وصفات تقليدية

نيويورك تشيز كيك

نيويورك تشيز كيك

سخني الفرن.

للقشرة ، يُطحن البسكويت ويُمزج مع الزبدة. اضغطي عليها في قاع صينية الخبز ، اضغطي جيدًا واخبزيها لمدة 10 دقائق تقريبًا. أزله واتركه يبرد.

نقوم بإعداد مكونات الحشوة. نكسر البيض في وعاء منفصل للتحقق من نضارته. يُغسل الليمون في عدة دفعات من الماء البارد. ابشر القشرة ، مقطعة إلى نصفين ثم اعصر العصير.

نضع السكر والنشا في وعاء ونضيف الجبن والبيض. يُمزج بالخلاط أو الملعقة ويُضاف البيض والقشر المبشور وعصير الليمون. نقسم عصا الفانيليا ونضع الفاصوليا في التكوين. أضيفي القشدة الحامضة واخلطيها حتى تصبح التركيبة كريمية.

تُسكب التركيبة الخاصة بالحشو فوق القشرة وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يتوقف الوسط عن اللعب. لقد استخدمت صينية كيك مقاس 24 سم بحواف قابلة للفصل.

بعد الخبز ، اتركيه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل أو لمدة 3 ساعات على الأقل.

تُحضّر الصلصة وتُسكب في وعاء الخلاط قطع الأناناس والعسل حسب الرغبة والنعناع وعصير الليمون. نخلط ونضيف سائلًا معلبًا ، اعتمادًا على الاتساق الذي نريده. لقد استخدمت خلاطًا رأسيًا.

إذا كنت تريد قوامًا كريميًا أكثر أو صلصة دافئة ، ضعيها على النار ، أضيفي المزيد من السائل وغلّبيها بملعقة أو ملعقتين كبيرتين من النشا. اتركيه على النار حتى يبدأ يثخن.

تقدم باردة مع صلصة الأناناس ومزينة بالنعناع الطازج.


فيديو: New York Shit (شهر اكتوبر 2021).