على الطبق وتجعله لا يقاوم. لقد قدمت دجاج بالزبدة الرائع مع أرز بسمتي الذي غليته في الكثير من الماء ، مثل المعكرونة. وبهذه الطريقة تبقى حبيبات الحبوب ولا تلتصق. من المهم ألا تغلي كثيرًا ، ولكن يجب أن تكون قليلًا. يمكنك أيضًا تجربة وصفتي كرات لحم السمكمحضرة من توابل طبيعية 100٪ من ديليكات. إنه صحي وعطر وسهل التحضير. يتم طهيها بالفرن فلا داعي لقليها في حمام زيت والطعم رائع.


نغسل صدور الدجاج ونقطعها للحصول على 4-5 شرائح ليست سميكة جدًا ولا رقيقة جدًا. يرش بالملح ويترك جانبا لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، اخلطي الكريمة الحامضة ، الكاتشب ، الثوم المهروس ، البقدونس المفروم ، الفلفل ، الجوز المطحون ، السكر ورشة ملح.

يُدهن طبق مقاوم للحرارة بالزبدة / زيت الزيتون ، ويُدهن صدر الدجاج بخليط الكريمة والجوز ، ويُوضع شرائح صدور الدجاج في الوعاء ، ويُغطّى بباقي الخليط ، ويُغطّى الوعاء بغطاء ويُوضع في القدر. فرن مسخن لمدة 30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، رشي الجبن المبشور وغطي الطبق في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.

لتزيين الأرز بالطماطم ، اتبعي الخطوات التالية:

في وعاء أكبر ، سخني زيت الزيتون واقلي البصل المفروم ناعماً. نضيف مكعبات صغيرة من فلفل الكابيا والأرز مع التحريك المستمر لمدة 2-3 دقائق. نضيف النبيذ وعندما يتبخر قليلاً نضيف معجون الطماطم والماء. تبلي بالملح والفلفل ، أضيفي أوراق الغار ، غطي الوعاء بغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. لا تسمح للسائل بالتبخر تمامًا. حتى لو كان يحتوي على القليل من السائل ، يمكنك إطفاء النار لأن الأرز سيمتص كل السائل وسوف ينتفخ.

صدور الدجاج بالجبن والجوز يقدم مع أرز الطماطم.


صدر الدجاج مع الخضار في قشرة الجبن & # 8211 إغراء الطهي الحقيقي!

نقدم لكم اليوم وصفة أميرية لصدر الدجاج بالخضار والجبن المشوي. يتم وضع جميع المكونات في طبقات ، بحيث تتشابك الروائح وتشكل طعمًا لذيذًا ومثيرًا للغاية وحساسًا. صدر الدجاج يبدو مذهلاً وشهية للغاية ويذوب في فمك. حضري صدور الدجاج حسب هذه الوصفة ، عندما تريدين عشاء رومانسي أو عندما تريدين مفاجأة ضيوفك بطبق أصلي!

مكونات

طريقة التحضير

1. تحضير جميع المكونات اللازمة. اغسلي صدور الدجاج بالماء البارد وجففيها بمنشفة ورقية.

2. اقطع الصدر بالطول إلى نصفين واضرب برفق على كل قطعة على كلا الجانبين. يجب ألا تكون شرائح اللحم رفيعة جدًا ، ولكن بسمك 1 سم. ضعي قطع الصدر في طبق الخبز.

3. ابشري البطاطس وضعيها بالتساوي فوق قطع اللحم.

4. قطّعي الطماطم إلى شرائح رفيعة وضعيها فوق البطاطس.

5. ضعي الطبقة التالية من حلقات البصل.

6. وزعي فوقه كمية وفيرة من المايونيز (ملعقة كبيرة من المايونيز على كل قطعة من اللحم) للحصول على طعم لا يصدق.

7. رشي الجبن المبشور على الوجه واخبزي الصدر في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح البطاطس واللحم جاهزين.

8. صدر الدجاج تحت التنورة جاهز. قدمها ساخنة ، مزينة بالخضرة!


صدور الدجاج في قشرة الجبن وصفة لذيذة باللحم يتم تحضيرها بسرعة كبيرة.

أذابت 3 ملاعق كبيرة من السمن ووضعته في المقلاة. أضع صدور الدجاج في المقلاة ، وأمررها عبر السمن حتى يتم دهنها جيدًا من الجانبين. أضفت القليل من الملح.

لقد قمت بخلط البصل المفروم ناعماً مع الثوم وتمر عبر العصارة والريحان والمرق والملح والفلفل حسب الرغبة. أضع هذه الصلصة بملعقة فوق صدر الدجاج.

أضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
أخرجت الصينية بعد 25 دقيقة ووضعت كل قطعة من صدر الجبن المبشور

تركتها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.

صدور الدجاج في عجينة الجبن تقدم ساخنة مع البطاطا المهروسة.
ستكون مبشرة متجر المطبخ مفيدة جدًا لهذه الوصفة.


قطع الدجاج في قشرة ذهبية بورق حلو

زلابية الدجاج ، والمعروفة أيضًا باسم & # 8220 أصابع الدجاج & # 8221 ، المحضرة في القشرة الذهبية بالفلفل الحلو هي المفضلة للأطفال ، ولكن أيضًا للآباء. يتم طهيها بشكل صحي ، في الفرن ، بدون قلي. نجدها في كثير من الأحيان في قوائم حفلات الأطفال ، ولكن أيضًا للبالغين الذين يختارون تحضير الدجاج بهذه الطريقة. مصحوبة بصلصات الثوم أو مقبلات البطاطس أو غيرها من الخضار المخبوزة ، فهي بالتأكيد لن تدوم طويلاً على الطاولة.

المكونات:

700 غ من صدور الدجاج المقطعة بسمك 2-2.5 سم

3 بيضات كبيرة جدًا أو 4 بيضات متوسطة

250 جرام خبز ذهبي بالفلفل الحلو

نحن نعد المكونات في متناول اليد. يسعدني أنه في مجموعة المنتجات الجديدة التي أطلقتها Paste Baneasa ، هناك أيضًا فتات الخبز هذه ، والتي تعطي لونًا خاصًا ومذاقًا للمنتج النهائي.

يُمزج في وعاء البيض المخفوق بالملح والفلفل والقشدة الحامضة والمايونيز والدقيق. بعد تجانس التركيبة ، اتركها ترتاح ، وخلال هذه الفترة تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل.

ستمر كل قطعة دجاج في الوعاء بالبيض والدقيق حتى يتم تغطيتها جيدًا.

نحافظ على فتات الخبز قريبة لأننا سنقوم بلف الدجاج في فتات الخبز ، وتغطيته بالتساوي.

اللون الجميل لفتات الخبز الذهبية مع الفلفل الحلو سيجعلنا نريدها بالفعل ، لذلك سنضع قطع الدجاج مباشرة في الصينية التي سنخبزها فيها.

سنقوم بإعداد كعك الدجاج في فتات الخبز الذهبي مع البابريكا في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 7 دقائق على كل جانب.

نأكلها على الفور مع البطاطس وصلصة الكريمة الحامضة بالثوم والخضر أو ​​صلصة تزاتزيكي.

يمكنك العثور على نسخة فيديو هنا:


فيديو: Hello Fresh Review Ep. 7: Cheesy Smothered Mushroom Chicken NOT SPONSORED (شهر اكتوبر 2021).