وصفات تقليدية

ملعقة خبز اليقطين

ملعقة خبز اليقطين

نصنع الكثير من الأشياء من الصفر في عيد الشكر ، لكن هريس اليقطين ليس من بينها. ليبي هي علامتنا التجارية المفضلة.

مكونات

  • نصف كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة
  • 1 كوب دقيق ذرة أصفر مطحون
  • 1 كوب بيوريه يقطين معلب
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم طازج مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة. يُغلى الحليب والزبدة والملح في قدر متوسطة الحجم. خففي الحرارة ، واخفقيها تدريجيًا في دقيق الذرة ، واتركيها على نار هادئة مع التحريك حتى تتماسك ، لمدة دقيقتين تقريبًا. ازالة من الحرارة؛ خفقت في بيوريه.

  • اخفقي صفار البيض والثوم المعمر والزعتر والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب في وعاء كبير. خفقت في خليط دقيق الذرة. اجلس جانبا.

  • باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفق بياض البيض في وعاء متوسط ​​حتى تتكون قمم ناعمة. اخفقي نصف بياض البيض مع الخليط ، ثم أضيفي ما تبقى من بياض البيض برفق. صب الخليط في صينية رغيف مقاس 9 × 5 بوصة. اخبزيها حتى تنضج ملعقة الخبز وتبدأ في الانسحاب بعيدًا عن جوانب المقلاة ، لمدة 30-40 دقيقة. يترك ليبرد قليلا قبل التقديم.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 240 دهون (جم) 16 دهون مشبعة (جم) 9 كوليسترول (مجم) 120 كربوهيدرات (جم) 18 الألياف الغذائية (جم) 4 إجمالي السكريات (جم) 4 بروتين (جم) 6 صوديوم (مجم) 540

خبز اليقطين بالملعقة - الوصفات

في أمريكا ، نحن على وشك عيد الشكر. في غضون يومين فقط ، سنشمر عن سواعدنا من أجل التحريك والغلي ، ونبشر وندهن طريقنا إلى طاولة مليئة بوجوه الأشخاص الذين نحبهم (ونحب أن نضايقهم). في حين أن لكل شخص تقاليده الخاصة وأطباقه التي يجب تناولها وأنشطة يوم الديك الرومي ، إلا أن هناك بعض الحقائق العالمية التي يجب اتباعها عن كثب لضمان أفضل عطلة ممكنة. لقد قمت بترتيبها في شكل قائمة من أجل راحتك.

حقائق عيد الشكر العالمية:

  1. الشكر ليس الوقت المناسب لاتباع نظام غذائي. هذه نصيحة جيدة ومدروسة جيدًا من اختصاصي التغذية الودود في منطقتك. هل أقترح أنه يجب عليك طلب 12 قطعة من الزبدة في الذرة المطبوخة؟ لا. هل أعتقد أنه من الحكمة أن تشرب مباشرة من المرق؟ رحمة حلوة ، بالتأكيد لا. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا بالفعل ، فأنا أشجعك على التمسك بأقرب ما يمكن من طريق البر ، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاعلم فقط أن عيد الشكر ليس هو الوقت المناسب لبدء قطع الكربوهيدرات. يمكن أن تنتظر عملية تطهير حساء الملفوف حتى يوم الجمعة.
  2. لا تكن ذلك الرجل. لا تكن الرجل الذي يروي قصة المحرمات على مائدة العشاء. لا تكن الحمقاء الذي يجعل "نانا" تبكي. لا تدلي بتعليقات غير ملونة أو تحدث عن مواضيع عائلية حساسة. فقط لا تكن غائط الشكر ، حسنًا؟
  3. تظهر في الوقت المحدد. هناك وقت للتأخر على الموضة. على سبيل المثال ، إذا كان عيد ميلادك & # 8217s ، فمن المتوقع أن تحضر حفلتك المفاجئة في وقت متأخر. إذا كنت & # 8217re من عائلة كارداشيان ، فنحن نرحب بك للمشي على السجادة الحمراء في وقت متأخر بقدر ما ترقص جيدًا من فضلك. لكن اسمحوا لي أن أقول هذا - إذا أمضيت أكثر من 12 ساعة في التنقيط والتعرق فوق طائر عملاق في الفرن ، فمن الأفضل أن تتأكد من وجود آسف خلفك للمساعدة في نحته. لن أنتظر حتى تبدأ العشاء ، ولن يشعر أحد بالأسف تجاهك عندما يكون كل ما تبقى للأكل هو السلطة المجمدة.
  4. كن ممتنا، كن شاكرا، كن مقدرا للفضل كن ممتنا للجميل. ماذا لو نشكر حماقة من عيد الشكر هذا؟ ماذا لو فتحنا قلوبنا وسكبنا الامتنان الصادق المتعمد على كل من حول المائدة؟ إذا كان قول الشكر أو التعبير عن الحب أمرًا صعبًا بالنسبة لك ، ففكر في توجيه الشكر إلى دعوتك لتكون ممتنًا بلا خجل وحماس بشأن الأشياء الجيدة في حياتك.
  5. كلمتين: صلصة خبز الذرة. اسمع ، لقد نشأت في أسرة يانكية ولدي كل الحب في العالم من أجل الحشو الكلاسيكي & # 8220. & # 8221 ولكن إذا علمتني 12 عامًا في ألاباما أي شيء ، فإن صلصة خبز الذرة هذه هي bomb.com ، وإذا كنت & # 8217re لا تنجح ، فأنت & # 8217 ببساطة آسف. أعطتني حماتي وصفة لذيذة بشكل رائع ، ونعم ، أنا أتضور جوعًا لمجرد التفكير في الأمر.
  6. مساعدة المضيف. أعني ذلك. أرسل لهم رسالة نصية الآن وقل ، & # 8220 ماذا يمكنني أن أفعل لأكون مفيدًا في وجبة عيد الشكر؟ & # 8221 اسأل عما إذا كان يمكنك التقاط الثلج أو إحضار بضع زجاجات نبيذ إضافية. اعرض إعداد الطاولة أو كتابة بطاقات المكان. يعرض هذا المنشور من Williams-Sonoma بعض الطرق الأخرى لتكون ضيفًا رائعًا على عشاء عيد الشكر.
  7. ذوبان. ال. ديك رومى. سيستغرق هذا وقتًا أطول مما تعتقد. إذا لم يخرج من الفريزر بالفعل ، التوفيق ، يا صديقي.
  8. شارك الحلوى! الحلوى هي طريقة رائعة للمساهمة بطبق مسبق الصنع في وليمة عيد الشكر. هل يمكنني اقتراح بعض من المفضلة؟ ماذا عن فطيرة الشطرنج بالشوكولاتة أو كعكة الجبن بالسكر البني أو فطيرة التفاح بالكراميل أو فطيرة الجبن بالقرع.
  9. أحضر هدية لمشاركتها مع مضيفك. يتطلب تقديم مشهد مثل عشاء عيد الشكر الكثير من الوقت والمال والتخطيط. أشكر مضيفك الكريم من خلال إحضار هدية فراق سعيدة تقول ، & # 8220YOU ROCK! & # 8221 للحصول على هدية homerun ، يجب أن تجرب & # 8230
  10. خبز خميرة اليقطين. ما هي أفضل طريقة لتقديم بقايا الديك الرومي وصلصة التوت البري من تزيينها على قطعة من خبز خميرة اليقطين المنفوش والحلو قليلاً والمتبّل. هذه هي الهدية للتغلب عليها. مرحبا بكم.

خبز خميرة اليقطين هذا هو الشيء المثالي لهذا الموسم. يتم الجمع بين العسل والدقيق متعدد الأغراض وهريس اليقطين مع عدد قليل من المكونات الأخرى لصنع الخبز الخريفي الأكثر رقة الذي شاهدته بقايا طعام عيد الشكر على الإطلاق. قوي بما يكفي لشرائح الديك الرومي السميكة ، ولكنه طري بدرجة كافية لنشر زبدة القرفة ، يعد خبز خميرة اليقطين هذا علاجًا متنوعًا يطرح عمليا لصنعه في هذا الوقت من العام.

لعمل خبز خميرة اليقطين ، نبدأ في وعاء الخلاط. قم بإذابة بعض الخميرة الجافة النشطة في بعض الماء الدافئ. أضيفي القليل من الحليب والزيت والعسل مع التقليب حتى تمتزج المكونات. يأتي بعد ذلك هريس اليقطين. يُقلب كوب واحد في المكونات الرطبة ويتبعه دقيق لجميع الأغراض والمكونات الجافة المتبقية. اعجن العجينة في الخلاط الخاص بك (أو باليد إذا كنت ماهرًا هكذا!) ثم اتركها ترتفع في مكان دافئ في المطبخ.

بمجرد مضاعفة الحجم ، قسّم العجينة إلى قسمين وشكلها إلى أرغفة. تحقق من هذا الفيديو حول تشكيل الأرغفة إذا كنت & # 8217re غير مألوف. دع العجين يرتفع مرة أخرى ، هذه المرة حتى تقبع الرغيف على بعد بوصة واحدة من الجزء العلوي من صينية الخبز. ادهني كل رغيف بغسول البيض ورشي البيبيتا الصغيرة لمزيد من طعم اليقطين.

هذه الأرغفة تُخبز طويلًا ورقيقًا ولذيذًا بشكل شنيع. خبز خميرة اليقطين ، على الرغم من أنه بعيد كل البعد عن خبز الساندويتش العادي ، فهو الخبز المألوف والمريح الذي تريد مشاركته مع أصدقائك وعائلتك طوال الموسم. جرب هذه الوصفة واستمتع بعطلة عيد الشكر الرائعة. أنا & # 8217m ممتن للغاية لأرغفة خبز اليقطين هذه وأنت.


  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 50 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 1 ساعة
  • الحصص: 10
  • واسطة
كيتلين ميرفي

الخطوة 1

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رش قالب رغيف مقاس 9 × 5 بوصة واتركه جانبًا.

الخطوة 2

أضف أول 11 مكونًا من خلال جوزة الطيب إلى وعاء كبير. يقلب حتى يتجانس.

الخطوه 3

يُضاف الدقيق ، وصودا الخبز ، والبيكنج بودر ، والملح إلى نفس الوعاء. يقلب حتى يتجانس.

الخطوة 4

أضف رقائق الشوكولاتة الصغيرة إلى وعاء كبير. يقلب حتى يتجانس.

الخطوة الخامسة

ضع الخليط في مقلاة مدهونة. اخبزيها لمدة 50-55 دقيقة.

الخطوة 6

دع الخبز يبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة. ينقل من المقلاة إلى الرف السلكي ليبرد تمامًا قبل التقديم.


الخبز هو علم ، ولهذا من المهم أن تقيس المكونات بشكل صحيح. الجبن الإضافي في طاجن الدجاج المعكرونة الخاص بي مذهل. سيؤدي الطحين الإضافي في هذه الوصفة السريعة للخبز إلى الفشل.

  1. ابدأ باستخدام كوب قياس جاف. يجب حفظ أكواب القياس الزجاجية للسائل.
  2. اغرف الدقيق من الوعاء الذي تحفظه فيه (أو كيس الدقيق) في كوب القياس باستخدام ملعقة.
  3. الآن استخدم المقبض ذو الحواف المسطحة للملعقة لتسويتها.

إذا كنت تريد أن ترى هذا أثناء العمل ، يمكنك التحقق من الفيديو الموجود في منشور Oatmeal Raisin Cookies الخاص بي.


وصفة خبز الكيتو واليقطين

يعتبر خبز اليقطين منخفض الكربوهيدرات هذا من الكيتو بسبب انخفاض عدد الكربوهيدرات الصافي. تأتي الكربوهيدرات الموجودة في خبز اليقطين من طحين اللوز واليقطين (الذي يضيف الألياف أيضًا).

السكريات المستخدمة في هذه الوصفة هي سكريات كحولية ولا تحتسب من إجمالي صافي الكربوهيدرات. فقط تأكد من استخدام مُحلي خالٍ من السكر ورقائق الشوكولاتة الخالية من السكر.

توفر محليات السكر بنكهة القيقب أفضل ملمس ونكهة في خبز اليقطين هذا ، مع إضافة الرطوبة أيضًا.


خبز اليقطين

اليقطين في كل مكان! ومنذ أن صادف أن يكون اليوم عيد ميلادي (سنة أخرى أقدم! حكيم!) اعتقدت أنني سأشارك وصفة خبز القرع التي أعدتها مؤخرًا. إذا كنت قد تعلمت بالفعل أن القرع هو أحد الأشياء المفضلة لدي! إثبات ما تقوله؟ حسنًا ، عندما كنت أصغر سنًا ، سمحت لنا أمي باختيار وجبة عشاء عيد ميلاد كانت تطبخ لنا ، جنبًا إلى جنب مع أي كعكة نريدها. أنا دائما قطف فطيرة اليقطين. أيديهم كان المفضل لدي & ldquocake & rdquo هناك!

ليس فقط جزءًا من احتفال عيد ميلادي ، في مخزن المؤن ، والخلاط والفرن .. إنه & rsquos في كل مكان على Pinterest & ndashas a Beer cooler (فكرة رائعة ، أليس كذلك؟)

إنه & rsquos أيضًا على الكثير من عتبات الأبواب ويستخدم كديكور حول منازل الأشخاص و rsquos (كما في الأمس و rsquos post الذي كان يحتوي على القرع المطلي بالطباشير) الذي وجدته على موقع الويب مثالي تمامًا. حب!

القرع رائع للنظر إليه والتزيين به (خاصة عندما يكون ملونًا مثل هذه). & hellip. لكنني أكثر من المعجبين بهم للطهي! يم.

أنا أحب لاتيه توابل اليقطين ، وملفات تعريف الارتباط ، وبذور اليقطين المحمصة ، وبالطبع خبز اليقطين. هل حقا، والقائمة تطول وتطول. ستاربكس لديها خبز اليقطين الذي أحبه وقد ألهمني لصنع الخبز الخاص بي كل عام. إنها سهل وشيء رائع أن تحضره إلى حفلة أو عيد شكر أو مجرد تناول الطعام في وقت فراغك.

وصفة خبز القرع هذه هي وصفة سهلة ورائعة للإفطار أو حتى الحلوى ، لذا احصل على الخبز!


أسهل طريقة لعمل خبز شوكولاتة اليقطين النباتي سريع التحضير منزليًا

خبز اليقطين النباتي والشوكولاتة. وفر الوقت وقم بتجهيز البقالة الخاصة بك على الإنترنت. توصيل مجاني في المملكة المتحدة للطلبات المؤهلة! يُعد خبز رقائق اليقطين النباتي النباتي وصفة سهلة لخبز اليقطين الصحي وخالي من منتجات الألبان ومثالية لتناول الإفطار أو الوجبات الخفيفة أو الحلوى.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي الحليب النباتي وهريس اليقطين والزيت الخفيف وخل التفاح. اسكبي المكونات الرطبة في الجاف واخلطي حتى يجتمع الخليط معًا ، لا تفرطي في الخلط. خبز القرع & # 8211 كلاسيكي سقوط حقيقي بين عشاق الخبز!

مرحبًا بالجميع ، إنها لويز ، مرحبًا بكم في موقع الوصفات الخاص بنا. اليوم ، سنصنع طبقًا خاصًا من خبز اليقطين النباتي والشوكولاتة. إنها واحدة من وصفات الطعام المفضلة لدي. هذه المرة ، سأجعلها فريدة قليلاً. سيكون هذا حقا لذيذ.

وفر الوقت وقم بتجهيز البقالة الخاصة بك على الإنترنت. توصيل مجاني في المملكة المتحدة للطلبات المؤهلة! يُعد خبز رقائق اليقطين النباتي النباتي وصفة سهلة لخبز اليقطين الصحي وخالي من منتجات الألبان ومثالية لتناول الإفطار أو الوجبات الخفيفة أو الحلوى.

يعتبر خبز القرع النباتي والشوكولاتة من أكثر الوجبات التي تحظى بإعجاب على وجه الأرض. يقدّره الملايين يوميًا. إنه سهل ، إنه سريع ، طعمه لذيذ. خبز القرع النباتي والشوكولاتة هو شيء أحببته طوال حياتي. إنهم بخير ويبدو أنهم رائعون.

للبدء بهذه الوصفة الخاصة ، علينا أولاً تحضير بعض المكونات. يمكنك الحصول على خبز نباتي من القرع والشوكولاتة باستخدام 10 مكونات و 3 خطوات. هنا كيف يمكنك تحقيق ذلك.

المكونات اللازمة لصنع خبز القرع النباتي والشوكولاتة:

وهذه الوصفة المكونة من وعاء واحد سهلة التحضير ، ولذيذة ، وصحية ، ونباتية ، ومصنوعة من أفضل المكونات فقط. إنه رطب وله لون مذهل ، وتضيف رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة بعض الحلاوة إلى خبز اليقطين منخفض السكر. لتحضير خليط خبز اليقطين ، فقط اخفقي الطحين والبيكنج بودر وصودا الخبز وتوابل القرفة والملح معًا في وعاء الخلط. في وعاء آخر ، اخلطي بيوريه اليقطين ، والزيت ، والسكر ، وعصير البرتقال ، وبيض الكتان (في حالة الاستخدام) للخلط.

خطوات صنع خبز القرع النباتي بالشوكولاتة:

  1. اغسلي اليقطين وقطعيه إلى نصفين ، أزيلي جميع البذور واخبزيها لمدة ساعة على 200 درجة مئوية.
  2. عندما يبرد قليلاً ، ضعي الملعقة في وعاء واحد. قلّبيها مع البيض والعسل والشوكولاتة المقطعة واللوز والجوز والفواكه المجففة والملح وصودا الخبز.
  3. ثم ينخل الدقيق في الخليط ويخلط. يتم تنعيم العجينة في قالب رغيف مبطن بورق الخبز. أخيرًا ، في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة تقريبًا. اخبزيها لمدة 25 دقيقة. تحقق عن طريق اختبار الإبرة ..

ثم أضيفي الرطب إلى المكونات الجافة وقلبي حتى تمتزج. اصنع كعكة الشوكولاتة دوامة كيف تصنع خبز رقائق شوكولاتة اليقطين امزج معًا في وعاء واحد بمجرد أن تكون جميع مكوناتك جاهزة وجاهزة ، أضف المكونات الرطبة إلى وعاء خلط كبير بما في ذلك هريس اليقطين وحليب الشوفان وسكر جوز الهند والقيقب شراب زيت. والكتان المطحون ويخفقان معًا. خبز اليقطين النباتي هذا مع رقائق الشوكولاتة رطب وناعم وحار وخالي من الغلوتين وخالي من منتجات الألبان وخالي من البيض ولذيذ جدًا! الوصفة سهلة التحضير بمكونات بسيطة مثل الشوفان المطحون واللوز ويمكن جعلها خالية من السكر المكرر ، وحتى خالية من الزيت. استمتع برغيف اليقطين هذا في الخريف أو الشتاء أو في أي وقت من السنة.

لذا فإن & # 8217s ستختتم هذه الوصفة مع وصفة خبز اليقطين بالشوكولاتة النباتية الاستثنائية. شكرا جزيلا على القراءة لك. أنا واثق من قدرتك على القيام بذلك في المنزل. سيكون هناك طعام أكثر إثارة للاهتمام في الوصفات المنزلية القادمة. تذكر وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة في متصفحك ، ومشاركتها مع أحبائك وأصدقائك وزملائك. شكرا لقرائتك. استمر في الطبخ!


خبز القرع والجبن الكريمي

مكونات

  • خبز:
  • 2 بيض كبير
  • نصف كوب زيت كانولا
  • 1 كوب سكر
  • يمكن 15 أونصة اليقطين
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • .
  • حشوة الجبن بالقشطة:
  • 8 أونصات جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

تعليمات

سخني الفرن على 350 درجة.

دهن ودهن صينية رغيف مقاس 9 & # 8243 × 5 & # 8220 بوصة

في وعاء كبير ، اخفقي البيض. يُضاف زيت الكانولا والسكر واليقطين ويُمزج جيدًا.

نضيف الدقيق ، صودا الخبز ، البيكنج بودر ، الملح ، القرفة ، جوزة الطيب والقرنفل. يُمزج جيداً.

اخفقي الجبنة الكريمية والسكر بالخلاط الكهربائي أو اخفقي حتى يتجانس الخليط جيدًا ويصبح رقيقًا. نضيف البيض والفانيليا ونخفق جيدا.

باستخدام كوب قياس واحد ، أضف 3 أكواب من خليط خبز اليقطين إلى صينية الخبز المحضرة. أملسها بشكل مسطح بملعقة مطاطية.

تُسكب حشوة الجبن الكريمي بالتساوي فوق خليط الخبز. أملسها بشكل مسطح بملعقة مطاطية.

أضيفي الأكواب الثلاثة المتبقية من الخليط بالتساوي فوق خليط الجبن الكريمي. انشرها بسلاسة باستخدام ملعقة مطاطية.

توضع في الفرن على رف يوضع في منتصف الفرن. اخبزيها لمدة 50-55 دقيقة حتى يجف السطح تمامًا.


خبز نجمة اليقطين

كان خبز Holiday Star الخاص بنا شائعًا جدًا في العام الماضي ، لذلك قررنا أن نبتكر نسخة أخرى: هذا النوع مع حشوة اليقطين ورشها بسكر الصنفرة. نسختنا الأصلية مليئة بالسكر وتوابل العطلات ، لكننا جربناها أيضًا مع المربى والنوتيلا ، لذلك إذا كنت مهتمًا باللعب بالوصفة ، فهناك أيضًا مجال لتفسيرك الخاص! هذا الخبز الجميل جعله أحدث كتاب لدينا ، خبز الأعياد والاحتفال في خمس دقائق في اليوم ، وهو واحد من أجمل أنواع الخبز وأسهلها وأكثرها إثارة لتجمع عائلي أو حفلة عمل.

(للحصول على إرشادات خطوة بخطوة ، تحقق من ميزات Instagram الخاصة بنا!)

  • & frac12 هريس اليقطين غير المحلى
  • & frac14 كوب سكر بني فاتح
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • & frac12 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • & frac12 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • قليل من الملح
  1. اصنع العجينة: اخلطي الخميرة البلاتينية والملح والبيض والعسل والزبدة المذابة بالماء في حاوية تخزين طعام دائرية سعة 6 كوارت مع غطاء (غير محكم الإغلاق).

  2. يُمزج الدقيق بدون عجن ، باستخدام ملعقة أو خفاقة عجين دنماركية أو خلاط قوي التحمل (مع مجداف). ستكون العجينة رخوة لكنها تتماسك عندما تبرد.

  3. غطيه (غير محكم الإغلاق) ، واتركيه يرتاح في درجة حرارة الغرفة حتى يرتفع العجين لمدة ساعتين تقريبًا. ثم قم بتبريدها لمدة أربع ساعات على الأقل قبل الاستخدام الأول ، فمن الأسهل التعامل معها عندما يتم تبريدها تمامًا. يمكن تخزين هذه العجينة لمدة تصل إلى 5 أيام في الثلاجة. علاوة على ذلك ، يتم تخزين العجين جيدًا في الفريزر لمدة تصل إلى أربعة أسابيع في حاوية محكمة الإغلاق ، في أجزاء وزنها رطل واحد. عند استخدام عجينة مجمدة ، أذيبيها واستخدميها حسب التعليمات.

  4. تحضير حشوة اليقطين: يُمزج هريس اليقطين والسكر والزبدة والزنجبيل والقرفة والملح في قدر صغير ويُسخن على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر. ارفعي النار إلى درجة متوسطة واستمري في تسخين الخليط مع التحريك باستمرار حتى يغلي الخليط (يصبح المزيج كثيفًا جدًا ، لذا عليك البحث عن فقاعات بطيئة). بمجرد أن يغلي البوريه ، خففي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة واطهي الخليط لمدة 5 دقائق مع الاستمرار في التقليب. ارفع الهريس من على النار. تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الاستخدام.

  5. اصنع خبز النجمة: تزن 2 رطل من عجين البريوش (أو قسّمها إلى نصفين تقريبًا). تقسم العجينة إلى أربع قطع متساوية. دحرج القطع على شكل كرات ، واتركها لترتاح لمدة 20 دقيقة ، مغطاة بغلاف بلاستيكي.

  6. باستخدام دبوس العجين ، قم بتدوير كل كرات العجين في دوائر بحجم 10 بوصات. ضع إحدى الدوائر على قطعة من ورق الزبدة. ضعي ملعقتين كبيرتين من خليط اليقطين على شكل دائري ووزعيه بالتساوي.

  7. ضع دائرة أخرى أعلى الدائرة الأولى ، وزع بضع ملاعق أخرى من اليقطين. كرر مع دائرة أخرى ، ثم ضع الدائرة الأخيرة في الأعلى. (أحب تبريد النجم لمدة 20 دقيقة في هذه المرحلة ، فهذا يساعد في جعل القطع واللف أسهل قليلاً).

  8. ضع قطاعة بسكويت مقاس 2 و 12 بوصة (أو أي شيء دائري آخر) في وسط الدائرة ، ثم استخدم مكشطة مقاعد البدلاء لتقطيع الدائرة إلى 16 شريطًا متساويًا (بدءًا من الدائرة المركزية الخارجية وحتى الحافة) ، وقطع من خلال كل الطبقات.

  9. خذ قطعتين من العجين ولفهما بعيدًا عن بعضهما مرتين أو ثلاث مرات. اقرص طرفي زوج الشرائط معًا بإحكام لإنشاء نقطة واحدة. كرر مع الشرائط الأخرى. يجب أن تحصل على 8 نقاط.

  10. قم بإزالة قاطعة البسكويت. انقل النجمة على ورق البرشمان بحذر إلى صينية خبز. غطي النجمة برفق بغطاء بلاستيكي واتركيه لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة ، حتى ينتفخ قليلاً. خلال هذا الوقت ، سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. قبل وضعها في الفرن ، قم بدهن النجمة بغسول البيض ورش الوسط بسكر الصنفرة ، إذا رغبت في ذلك. اخبزيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  11. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد على رف سلكي لمدة 15 إلى 20 دقيقة. أفضل ما يؤكل في يوم صنعه.

التقى جيف هيرتزبيرج وزوي فرانسوا في فصل الموسيقى لأطفالهما في عام 2003 وقاموا بكتابة كتب طبخ للخبز مع أكثر من 715000 نسخة مطبوعة. جيف ، طبيب بالتدريب ، هو خباز علم نفسه بنفسه نشأ وهو يأكل خبزًا رائعًا وبيتزا في مدينة نيويورك ، وتوق إلى إعادة صنعها بنفسه. Zoë هي طاهية معجنات وخباز تدربت في معهد الطهي في أمريكا. يظهر عملها في المدونات في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، وتزين قوائم الحلوى المطاعم الفاخرة في مسقط رأس المؤلفين ، مينيابوليس ، مينيسوتا. كان Jeff و Zoë من بين أوائل مؤلفي كتب الطبخ الذين دعموا قرائهم بردود شخصية على موقعهم على الويب ، BreadIn5.com ، بدءًا من عام 2007 ، حيث قاموا بالتدوين حول خبز الخميرة فائقة السرعة.


خبز اليقطين سهل مع كريمة الجبن

هذه الوصفة لخبز اليقطين هي حرفياً كل ما تريده في رغيف دافئ ولذيذ. قاعدة الوصفة عبارة عن خبز سريع اللذيذ وغني بالنسيج مع مساعدة مكثفة من هريس اليقطين للترطيب.

بالإضافة إلى ذلك ، تضيف كمية كبيرة من الجوز المفروم المقرمش والزبيب اللذيذ وتوابل اليقطين المذاق والملمس.

أخيرًا ، يتم حشو حشوة جبنة حلوة من خلال الرغيف. النتيجة؟ خبز سريع سوف تلتفت إليه مرارًا وتكرارًا. سيحب الجميع وصفة خبز اليقطين هذه.


خبز فوكاتشيا اليقطين النباتي

يحتل خبز فوكاتشيا اليقطين النباتي هذا مرتبة عالية في قائمة وصفات الخريف المفضلة لدي في الوقت الحالي.

إنه دافئ وهادئ وسهل التحضير ومليء بالقرع.

مثل وصفات الخبز الأخرى التي شاركتها معك ، هذا ليس صعبًا على الإطلاق. وقت العجن ضئيل ، والمكونات قليلة (ويسهل العثور عليها) ، والتقنية لا تتضمن أي معدات فاخرة. مجرد وعاء أو اثنين ، وملعقة ، ويديك ستفعل.

لتحقيق ذلك ، ستبدأ بخفق القليل من الماء الدافئ والخميرة وشراب القيقب معًا. دع الخليط يقف حتى تتكون رغوة عبر السطح.

ثم امزج خليط الخميرة مع دقيق الحنطة وهريس اليقطين وقليل من زيت الزيتون وملح البحر. استخدم ملعقة للتقليب حتى تمتزج تمامًا. ثم اقلب العجينة على سطح عمل مطحون جيدًا.

اعجن العجينة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق فقط ، أو حتى تصبح ناعمة وطرية. تركيبة الغلوتين في الحنطة دقيقة ، لذا فهي تتطلب عجنًا أقل بكثير من الدقيق التقليدي.

بمجرد الانتهاء من العجن ، شكلي العجينة على شكل كرة وضعها في وعاء مدهون بالزيت. قم بتغطية الوعاء بمنشفة مطبخ نظيفة وضعها بعيدًا في مكان مريح في مطبخك لترتفع لمدة ساعة واحدة.

بمجرد اكتمال الارتفاع الأول ، اعجن العجينة لمدة 15 ثانية. بعد ذلك ، شكليها على شكل مستطيل ، وادهنها بزيت الزيتون ، ثم ضعي فوقها شرائح البصل الأحمر ، وإكليل الجبل المفروم ، وملح البحر.

غطي العجينة واتركيها تنتفخ لمدة 45 دقيقة أخرى ، أو حتى يتضاعف حجمها.

بعد الارتفاع الثاني ، اخبزي الرغيف لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح القاع بنياً ذهبياً وهشاً قليلاً.

خبز فوكاتشيا اليقطين النباتي البسيط هذا سهل للعيون ومرضي للغاية ويقدم إضافة ممتازة إلى انتشار العطلة. أتمنى أن تستمتع به بقدر ما أستمتع به!


شاهد الفيديو: الطريقة الصحيحة لتناول بذور اليقطين لعلاج البروستاتا و طرد الديدان المعوية والتنحيف+فوائد بذور القرع (ديسمبر 2021).