وصفات تقليدية

وصفة كعكة بولينتا بالشوكولاتة خالية من الغلوتين

وصفة كعكة بولينتا بالشوكولاتة خالية من الغلوتين

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكة الشوكولاتة

Polenta (دقيق الذرة الناعم) رائع للخبز الخالي من الغلوتين. ليس الأمر كذلك مع هذه الوصفة! طي بياض البيض المخفوق المنفصل يضمن الحصول على فتات خفيف جميل.

14 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتصنع: كعكة مستديرة (9 بوصة)

  • للكعكة
  • 170 جرام شوكولاتة مخبوزة داكنة
  • 170 جرام لوز مطحون
  • 115 جرام عصيدة من دقيق الذرة
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز الخالي من الغلوتين
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب أو صولجان
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 4 بيضات كبيرة ، مفصولة (62-68 جرام لكل منها عند وزنها في القشرة)
  • 225 جرام سكر بني فاتح
  • 250 جرام زبدة غير مملحة ، مكعبات و طرية
  • ملعقتان صغيرتان من حبيبات القهوة سريعة التحضير ، ممزوجة في ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي
  • لتحضير الكريمة المخفوقة
  • 300 مل كريم مزدوج
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
  • 4 إلى 6 ملاعق كبيرة من السكر البودرة (حسب الرغبة)
  • الشوكولاته الداكنة المخبوزة ، مبشورة ناعما

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ساعة واحدة› الاستعداد: ساعة و ٢٥ دقيقة

  1. قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية. مروحة / غاز 4. ادهن قاع وجوانب قالب كعك سبرينغفورم بقطر 9 أو 10 بوصات (23 أو 25 سم) وقم بتبطين الجزء السفلي بالرق ، مما يضمن أنه كبير بما يكفي لتغطية الوصلة الخاتم.
  2. تذوب الشوكولاتة في وعاء فوق قدر من الماء المغلي - تأكد من أن قاع الوعاء لا يلمس الماء. يقلب ويترك جانبا ليبرد قليلا.
  3. قلب اللوز المطحون ، وعصيدة دقيق الذرة ، والبيكنج باودر والتوابل في وعاء صغير باستخدام شوكة.
  4. اخفقي بياض البيض إلى قمم ناعمة ، بدءًا من السرعة المنخفضة ثم زيادة تدريجية إلى السرعة العالية مع تغير اللون والملمس. (تعني "القمم الناعمة" عند إيقاف تشغيل المضارب ورفعها ، تتساقط القمم المتكونة بعد 1-2 ثانية).
  5. اخفقي السكر والزبدة معًا حتى يصبح لونها شاحبًا ورقيقًا (لا داعي لتنظيف المضارب من البياض). أضيفي صفار البيض واحدًا تلو الآخر ، واخفقي بسرعة متوسطة طوال الوقت حتى تمتزج تمامًا. تُسكب الشوكولاتة المذابة ومزيج القهوة ويُطوى يدويًا.
  6. قم بطي المكونات الجافة - سيساعد ذلك في إضافة ثلث بياض البيض لتفكيك الخليط. أضيفي باقي بياض البيض مع طيها برفق حتى تختفي أي كتل أو خطوط بيضاء. ضع الخليط في القصدير المُجهز وقم بسلاسة الجزء العلوي.
  7. اخبز لمدة 45 إلى 50 دقيقة ، مع قلب القصدير في منتصف الطريق للخبز المتساوي. عندما يخرج سيخ يتم إدخاله في المركز نظيفًا ، أخرجه من الفرن إلى رف التبريد. اقلب الكيك بعد حوالي 20 دقيقة واتركه ليبرد تمامًا (ساعة واحدة إجمالاً).
  8. تُخفق الكريمة المزدوجة حتى تصل إلى القمم الصلبة ، مع إضافة مسحوق الكاكاو وبضعة ملاعق كبيرة من السكر البودرة حتى تصل إلى المستوى المفضل لديك من الحلاوة.
  9. ضعي الكريمة المخفوقة على سطح الكيك وجوانبها بسكين لوح الألوان.
  10. ابشر فوق بعض الشوكولاتة الداكنة.
  11. رش القليل من السكر البودرة الإضافي.
  12. قطعيها إلى شرائح وقدميها.

نصيحة

يمكنك رش الكعكة المبردة بالسكر البودرة ؛ و / أو رشها برقائق اللوز.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


راتاتوي تارت مع بولينتا كراست

إذا كنت تبحث عن وصفة صيفية نباتية جذابة بصريًا بقدر ما هي لذيذة ، فلا داعي لمزيد من البحث. يجمع راتاتوي تارت مع Polenta Crust بين اثنين من أشيائي المفضلة - الخضار المعدة ببساطة وعصيدة من دقيق الذرة الطري - وترفعهما إلى مستوى رئيسي واحد رائع. هل ذكرت أنه & # 8217s خالي من الغلوتين بشكل طبيعي ونباتي؟ *

* لقد كتبت مقايضات نباتية في الوصفة أيضًا.بينما تستغرق هذه الوصفة بعض الوقت للتحضير ، إلا أن أيا من الخطوات ليست صعبة والنتائج تستحق العناء! يمكنك أن تجعل الأمور أسهل على نفسك عن طريق تحضير عصيدة من دقيق الذرة وتشكيل القشرة في اليوم التالي.عندما تكون جاهزًا للخبز ، انشر بعض صلصة الطماطم وقم بتقطيع مجموعة من المنتجات الصيفية. إذا كنت مربي الحيوانات أكثر مني قليلاً ولديك مندولين ، فسيكون هذا وقتًا رائعًا لاستخدامه.قم بتجميع التورتة عن طريق ترتيب شرائح الخضار في دوائر متحدة المركز وإنهائها بزيت الزيتون والزعتر الطازج. قم بتغطية كل شيء بورق دائري للتأكد من طهي كل شيء بالتساوي. ثم & # 8230& # 8230 حسنًا ، دعنا نقول فقط أنني سأصلي من أجلك خلال الثلاثين دقيقة بين الخبز والتقطيع. أعدك أن الأمر يستحق الانتظار. أعني متى لا تستحق عصيدة من دقيق الذرة والراتاتوي الانتظار ؟!أحب هذه التورتة عندما تكون طازجة ، لكن يجب أن تعلمي أنها تقسم جيدًا بشكل خاص في درجة حرارة الغرفة والبرودة ، مما يعني أن هذا خيار رائع للماكياج. تم إعداد التورتة المصورة هنا يوم الاثنين وتم إعادة تسخينها بالشريحة لتناول طعام الغداء طوال الأسبوع.كانت رائعة تمامًا كما تبدو.

راتاتوي تارت مع بولينتا كراست
راتاتوي مقتبس من ديب بيرلمان
يصنع 1 تارت دائري 9 بوصة ، 4-6 حصص

بولينتا كرست:
2 كوب ماء
1 كوب حليب كامل الدسم (أو حليب نباتي غير محلى وغير منكه)
1/2 ملعقة صغيرة كوشير أو ملح البحر
1 كوب دقيق ذرة خشن مطحون
2 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت زيتون غير مملح
1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون محضر
يطحن القليل من الفلفل الأسود المطحون حديثًا

راتاتوي:
1/4 كوب صلصة طماطم
2 فص ثوم مفروم
1/2 كراث ، مفروم
1 / 2-1 ملعقة صغيرة كوشير أو ملح البحر (حسب ذوقك) ، مقسمة

1/2 باذنجان صغير رفيع ، 1/8 بوصة شرائح

1/2 كوسة متوسطة ، شرائح 1/8 بوصة

1/2 كوسة متوسطة الحجم صفراء ، شرائح 1/8 بوصة

1/2 فلفل أحمر طويل رفيع ، منزوع البذور ، 1/8 بوصة شرائح

1 1/2 طماطم روما شرائح 1/8 بوصة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
يطحن القليل من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
1 1/2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة

للتجميع:
قطعة مستديرة 9 بوصة من ورق البرشمان

للتقديم (اختياري):
البقدونس الطازج أو الأعشاب الأخرى
جبنة الفيتا أو الماعز

دهن صينية دائرية بقياس 9 إنش أو صينية تورتة بقاعدة قابلة للإزالة. اجلس جانبا.

اصنع عصيدة من دقيق الذرة. اجلب الماء والحليب على نار هادئة. راقبها ، حيث يمكن أن يغلي الحليب بشكل كبير دون سابق إنذار. أضف 1 ملعقة صغيرة ملح. الخفق باستمرار ، إضافة عصيدة من دقيق الذرة في تيار رفيع. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، مع الخفق كثيرًا لمدة 25-30 دقيقة ، حتى يصبح كثيفًا. ازالة من الحرارة. اخفقي الزبدة ، الديجون ، والفلفل الأسود. انقلي المزيج إلى وعاء مُجهز واستخدمي ملعقة سيليكون أو ملعقة خشبية لتوزيعه على الحواف. اتركيه لمدة 15 دقيقة.

باستخدام ظهر ملعقة مبللة ، اضغط على عصيدة من دقيق الذرة من المنتصف باتجاه حواف المقلاة لعمل قشرة ريفية. اجلس جانبا. في هذه المرحلة ، يمكن تغطية القشرة وتبريدها لمدة تصل إلى 24 ساعة.

يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. تحضير حشوة الراتاتوي. انشر صلصة الطماطم في قاع التورتة. نثر الثوم المفروم والكراث على الوجه ، مع 1/4 ملعقة صغيرة من الملح. بدءاً من الحافة الخارجية والعمل في دائرة متحدة المركز حتى المركز ، رتبي شرائح الباذنجان والكوسة والكوسا الأصفر والفلفل الأحمر والطماطم بنمط متداخل. يُرش بزيت الزيتون ويُضاف 1 / 4-1 / 2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود وزعتر طازج.

قطع قطعة من ورق البرشمان لتلائم المقلاة وتغطي كل التورتة المكشوفة. ضعه برفق في المقلاة. تُخبز التارت لمدة 45-55 دقيقة ، أو حتى تنضج الخضار. انزع المخطوطات وتخلص منها. اترك التورتة تبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقطيع. يقدم مع الأعشاب الطازجة أو الجبن ، إذا رغبت في ذلك.

ستكون الشرائح أفضل في درجة حرارة الغرفة ، ولكن يمكن تقديم التورتة في أي درجة حرارة. ستبقى بقايا الطعام مغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.


  • لكعكة عصيدة من دقيق الذرة
  • 200 غ (7 أونصات) زبدة طرية
  • 200 جم (7 أونصات) سكر ناعم
  • 4 بيضات متوسطة
  • 200 غ (7 أونصات) لوز مطحون
  • 150 جم (5 أونصات) من عصيدة من دقيق الذرة (انظر نصيحة سو أدناه)
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر خالية من الغلوتين
  • قشر ليمونة واحدة مبشورة ناعماً
  • الراوند المسلوق
  • 150 جم (5 أونصات) سكر ناعم
  • قشرة مبشورة وعصير ليمونة واحدة
  • 400-500 جم (14 أوقية - 1 رطل) راوند ، مقطعة إلى قطع
  • 20 سم (8 بوصات) قالب كعك ضحل ومستدير ويفضل أن يكون ذو قاعدة سائبة ومدهون بالزبدة ومبطن بورق الخبز
  • ورقة الخبز

اضبط الفرن على درجة حرارة 3 أو 160 درجة مئوية.

لعمل الكيك: ضعي الزبدة في وعاء وأضيفي السكر. يخفق الخليط حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، ويفضل باستخدام الخلاط الكهربائي. يُخفق البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويُضاف اللوز المطحون ، وعصيدة من دقيق الذرة ، والبيكنج باودر ، وقشر الليمون. يُسكب المزيج في القالب المحضر ويوضع السطح.

ضعي الصينية على صينية الخبز في حالة نفاد الزبدة أثناء الخبز. تُخبز الكعكة في وسط الفرن لمدة 1 إلى 1 ساعة ، أو حتى تصبح الكعكة متماسكة بلمسة في المنتصف.

أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد في الصفيح لمدة 5 دقائق. قم بتشغيله على رف سلكي ليبرد.

لسلق الراوند: اسكب 150 مل من الماء في مقلاة غير مصنوعة من الألومنيوم. نضيف السكر وقشر الليمون والعصير. ضعي المقلاة على نار متوسطة وقلبي حتى يذوب السكر. ارفعي النار واتركي المزيج يغلي بسرعة لمدة 1-2 دقيقة. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الراوند بسرعة إلى المقلاة. غطي المقلاة واتركي الراوند لمدة 10 دقائق أو حتى يلين. اسكبي الراوند في وعاء وبرديه حتى يتم استخدامه.

تأكد من إزالة ورق البطانة من قاعدة كعكة عصيدة من دقيق الذرة وتغطيته بالراوند حوالي 10 دقائق قبل التقديم. تُسكب أي عصائر بالملعقة لتنقع في الكعكة.

يمكن تحضير الكعكة قبل يومين من التقديم ، ولكن ضع فوقها الراوند فقط قبل التقديم.


خبز حقيقي يرضي الجماهير

إذا كنت تبحث عن كعكة خالية من الغلوتين سيحبها الجميع ، فإن كعكة الزنجبيل الخالية من الغلوتين هي بالتأكيد. انها مجرد علامة على كل المربعات! أشعر أنه المفضل لدى كل شخص أعرفه.

هل يتذكر أي شخص كعكة الزنجبيل الجامايكية من أيام ما قبل الاضطرابات الهضمية؟ لقد أحببت هذه الكعك تمامًا وهذا بالتأكيد هو أقرب شيء وجدته على الإطلاق. ربما يجب أن أحاول بعد ذلك عمل نسخة طبق الأصل من كعك الشراب الذهبي؟

سيكون هذا أيضًا وصفة كعكة رائعة خالية من الغلوتين للأقرب - أجرؤ على القول - عيد الميلاد. أنا أعرف إنه شهر سبتمبر فقط الآن ولكني أشعر أن الزنجبيل هو المفضل في عيد الميلاد.

ربما سأقوم بتعديل احتفالي خاص لهذه الوصفة مع اقتراب الوقت. اسمحوا لي أن أعرف ما إذا كان هذا شيء تريد رؤيته وسأعمل عليه!


كعكة البرتقال بولينتا

حسنًا ، أولاً: ارفع يدك إذا كنت تعرف ما هو "عصيدة من دقيق الذرة".

Polenta هي في الأساس النسخة الإيطالية من الحصى. إذا ذهبت إلى مزيد من التفاصيل ، فقد اتضح أن عصيدة من دقيق الذرة والحصى مصنوعة من أنواع مختلفة من الذرة ... لكن كلاهما نوع من دقيق الذرة المطحون الخشنة في النهاية.

نظرًا لأنها مصنوعة من الذرة ، فإن عصيدة من دقيق الذرة خالية من الغلوتين بشكل طبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع بمذاق رائع وغالبًا ما يتم تقديمه في الأطباق اللذيذة - ولكن من المذهل تمامًا أنه من الأشياء الحلوة أيضًا ، كما هو الحال في هذا اللعاب. كعكة البرتقال خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان. فقط انظر إلى هذا اللون!

هذه الكعكة حلو, رطب و منعش بنكهة الحمضيات القوية التي سوف تفسد جواربك. كما أن لديها طريقة تحضير مثيرة للاهتمام. تخبز الكعكة ، كما تفعل ، اتركها لتبرد ثم انقعها طوال الليل في شراب البرتقال والليمون.

الآن ، لنخرج شيئين بعيدًا عن الطريق. الشراب ليس كذلك بشكل صارم شراب لأنه ليس كذلك على الاطلاق شراب الملمس - وهو أمر جيد ، لأنك تريد أن تكون سائلة حتى تمتص جيدًا في كعكة عصيدة من دقيق الذرة.

ثانيًا ، سيبدو للوهلة الأولى كما لو كان موجودًا waaaaaay كثيرا "شراب" ليتم امتصاصه بالكامل في الكعكة. أنا أعلم ، لقد أصبت بالذعر أيضًا. صغير ، صغير الحجم بعض الشيء. ولكن ... فقط دع الشراب والكعك يقومان بعملهما. اتركه بين عشية وضحاها ، واذهب للنوم ، وسوف تستيقظ على كعكة بولينتا رطبة فائقة المخادع والتي تم شحنها بشكل كبير مع الخير الحمضي.

أيضًا ، هل يمكننا أن نتفق جميعًا على أن هذا الشيء المتعلق بأن تكون غريبًا بكلمة "رطب" هو مجرد… غبي؟ لأنني سئمت من الوجوه الحزينة (& lt- كلمة واحدة) التي يسحبها الناس عندما يسمعونها. الشيء هو: لا يوجد مرادف جيد لكلمة "رطب". يخبرني قاموس المرادفات أنه يمكنني استخدام "عصاري" أو "عصاري" أو "ناعم" أو "إسفنجي".

الآن ، عندما يقول أحدهم "عصاري" ، فإنهم إما يتحدثون عن شريحة لحم أو نبات. تعني لي "العصير" أن تكون ممتلئًا بالسوائل بشكل مفرط تقريبًا - وهذا ليس بهذه الكعكة. إنه مجرد حق. أما بالنسبة "الناعمة" ... نعم ، كعكة عصيدة من دقيق الذرة يكون "لين". إنه أيضًا كثيف ، ومتفتت قليلاً ولذيذ بجنون. ولكن كيف تكون "طرية" مثل "رطبة" ؟! وكيف تكون كلمة "إسفنجية" شبيهة من بعد بكلمة "رطبة" ؟! (لا ، هذه الكعكة ليست إسفنجية. وعلى أي حال: هل تريد بصدق أن تأكل كعكة "إسفنجية"؟)

لذا ، الانتقال من هذا الانعطاف الطفيف غير الضروري لروحي. كعكة عصيدة من دقيق الذرة البرتقالية سهل ان يصنع، بدون جهد خالية من الغلوتين والألبان والسكر المكرر ولذيذ دموي. أوه ، ورطب. رطب بالتأكيد.

(إذا كنت تستخدم هاتفًا ذكيًا ، فيمكن مشاهدة الفيديو بشكل أفضل في وضع ملء الشاشة.)


وصفة: كعكة الليمون وجوز الهند بولينتا

لقد توصلنا إلى وصفة كعكة الليمون وجوز الهند بولينتا منذ عدة أقمار. في الواقع ، أعتقد أنه في أيام ساوثهامبتون من عام 2010 ، قمنا بتكييف وصفة Nigella Lawson للتوصل إلى أكثر التلفيقات اللذيذة ، كعكة الليمون وجوز الهند بولينتا.

إنها & # 8217s كعكة من عصيدة من دقيق الذرة على الطريقة الإيطالية تعمل بشكل مثالي مع كوب لطيف من الشاي بعد الظهر. إنها & # 8217s كعكة أكثر روعة ، لذا كلما صنعناها ، فعادة ما تجلس في المطبخ حيث نتسلل للحصول على حفنة من الكعك خلسة. انها لا & # 8217t تدوم طويلا!

تحتوي كعكة الليمون الحلوة والزبدة على ملمس أكثر خشونة من الكعكة الإسفنجية العادية ، وستظل طازجة لمدة 5 أيام على الأقل. مثالي للتحضير قبل حفلة شاي ، أو تجمع ، أو لإثارة إعجاب زملائك عندما يأتون لمشاهدة القليل من التلفاز في ليلة السبت.

هذه كعكة خالية من الغلوتين ، لذا فإن هذه الكعكة بالنسبة لأولئك منكم يكرهون القمح.


خالي من الغلوتين

هذا بافلوفا هو الفائز المطلق. اصنع لنفسك معروفًا واجعل هذه الوصفة. يتناقض اللوز المحمص في الخارج مع اللبن الرائب الحلو والمنعش والقشرة الطفيفة للبافلوفا.

كعكة طحين اللوز والليمون الإيطالية (خالية من الحبوب ، خالية من الغلوتين) - خبز تكسانيرين

كعكة الليمون الإيطالية الخالية من الحبوب (المعروفة أيضًا باسم تورتا كابريس بيانكا) مصنوعة من دقيق اللوز ومليئة بنكهة الليمون!

كعكة بولينتا بالبرتقال خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان - خفاقة لوبي

هذه الكعكة البرتقالية الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان مشحونة للغاية مع الحمضيات. سهل التحضير ، خالٍ من السكر المكرر ولذيذ!

الخير

كعكة عصيدة من دقيق الذرة خالية من الغلوتين النباتية / الخير رائع

وصفة كعكة التفاح واللوز بولينتا

هنا لديك عصيدة من دقيق الذرة وكعكة اللوز بزيت الزيتون. لقد وجدت الكثير من التفاح البري ، وكلها بأشكال وأحجام مختلفة. هم رائعون في الفطائر!

Nigella & # x27s كعكة بولينتا بالليمون مع كريم الليمون الرائب | دريزلد

Nigella & # x27s Lemon Polenta Cake مع كريم الليمون الرائب هي طريقة سهلة لصنع حلوى خالية من الغلوتين. مثالي يقدم دافئًا كحلوى أو باردًا ككعكة.

براونيز نباتي خالي من الجلوتين (GF ، خالي من منتجات الألبان) - Beaming Baker

براونيز نباتي خالي من الغلوتين (GF): براوني غنية للغاية ورطبة FUDGY GF! أفضل وصفة كعك نباتي خالية من الغلوتين - سهلة التحضير ، ولذيذة.

كعكة النوتيلا | الكعب العالي والشوايات

من السهل جدا صنع براوني نوتيلا ، مع مكونين فقط مطلوبين. وبالنسبة لأولئك الذين لا يتحملون الغلوتين ، فإنهم & # x27re خالية من الغلوتين! إنها ليست حلوة جدًا ، لكنها بالتأكيد ستكبح شغفك بالشوكولاتة.

دليلك الأساسي للدقيق الخالي من الغلوتين

قائمة الدقيق الخالي من القمح والخالي من الغلوتين. تعرف على المزيد حول أفضل أنواع الدقيق التي يمكن استخدامها للخبز الخالي من الغلوتين والبسكويت والمخبوزات والوصفات الأخرى.

وصفات حلويات الكراميل المملحة التي تحبها & # x27ll | ال WHOot

وصفات حلوى الكراميل المملحة تقدم شيئًا للجميع. لقد جمعنا & # x27ve المفضلة لدينا من Pinterest وأنت & # x27ll تحب هذه الأفكار.

فطيرة كريمة جوز الهند || منخفضة الكربوهيدرات ، THM - مائدة الثلاثة الخاصة بي

فطيرة كريمة كوكونت قليلة الكربوهيدرات || خالي من السكر ، خالي من الغلوتين ، ماما صحية ، منخفض الكربوهيدرات ، صديق للكيتو

كعكة بلوبيري دومب | وصفات رائعة خالية من الغلوتين في كل مناسبة.

احصل على هذه الوصفة المختبرة سهلة الاتباع لكعكة تفريغ التوت البري الخالية من الغلوتين - المصنوعة من مزيج كعكة GF والتوت المجمد والزبدة والحليب. لا خلط!

كعكة البرتقال الشرق أوسطية

إنه & # x27s يوم 12 سبتمبر على الجانب الآخر من العالم وأنا أكتب هذا المنشور عن كعكة برتقالية من الشرق الأوسط تحبها أمي ، سيدة صينية زرقاء حقيقية. ومن السهل معرفة السبب. يتم تجميع هذه الكعكة الرطبة اللذيذة بسرعة على مدار بضع ساعات فراغ بعد الظهر ، وهي لذيذة مثل ...


وصفات مع تاغ خالية من الغلوتين

جميع الرسائل المنشورة في هذا الموقع تعبر عن آراء المؤلف ، ولا تعكس بالضرورة آراء مالكي وإداريي هذا الموقع. من خلال التسجيل في هذا الموقع ، فإنك توافق على عدم نشر أي رسائل بذيئة ، أو مبتذلة ، أو افترائية ، أو بغيضة ، أو مهددة ، أو تنتهك أي قوانين. نحن ستحظر بشكل دائم لكافة المستخدمين الذين يقومون بذلك. نحتفظ بالحق في إزالة أو تعديل أو نقل أي رسائل لأي سبب من الأسباب.

تغليف الهدايا

يمكنك اختيار أن تصل هداياك مغلفة بشكل جميل أو ببساطة في عبواتها الأصلية. يختار بعض الأشخاص وصول هداياهم غير مغلفة لأسباب بيئية والراحة.

تاريخ اغلاق التسجيل

نطلب منك تحديد موعد إغلاق للتسجيل الخاص بك حتى نتمكن من معرفة موعد تسليم الهدايا الخاصة بك. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك اختيار موعد إغلاق بعد أسبوع أو أكثر من الحدث. بهذه الطريقة ، لا يزال بإمكان الأشخاص الذين لم يتمكنوا من الشراء قبل الحدث اختيار هدية.


كعكة الشوكولاتة الإيطالية الخالية من الغلوتين مع بولينتا: OXO Good Grips Egg Beater

أشعر بالخوف من الوقت الذي استغرقته لأخبرك عن مضرب البيض الجديد OXO & # 8217s. ييكيس. إليكم الحقائق: أرسلت لي OXO واحدة من Good Grips Egg Beaters الجديدة & # 8211 مع ثانية للتبرع لقارئ محظوظ & # 8211 كجزء من برنامج Blogger Outreach الخاص بهم (لم تعد صفحة Blogger Outreach الخاصة بهم تعمل اعتبارًا من فبراير 2021 ، لذلك لست متأكدًا مما إذا كان لا يزال موجودًا). لا شئ مطلوب مني سوى أن أراجعها & # 8211 الطيب والشر & # 8211 وأعطي ثانية واحدة.

وإليكم العذر: لكي أجري اختبارًا جيدًا لمضرب البيض ، كنت بحاجة إلى وصفة تتطلب بياض البيض. وصل المضاربون بعد، بعدما لقد صنعت ملفات تعريف الارتباط لعطلة Meringue ، وبما أن العطلات على ما هي عليه ، لم أعد أبدًا مرة أخرى في موقف كان لدي فيه الوقت لاختيار وصفة في وقت فراغي. لم أقم & # 8217t حتى بخفق الكريمة في عيد الميلاد هذا العام ، وبدلاً من ذلك قمت بتقديم صينية ملفات تعريف الارتباط حتى لعشاء عيد الميلاد! لذا ، الآن بعد أن انتهيت من صنع العذر ، حول مضرب البيض هذا & # 8230

الكشف الكامل: لم أمتلك قط مضرب بيض. لقد كان لدي خلاط حامل تقريبًا طوال حياتي البالغة (وطفولتي بأكملها) ولم أحصل إلا على خلاط يدوي في السنوات القليلة الماضية. حتى أقول إنني مدلل لخفق البيض والقشدة هو بخس. ومع ذلك ، كنت متحمسًا لمضرب البيض لأنه سيسمح لأطفالي بالمشاركة بشكل أكبر في الخبز في المواقف التي قد أكون قد وصلت إليها في الخلاط اليدوي. هذا هو سامي مشغول بالدوران بعيدًا في الصورة أعلاه.

بالنسبة لوصفة الاختبار ، اخترت doozy & # 8211 على الرغم من أنني لم أدرك ذلك في ذلك الوقت. ربما أختبرها أيضًا على كعكة طعام الملاك ، وهذا هو عدد بياض البيض الذي كنا نخفقه. إذا كنت قد أخبرتني يومًا أنني كنت سأخفق 11 بياض بيضة حتى تصلب باليد ، لكنت أخبرتك أنك تدخن شيئًا مضحكًا. الوصفة & # 8211 التي أحببناها & # 8211 هي كعكة خالية من الحبوب تقريبًا من Gale Gand & # 8217s Butter Sugar Flour Eggs: حلويات غريبة الأطوار لا تقاوم ، كعكة الشوكولاتة الإيطالية مع بولينتا. يُضرب صفار البيض أو يُخفق إلى شرائط صفراء شاحبة مع السكر ويُخفق البياض حتى يصبح صلبًا. تذوب الشوكولاتة والزبدة ويتم طيها شيئًا فشيئًا معًا ، مع طي العصيدة من دقيق الذرة أو دقيق الذرة أخيرًا.

يعمل مضرب البيض & # 8217s بسلاسة فعلاً ، ويسمح لك الجسر المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ في الجزء السفلي من المضارب بوضع الخافق في أسفل الوعاء (ليس بالأمر الهين عندما تقوم بخفق الكثير من بياض البيض!). يمكن فصل المضارب بسهولة عن القاعدة ويمكن غسلها في غسالة الأطباق. القبضة مريحة ، وكان سامي (5 سنوات) قادرًا على تحريك التروس وخفق البيض. لقد وجدت الأمر متعبًا ، لذلك تناوبنا. في واقع الأمر ، هذا هو الشيء السلبي الوحيد الذي يجب أن أقوله & # 8211 بغض النظر عن مدى روعة خافق البيض ، إذا أفسدت بالكهرباء ، فلا يزال الأمر يستغرق وقتًا أطول بكثير ويتطلب الكثير من العمل. بالطبع هو أيضًا أقل تكلفة بكثير ويسهل على الأطفال الصغار التعامل معه ، والثاني هو السبب في أنه سيجد فائدة في مطبخي. هذا وحقيقة أنه في بعض الأحيان لا يكون لديك مرفق سوط نظيف ، وفي هذه الحالة سيكون هذا مفيدًا.

إذن كيف يمكنك الفوز بواحد من هؤلاء الأطفال؟ (انتهت الهبة الآن.)

لقد حصلت هذه الوصفة على اهتمامات قصيرة حقًا بينما تحدثت عن مضرب البيض الذي اعتدت صنعه! إنها رائعة & # 8211 غنية ، وشوكولاتة فائقة الجودة ، وغير عادية من تلميحها من دقيق الذرة. يقول Gand أن دقيق الذرة هو بديل مقبول لعصيدة من دقيق الذرة ، وهذا في الواقع هو كل ما لدي. حتى أنني استخدمت الخشونة ، وبينما كان التأثير مزعجًا بعض الشيء ، لم يكن مزعجًا. ربما أفضل الحبوب الدقيقة في المرة القادمة.


لذيذ وخالي من الغلوتين

الآن ، هذه ليست وصفتي الخاصة لأنني لست أفضل خباز في العالم. أفتقر إلى الجودة الأساسية عندما يتعلق الأمر بتطوير وصفات الخبز. الصبر!

لقد وجدت هذه الوصفة على موقع البريد الإلكتروني اليومي وهي وصفة خالية من الغلوتين باستخدام عصيدة من دقيق الذرة (التي أحبها). الوصفة كتبها آني بيل.

إنها كعكة رقيقة ويمكن كسرها بسهولة تامة ولكنها خرجت بشكل جيد للغاية ، مما يجعل كعكة الشوكولاتة الغنية والرطبة والكثيفة حقًا مع نغمات رائعة من البرتقال. يكاد يكون بمثابة كعكة صحراوية أكثر من كونه إسفنجة.

لقد كتبت الوصفة أدناه ، أو يمكنك النقر هنا للحصول على الوصفة الأصلية.

200 جرام زبدة غير مملحة ، مكعبات
200 جرام شوكولاتة سادة
3 ملاعق كبيرة عصير برتقال طازج منخول
4 بيضات متوسطة الحجم مفصولة
125 جرام سكر موسكوفادو خفيف

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي قالب كعك سائب 20 سم مع ورق الخبز ودهن الورق والجوانب.

ضع وعاءًا فوق قدر من الماء المغلي ، وقم بتفتيت الشوكولاتة وأضفها إلى الوعاء. تذوب مع مكعبات الزبدة وعصير البرتقال مع التحريك من حين لآخر حتى تمتزج

في وعاء آخر ، اخفقي بياض البيض إلى قمم ناعمة باستخدام خفاقة يدوية كهربائية ، ثم اخفقي نصف كمية السكر تدريجيًا بمقدار ملعقة واحدة في كل مرة حتى يصبح لديك ميرينغ قاسيًا ولامعًا قليلًا.

في وعاء آخر ، اخفقي صفار البيض مع السكر المتبقي لعدة دقائق حتى يصبح شاحبًا ويتضاعف حجمه. أضيفي مزيج الشوكولاتة إلى صفار البيض ، ثم أضيفي عصيدة من دقيق الذرة ، والبيكنج باودر ، والملح ، وقشر البرتقال. أضيفي بياض البيض إلى جزأين. صب الخليط في القالب المحضر واعطيه بضع نقرات على سطح العمل لإخراج أي فقاعات كبيرة.

اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة حتى يخرج جهاز اختبار الكيك نظيفًا. مرري سكينًا حول حافة الكعكة واتركيها لتبرد في الصفيح (ستغرق). قم بإزالة طوق الكيك وقم بقص الجزء العلوي (لا يلزم أن يكون مثاليًا لأنك ستقوم بتثليج الجزء السفلي بدلاً من الجزء العلوي). اقلب الكيك إلى طبق التقديم وقم بإزالة القاعدة والورق.

لتحضير الكريمة ، سخني السكر وعصير البرتقال معًا في وعاء فوق قدر يحتوي على القليل من الماء المغلي حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. قطعي الشوكولاتة وأضيفيها مع الزبدة إلى عصير البرتقال واستمري في التسخين مع التحريك بملعقة خشبية حتى تمتزج. اتركي كريمة التزيين تبرد قليلًا قبل سكبها فوق الكيك والسماح لها بالتقطير على الجوانب (زينيها بالبيض الصغير ، إذا كنت تستخدمينها). اتركيه ليعطي قبل التقديم.


شاهد الفيديو: خبز خالى من الجلوتين #حساسيه القمح والسيلياك (شهر اكتوبر 2021).