وصفات تقليدية

يضم مطعم Cheetos أكثر من 1،000 شخص على قائمة الانتظار

يضم مطعم Cheetos أكثر من 1،000 شخص على قائمة الانتظار

امتلأت الطاولات بعد ست ساعات من الإعلان عن المطعم المؤقت

صور جيتي

عندما الشيف آن بوريل أول أعلنت عن مشروعها مع Cheetos، لم يكن هناك سوى 300 مقعدًا متاحًا للمطعم المؤقت لمدة ثلاثة أيام. بعد ست ساعات ، تم ملء جميع الحجوزات الخاصة بالفهد المرقط ، وفقًا لصحيفة وول ستريت جورنال، يوجد الآن أكثر من 1000 شخص على قائمة الانتظار.

وصف مندوب التسويق الرد بأنه "مفاجأة لنا بشكل كبير" تقارير Gothamist.

أولئك الذين تمكنوا من قطع طاولة في الوقت المناسب سوف ينغمسون في حمولة زائدة من الجبنة شيتوس كرات اللحم ، شيتوس ميكس أب دجاج ميلانيز مقرمش ، شيتوس شيدر أبيض وكريب شيتوس سويتوس أبل.

تمكنت كارولين مينيس ، إحدى المحررات الخاصة بنا في The Daily Meal ، من تسجيل مقعد في الحفريات الجديدة لـ Chester Cheetah في ليلة الافتتاح.

"أود أن أقول إن التجربة بشكل عام كانت ممتعة وفريدة من نوعها. كان كل شيء برتقاليًا ومقلية في Cheetos ، مما يجعل بالتأكيد وقتًا فريدًا. قالت "إذا كان عليك أن تذهب". "إنه أمر ممتع وجذاب على Instagram تمامًا ، ولكن إذا لم تتمكن من الذهاب ، فلن أتعرق. الوصفات متوفرة على الإنترنت ، والقائمة باهظة الثمن. فقط قم بشراء كيس من Cheetos بنفسك وادخل المطبخ! "

تم افتتاح الفهد المرقط في تريبيكا في 15 أغسطس وسيختتم خدمته في 17 أغسطس ، ولكن لا يزال بإمكانك زيارة متحف شيتوس في تايمز سكوير حتى نهاية الصيف.


أنهى مطعم علاقته بالمطبخ المركزي العالمي بسبب تعاملاته مع شركة ICE. انها معقدة.

في أبريل ، أعلنت World Central Kitchen ، التي أسسها الشيف خوسيه أندريس ، عن برنامج Chefs for America ، وهو برنامج لتقديم مليون وجبة مجانية لأولئك الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي. ستشترك المنظمة غير الربحية ، والمعروفة بإطعام الأشخاص المحتاجين في أعقاب الكوارث الطبيعية ، مع أكثر من 1000 مطعم وتدعم عددًا محددًا مسبقًا من الوجبات بقيمة 10 دولارات ، والتي سيساعد WCK في توزيعها في مختلف الأحياء الأمريكية. كانت الخطة ذات شقين: إطعام الجياع ، ودفع المال للمطاعم المتعثرة لمساعدتهم على البقاء في العمل. لكن مطعمًا واحدًا على الأقل اختار إنهاء شراكته مع WCK: La Morada - مطعم Oaxacan في برونكس ، نيويورك ، مملوك لمهاجرين غير شرعيين - أعلن مؤخرًا أنه لن يعمل مع WCK ، مستشهداً بانتماء المنظمة إلى الولايات المتحدة إدارة الهجرة والجمارك (ICE) ، و "علاقاتها بالقوى المستحدثة".

في بيان ، قالت La Morada إنها أنهت شراكتها مع WCK في 8 مايو بسبب الخلافات السياسية. يشير المطعم إلى إشادة WCK المفتوحة لوزارة الأمن الداخلي و ICE في عام 2017 ، عندما كانت المنظمة غير الربحية تقدم المساعدة في بورتوريكو في أعقاب إعصار ماريا. في ملف تعريف في واشنطن بوست من أكتوبر 2017 ، شرح أندريس كيف ساعده أعضاء تحقيقات الأمن الداخلي في توزيع الطعام في المناطق النائية من الجزيرة. قال: "لقد أصبحت صديقًا لهم". رأينا أنهم ذاهبون إلى المناطق الأكثر تضرراً وأنهم كانوا في طريقهم بسياراتهم في منتصف الطريق فارغة. قالوا إن بإمكاننا إحضار الطعام ، لذلك بدأنا في إعطائهم الطعام. بدأوا بأخذ آلاف السندويشات ". كما شكر وزارة الأمن الداخلي على عملها على تويتر.

يصنع فريق WCKitchen فيWCKitchen السندويشات التي تخرج عبر #PuertoRico! شكراDHSgov لتقديم الآلاف اليوم !! # ChefsForPuertoRico pic.twitter.com/udDsCjDpI2

- خوسيه أندريس (chefjoseandres) 3 أكتوبر 2017

قام المتحدث ريان الحاكم بعمل رائع بالإضافة إلى الأشخاص الطيبين فيfema وDHSgov لكننا نحتاج إلى بيروقراطية أقل + قطاع خاص https://t.co/uDoMPAgzRU

- خوسيه أندريس (chefjoseandres) 13 أكتوبر 2017

تشرف وزارة الأمن الداخلي على ICE ، وهي منظمة تأسست عام 2003 لفرض القوانين المتعلقة بالهجرة غير الشرعية. إنها المنظمة المسؤولة عن معسكرات الاعتقال على حدود الولايات المتحدة ، والتي اشتهرت بانتهاكاتها لحقوق الإنسان ووفياتها ، والآن انتشار COVID-19. والجدير بالذكر أن مكتب الهجرة والجمارك مسؤول أيضًا عن جمع وترحيل المهاجرين غير الشرعيين في بورتوريكو ، وفصل العائلات وإبقاء الناس في الحبس مع القليل من المعلومات حول كيفية محاربة قضاياهم. تحقيقات الأمن الداخلي (HSI) هي ذراع تحقيق تابع لوزارة الأمن الداخلي ، وتخضع لسلطة إدارة الهجرة والجمارك.

أخبر نيت موك ، الرئيس التنفيذي لشركة World Central Kitchen ، Eater أنه "لا يتفق بشدة" مع تقييم La Morada بأن WCK لديه علاقة عمل مع ICE. وكرر ما ورد في واشنطن بوست، الذي عرضه موظفو HSI على توصيل وجبات الطعام إلى المناطق النائية لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع ، ولكن "سأقول بشكل قاطع ، لم تتعاون World Central Kitchen أبدًا مع أو تدعم أي عمل من أعمال ICE. أعتقد أن خوسيه كان مدافعًا علنيًا عن حقوق المهاجرين والمجتمعات غير الموثقة ... السرد الذي تتم مشاركته ليس صحيحًا من حيث تعاون World Central Kitchen مع ICE. " تم التأكيد على هذه النقطة في بيان صادر عن WCK ، والذي جاء فيه: "من غير الصحيح على الإطلاق أن WCK يعمل مع ICE أو يدعم جدول أعماله" ، ويذكر أن المنظمة "تقدم ملايين الوجبات الطازجة والمغذية في جميع أنحاء المقاطعة إلى معظم البلاد. الضعفاء ، بما في ذلك المجتمعات غير الموثقة ".

Yajaira Saavedra ، مالك La Morada ، أخبر Eater أن العدالة الاجتماعية والقتال من أجل المهاجرين كانا جزءًا من مهمة المطعم منذ افتتاحه في عام 2009 ، وهو النشاط الذي غطاه Eater ، نيويورك تايمز، و ال نيويوركر. لذلك عندما اكتشفت أن World Central Kitchen قد عملت مع DHS ، كان من الواضح لسافيدرا أنها لا تستطيع الاستمرار في العمل معهم. "حقيقة أن خوسيه أندريس ، الشخص الذي يتمتع بالكثير من الامتيازات ، يأتي من طبقة ثرية ، وهو مواطن ، ويأتي من الكثير من الموارد التي لا نملكها - أننا يجب أن نذهب ونعلم [WCK] ، هذا أمر ساحق للغاية ، "قالت لآيتر. "أشعر أنهم بحاجة إلى اتخاذ المزيد من الخطوات الجريئة قبل أن يزعموا أنهم مؤيدون للهجرة."

تلقت La Morada 10 دولارات لكل وجبة لإعداد 250 وجبة يوميًا لـ WCK ، أي ما يقرب من ربع إجمالي الوجبات التي تعدها في يوم واحد في عملها الحالي كمطبخ حساء. ويشير البيان أيضًا إلى أن La Morada حاولت الحوار مع WCK حول مشاركتها مع HSI ، ولكن "WCK اختار أن يتلاعب بالأحداث هناك وينكر معرفة وكالات الشرطة التابعة لـ ICE ، وكيف تتقاطع ، والضرر الذي تسببه جميعًا" ، بينما أيضًا "عرض مؤسسها كمهاجر نموذجي من أجل تسجيل نقاط التنوع والقبول." تقول سافيدرا إنه لم يكن من المنطقي بالنسبة لها أن تدعي المنظمة أنها مؤيدة للهجرة لن ترى سبب سوء وجود أي ارتباط مع شركة ICE. "أشعر فقط أن WCK كان يركز بشدة على العلامة التجارية كمنظمة منقذة بيضاء قبل القيام بالعمل فعليًا."

قام World Central Kitchen بتأطير علاقته مع وزارة الأمن الداخلي إلى حد كبير على أنها علاقة عملية - كان لدى HSI سيارات وإمكانية الوصول إلى المناطق النائية في بورتوريكو ، وكان WCK يحتوي على طعام. يقول WCK في بيانه: "أخذ HSI ببساطة شطائر WCK لتوزيعها على المجتمعات في المناطق [الأكثر تضررًا] ، كما فعلت العديد من المجموعات المحلية والولائية خلال الوقت الذي قدم فيه WCK 3.7 مليون وجبة في بورتوريكو". لكن La Morada كتب أنه من خلال الاعتماد على HSI ، دعم WCK عمله بشكل عكسي. "من المثير للقلق أن نشهد لامبالاة WCK بشأن الكيفية التي يمكن أن تستفيد بها جهود المساعدة من الأنظمة والمؤسسات الضارة والعنف والقمعية تاريخيًا وتضخيمها." بمعنى آخر ، هذه السيارات كانت متوفرة فقط بسبب وجود منظمات ضارة مثل شركة ICE.

من المؤكد أن خوسيه أندريس كان صريحًا في دعمه لحقوق المهاجرين. في الآونة الأخيرة ، كان الشيف ، الذي هاجر إلى الولايات المتحدة من إسبانيا في عام 1991 ، جزءًا من حملة مع NAACP تسمى All of Us لتعزيز الصورة الإيجابية للمهاجرين في أعقاب جائحة COVID-19. في عام 2016 ، كتب مقالاً رأيًا لـ Eater حول تجربته كمهاجر ، وقال: "الأشخاص غير المسجلين أو غير المسجلين ، بفضل عملهم الشاق ، حصلوا على حقهم في الانتماء. كمجتمع ، لا يمكننا أن نكذب على أنفسنا: إذا كنا نستخدم هؤلاء الأشخاص ، غير الموثقين ، فذلك لأننا نستفيد من عملهم الشاق. إنه شكل من أشكال العبودية تقريبًا في القرن الحادي والعشرين ". في عام 2017 ، أعلنه إيتير أيقونة العام ، مشيرًا إلى انتقاداته لرد إدارة ترامب على إعصار ماريا.

لكن مهنة أندريس لم تكن مجرد عمل خيري فحسب ، بل إن مناصبه عندما يتعلق الأمر بمشاريعه التجارية تحكي قصة إمبراطورية مطاعم تتوسع باستمرار ولا تعامل الموظفين جيدًا دائمًا. في عام 2018 ، حثت مجموعة مطاعمه ThinkFoodGroup الناخبين في واشنطن العاصمة ، على التصويت بـ "لا" على المبادرة 77 ، التي كانت سترفع الحد الأدنى للأجور ، قائلة إنها "ستجعل التفاوت الحالي في الأجور أكثر تطرفًا وسيضع ضغطًا هبوطيًا على هوامش الشركات الصغيرة. "، على الرغم من أن الأبحاث تشير إلى أن العمال يستفيدون من زيادة الأجور المقلوبة. كما تم اتهامه بدفع أجور منخفضة "منهجية" للعمال في مطعمه في مانهاتن Mercado Little Spain ، والذي يقع في تطوير Hudson Yards الذي تم تمويله بأموال استحوذ عليها المطورون من أموال تهدف إلى التخفيف من حدة الفقر في المناطق الحضرية. يقول أندريس إن الدفع الناقص للموظفين كان بسبب "خلل" في برنامج كشوف المرتبات.

لم تكن انتقادات لا مورادا حول شركة ICE فقط. يقترح المطعم أيضًا أن WCK كان يعطي معاملة تفضيلية ، بما في ذلك توفير المزيد من معدات الوقاية الشخصية ، إلى "المطاعم المتميزة" ، مما يعني تلك التي ينظر إليها La Morada على أنها مطوري ومطورين في South Bronx. تقول La Morada إنها سألت WCK عن هذه الاختلالات ، لكن قيل لها أن WCK لا تميز. كتب لا مورادا. على سبيل المثال ، في نيويورك ، تقول WCK إنها تلقت دعمًا من Vista Equity Partners (شركة أسهم خاصة) ، و Audible (مملوكة لشركة Amazon) ، و Bloomberg Philanthropies.

تقول سافيدرا إن WCK اتصلت بالمطاعم الأحدث في المناطق الأكثر تطوراً في برونكس قبل المزيد من المنظمات والمطاعم الراسخة ، وفي حين تلقت المطاعم الأخرى في المنطقة مطهرًا لليدين وأقنعة من WCK ، كان كل ما تلقته هو لفافة من الملصقات التي تحمل علامة WCK. "كيف يتم ذلك إذا كنت ستبدأ في تأسيس نفسك في جنوب برونكس ، والعلامة التجارية الخاصة بك لمساعدة المجتمع غير الموثق ، أنك لم تتواصل مع الأشخاص الذين يقومون بالفعل بالعمل الأساسي؟" في بيان ، قال WCK ، "نحن في الواقع نعطي الأولوية للشركات الصغيرة المستقلة وليس لدينا أي حافز لحجب أي موارد." قال موك أيضًا إنه بينما حاول WCK التأكد من توفير كل مطعم ، "في الأيام الأولى كان من الصعب جدًا توفير معدات الوقاية الشخصية لأي شخص" ، وإذا لم يحصل أي مطعم على ما يحتاجه ، لم يكن متعمد.

شهدت جنوب برونكس تحسينًا سريعًا في السنوات القليلة الماضية ، حيث ارتفع متوسط ​​الإيجار بنسبة 45 في المائة منذ عام 2005 ، وهي أكبر زيادة في الإيجارات في المدينة. وفقًا لتعداد عام 2010 ، يبلغ عدد سكان برونكس ككل 35.4 في المائة مولودون في الخارج و 27.3 في المائة من السكان يعيشون في فقر ، على الرغم من أن هذه الإحصائية الأخيرة مختلفة بالتأكيد الآن بالنظر إلى أن برونكس لديها أعلى حالة COVID-19 ، والاستشفاء ، و معدلات الوفيات للفرد في مدينة نيويورك. من المؤكد أن مخاوف المطورين والمسؤولين المنتخبين الذين يستخدمون الوباء كغطاء للاستفادة من الأسعار المنخفضة والعدد السكاني المحدود. يقول سافيدرا إن قضايا مثل الفقر ونقص الوصول إلى الرعاية الصحية وندرة الغذاء "ليست جديدة في جنوب برونكس". "تقع Hunts Point على بعد 10 دقائق ، واستقرت Fresh Direct في منطقتنا ، وكل هذا الطعام يذهب إلى الأجزاء الأكثر ثراءً في مانهاتن وأجزاء أخرى من المدينة بدلاً من إطعام الناس في منطقتنا."

في بيانها ، تتخيل La Morada نظامًا أفضل للمساعدة المتبادلة ، حيث "يمكن توزيع الموارد بشكل منصف وبهدف تمكين الأشخاص في مجتمعاتهم من دعم بعضهم البعض" ، بدلاً من توزيعها من أعلى إلى أسفل من منظمة مثل WCK . وبينما قد يرى WCK عمله ، مهما كان مؤقتًا ، مع HSI كوسيلة عملية لتوسيع مهمته الخيرية ، ترى La Morada بعض هذه الشراكات على أنها نفاق يتعارض بشكل مباشر مع تلك المهمة. يجادل سافيدرا أنه من خلال العمل مع WCK ، يُطلب من المطاعم المملوكة للمهاجرين أن تصبح متواطئة في هذه الشراكات لتلقي المساعدة ، والتي قد تكون ضرورية لبقاء أعمالهم.

تقول سافيدرا إذا كانت WCK تريد حقًا أن ترقى إلى مستوى رسالتها المؤيدة للهجرة ، فيمكنها أن تبدأ بالاعتذار وقطع جميع العلاقات مع ICE و DHS و NYPD ، وهي المنظمات التي تقول إنها "تستهدفنا باستمرار وتقتلنا". ولكن أكثر من أي شيء آخر ، يريد Saavedra فقط من World Central Kitchen أن يقر بأن لديه عملًا يجب القيام به لكسب ثقة المهاجرين: "إنهم يعتقدون أنه بمجرد قولهم أنهم مؤيدون للهجرة ، لا ينبغي عليهم التحقق من امتيازاتهم ، وذلك من خلال تقديم عدد محدود المساعدة المالية يجب أن أنحني لهم ".


أنهى مطعم علاقته بالمطبخ المركزي العالمي بسبب تعاملاته مع شركة ICE. انها معقدة.

في أبريل ، أعلنت World Central Kitchen ، التي أسسها الشيف خوسيه أندريس ، عن برنامج Chefs for America ، وهو برنامج لتقديم مليون وجبة مجانية لأولئك الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي. ستشترك المنظمة غير الربحية ، والمعروفة بإطعام الأشخاص المحتاجين في أعقاب الكوارث الطبيعية ، مع أكثر من 1000 مطعم وتدعم عددًا محددًا مسبقًا من الوجبات بقيمة 10 دولارات ، والتي سيساعد WCK في توزيعها في مختلف الأحياء الأمريكية. كانت الخطة ذات شقين: إطعام الجياع ، ودفع المال للمطاعم المتعثرة لمساعدتهم على البقاء في العمل. لكن مطعمًا واحدًا على الأقل اختار إنهاء شراكته مع WCK: La Morada - مطعم Oaxacan في برونكس ، نيويورك ، مملوك لمهاجرين غير شرعيين - أعلن مؤخرًا أنه لن يعمل مع WCK ، مستشهداً بانتماء المنظمة إلى الولايات المتحدة إدارة الهجرة والجمارك (ICE) ، و "علاقاتها بالقوى المستحدثة".

في بيان ، قالت La Morada إنها أنهت شراكتها مع WCK في 8 مايو بسبب الخلافات السياسية. يشير المطعم إلى إشادة WCK المفتوحة لوزارة الأمن الداخلي و ICE في عام 2017 ، عندما كانت المنظمة غير الربحية تقدم المساعدة في بورتوريكو في أعقاب إعصار ماريا. في ملف تعريف في واشنطن بوست من أكتوبر 2017 ، شرح أندريس كيف ساعده أعضاء تحقيقات الأمن الداخلي في توزيع الطعام في المناطق النائية من الجزيرة. قال: "لقد أصبحت صديقًا لهم". رأينا أنهم ذاهبون إلى المناطق الأكثر تضرراً وأنهم كانوا في طريقهم بسياراتهم في منتصف الطريق فارغة. قالوا إن بإمكاننا إحضار الطعام ، لذلك بدأنا في إعطائهم الطعام. بدأوا بأخذ آلاف السندويشات ". كما شكر وزارة الأمن الداخلي على عملها على تويتر.

يصنع فريق WCKitchen فيWCKitchen السندويشات التي تخرج عبر #PuertoRico! شكراDHSgov لتقديم الآلاف اليوم !! # ChefsForPuertoRico pic.twitter.com/udDsCjDpI2

- خوسيه أندريس (chefjoseandres) 3 أكتوبر 2017

قام المتحدث ريان الحاكم بعمل رائع بالإضافة إلى الأشخاص الطيبين فيfema وDHSgov لكننا نحتاج إلى بيروقراطية أقل + قطاع خاص https://t.co/uDoMPAgzRU

- خوسيه أندريس (chefjoseandres) 13 أكتوبر 2017

تشرف وزارة الأمن الداخلي على ICE ، وهي منظمة تأسست عام 2003 لفرض القوانين المتعلقة بالهجرة غير الشرعية. إنها المنظمة المسؤولة عن معسكرات الاعتقال على حدود الولايات المتحدة ، والتي اشتهرت بانتهاكاتها لحقوق الإنسان ووفياتها ، والآن انتشار COVID-19. والجدير بالذكر أن مكتب الهجرة والجمارك مسؤول أيضًا عن جمع وترحيل المهاجرين غير الشرعيين في بورتوريكو ، وفصل العائلات وإبقاء الناس في الحبس مع القليل من المعلومات حول كيفية محاربة قضاياهم. تحقيقات الأمن الداخلي (HSI) هي ذراع تحقيق تابع لوزارة الأمن الداخلي ، وتخضع لسلطة إدارة الهجرة والجمارك.

أخبر نيت موك ، الرئيس التنفيذي لشركة World Central Kitchen ، Eater أنه "لا يتفق بشدة" مع تقييم La Morada بأن WCK لديه علاقة عمل مع ICE. وكرر ما ورد في واشنطن بوست، الذي عرضه موظفو HSI على توصيل وجبات الطعام إلى المناطق النائية لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع ، ولكن "سأقول بشكل قاطع ، لم تتعاون World Central Kitchen أبدًا مع أو تدعم أي عمل من أعمال ICE. أعتقد أن خوسيه كان مدافعًا علنيًا عن حقوق المهاجرين والمجتمعات غير الموثقة ... السرد الذي تتم مشاركته ليس صحيحًا من حيث تعاون World Central Kitchen مع ICE. " تم التأكيد على هذه النقطة في بيان صادر عن WCK ، والذي جاء فيه: "من غير الصحيح على الإطلاق أن WCK يعمل مع ICE أو يدعم جدول أعماله" ، ويذكر أن المنظمة "تقدم ملايين الوجبات الطازجة والمغذية في جميع أنحاء المقاطعة إلى معظم البلاد. الضعفاء ، بما في ذلك المجتمعات غير الموثقة ".

Yajaira Saavedra ، مالك La Morada ، أخبر Eater أن العدالة الاجتماعية والقتال من أجل المهاجرين كانا جزءًا من مهمة المطعم منذ افتتاحه في عام 2009 ، وهو النشاط الذي غطاه Eater ، نيويورك تايمز، و ال نيويوركر. لذلك عندما اكتشفت أن World Central Kitchen قد عملت مع DHS ، كان من الواضح لسافيدرا أنها لا تستطيع الاستمرار في العمل معهم. "حقيقة أن خوسيه أندريس ، الشخص الذي يتمتع بالكثير من الامتيازات ، يأتي من طبقة ثرية ، وهو مواطن ، ويأتي من الكثير من الموارد التي لا نملكها - أننا يجب أن نذهب ونعلم [WCK] ، هذا أمر ساحق للغاية ، "قالت لآيتر. "أشعر أنهم بحاجة إلى اتخاذ المزيد من الخطوات الجريئة قبل أن يزعموا أنهم مؤيدون للهجرة."

تلقت La Morada 10 دولارات لكل وجبة لإعداد 250 وجبة يوميًا لـ WCK ، أي ما يقرب من ربع إجمالي الوجبات التي تعدها في يوم واحد في عملها الحالي كمطبخ حساء.ويشير البيان أيضًا إلى أن La Morada حاولت الحوار مع WCK حول مشاركتها مع HSI ، ولكن "WCK اختار أن يتلاعب بالأحداث هناك وينكر معرفة وكالات الشرطة التابعة لـ ICE ، وكيف تتقاطع ، والضرر الذي تسببه جميعًا" ، بينما أيضًا "عرض مؤسسها كمهاجر نموذجي من أجل تسجيل نقاط التنوع والقبول." تقول سافيدرا إنه لم يكن من المنطقي بالنسبة لها أن تدعي منظمة تدعي أنها مؤيدة للهجرة لن ترى سبب سوء وجود أي ارتباط مع شركة ICE. "أشعر فقط أن WCK كان يركز بشدة على العلامة التجارية كمنظمة منقذة بيضاء قبل القيام بالعمل فعليًا."

قام World Central Kitchen بتأطير علاقته مع وزارة الأمن الداخلي إلى حد كبير على أنها علاقة عملية - كان لدى HSI سيارات وإمكانية الوصول إلى المناطق النائية في بورتوريكو ، وكان WCK يحتوي على طعام. يقول WCK في بيانه: "أخذ HSI ببساطة شطائر WCK لتوزيعها على المجتمعات في المناطق [الأكثر تضررًا] ، كما فعلت العديد من المجموعات المحلية والولائية خلال الوقت الذي قدم فيه WCK 3.7 مليون وجبة في بورتوريكو". لكن La Morada كتب أنه من خلال الاعتماد على HSI ، دعم WCK عمله بشكل عكسي. "من المثير للقلق أن نشهد لامبالاة WCK بشأن الكيفية التي يمكن أن تستفيد بها جهود المساعدة من الأنظمة والمؤسسات الضارة تاريخياً والعنيفة والقمعية". بمعنى آخر ، هذه السيارات كانت متوفرة فقط بسبب وجود منظمات ضارة مثل شركة ICE.

من المؤكد أن خوسيه أندريس كان صريحًا في دعمه لحقوق المهاجرين. في الآونة الأخيرة ، كان الشيف ، الذي هاجر إلى الولايات المتحدة من إسبانيا في عام 1991 ، جزءًا من حملة مع NAACP تسمى All of Us لتعزيز الصورة الإيجابية للمهاجرين في أعقاب جائحة COVID-19. في عام 2016 ، كتب مقالاً رأيًا لـ Eater حول تجربته كمهاجر ، وقال: "الأشخاص غير المسجلين أو غير المسجلين ، بفضل عملهم الشاق ، حصلوا على حقهم في الانتماء. كمجتمع ، لا يمكننا أن نكذب على أنفسنا: إذا كنا نستخدم هؤلاء الأشخاص ، غير الموثقين ، فذلك لأننا نستفيد من عملهم الشاق. إنه شكل من أشكال العبودية تقريبًا في القرن الحادي والعشرين ". في عام 2017 ، أعلنه إيتير أيقونة العام ، مشيرًا إلى انتقاداته لرد إدارة ترامب على إعصار ماريا.

لكن مهنة أندريس لم تكن مجرد عمل خيري فحسب ، بل إن مناصبه عندما يتعلق الأمر بمشاريعه التجارية تحكي قصة إمبراطورية مطاعم تتوسع باستمرار ولا تعامل الموظفين جيدًا دائمًا. في عام 2018 ، حثت مجموعة مطاعمه ThinkFoodGroup الناخبين في واشنطن العاصمة ، على التصويت بـ "لا" على المبادرة 77 ، التي كان من شأنها أن ترفع الحد الأدنى للأجور ، قائلة إنها "ستجعل التفاوت الحالي في الأجور أكثر تطرفًا وسيضع ضغطًا هبوطيًا على هوامش الشركات الصغيرة. "، على الرغم من أن الأبحاث تشير إلى أن العمال يستفيدون من زيادة الأجور المقلوبة. كما تم اتهامه بدفع أجور منخفضة "منهجية" للعمال في مطعمه في مانهاتن Mercado Little Spain ، والذي يقع في تطوير Hudson Yards الذي تم تمويله بأموال استحوذ عليها المطورون من أموال تهدف إلى التخفيف من حدة الفقر في المناطق الحضرية. يقول أندريس إن الدفع الناقص للموظفين كان بسبب "خلل" في برنامج كشوف المرتبات.

لم تكن انتقادات لا مورادا حول شركة ICE فقط. يقترح المطعم أيضًا أن WCK كان يعطي معاملة تفضيلية ، بما في ذلك توفير المزيد من معدات الوقاية الشخصية ، إلى "المطاعم المتميزة" ، مما يعني تلك التي ينظر إليها La Morada على أنها مطوري ومطورين في South Bronx. تقول La Morada إنها سألت WCK عن هذه الاختلالات ، لكن قيل لها أن WCK لا تميز. كتب لا مورادا. على سبيل المثال ، في نيويورك ، تقول WCK إنها تلقت دعمًا من Vista Equity Partners (شركة أسهم خاصة) ، و Audible (مملوكة لشركة Amazon) ، و Bloomberg Philanthropies.

تقول سافيدرا إن WCK اتصلت بالمطاعم الأحدث في المناطق الأكثر تطوراً في برونكس قبل المزيد من المنظمات والمطاعم الراسخة ، وفي حين تلقت المطاعم الأخرى في المنطقة مطهرًا لليدين وأقنعة من WCK ، كان كل ما تلقته هو لفافة من الملصقات التي تحمل علامة WCK. "كيف يتم ذلك إذا كنت ستبدأ في تأسيس نفسك في جنوب برونكس ، والعلامة التجارية الخاصة بك لمساعدة المجتمع غير الموثق ، أنك لم تتواصل مع الأشخاص الذين يقومون بالفعل بالعمل الأساسي؟" في بيان ، قال WCK ، "نحن في الواقع نعطي الأولوية للشركات الصغيرة المستقلة وليس لدينا أي حافز لحجب أي موارد." قال موك أيضًا إنه بينما حاول WCK التأكد من توفير كل مطعم ، "في الأيام الأولى كان من الصعب جدًا توفير معدات الوقاية الشخصية لأي شخص" ، وإذا لم يحصل أي مطعم على ما يحتاجه ، لم يكن متعمد.

شهدت جنوب برونكس تحسينًا سريعًا في السنوات القليلة الماضية ، حيث ارتفع متوسط ​​الإيجار بنسبة 45 في المائة منذ عام 2005 ، وهي أكبر زيادة في الإيجارات في المدينة. وفقًا لتعداد عام 2010 ، يبلغ عدد سكان برونكس ككل 35.4 في المائة مولودون في الخارج و 27.3 في المائة من السكان يعيشون في فقر ، على الرغم من أن هذه الإحصائية الأخيرة مختلفة بالتأكيد الآن نظرًا لأن برونكس لديها أعلى حالة COVID-19 ، والاستشفاء ، و معدلات الوفيات للفرد في مدينة نيويورك. من المؤكد أن مخاوف المطورين والمسؤولين المنتخبين الذين يستخدمون الوباء كغطاء للاستفادة من الأسعار المنخفضة والعدد السكاني المحدود. يقول سافيدرا إن قضايا مثل الفقر ونقص الوصول إلى الرعاية الصحية وندرة الغذاء "ليست جديدة في جنوب برونكس". "تقع Hunts Point على بعد 10 دقائق ، واستقرت Fresh Direct في منطقتنا ، وكل هذا الطعام يذهب إلى الأجزاء الأكثر ثراءً في مانهاتن وأجزاء أخرى من المدينة بدلاً من إطعام الناس في منطقتنا."

في بيانها ، تتخيل La Morada نظامًا أفضل للمساعدة المتبادلة ، حيث "يمكن توزيع الموارد بشكل منصف وبهدف تمكين الأشخاص في مجتمعاتهم من دعم بعضهم البعض" ، بدلاً من توزيعها من أعلى إلى أسفل من منظمة مثل WCK . وبينما قد يرى WCK عمله ، مهما كان مؤقتًا ، مع HSI كوسيلة عملية لتوسيع مهمته الخيرية ، ترى La Morada بعض هذه الشراكات على أنها نفاق يتعارض بشكل مباشر مع تلك المهمة. يجادل سافيدرا أنه من خلال العمل مع WCK ، يُطلب من المطاعم المملوكة للمهاجرين أن تصبح متواطئة في هذه الشراكات لتلقي المساعدة ، والتي قد تكون ضرورية لبقاء أعمالهم.

تقول سافيدرا إذا كانت WCK تريد حقًا أن ترقى إلى مستوى رسالتها المؤيدة للهجرة ، فيمكنها أن تبدأ بالاعتذار وكسر جميع العلاقات مع ICE و DHS و NYPD ، وهي المنظمات التي تقول إنها "تستهدفنا باستمرار وتقتلنا". ولكن أكثر من أي شيء آخر ، يريد Saavedra فقط من World Central Kitchen أن يقر بأن لديه عملًا يجب القيام به لكسب ثقة المهاجرين: "إنهم يعتقدون أنه بمجرد قولهم أنهم مؤيدون للهجرة ، لا ينبغي عليهم التحقق من امتيازاتهم ، وذلك من خلال تقديم عدد محدود المساعدة المالية يجب أن أنحني لهم ".


أنهى مطعم علاقته بالمطبخ المركزي العالمي بسبب تعاملاته مع شركة ICE. انها معقدة.

في أبريل ، أعلنت World Central Kitchen ، التي أسسها الشيف خوسيه أندريس ، عن برنامج Chefs for America ، وهو برنامج لتقديم مليون وجبة مجانية لأولئك الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي. ستشترك المنظمة غير الربحية ، والمعروفة بإطعام الأشخاص المحتاجين في أعقاب الكوارث الطبيعية ، مع أكثر من 1000 مطعم وتدعم عددًا محددًا مسبقًا من الوجبات بقيمة 10 دولارات ، والتي سيساعد WCK في توزيعها في مختلف الأحياء الأمريكية. كانت الخطة ذات شقين: إطعام الجياع ، ودفع المال للمطاعم المتعثرة لمساعدتهم على البقاء في العمل. لكن مطعمًا واحدًا على الأقل اختار إنهاء شراكته مع WCK: La Morada - مطعم Oaxacan في برونكس ، نيويورك ، مملوك لمهاجرين غير شرعيين - أعلن مؤخرًا أنه لن يعمل مع WCK ، مستشهداً بانتماء المنظمة إلى الولايات المتحدة إدارة الهجرة والجمارك (ICE) ، و "علاقاتها بالقوى المستحدثة".

في بيان ، قالت La Morada إنها أنهت شراكتها مع WCK في 8 مايو بسبب الخلافات السياسية. يشير المطعم إلى إشادة WCK المفتوحة لوزارة الأمن الداخلي و ICE في عام 2017 ، عندما كانت المنظمة غير الربحية تقدم المساعدة في بورتوريكو في أعقاب إعصار ماريا. في ملف تعريف في واشنطن بوست من أكتوبر 2017 ، شرح أندريس كيف ساعده أعضاء تحقيقات الأمن الداخلي في توزيع الطعام في المناطق النائية من الجزيرة. قال: "لقد أصبحت صديقًا لهم". رأينا أنهم ذاهبون إلى المناطق الأكثر تضرراً وأنهم كانوا في طريقهم بسياراتهم في منتصف الطريق فارغة. قالوا إن بإمكاننا إحضار الطعام ، لذلك بدأنا في إعطائهم الطعام. بدأوا بأخذ آلاف السندويشات ". كما شكر وزارة الأمن الداخلي على عملها على تويتر.

يصنع فريق WCKitchen فيWCKitchen السندويشات التي تخرج عبر #PuertoRico! شكراDHSgov لتقديم الآلاف اليوم !! # ChefsForPuertoRico pic.twitter.com/udDsCjDpI2

- خوسيه أندريس (chefjoseandres) 3 أكتوبر 2017

قام المتحدث ريان الحاكم بعمل رائع بالإضافة إلى الأشخاص الطيبين فيfema وDHSgov لكننا نحتاج إلى بيروقراطية أقل + قطاع خاص https://t.co/uDoMPAgzRU

- خوسيه أندريس (chefjoseandres) 13 أكتوبر 2017

تشرف وزارة الأمن الداخلي على ICE ، وهي منظمة تأسست عام 2003 لفرض القوانين المتعلقة بالهجرة غير الشرعية. إنها المنظمة المسؤولة عن معسكرات الاعتقال على حدود الولايات المتحدة ، والتي اشتهرت بانتهاكاتها لحقوق الإنسان ووفياتها ، والآن انتشار COVID-19. والجدير بالذكر أن مكتب الهجرة والجمارك مسؤول أيضًا عن جمع وترحيل المهاجرين غير الشرعيين في بورتوريكو ، وفصل العائلات وإبقاء الناس في الحبس مع القليل من المعلومات حول كيفية محاربة قضاياهم. تحقيقات الأمن الداخلي (HSI) هي ذراع تحقيق تابع لوزارة الأمن الداخلي ، وتخضع لسلطة إدارة الهجرة والجمارك.

أخبر نيت موك ، الرئيس التنفيذي لشركة World Central Kitchen ، Eater أنه "يختلف بشدة" مع تقييم La Morada بأن WCK لديه علاقة عمل مع ICE. وكرر ما ورد في واشنطن بوست، الذي عرضه موظفو HSI على توصيل وجبات الطعام إلى المناطق النائية لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع ، ولكن "سأقول بشكل قاطع ، لم تتعاون World Central Kitchen أبدًا مع أو تدعم أي عمل من أعمال ICE. أعتقد أن خوسيه كان مدافعًا علنيًا عن حقوق المهاجرين والمجتمعات غير الموثقة ... السرد الذي تتم مشاركته ليس صحيحًا من حيث تعاون World Central Kitchen مع ICE. " تم التأكيد على هذه النقطة في بيان صادر عن WCK ، والذي جاء فيه: "من غير الصحيح على الإطلاق أن WCK يعمل مع ICE أو يدعم جدول أعماله" ، ويذكر أن المنظمة "تقدم ملايين الوجبات الطازجة والمغذية في جميع أنحاء المقاطعة إلى معظم البلاد. الضعفاء ، بما في ذلك المجتمعات غير الموثقة ".

Yajaira Saavedra ، مالك La Morada ، أخبر Eater أن العدالة الاجتماعية والقتال من أجل المهاجرين كانا جزءًا من مهمة المطعم منذ افتتاحه في عام 2009 ، وهو النشاط الذي غطاه Eater ، نيويورك تايمز، و ال نيويوركر. لذلك عندما اكتشفت أن World Central Kitchen قد عملت مع DHS ، كان من الواضح لسافيدرا أنها لا تستطيع الاستمرار في العمل معهم. "حقيقة أن خوسيه أندريس ، الشخص الذي يتمتع بالكثير من الامتيازات ، يأتي من طبقة ثرية ، وهو مواطن ، ويأتي من الكثير من الموارد التي لا نملكها - أننا يجب أن نذهب ونعلم [WCK] ، هذا أمر ساحق للغاية ، "قالت لآيتر. "أشعر أنهم بحاجة إلى اتخاذ المزيد من الخطوات الجريئة قبل أن يزعموا أنهم مؤيدون للهجرة."

تلقت La Morada 10 دولارات لكل وجبة لإعداد 250 وجبة يوميًا لـ WCK ، أي ما يقرب من ربع إجمالي الوجبات التي تعدها في يوم واحد في عملها الحالي كمطبخ حساء. ويشير البيان أيضًا إلى أن La Morada حاولت الحوار مع WCK حول مشاركتها مع HSI ، ولكن "WCK اختار أن يتلاعب بالأحداث هناك وينكر معرفة وكالات الشرطة التابعة لـ ICE ، وكيف تتقاطع ، والضرر الذي تسببه جميعًا" ، بينما أيضًا "عرض مؤسسها كمهاجر نموذجي من أجل تسجيل نقاط التنوع والقبول." تقول سافيدرا إنه لم يكن من المنطقي بالنسبة لها أن تدعي منظمة تدعي أنها مؤيدة للهجرة لن ترى سبب سوء وجود أي ارتباط مع شركة ICE. "أشعر فقط أن WCK كان يركز بشدة على العلامة التجارية كمنظمة منقذة بيضاء قبل القيام بالعمل فعليًا."

قام World Central Kitchen بتأطير علاقته مع وزارة الأمن الداخلي إلى حد كبير على أنها علاقة عملية - كان لدى HSI سيارات وإمكانية الوصول إلى المناطق النائية في بورتوريكو ، وكان WCK يحتوي على طعام. يقول WCK في بيانه: "أخذ HSI ببساطة شطائر WCK لتوزيعها على المجتمعات في المناطق [الأكثر تضررًا] ، كما فعلت العديد من المجموعات المحلية والولائية خلال الوقت الذي قدم فيه WCK 3.7 مليون وجبة في بورتوريكو". لكن La Morada كتب أنه من خلال الاعتماد على HSI ، دعم WCK عمله بشكل عكسي. "من المثير للقلق أن نشهد لامبالاة WCK بشأن الكيفية التي يمكن أن تستفيد بها جهود المساعدة من الأنظمة والمؤسسات الضارة والعنف والقمعية تاريخيًا وتضخيمها." بمعنى آخر ، هذه السيارات كانت متوفرة فقط بسبب وجود منظمات ضارة مثل شركة ICE.

من المؤكد أن خوسيه أندريس كان صريحًا في دعمه لحقوق المهاجرين. في الآونة الأخيرة ، كان الشيف ، الذي هاجر إلى الولايات المتحدة من إسبانيا في عام 1991 ، جزءًا من حملة مع NAACP تسمى All of Us لتعزيز الصورة الإيجابية للمهاجرين في أعقاب جائحة COVID-19. في عام 2016 ، كتب مقال رأي لـ Eater حول تجربته كمهاجر ، وقال "غير المسجلين أم لا ، الناس ، بعملهم الشاق ، حصلوا على حقهم في الانتماء. كمجتمع ، لا يمكننا أن نكذب على أنفسنا: إذا كنا نستخدم هؤلاء الأشخاص ، غير الموثقين ، فذلك لأننا نستفيد من عملهم الشاق. إنه شكل من أشكال العبودية تقريبًا في القرن الحادي والعشرين ". في عام 2017 ، أعلنه إيتير أيقونة العام ، مشيرًا إلى انتقاداته لرد إدارة ترامب على إعصار ماريا.

لكن مهنة أندريس لم تكن مجرد عمل خيري فحسب ، بل إن مناصبه عندما يتعلق الأمر بمشاريعه التجارية تحكي قصة إمبراطورية مطاعم تتوسع باستمرار ولا تعامل الموظفين جيدًا دائمًا. في عام 2018 ، حثت مجموعة مطاعمه ThinkFoodGroup الناخبين في واشنطن العاصمة ، على التصويت بـ "لا" على المبادرة 77 ، التي كان من شأنها أن ترفع الحد الأدنى للأجور ، قائلة إنها "ستجعل التفاوت الحالي في الأجور أكثر تطرفًا وسيضع ضغطًا هبوطيًا على هوامش الشركات الصغيرة. "، على الرغم من أن الأبحاث تشير إلى أن العمال يستفيدون من زيادة الأجور المقلوبة. كما تم اتهامه بدفع أجور منخفضة "منهجية" للعمال في مطعمه في مانهاتن Mercado Little Spain ، والذي يقع في تطوير Hudson Yards الذي تم تمويله بأموال استحوذ عليها المطورون من أموال تهدف إلى التخفيف من حدة الفقر في المناطق الحضرية. يقول أندريس إن الدفع الناقص للموظفين كان بسبب "خلل" في برنامج كشوف المرتبات.

لم تكن انتقادات لا مورادا حول شركة ICE فقط. يقترح المطعم أيضًا أن WCK كان يعطي معاملة تفضيلية ، بما في ذلك توفير المزيد من معدات الوقاية الشخصية ، إلى "المطاعم المتميزة" ، مما يعني تلك التي ينظر إليها La Morada على أنها مطوري ومطورين في South Bronx. تقول La Morada إنها سألت WCK عن هذه الاختلالات ، لكن قيل لها أن WCK لا تميز. كتب لا مورادا. على سبيل المثال ، في نيويورك ، تقول WCK إنها تلقت دعمًا من Vista Equity Partners (شركة أسهم خاصة) ، و Audible (مملوكة لشركة Amazon) ، و Bloomberg Philanthropies.

تقول سافيدرا إن WCK اتصلت بالمطاعم الأحدث في المناطق الأكثر تطوراً في برونكس قبل المزيد من المنظمات والمطاعم الراسخة ، وفي حين تلقت المطاعم الأخرى في المنطقة معقم اليدين والأقنعة من WCK ، كان كل ما تلقته هو لفافة من الملصقات التي تحمل علامة WCK. "كيف يتم ذلك إذا كنت ستبدأ في تأسيس نفسك في جنوب برونكس ، والعلامة التجارية الخاصة بك لمساعدة المجتمع غير الموثق ، أنك لم تتواصل مع الأشخاص الذين يقومون بالفعل بالعمل الأساسي؟" في بيان ، قال WCK ، "نحن في الواقع نعطي الأولوية للشركات الصغيرة المستقلة وليس لدينا أي حافز لحجب أي موارد." قال موك أيضًا إنه بينما حاول WCK التأكد من توفير كل مطعم ، "في الأيام الأولى كان من الصعب جدًا على أي شخص الحصول على معدات الوقاية الشخصية" ، وإذا لم يحصل أي مطعم على ما يحتاجه ، لم يكن متعمد.

شهدت جنوب برونكس تحسينًا سريعًا في السنوات القليلة الماضية ، حيث ارتفع متوسط ​​الإيجار بنسبة 45 في المائة منذ عام 2005 ، وهي أكبر زيادة في الإيجارات في المدينة. وفقًا لتعداد عام 2010 ، يبلغ عدد سكان برونكس ككل 35.4 في المائة مولودون في الخارج و 27.3 في المائة من السكان يعيشون في فقر ، على الرغم من أن هذه الإحصائية الأخيرة مختلفة بالتأكيد الآن نظرًا لأن برونكس لديها أعلى حالة COVID-19 ، والاستشفاء ، و معدلات الوفيات للفرد في مدينة نيويورك. من المؤكد أن مخاوف المطورين والمسؤولين المنتخبين الذين يستخدمون الوباء كغطاء للاستفادة من الأسعار المنخفضة والعدد السكاني المحدود. يقول سافيدرا إن قضايا مثل الفقر ونقص الوصول إلى الرعاية الصحية وندرة الغذاء "ليست جديدة في جنوب برونكس". "تقع Hunts Point على بعد 10 دقائق ، واستقرت Fresh Direct في منطقتنا ، وكل هذا الطعام يذهب إلى الأجزاء الأكثر ثراءً في مانهاتن وأجزاء أخرى من المدينة بدلاً من إطعام الناس في منطقتنا."

في بيانها ، تتخيل La Morada نظامًا أفضل للمساعدة المتبادلة ، حيث "يمكن توزيع الموارد بشكل منصف وبهدف تمكين الأشخاص في مجتمعاتهم من دعم بعضهم البعض" ، بدلاً من توزيعها من أعلى إلى أسفل من منظمة مثل WCK . وبينما قد يرى WCK عمله ، مهما كان مؤقتًا ، مع HSI كوسيلة عملية لتوسيع مهمته الخيرية ، تنظر La Morada إلى بعض هذه الشراكات على أنها نفاق يتعارض بشكل مباشر مع تلك المهمة. يجادل سافيدرا أنه من خلال العمل مع WCK ، يُطلب من المطاعم المملوكة للمهاجرين أن تصبح متواطئة في هذه الشراكات لتلقي المساعدة ، والتي قد تكون ضرورية لبقاء أعمالهم.

تقول سافيدرا إذا كانت WCK تريد حقًا أن ترقى إلى مستوى رسالتها المؤيدة للهجرة ، فيمكنها أن تبدأ بالاعتذار وكسر جميع العلاقات مع ICE و DHS و NYPD ، وهي المنظمات التي تقول إنها "تستهدفنا باستمرار وتقتلنا". ولكن أكثر من أي شيء آخر ، يريد Saavedra فقط من World Central Kitchen أن يقر بأن لديه عملًا يجب القيام به لكسب ثقة المهاجرين: "إنهم يعتقدون أنه بمجرد قولهم أنهم مؤيدون للهجرة ، لا ينبغي عليهم التحقق من امتيازاتهم ، وذلك من خلال تقديم عدد محدود المساعدة المالية يجب أن أنحني لهم ".


أنهى مطعم علاقته بالمطبخ المركزي العالمي بسبب تعاملاته مع شركة ICE. انها معقدة.

في أبريل ، أعلنت World Central Kitchen ، التي أسسها الشيف خوسيه أندريس ، عن برنامج Chefs for America ، وهو برنامج لتقديم مليون وجبة مجانية لأولئك الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي. ستشترك المنظمة غير الربحية ، والمعروفة بإطعام الأشخاص المحتاجين في أعقاب الكوارث الطبيعية ، مع أكثر من 1000 مطعم وتدعم عددًا محددًا مسبقًا من الوجبات بقيمة 10 دولارات ، والتي سيساعد WCK في توزيعها في مختلف الأحياء الأمريكية. كانت الخطة ذات شقين: إطعام الجياع ، ودفع المال للمطاعم المتعثرة لمساعدتهم على البقاء في العمل. لكن مطعمًا واحدًا على الأقل اختار إنهاء شراكته مع WCK: La Morada - مطعم Oaxacan في برونكس ، نيويورك ، مملوك لمهاجرين غير شرعيين - أعلن مؤخرًا أنه لن يعمل مع WCK ، مستشهداً بانتماء المنظمة إلى الولايات المتحدة إدارة الهجرة والجمارك (ICE) ، و "علاقاتها بالقوى المستحدثة".

في بيان ، قالت La Morada إنها أنهت شراكتها مع WCK في 8 مايو بسبب الخلافات السياسية. يشير المطعم إلى إشادة WCK المفتوحة لوزارة الأمن الداخلي و ICE في عام 2017 ، عندما كانت المنظمة غير الربحية تقدم المساعدة في بورتوريكو في أعقاب إعصار ماريا. في ملف تعريف في واشنطن بوست من أكتوبر 2017 ، شرح أندريس كيف ساعده أعضاء تحقيقات الأمن الداخلي في توزيع الطعام في المناطق النائية من الجزيرة. قال: "لقد أصبحت صديقًا لهم". رأينا أنهم ذاهبون إلى المناطق الأكثر تضرراً وأنهم كانوا في طريقهم بسياراتهم في منتصف الطريق فارغة. قالوا إن بإمكاننا إحضار الطعام ، لذلك بدأنا في إعطائهم الطعام. بدأوا بأخذ آلاف السندويشات ". كما شكر وزارة الأمن الداخلي على عملها على تويتر.

يصنع فريق WCKitchen فيWCKitchen السندويشات التي تخرج عبر #PuertoRico! شكراDHSgov لتقديم الآلاف اليوم !! # ChefsForPuertoRico pic.twitter.com/udDsCjDpI2

- خوسيه أندريس (chefjoseandres) 3 أكتوبر 2017

قام المتحدث ريان الحاكم بعمل رائع بالإضافة إلى الأشخاص الطيبين فيfema وDHSgov لكننا نحتاج إلى بيروقراطية أقل + قطاع خاص https://t.co/uDoMPAgzRU

- خوسيه أندريس (chefjoseandres) 13 أكتوبر 2017

تشرف وزارة الأمن الداخلي على ICE ، وهي منظمة تأسست عام 2003 لفرض القوانين المتعلقة بالهجرة غير الشرعية. إنها المنظمة المسؤولة عن معسكرات الاعتقال على حدود الولايات المتحدة ، والتي اشتهرت بانتهاكاتها لحقوق الإنسان ووفياتها ، والآن انتشار COVID-19. والجدير بالذكر أن مكتب الهجرة والجمارك مسؤول أيضًا عن جمع وترحيل المهاجرين غير الشرعيين في بورتوريكو ، وفصل العائلات وإبقاء الناس في الحبس مع القليل من المعلومات حول كيفية محاربة قضاياهم. تحقيقات الأمن الداخلي (HSI) هي ذراع تحقيق تابع لوزارة الأمن الداخلي ، وتخضع لسلطة إدارة الهجرة والجمارك.

أخبر نيت موك ، الرئيس التنفيذي لشركة World Central Kitchen ، Eater أنه "يختلف بشدة" مع تقييم La Morada بأن WCK لديه علاقة عمل مع ICE. وكرر ما ورد في واشنطن بوست، الذي عرضه موظفو HSI على توصيل وجبات الطعام إلى المناطق النائية لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع ، ولكن "سأقول بشكل قاطع ، لم تتعاون World Central Kitchen أبدًا مع أو تدعم أي عمل من أعمال ICE. أعتقد أن خوسيه كان مدافعًا علنيًا عن حقوق المهاجرين والمجتمعات غير الموثقة ... السرد الذي تتم مشاركته ليس صحيحًا من حيث تعاون World Central Kitchen مع ICE. " تم التأكيد على هذه النقطة في بيان صادر عن WCK ، والذي جاء فيه: "من غير الصحيح على الإطلاق أن WCK يعمل مع ICE أو يدعم جدول أعماله" ، ويذكر أن المنظمة "تقدم ملايين الوجبات الطازجة والمغذية في جميع أنحاء المقاطعة إلى معظم البلاد. الضعفاء ، بما في ذلك المجتمعات غير الموثقة ".

Yajaira Saavedra ، مالك La Morada ، أخبر Eater أن العدالة الاجتماعية والقتال من أجل المهاجرين كانا جزءًا من مهمة المطعم منذ افتتاحه في عام 2009 ، وهو النشاط الذي غطاه Eater ، نيويورك تايمز، و ال نيويوركر. لذلك عندما اكتشفت أن World Central Kitchen قد عملت مع DHS ، كان من الواضح لسافيدرا أنها لا تستطيع الاستمرار في العمل معهم. "حقيقة أن خوسيه أندريس ، الشخص الذي يتمتع بالكثير من الامتيازات ، يأتي من طبقة ثرية ، وهو مواطن ، ويأتي من الكثير من الموارد التي لا نملكها - أننا يجب أن نذهب ونعلم [WCK] ، هذا أمر ساحق للغاية ، "قالت لآيتر. "أشعر أنهم بحاجة إلى اتخاذ المزيد من الخطوات الجريئة قبل أن يزعموا أنهم مؤيدون للهجرة."

تلقت La Morada 10 دولارات لكل وجبة لإعداد 250 وجبة يوميًا لـ WCK ، أي ما يقرب من ربع إجمالي الوجبات التي تعدها في يوم واحد في عملها الحالي كمطبخ حساء. ويشير البيان أيضًا إلى أن La Morada حاولت الحوار مع WCK حول مشاركتها مع HSI ، ولكن "WCK اختار أن يتلاعب بالأحداث هناك وينكر معرفة وكالات الشرطة التابعة لـ ICE ، وكيف تتقاطع ، والضرر الذي تسببه جميعًا" ، بينما أيضًا "عرض مؤسسها كمهاجر نموذجي من أجل تسجيل نقاط التنوع والقبول." تقول سافيدرا إنه لم يكن من المنطقي بالنسبة لها أن تدعي منظمة تدعي أنها مؤيدة للهجرة لن ترى سبب سوء وجود أي ارتباط مع شركة ICE. "أشعر فقط أن WCK كان يركز بشدة على العلامة التجارية كمنظمة منقذة بيضاء قبل القيام بالعمل فعليًا."

قام World Central Kitchen بتأطير علاقته مع وزارة الأمن الداخلي إلى حد كبير على أنها علاقة عملية - كان لدى HSI سيارات وإمكانية الوصول إلى المناطق النائية في بورتوريكو ، وكان WCK يحتوي على طعام. يقول WCK في بيانه: "أخذ HSI ببساطة شطائر WCK لتوزيعها على المجتمعات في المناطق [الأكثر تضررًا] ، كما فعلت العديد من المجموعات المحلية والولائية خلال الوقت الذي قدم فيه WCK 3.7 مليون وجبة في بورتوريكو". لكن La Morada كتب أنه من خلال الاعتماد على HSI ، دعم WCK عمله بشكل عكسي. "من المثير للقلق أن نشهد لامبالاة WCK بشأن الكيفية التي يمكن أن تستفيد بها جهود المساعدة من الأنظمة والمؤسسات الضارة والعنف والقمعية تاريخيًا وتضخيمها." بمعنى آخر ، هذه السيارات كانت متوفرة فقط بسبب وجود منظمات ضارة مثل شركة ICE.

من المؤكد أن خوسيه أندريس كان صريحًا في دعمه لحقوق المهاجرين. في الآونة الأخيرة ، كان الشيف ، الذي هاجر إلى الولايات المتحدة من إسبانيا في عام 1991 ، جزءًا من حملة مع NAACP تسمى All of Us لتعزيز الصورة الإيجابية للمهاجرين في أعقاب جائحة COVID-19. في عام 2016 ، كتب مقال رأي لـ Eater حول تجربته كمهاجر ، وقال "غير المسجلين أم لا ، الناس ، بعملهم الشاق ، حصلوا على حقهم في الانتماء. كمجتمع ، لا يمكننا أن نكذب على أنفسنا: إذا كنا نستخدم هؤلاء الأشخاص ، غير الموثقين ، فذلك لأننا نستفيد من عملهم الشاق. إنه شكل من أشكال العبودية تقريبًا في القرن الحادي والعشرين ". في عام 2017 ، أعلنه إيتير أيقونة العام ، مشيرًا إلى انتقاداته لرد إدارة ترامب على إعصار ماريا.

لكن مهنة أندريس لم تكن مجرد عمل خيري فحسب ، بل إن مناصبه عندما يتعلق الأمر بمشاريعه التجارية تحكي قصة إمبراطورية مطاعم تتوسع باستمرار ولا تعامل الموظفين جيدًا دائمًا. في عام 2018 ، حثت مجموعة مطاعمه ThinkFoodGroup الناخبين في واشنطن العاصمة ، على التصويت بـ "لا" على المبادرة 77 ، التي كان من شأنها أن ترفع الحد الأدنى للأجور ، قائلة إنها "ستجعل التفاوت الحالي في الأجور أكثر تطرفًا وسيضع ضغطًا هبوطيًا على هوامش الشركات الصغيرة. "، على الرغم من أن الأبحاث تشير إلى أن العمال يستفيدون من زيادة الأجور المقلوبة. كما تم اتهامه بدفع أجور منخفضة "منهجية" للعمال في مطعمه في مانهاتن Mercado Little Spain ، والذي يقع في تطوير Hudson Yards الذي تم تمويله بأموال استحوذ عليها المطورون من أموال تهدف إلى التخفيف من حدة الفقر في المناطق الحضرية. يقول أندريس إن الدفع الناقص للموظفين كان بسبب "خلل" في برنامج كشوف المرتبات.

لم تكن انتقادات لا مورادا حول شركة ICE فقط. يقترح المطعم أيضًا أن WCK كان يعطي معاملة تفضيلية ، بما في ذلك توفير المزيد من معدات الوقاية الشخصية ، إلى "المطاعم المتميزة" ، مما يعني تلك التي ينظر إليها La Morada على أنها مطوري ومطورين في South Bronx. تقول La Morada إنها سألت WCK عن هذه الاختلالات ، لكن قيل لها أن WCK لا تميز. كتب لا مورادا. على سبيل المثال ، في نيويورك ، تقول WCK إنها تلقت دعمًا من Vista Equity Partners (شركة أسهم خاصة) ، و Audible (مملوكة لشركة Amazon) ، و Bloomberg Philanthropies.

تقول سافيدرا إن WCK اتصلت بالمطاعم الأحدث في المناطق الأكثر تطوراً في برونكس قبل المزيد من المنظمات والمطاعم الراسخة ، وفي حين تلقت المطاعم الأخرى في المنطقة معقم اليدين والأقنعة من WCK ، كان كل ما تلقته هو لفافة من الملصقات التي تحمل علامة WCK. "كيف يتم ذلك إذا كنت ستبدأ في تأسيس نفسك في جنوب برونكس ، والعلامة التجارية الخاصة بك لمساعدة المجتمع غير الموثق ، أنك لم تتواصل مع الأشخاص الذين يقومون بالفعل بالعمل الأساسي؟" في بيان ، قال WCK ، "نحن في الواقع نعطي الأولوية للشركات الصغيرة المستقلة وليس لدينا أي حافز لحجب أي موارد." قال موك أيضًا إنه بينما حاول WCK التأكد من توفير كل مطعم ، "في الأيام الأولى كان من الصعب جدًا على أي شخص الحصول على معدات الوقاية الشخصية" ، وإذا لم يحصل أي مطعم على ما يحتاجه ، لم يكن متعمد.

شهدت جنوب برونكس تحسينًا سريعًا في السنوات القليلة الماضية ، حيث ارتفع متوسط ​​الإيجار بنسبة 45 في المائة منذ عام 2005 ، وهي أكبر زيادة في الإيجارات في المدينة. وفقًا لتعداد عام 2010 ، يبلغ عدد سكان برونكس ككل 35.4 في المائة مولودون في الخارج و 27.3 في المائة من السكان يعيشون في فقر ، على الرغم من أن هذه الإحصائية الأخيرة مختلفة بالتأكيد الآن نظرًا لأن برونكس لديها أعلى حالة COVID-19 ، والاستشفاء ، و معدلات الوفيات للفرد في مدينة نيويورك. من المؤكد أن مخاوف المطورين والمسؤولين المنتخبين الذين يستخدمون الوباء كغطاء للاستفادة من الأسعار المنخفضة والعدد السكاني المحدود. يقول سافيدرا إن قضايا مثل الفقر ونقص الوصول إلى الرعاية الصحية وندرة الغذاء "ليست جديدة في جنوب برونكس". "تقع Hunts Point على بعد 10 دقائق ، واستقرت Fresh Direct في منطقتنا ، وكل هذا الطعام يذهب إلى الأجزاء الأكثر ثراءً في مانهاتن وأجزاء أخرى من المدينة بدلاً من إطعام الناس في منطقتنا."

في بيانها ، تتخيل La Morada نظامًا أفضل للمساعدة المتبادلة ، حيث "يمكن توزيع الموارد بشكل منصف وبهدف تمكين الأشخاص في مجتمعاتهم من دعم بعضهم البعض" ، بدلاً من توزيعها من أعلى إلى أسفل من منظمة مثل WCK . وبينما قد يرى WCK عمله ، مهما كان مؤقتًا ، مع HSI كوسيلة عملية لتوسيع مهمته الخيرية ، تنظر La Morada إلى بعض هذه الشراكات على أنها نفاق يتعارض بشكل مباشر مع تلك المهمة. يجادل سافيدرا أنه من خلال العمل مع WCK ، يُطلب من المطاعم المملوكة للمهاجرين أن تصبح متواطئة في هذه الشراكات لتلقي المساعدة ، والتي قد تكون ضرورية لبقاء أعمالهم.

تقول سافيدرا إذا كانت WCK تريد حقًا أن ترقى إلى مستوى رسالتها المؤيدة للهجرة ، فيمكنها أن تبدأ بالاعتذار وكسر جميع العلاقات مع ICE و DHS و NYPD ، وهي المنظمات التي تقول إنها "تستهدفنا باستمرار وتقتلنا". ولكن أكثر من أي شيء آخر ، يريد Saavedra فقط من World Central Kitchen أن يقر بأن لديه عملًا يجب القيام به لكسب ثقة المهاجرين: "إنهم يعتقدون أنه بمجرد قولهم أنهم مؤيدون للهجرة ، لا ينبغي عليهم التحقق من امتيازاتهم ، وذلك من خلال تقديم عدد محدود المساعدة المالية يجب أن أنحني لهم ".


أنهى مطعم علاقته بالمطبخ المركزي العالمي بسبب تعاملاته مع شركة ICE. انها معقدة.

في أبريل ، أعلنت World Central Kitchen ، التي أسسها الشيف خوسيه أندريس ، عن برنامج Chefs for America ، وهو برنامج لتقديم مليون وجبة مجانية لأولئك الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي. ستشترك المنظمة غير الربحية ، والمعروفة بإطعام الأشخاص المحتاجين في أعقاب الكوارث الطبيعية ، مع أكثر من 1000 مطعم وتدعم عددًا محددًا مسبقًا من الوجبات بقيمة 10 دولارات ، والتي سيساعد WCK في توزيعها في مختلف الأحياء الأمريكية. كانت الخطة ذات شقين: إطعام الجياع ، ودفع المال للمطاعم المتعثرة لمساعدتهم على البقاء في العمل. لكن مطعمًا واحدًا على الأقل اختار إنهاء شراكته مع WCK: La Morada - مطعم Oaxacan في برونكس ، نيويورك ، مملوك لمهاجرين غير شرعيين - أعلن مؤخرًا أنه لن يعمل مع WCK ، مستشهداً بانتماء المنظمة إلى الولايات المتحدة إدارة الهجرة والجمارك (ICE) ، و "علاقاتها بالقوى المستحدثة".

في بيان ، قالت La Morada إنها أنهت شراكتها مع WCK في 8 مايو بسبب الخلافات السياسية. يشير المطعم إلى إشادة WCK المفتوحة لوزارة الأمن الداخلي و ICE في عام 2017 ، عندما كانت المنظمة غير الربحية تقدم المساعدة في بورتوريكو في أعقاب إعصار ماريا. في ملف تعريف في واشنطن بوست من أكتوبر 2017 ، شرح أندريس كيف ساعده أعضاء تحقيقات الأمن الداخلي في توزيع الطعام في المناطق النائية من الجزيرة. قال: "لقد أصبحت صديقًا لهم". رأينا أنهم ذاهبون إلى المناطق الأكثر تضرراً وأنهم كانوا في طريقهم بسياراتهم في منتصف الطريق فارغة. قالوا إن بإمكاننا إحضار الطعام ، لذلك بدأنا في إعطائهم الطعام. بدأوا بأخذ آلاف السندويشات ". كما شكر وزارة الأمن الداخلي على عملها على تويتر.

يصنع فريق WCKitchen فيWCKitchen السندويشات التي تخرج عبر #PuertoRico! شكراDHSgov لتقديم الآلاف اليوم !! # ChefsForPuertoRico pic.twitter.com/udDsCjDpI2

- خوسيه أندريس (chefjoseandres) 3 أكتوبر 2017

قام المتحدث ريان الحاكم بعمل رائع بالإضافة إلى الأشخاص الطيبين فيfema وDHSgov لكننا نحتاج إلى بيروقراطية أقل + قطاع خاص https://t.co/uDoMPAgzRU

- خوسيه أندريس (chefjoseandres) 13 أكتوبر 2017

تشرف وزارة الأمن الداخلي على ICE ، وهي منظمة تأسست عام 2003 لفرض القوانين المتعلقة بالهجرة غير الشرعية. إنها المنظمة المسؤولة عن معسكرات الاعتقال على حدود الولايات المتحدة ، والتي اشتهرت بانتهاكاتها لحقوق الإنسان ووفياتها ، والآن انتشار COVID-19. والجدير بالذكر أن مكتب الهجرة والجمارك مسؤول أيضًا عن جمع وترحيل المهاجرين غير الشرعيين في بورتوريكو ، وفصل العائلات وإبقاء الناس في الحبس مع القليل من المعلومات حول كيفية محاربة قضاياهم. تحقيقات الأمن الداخلي (HSI) هي ذراع تحقيق تابع لوزارة الأمن الداخلي ، وتخضع لسلطة إدارة الهجرة والجمارك.

أخبر نيت موك ، الرئيس التنفيذي لشركة World Central Kitchen ، Eater أنه "يختلف بشدة" مع تقييم La Morada بأن WCK لديه علاقة عمل مع ICE. وكرر ما ورد في واشنطن بوست، الذي عرضه موظفو HSI على توصيل وجبات الطعام إلى المناطق النائية لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع ، ولكن "سأقول بشكل قاطع ، لم تتعاون World Central Kitchen أبدًا مع أو تدعم أي عمل من أعمال ICE. أعتقد أن خوسيه كان مدافعًا علنيًا عن حقوق المهاجرين والمجتمعات غير الموثقة ... السرد الذي تتم مشاركته ليس صحيحًا من حيث تعاون World Central Kitchen مع ICE. " تم التأكيد على هذه النقطة في بيان صادر عن WCK ، والذي جاء فيه: "من غير الصحيح على الإطلاق أن WCK يعمل مع ICE أو يدعم جدول أعماله" ، ويذكر أن المنظمة "تقدم ملايين الوجبات الطازجة والمغذية في جميع أنحاء المقاطعة إلى معظم البلاد. الضعفاء ، بما في ذلك المجتمعات غير الموثقة ".

Yajaira Saavedra ، مالك La Morada ، أخبر Eater أن العدالة الاجتماعية والقتال من أجل المهاجرين كانا جزءًا من مهمة المطعم منذ افتتاحه في عام 2009 ، وهو النشاط الذي غطاه Eater ، نيويورك تايمز، و ال نيويوركر. لذلك عندما اكتشفت أن World Central Kitchen قد عملت مع DHS ، كان من الواضح لسافيدرا أنها لا تستطيع الاستمرار في العمل معهم. "حقيقة أن خوسيه أندريس ، الشخص الذي يتمتع بالكثير من الامتيازات ، يأتي من طبقة ثرية ، وهو مواطن ، ويأتي من الكثير من الموارد التي لا نملكها - أننا يجب أن نذهب ونعلم [WCK] ، هذا أمر ساحق للغاية ، "قالت لآيتر. "أشعر أنهم بحاجة إلى اتخاذ المزيد من الخطوات الجريئة قبل أن يزعموا أنهم مؤيدون للهجرة."

تلقت La Morada 10 دولارات لكل وجبة لإعداد 250 وجبة يوميًا لـ WCK ، أي ما يقرب من ربع إجمالي الوجبات التي تعدها في يوم واحد في عملها الحالي كمطبخ حساء. ويشير البيان أيضًا إلى أن La Morada حاولت الحوار مع WCK حول مشاركتها مع HSI ، ولكن "WCK اختار أن يتلاعب بالأحداث هناك وينكر معرفة وكالات الشرطة التابعة لـ ICE ، وكيف تتقاطع ، والضرر الذي تسببه جميعًا" ، بينما أيضًا "عرض مؤسسها كمهاجر نموذجي من أجل تسجيل نقاط التنوع والقبول." تقول سافيدرا إنه لم يكن من المنطقي بالنسبة لها أن تدعي منظمة تدعي أنها مؤيدة للهجرة لن ترى سبب سوء وجود أي ارتباط مع شركة ICE. "أشعر فقط أن WCK كان يركز بشدة على العلامة التجارية كمنظمة منقذة بيضاء قبل القيام بالعمل فعليًا."

قام World Central Kitchen بتأطير علاقته مع وزارة الأمن الداخلي إلى حد كبير على أنها علاقة عملية - كان لدى HSI سيارات وإمكانية الوصول إلى المناطق النائية في بورتوريكو ، وكان WCK يحتوي على طعام. يقول WCK في بيانه: "أخذ HSI ببساطة شطائر WCK لتوزيعها على المجتمعات في المناطق [الأكثر تضررًا] ، كما فعلت العديد من المجموعات المحلية والولائية خلال الوقت الذي قدم فيه WCK 3.7 مليون وجبة في بورتوريكو". لكن La Morada كتب أنه من خلال الاعتماد على HSI ، دعم WCK عمله بشكل عكسي."من المثير للقلق أن نشهد لامبالاة WCK بشأن الكيفية التي يمكن أن تستفيد بها جهود المساعدة من الأنظمة والمؤسسات الضارة والعنف والقمعية تاريخيًا وتضخيمها." بمعنى آخر ، هذه السيارات كانت متوفرة فقط بسبب وجود منظمات ضارة مثل شركة ICE.

من المؤكد أن خوسيه أندريس كان صريحًا في دعمه لحقوق المهاجرين. في الآونة الأخيرة ، كان الشيف ، الذي هاجر إلى الولايات المتحدة من إسبانيا في عام 1991 ، جزءًا من حملة مع NAACP تسمى All of Us لتعزيز الصورة الإيجابية للمهاجرين في أعقاب جائحة COVID-19. في عام 2016 ، كتب مقال رأي لـ Eater حول تجربته كمهاجر ، وقال "غير المسجلين أم لا ، الناس ، بعملهم الشاق ، حصلوا على حقهم في الانتماء. كمجتمع ، لا يمكننا أن نكذب على أنفسنا: إذا كنا نستخدم هؤلاء الأشخاص ، غير الموثقين ، فذلك لأننا نستفيد من عملهم الشاق. إنه شكل من أشكال العبودية تقريبًا في القرن الحادي والعشرين ". في عام 2017 ، أعلنه إيتير أيقونة العام ، مشيرًا إلى انتقاداته لرد إدارة ترامب على إعصار ماريا.

لكن مهنة أندريس لم تكن مجرد عمل خيري فحسب ، بل إن مناصبه عندما يتعلق الأمر بمشاريعه التجارية تحكي قصة إمبراطورية مطاعم تتوسع باستمرار ولا تعامل الموظفين جيدًا دائمًا. في عام 2018 ، حثت مجموعة مطاعمه ThinkFoodGroup الناخبين في واشنطن العاصمة ، على التصويت بـ "لا" على المبادرة 77 ، التي كان من شأنها أن ترفع الحد الأدنى للأجور ، قائلة إنها "ستجعل التفاوت الحالي في الأجور أكثر تطرفًا وسيضع ضغطًا هبوطيًا على هوامش الشركات الصغيرة. "، على الرغم من أن الأبحاث تشير إلى أن العمال يستفيدون من زيادة الأجور المقلوبة. كما تم اتهامه بدفع أجور منخفضة "منهجية" للعمال في مطعمه في مانهاتن Mercado Little Spain ، والذي يقع في تطوير Hudson Yards الذي تم تمويله بأموال استحوذ عليها المطورون من أموال تهدف إلى التخفيف من حدة الفقر في المناطق الحضرية. يقول أندريس إن الدفع الناقص للموظفين كان بسبب "خلل" في برنامج كشوف المرتبات.

لم تكن انتقادات لا مورادا حول شركة ICE فقط. يقترح المطعم أيضًا أن WCK كان يعطي معاملة تفضيلية ، بما في ذلك توفير المزيد من معدات الوقاية الشخصية ، إلى "المطاعم المتميزة" ، مما يعني تلك التي ينظر إليها La Morada على أنها مطوري ومطورين في South Bronx. تقول La Morada إنها سألت WCK عن هذه الاختلالات ، لكن قيل لها أن WCK لا تميز. كتب لا مورادا. على سبيل المثال ، في نيويورك ، تقول WCK إنها تلقت دعمًا من Vista Equity Partners (شركة أسهم خاصة) ، و Audible (مملوكة لشركة Amazon) ، و Bloomberg Philanthropies.

تقول سافيدرا إن WCK اتصلت بالمطاعم الأحدث في المناطق الأكثر تطوراً في برونكس قبل المزيد من المنظمات والمطاعم الراسخة ، وفي حين تلقت المطاعم الأخرى في المنطقة معقم اليدين والأقنعة من WCK ، كان كل ما تلقته هو لفافة من الملصقات التي تحمل علامة WCK. "كيف يتم ذلك إذا كنت ستبدأ في تأسيس نفسك في جنوب برونكس ، والعلامة التجارية الخاصة بك لمساعدة المجتمع غير الموثق ، أنك لم تتواصل مع الأشخاص الذين يقومون بالفعل بالعمل الأساسي؟" في بيان ، قال WCK ، "نحن في الواقع نعطي الأولوية للشركات الصغيرة المستقلة وليس لدينا أي حافز لحجب أي موارد." قال موك أيضًا إنه بينما حاول WCK التأكد من توفير كل مطعم ، "في الأيام الأولى كان من الصعب جدًا على أي شخص الحصول على معدات الوقاية الشخصية" ، وإذا لم يحصل أي مطعم على ما يحتاجه ، لم يكن متعمد.

شهدت جنوب برونكس تحسينًا سريعًا في السنوات القليلة الماضية ، حيث ارتفع متوسط ​​الإيجار بنسبة 45 في المائة منذ عام 2005 ، وهي أكبر زيادة في الإيجارات في المدينة. وفقًا لتعداد عام 2010 ، يبلغ عدد سكان برونكس ككل 35.4 في المائة مولودون في الخارج و 27.3 في المائة من السكان يعيشون في فقر ، على الرغم من أن هذه الإحصائية الأخيرة مختلفة بالتأكيد الآن نظرًا لأن برونكس لديها أعلى حالة COVID-19 ، والاستشفاء ، و معدلات الوفيات للفرد في مدينة نيويورك. من المؤكد أن مخاوف المطورين والمسؤولين المنتخبين الذين يستخدمون الوباء كغطاء للاستفادة من الأسعار المنخفضة والعدد السكاني المحدود. يقول سافيدرا إن قضايا مثل الفقر ونقص الوصول إلى الرعاية الصحية وندرة الغذاء "ليست جديدة في جنوب برونكس". "تقع Hunts Point على بعد 10 دقائق ، واستقرت Fresh Direct في منطقتنا ، وكل هذا الطعام يذهب إلى الأجزاء الأكثر ثراءً في مانهاتن وأجزاء أخرى من المدينة بدلاً من إطعام الناس في منطقتنا."

في بيانها ، تتخيل La Morada نظامًا أفضل للمساعدة المتبادلة ، حيث "يمكن توزيع الموارد بشكل منصف وبهدف تمكين الأشخاص في مجتمعاتهم من دعم بعضهم البعض" ، بدلاً من توزيعها من أعلى إلى أسفل من منظمة مثل WCK . وبينما قد يرى WCK عمله ، مهما كان مؤقتًا ، مع HSI كوسيلة عملية لتوسيع مهمته الخيرية ، تنظر La Morada إلى بعض هذه الشراكات على أنها نفاق يتعارض بشكل مباشر مع تلك المهمة. يجادل سافيدرا أنه من خلال العمل مع WCK ، يُطلب من المطاعم المملوكة للمهاجرين أن تصبح متواطئة في هذه الشراكات لتلقي المساعدة ، والتي قد تكون ضرورية لبقاء أعمالهم.

تقول سافيدرا إذا كانت WCK تريد حقًا أن ترقى إلى مستوى رسالتها المؤيدة للهجرة ، فيمكنها أن تبدأ بالاعتذار وكسر جميع العلاقات مع ICE و DHS و NYPD ، وهي المنظمات التي تقول إنها "تستهدفنا باستمرار وتقتلنا". ولكن أكثر من أي شيء آخر ، يريد Saavedra فقط من World Central Kitchen أن يقر بأن لديه عملًا يجب القيام به لكسب ثقة المهاجرين: "إنهم يعتقدون أنه بمجرد قولهم أنهم مؤيدون للهجرة ، لا ينبغي عليهم التحقق من امتيازاتهم ، وذلك من خلال تقديم عدد محدود المساعدة المالية يجب أن أنحني لهم ".


أنهى مطعم علاقته بالمطبخ المركزي العالمي بسبب تعاملاته مع شركة ICE. انها معقدة.

في أبريل ، أعلنت World Central Kitchen ، التي أسسها الشيف خوسيه أندريس ، عن برنامج Chefs for America ، وهو برنامج لتقديم مليون وجبة مجانية لأولئك الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي. ستشترك المنظمة غير الربحية ، والمعروفة بإطعام الأشخاص المحتاجين في أعقاب الكوارث الطبيعية ، مع أكثر من 1000 مطعم وتدعم عددًا محددًا مسبقًا من الوجبات بقيمة 10 دولارات ، والتي سيساعد WCK في توزيعها في مختلف الأحياء الأمريكية. كانت الخطة ذات شقين: إطعام الجياع ، ودفع المال للمطاعم المتعثرة لمساعدتهم على البقاء في العمل. لكن مطعمًا واحدًا على الأقل اختار إنهاء شراكته مع WCK: La Morada - مطعم Oaxacan في برونكس ، نيويورك ، مملوك لمهاجرين غير شرعيين - أعلن مؤخرًا أنه لن يعمل مع WCK ، مستشهداً بانتماء المنظمة إلى الولايات المتحدة إدارة الهجرة والجمارك (ICE) ، و "علاقاتها بالقوى المستحدثة".

في بيان ، قالت La Morada إنها أنهت شراكتها مع WCK في 8 مايو بسبب الخلافات السياسية. يشير المطعم إلى إشادة WCK المفتوحة لوزارة الأمن الداخلي و ICE في عام 2017 ، عندما كانت المنظمة غير الربحية تقدم المساعدة في بورتوريكو في أعقاب إعصار ماريا. في ملف تعريف في واشنطن بوست من أكتوبر 2017 ، شرح أندريس كيف ساعده أعضاء تحقيقات الأمن الداخلي في توزيع الطعام في المناطق النائية من الجزيرة. قال: "لقد أصبحت صديقًا لهم". رأينا أنهم ذاهبون إلى المناطق الأكثر تضرراً وأنهم كانوا في طريقهم بسياراتهم في منتصف الطريق فارغة. قالوا إن بإمكاننا إحضار الطعام ، لذلك بدأنا في إعطائهم الطعام. بدأوا بأخذ آلاف السندويشات ". كما شكر وزارة الأمن الداخلي على عملها على تويتر.

يصنع فريق WCKitchen فيWCKitchen السندويشات التي تخرج عبر #PuertoRico! شكراDHSgov لتقديم الآلاف اليوم !! # ChefsForPuertoRico pic.twitter.com/udDsCjDpI2

- خوسيه أندريس (chefjoseandres) 3 أكتوبر 2017

قام المتحدث ريان الحاكم بعمل رائع بالإضافة إلى الأشخاص الطيبين فيfema وDHSgov لكننا نحتاج إلى بيروقراطية أقل + قطاع خاص https://t.co/uDoMPAgzRU

- خوسيه أندريس (chefjoseandres) 13 أكتوبر 2017

تشرف وزارة الأمن الداخلي على ICE ، وهي منظمة تأسست عام 2003 لفرض القوانين المتعلقة بالهجرة غير الشرعية. إنها المنظمة المسؤولة عن معسكرات الاعتقال على حدود الولايات المتحدة ، والتي اشتهرت بانتهاكاتها لحقوق الإنسان ووفياتها ، والآن انتشار COVID-19. والجدير بالذكر أن مكتب الهجرة والجمارك مسؤول أيضًا عن جمع وترحيل المهاجرين غير الشرعيين في بورتوريكو ، وفصل العائلات وإبقاء الناس في الحبس مع القليل من المعلومات حول كيفية محاربة قضاياهم. تحقيقات الأمن الداخلي (HSI) هي ذراع تحقيق تابع لوزارة الأمن الداخلي ، وتخضع لسلطة إدارة الهجرة والجمارك.

أخبر نيت موك ، الرئيس التنفيذي لشركة World Central Kitchen ، Eater أنه "يختلف بشدة" مع تقييم La Morada بأن WCK لديه علاقة عمل مع ICE. وكرر ما ورد في واشنطن بوست، الذي عرضه موظفو HSI على توصيل وجبات الطعام إلى المناطق النائية لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع ، ولكن "سأقول بشكل قاطع ، لم تتعاون World Central Kitchen أبدًا مع أو تدعم أي عمل من أعمال ICE. أعتقد أن خوسيه كان مدافعًا علنيًا عن حقوق المهاجرين والمجتمعات غير الموثقة ... السرد الذي تتم مشاركته ليس صحيحًا من حيث تعاون World Central Kitchen مع ICE. " تم التأكيد على هذه النقطة في بيان صادر عن WCK ، والذي جاء فيه: "من غير الصحيح على الإطلاق أن WCK يعمل مع ICE أو يدعم جدول أعماله" ، ويذكر أن المنظمة "تقدم ملايين الوجبات الطازجة والمغذية في جميع أنحاء المقاطعة إلى معظم البلاد. الضعفاء ، بما في ذلك المجتمعات غير الموثقة ".

Yajaira Saavedra ، مالك La Morada ، أخبر Eater أن العدالة الاجتماعية والقتال من أجل المهاجرين كانا جزءًا من مهمة المطعم منذ افتتاحه في عام 2009 ، وهو النشاط الذي غطاه Eater ، نيويورك تايمز، و ال نيويوركر. لذلك عندما اكتشفت أن World Central Kitchen قد عملت مع DHS ، كان من الواضح لسافيدرا أنها لا تستطيع الاستمرار في العمل معهم. "حقيقة أن خوسيه أندريس ، الشخص الذي يتمتع بالكثير من الامتيازات ، يأتي من طبقة ثرية ، وهو مواطن ، ويأتي من الكثير من الموارد التي لا نملكها - أننا يجب أن نذهب ونعلم [WCK] ، هذا أمر ساحق للغاية ، "قالت لآيتر. "أشعر أنهم بحاجة إلى اتخاذ المزيد من الخطوات الجريئة قبل أن يزعموا أنهم مؤيدون للهجرة."

تلقت La Morada 10 دولارات لكل وجبة لإعداد 250 وجبة يوميًا لـ WCK ، أي ما يقرب من ربع إجمالي الوجبات التي تعدها في يوم واحد في عملها الحالي كمطبخ حساء. ويشير البيان أيضًا إلى أن La Morada حاولت الحوار مع WCK حول مشاركتها مع HSI ، ولكن "WCK اختار أن يتلاعب بالأحداث هناك وينكر معرفة وكالات الشرطة التابعة لـ ICE ، وكيف تتقاطع ، والضرر الذي تسببه جميعًا" ، بينما أيضًا "عرض مؤسسها كمهاجر نموذجي من أجل تسجيل نقاط التنوع والقبول." تقول سافيدرا إنه لم يكن من المنطقي بالنسبة لها أن تدعي منظمة تدعي أنها مؤيدة للهجرة لن ترى سبب سوء وجود أي ارتباط مع شركة ICE. "أشعر فقط أن WCK كان يركز بشدة على العلامة التجارية كمنظمة منقذة بيضاء قبل القيام بالعمل فعليًا."

قام World Central Kitchen بتأطير علاقته مع وزارة الأمن الداخلي إلى حد كبير على أنها علاقة عملية - كان لدى HSI سيارات وإمكانية الوصول إلى المناطق النائية في بورتوريكو ، وكان WCK يحتوي على طعام. يقول WCK في بيانه: "أخذ HSI ببساطة شطائر WCK لتوزيعها على المجتمعات في المناطق [الأكثر تضررًا] ، كما فعلت العديد من المجموعات المحلية والولائية خلال الوقت الذي قدم فيه WCK 3.7 مليون وجبة في بورتوريكو". لكن La Morada كتب أنه من خلال الاعتماد على HSI ، دعم WCK عمله بشكل عكسي. "من المثير للقلق أن نشهد لامبالاة WCK بشأن الكيفية التي يمكن أن تستفيد بها جهود المساعدة من الأنظمة والمؤسسات الضارة والعنف والقمعية تاريخيًا وتضخيمها." بمعنى آخر ، هذه السيارات كانت متوفرة فقط بسبب وجود منظمات ضارة مثل شركة ICE.

من المؤكد أن خوسيه أندريس كان صريحًا في دعمه لحقوق المهاجرين. في الآونة الأخيرة ، كان الشيف ، الذي هاجر إلى الولايات المتحدة من إسبانيا في عام 1991 ، جزءًا من حملة مع NAACP تسمى All of Us لتعزيز الصورة الإيجابية للمهاجرين في أعقاب جائحة COVID-19. في عام 2016 ، كتب مقال رأي لـ Eater حول تجربته كمهاجر ، وقال "غير المسجلين أم لا ، الناس ، بعملهم الشاق ، حصلوا على حقهم في الانتماء. كمجتمع ، لا يمكننا أن نكذب على أنفسنا: إذا كنا نستخدم هؤلاء الأشخاص ، غير الموثقين ، فذلك لأننا نستفيد من عملهم الشاق. إنه شكل من أشكال العبودية تقريبًا في القرن الحادي والعشرين ". في عام 2017 ، أعلنه إيتير أيقونة العام ، مشيرًا إلى انتقاداته لرد إدارة ترامب على إعصار ماريا.

لكن مهنة أندريس لم تكن مجرد عمل خيري فحسب ، بل إن مناصبه عندما يتعلق الأمر بمشاريعه التجارية تحكي قصة إمبراطورية مطاعم تتوسع باستمرار ولا تعامل الموظفين جيدًا دائمًا. في عام 2018 ، حثت مجموعة مطاعمه ThinkFoodGroup الناخبين في واشنطن العاصمة ، على التصويت بـ "لا" على المبادرة 77 ، التي كان من شأنها أن ترفع الحد الأدنى للأجور ، قائلة إنها "ستجعل التفاوت الحالي في الأجور أكثر تطرفًا وسيضع ضغطًا هبوطيًا على هوامش الشركات الصغيرة. "، على الرغم من أن الأبحاث تشير إلى أن العمال يستفيدون من زيادة الأجور المقلوبة. كما تم اتهامه بدفع أجور منخفضة "منهجية" للعمال في مطعمه في مانهاتن Mercado Little Spain ، والذي يقع في تطوير Hudson Yards الذي تم تمويله بأموال استحوذ عليها المطورون من أموال تهدف إلى التخفيف من حدة الفقر في المناطق الحضرية. يقول أندريس إن الدفع الناقص للموظفين كان بسبب "خلل" في برنامج كشوف المرتبات.

لم تكن انتقادات لا مورادا حول شركة ICE فقط. يقترح المطعم أيضًا أن WCK كان يعطي معاملة تفضيلية ، بما في ذلك توفير المزيد من معدات الوقاية الشخصية ، إلى "المطاعم المتميزة" ، مما يعني تلك التي ينظر إليها La Morada على أنها مطوري ومطورين في South Bronx. تقول La Morada إنها سألت WCK عن هذه الاختلالات ، لكن قيل لها أن WCK لا تميز. كتب لا مورادا. على سبيل المثال ، في نيويورك ، تقول WCK إنها تلقت دعمًا من Vista Equity Partners (شركة أسهم خاصة) ، و Audible (مملوكة لشركة Amazon) ، و Bloomberg Philanthropies.

تقول سافيدرا إن WCK اتصلت بالمطاعم الأحدث في المناطق الأكثر تطوراً في برونكس قبل المزيد من المنظمات والمطاعم الراسخة ، وفي حين تلقت المطاعم الأخرى في المنطقة معقم اليدين والأقنعة من WCK ، كان كل ما تلقته هو لفافة من الملصقات التي تحمل علامة WCK. "كيف يتم ذلك إذا كنت ستبدأ في تأسيس نفسك في جنوب برونكس ، والعلامة التجارية الخاصة بك لمساعدة المجتمع غير الموثق ، أنك لم تتواصل مع الأشخاص الذين يقومون بالفعل بالعمل الأساسي؟" في بيان ، قال WCK ، "نحن في الواقع نعطي الأولوية للشركات الصغيرة المستقلة وليس لدينا أي حافز لحجب أي موارد." قال موك أيضًا إنه بينما حاول WCK التأكد من توفير كل مطعم ، "في الأيام الأولى كان من الصعب جدًا على أي شخص الحصول على معدات الوقاية الشخصية" ، وإذا لم يحصل أي مطعم على ما يحتاجه ، لم يكن متعمد.

شهدت جنوب برونكس تحسينًا سريعًا في السنوات القليلة الماضية ، حيث ارتفع متوسط ​​الإيجار بنسبة 45 في المائة منذ عام 2005 ، وهي أكبر زيادة في الإيجارات في المدينة. وفقًا لتعداد عام 2010 ، يبلغ عدد سكان برونكس ككل 35.4 في المائة مولودون في الخارج و 27.3 في المائة من السكان يعيشون في فقر ، على الرغم من أن هذه الإحصائية الأخيرة مختلفة بالتأكيد الآن نظرًا لأن برونكس لديها أعلى حالة COVID-19 ، والاستشفاء ، و معدلات الوفيات للفرد في مدينة نيويورك. من المؤكد أن مخاوف المطورين والمسؤولين المنتخبين الذين يستخدمون الوباء كغطاء للاستفادة من الأسعار المنخفضة والعدد السكاني المحدود. يقول سافيدرا إن قضايا مثل الفقر ونقص الوصول إلى الرعاية الصحية وندرة الغذاء "ليست جديدة في جنوب برونكس". "تقع Hunts Point على بعد 10 دقائق ، واستقرت Fresh Direct في منطقتنا ، وكل هذا الطعام يذهب إلى الأجزاء الأكثر ثراءً في مانهاتن وأجزاء أخرى من المدينة بدلاً من إطعام الناس في منطقتنا."

في بيانها ، تتخيل La Morada نظامًا أفضل للمساعدة المتبادلة ، حيث "يمكن توزيع الموارد بشكل منصف وبهدف تمكين الأشخاص في مجتمعاتهم من دعم بعضهم البعض" ، بدلاً من توزيعها من أعلى إلى أسفل من منظمة مثل WCK . وبينما قد يرى WCK عمله ، مهما كان مؤقتًا ، مع HSI كوسيلة عملية لتوسيع مهمته الخيرية ، تنظر La Morada إلى بعض هذه الشراكات على أنها نفاق يتعارض بشكل مباشر مع تلك المهمة. يجادل سافيدرا أنه من خلال العمل مع WCK ، يُطلب من المطاعم المملوكة للمهاجرين أن تصبح متواطئة في هذه الشراكات لتلقي المساعدة ، والتي قد تكون ضرورية لبقاء أعمالهم.

تقول سافيدرا إذا كانت WCK تريد حقًا أن ترقى إلى مستوى رسالتها المؤيدة للهجرة ، فيمكنها أن تبدأ بالاعتذار وكسر جميع العلاقات مع ICE و DHS و NYPD ، وهي المنظمات التي تقول إنها "تستهدفنا باستمرار وتقتلنا". ولكن أكثر من أي شيء آخر ، يريد Saavedra فقط من World Central Kitchen أن يقر بأن لديه عملًا يجب القيام به لكسب ثقة المهاجرين: "إنهم يعتقدون أنه بمجرد قولهم أنهم مؤيدون للهجرة ، لا ينبغي عليهم التحقق من امتيازاتهم ، وذلك من خلال تقديم عدد محدود المساعدة المالية يجب أن أنحني لهم ".


أنهى مطعم علاقته بالمطبخ المركزي العالمي بسبب تعاملاته مع شركة ICE. انها معقدة.

في أبريل ، أعلنت World Central Kitchen ، التي أسسها الشيف خوسيه أندريس ، عن برنامج Chefs for America ، وهو برنامج لتقديم مليون وجبة مجانية لأولئك الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي. ستشترك المنظمة غير الربحية ، والمعروفة بإطعام الأشخاص المحتاجين في أعقاب الكوارث الطبيعية ، مع أكثر من 1000 مطعم وتدعم عددًا محددًا مسبقًا من الوجبات بقيمة 10 دولارات ، والتي سيساعد WCK في توزيعها في مختلف الأحياء الأمريكية. كانت الخطة ذات شقين: إطعام الجياع ، ودفع المال للمطاعم المتعثرة لمساعدتهم على البقاء في العمل.لكن مطعمًا واحدًا على الأقل اختار إنهاء شراكته مع WCK: La Morada - مطعم Oaxacan في برونكس ، نيويورك ، مملوك لمهاجرين غير شرعيين - أعلن مؤخرًا أنه لن يعمل مع WCK ، مستشهداً بانتماء المنظمة إلى الولايات المتحدة إدارة الهجرة والجمارك (ICE) ، و "علاقاتها بالقوى المستحدثة".

في بيان ، قالت La Morada إنها أنهت شراكتها مع WCK في 8 مايو بسبب الخلافات السياسية. يشير المطعم إلى إشادة WCK المفتوحة لوزارة الأمن الداخلي و ICE في عام 2017 ، عندما كانت المنظمة غير الربحية تقدم المساعدة في بورتوريكو في أعقاب إعصار ماريا. في ملف تعريف في واشنطن بوست من أكتوبر 2017 ، شرح أندريس كيف ساعده أعضاء تحقيقات الأمن الداخلي في توزيع الطعام في المناطق النائية من الجزيرة. قال: "لقد أصبحت صديقًا لهم". رأينا أنهم ذاهبون إلى المناطق الأكثر تضرراً وأنهم كانوا في طريقهم بسياراتهم في منتصف الطريق فارغة. قالوا إن بإمكاننا إحضار الطعام ، لذلك بدأنا في إعطائهم الطعام. بدأوا بأخذ آلاف السندويشات ". كما شكر وزارة الأمن الداخلي على عملها على تويتر.

يصنع فريق WCKitchen فيWCKitchen السندويشات التي تخرج عبر #PuertoRico! شكراDHSgov لتقديم الآلاف اليوم !! # ChefsForPuertoRico pic.twitter.com/udDsCjDpI2

- خوسيه أندريس (chefjoseandres) 3 أكتوبر 2017

قام المتحدث ريان الحاكم بعمل رائع بالإضافة إلى الأشخاص الطيبين فيfema وDHSgov لكننا نحتاج إلى بيروقراطية أقل + قطاع خاص https://t.co/uDoMPAgzRU

- خوسيه أندريس (chefjoseandres) 13 أكتوبر 2017

تشرف وزارة الأمن الداخلي على ICE ، وهي منظمة تأسست عام 2003 لفرض القوانين المتعلقة بالهجرة غير الشرعية. إنها المنظمة المسؤولة عن معسكرات الاعتقال على حدود الولايات المتحدة ، والتي اشتهرت بانتهاكاتها لحقوق الإنسان ووفياتها ، والآن انتشار COVID-19. والجدير بالذكر أن مكتب الهجرة والجمارك مسؤول أيضًا عن جمع وترحيل المهاجرين غير الشرعيين في بورتوريكو ، وفصل العائلات وإبقاء الناس في الحبس مع القليل من المعلومات حول كيفية محاربة قضاياهم. تحقيقات الأمن الداخلي (HSI) هي ذراع تحقيق تابع لوزارة الأمن الداخلي ، وتخضع لسلطة إدارة الهجرة والجمارك.

أخبر نيت موك ، الرئيس التنفيذي لشركة World Central Kitchen ، Eater أنه "يختلف بشدة" مع تقييم La Morada بأن WCK لديه علاقة عمل مع ICE. وكرر ما ورد في واشنطن بوست، الذي عرضه موظفو HSI على توصيل وجبات الطعام إلى المناطق النائية لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع ، ولكن "سأقول بشكل قاطع ، لم تتعاون World Central Kitchen أبدًا مع أو تدعم أي عمل من أعمال ICE. أعتقد أن خوسيه كان مدافعًا علنيًا عن حقوق المهاجرين والمجتمعات غير الموثقة ... السرد الذي تتم مشاركته ليس صحيحًا من حيث تعاون World Central Kitchen مع ICE. " تم التأكيد على هذه النقطة في بيان صادر عن WCK ، والذي جاء فيه: "من غير الصحيح على الإطلاق أن WCK يعمل مع ICE أو يدعم جدول أعماله" ، ويذكر أن المنظمة "تقدم ملايين الوجبات الطازجة والمغذية في جميع أنحاء المقاطعة إلى معظم البلاد. الضعفاء ، بما في ذلك المجتمعات غير الموثقة ".

Yajaira Saavedra ، مالك La Morada ، أخبر Eater أن العدالة الاجتماعية والقتال من أجل المهاجرين كانا جزءًا من مهمة المطعم منذ افتتاحه في عام 2009 ، وهو النشاط الذي غطاه Eater ، نيويورك تايمز، و ال نيويوركر. لذلك عندما اكتشفت أن World Central Kitchen قد عملت مع DHS ، كان من الواضح لسافيدرا أنها لا تستطيع الاستمرار في العمل معهم. "حقيقة أن خوسيه أندريس ، الشخص الذي يتمتع بالكثير من الامتيازات ، يأتي من طبقة ثرية ، وهو مواطن ، ويأتي من الكثير من الموارد التي لا نملكها - أننا يجب أن نذهب ونعلم [WCK] ، هذا أمر ساحق للغاية ، "قالت لآيتر. "أشعر أنهم بحاجة إلى اتخاذ المزيد من الخطوات الجريئة قبل أن يزعموا أنهم مؤيدون للهجرة."

تلقت La Morada 10 دولارات لكل وجبة لإعداد 250 وجبة يوميًا لـ WCK ، أي ما يقرب من ربع إجمالي الوجبات التي تعدها في يوم واحد في عملها الحالي كمطبخ حساء. ويشير البيان أيضًا إلى أن La Morada حاولت الحوار مع WCK حول مشاركتها مع HSI ، ولكن "WCK اختار أن يتلاعب بالأحداث هناك وينكر معرفة وكالات الشرطة التابعة لـ ICE ، وكيف تتقاطع ، والضرر الذي تسببه جميعًا" ، بينما أيضًا "عرض مؤسسها كمهاجر نموذجي من أجل تسجيل نقاط التنوع والقبول." تقول سافيدرا إنه لم يكن من المنطقي بالنسبة لها أن تدعي منظمة تدعي أنها مؤيدة للهجرة لن ترى سبب سوء وجود أي ارتباط مع شركة ICE. "أشعر فقط أن WCK كان يركز بشدة على العلامة التجارية كمنظمة منقذة بيضاء قبل القيام بالعمل فعليًا."

قام World Central Kitchen بتأطير علاقته مع وزارة الأمن الداخلي إلى حد كبير على أنها علاقة عملية - كان لدى HSI سيارات وإمكانية الوصول إلى المناطق النائية في بورتوريكو ، وكان WCK يحتوي على طعام. يقول WCK في بيانه: "أخذ HSI ببساطة شطائر WCK لتوزيعها على المجتمعات في المناطق [الأكثر تضررًا] ، كما فعلت العديد من المجموعات المحلية والولائية خلال الوقت الذي قدم فيه WCK 3.7 مليون وجبة في بورتوريكو". لكن La Morada كتب أنه من خلال الاعتماد على HSI ، دعم WCK عمله بشكل عكسي. "من المثير للقلق أن نشهد لامبالاة WCK بشأن الكيفية التي يمكن أن تستفيد بها جهود المساعدة من الأنظمة والمؤسسات الضارة والعنف والقمعية تاريخيًا وتضخيمها." بمعنى آخر ، هذه السيارات كانت متوفرة فقط بسبب وجود منظمات ضارة مثل شركة ICE.

من المؤكد أن خوسيه أندريس كان صريحًا في دعمه لحقوق المهاجرين. في الآونة الأخيرة ، كان الشيف ، الذي هاجر إلى الولايات المتحدة من إسبانيا في عام 1991 ، جزءًا من حملة مع NAACP تسمى All of Us لتعزيز الصورة الإيجابية للمهاجرين في أعقاب جائحة COVID-19. في عام 2016 ، كتب مقال رأي لـ Eater حول تجربته كمهاجر ، وقال "غير المسجلين أم لا ، الناس ، بعملهم الشاق ، حصلوا على حقهم في الانتماء. كمجتمع ، لا يمكننا أن نكذب على أنفسنا: إذا كنا نستخدم هؤلاء الأشخاص ، غير الموثقين ، فذلك لأننا نستفيد من عملهم الشاق. إنه شكل من أشكال العبودية تقريبًا في القرن الحادي والعشرين ". في عام 2017 ، أعلنه إيتير أيقونة العام ، مشيرًا إلى انتقاداته لرد إدارة ترامب على إعصار ماريا.

لكن مهنة أندريس لم تكن مجرد عمل خيري فحسب ، بل إن مناصبه عندما يتعلق الأمر بمشاريعه التجارية تحكي قصة إمبراطورية مطاعم تتوسع باستمرار ولا تعامل الموظفين جيدًا دائمًا. في عام 2018 ، حثت مجموعة مطاعمه ThinkFoodGroup الناخبين في واشنطن العاصمة ، على التصويت بـ "لا" على المبادرة 77 ، التي كان من شأنها أن ترفع الحد الأدنى للأجور ، قائلة إنها "ستجعل التفاوت الحالي في الأجور أكثر تطرفًا وسيضع ضغطًا هبوطيًا على هوامش الشركات الصغيرة. "، على الرغم من أن الأبحاث تشير إلى أن العمال يستفيدون من زيادة الأجور المقلوبة. كما تم اتهامه بدفع أجور منخفضة "منهجية" للعمال في مطعمه في مانهاتن Mercado Little Spain ، والذي يقع في تطوير Hudson Yards الذي تم تمويله بأموال استحوذ عليها المطورون من أموال تهدف إلى التخفيف من حدة الفقر في المناطق الحضرية. يقول أندريس إن الدفع الناقص للموظفين كان بسبب "خلل" في برنامج كشوف المرتبات.

لم تكن انتقادات لا مورادا حول شركة ICE فقط. يقترح المطعم أيضًا أن WCK كان يعطي معاملة تفضيلية ، بما في ذلك توفير المزيد من معدات الوقاية الشخصية ، إلى "المطاعم المتميزة" ، مما يعني تلك التي ينظر إليها La Morada على أنها مطوري ومطورين في South Bronx. تقول La Morada إنها سألت WCK عن هذه الاختلالات ، لكن قيل لها أن WCK لا تميز. كتب لا مورادا. على سبيل المثال ، في نيويورك ، تقول WCK إنها تلقت دعمًا من Vista Equity Partners (شركة أسهم خاصة) ، و Audible (مملوكة لشركة Amazon) ، و Bloomberg Philanthropies.

تقول سافيدرا إن WCK اتصلت بالمطاعم الأحدث في المناطق الأكثر تطوراً في برونكس قبل المزيد من المنظمات والمطاعم الراسخة ، وفي حين تلقت المطاعم الأخرى في المنطقة معقم اليدين والأقنعة من WCK ، كان كل ما تلقته هو لفافة من الملصقات التي تحمل علامة WCK. "كيف يتم ذلك إذا كنت ستبدأ في تأسيس نفسك في جنوب برونكس ، والعلامة التجارية الخاصة بك لمساعدة المجتمع غير الموثق ، أنك لم تتواصل مع الأشخاص الذين يقومون بالفعل بالعمل الأساسي؟" في بيان ، قال WCK ، "نحن في الواقع نعطي الأولوية للشركات الصغيرة المستقلة وليس لدينا أي حافز لحجب أي موارد." قال موك أيضًا إنه بينما حاول WCK التأكد من توفير كل مطعم ، "في الأيام الأولى كان من الصعب جدًا على أي شخص الحصول على معدات الوقاية الشخصية" ، وإذا لم يحصل أي مطعم على ما يحتاجه ، لم يكن متعمد.

شهدت جنوب برونكس تحسينًا سريعًا في السنوات القليلة الماضية ، حيث ارتفع متوسط ​​الإيجار بنسبة 45 في المائة منذ عام 2005 ، وهي أكبر زيادة في الإيجارات في المدينة. وفقًا لتعداد عام 2010 ، يبلغ عدد سكان برونكس ككل 35.4 في المائة مولودون في الخارج و 27.3 في المائة من السكان يعيشون في فقر ، على الرغم من أن هذه الإحصائية الأخيرة مختلفة بالتأكيد الآن نظرًا لأن برونكس لديها أعلى حالة COVID-19 ، والاستشفاء ، و معدلات الوفيات للفرد في مدينة نيويورك. من المؤكد أن مخاوف المطورين والمسؤولين المنتخبين الذين يستخدمون الوباء كغطاء للاستفادة من الأسعار المنخفضة والعدد السكاني المحدود. يقول سافيدرا إن قضايا مثل الفقر ونقص الوصول إلى الرعاية الصحية وندرة الغذاء "ليست جديدة في جنوب برونكس". "تقع Hunts Point على بعد 10 دقائق ، واستقرت Fresh Direct في منطقتنا ، وكل هذا الطعام يذهب إلى الأجزاء الأكثر ثراءً في مانهاتن وأجزاء أخرى من المدينة بدلاً من إطعام الناس في منطقتنا."

في بيانها ، تتخيل La Morada نظامًا أفضل للمساعدة المتبادلة ، حيث "يمكن توزيع الموارد بشكل منصف وبهدف تمكين الأشخاص في مجتمعاتهم من دعم بعضهم البعض" ، بدلاً من توزيعها من أعلى إلى أسفل من منظمة مثل WCK . وبينما قد يرى WCK عمله ، مهما كان مؤقتًا ، مع HSI كوسيلة عملية لتوسيع مهمته الخيرية ، تنظر La Morada إلى بعض هذه الشراكات على أنها نفاق يتعارض بشكل مباشر مع تلك المهمة. يجادل سافيدرا أنه من خلال العمل مع WCK ، يُطلب من المطاعم المملوكة للمهاجرين أن تصبح متواطئة في هذه الشراكات لتلقي المساعدة ، والتي قد تكون ضرورية لبقاء أعمالهم.

تقول سافيدرا إذا كانت WCK تريد حقًا أن ترقى إلى مستوى رسالتها المؤيدة للهجرة ، فيمكنها أن تبدأ بالاعتذار وكسر جميع العلاقات مع ICE و DHS و NYPD ، وهي المنظمات التي تقول إنها "تستهدفنا باستمرار وتقتلنا". ولكن أكثر من أي شيء آخر ، يريد Saavedra فقط من World Central Kitchen أن يقر بأن لديه عملًا يجب القيام به لكسب ثقة المهاجرين: "إنهم يعتقدون أنه بمجرد قولهم أنهم مؤيدون للهجرة ، لا ينبغي عليهم التحقق من امتيازاتهم ، وذلك من خلال تقديم عدد محدود المساعدة المالية يجب أن أنحني لهم ".


أنهى مطعم علاقته بالمطبخ المركزي العالمي بسبب تعاملاته مع شركة ICE. انها معقدة.

في أبريل ، أعلنت World Central Kitchen ، التي أسسها الشيف خوسيه أندريس ، عن برنامج Chefs for America ، وهو برنامج لتقديم مليون وجبة مجانية لأولئك الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي. ستشترك المنظمة غير الربحية ، والمعروفة بإطعام الأشخاص المحتاجين في أعقاب الكوارث الطبيعية ، مع أكثر من 1000 مطعم وتدعم عددًا محددًا مسبقًا من الوجبات بقيمة 10 دولارات ، والتي سيساعد WCK في توزيعها في مختلف الأحياء الأمريكية. كانت الخطة ذات شقين: إطعام الجياع ، ودفع المال للمطاعم المتعثرة لمساعدتهم على البقاء في العمل. لكن مطعمًا واحدًا على الأقل اختار إنهاء شراكته مع WCK: La Morada - مطعم Oaxacan في برونكس ، نيويورك ، مملوك لمهاجرين غير شرعيين - أعلن مؤخرًا أنه لن يعمل مع WCK ، مستشهداً بانتماء المنظمة إلى الولايات المتحدة إدارة الهجرة والجمارك (ICE) ، و "علاقاتها بالقوى المستحدثة".

في بيان ، قالت La Morada إنها أنهت شراكتها مع WCK في 8 مايو بسبب الخلافات السياسية. يشير المطعم إلى إشادة WCK المفتوحة لوزارة الأمن الداخلي و ICE في عام 2017 ، عندما كانت المنظمة غير الربحية تقدم المساعدة في بورتوريكو في أعقاب إعصار ماريا. في ملف تعريف في واشنطن بوست من أكتوبر 2017 ، شرح أندريس كيف ساعده أعضاء تحقيقات الأمن الداخلي في توزيع الطعام في المناطق النائية من الجزيرة. قال: "لقد أصبحت صديقًا لهم". رأينا أنهم ذاهبون إلى المناطق الأكثر تضرراً وأنهم كانوا في طريقهم بسياراتهم في منتصف الطريق فارغة. قالوا إن بإمكاننا إحضار الطعام ، لذلك بدأنا في إعطائهم الطعام. بدأوا بأخذ آلاف السندويشات ". كما شكر وزارة الأمن الداخلي على عملها على تويتر.

يصنع فريق WCKitchen فيWCKitchen السندويشات التي تخرج عبر #PuertoRico! شكراDHSgov لتقديم الآلاف اليوم !! # ChefsForPuertoRico pic.twitter.com/udDsCjDpI2

- خوسيه أندريس (chefjoseandres) 3 أكتوبر 2017

قام المتحدث ريان الحاكم بعمل رائع بالإضافة إلى الأشخاص الطيبين فيfema وDHSgov لكننا نحتاج إلى بيروقراطية أقل + قطاع خاص https://t.co/uDoMPAgzRU

- خوسيه أندريس (chefjoseandres) 13 أكتوبر 2017

تشرف وزارة الأمن الداخلي على ICE ، وهي منظمة تأسست عام 2003 لفرض القوانين المتعلقة بالهجرة غير الشرعية. إنها المنظمة المسؤولة عن معسكرات الاعتقال على حدود الولايات المتحدة ، والتي اشتهرت بانتهاكاتها لحقوق الإنسان ووفياتها ، والآن انتشار COVID-19. والجدير بالذكر أن مكتب الهجرة والجمارك مسؤول أيضًا عن جمع وترحيل المهاجرين غير الشرعيين في بورتوريكو ، وفصل العائلات وإبقاء الناس في الحبس مع القليل من المعلومات حول كيفية محاربة قضاياهم. تحقيقات الأمن الداخلي (HSI) هي ذراع تحقيق تابع لوزارة الأمن الداخلي ، وتخضع لسلطة إدارة الهجرة والجمارك.

أخبر نيت موك ، الرئيس التنفيذي لشركة World Central Kitchen ، Eater أنه "يختلف بشدة" مع تقييم La Morada بأن WCK لديه علاقة عمل مع ICE. وكرر ما ورد في واشنطن بوست، الذي عرضه موظفو HSI على توصيل وجبات الطعام إلى المناطق النائية لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع ، ولكن "سأقول بشكل قاطع ، لم تتعاون World Central Kitchen أبدًا مع أو تدعم أي عمل من أعمال ICE. أعتقد أن خوسيه كان مدافعًا علنيًا عن حقوق المهاجرين والمجتمعات غير الموثقة ... السرد الذي تتم مشاركته ليس صحيحًا من حيث تعاون World Central Kitchen مع ICE. " تم التأكيد على هذه النقطة في بيان صادر عن WCK ، والذي جاء فيه: "من غير الصحيح على الإطلاق أن WCK يعمل مع ICE أو يدعم جدول أعماله" ، ويذكر أن المنظمة "تقدم ملايين الوجبات الطازجة والمغذية في جميع أنحاء المقاطعة إلى معظم البلاد. الضعفاء ، بما في ذلك المجتمعات غير الموثقة ".

Yajaira Saavedra ، مالك La Morada ، أخبر Eater أن العدالة الاجتماعية والقتال من أجل المهاجرين كانا جزءًا من مهمة المطعم منذ افتتاحه في عام 2009 ، وهو النشاط الذي غطاه Eater ، نيويورك تايمز، و ال نيويوركر. لذلك عندما اكتشفت أن World Central Kitchen قد عملت مع DHS ، كان من الواضح لسافيدرا أنها لا تستطيع الاستمرار في العمل معهم. "حقيقة أن خوسيه أندريس ، الشخص الذي يتمتع بالكثير من الامتيازات ، يأتي من طبقة ثرية ، وهو مواطن ، ويأتي من الكثير من الموارد التي لا نملكها - أننا يجب أن نذهب ونعلم [WCK] ، هذا أمر ساحق للغاية ، "قالت لآيتر. "أشعر أنهم بحاجة إلى اتخاذ المزيد من الخطوات الجريئة قبل أن يزعموا أنهم مؤيدون للهجرة."

تلقت La Morada 10 دولارات لكل وجبة لإعداد 250 وجبة يوميًا لـ WCK ، أي ما يقرب من ربع إجمالي الوجبات التي تعدها في يوم واحد في عملها الحالي كمطبخ حساء. ويشير البيان أيضًا إلى أن La Morada حاولت الحوار مع WCK حول مشاركتها مع HSI ، ولكن "WCK اختار أن يتلاعب بالأحداث هناك وينكر معرفة وكالات الشرطة التابعة لـ ICE ، وكيف تتقاطع ، والضرر الذي تسببه جميعًا" ، بينما أيضًا "عرض مؤسسها كمهاجر نموذجي من أجل تسجيل نقاط التنوع والقبول." تقول سافيدرا إنه لم يكن من المنطقي بالنسبة لها أن تدعي منظمة تدعي أنها مؤيدة للهجرة لن ترى سبب سوء وجود أي ارتباط مع شركة ICE. "أشعر فقط أن WCK كان يركز بشدة على العلامة التجارية كمنظمة منقذة بيضاء قبل القيام بالعمل فعليًا."

قام World Central Kitchen بتأطير علاقته مع وزارة الأمن الداخلي إلى حد كبير على أنها علاقة عملية - كان لدى HSI سيارات وإمكانية الوصول إلى المناطق النائية في بورتوريكو ، وكان WCK يحتوي على طعام. يقول WCK في بيانه: "أخذ HSI ببساطة شطائر WCK لتوزيعها على المجتمعات في المناطق [الأكثر تضررًا] ، كما فعلت العديد من المجموعات المحلية والولائية خلال الوقت الذي قدم فيه WCK 3.7 مليون وجبة في بورتوريكو". لكن La Morada كتب أنه من خلال الاعتماد على HSI ، دعم WCK عمله بشكل عكسي. "من المثير للقلق أن نشهد لامبالاة WCK بشأن الكيفية التي يمكن أن تستفيد بها جهود المساعدة من الأنظمة والمؤسسات الضارة والعنف والقمعية تاريخيًا وتضخيمها." بمعنى آخر ، هذه السيارات كانت متوفرة فقط بسبب وجود منظمات ضارة مثل شركة ICE.

من المؤكد أن خوسيه أندريس كان صريحًا في دعمه لحقوق المهاجرين. في الآونة الأخيرة ، كان الشيف ، الذي هاجر إلى الولايات المتحدة من إسبانيا في عام 1991 ، جزءًا من حملة مع NAACP تسمى All of Us لتعزيز الصورة الإيجابية للمهاجرين في أعقاب جائحة COVID-19. في عام 2016 ، كتب مقال رأي لـ Eater حول تجربته كمهاجر ، وقال "غير المسجلين أم لا ، الناس ، بعملهم الشاق ، حصلوا على حقهم في الانتماء. كمجتمع ، لا يمكننا أن نكذب على أنفسنا: إذا كنا نستخدم هؤلاء الأشخاص ، غير الموثقين ، فذلك لأننا نستفيد من عملهم الشاق. إنه شكل من أشكال العبودية تقريبًا في القرن الحادي والعشرين ". في عام 2017 ، أعلنه إيتير أيقونة العام ، مشيرًا إلى انتقاداته لرد إدارة ترامب على إعصار ماريا.

لكن مهنة أندريس لم تكن مجرد عمل خيري فحسب ، بل إن مناصبه عندما يتعلق الأمر بمشاريعه التجارية تحكي قصة إمبراطورية مطاعم تتوسع باستمرار ولا تعامل الموظفين جيدًا دائمًا.في عام 2018 ، حثت مجموعة مطاعمه ThinkFoodGroup الناخبين في واشنطن العاصمة ، على التصويت بـ "لا" على المبادرة 77 ، التي كان من شأنها أن ترفع الحد الأدنى للأجور ، قائلة إنها "ستجعل التفاوت الحالي في الأجور أكثر تطرفًا وسيضع ضغطًا هبوطيًا على هوامش الشركات الصغيرة. "، على الرغم من أن الأبحاث تشير إلى أن العمال يستفيدون من زيادة الأجور المقلوبة. كما تم اتهامه بدفع أجور منخفضة "منهجية" للعمال في مطعمه في مانهاتن Mercado Little Spain ، والذي يقع في تطوير Hudson Yards الذي تم تمويله بأموال استحوذ عليها المطورون من أموال تهدف إلى التخفيف من حدة الفقر في المناطق الحضرية. يقول أندريس إن الدفع الناقص للموظفين كان بسبب "خلل" في برنامج كشوف المرتبات.

لم تكن انتقادات لا مورادا حول شركة ICE فقط. يقترح المطعم أيضًا أن WCK كان يعطي معاملة تفضيلية ، بما في ذلك توفير المزيد من معدات الوقاية الشخصية ، إلى "المطاعم المتميزة" ، مما يعني تلك التي ينظر إليها La Morada على أنها مطوري ومطورين في South Bronx. تقول La Morada إنها سألت WCK عن هذه الاختلالات ، لكن قيل لها أن WCK لا تميز. كتب لا مورادا. على سبيل المثال ، في نيويورك ، تقول WCK إنها تلقت دعمًا من Vista Equity Partners (شركة أسهم خاصة) ، و Audible (مملوكة لشركة Amazon) ، و Bloomberg Philanthropies.

تقول سافيدرا إن WCK اتصلت بالمطاعم الأحدث في المناطق الأكثر تطوراً في برونكس قبل المزيد من المنظمات والمطاعم الراسخة ، وفي حين تلقت المطاعم الأخرى في المنطقة معقم اليدين والأقنعة من WCK ، كان كل ما تلقته هو لفافة من الملصقات التي تحمل علامة WCK. "كيف يتم ذلك إذا كنت ستبدأ في تأسيس نفسك في جنوب برونكس ، والعلامة التجارية الخاصة بك لمساعدة المجتمع غير الموثق ، أنك لم تتواصل مع الأشخاص الذين يقومون بالفعل بالعمل الأساسي؟" في بيان ، قال WCK ، "نحن في الواقع نعطي الأولوية للشركات الصغيرة المستقلة وليس لدينا أي حافز لحجب أي موارد." قال موك أيضًا إنه بينما حاول WCK التأكد من توفير كل مطعم ، "في الأيام الأولى كان من الصعب جدًا على أي شخص الحصول على معدات الوقاية الشخصية" ، وإذا لم يحصل أي مطعم على ما يحتاجه ، لم يكن متعمد.

شهدت جنوب برونكس تحسينًا سريعًا في السنوات القليلة الماضية ، حيث ارتفع متوسط ​​الإيجار بنسبة 45 في المائة منذ عام 2005 ، وهي أكبر زيادة في الإيجارات في المدينة. وفقًا لتعداد عام 2010 ، يبلغ عدد سكان برونكس ككل 35.4 في المائة مولودون في الخارج و 27.3 في المائة من السكان يعيشون في فقر ، على الرغم من أن هذه الإحصائية الأخيرة مختلفة بالتأكيد الآن نظرًا لأن برونكس لديها أعلى حالة COVID-19 ، والاستشفاء ، و معدلات الوفيات للفرد في مدينة نيويورك. من المؤكد أن مخاوف المطورين والمسؤولين المنتخبين الذين يستخدمون الوباء كغطاء للاستفادة من الأسعار المنخفضة والعدد السكاني المحدود. يقول سافيدرا إن قضايا مثل الفقر ونقص الوصول إلى الرعاية الصحية وندرة الغذاء "ليست جديدة في جنوب برونكس". "تقع Hunts Point على بعد 10 دقائق ، واستقرت Fresh Direct في منطقتنا ، وكل هذا الطعام يذهب إلى الأجزاء الأكثر ثراءً في مانهاتن وأجزاء أخرى من المدينة بدلاً من إطعام الناس في منطقتنا."

في بيانها ، تتخيل La Morada نظامًا أفضل للمساعدة المتبادلة ، حيث "يمكن توزيع الموارد بشكل منصف وبهدف تمكين الأشخاص في مجتمعاتهم من دعم بعضهم البعض" ، بدلاً من توزيعها من أعلى إلى أسفل من منظمة مثل WCK . وبينما قد يرى WCK عمله ، مهما كان مؤقتًا ، مع HSI كوسيلة عملية لتوسيع مهمته الخيرية ، تنظر La Morada إلى بعض هذه الشراكات على أنها نفاق يتعارض بشكل مباشر مع تلك المهمة. يجادل سافيدرا أنه من خلال العمل مع WCK ، يُطلب من المطاعم المملوكة للمهاجرين أن تصبح متواطئة في هذه الشراكات لتلقي المساعدة ، والتي قد تكون ضرورية لبقاء أعمالهم.

تقول سافيدرا إذا كانت WCK تريد حقًا أن ترقى إلى مستوى رسالتها المؤيدة للهجرة ، فيمكنها أن تبدأ بالاعتذار وكسر جميع العلاقات مع ICE و DHS و NYPD ، وهي المنظمات التي تقول إنها "تستهدفنا باستمرار وتقتلنا". ولكن أكثر من أي شيء آخر ، يريد Saavedra فقط من World Central Kitchen أن يقر بأن لديه عملًا يجب القيام به لكسب ثقة المهاجرين: "إنهم يعتقدون أنه بمجرد قولهم أنهم مؤيدون للهجرة ، لا ينبغي عليهم التحقق من امتيازاتهم ، وذلك من خلال تقديم عدد محدود المساعدة المالية يجب أن أنحني لهم ".


أنهى مطعم علاقته بالمطبخ المركزي العالمي بسبب تعاملاته مع شركة ICE. انها معقدة.

في أبريل ، أعلنت World Central Kitchen ، التي أسسها الشيف خوسيه أندريس ، عن برنامج Chefs for America ، وهو برنامج لتقديم مليون وجبة مجانية لأولئك الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي. ستشترك المنظمة غير الربحية ، والمعروفة بإطعام الأشخاص المحتاجين في أعقاب الكوارث الطبيعية ، مع أكثر من 1000 مطعم وتدعم عددًا محددًا مسبقًا من الوجبات بقيمة 10 دولارات ، والتي سيساعد WCK في توزيعها في مختلف الأحياء الأمريكية. كانت الخطة ذات شقين: إطعام الجياع ، ودفع المال للمطاعم المتعثرة لمساعدتهم على البقاء في العمل. لكن مطعمًا واحدًا على الأقل اختار إنهاء شراكته مع WCK: La Morada - مطعم Oaxacan في برونكس ، نيويورك ، مملوك لمهاجرين غير شرعيين - أعلن مؤخرًا أنه لن يعمل مع WCK ، مستشهداً بانتماء المنظمة إلى الولايات المتحدة إدارة الهجرة والجمارك (ICE) ، و "علاقاتها بالقوى المستحدثة".

في بيان ، قالت La Morada إنها أنهت شراكتها مع WCK في 8 مايو بسبب الخلافات السياسية. يشير المطعم إلى إشادة WCK المفتوحة لوزارة الأمن الداخلي و ICE في عام 2017 ، عندما كانت المنظمة غير الربحية تقدم المساعدة في بورتوريكو في أعقاب إعصار ماريا. في ملف تعريف في واشنطن بوست من أكتوبر 2017 ، شرح أندريس كيف ساعده أعضاء تحقيقات الأمن الداخلي في توزيع الطعام في المناطق النائية من الجزيرة. قال: "لقد أصبحت صديقًا لهم". رأينا أنهم ذاهبون إلى المناطق الأكثر تضرراً وأنهم كانوا في طريقهم بسياراتهم في منتصف الطريق فارغة. قالوا إن بإمكاننا إحضار الطعام ، لذلك بدأنا في إعطائهم الطعام. بدأوا بأخذ آلاف السندويشات ". كما شكر وزارة الأمن الداخلي على عملها على تويتر.

يصنع فريق WCKitchen فيWCKitchen السندويشات التي تخرج عبر #PuertoRico! شكراDHSgov لتقديم الآلاف اليوم !! # ChefsForPuertoRico pic.twitter.com/udDsCjDpI2

- خوسيه أندريس (chefjoseandres) 3 أكتوبر 2017

قام المتحدث ريان الحاكم بعمل رائع بالإضافة إلى الأشخاص الطيبين فيfema وDHSgov لكننا نحتاج إلى بيروقراطية أقل + قطاع خاص https://t.co/uDoMPAgzRU

- خوسيه أندريس (chefjoseandres) 13 أكتوبر 2017

تشرف وزارة الأمن الداخلي على ICE ، وهي منظمة تأسست عام 2003 لفرض القوانين المتعلقة بالهجرة غير الشرعية. إنها المنظمة المسؤولة عن معسكرات الاعتقال على حدود الولايات المتحدة ، والتي اشتهرت بانتهاكاتها لحقوق الإنسان ووفياتها ، والآن انتشار COVID-19. والجدير بالذكر أن مكتب الهجرة والجمارك مسؤول أيضًا عن جمع وترحيل المهاجرين غير الشرعيين في بورتوريكو ، وفصل العائلات وإبقاء الناس في الحبس مع القليل من المعلومات حول كيفية محاربة قضاياهم. تحقيقات الأمن الداخلي (HSI) هي ذراع تحقيق تابع لوزارة الأمن الداخلي ، وتخضع لسلطة إدارة الهجرة والجمارك.

أخبر نيت موك ، الرئيس التنفيذي لشركة World Central Kitchen ، Eater أنه "يختلف بشدة" مع تقييم La Morada بأن WCK لديه علاقة عمل مع ICE. وكرر ما ورد في واشنطن بوست، الذي عرضه موظفو HSI على توصيل وجبات الطعام إلى المناطق النائية لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع ، ولكن "سأقول بشكل قاطع ، لم تتعاون World Central Kitchen أبدًا مع أو تدعم أي عمل من أعمال ICE. أعتقد أن خوسيه كان مدافعًا علنيًا عن حقوق المهاجرين والمجتمعات غير الموثقة ... السرد الذي تتم مشاركته ليس صحيحًا من حيث تعاون World Central Kitchen مع ICE. " تم التأكيد على هذه النقطة في بيان صادر عن WCK ، والذي جاء فيه: "من غير الصحيح على الإطلاق أن WCK يعمل مع ICE أو يدعم جدول أعماله" ، ويذكر أن المنظمة "تقدم ملايين الوجبات الطازجة والمغذية في جميع أنحاء المقاطعة إلى معظم البلاد. الضعفاء ، بما في ذلك المجتمعات غير الموثقة ".

Yajaira Saavedra ، مالك La Morada ، أخبر Eater أن العدالة الاجتماعية والقتال من أجل المهاجرين كانا جزءًا من مهمة المطعم منذ افتتاحه في عام 2009 ، وهو النشاط الذي غطاه Eater ، نيويورك تايمز، و ال نيويوركر. لذلك عندما اكتشفت أن World Central Kitchen قد عملت مع DHS ، كان من الواضح لسافيدرا أنها لا تستطيع الاستمرار في العمل معهم. "حقيقة أن خوسيه أندريس ، الشخص الذي يتمتع بالكثير من الامتيازات ، يأتي من طبقة ثرية ، وهو مواطن ، ويأتي من الكثير من الموارد التي لا نملكها - أننا يجب أن نذهب ونعلم [WCK] ، هذا أمر ساحق للغاية ، "قالت لآيتر. "أشعر أنهم بحاجة إلى اتخاذ المزيد من الخطوات الجريئة قبل أن يزعموا أنهم مؤيدون للهجرة."

تلقت La Morada 10 دولارات لكل وجبة لإعداد 250 وجبة يوميًا لـ WCK ، أي ما يقرب من ربع إجمالي الوجبات التي تعدها في يوم واحد في عملها الحالي كمطبخ حساء. ويشير البيان أيضًا إلى أن La Morada حاولت الحوار مع WCK حول مشاركتها مع HSI ، ولكن "WCK اختار أن يتلاعب بالأحداث هناك وينكر معرفة وكالات الشرطة التابعة لـ ICE ، وكيف تتقاطع ، والضرر الذي تسببه جميعًا" ، بينما أيضًا "عرض مؤسسها كمهاجر نموذجي من أجل تسجيل نقاط التنوع والقبول." تقول سافيدرا إنه لم يكن من المنطقي بالنسبة لها أن تدعي منظمة تدعي أنها مؤيدة للهجرة لن ترى سبب سوء وجود أي ارتباط مع شركة ICE. "أشعر فقط أن WCK كان يركز بشدة على العلامة التجارية كمنظمة منقذة بيضاء قبل القيام بالعمل فعليًا."

قام World Central Kitchen بتأطير علاقته مع وزارة الأمن الداخلي إلى حد كبير على أنها علاقة عملية - كان لدى HSI سيارات وإمكانية الوصول إلى المناطق النائية في بورتوريكو ، وكان WCK يحتوي على طعام. يقول WCK في بيانه: "أخذ HSI ببساطة شطائر WCK لتوزيعها على المجتمعات في المناطق [الأكثر تضررًا] ، كما فعلت العديد من المجموعات المحلية والولائية خلال الوقت الذي قدم فيه WCK 3.7 مليون وجبة في بورتوريكو". لكن La Morada كتب أنه من خلال الاعتماد على HSI ، دعم WCK عمله بشكل عكسي. "من المثير للقلق أن نشهد لامبالاة WCK بشأن الكيفية التي يمكن أن تستفيد بها جهود المساعدة من الأنظمة والمؤسسات الضارة والعنف والقمعية تاريخيًا وتضخيمها." بمعنى آخر ، هذه السيارات كانت متوفرة فقط بسبب وجود منظمات ضارة مثل شركة ICE.

من المؤكد أن خوسيه أندريس كان صريحًا في دعمه لحقوق المهاجرين. في الآونة الأخيرة ، كان الشيف ، الذي هاجر إلى الولايات المتحدة من إسبانيا في عام 1991 ، جزءًا من حملة مع NAACP تسمى All of Us لتعزيز الصورة الإيجابية للمهاجرين في أعقاب جائحة COVID-19. في عام 2016 ، كتب مقال رأي لـ Eater حول تجربته كمهاجر ، وقال "غير المسجلين أم لا ، الناس ، بعملهم الشاق ، حصلوا على حقهم في الانتماء. كمجتمع ، لا يمكننا أن نكذب على أنفسنا: إذا كنا نستخدم هؤلاء الأشخاص ، غير الموثقين ، فذلك لأننا نستفيد من عملهم الشاق. إنه شكل من أشكال العبودية تقريبًا في القرن الحادي والعشرين ". في عام 2017 ، أعلنه إيتير أيقونة العام ، مشيرًا إلى انتقاداته لرد إدارة ترامب على إعصار ماريا.

لكن مهنة أندريس لم تكن مجرد عمل خيري فحسب ، بل إن مناصبه عندما يتعلق الأمر بمشاريعه التجارية تحكي قصة إمبراطورية مطاعم تتوسع باستمرار ولا تعامل الموظفين جيدًا دائمًا. في عام 2018 ، حثت مجموعة مطاعمه ThinkFoodGroup الناخبين في واشنطن العاصمة ، على التصويت بـ "لا" على المبادرة 77 ، التي كان من شأنها أن ترفع الحد الأدنى للأجور ، قائلة إنها "ستجعل التفاوت الحالي في الأجور أكثر تطرفًا وسيضع ضغطًا هبوطيًا على هوامش الشركات الصغيرة. "، على الرغم من أن الأبحاث تشير إلى أن العمال يستفيدون من زيادة الأجور المقلوبة. كما تم اتهامه بدفع أجور منخفضة "منهجية" للعمال في مطعمه في مانهاتن Mercado Little Spain ، والذي يقع في تطوير Hudson Yards الذي تم تمويله بأموال استحوذ عليها المطورون من أموال تهدف إلى التخفيف من حدة الفقر في المناطق الحضرية. يقول أندريس إن الدفع الناقص للموظفين كان بسبب "خلل" في برنامج كشوف المرتبات.

لم تكن انتقادات لا مورادا حول شركة ICE فقط. يقترح المطعم أيضًا أن WCK كان يعطي معاملة تفضيلية ، بما في ذلك توفير المزيد من معدات الوقاية الشخصية ، إلى "المطاعم المتميزة" ، مما يعني تلك التي ينظر إليها La Morada على أنها مطوري ومطورين في South Bronx. تقول La Morada إنها سألت WCK عن هذه الاختلالات ، لكن قيل لها أن WCK لا تميز. كتب لا مورادا. على سبيل المثال ، في نيويورك ، تقول WCK إنها تلقت دعمًا من Vista Equity Partners (شركة أسهم خاصة) ، و Audible (مملوكة لشركة Amazon) ، و Bloomberg Philanthropies.

تقول سافيدرا إن WCK اتصلت بالمطاعم الأحدث في المناطق الأكثر تطوراً في برونكس قبل المزيد من المنظمات والمطاعم الراسخة ، وفي حين تلقت المطاعم الأخرى في المنطقة معقم اليدين والأقنعة من WCK ، كان كل ما تلقته هو لفافة من الملصقات التي تحمل علامة WCK. "كيف يتم ذلك إذا كنت ستبدأ في تأسيس نفسك في جنوب برونكس ، والعلامة التجارية الخاصة بك لمساعدة المجتمع غير الموثق ، أنك لم تتواصل مع الأشخاص الذين يقومون بالفعل بالعمل الأساسي؟" في بيان ، قال WCK ، "نحن في الواقع نعطي الأولوية للشركات الصغيرة المستقلة وليس لدينا أي حافز لحجب أي موارد." قال موك أيضًا إنه بينما حاول WCK التأكد من توفير كل مطعم ، "في الأيام الأولى كان من الصعب جدًا على أي شخص الحصول على معدات الوقاية الشخصية" ، وإذا لم يحصل أي مطعم على ما يحتاجه ، لم يكن متعمد.

شهدت جنوب برونكس تحسينًا سريعًا في السنوات القليلة الماضية ، حيث ارتفع متوسط ​​الإيجار بنسبة 45 في المائة منذ عام 2005 ، وهي أكبر زيادة في الإيجارات في المدينة. وفقًا لتعداد عام 2010 ، يبلغ عدد سكان برونكس ككل 35.4 في المائة مولودون في الخارج و 27.3 في المائة من السكان يعيشون في فقر ، على الرغم من أن هذه الإحصائية الأخيرة مختلفة بالتأكيد الآن نظرًا لأن برونكس لديها أعلى حالة COVID-19 ، والاستشفاء ، و معدلات الوفيات للفرد في مدينة نيويورك. من المؤكد أن مخاوف المطورين والمسؤولين المنتخبين الذين يستخدمون الوباء كغطاء للاستفادة من الأسعار المنخفضة والعدد السكاني المحدود. يقول سافيدرا إن قضايا مثل الفقر ونقص الوصول إلى الرعاية الصحية وندرة الغذاء "ليست جديدة في جنوب برونكس". "تقع Hunts Point على بعد 10 دقائق ، واستقرت Fresh Direct في منطقتنا ، وكل هذا الطعام يذهب إلى الأجزاء الأكثر ثراءً في مانهاتن وأجزاء أخرى من المدينة بدلاً من إطعام الناس في منطقتنا."

في بيانها ، تتخيل La Morada نظامًا أفضل للمساعدة المتبادلة ، حيث "يمكن توزيع الموارد بشكل منصف وبهدف تمكين الأشخاص في مجتمعاتهم من دعم بعضهم البعض" ، بدلاً من توزيعها من أعلى إلى أسفل من منظمة مثل WCK . وبينما قد يرى WCK عمله ، مهما كان مؤقتًا ، مع HSI كوسيلة عملية لتوسيع مهمته الخيرية ، تنظر La Morada إلى بعض هذه الشراكات على أنها نفاق يتعارض بشكل مباشر مع تلك المهمة. يجادل سافيدرا أنه من خلال العمل مع WCK ، يُطلب من المطاعم المملوكة للمهاجرين أن تصبح متواطئة في هذه الشراكات لتلقي المساعدة ، والتي قد تكون ضرورية لبقاء أعمالهم.

تقول سافيدرا إذا كانت WCK تريد حقًا أن ترقى إلى مستوى رسالتها المؤيدة للهجرة ، فيمكنها أن تبدأ بالاعتذار وكسر جميع العلاقات مع ICE و DHS و NYPD ، وهي المنظمات التي تقول إنها "تستهدفنا باستمرار وتقتلنا". ولكن أكثر من أي شيء آخر ، يريد Saavedra فقط من World Central Kitchen أن يقر بأن لديه عملًا يجب القيام به لكسب ثقة المهاجرين: "إنهم يعتقدون أنه بمجرد قولهم أنهم مؤيدون للهجرة ، لا ينبغي عليهم التحقق من امتيازاتهم ، وذلك من خلال تقديم عدد محدود المساعدة المالية يجب أن أنحني لهم ".


أنهى مطعم علاقته بالمطبخ المركزي العالمي بسبب تعاملاته مع شركة ICE. انها معقدة.

في أبريل ، أعلنت World Central Kitchen ، التي أسسها الشيف خوسيه أندريس ، عن برنامج Chefs for America ، وهو برنامج لتقديم مليون وجبة مجانية لأولئك الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي. ستشترك المنظمة غير الربحية ، والمعروفة بإطعام الأشخاص المحتاجين في أعقاب الكوارث الطبيعية ، مع أكثر من 1000 مطعم وتدعم عددًا محددًا مسبقًا من الوجبات بقيمة 10 دولارات ، والتي سيساعد WCK في توزيعها في مختلف الأحياء الأمريكية. كانت الخطة ذات شقين: إطعام الجياع ، ودفع المال للمطاعم المتعثرة لمساعدتهم على البقاء في العمل. لكن مطعمًا واحدًا على الأقل اختار إنهاء شراكته مع WCK: La Morada - مطعم Oaxacan في برونكس ، نيويورك ، مملوك لمهاجرين غير شرعيين - أعلن مؤخرًا أنه لن يعمل مع WCK ، مستشهداً بانتماء المنظمة إلى الولايات المتحدة إدارة الهجرة والجمارك (ICE) ، و "علاقاتها بالقوى المستحدثة".

في بيان ، قالت La Morada إنها أنهت شراكتها مع WCK في 8 مايو بسبب الخلافات السياسية. يشير المطعم إلى إشادة WCK المفتوحة لوزارة الأمن الداخلي و ICE في عام 2017 ، عندما كانت المنظمة غير الربحية تقدم المساعدة في بورتوريكو في أعقاب إعصار ماريا. في ملف تعريف في واشنطن بوست من أكتوبر 2017 ، شرح أندريس كيف ساعده أعضاء تحقيقات الأمن الداخلي في توزيع الطعام في المناطق النائية من الجزيرة. قال: "لقد أصبحت صديقًا لهم". رأينا أنهم ذاهبون إلى المناطق الأكثر تضرراً وأنهم كانوا في طريقهم بسياراتهم في منتصف الطريق فارغة. قالوا إن بإمكاننا إحضار الطعام ، لذلك بدأنا في إعطائهم الطعام. بدأوا بأخذ آلاف السندويشات ". كما شكر وزارة الأمن الداخلي على عملها على تويتر.

يصنع فريق WCKitchen فيWCKitchen السندويشات التي تخرج عبر #PuertoRico! شكراDHSgov لتقديم الآلاف اليوم !! # ChefsForPuertoRico pic.twitter.com/udDsCjDpI2

- خوسيه أندريس (chefjoseandres) 3 أكتوبر 2017

قام المتحدث ريان الحاكم بعمل رائع بالإضافة إلى الأشخاص الطيبين فيfema وDHSgov لكننا نحتاج إلى بيروقراطية أقل + قطاع خاص https://t.co/uDoMPAgzRU

- خوسيه أندريس (chefjoseandres) 13 أكتوبر 2017

تشرف وزارة الأمن الداخلي على ICE ، وهي منظمة تأسست عام 2003 لفرض القوانين المتعلقة بالهجرة غير الشرعية. إنها المنظمة المسؤولة عن معسكرات الاعتقال على حدود الولايات المتحدة ، والتي اشتهرت بانتهاكاتها لحقوق الإنسان ووفياتها ، والآن انتشار COVID-19. والجدير بالذكر أن مكتب الهجرة والجمارك مسؤول أيضًا عن جمع وترحيل المهاجرين غير الشرعيين في بورتوريكو ، وفصل العائلات وإبقاء الناس في الحبس مع القليل من المعلومات حول كيفية محاربة قضاياهم. تحقيقات الأمن الداخلي (HSI) هي ذراع تحقيق تابع لوزارة الأمن الداخلي ، وتخضع لسلطة إدارة الهجرة والجمارك.

أخبر نيت موك ، الرئيس التنفيذي لشركة World Central Kitchen ، Eater أنه "يختلف بشدة" مع تقييم La Morada بأن WCK لديه علاقة عمل مع ICE. وكرر ما ورد في واشنطن بوست، الذي عرضه موظفو HSI على توصيل وجبات الطعام إلى المناطق النائية لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع ، ولكن "سأقول بشكل قاطع ، لم تتعاون World Central Kitchen أبدًا مع أو تدعم أي عمل من أعمال ICE. أعتقد أن خوسيه كان مدافعًا علنيًا عن حقوق المهاجرين والمجتمعات غير الموثقة ... السرد الذي تتم مشاركته ليس صحيحًا من حيث تعاون World Central Kitchen مع ICE. " تم التأكيد على هذه النقطة في بيان صادر عن WCK ، والذي جاء فيه: "من غير الصحيح على الإطلاق أن WCK يعمل مع ICE أو يدعم جدول أعماله" ، ويذكر أن المنظمة "تقدم ملايين الوجبات الطازجة والمغذية في جميع أنحاء المقاطعة إلى معظم البلاد. الضعفاء ، بما في ذلك المجتمعات غير الموثقة ".

Yajaira Saavedra ، مالك La Morada ، أخبر Eater أن العدالة الاجتماعية والقتال من أجل المهاجرين كانا جزءًا من مهمة المطعم منذ افتتاحه في عام 2009 ، وهو النشاط الذي غطاه Eater ، نيويورك تايمز، و ال نيويوركر. لذلك عندما اكتشفت أن World Central Kitchen قد عملت مع DHS ، كان من الواضح لسافيدرا أنها لا تستطيع الاستمرار في العمل معهم. "حقيقة أن خوسيه أندريس ، الشخص الذي يتمتع بالكثير من الامتيازات ، يأتي من طبقة ثرية ، وهو مواطن ، ويأتي من الكثير من الموارد التي لا نملكها - أننا يجب أن نذهب ونعلم [WCK] ، هذا أمر ساحق للغاية ، "قالت لآيتر. "أشعر أنهم بحاجة إلى اتخاذ المزيد من الخطوات الجريئة قبل أن يزعموا أنهم مؤيدون للهجرة."

تلقت La Morada 10 دولارات لكل وجبة لإعداد 250 وجبة يوميًا لـ WCK ، أي ما يقرب من ربع إجمالي الوجبات التي تعدها في يوم واحد في عملها الحالي كمطبخ حساء. ويشير البيان أيضًا إلى أن La Morada حاولت الحوار مع WCK حول مشاركتها مع HSI ، ولكن "WCK اختار أن يتلاعب بالأحداث هناك وينكر معرفة وكالات الشرطة التابعة لـ ICE ، وكيف تتقاطع ، والضرر الذي تسببه جميعًا" ، بينما أيضًا "عرض مؤسسها كمهاجر نموذجي من أجل تسجيل نقاط التنوع والقبول." تقول سافيدرا إنه لم يكن من المنطقي بالنسبة لها أن تدعي منظمة تدعي أنها مؤيدة للهجرة لن ترى سبب سوء وجود أي ارتباط مع شركة ICE. "أشعر فقط أن WCK كان يركز بشدة على العلامة التجارية كمنظمة منقذة بيضاء قبل القيام بالعمل فعليًا."

قام World Central Kitchen بتأطير علاقته مع وزارة الأمن الداخلي إلى حد كبير على أنها علاقة عملية - كان لدى HSI سيارات وإمكانية الوصول إلى المناطق النائية في بورتوريكو ، وكان WCK يحتوي على طعام. يقول WCK في بيانه: "أخذ HSI ببساطة شطائر WCK لتوزيعها على المجتمعات في المناطق [الأكثر تضررًا] ، كما فعلت العديد من المجموعات المحلية والولائية خلال الوقت الذي قدم فيه WCK 3.7 مليون وجبة في بورتوريكو". لكن La Morada كتب أنه من خلال الاعتماد على HSI ، دعم WCK عمله بشكل عكسي. "من المثير للقلق أن نشهد لامبالاة WCK بشأن الكيفية التي يمكن أن تستفيد بها جهود المساعدة من الأنظمة والمؤسسات الضارة والعنف والقمعية تاريخيًا وتضخيمها." بمعنى آخر ، هذه السيارات كانت متوفرة فقط بسبب وجود منظمات ضارة مثل شركة ICE.

من المؤكد أن خوسيه أندريس كان صريحًا في دعمه لحقوق المهاجرين. في الآونة الأخيرة ، كان الشيف ، الذي هاجر إلى الولايات المتحدة من إسبانيا في عام 1991 ، جزءًا من حملة مع NAACP تسمى All of Us لتعزيز الصورة الإيجابية للمهاجرين في أعقاب جائحة COVID-19. في عام 2016 ، كتب مقال رأي لـ Eater حول تجربته كمهاجر ، وقال "غير المسجلين أم لا ، الناس ، بعملهم الشاق ، حصلوا على حقهم في الانتماء. كمجتمع ، لا يمكننا أن نكذب على أنفسنا: إذا كنا نستخدم هؤلاء الأشخاص ، غير الموثقين ، فذلك لأننا نستفيد من عملهم الشاق. إنه شكل من أشكال العبودية تقريبًا في القرن الحادي والعشرين ". في عام 2017 ، أعلنه إيتير أيقونة العام ، مشيرًا إلى انتقاداته لرد إدارة ترامب على إعصار ماريا.

لكن مهنة أندريس لم تكن مجرد عمل خيري فحسب ، بل إن مناصبه عندما يتعلق الأمر بمشاريعه التجارية تحكي قصة إمبراطورية مطاعم تتوسع باستمرار ولا تعامل الموظفين جيدًا دائمًا. في عام 2018 ، حثت مجموعة مطاعمه ThinkFoodGroup الناخبين في واشنطن العاصمة ، على التصويت بـ "لا" على المبادرة 77 ، التي كان من شأنها أن ترفع الحد الأدنى للأجور ، قائلة إنها "ستجعل التفاوت الحالي في الأجور أكثر تطرفًا وسيضع ضغطًا هبوطيًا على هوامش الشركات الصغيرة. "، على الرغم من أن الأبحاث تشير إلى أن العمال يستفيدون من زيادة الأجور المقلوبة. كما تم اتهامه بدفع أجور منخفضة "منهجية" للعمال في مطعمه في مانهاتن Mercado Little Spain ، والذي يقع في تطوير Hudson Yards الذي تم تمويله بأموال استحوذ عليها المطورون من أموال تهدف إلى التخفيف من حدة الفقر في المناطق الحضرية. يقول أندريس إن الدفع الناقص للموظفين كان بسبب "خلل" في برنامج كشوف المرتبات.

لم تكن انتقادات لا مورادا حول شركة ICE فقط. يقترح المطعم أيضًا أن WCK كان يعطي معاملة تفضيلية ، بما في ذلك توفير المزيد من معدات الوقاية الشخصية ، إلى "المطاعم المتميزة" ، مما يعني تلك التي ينظر إليها La Morada على أنها مطوري ومطورين في South Bronx. تقول La Morada إنها سألت WCK عن هذه الاختلالات ، لكن قيل لها أن WCK لا تميز. كتب لا مورادا. على سبيل المثال ، في نيويورك ، تقول WCK إنها تلقت دعمًا من Vista Equity Partners (شركة أسهم خاصة) ، و Audible (مملوكة لشركة Amazon) ، و Bloomberg Philanthropies.

تقول سافيدرا إن WCK اتصلت بالمطاعم الأحدث في المناطق الأكثر تطوراً في برونكس قبل المزيد من المنظمات والمطاعم الراسخة ، وفي حين تلقت المطاعم الأخرى في المنطقة معقم اليدين والأقنعة من WCK ، كان كل ما تلقته هو لفافة من الملصقات التي تحمل علامة WCK. "كيف يتم ذلك إذا كنت ستبدأ في تأسيس نفسك في جنوب برونكس ، والعلامة التجارية الخاصة بك لمساعدة المجتمع غير الموثق ، أنك لم تتواصل مع الأشخاص الذين يقومون بالفعل بالعمل الأساسي؟" في بيان ، قال WCK ، "نحن في الواقع نعطي الأولوية للشركات الصغيرة المستقلة وليس لدينا أي حافز لحجب أي موارد." قال موك أيضًا إنه بينما حاول WCK التأكد من توفير كل مطعم ، "في الأيام الأولى كان من الصعب جدًا على أي شخص الحصول على معدات الوقاية الشخصية" ، وإذا لم يحصل أي مطعم على ما يحتاجه ، لم يكن متعمد.

شهدت جنوب برونكس تحسينًا سريعًا في السنوات القليلة الماضية ، حيث ارتفع متوسط ​​الإيجار بنسبة 45 في المائة منذ عام 2005 ، وهي أكبر زيادة في الإيجارات في المدينة. وفقًا لتعداد عام 2010 ، يبلغ عدد سكان برونكس ككل 35.4 في المائة مولودون في الخارج و 27.3 في المائة من السكان يعيشون في فقر ، على الرغم من أن هذه الإحصائية الأخيرة مختلفة بالتأكيد الآن نظرًا لأن برونكس لديها أعلى حالة COVID-19 ، والاستشفاء ، و معدلات الوفيات للفرد في مدينة نيويورك. من المؤكد أن مخاوف المطورين والمسؤولين المنتخبين الذين يستخدمون الوباء كغطاء للاستفادة من الأسعار المنخفضة والعدد السكاني المحدود. يقول سافيدرا إن قضايا مثل الفقر ونقص الوصول إلى الرعاية الصحية وندرة الغذاء "ليست جديدة في جنوب برونكس". "تقع Hunts Point على بعد 10 دقائق ، واستقرت Fresh Direct في منطقتنا ، وكل هذا الطعام يذهب إلى الأجزاء الأكثر ثراءً في مانهاتن وأجزاء أخرى من المدينة بدلاً من إطعام الناس في منطقتنا."

في بيانها ، تتخيل La Morada نظامًا أفضل للمساعدة المتبادلة ، حيث "يمكن توزيع الموارد بشكل منصف وبهدف تمكين الأشخاص في مجتمعاتهم من دعم بعضهم البعض" ، بدلاً من توزيعها من أعلى إلى أسفل من منظمة مثل WCK . وبينما قد يرى WCK عمله ، مهما كان مؤقتًا ، مع HSI كوسيلة عملية لتوسيع مهمته الخيرية ، تنظر La Morada إلى بعض هذه الشراكات على أنها نفاق يتعارض بشكل مباشر مع تلك المهمة. يجادل سافيدرا أنه من خلال العمل مع WCK ، يُطلب من المطاعم المملوكة للمهاجرين أن تصبح متواطئة في هذه الشراكات لتلقي المساعدة ، والتي قد تكون ضرورية لبقاء أعمالهم.

تقول سافيدرا إذا كانت WCK تريد حقًا أن ترقى إلى مستوى رسالتها المؤيدة للهجرة ، فيمكنها أن تبدأ بالاعتذار وكسر جميع العلاقات مع ICE و DHS و NYPD ، وهي المنظمات التي تقول إنها "تستهدفنا باستمرار وتقتلنا". ولكن أكثر من أي شيء آخر ، يريد Saavedra فقط من World Central Kitchen أن يقر بأن لديه عملًا يجب القيام به لكسب ثقة المهاجرين: "إنهم يعتقدون أنه بمجرد قولهم أنهم مؤيدون للهجرة ، لا ينبغي عليهم التحقق من امتيازاتهم ، وذلك من خلال تقديم عدد محدود المساعدة المالية يجب أن أنحني لهم ".


شاهد الفيديو: افضل مطعم في السعودية! #food (ديسمبر 2021).