وصفات تقليدية

قشر الفاكهة

قشر الفاكهة

القشر بشكل عام يمكن أن يصنع من أي نوع من الفاكهة ... ينتج من قشور وسيقان الفاكهة التي تستخدمها ... هنا استخدمنا قشور وسيقان من 2 كجم سفرجل و 2 كجم كمثرى و 7 كيلوغرام من التفاح.

  • قشور وسيقان السفرجل والتفاح والكمثرى
  • 2 كغم سكر
  • 1 ليمون

حصص: -

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

تحضير الوصفة قشر الفاكهة:

من السهل جدًا صنعه وهو مصنوع بالفعل من بقايا المربى وقشور التفاح لفطيرة الشتاء. لذلك ، قذائف وسيقان مربى السفرجل والتفاح والكمثرى ، وضعتها في مقلاة ، أضفت ما يكفي من الماء لإبقاء القذائف في الماء وتركتها على النار لمدة ساعتين. لقد توترت من خلال غربال وشاش ، وقدرت العصير المتبقي بـ 2 لتر. أضفت 2 كجم من السكر ووضعت القدر على النار. من الواضح أن التركيبة ملونة قليلاً ، وتترك على النار لمدة ساعتين أخريين ، وخلال هذه الفترة سوف تتكاثف وتنخفض قليلاً. أخيرًا يضاف عصير الليمون. ساخنة جدًا ، ضعيها في برطمانات معقمة ، وضعي الأغطية ، وغطيها ببطانية واتركيها لتبرد تدريجيًا حتى اليوم التالي.

يتم تخزينه في المخزن.

مواقع النصائح

1

عندما يبرد تمامًا ، سيبدو مثل العسل

2

يتم استخدامه كمحلي وبديل للعسل والشاي والكعك

4

يمكن تنكيه بتوابل مختلفة


الإفطار بالكأس: 8 وصفات عصير جاهز في 5 دقائق

كوكتيلات الفيتامينات الحقيقية ، تعتبر العصائر مغذية أكثر من عصير الفاكهة البسيط. يرتبط موانع الاستعمال الوحيدة بكمية السكر التي يمكن أن يصل إليها هذا المستحضر ، إذا تم الجمع بين الكثير من الفواكه الحلوة ، على سبيل المثال. في السنوات الأخيرة ، نمت شعبية العصائر الخضراء ، والتي تحتوي بشكل أساسي على الخضروات والخضروات وعدد أقل من الفاكهة ، ولكن تلك التي تحتوي على الفاكهة لا تزال موضع تقدير.

يمكن الحصول على عصير من مكونات طازجة أو مجمدة ، ومكعبات الثلج موجودة في العديد من الوصفات على أي حال.

إذا كنت تتساءل ما الذي يختلف عن اللبن المخفوق ، نظرًا لأن بعض العصائر يمكن أن تحتوي أيضًا على الحليب ، فهناك اختلافان: الحليب ليس عنصرًا إلزاميًا في وصفة العصير ، ولكنه واحد فقط من العديد من المكونات التي يمكنك اللعب بها. ، وغالبًا ما يحتوي اللبن المخفوق أيضًا على الآيس كريم.


الأذواق.

طريقة أصلية لصنع الهلام

بعض الناس لا يحبون مربى التوت كثيرًا بسبب البذور.
ولكن كيف تتخلص من الرائحة الفريدة لهذه الفاكهة؟
بدون بذور ، بالإضافة إلى الشراب ، يمكنك أيضًا صنع الهلام (الذي أفضل المربى ، كونه ناعمًا جدًا ، معطرًا ومفيدًا لتزيين الكعك ، والسفارين ، وما إلى ذلك).
الوصفة الكلاسيكية تشبه الشراب: اغلي التوت مع قليل من الماء ، صفي العصير واخلطه مع السكر ، ثم اغلي حتى يتماسك.
بدافع الرغبة في صنع المزيد من المربيات اللذيذة - وللحصول على الجودة ، ليس عليك أن تطبخ كثيرًا - ولكن أيضًا حتى لا تهتم كثيرًا بغربلة الفاكهة ، وجدت الحل: لقد مررت التوت الطازج من خلاله فاصل الطماطم (الذي يعلق على آلة اللحوم) مرتين. كانت النتيجة عصيرًا طازجًا ولم أضطر إلى إضافة المزيد من الماء ، كما هو الحال في وصفة غليان الفاكهة.
الصورة: FreeDigitalPhotos.net

لقد مزجت العصير مع السكر (1 كغم سكر / 1 لتر من عصير الفاكهة)، تركتها تذوب مع التحريك من حين لآخر في الوعاء. ثم أضعه على النار ، واتركه يغلي إلى القوام المطلوب (اختبره مثل المربى ، حتى لا يغلي كثيرًا). تصب في البرطمانات وهي ساخنة.

100 عام من الوصفات القديمة: الخيار المقلي وحبوب المشمش



في هذا القسم نقدم لكم وصفات قديمة مأخوذة من مختلف & # 8221 معالج & # 8221 متخصص ، مع تحديد المصدر في كل مرة. نقدم لك هذا الأسبوع & # 8221 خيار مقلي & # 8221 و # 8221 جلد بريسال & # 8221 ، وكلا الوصفات يتم نشرها في & # 8221Kitchen & acirc & # 128 & # 148 1501 أطباق & # 8221 (Constantin5) ، مع مقدمة.

خيار مقلي
يقشر الخيار ويقطع إلى عدة قطع ويوضع في الماء الساخن لمدة 4-5 دقائق. أخرجهم ورجهم جيدًا بالماء. نضع ملعقة كبيرة من السمك ونخفق مع بيضة كاملة ونضيف البصل المفروم ناعما. عندما يتم تجميع كل شيء جيدًا ، ضع قطع الخيار بالداخل. ثم في الزبدة الساخنة ضعي قطع الخيار لتحمر من جميع الجوانب.

قشر المشمش
يغلي kgr. من المشمش النظيف جدًا وحفنة من النقاط المطحونة في لتر من الماء الصافي ، صب نصف لتر من هذا العصير على كيلو جرام. من السكر ، دعيه يذوب ، ضعي القليل من الفانيليا وضعيه على نار عالية ، أضيفي عصير نصف ليمونة ، ثم اسكبي الحبيبات الساخنة في البرطمان. يمكنك وضع حبات المشمش ، عندما تصب في البرطمان ، سيتم تنظيف الحبوب يدويًا ، ولن يتم حرقها.


عصائر طبيعية للأطفال. 10 وصفات تمنحك الطاقة

يجب ألا تحل العصائر الطبيعية للأطفال محل استهلاك الفواكه والخضروات الطازجة

عصائر الفاكهة للأطفال ليست فقط مصدرًا للترطيب ، ولكنها أيضًا غذاء. تحتوي الفواكه والخضروات على فيتامينات ومعادن تساعد الصغار على النمو. ومع ذلك ، عليك أن تضع في اعتبارك أنه لا ينبغي أن تحل محل استهلاك الفواكه والخضروات الطازجة.

سيفضل الأطفال العصائر الحمراء على العصائر الخضراء ، لكن لا داعي للقلق. هناك طرق يمكنك من خلالها إقناعهم بشرب هذه أيضًا. بادئ ذي بدء ، يمكنك إشراكهم في تحضير العصائر. يمكنكما الذهاب معًا لشراء الفاكهة والخضروات ، ويمكنك تركها تغسل ووضعها في العصارة. إذا رأوا كيف تصنع هذه العصائر الطبيعية للأطفال ، فلديك المزيد من الفرص لإقناعهم بتذوقها وربما الإعجاب بها.

يُنصح بتزويدهم بعصائر الفاكهة في البداية لأنهم سيكونون أكثر انفتاحًا لتذوق الأصناف الأخرى لكونهم أحلى. إذا شعرت أن العصير شديد التركيز يمكنك إضافة المزيد من الماء.

حل آخر للأطفال الذين لا يرغبون في شرب العصائر هو استخدام النظارات الملونة والقش لجعل كل شيء يبدو وكأنه لعبة. تذكر أنه في المرة الأولى التي نأكل فيها بأعيننا! لكن انتبه إلى الحدود التي أوصى بها الخبراء بشأن استهلاك العصائر الطبيعية ، والحدود التي يمكنك أن تجدها بالتفصيل هنا.


بخاخ بلسم بأحماض الفاكهة

طريقة التحضير:
في دورق مقاوم للحرارة ، أضف المكونات السائلة للمرحلة A بدورها ، واخلطها ثم أضف المستحلب. ضع الزجاج على حمام مائي وقم بتسخين التركيبة حتى يذوب المستحلب تمامًا. يقلب أثناء التسخين. ستلاحظ القليل من الرغوة في الأعلى ، لا بأس ، سوف تتفرق الرغوة في وقت قصير.

يُرفع عن النار ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يقلب من حين لآخر.
أضف بروتين الحرير من المرحلة ب واخلطه. يبدو أن البروتين يتكتل في قاعدة الوعاء ، ولكن بعد الخلط الكامل سيذوب تمامًا. أضف الآن المادة الحافظة واخلطها جيدًا للنوع القصير ، يمكنك رؤية التكتلات الصغيرة ، لكنها ستشتت في وقت قصير. يتم نقل المحلول الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة إلى الحاوية المخصصة. الرقم الهيدروجيني:

بعد ساعات قليلة من التحضير ، سيصبح المحلول غائمًا ، فلا بأس ، رج الزجاجة قبل الاستخدام.

نتيجة بلسم سائل يساعد على فك تشابك الشعر ، ويسهل التصفيف ، ويمنح الشعر لمعاناً. يوضع على الشعر الرطب بعد الغسيل. لا تشطفي شعرك. يمكن استخدامه أيضًا على الشعر الجاف ، إذا لزم الأمر ، ولكن ليس يوميًا ، لتجنب تحميل الشعر.
رج القارورة قبل الاستخدام!


100 عام من الوصفات القديمة: الخيار المقلي وحبوب المشمش



في هذا القسم نقدم لكم وصفات قديمة مأخوذة من مختلف & # 8221 معالج & # 8221 متخصص ، مع تحديد المصدر في كل مرة. نقدم لك هذا الأسبوع & # 8221 خيار مقلي & # 8221 و & # 8221 جلد بريسال & # 8221 ، وكلا الوصفات يتم نشرها في & # 8221Kitchen & acirc & # 128 & # 148 1501 أطباق & # 8221 (Constantin5) ، مع مقدمة.

خيار مقلي
يقشر الخيار ويقطع إلى عدة قطع ويوضع في الماء الساخن لمدة 4-5 دقائق. أخرجهم ورجهم جيدًا بالماء. نضع ملعقة كبيرة من السمك ونخفق مع بيضة كاملة ونضيف البصل المفروم ناعما. عندما يتم تجميع كل شيء جيدًا ، ضع قطع الخيار بالداخل. ثم في الزبدة الساخنة ضعي قطع الخيار لتحمر من جميع الجوانب.

قشر المشمش
يغلي kgr. من المشمش النظيف جدًا وحفنة من النقاط المطحونة في لتر من الماء الصافي ، صب نصف لتر من هذا العصير على كيلو جرام. من السكر ، نتركه يذوب ، نضع القليل من الفانيليا ونضعه على نار عالية ، نضيف عصير نصف ليمونة ، ثم نسكب الحبيبات الساخنة في البرطمان. يمكنك وضع حبات المشمش ، عندما تصب في البرطمان ، سيتم تنظيف الحبوب يدويًا ، ولن يتم حرقها.


جل تجديد البشرة بأحماض فواكه AHA

طريقة التحضير:
في كوب أو وعاء ، اخلطي ماء الورد وأحماض الفاكهة ومسحوق الكركديه. يرش صمغ الزانثان فوق هذا المحلول ويخلط بقوة حتى يتشتت العلكة تمامًا. يتم تركه للراحة لحوالي. 10 دقائق ، يتشكل خلالها الجل.
أضف المادة الحافظة فوق الجل واخلط جيدًا. يتم نقل الجل الناتج إلى الحاوية المخصصة. الرقم الهيدروجيني: 5-5.5

والنتيجة هي جل خفيف ومنعش ورائحة لطيفة يستخدم كقناع للوجه. له تأثير تقشير خفيف ويحفز تجديد البشرة ، فتصبح أكثر نعومة وإشراقًا. يمكن أيضًا وضعه على منطقة الرقبة والصدر. لم يتم تحديد التطبيق على منطقة العين.

بعض الأشخاص ذوي البشرة الأكثر حساسية لا يتحملون أحماض AHA جيدًا. يُنصح بإجراء اختبار تحمل قبل الاستخدام المنتظم للجيل.

يمكن استخدام الجل يوميًا أو 2-3 مرات في الأسبوع ، حسب تحمل الجلد. عند استخدامه ، قد يشعر بوخز خفيف على الجلد. بعد حوالي 10 دقائق من التطبيق ، سيتم تنظيف الجلد بقرص منظف مبلل بالماء أو عن طريق الشطف بالماء الفاتر.


في قدر ، يوضع على النار ، يُمزج المستحضر مع السكر حتى يذوب الأخير. في 1 كجم من المعجون ، ضعي 1 كجم من السكر ونصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وظرف من سكر الفانيليا وقليل من قشر الليمون المبشور.

تُسلق المعكرونة ، بعد تصريفها جيدًا من العصير ، مع السكر في مقلاة موضوعة من البداية ، على بلاط ، مثل المربى ، على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار ، حتى تصبح متسقة (فاضلة) ودهنية ، مما يدل على أن اخفض الماء (إذا مررته بملعقة ، فإنه يبقى أثرًا).

في هذه المرحلة ، تكون المعكرونة جاهزة ، توضع في صينية مطلية بالمينا (مدهونة بالقليل من الزبدة) في طبقة بسماكة 2-3 سم ، وتضغط بملعقة حتى لا تكون هناك فجوات.

اتركيه لمدة 3-4 أيام حتى يصبح صلبًا ، ثم قطعيه إلى أشكال مختلفة ، مثل الحلوى المربعة مع جانب 2-3 سم أو المثلثات أو الماسات الصغيرة.

يتم تمرير كل قطعة من خلال السكر البودرة ، مخلوطًا بسكر الفانيليا ، وتوضع في صناديق من الورق المقوى أو أكياس النايلون ، حتى لا تجف كثيرًا ، مع ورق البرشمان بين الصفوف. يتم تقديمها مثل الحلوى.


جلد الفاكهة الصادمة: يعالج الإمساك المزمن ويزيد من المناعة

يمكن حصاد الفاكهة الصادمة (Sambucus nigra) في شهري أغسطس وسبتمبر ، حيث توجد في جميع مناطق البلاد.

الصدمة السوداء تنمو بجانب الأسوار ، على حافة الغابات ، في قطع الغابة ، على ضفاف الأنهار ، على طول طرق الغابة.

لا ينبغي الخلط بينه وبين الأنواع الأخرى من Sambucus: racemosa (صدمة حمراء) و ebulus (boz) ، يتم إعطاء الاختلافات الرئيسية من خلال:

• ألوان الزهور: في Sambucus nigra يكون لونها أبيض مائل للصفرة ، بينما في النوعين الآخرين يكونان أبيض-أخضر وأبيض-وردي ، على التوالي

• ألوان الفاكهة: في Sambucus nigra لونها أسود ، لامع مع رائحة خافتة معينة ، طعم حلو حامض في النوعين الآخرين ، الثمار لامعة محمرة ، عديمة الرائحة ، مع طعم حامض ، كريه ، وأسود ، غير لامع ، على التوالي ، مع طعم كريه رائحة.

حصاد الثمار الصادمة

يتم حصاد الثمار الناضجة فقط ، والتي يجب أن تكون سوداء اللون (ليست محمرة ، أو أرجوانية مائلة إلى الحمرة أو خضراء ، وهي مسهلات قاسية) وحلوة المذاق. تستخدم الثمار في غضون 24 ساعة كحد أقصى بعد الحصاد.

أيضًا ، بعد 3-4 ساعات من الحصاد ، يمكن وضع حبيبات الصدمة في الثلاجة ، حيث يمكن تخزينها لمدة 24-48 ساعة.

صدمة بيليه

بيليه الصدمة للمناعة والهضم

أضف إلى الخلاط أو اطحن حفنتين من حبيبات الصدمة. يُصفّى ، ويُترك العصير الناتج ليغلي على نار خفيفة جدًا حتى يتكاثف.

ارفعيها عن النار ، وبينما لا تزال دافئة (ليست ساخنة) ، أضيفي & # 8211 حوالي ثلث الكمية & # 8211 عسل. احفظه في الثلاجة.

  • خذ ملعقتين كبيرتين من حبيبات الصدمة في الصباح على معدة فارغة. إنه علاج فعال للغاية في علاج الإمساك. في الوقت نفسه ، يمكن تناوله لزيادة المناعة وعلاج نزلات البرد والأنفلونزا.

شوك شراب

اجمع 8-10 باقات من الفاكهة ، مطهية جيدًا ، اغسلها تحت الماء الجاري وقشر التوت. تُسحق الفاكهة في الخلاط ، ويُغلى المعجون الناتج على نار خفيفة حتى يغلي.

يصفى من خلال غربال أو شاش ، والعصير الناتج يغلي مرة أخرى ، على نار خفيفة. اتركيها تغلي لبضع دقائق ، مع التحريك المتكرر ، ثم اتركيها لتبرد.

عندما يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، أضف 1: 1 من العسل وعصير الليمون الطازج. يتم تخزين الشراب في زجاجات في الثلاجة. له تأثير منشط ، فيتامين ، يعيد التمعدن وملين قليلاً.


فيديو: How To Peel a Pomegranate The Fast Way (ديسمبر 2021).