وصفات تقليدية

وصفة بطاطا مقلية بالجبن والفلفل الحار

وصفة بطاطا مقلية بالجبن والفلفل الحار

  • وصفات
  • النظام الغذائي ونمط الحياة
  • نباتي
  • وجبات نباتية

أحد أطعمة الراحة المطلقة. حيث يضيف الصفار السائل ثراءً إضافياً لهذا الطبق المبهج.

12 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 فلفل أخضر مقطع شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 200 جرام طماطم باساتا
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 صلصة طماطم كاتشب
  • 300 جرام من اللحم المفروم المجمد
  • 150 إلى 200 مل ماء
  • 2 طبق من شيبس الفرن
  • 2 بيض
  • زيت للقلي
  • شريحتان جبن

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٤٥ دقيقة

  1. سخني زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم واقلي البصل والثوم والفلفل الأخضر وأضيفي الفلفل الحلو إلى المزيج. يُطهى لمدة 4 دقائق على نار خفيفة
  2. صب في باساتا. نرمي في الأرض بالكمون والملح. نضيف كاتشب الطماطم ويقلب جيدا. دع صلصة الطماطم تطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة
  3. ضع Quorn® اللحم المفروم في صلصة الطماطم ، أضف الماء وحركه جيدًا. ينضج لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة وتغطى مع التحريك من حين لآخر. إذا كنت تريد أن تكون الصلصة سائلة قليلاً ، أضف القليل من الماء أكثر مما هو مذكور.
  4. في غضون ذلك ، قم بإعداد رقائق الفرن وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
  5. قبل دقيقتين فقط من تحضير الفلفل الحار ورقائق البطاطس ، اقلي بيضتين في رذاذ من الزيت. اطبخي حتى يتماسك البياض لكن يظل الصفار سائلاً.
  6. أخيرًا للتجميع: ضعي الرقائق على طبق ، ثم ضعي فوقها الفلفل الحار ، ثم شريحة من الجبن ووزعي فوقها البيض المقلي الطري.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

جعلت البيضة إضافة لطيفة للغاية إلى "تشيزي تشيلي شيبس". مع اثنين من الاختلافات الطفيفة هذا لطيف للغاية. استبدل الكاتشب بالخليط ، كورن باللحم البقري المفروم الخالي من الدهون (البيض ليس = فلفل نباتي). تستخدم أيضًا الجبن المبشور بدلاً من شرائح. - 22 Jul 2013

كان هذا رائعًا - 11 يناير 2016

تمت إضافة المزيد من الفلفل الحار وهريس الطماطم بدلاً من الصلصة والمزيد من الباساتا بدلاً من إضافة الماء (تمت إضافة المزيد من الجبن أكثر مما هو مقترح) وكان ذلك مذهلاً! -08 مايو 2014


تشيلي & # x27Cese & # x27 فرايز

أنا مدمن على البطاطس المقلية وهذه الوصفة هي طريقة رائعة لتناول البطاطس المقلية مع إضافة بعض العناصر الغذائية في الأعلى. البطاطس المقلية وجبة كاملة؟ نعم من فضلك! يتكون الجبن من الكاجو و الفلفل الحار مصنوع من العدس والفطر. رائع لحفلة سوبر بول أو في ليلة أسبوعية في المتوسط!

نصيحة تقنية: إن مزج المكسرات بالماء هو تقنية أستخدمها غالبًا لصنع كريمات لذيذة وخالية من منتجات الألبان والتي تستخدم كأساس للصلصات أو الحساء أو الحلويات. إذا كان لديك خلاط عالي القوة ، فيمكنك خلط المكسرات نيئة دون أي نوع من النقع. إذا لم يكن لديك خلاط عالي القوة ، يمكنك محاولة استخدامه نيئًا ، ولكن إذا كنت تواجه مشكلة ، قم بنقع المكسرات طوال الليل أو في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، ثم صفيها قبل الخلط. سيؤدي ذلك إلى تنعيمها وضمان الحصول على كريم ناعم كالحرير بمجرد مزجها.


فيما يلي بعض الملاحظات حول المكونات المطلوبة:

  • خميرة الغذاء & ndash يخلق النكهة الجبنية للصلصة ، يمكنني & rsquot أن أوصي كبديل لهذه الوصفة
  • صلصة طماطم & ndash مباشرة ، الطماطم العادية أو صلصة المعكرونة من برطمان أو علبة
  • الكاجو & ndash قم بإنشاء قاعدة كريمية للصلصة ، ابحث عن & ldquoraw & rdquo الكاجو بدون إضافة زيت أو ملح
  • فاصوليا & ndash جرب فاصوليا أو بينتو أو فاصوليا سوداء ، أو مجموعة متنوعة ، 14 أونصة أو 19 يمكن أن تعمل (1.5-2 كوب)

بطاطا نباتية تشيلي تشيز فرايز

أعتقد أن الجميع يحب الفلفل الحار والبطاطا المقلية. إذاً هذه البطاطا المقلية بالجبن النباتي الحار هي العلاج المثالي عندما & # 8217re تشتهي طعامًا مريحًا. هم & # 8217re غير دهني وغير دهني مثل الوجبات السريعة الكلاسيكية وأكثر صحة! يمكنك في الواقع أن تشعر بالرضا بعد تناول بطاطس الجبن بالفلفل الحار. هم & # 8217re معبأة بالنكهة ناقص كل الدهون من صلصة الجبن. مثل جميع الوصفات على مدونتي ، فهي بالطبع نباتية بالكامل. بالإضافة إلى أنها مريحة للغاية وخالية من الزيوت تقريبًا! بالنسبة لي هو & # 8217s أيضًا أفضل وجبة خفيفة للمشاركة، مما يجعلها مثالية لأي حفلة عيد ميلاد قادمة & # 8217!

قبل أسبوعين ، أدركت أن آخر مرة تناولت فيها بطاطا مقلية بالجبن النباتي كانت منذ أكثر من عام. هل يمكنك تصديق ذلك؟! لقد حان الوقت حقًا لإعداد وعاء كبير من هذا الطعام المريح اللذيذ ومشاركته معكم يا رفاق على المدونة. قد تتساءل لماذا أعرف التاريخ الدقيق لآخر لقاء مع بطاطس تشيلي تشيز. هاها! لا ، لا أحتفظ بمذكرات عن كل الطعام الذي أتناوله. ما زلت أتذكرها لأنني أمضيتها في إجازة في نيو أورلينز. مثل كل السياح ، ذهبنا إلى السوق الفرنسي وفوجئت جدًا عندما وجدت كشكًا صغيرًا يبيع فطائر نباتية وبطاطا مقلية بالجبن النباتي. لذلك بالطبع كان علي أن أجربها وكانت جيدة جدًا! لسوء الحظ لا يمكنني تذكر الاسم & # 8217t ، لكن أبق عينيك مفتوحتين.

أفضل شيء في هذه البطاطس المقلية بالجبن الحار هو بالتأكيد صلصة الجبن النباتي الحار. أحب استخدام الكاجو والخميرة الغذائية ومعجون الميسو الأبيض لصلصات الجبن النباتي. الخميرة الغذائية ومعجون ميسو يعطيانها نكهة جبنية ويصبح دسمًا للغاية. هذه المرة أضفت أيضًا الفاصوليا البيضاء المطبوخة وكانت إضافة رائعة!

أوصي بشدة بصنع البطاطس المقلية الخاصة بك لهذه البطاطس المقلية بالجبن النباتي. البطاطس المقلية محلية الصنع أفضل بكثير من البطاطس المجمدة! ما عليك سوى قطع بعض بطاطس الخمر إلى بطاطس مقلية واخبزها لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تصبح مقرمشة. يمكنك بالطبع أيضًا استخدام البطاطس المقلية المجمدة عندما تكون & # 8217 قصيرة في الوقت المحدد. لكن صدقني ، لقد ربحت حقًا & # 8217t ندمًا على قضاء بعض الوقت في صنع شيء خاص بك.


بطاطا نباتية تشيلي تشيز فرايز

الإفصاح: تمت رعاية هذا المنشور من قبل BeyondMeat. كالعادة ، أفكاري وآرائي تخصني. شكرًا لك على دعم العلامات التجارية التي تلهمني في المطبخ!

أوه ، لذلك نحن & # 8217 نأكل مشاعرنا الآن ، أليس كذلك؟

طعم خاص بي مثل البطاطس المقلية بالجبن والتوابل الحارة.

مع جانب من دعوات الزفاف لدينا تخرج اليوم.

كان هذا يعني عطلة نهاية أسبوع كاملة لاتخاذ قرارات & # 8220life-altering & # 8221 (أستخدم المصطلح بشكل فضفاض) حول حجم ملصقات ملصق العنوان التي يجب استخدامها ، وما إذا كان ينبغي علينا وضع بطاقات RSVP داخل مغلفات الإرجاع أم لا ، وما هي الطريقة الصحيحة لتوجيه دعوة رسمية إذا كانت الزوجة طبيبة ولكن الزوج ليس # 8217t (دكتور والسيد ، في حال وجدت نفسك في مأزق مشابه).

بالإضافة إلى رحلة إلى Men & # 8217s Wearhouse التي انتهت بصرخ الصبي في المدير أننا لن نمنحهم أعمالنا في أي وقت في المستقبل القريب.

أعتقد أننا يجب أن نحسب نجومنا المحظوظين الذين لم تكن مشاعري & # 8217t تأتي أيضًا مع ربع جالون من آيس كريم عجين البسكويت ووعاء من الهراء الساخن.

أيقظني عندما ينتهي نوفمبر؟

لحسن الحظ ، هناك عدد قليل من الأزمات في هذا العالم التي يمكن أن تنعم بها أوعية الراحة اللذيذة. وهذه البطاطس المقلية بالجبن الحار ليست استثناء. (أنا مقتنع بأنهم سيفعلون المعجزات في الشرق الأوسط.)

إنهم ليسوا فقط منغمسين في هذا النوع من اللزوجة التي تجعل أي يوم يبدو وكأنه يوم جيد ، ولكنهم نوعًا ما مفيد بالنسبة لك. (& lt & # 8211 الجنون.)

أنا & # 8217m عادةً ما يكون نوعًا من الفاصوليا في الفلفل الحار ، لكن في بعض الأحيان تريد شيئًا يحتوي على نسيج أكثر لحميًا ، بدون كل شيء يأتي من حيوان. لقد اكتشفت مؤخرًا فتات BeyondMeat & # 8217s الخالية من اللحم البقري في ممر الفريزر في متجر البقالة المحلي الخاص بي ، وسرعان ما توغلوا في وعاء الفلفل الحار الخاص بي ، والذي ، إذا كنت تعرف مدى تقديري العالي للفلفل الحار ، ليس بالأمر السهل.

مصنوعة من بروتين البازلاء غير المعدلة وراثيًا ، تحتوي لدغات اللحم البقري الخالية من اللحم البقري على نفس محتوى البروتين وتكوين الأحماض الأمينية مثل لحم البقر ، ولكن بدون كل الكوليسترول والدهون المشبعة. ناهيك عن أنها خالية من الغلوتين وفول الصويا وكوشير. من الناحية التركيبية ، فهي تحاكي اللحم البقري المفروم بدقة شديدة ، ولذا فليس من قبيل المصادفة أن تصفها BeyondMeat بأنها & # 8220meat & # 8221 في المستقبل. بعد كل شيء ، يتطلع المزيد والمزيد من الناس إلى دمج وجبات خالية من اللحوم في حياتهم ، وكون هذا طعمه يشبه إلى حد كبير اللحوم ، فإن إضافتها إلى وجباتك هي طريقة سهلة للقيام بذلك. يمكنك معرفة المزيد عن BeyondMeat في ميزة NY Times الخاصة بهم أو من فترة عملهم في The Today Show! تحقق من محدد مواقع المتاجر الخاصة بهم لترى أين يمكنك أن تجد BeyondMeat في منطقتك.

لتشجيع القراء على تجربة BeyondMeat ، عرضوا منح 6 مجموعات SWAG لقرائي ، والتي تشمل جميع أنواع المنتجات الرائعة والكثير من القسائم المجانية ، بالإضافة إلى بطاقة هدايا بقيمة 100 دولار لمتاجر تجزئة لمنتجات BeyondMeat من اختيارك ( ستكون شركة Whole Foods واحدة منها ، وكذلك العديد من متاجر الأطعمة الطبيعية!). بالإضافة إلى ذلك ، سيحصل كل مشارك على قسيمة مجانية لمنتج BeyondMeat. & # 8217s ليس هناك جانب سلبي للدخول عندما يكون الجميع فائزين! انظر القطعة أدناه للحصول على تفاصيل حول كيفية الدخول!

لقد اتخذت & # 8217 بعض الاختصارات بحيث يمكن أن تكون على الطاولة A.S.A.P ، لأنني أعتقد أننا نعلم جميعًا أنه عندما تضرب الرغبة الشديدة في الراحة ، فإنها تأتي صعبة وسريعة ولا تأخذ أي سجناء. تُلقى البطاطا المقلية المجمدة في الفرن بينما يُطهى الفلفل الحار بعيدًا على الموقد ، مما يجعل كل شيء مدخنًا وحارًا. ثم يتم دهن الفلفل الحار فوق مقلاة البطاطس المطبوخة مع رش شيدر مبشور ، ثم يتم إرسال الفوضى الكاملة إلى الفرن لبضع دقائق للحصول على كل ما يذوب وغير ذلك.

أفضل بكثير مما لو كانت مشاعري تذوق مثل أعواد الكرفس ، ألا تعتقد ذلك؟


كانت النسخة التقليدية عالية الدهون علاجًا عرضيًا فقط لأنني ، حتى في ذلك الوقت ، كنت أعرف أنها مليئة بالدهون. لكن هذه كثير خيار صحي أحيانًا يجد نفسه على طبق في منزلي كطبق رئيسي بشكل متكرر.

مذاق نباتي تشيلي تشيز فرايز جيد كما يبدو! مكدسة عالية مع مقرمش خالي من الزيتأو بطاطس محمرة بالفرن أو مقلية بالهواء. طبقات من الفلفل الحار النباتي ، نباتي دسم جبنه الصلصة والثوم المعمر الطازج.


بطاطس تشيلي صحية بالجبنة

بطاطس تشيلي صحية بالجبن مصنوعة من البطاطا الحلوة المخبوزة والفلفل الحار المليء بالخضروات والجواكامولي الكريمي. لذيذ!


كطالب ، أكلت الكثير من تشيلي تشيز فرايز وعندما كنت مسافرًا ، مع أصدقائي في الولايات المتحدة ، أعتقد أن مدخولي قد تضاعف. يتم طلبها بشكل أساسي في الحانات أو في مطاعم الوجبات السريعة ، فهي بالتأكيد كانت & # 8217t الخيار الأكثر صحة. أنا & # 8217m أكثر وعيًا بالصحة الآن ونادرًا ما توجد في نظامي الغذائي ، وبالتأكيد ليست في أطفالي & # 8217 النظام الغذائي & # 8230 .. حتى الآن! هذه البطاطس المقلية بالجبن الحار الصحية مليئة بالخضار وذات مذاق رائع.

منذ فترة ، قدمت بعض الفلفل الحار المتبقي مع بطاطا ودجز بطاطا حلوة إلى فين وروري. لقد أصيبوا بالجنون ، وهذا عندما فكرت في صنع بطاطس تشيلي تشيز فرايز. إنها مكونة من بطاطا حلوة مخبوزة ، فلفل حار مليء بالخضار ، قليل من الجبن وبعض الجواكامولي. هذا الإصدار يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والصوديوم مقارنة بمعظم البطاطس المقلية بالجبن الحار ومليء بالفوائد.

ما زلت غير مقتنع بأن هذه صحية؟ ألق نظرة على ما يتكونون منه

  • فرايز البطاطا الحلوة & # 8211 البطاطا الحلوة تقدم مجموعة من الفوائد الغذائية. تحتوي حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم على ما يزيد عن احتياجاتنا اليومية من فيتامين أ وتعطينا جرعة جيدة من فيتامين سي والبوتاسيوم والألياف. يتم خبزهم بدلاً من قليهم.
  • الفلفل الحار & # 8211 إذا كنت تستخدم وصفة الفلفل الحار الخاصة بي ، فسيحصل أطفالك على جرعة من الخضروات التالية: الطماطم والبصل والكرفس والفليفلة (الفلفل) والكوسة (الكوسة) والباذنجان (الباذنجان). تنضج الخضار لفترة طويلة ويتفكك الأطفال و # 8217t حتى يلاحظوها!
  • جواكامولي & # 8211 وصفة الجواكامولي الخاصة بي مصنوعة من الأفوكادو والبصل والثوم والليمون والكزبرة وبدون ملح مضاف للأطفال. بصحة جيدة ، أليس كذلك؟

لقد قمت ببشر أصغر كمية من الجبن في جزء Rory & # 8217s (بسبب مستويات الملح) والمزيد على الفنلنديين. القليل أكثر من كافٍ خاصةً عندما يعلوه جواكامولي.

هل جربت هذه الوصفة؟ أحب تلقي ملاحظاتك ، يرجى تقييمها وترك تعليق أدناه أو وضع علامة على Instagramhealthylittlefoodies

هل تبحث عن المزيد من وصفات الأطفال الصحية؟ اشترك في النشرة الإخبارية المجانية للوصفات الخاصة بي للحصول على وصفات جديدة مناسبة للعائلة في صندوق الوارد الخاص بك كل أسبوع! اعثر علي أشارك المزيد من الإلهام اللطيف على Pinterest و Instagram.


بطاطس جبن نباتي

خلال سنتي الأخيرة في الكلية ، لاحظت أنني كنت أتبول طوال الوقت. مثل ، كل الوقت - أكثر من 20 مرة في اليوم. لم أستطع النوم طوال الليل دون أن أبول ، واضطررت إلى الصعود والنزول على سرير مرتفع جعل الأمر محنة كاملة. أشرب الكثير من الماء لذلك اعتقدت أن هذا هو السبب ، لكن يبدو أن هناك شيئًا ما خاطئًا. ذهبت إلى الطبيب لإجراء فحص طبي لعملي الصيفي وذكرت مشكلتي. أرسلني إلى طبيب المسالك البولية ، الذي أرسلني لإجراء فحص بالموجات فوق الصوتية. لقد عادت بشكل غير طبيعي ، لذا ذهبت إلى العيادة الخارجية.

لتقصير قصة طويلة جدًا ، اتضح أن هناك خراجات في مثانتي. ولم يدفعوا حتى إيجارًا للعيش هناك! لم ير الأطباء شيئًا كهذا من قبل ، مما جعلني مميزًا جدًا ، لكنني أيضًا جعلني خائفًا جدًا. عندما استيقظت من التخدير كنت أبكي بسبب خوفي. لم أستطع الرؤية حقًا ، لذلك لا يمكنني تصوير هذا الجزء جيدًا ، لكن إحدى الممرضات أعطتني كيسًا من الجبن لأتناوله بعد الجراحة ، إما لأنني طلبت منهم أو حدسها لأن الممرضات القديس ، ولكن بعد ذلك بدأت في البكاء أكثر لأن فمي كان جافًا جدًا لدرجة أنني لم أستطع أكل الجبن. لقد كان يوم مرهق.

تم إرسالي إلى المنزل لأتعافى ، لكن بسبب المضاعفات ، احتجت للخضوع لعملية جراحية طارئة في اليوم التالي. لم يُسمح لي بتناول أي شيء حتى ذلك الحين ، لذلك لم أتناول شيئًا سوى القليل من الجبن الحزين في يومين. هذا ، إلى جانب التعقيدات ، حولني إلى نوع من الوحش.

ذهبت أنا وأمي إلى المستشفى لإجراء الجراحة وقيل لنا إنه يتعين علينا الانتظار ثلاث ساعات قبل البدء. لا أعتقد أنني تذمرت كثيرًا في حياتي ، وأبارك والدتي لكونها صبورًا للغاية مع الفوضى الغاضبة والجوع والنزيف التي كنت أنا. تم نقلي في النهاية إلى غرفتي وأعطيتني الوريد بجرعة لطيفة من أتيفان المضافة ، واستيقظت من الجراحة ثابتة تمامًا. عندما استيقظت ، أخبرت أمي أنني أشعر بالجوع الشديد والتعب. أخبرتني أمي أنها ستصنع لي أي شيء أريده ، أي شيء على الإطلاق.

حتى يومنا هذا ، ليس لدي أي فكرة عن سبب طلب ذلك ، لكنني أخبرتها أن تجعلني نباتي بطاطا مقلية بالجبن الحار.

وفعلت. لأنها مثالية.

بعد أن كانت معي ، غرومباسوروس ، في المستشفى لمدة ست ساعات ، صنعت لي بطاطس نباتية بالجبن الحار. لقد كانت واحدة من أفضل الأشياء التي تذوقتها على الإطلاق.

الآن ، مع ظهور Super Bowl ، يبدو أن الوقت قد حان للبدء في صنع وصفات عملاقة من الباتشيت من شأنها إطعام الجماهير. لا أعرف أي شيء عن Super Bowl ، أو الرياضة بصراحة ، لكنني أعرف شيئًا عن قلي الأشياء وصنع كميات وفيرة من الطعام. هذه البطاطس ليست رائعة فقط لوجبات ما بعد الجراحة ، ولكن للصراخ في التلفزيون والشرب المفرط أيضًا!

هذه البطاطس مقلية بالجبن ومالحة ومرضية للغاية. يمكن تحضير الفلفل الحار قبل أيام قليلة ، مما يمنحك المزيد من الوقت لقلي كل تلك البطاطس والنقر على كل تلك البراميل. نحن لا شيء إن لم نكن عمليين.

بطاطس جبن نباتي

أثمر: 8-10 حصص (أو أقل ، حسب اليوم الذي تناولته)

وقت الطهي النشط: 30 م | إجمالي وقت الطهي: 1 س 30 د

فئة: رئيسي ، وجبات خفيفة ، أطعمة مريحة

مصدر: الفلفل الحار من ماما رينا ، طريقة القلي من الأكل الجاد

معدات خاصة: قفازات لتقطيع الهالبينو (اختياري)

مكونات

1 هلابينو بالبذور والغشاء أو 2 فلفل هالابينو منزوع البذور ومفروم

1 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار

1 علبة / حوالي 2 كوب فاصوليا سوداء

1 علبة / حوالي 2 كوب فاصوليا

2 كوب ذرة مجمدة أو طازجة

1 علبة / حوالي 2 كوب صلصة طماطم

1 علبة / حوالي 2 كوب طماطم مقطعة

1 كيس / حوالي 1 كوب من فتات اللحم (نستخدم جاردين)

سريراتشا حسب الرغبة

قليل من الكاتشب ، اختياري (لا تنظر إلي)

4 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك بوصة

2 ملاعق كبيرة خل أبيض مقطر

2 ملاعق كبيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد للرش

قدر الجبن كما تريد جيدا من فضلك

تعليمات

اصنع الفلفل الحار: في قدر كبير ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يتلألأ. يضاف البصل ويقلى حتى ينضج حوالي 5 دقائق. يُضاف الثوم والهلابينو ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى أو نحو ذلك. يُضاف الكمون ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل ويُطهى لمدّة دقيقتين مع التحريك لتغطي الخضار بالتساوي. نضيف الفول والذرة والطماطم وصلصة الطماطم والفتات وتخلط بالتساوي. إذا كنت تستخدم ، أضف السراتشا والكاتشب الآن. يُغلى المزيج ، ثم خفّف النار إلى درجة منخفضة ، ثم غطه واتركه يطهى لمدة ساعة تقريبًا ، مع التحريك بين الحين والآخر للتأكد من أن القاع لا يحترق.

اصنع البطاطس المقلية: أضف البطاطس إلى قدر كبير ثقيل القاع واملأه بما يكفي لتغطية البطاطس ، بالإضافة إلى 1 بوصة إضافية. يُضاف الملح والخل ويُغطّى ويُغلى المزيج. بمجرد الغليان ، انزع الغطاء واتركه يغلي لمدة 5 دقائق. بعد 5 دقائق ، صفي البطاطس.

ملحوظة عن الخل: قد تفكر ، لماذا علي أن أغلي البطاطس في الخل؟ الجواب بسيط: يجعل البطاطس مقرمشة! اقرأ كل العلم وراء ذلك هنا.

تقلى: نظف القدر الذي استخدمته لسلق البطاطس المقلية وأضف كمية كافية من الزيت النباتي حتى تغمر البطاطس المقلية تمامًا. يعد هذا أيضًا وقتًا مناسبًا لإعداد محطة القلي الخاصة بك ، حيث يوجد رف تبريد به مناشف ورقية موضوعة أسفله. سخني الزيت على حرارة عالية - اختبر الزيت عن طريق إسقاط قطعة من البطاطس (سيكون هناك حتمًا زريعة مكسورة واحدة على الأقل ، لذا ضح بها). إذا بدأت الفقاعات في الغضب ، فإن الزيت جاهز للتخلص منه. اقلي البطاطس على دفعات حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا فاتحًا ، ثم اقلبها على رفوف التبريد ورشها بالملح على الفور. كرر حتى الانتهاء.

جمعيه! ضع طبقة واحدة من البطاطس المقلية على طبق كبير أو صينية أو طاولة مطبخ. أضيفي القليل من الجبن ، ثم أضيفي الفلفل الحار وضع فوقها المزيد من الجبن. ضعي فرنًا بقوة 350 فهرنهايت لبضع دقائق إذا احتاج الجبن إلى الذوبان أكثر. حفر في!

لتحفظ: هذه وصفة أكل في اللحظة. يجب إعداد البطاطس المقلية في نفس اليوم ، ولكن يمكن تحضير الفلفل الحار قبل أيام قليلة من تحضيره ، كما أنه يصنع بقايا طعام مذهلة.


تشيلي نباتي مع بطاطا مقلية

يحب الجميع تقريبًا البطاطس المقلية والفلفل الحار ، وهذه النسخة النباتية تضفي لمسة مريحة على أي تجمع. يجعل الفلفل الحار أكثر مما تحتاج إليه ، لكن لا يمكنك أبدًا تناول الكثير منه. قدمي البطاطس بالشوك الصغير.

مكونات

الحقائق الغذائية لكل حصة: حوالي

  • الصوديوم 403 مجم
  • بروتين 6 جم
  • السعرات الحرارية 190.0
  • إجمالي الدهون 9 جم
  • بوتاسيوم 594 مجم
  • كوليسترول 11 مجم
  • الدهون المشبعة 3 جم
  • إجمالي الكربوهيدرات 23 جم
  • الحديد 14.0
  • حمض الفوليك 20.0
  • الكالسيوم 10.0
  • فيتامين أ 10.0
  • فيتامين سي 27.0

طريقة

الفلفل الحار: في قدر ، يُسخن الزيت على نار متوسطة يُطهى البصل والكرفس والجزر حتى يلين ، حوالي 5 دقائق.

يُضاف الثوم ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو ورقائق الفلفل الحار والملح والفلفل لمدة دقيقتين. تُضاف الطماطم وتُغلى وتُطهى مع التحريك المستمر لمدة 12 دقيقة.

تُضاف الفاصوليا على نار خفيفة متوسطة الحرارة حتى تصبح سميكة قليلاً ، لمدة 12 دقيقة. (التجهيز المسبق: اتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة ضعيها في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 24 ساعة أو جمديها لمدة تصل إلى شهر واحد).

قطّع البطاطس بالطول إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة (1 سم). قطع بالطول إلى عصي عريضة 1/2 بوصة (1 سم). نقع في ماء بارد لمدة 5 دقائق. صفيها واتركها حتى تجف.

في وعاء ، اخلطي البطاطس والزيت والملح والفلفل على ورقتي برشمان وصفيحة خبز مخططة. تُخبز في فرن 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى تصبح مقرمشة وذهبية ، حوالي 50 دقيقة. قسّم على 12 طبق صغير.

مقبلات: ضعي فوق كل طبق 2 ملعقة كبيرة (25 مل) رش من الفلفل الحار مع 1 ملعقة كبيرة (15 مل) جبن. دولوب بالقشدة الحامضة مع رش البصل الأخضر.


أولاً ، سخني قدرًا كبيرًا أو وعاءًا من الحديد الزهر وأضيفي الكوريزو على جانب واحد ، وقليلًا من الزيت واللحم البقري المفروم على الجانب الآخر. قم بطهي اللحم أثناء تكسيره كما تذهب حتى يصبح لونه بني فاتح. يُضاف باقي المكونات ويُحرَّك المزيج جيدًا حتى يتجانس ، ويُترك على نار خفيفة حتى يقل السائل.

صورة Sam The Cooking Guy عبر YouTube

بعد ذلك ، اخلطي الزبدة في قدر مع كمية متساوية من الدقيق. استمر في التقليب وأضف الحليب ببطء أثناء الخفق. أضف جبنة الشيدر الحادة حتى تحصل على القوام الذي تريده. أضيفي الفلفل الحار إلى صلصة الجبن.

صورة Sam The Cooking Guy عبر YouTube

أخيرًا ، بنهاية الفيديو ، أردت أن أصنع هذه البطاطس المقلية بالجبن الحار. كمية مسحوق الفلفل الحار التي أضافها في هذه الوصفة جعلت فمي يسيل لعابي. أنا أحب الأطعمة الغنية بالتوابل والجبن أيضًا. هناك وصفات في هذا الفيديو تأتي مع كل خطوة. يمكنني اصطحابهم لإعداد وجبات فردية مثل استخدام صلصة الجبن للرقائق والكيسو.


بطاطا نباتية تشيلي تشيز فرايز

هذه الوصفة نباتية وخالية من الغلوتين وواحدة من أسهل الأطباق النباتية. هل تتذكر Portobello Mushroom Nachos الذي قمت بنشره منذ فترة ، حسنًا ، جاء هذا الطبق في المرتبة الثانية باعتباره الطبق الأكثر شعبية الذي يطلبه أطفالي. ونعم ، إنه مصنوع باستخدام جميع مكونات الطعام الحقيقية. مصنوعة من بطاطس محمرة بالهواء ، لكن يمكنك صنع هذه الوصفة باستخدام البطاطا الحلوة أيضًا.

طعم الفلفل الحار وحده مذهل. لست متأكدًا مما استغرق مني وقتًا طويلاً لإنشاء هذه الوصفة. قدّمه على الغداء أو العشاء أو كطبق حفلة ، سيكون نجاحًا لسنوات قادمة.

لنتحدث عن صلصة الجبن. يمكنك العثور على وصفتنا هنا. صلصة الجبن هذه مفضلة لدى الأسرة. في كل مرة أقوم بعمل دفعة معتقدة أنها ستستمر لعدة أيام ، أتحقق من الثلاجة ونفادها. أطفالي يحبونها في كل شيء ، وعندما أعني كل شيء ، فأنا لا أمزح. بروكلي بالجبن ، فوق ناتشوز فطر بورتوبيللو ، أو لعمل ساندويتش جبنة مشوية ، في جبنة ماك إن محلية الصنع ، سمها ما شئت أن يضعه أولادي على كل شيء.

لهذه الوصفة ، استخدمت مرقنا محلي الصنع الذي يمكنك العثور عليه هنا.

يمكنك تعديل الوصفة الخاصة بك لجعلها حارة قليلاً أو أقل من خلال كمية الطماطم والتوابل المحمصة بالنار التي تضعها في الطبق. واعتمادًا على عدد الأشخاص الذين تخدمهم ، يمكنك إضافة المزيد من البطاطس ومضاعفة وصفة الفلفل الحار. هذا هو الشيء الرائع في هذا الطبق ، حيث يمكن تخصيصه حسب احتياجات أسرتك. يحب ابني الأكبر ترك البذور والأغشية في الهالبينو ، لكن ابني الأصغر وأنا لا نستطيع التعامل معها بهذه السخونة.