وصفات تقليدية

كيفية نحت تركيا المثالية

كيفية نحت تركيا المثالية

الديك الرومي هو في الأساس دجاجة كبيرة

iStockphoto / Thinkstock

لا تتورط في فوضى كبيرة في عيد الشكر هذا - مسلحًا ببعض نصائح الخبراء من الجزار الرئيسي كاري أندرلي ، يمكنك نحت ديك رومي بسهولة.

لا أحد يهتم كثيرًا بالتواضع ديك رومى حتى الأسابيع القليلة الحاسمة السابقة عيد الشكر، عندما يبدأ الأمريكيون في التفكير في جميع الاستعدادات التي يتعين عليهم القيام بها لقضاء العطلة التي طال انتظارها ، والبدء في الركض مثل الديوك الرومية مقطوعة الرأس.

انقر هنا لمشاهدة كيفية نحت عرض شرائح تركي مثالي

ولكن لا داعي للقلق ، لأن The Daily Meal قد تعاون مرة أخرى مع Kari Underly ، الجزار الرئيسي ومؤلف الكتاب المرشح لجائزة James Beard فن تقطيع اللحم البقريللمساعدة في التخلص من الصداع الناتج عن الطبخ لعائلتك وأصدقائك. في المرة الأخيرة التي عملت فيها The Daily Meal مع Underly ، علمتنا كيفية توفير المال في اللحوم، وهذه المرة ، هي هنا لتوضح لنا كيفية نحت الديك الرومي بالطريقة الآمنة والسهلة ، سواء كنت طباخًا متمرسًا أو مؤقتًا لم يلمس الطائر الكبير من قبل.

وهذا كل ما في الأمر ، كما يقول أندرلي. الديك الرومي هو في الأساس طائر كبير. ليست هناك حاجة للشعور بالخوف من ذلك ؛ بعد كل شيء ، لا يضطر معظمنا حقًا إلى مطاردة المسكين حول الفناء لتناول العشاء على الطاولة ، لذا فقد تم الفوز بنصف المعركة بالفعل. تدرب على الدجاج المشوي الذي تم شراؤه من المتجر في الأسابيع القليلة التي تسبق عيد الشكر وستكون جاهزًا للانطلاق بمجرد أن تأتي اللحظة الكبيرة.

انقر هنا لمشاهدة دليل الوجبة اليومية لعيد الشكر

لمزيد من الحديث عن الديك الرومي ، قم بزيارة دليل الوجبة اليومية لعيد الشكر!


Gordon Ramsay & # 8217s ديك رومي مشوي مع وصفة الليمون والبقدونس والثوم

جوردون رامزي 8 فبراير 2020 في تمام الساعة 12:30 مساءً

يخدم: 8 - 10
مهارة: واسطة
كلفة: منتصف
تجهيز: 30 دقيقة
طبخ: ساعتان و 30 دقيقة
(تحسب عند 30 دقيقة لكل كيلوغرام)

التغذية لكل جزء

وصفة الديك الرومي المشوي من Gordon Ramsay هي المفضلة في عيد الميلاد. تعرف على كيفية طهي الديك الرومي المثالي بهذه الوصفة المجربة والمختبرة من الشيف البريطاني.

وصفة الديك الرومي المشوي من جوردون رامزي # 8216s بنكهة الليمون والبقدونس والثوم. يقول جوردون رامزي: & # 8220 هذه هي الطريقة المفضلة لتحميص الديك الرومي - مع زبدة لذيذة تحت الجلد للحفاظ على لحم الثدي رطبًا ولذيذًا. لضمان طهي كل من الديك الرومي وحشوة لحم الخنزير بشكل صحيح ، أخبز الحشوة بشكل منفصل. من أسراري الأخرى إراحة الديك الرومي لبضع ساعات أو أكثر. عندما يرتاح ، يتم إعادة امتصاص العصائر ، مما يجعل اللحم طريًا وطريًا وأسهل في النحت. قد يبدو الأمر وكأنه وقت طويل ، ولكن سيتم تحسين الملمس كلما تركت الديك الرومي للراحة لفترة أطول. سيعيد وضع المرق الساخن بالأنابيب استعادة الحرارة. & # 8221



الطريقة الثالثة: كيفية نحت تركيا للمبتدئين

عندما ينضج الديك الرومي ، أخرجه من الفرن وأدخل ملعقة خشبية طويلة في تجويف الطائر - استخدم هذا لالتقاط الديك الرومي وزاويته فوق صينية الشواء للسماح لجميع العصائر بالتجفيف. ستشكل هذه العصائر بعد ذلك قاعدة مرق اللحم.

| أكثر: دليل تحميص جيمي النهائي

انقل الديك الرومي إلى طبق كبير لطيف. احصل على قطعة كبيرة من ورق القصدير ، وقم بطيها من المنتصف ولفها حول الديك الرومي. لا تغلقه حول قاع الطبق الذي تريده أن يتنفس قليلاً. قم بتغطية ورق القصدير بمنشفتين أو ثلاث مناديل شاي. دع الديك الرومي يرتاح لمدة ساعة ونصف على الأقل. هذا هو الوقت المناسب للحصول على الخضار والبطاطس المشوية أثناء التنقل ، وللتخلص من مرق اللحم.


إصلاحات تركيا السريعة

عندما يتعلق الأمر بعشاء عيد الشكر الناجح ، فإن الاستعداد هو نصف المعركة. مع هذه الإصلاحات السريعة للديك الرومي في جعبتك ، ستشعر بالهدوء والهدوء والجمع ، بغض النظر عن المفاجآت التي قد يجلبها اليوم.

متعلق ب:

تصوير: Yunhee Kim & copy2011، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

Yunhee Kim، 2011، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

استخدم حمامًا مائيًا باردًا لإذابة الديك الرومي.
إذا قطعت أشياء قريبة جدًا ولم يتم إذابة الثلج من الديك الرومي في صباح عيد الشكر ، يمكنك إذابة الثلج منه في حمام ماء بارد. تعمل هذه الطريقة على إذابة الطائر بأمان في أقل من 30 دقيقة لكل رطل. املأ وعاءً كبيرًا بالماء البارد (يجب أن يكون أقل من 40 درجة فهرنهايت) ، ولف الديك الرومي بإحكام في البلاستيك واغمره. قم بتغيير الماء كل 30 دقيقة لضمان بقائه باردًا وقم بتدوير الديك الرومي حتى يذوب بالتساوي.

تجنب طائر غير مطبوخ بشكل متساو.
تتضمن بعض الطرق السهلة لتجنب اللحوم البيضاء الجافة النقع أو إضافة الدهون إلى لحم الثدي عن طريق وضع قطع الزبدة تحت الجلد أو تغطية لحم الثدي بورق الألمنيوم المدهون حتى آخر 40 دقيقة من وقت الطهي. من ناحية أخرى ، إذا نضج اللحم الأبيض وظل اللحم الداكن ورديًا جدًا ، اقطع الساقين والفخذين وأعدهم إلى الفرن لمزيد من الطهي بينما يظل اللحم الأبيض مستريحًا.

حمّر الديك الرومي في كل مكان.
قاوم الرغبة في رفع درجة حرارة الفرن إذا كان الديك الرومي لا يتحول إلى اللون البني بشكل صحيح. هذا قد يجفف اللحم فقط. بدلًا من ذلك ، جربي تفريش الجلد بمزيج من العسل والزبدة المذابة والسكريات التي تساعد على تحمير الجلد.

أضف نكهة إلى ديك رومي لطيف.
تحتاج تركيا إلى أن تكون متمرسًا بسخاء. ولكن إذا كان اللحم لا يزال غير متبل بالقدر الكافي بعد الطهي ، نقطع الديك الرومي وضع شرائحه على طبق التقديم. رشي عليها ملح البحر وبضع حبات من الفلفل الأسود الطازج. وتأكد من تتبيل المرق بشكل صحيح.

مكمل عصائر الديك الرومي.
أضف مرق دجاج عالي الجودة إلى عصائر الديك الرومي في مقلاة التحميص. أو صب بعض النبيذ الأبيض. سيساعد ذلك في كشط قطع اللحم والجلد العالقة ، حيث ستجد نكهة الديك الرومي المركزة الرائعة. تأكد من طهي النبيذ بمقدار النصف على الأقل حتى لا ينتهي مذاق المرق بمذاق الكحول.

تصفح أفضل وصفات الديك الرومي لدينا للعثور على الطائر المثالي لعيد الشكر الخاص بك.


اعتبارات عند طهي الديك الرومي

ما حجم تركيا للشراء

لكل ضيف ، اعتمد على ما يقرب من 1-1.5 رطل من الديك الرومي. هذا يأخذ في الاعتبار وزن العظام لأنها ليست كلها لحوم. بالنسبة لثمانية إلى 10 أشخاص ، احصل على ديك رومي يزن 12 إلى 15 رطلاً.

كيفية إذابة الديك الرومي المجمد

إذابة تجميد الديك الرومي بشكل مناسب أمر ضروري لسلامة الغذاء. لا يمكنك ترك الديك الرومي على المنضدة لأكثر من ساعتين ، أو يصبح غير آمن للأكل. لإذابة الديك الرومي المجمد بأمان ، اتركه في الثلاجة. يحتاج إلى حوالي 24 ساعة من وقت الذوبان لكل خمسة أرطال من الديك الرومي.

إذا كنت بحاجة إلى إذابته بشكل أسرع ، يمكنك إذابته في الماء البارد. الماء الدافئ لا يحافظ على الديك الرومي في درجات حرارة آمنة ولا ينصح به. إذا كنت تستخدم طريقة الماء البارد ، فقم بتغيير الماء للخارج للحصول على ماء بارد نقي كل 30 دقيقة لإبقاء الديك الرومي في درجة حرارة آمنة. ستحتاج على الأرجح إلى 30 دقيقة لكل رطل من الديك الرومي.

طريقة عمل مرق الديك الرومي

المرق المتبقي بعد تحميص الديك الرومي لساعات ينتظر تحويله إلى مرق لذيذ. أضف المرق إلى قدر. اصنع ملاطًا من نشا الذرة مع ملعقة كبيرة من نشا الذرة وملعقة كبيرة من الماء. اخلطي الملاط مع المرق واجلبه إلى الفقاعة. إذا لم يكن سميكًا بدرجة كافية ، أضف دفعة أخرى من ملاط ​​نشا الذرة.


تحضير ديك رومي مطبوخ مسبقًا

قررت هذا العام أن تسلك الطريق الذي تم إعداده مسبقًا لسبب أو لآخر. بدا الأمر بسيطًا بما يكفي وقد تم طهيه بالفعل. الآن تريد أن تخدمه لضيوفك. لكن كيف تطبخ ديك رومي مطبوخ بالفعل؟ اتبع الإرشادات السهلة أدناه لجعل الديك الرومي المطبوخ مسبقًا نجم الليل.

من المحتمل أن يكون الديك الرومي المطبوخ مسبقًا ، سواء كان مشويًا في الفرن أو مدخنًا ، مجمدًا. قم بإذابة الثلج من اللحم في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام قبل وقت التقديم. بمجرد إذابته ، يكون لديك خيار الحفر فيه. قم بتقطيعه للحصول على شطائر ، وتقطيعه وتناوله باردًا ، وما إلى ذلك ، ولكن إذا كنت تريد إعادة تسخينه وتقديمه بالطريقة التقليدية ، فاستمر في القراءة.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضع الديك الرومي البارد (ليس بدرجة حرارة الغرفة) في مقلاة شواء ، بحيث يكون جانب الصدر لأسفل. هذا يسمح للدهون الموجودة تحت الطائر بالتقطير أثناء ارتفاع درجة حرارتها ، مما يضمن رطوبة الثدي وحنانه. يُغطى الديك الرومي بورق القصدير ويوضع في الفرن. تنخفض درجة حرارة الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت. ستحتاج إلى إعادة تسخين الديك الرومي لمدة 5 دقائق تقريبًا لكل رطل. لذلك سيحتاج الديك الرومي الذي يبلغ وزنه 10 أرطال إلى إعادة تسخينه لمدة 50 دقيقة تقريبًا. استخدم مقياس حرارة اللحوم قبل إزالتها. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بطهي جميع الدواجن وإعادة تسخينها إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت.

هل يمكنني صنع المرق؟

لا يضيع الأمل إذا كنت قد وضعت قلبك على المرق ولكنك اشتريت طائرًا مطبوخًا مسبقًا. ما عليك سوى إضافة كوب أو نحو ذلك من الماء إلى قاع المحمصة. سوف يختلط مع التنقيط ويمتص نكهة الديك الرومي ، مما يجعله مثاليًا لصنع مرق لذيذ.

ماذا عن الحشو؟

غالبًا ما يتساءل الناس عما إذا كان بإمكانهم حشو طائر بمجرد طهيه بالفعل. الجواب البسيط هو لا. لن يبقى الطائر في الفرن ما يقرب من طائر خام ، مما يعني أن الحشو لن يطبخ بشكل مناسب. ومع ذلك ، لا تخف أبدًا. يمكنك تحضير حشواتك عبر الموقد أو الفرن ، وهو طريق موصى به على نطاق واسع على أي حال.

تمامًا مثل طهي الطيور النيئة ، تأكد من ترك الديك الرومي يرتاح لمدة 15-20 دقيقة. هذا يسمح لجميع العصائر التي تغلي تحت الجلد أن تغرق في اللحم مما ينتج عنه عصارة ديك رومي وسيكون من السهل نحتها. ارجع إلى دليل النحت الخاص بنا للحصول على نصائح حول كيفية نحت الديك الرومي بمجرد أن يصبح جاهزًا.


كيف لطهي (ونحت!) صدر ديك رومي

  • المؤلف: دان
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: ساعتان و 40 دقيقة
  • المحصول: 8 حصص 1 x

هذا الدليل السهل خطوة بخطوة لتحميص صدر ديك رومي في الفرن سيحصل على عشاء الديك الرومي على الطاولة في أي وقت من الأوقات على الإطلاق!

مكونات

  • 7 & # 8211 7 1/2 رطل صدر ديك رومي
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 1/2 ملعقة طعام ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض
  • 1/2 كوب مرق دجاج
  • 4 جزر
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح سميكة
  • إكليل الجبل الطازج أو الزعتر أو المريمية

تعليمات

  1. سخني الفرن على 350 درجة.
  2. ضع الجزر والبصل (والأعشاب الطازجة إذا كنت تستخدم) في قاع طبق الخبز حتى يجلس صدر الديك الرومي.
  3. افركي زيت الزيتون والزبدة في جميع أنحاء جلد صدر الديك الرومي ، ثم تبليه بالملح والفلفل ومسحوق الثوم والبابريكا.
  4. اسكبي مرق النبيذ والدجاج في قاع طبق الخبز ، ثم ضعي صدر الديك الرومي المتبل فوق رف الخضار.
  5. قم بشوي الديك الرومي في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا لكل رطل ، اعتمادًا على حجم صدر الديك الرومي. سوف يستغرق صدر الديك الرومي 7 1/2 رطل ما بين 2 1/2 إلى 3 ساعات. تحقق من درجة حرارة الثدي للتأكد من أنه & # 8217s على 165 درجة.
  6. أخرج الديك الرومي من الفرن واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق ، مغطى بورق الألمنيوم.
  7. يُقطع جانبي صدر الديك الرومي من العظم ، ثم يُقطع إلى قطع ويُقدم.

ملاحظات الوصفة

احفظ مرق الديك الرومي لعمل مرق اللحم منزلي الصنع!

ولا تنس حفظ جثة الديك الرومي لصنع حساء الديك الرومي محلي الصنع!

الكلمات الرئيسية: كيفية نحت صدر ديك رومي ، كيفية تحميص صدر ديك رومي ، صدر ديك رومي مشوي ، وصفات بقايا الديك الرومي ، عشاء ديك رومي ، وصفات ديك رومي


أضف جميع المكونات إلى لتر واحد من الماء ، وحركها جيدًا ، واطبخها على نار متوسطة حتى يذوب الملح والسكر. لمزيد من الركلة ، قطعي الليمون إلى شرائح واعصريه في الماء قبل رميهم فيه ، اقطعي بصيلات الثوم إلى نصفين - لا تقلق بشأن إزالة القشرة - وامنحي إكليل الجبل القليل من الضرب لتحرير الأعشاب اللاذعة زيوت.

  1. باستخدام سكين طويل ورفيع ، قم بقطع المنتصف على الجانب الأيسر من الصدرة حتى تضغط على عظم الترقوة.
  2. انعطف يسارًا بالشفرة واستمر حتى الجناح.
  3. باستخدام الملقط ، أمسك بالثدي الخالي من العظم وقم بمداعبة اللحم برفق من العظم وضعه على لوح تقطيع. كرر على الجانب الأيمن. قم بتقطيع الثدي إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب.
  4. حرك السكين على طول الجزء الداخلي من كل رجل وافصله. ستسمع صوت فرقعة صغير ، مما سيسمح لك بفصل أعواد الطبل بسهولة.
  5. ضع اللحم في طبق وقدميه ساخناً.

طبخ لحم الديك الرومي الملفوف والعظمى / وصفة صدر الديك الرومي المحشو بدون عظم الارتباط Mygourmetconnection: مناقشة من مجتمع طعام chowhound في المنزل ، مجتمع طعام الديك الرومي.

طبخ لحم الديك الرومي الملفوف والعظمى / وصفة صدر الديك الرومي المحشو بدون عظم الارتباط Mygourmetconnection: مناقشة من مجتمع طعام chowhound في المنزل ، مجتمع طعام الديك الرومي.. ملفوف / بورشيتا وصدر واحد. من أين أتى الديك الرومي و # 039؟ ضع الديك الرومي بحيث يكون لديك كلا الساقين الجوفاء الأقرب إليك. يمكنك طهي وصفة صدر الديك الرومي في قدر الضغط في أقل من ساعة واحدة! لكن يجب أن أعترف أنه ليس أي مهارات طبخ خاصة.

ترك الديك الرومي يرتاح قبل النحت سيحدث فرقًا كبيرًا في النتيجة النهائية. شرائح الديك الرومي الملفوفة بشكل رائع تصنع شطائر مثالية إذا بقيت أي بقايا حتى اليوم التالي & # 8230 قطع اللحم من الكتف بالقرب من الجناح وإزالة العظام. وذلك بإزالة العظام ولف اللحم بالحشوة. كان لحم الديك الرومي المشوي بالكامل رطبًا وكان تنظيف ما بعد العشاء سريعًا. ستختلف أوقات الطهي وفقًا لوزن الديك الرومي أو مفصل الديك الرومي ، ولكن كدليل ، من الأفضل ترك 20 دقيقة لكل كيلوغرام ، بالإضافة إلى 70 دقيقة إذا كان الطائر أو المفصل أقل من 4 كجم ، أو زائد 90 دقيقة إذا كان كذلك أكثر من 4 كجم ، عند درجة حرارة الطهي.

تركيا بطيئة المحمص رولاد عيد الشكر تركيا لفة بندر النكهة من www.theflavorbender.com وصفات الطبخ & amp # 183 منذ عقد واحد. شرائح الديك الرومي الملفوفة بشكل رائع تصنع شطائر مثالية إذا بقيت أي بقايا حتى اليوم التالي & # 8230 قطع اللحم من الكتف بالقرب من الجناح وإزالة العظام. احتفظ بسائل الطهي المصفى لمرق اللحم. غالبًا ما يستخدم ملح التخليل لإطالة العمر الافتراضي لشرائح الديك الرومي الملفوفة بشكل رائع لصنع شطائر مثالية إذا بقيت أي بقايا حتى اليوم التالي. يمكنك طهي وصفة صدر الديك الرومي في قدر الضغط في أقل من ساعة واحدة! ستختلف أوقات الطهي وفقًا لوزن الديك الرومي أو مفصل الديك الرومي ، ولكن كدليل ، من الأفضل ترك 20 دقيقة لكل كيلوغرام ، بالإضافة إلى 70 دقيقة إذا كان الطائر أو المفصل أقل من 4 كجم ، أو زائد 90 دقيقة إذا كان كذلك أكثر من 4 كجم ، عند درجة حرارة الطهي. بالنسبة لهذا الخيط ، سأركز فقط وأعالج النهج المنخفض والبطيء من خلال ثلاثة خيارات مختلفة من الديك الرومي. يصر بعض محبي الديك الرومي على أن المحلول الملحي ضروري لجعل الطائر طريًا وطريًا.

قطعة دجاج ، مخفوقة ، بين قطعتين.

قطعة دجاج ، مخفوقة ، بين قطعتين. تقدم مع مجموعة متنوعة من الألوان. في حين أن هذا أصغر بكثير من طائر كامل ، إلا أنه لا يزال مفصلًا كبيرًا لذا تحتاج إلى السماح بأوقات طهي كافية. بالنسبة لهذا الخيط ، سأركز فقط وأعالج النهج المنخفض والبطيء من خلال ثلاثة خيارات مختلفة من الديك الرومي. اشترك في النشرة الإخبارية الأسبوعية المجانية! 13 دقيقة من وقت الطهي لكل رطل من الديك الرومي في حالة التحميص فارغًا و 15 دقيقة للرطل إذا كان محشوًا. إذا كنت ستقدم الديك الرومي لاحقًا ، اتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم لفه. هناك اعتبار آخر وهو ما إذا كنت تريد طائرًا كاملاً أم تاجًا أم مجروحًا وملفوفًا أم لا. يصر بعض محبي الديك الرومي على أن المحلول الملحي ضروري لجعل الطائر طريًا وطريًا. عندما تصل إلى مفصل الجناح ، يُقطع لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ولكن ليس بنيًا. & # 183 هذا الديك الرومي الملفوف والمحشو يجعله قطعة مركزية مثالية وبديلاً للديك الرومي الضخم في عيد الميلاد. بمجرد الانتهاء ضعه في الثلاجة ، عندما تريد ذلك. كان لحم الديك الرومي المشوي بالكامل رطبًا وكان تنظيف ما بعد العشاء سريعًا.

إذا كنت ستقدم الديك الرومي لاحقًا ، اتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم لفه. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النحت سهل للغاية بدون عظام. بمجرد تجهيز ثدييك ورجليك ، إليك كيفية لف الديك الرومي وتحضيره للطهي. ترك الديك الرومي يرتاح قبل النحت سيحدث فرقًا كبيرًا في النتيجة النهائية. عندما تقوم بصنع ديك رومي ، فإن صنع مخزون من العظام هو الخطوة المنطقية التالية ، هذه الوصفة ، من طاهية لوس أنجلوس سوزان غوين ، تحتوي على العطريات المعتادة & # 8212 الجزر والكرفس والبصل & # 8212 بالإضافة إلى تحميص العظام و الخضار في نفس المقلاة يبسط العملية ويضيف عمق النكهة.

صدر الديك الرومي الملفوف مع حشوة المشمش والتوت البري شيء حلو شيء لذيذ من somethingsweetsomethingsavoury.com لهذا الخيط ، سأركز فقط وأعالج النهج المنخفض والبطيء من خلال ثلاثة خيارات مختلفة من الديك الرومي. ما هي المدة التي تستغرقها لفة الديك الرومي 2.5 كجم للطهي؟ تقدم وصفة الديك الرومي الملفوف شرائح مرضية خالية من العظم تحتوي على اللحوم البيضاء والداكنة والحشوة اللذيذة. الموسم مع الملح والفلفل الأسود. ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة لتلوين وختم الديك الرومي ، ثم خففي درجة الحرارة إلى 130 & # 730 درجة مئوية واطهيها لمدة ساعة و 45 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تصبح درجة الحرارة الداخلية 68 & # 730 درجة مئوية (استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق). بغض النظر عن قطع الديك الرومي ، نقع بانتظام. يتبل بالملح والفلفل. عندما يتعلق الأمر بوقت طهي الطائر ، يجب أن تهتم بدرجة حرارة اللحم أكثر من اهتمامك بدرجة حرارة الطائر.

من السهل نحت مفصل الديك الرومي المحشو والمحشو والملفوف.

عندما يتعلق الأمر بوقت طهي طائرك ، يجب أن تهتم بدرجة حرارة اللحم أكثر من اهتمامك بدرجة حرارة الطائر. يتبل بالملح والفلفل. قطع الديك الرومي الرطبة اللذيذة في عيد الميلاد مع طبقة مقرمشة وحشوة لحم الخنزير المقدد من توم قطعتين كبيرتين من رقائق الألومنيوم ووضع صدر الديك الرومي فوقها. الصفحة الرئيسية & # 187 وصفات & # 187 وصفات & # 187 صدر ديك رومي ملفوف وعظمى. إذا لم تتمكن من العثور على الثديين الأصغر والمقسمين ، فابحث عن صدر 6 1/2 إلى 7 أرطال إذا طهي صدر ديك رومي ملفوف مع جلد (على شكل وربط في الشواء) اتركه 20 دقيقة من وقت الطهي لكل رطل. قم بوزن المفصل وحساب وقت الطهي ، مع السماح بـ 15 دقيقة لكل 450 جرام بالإضافة إلى 20 دقيقة. وذلك بإزالة العظام ولف اللحم بالحشوة. لكن يجب أن أعترف أنه ليس أي مهارات طبخ خاصة. بمجرد تجهيز ثدييك ورجليك & # 039 ، إليك كيفية دحرجة الديك الرومي وتحضيره للطهي. كان لحم الديك الرومي المشوي بالكامل رطبًا وكان تنظيف ما بعد العشاء سريعًا. عند نحت لحم الصدر ، قطعي شرائح بالقرب من القفص الصدري مع وضع السكين المسطح على عظام الضلع. وصفات الطبخ & amp & # 183 قبل عقد واحد. عندما تقوم بصنع ديك رومي ، فإن صنع مخزون من العظام هو الخطوة المنطقية التالية ، هذه الوصفة ، من طاهية لوس أنجلوس سوزان غوين ، تحتوي على العطريات المعتادة & # 8212 الجزر والكرفس والبصل & # 8212 بالإضافة إلى تحميص العظام و الخضار في نفس المقلاة يبسط العملية ويضيف عمق النكهة.

كم من الوقت لطهي الديك الرومي؟ عندما تصل إلى مفصل الجناح ، يُقطع لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ولكن ليس بنيًا. سوف يسعد الجزار الخاص بك بالعظام ولف الديك الرومي من أجلك ، فقط تأكد من إحضار الحشوة الجاهزة معك ويمكنهم إدخالها من أجلك. إذا كنت ستقدم الديك الرومي لاحقًا ، اتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم لفه. قطع الديك الرومي الرطبة اللذيذة في عيد الميلاد مع طبقة مقرمشة وحشوة لحم الخنزير المقدد من توم قطعتين كبيرتين من رقائق الألومنيوم ووضع صدر الديك الرومي فوقها.

أفخاذ تركيا محشوة بالسجق وقلوب الخرشوف وصفة Finecooking من s3.amazonaws.com تختلف الأفران ، لذا تحقق بانتظام أثناء الطهي. ما هي المدة التي تستغرقها لفة الديك الرومي 2.5 كجم للطهي؟ ساق ديك رومي مشوية وملفوفة بالعظام مع البطاطا والتوت البري مخزون الصورة ما تحتاجه لتكوين ديك رومي مطبوخ بشكل مثالي. إذا كنت ستقدم الديك الرومي لاحقًا ، اتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم لفه. تعلم كيفية طهي أرجل الديك الرومي المجردة بالحشو من الصفر في المنزل. من السهل نحت مفصل الديك الرومي المحشو والمحشو والملفوف. عندما يتعلق الأمر بوقت طهي الطائر ، يجب أن تهتم بدرجة حرارة اللحم أكثر من اهتمامك بدرجة حرارة الطائر. غالبًا ما يستخدم ملح التخليل لإطالة العمر الافتراضي لشرائح الديك الرومي الملفوفة بشكل رائع لصنع شطائر مثالية إذا بقيت أي بقايا حتى اليوم التالي.

ما زلت أستطيع & # 039 تصديق أننا خلعناه في غرفة فندق أثناء السفر!

غلف الديك الرومي تمامًا في طبقتين من الرقائق وآمنها بسلسلة Cook & # 039s بشكل منتظم. يسخن الفرن إلى 375 فهرنهايت. عندما يتعلق الأمر بوقت طهي الطائر ، يجب أن تهتم بدرجة حرارة اللحم أكثر من اهتمامك بدرجة حرارة الطائر. تعلم كيفية صنع وتحميص أرجل الديك الرومي المحشوة بالعظام ، والتي تعد واحدة من وصفات عيد الميلاد المفضلة لدي. تعلم كيفية طهي أرجل الديك الرومي المجردة بالحشو من الصفر في المنزل. عندما تقوم بصنع ديك رومي ، فإن صنع مخزون من العظام هو الخطوة المنطقية التالية ، هذه الوصفة ، من طاهية لوس أنجلوس سوزان غوين ، تحتوي على العطريات المعتادة & # 8212 الجزر والكرفس والبصل & # 8212 بالإضافة إلى تحميص العظام و الخضار في نفس المقلاة يبسط العملية ويضيف عمق النكهة. ملفوف / بورشيتا وصدر واحد. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ولكن ليس بنيًا ، حوالي 10 دقائق. يتبل بالملح والفلفل. ما هي المدة التي تستغرقها لفة الديك الرومي 2.5 كجم للطهي؟ ستختلف أوقات الطهي وفقًا لوزن الديك الرومي أو مفصل الديك الرومي ، ولكن كدليل ، من الأفضل ترك 20 دقيقة لكل كيلوغرام ، بالإضافة إلى 70 دقيقة إذا كان الطائر أو المفصل أقل من 4 كجم ، أو زائد 90 دقيقة إذا كان كذلك أكثر من 4 كجم ، عند درجة حرارة الطهي. عندما تصل إلى مفصل الجناح ، يُقطع لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ولكن ليس بنيًا. قطع الديك الرومي الرطبة اللذيذة في عيد الميلاد مع طبقة مقرمشة وحشوة لحم الخنزير المقدد من توم قطعتين كبيرتين من رقائق الألومنيوم ووضع صدر الديك الرومي فوقها.

يصر بعض محبي الديك الرومي على أن المحلول الملحي ضروري لجعل الطائر طريًا وطريًا. إنه يسمح للربح بالاستقرار قبل النحت ، وهو ما ينبغي. قم بشوي الديك الرومي في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم اخفض درجة الحرارة إلى 200 & # 176 درجة مئوية / علامة غاز 6 واستمر في طهي المفصل لبقية وقت الطهي ، وكشف الديك الرومي لمدة 15 إلى 20 دقيقة الأخيرة لتحمير الجلد . لا يوجد تقدير لأوقات الطهي على أساس. تحضير الديك الرومي وطهيه ليس بالأمر الهين.

تعلم كيفية طهي أرجل الديك الرومي المجردة بالحشو من الصفر في المنزل. احتفظ بسائل الطهي المصفى لمرق اللحم. تعرف على كيفية صنع وشواء أرجل الديك الرومي المحشوة بالعظام والمحشوة ، والتي تعد واحدة من وصفات عيد الميلاد المفضلة لدي. عندما تصل إلى مفصل الجناح ، يُقطع لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ولكن ليس بنيًا. يسخن الفرن إلى 375 فهرنهايت.

المصدر: Independent.bbvms.com

لقد استخدمت الذبيحة لعمل مرق الديك الرومي باستخدام وصفة مرق الدجاج من الشيف جون. غلف الديك الرومي تمامًا في طبقتين من الرقائق وآمنها بسلسلة Cook & # 039s بشكل منتظم. ما زلت أستطيع & # 039 تصديق أننا خلعناه في غرفة فندق أثناء السفر! لكن يجب أن أعترف أنه ليس أي مهارات طبخ خاصة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النحت سهل للغاية بدون عظام.

المصدر: korenainthekitchen.com

عندما يتعلق الأمر بوقت طهي الطائر ، يجب أن تهتم بدرجة حرارة اللحم أكثر من اهتمامك بدرجة حرارة الطائر. يتبل بالملح والفلفل. ما زلت أستطيع & # 039 تصديق أننا خلعناه في غرفة فندق أثناء السفر! تعلم كيفية طهي أرجل الديك الرومي المجردة بالحشو من الصفر في المنزل. لكن يجب أن أعترف أنه ليس أي مهارات طبخ خاصة.

المصدر: www.cuisinefiend.com

إذا لم تتمكن من العثور على الثديين الأصغر والمقسمين ، فابحث عن صدر 6 1/2 إلى 7 أرطال إذا طهي صدر ديك رومي ملفوف مع جلد (على شكل وربط في الشواء) اتركه 20 دقيقة من وقت الطهي لكل رطل. بمجرد الانتهاء ضعه في الثلاجة ، عندما تريد ذلك. وذلك بإزالة العظام ولف اللحم بالحشوة. قطع الديك الرومي الرطبة اللذيذة في عيد الميلاد مع طبقة مقرمشة وحشوة لحم الخنزير المقدد من توم قطعتين كبيرتين من رقائق الألومنيوم ووضع صدر الديك الرومي فوقها. شرائح الديك الرومي الملفوفة بشكل رائع تصنع شطائر مثالية إذا بقيت أي بقايا حتى اليوم التالي & # 8230 قطع اللحم من الكتف بالقرب من الجناح وإزالة العظام.

الصفحة الرئيسية & # 187 وصفات & # 187 وصفات & # 187 صدر ديك رومي ملفوف وعظمى. من السهل نحت مفصل الديك الرومي المحشو والمحشو والملفوف. سوف يسعد الجزار الخاص بك بالعظام ولف الديك الرومي من أجلك ، فقط تأكد من إحضار الحشوة الجاهزة معك ويمكنهم إدخالها من أجلك. & # 183 هذا الديك الرومي الملفوف والمحشو يجعله قطعة مركزية مثالية وبديلاً عن الديك الرومي الضخم في عيد الميلاد. إذا لم تتمكن من العثور على الثديين الأصغر والمقسمين ، فابحث عن صدر 6 1/2 إلى 7 أرطال إذا طهي صدر ديك رومي ملفوف مع الجلد (على شكل وربط في الشواء) اتركه 20 دقيقة من وقت الطهي لكل رطل.

البديل هو وضع الزبدة المخففة (انظر أدناه) تحت الجلد هنا & # 039s دليلنا حول مدة تحميص الديك الرومي. يمكنك طهي وصفة صدر الديك الرومي في قدر الضغط في أقل من ساعة واحدة! قم بشوي الديك الرومي في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم اخفض درجة الحرارة إلى 200 & # 176 درجة مئوية / علامة غاز 6 واستمر في طهي المفصل لبقية وقت الطهي ، وكشف الديك الرومي لمدة 15 إلى 20 دقيقة الأخيرة لتحمير الجلد . ما هي المدة التي تستغرقها لفة الديك الرومي 2.5 كجم للطهي؟ إذا كنت ستقدم الديك الرومي لاحقًا ، اتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم لفه.

لقد استخدمت الذبيحة لعمل مرق الديك الرومي باستخدام وصفة مرق الدجاج من الشيف جون. بالنسبة لهذا الخيط ، سأركز فقط وأعالج النهج المنخفض والبطيء من خلال ثلاثة خيارات مختلفة من الديك الرومي. صدر الديك الرومي المشوي مع وصفة زبدة أعشاب الثوم بديل رائع لصنع الديك الرومي بأكمله. بغض النظر عن قطع الديك الرومي ، نقع بانتظام. هناك اعتبار آخر وهو ما إذا كنت تريد طائرًا كاملاً أم تاجًا أم مجروحًا وملفوفًا أم لا.

المصدر: www.onceuponachef.com

كيف تطبخ ديك رومي ، كيف تقطع ديك رومي ، كيف تروس ديك رومي ، ديك رومي محشو للعطلات ، صدر ديك رومي محشو ، مقلي بعمق مع فتات الخبز ، مقطوع. يصر بعض محبي الديك الرومي على أن المحلول الملحي ضروري لجعل الطائر طريًا وطريًا. الصفحة الرئيسية & # 187 وصفات & # 187 وصفات & # 187 صدر ديك رومي ملفوف وعظمى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النحت سهل للغاية بدون عظام. قم بوزن المفصل وحساب وقت الطهي ، مع السماح بـ 15 دقيقة لكل 450 جرام بالإضافة إلى 20 دقيقة.

ملفوف / بورشيتا وصدر واحد.

كان لحم الديك الرومي المشوي بالكامل رطبًا وكان تنظيف ما بعد العشاء سريعًا.

عندما تقوم بصنع ديك رومي ، فإن صنع مخزون من العظام هو الخطوة المنطقية التالية ، هذه الوصفة ، من طاهية لوس أنجلوس سوزان غوين ، تحتوي على العطريات المعتادة & # 8212 الجزر والكرفس والبصل & # 8212 بالإضافة إلى تحميص العظام و الخضار في نفس المقلاة يبسط العملية ويضيف عمق النكهة.

المصدر: www.onceuponachef.com

جميع العظام التي تم إزالتها والشكل المتساوي تجعل عملية النحت سهلة للغاية.

المصدر: images.saymedia-content.com

إذا كنت ستقدم الديك الرومي لاحقًا ، اتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم لفه.

وذلك بإزالة العظام ولف اللحم بالحشوة.

المصدر: www.staysnatched.com

المصدر: www.cuisinefiend.com

سوف يسعد الجزار الخاص بك بالعظام ولف الديك الرومي ، فقط تأكد من إحضار الحشوة الجاهزة معك ويمكنهم إدخالها من أجلك.

بمجرد الانتهاء ضعه في الثلاجة ، عندما تريد ذلك.

المصدر: assets.marthastewart.com

تقدم مع مجموعة متنوعة من الألوان.

المصدر: Receivorperfection.com

تعلم كيفية طهي أرجل الديك الرومي المجردة بالحشو من الصفر في المنزل.

المصدر: www.bowlofdelicious.com

كان صدر الديك الرومي المحمص هذا هو الفائز بالتأكيد!

ستختلف أوقات الطهي وفقًا لوزن الديك الرومي أو مفصل الديك الرومي ، ولكن كدليل ، من الأفضل ترك 20 دقيقة لكل كيلوغرام ، بالإضافة إلى 70 دقيقة إذا كان الطائر أو المفصل أقل من 4 كجم ، أو زائد 90 دقيقة إذا كان كذلك أكثر من 4 كجم ، عند درجة حرارة الطهي.

المصدر: theviewfromgreatisland.com

كم من الوقت لطهي الديك الرومي؟

المصدر: image.shutterstock.com

لخطط الوجبات ونصائح الطبخ والوصفات الجديدة.

/> المصدر: food-images.files.bbci.co.uk

قم بشوي الديك الرومي في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم اخفض درجة الحرارة إلى 200 & # 176 درجة مئوية / علامة غاز 6 واستمر في طهي المفصل لبقية وقت الطهي ، وكشف الديك الرومي لمدة 15 إلى 20 دقيقة الأخيرة لتحمير الجلد .

سوف يسعد الجزار الخاص بك بالعظام ولف الديك الرومي من أجلك ، فقط تأكد من إحضار الحشوة الجاهزة معك ويمكنهم إدخالها من أجلك.

المصدر: images.immediate.co.uk

قطعة دجاج ، مخفوقة ، بين قطعتين.

يتبل بالملح والفلفل.

يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ولكن ليس بنيًا ، حوالي 10 دقائق.

البديل هو وضع الزبدة المخففة (انظر أدناه) تحت الجلد هنا & # 039s دليلنا حول مدة تحميص الديك الرومي.

قم بوزن المفصل وحساب وقت الطهي ، مع السماح بـ 15 دقيقة لكل 450 جرام بالإضافة إلى 20 دقيقة.

المصدر: assets.marthastewart.com

بمجرد الانتهاء ضعه في الثلاجة ، عندما تريد ذلك.

المصدر: assets.marthastewart.com

طبخ ديك رومي منزوع العظم وملفوف / صدر ديك رومي ملفوف مع إكليل الجبل وصفة محشوة بالتوت البري مجلة سينسبري.

المصدر: cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com


كيفية نحت تركيا المثالية

نحن هنا في GrillinFools.com ملتزمون بتقديم إرشادات مضمونة خطوة بخطوة ، صورة تلو الأخرى ، حول كيفية إعداد وجبات رائعة على الشواية. هذه التعليمات ليست أكثر أهمية من هذا الوقت من العام عندما يتخلى الكثيرون عن طائر مخبوز بالفرن للحصول على ديك رومي مشوي أعلى بكثير ، مما يوفر الأفران للفطائر والجوانب. لدينا أطنان من وصفات الديك الرومي المشوي الرائعة من طائر تقليدي (منقوع بالطبع) ، إلى مقلي بدون زيت (هذا ليس خطأ مطبعي) ، إلى & # 8220 صدور ديك رومي صحية مع الزبدة والثوم محشوة تحت الجلد ، إلى عصير التفاح وحش الديك الرومي المملح ، لعسل الديك الرومي ، والبيرة يمكن للديك الرومي ، ورعشة صدر الديك الرومي. لم يكن لديك & # 8217t ديك رومي حتى استفزته!

لكني أشعر أننا كنا مقصرين في أننا لم & # 8217t نشرح بشكل كامل عملية أخذ المكونات الخام ، وشويها بشكل مثالي ثم إحضارها إلى طبق العشاء. انظر ، مجرد سحب ديك رومي عصاري من الشواية بهذا الجلد الذهبي المقرمش ليس نهاية العرض. لا يزال هناك قدر كبير من اللحوم التي يجب نحتها. نحت مثالي يتطلب الممارسة. يمارس معظم الناس هذه الممارسة فقط عندما يكون لديهم أسرة مليئة بالضيوف في يوم الخميس الرابع من شهر نوفمبر. إذا كانت هذه & # 8217s القضية ، فقد يستغرق الأمر سنوات لإتقانها. قررنا أنه سيكون أمرًا رائعًا إذا قدمنا ​​للجميع دليلًا تمهيديًا حول كيفية سحب المنحوتة المثالية. بدلاً من شراء 3-4 ديك رومي ، وشويها والتقاط صور وفيرة لعملية النحت ، وتحرير الصور ، للتوصل إلى دليل خطوة بخطوة ، صورة تلو صورة وفقًا لمعاييرنا ، قررنا سرقة هذه المعلومات الرائعة- رسم من الأشخاص الطيبين في Char-Broil. لديهم صفحة مخصصة لتركيا عيد الشكر (وبعض الجوانب النضرة) حيث وجدت هذه الكتلة الصغيرة. تحقق من دليلهم النهائي لعيد الشكر. تصفح حول بمجرد وصولك إلى هناك. سترى بعض وصفاتي لأنني مساهم منتظم.

ولكن قبل النقر فوقها ، تحقق من رسم المعلومات (قم بالتمرير لأسفل لتنزيل نسخة PDF لنفسك):