وصفات تقليدية

وصفة اليقطين المحلى

وصفة اليقطين المحلى

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الحلوى

طريقة لذيذة لطهي اليقطين الطازج. إنه حلو ، حار قليلاً ولذيذ للغاية.

5 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 60 جرام زبدة غير مملحة
  • 350 غ من اليقطين الطازج، المقطّع إلى مكعبات بحجم 1،25 سم
  • 65 جرام سكر ناعم
  • 240 جرام شراب القيقب
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم ناعماً
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الوقت الإضافي: ساعتان تقشعر لها الأبدان ›الاستعداد: ساعتان و 40 دقيقة

  1. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. يُطهى اليقطين في الزبدة حتى يصبح طريًا ، حوالي 20 دقيقة. يضاف السكر ويقلب حتى يذوب. أضيفي القطر والزنجبيل والقرفة. يرفع عن النار ويترك ليبرد. نقل إلى وعاء وتغطيته. ضعيه في الثلاجة قبل ساعتين على الأقل من التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(6)

المراجعات باللغة الإنجليزية (5)

بواسطة sueb

نظرًا لأنني تناولت 6 أكواب من اليقطين الأبيض ، فقد استخدمته ، مع الحفاظ على جميع المكونات الأخرى كما هي. كانت الوصفة سهلة المتابعة. ساعدت ساعتان من وقت التهدئة على مزج النكهات. لا يعجبني أن الزبدة قد تجمدت في جزيئات صغيرة جدًا ، لكن بخلاف ذلك فهذه وصفة رائعة! -30 مايو 2008

بواسطة تينا كوكران دي مونروي

اتبعت الوصفة إلا أنني استبدلت ملعقة صغيرة من بهار فطيرة اليقطين بدلاً من التوابل الأخرى. خرجت من الملمس الرائع والنكهة الرائعة ، على الرغم من أنني أتمنى لو كانت أكثر قوة. - 29 سبتمبر 2013

بواسطة الشيف في التدريب

إنه سهل ويعمل بشكل جيد مع الفاكهة أو كعكة الباوند أو الآيس كريم. أضفت القليل من الملح لتعويض كل حلاوة السكر. لم يكن لدي شراب القيقب لذلك استخدمت السكر البني المصنوع من شراب القيقب على أي حال. سأفعل هذا مرة أخرى بالتأكيد. - 29 أكتوبر 2012


وصفة الكلمات

1. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

2. انزع الجذع واشطف اليقطين. قطّع اليقطين إلى نصفين من الأعلى إلى الأسفل. قم بإزالة جميع البذور والألياف من داخل اليقطين وتخلص من البذور أو احتفظ بها لاستخدامها مرة أخرى.

3. رشي الجزء الداخلي على أنصاف اليقطين بقليل من ملح الكوشر ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق برشمان مقطوع إلى أسفل.

4. تحمص في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج. * ابدأ في قشرة الفطيرة أثناء تحميص اليقطين.

5. قم بإزالة نصفي اليقطين من الفرن وضعه على رف التبريد. دعه يبرد حوالي 30 دقيقة.

6. أخرج اللب من اليقطين وهرس في محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا.

7. نقل هريس اليقطين إلى القماش القطني لتصريف أي سائل زائد.

1. يضاف الدقيق والملح إلى وعاء خلط كبير ويقلب حتى يمتزج. أضيفي مكعبات الزبدة الباردة واخلطيها برفق حتى تحصل على خليط مع فتات بحجم حبة البازلاء. اسكب 1 ملعقة صغيرة من الماء البارد ببطء واخلطها برفق حتى تمتزج ، واستمر في الماء المثلج المتبقي 1 ملعقة كبيرة في كل مرة حتى يصبح العجين أشعثًا ولكنه يتماسك معًا.

2. افرد قطعة من ورق الزبدة واكشط العجين على الورق. تشكل العجينة برفق على شكل قرص بسمك حوالي 1 بوصة. غطي العجينة بقطعة أخرى من ورق الزبدة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

3. أخرجي العجينة من الثلاجة. طحين سطح عمل ولفي العجين إلى قرص بقطر 12 بوصة تقريبًا. ضعي قرص العجين برفق على طبق فطيرة مقاس 9 بوصات واضغطي برفق على القاع والجوانب لجعل العجين مناسبًا في الطبق. قم بتجعيد الحواف وتقليم أي عجينة زائدة معلقة. برد لمدة 30 دقيقة أخرى.

1. أخرجي قشرة الفطيرة من الثلاجة وسخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

2. اهرسي الموز في وعاء خلط كبير. في وعاء منفصل اخفقي البيض ثم قلبي البيض مع الموز. أضيفي هريس اليقطين والكريمة الثقيلة والقرفة وجوزة الطيب والملح حتى تمتزج جيدًا.

3. صب الحشوة في الفطيرة حتى 1/4 بوصة من الأعلى ، وتخلص من أي حشوة زائدة. اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 40 إلى 50 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان من المنتصف نظيفًا (قد تظل الفطيرة تهتز قليلًا لكنها ستثبت عندما تبرد).

4. أخرجي الفطيرة من الفرن وضعيها على رف التبريد لتبرد لمدة 3 ساعات.

5. بعد أن تبرد الفطيرة يمكنك تقديمها أو تغطيتها وتبريدها لمدة تصل إلى يومين.


يمكنك العثور على وصفة قابلة للطباعة لبودنغ اليقطين المحلى بستيفيا في أسفل هذا المنشور.

مكونات:

  • & frac14 كأس ستيفيا في الخام
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 1 & frac34 كوب حليب (أو حليب لوز فانيليا)
  • 2 صفار بيض مخفوق
  • 1 كوب اليقطين المعلب (أو هريس اليقطين محلي الصنع)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات فطيرة اليقطين (كيفية صنع بهار فطيرة اليقطين)

الاتجاهات:

    1. يُمزج Stevia In The Raw مع نشا الذرة في قدر متوسطة الحجم.
    2. اخلطي الحليب وصفار البيض جيدًا.
    3. ضع القدر على نار متوسطة. أضيفي خليط الحليب تدريجيًا إلى خليط الستيفيا مع الخفق باستمرار. يُغلى المزيج ، ثم يُطهى لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار. ازالة من الحرارة.
    4. يُمزج اليقطين والفانيليا والتوابل في وعاء. أضيفي خليط اليقطين ببطء إلى خليط الحليب مع الخفق باستمرار. ضعي القدر على نار خفيفة واتركيها لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار.
    5. يُسكب البودينغ في وعاء كبير ويُغطى سطحه بغلاف بلاستيكي.
    6. يبرد لمدة ساعتين على الأقل.
    7. تُسكب الملعقة في أوعية فردية وتوضع فوقها الكريمة المخفوقة إذا رغبت في ذلك.

    أفضل وصفة فطيرة اليقطين التوابل

    F أو طالما كنت أقوم بصنعها ، فإن الشعور بالرضا عند سحب فطيرة من الفرن لا يختفي أبدًا.

    سواء كانت قشرة الزبدة بالكامل مجعدة تمامًا أم لا أو ما إذا كانت مليئة بالفاكهة الموسمية (أفضّل) أو مغطاة بالكاسترد & # 8211 أي فطيرة هو سبب للاحتفال.

    منذ متى وأنا أصنع الفطيرة؟ لن & # 8217t يكون امتدادًا للرد ، & # 8220 طالما أنني أتذكر & # 8221. كنت أصنعها جيدًا قبل أن يشتري لي والداي الأعزاء كتاب طبخ فطيرة لعيد ميلادي الثاني عشر.

    ربما كانوا يحاولون تحسين فرصهم في الحصول على قشرة قشرية في النهاية (كنت أميل إلى السماح لحماسي للخبز بإعاقة تنفيذ المعجنات الدقيقة) أو ربما كانوا يشجعونني بلطف على توسيع ذخيرتي من فطيرة التفاح وفطيرة الخوخ وفطيرة التوت البري من ساسكاتون. لا يعني ذلك أن هناك & # 8217s اى شئ مع هذه الخيارات.

    بغض النظر ، تفرعت في صنع الفطائر الخاصة بي ، كما يشهد كتاب الطبخ الملطخ والممزق. دعونا نرى ، كانت هناك فطيرة التوت البري البرتقالية المغطاة بالشبكة ، والتي ألهمت إحدى الحلويات المفضلة لعيد الميلاد ، فطيرة التوت البري البرتقالية مع Cornmeal Streusel Topping.

    وأتذكر الكثير من فطائر التفاح البستانية مع قشور الشيدر ، وهي المفضلة ، الآن فقط أعيش في كيبيك وأقوم بتحلية فطائر التفاح الخاصة بي بشراب القيقب.

    سنوات مراهقتي من القلق لم تساعدها الكوارث التي لا تنسى بين الحين والآخر. لقد احتفظت ذات مرة بدولتي فقط لشراء شوكولاتة عالية الجودة لفطيرة موس الشوكولاتة بثلاث نغمات والتي انتهى بها الأمر بالتخبط التام. يكفي أن أقول ، الشوكولاته البيضاء وأنا ما زلت على خلاف حول ذلك.

    بمرور الوقت ، تعلمت صنع قشرة فطيرة زبدانية مثالية ، وأخبز المرنغ الذي لا يبكي ، وتقديم شريحة من فطيرة الكاسترد التي تحافظ على شكلها عند نقلها من مقلاة إلى طبق.

    ربما كان أحد أفضل الوجبات السريعة من كتاب طبخ الفطائر العزيزة والمرتديّة ، مع ذلك ، تعلّم إقران شراب القيقب مع اليقطين المحمص في فطيرة الخريف الكريمية الحالمة.

    ننسى أكواب السكر وعلب الحليب المكثف ، تحتاج فطيرة اليقطين الجيدة حقًا إلى شراب القيقب النقي والقشدة السميكة لتبرز على طاولة الحلوى وأنا مقتنع بأنني وجدت أفضل وصفة لفطيرة القيقب والتوابل.

    لقد أعدت مؤخرًا إنشاء فطيرة اليقطين في طفولتي مع البيض الطازج من مزرعتنا ومزيج توابل اليقطين محلي الصنع المعطر بشكل مستحيل * الذي أطحنه كل خريف. تم تحليتها بشراب القيقب العضوي الذي نحصل عليه من أصدقاءنا الذين يمتلكون شجيرة سكر. تم تحميص قرع السكر ببطء ، ثم تم تجفيف الهريس ** لبضع ساعات لإزالة بعض الماء وتكثيف النكهات.

    رائع فقط رائع. أنا & # 8217m متحيز تمامًا وصادقًا تمامًا عندما أقول أن هذه كانت أفضل وصفة فطيرة توابل اليقطين من القيقب على الإطلاق (أو ، مهم ، تذوقتها). قوامه ناعم ويمنحك المتلقي المثالي للكريمة المخفوقة المخفوقة. تُحدث التوابل المطحونة الجديدة فرقًا كبيرًا ، حيث تكمل بشكل جيد شراب القيقب الداكن وتعزز نكهة اليقطين الخفيفة.

    قبل بضعة عطلات نهاية الأسبوع ، أحضرت اثنين من الفطائر إلى عشاء عيد الشكر لعائلتنا ، حيث قام والد زوجي بتقطيع شريحة تلو شريحة وأعلن أنها كانت أفضل فطيرة يقطين حصل عليها منذ 20 عامًا. أنا لم & # 8217t أختلف!

    أثبت استعلام سريع على صفحتي على Facebook أن الناس ما زالوا متحمسين بشأن فطيرة اليقطين ، خاصة في هذا الوقت من العام عندما تتطابق الأوراق على الأشجار مع الألوان البرتقالية الصدئة في الفطيرة.

    إذا كنت بحاجة إلى أي تشجيع على الإطلاق ، أتوسل إليك: من فضلك قم بإعداد هذه الفطيرة ومشاركتها مع شخص تحبه. ولا تنسى الكريمة المخفوقة.

    الآن ، هنا & # 8217s أفضل وصفة فطيرة القيقب التوابل ، كما وعدت ، مع بعض الملاحظات.

    * أنت بحاجة إلى مزيج التوابل هذا. اطحنها ، ثم خزن المزيج في جرة صغيرة في الفريزر وأضفها إلى الخبز المحمص الفرنسي المخبوز ، وقطع التوابل ، وخبز الزنجبيل ، والشوفان طوال الليل ، وزبدة التفاح ، وجرانولا اليقطين ، وأي شيء آخر يحتاج إلى القليل من النكهة.

    ** لا داعي للقلق بشأن صنع هريس اليقطين الخاص بك ، إذا كان هذا يبدو وكأنه عمل (حقًا ، ليس كثيرًا).


    حساء اليقطين الصحي

    حساء القرع الكريمي الناعم الذي من المؤكد أن يرضي جميع أفراد الأسرة. هذه الوصفة ليست لذيذة فحسب ، بل هي أيضًا سهلة وشهية ومفيدة. إنها مليئة بالنكهات ، وهي واحدة من وجبات العشاء في فصل الشتاء وهي مجرد طعم لما سيأتي في كتاب الطبخ القادم! اتمنى ان تستمتع :)

    لمزيد من الوصفات اللذيذة ، تحقق من كتابي الطهي النباتي الأكثر مبيعًا هنا.

    حساء اليقطين الصحي

    حساء القرع الكريمي اللذيذ الذي من المؤكد أن يرضي جميع أفراد الأسرة. هذه الوصفة السهلة والصحية هي واحدة من العديد من وجبات العشاء اللذيذة التي ستظهر في كتاب الطبخ القادم.

    مكونات:

    حساء اليقطين

    3/4 حبة قرع الجوز (1.2 كجم الوزن الكامل) - مقطعة إلى مكعبات 2 سم

    1 بصلة بنية - مقطعة ناعماً

    3 فصوص ثوم - مهروسة ومات

    1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت أفوكادو

    2 مكعبات مرقة خضروات - ملح مخفف

    3/4 كوب كريمة جوز الهند المعلبة - انظر إلى الملاحظات

    1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مشقوق

    كيف تصنع:

    سخني قدر كبير على نار عالية بالزيت.

    يضاف البصل والثوم ويقلى مع التحريك من وقت لآخر لمدة دقيقة.

    نضيف جوزة الطيب والقرفة ويقلى لمدة 30 ثانية أخرى.

    تُفتت مكعبات مرقة الخضار ، ويُضاف الفلفل الأسود المكسر واليقطين والماء المغلي ويُغلى المزيج مع غطاء.

    اغلي القرع لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح اليقطين طريًا.

    ضع اليقطين المطبوخ والماء من القدر في الخلاط أو معالج الطعام واخلطهم معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

    أضف 1/2 كوب من كريمة جوز الهند في الخلاط واخلطهم معًا.

    تُضاف الزبدة النباتية إلى مقلاة بمجرد ذوبانها ويُضاف إليها المريمية وتُقلى على نار عالية حتى تصبح مقرمشة.

    يُقدم في وعاء مع رذاذ من ربع الكوب المتبقي من كريمة جوز الهند في الأعلى.

    زينها بزوجين من أوراق المريمية أو رقائق الفلفل الحار الاختيارية.

    تقدم مع شريحة من خبز العجين المخمر الطازج على الجانب.

    احتفظ بربع كوب إضافي من كريمة جوز الهند ليُرش فوق الحساء بمجرد تحضيره.

    أتمنى أن تستمتع بطهي هذه الوصفة! إذا كان لديك أي أسئلة أو ملاحظات ، يرجى التعليق أدناه.


    قضبان فطيرة اليقطين

    تكمل قشرة تكسير غراهام الزبدة بشكل مثالي حشوة اليقطين الحلوة في هذه القضبان - هذه الوصفة من المدونة جوليان باير من Beyond Frosting ، تخلق فطائر اليقطين بحجم لدغة مع طبقة من السكر البني. قد ينتهي بك الأمر بالرغبة في إخفاء هذه الحانات اللزجة حتى تتمكن من تذوقها جميعًا بنفسك!

    مكونات

    • 1 كوب (89 جم) شوفان ملفوف عتيق الطراز
    • 2 كوب (283 جم) بسكويت غراهام مطحون
    • 1/4 كوب (28 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
    • 1/4 كوب (53 جم) سكر بني معبأ
    • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
    • 20 ملعقة كبيرة (283 جم) زبدة غير مملحة ذائبة
    • 1 كوب (227 جم) بيوريه يقطين
    • 1 علبة (397 جم) حليب مكثف محلى
    • 1 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين

    تعليمات

    سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتبطين مقلاة مقاس 9 × 13 بوصة بورق قصدير ، بحيث تغطي قاعها وجوانبها.

    لتحضير القشرة: في وعاء متوسط ​​، اخلطي الشوفان ومقرمشات غراهام والدقيق والسكر البني والملح. تُسكب الزبدة المذابة فوق مزيج الشوفان وتُخلط حتى تمتزج جيدًا. قم بقياس 3/4 كوب من الخليط وضعه جانبًا للتزيين.

    لتحضير الحشوة: اخفقي جميع المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.

    ضعي خليط القشرة في المقلاة واضغطي عليها بقوة. تُوزّع الحشوة فوق القشرة ، وتُرش بخليط القشرة المحفوظ ، بالإضافة إلى الجوز وقطع التوفي.

    اخبزيها لمدة 24 إلى 28 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نخرجه من الفرن ويبرد على الرف. بمجرد أن تبرد ، استخدم ورق القصدير لرفع القضبان من المقلاة لتسهيل التقطيع.

    نصائح من الخبازين لدينا

    هل تريد استخدام مهروس اليقطين الطازج بدلاً من المعلب؟ من السهل أن تجعل نفسك ترى كيف يتم ذلك.


    وصفة سهلة لقضبان اليقطين

    تعتبر ألواح اليقطين السهلة هذه حلوى لذيذة أو وجبة خفيفة تريد الاستمتاع بها مع عائلتك. لديهم توازن مثالي بين المضغ والأزمة.

    إنهم يبحثون عن المتعة في تناول الطعام بل وأكثر متعة. هم & rsquore جيدة في الخريف ، ولكن أنا & rsquoll أكلهم في أي وقت من السنة.

    اعتقدت دائمًا أنه من السخف الانتظار حتى الخريف للحصول على اليقطين لأنه متاح على مدار العام. وهو لذيذ جدا. أعني ، لماذا تنتظر بينما يمكنك الحصول عليها الآن؟

    بعد أن صنعت هذه ، فعلت ما أفعله دائمًا. لقد ذقتهم. أجبرني طعمها اللذيذ على تذوقها مرة أخرى. أنت تعرف ، فقط للتأكد.

    Sshh ، don & rsquot أخبر أي شخص ، لكن لديّ ثالثًا. نظرًا لأنني أحب الحصول على نظام غذائي متوازن قدر الإمكان ، فقد جعلت نفسي أتوقف عند هذا الحد.

    من أجل منع إرادتي من الفشل ، قسمتهم وأعطيت بعضهم. من الجيد دائمًا مشاركتها مع الآخرين ، ويقدر معظم الناس المكافآت.

    فوائد اليقطين

    اليقطين مليء بالعناصر الغذائية. هل تعلم أن الحصة الواحدة بها أكثر من ضعف الحد الأدنى المطلوب من فيتامين أ؟

    وفقًا لـ Healthline ، يحتوي اليقطين على فيتامين C والألياف والمنغنيز والنحاس و B12 وغير ذلك الكثير.

    يمكنك الاستمتاع ببعض الفوائد إلى جانب النكهة اللذيذة. غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الأمراض وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

    براعة اليقطين

    اليقطين غذاء شديد التنوع. في الواقع ، أنا أحب عصائر اليقطين المنعشة هذه في أي وقت من السنة.

    طعم زبدة اليقطين لذيذ على الخبز المحمص والبسكويت وكذلك على البسكويت. عندما تريد أن تجعل عائلتك سعيدة ، اخبز فطائر اليقطين اللذيذة.

    مكونات لقضبان اليقطين السهلة

    يمكنك صنع قطع اليقطين بالطريقة القديمة مع ضعف عدد المكونات. أو يمكنك جعلها بهذه الطريقة دون متاعب.

    أنا ببساطة أصنع القشرة من خليط الكيك الأصفر والزبدة المذابة والقرفة والمكسرات. تحتوي الحشوة على علبة من القرع والحليب المكثف المحلى والبيض وتوابل فطيرة اليقطين وقليل من الملح.

    إذا كنت تريد ضعف عدد قطع اليقطين مما يجعله هذا ، فقط ضاعف المكونات.

    أو إذا كنت تريد أقل ، فابدأ واصنع الدفعة بأكملها وقم بتجميد ما يمكنك تناوله. نعم ، تتجمد قضبان اليقطين هذه بشكل جيد للغاية.

    كيفية عمل قضبان اليقطين

    ضعي خليط الكيك والزبدة المذابة في وعاء واخلطيهما حتى يصبح قوامه قوام الرمل الرطب.

    يمكنك اختيار إضافة القرفة إلى القشرة أو الحشوة. اخترت إضافته إلى القشرة.

    ضعي الخليط في مقلاة مدهونة بالزبدة. تأكد من موازنة ذلك بالضغط على الزوايا وعبر المنتصف.

    يمكنك استخدام الملعقة أو الملعقة أو يديك. نظرًا لأنني أردت حزمها بإحكام ، فقد استخدمتها جميعًا.

    بعد ذلك ، نثر المكسرات على الجزء العلوي واضغط عليها في القشرة. هذا سهل للغاية.

    حان الوقت الآن للتعبئة.

    اخلطي اليقطين والحليب المكثف المحلى والبيض وتوابل فطيرة اليقطين والملح.

    بدأت في التقليب بالملعقة.

    بمجرد خلط جميع مكونات الحشو إلى حد ما ، أخرجت خلاط يدي وقمت بتشغيله على سرعة متوسطة لخلط كل شيء جيدًا معًا.

    يدمج المضارب أيضًا القليل من الهواء فيه ، مما يجعله أخف وزنًا في الملمس.

    صب الحشوة فوق القشرة.

    باستخدام ملعقة أو ملعقة ، افردي الحشوة على القشرة حتى يصبح سطحها متساويًا.

    ضعيها في الفرن واخبزيها حتى يخرج عود أسنان نظيفًا.

    تحقق من بطاقة الوصفة التفصيلية أدناه لمعرفة الأوقات.

    بمجرد الانتهاء من ذلك ، اتركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

    قم بتليين كريمة الجبن في الميكروويف ثم قم برشها فوق قطع اليقطين المبردة.

    قم برش كمية قليلة أو كبيرة كما تريد.

    أحب أن أتسرب كثيرًا لأن الجليد يكون رقيقًا جدًا عندما يكون دافئًا.

    قطع هذه القضبان إلى مستطيلات أو مربعات وتقديمها. أحب تقطيع المنجم إلى مستطيلات 2 و rdquo × 3 و rdquo.

    لكن الأمر متروك لك تمامًا لتحديد الحجم الذي تريده.

    المزيد من الخيارات لقضبان اليقطين السهلة

    إذا كنت تحب نكهة توابل اليقطين القوية ، أضف ملعقة صغيرة إضافية منها. لكن أولاً ، قم بإعداده وفقًا للوصفة أدناه واضبطه مع الدفعة التالية.

    إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك استخدام علبة كريمة الجبن الكاملة وتغطية القضبان. ومع ذلك ، فإن الحشوة حلوة بالفعل ، لذلك اخترت استخدام طريقة الرذاذ.

    حلويات لذيذة

    تأكد من أن لديك ما يكفي لثوانٍ لأن الناس سيريدون المزيد. في الواقع ، هذه القضبان اليقطين سهلة الإدمان.

    إذا احتفظت أنا & rsquod بالدفعة بأكملها في المنزل ، فيمكن أن ألتهمها أنا وزوجي في غضون أيام.

    الحلوى الأخرى التي قد تستمتع بها تشمل كعكة الأناناس اللذيذة المقلوبة التي يمكنك صنعها في طباخ الأرز الخاص بك. على الرغم من أنه لا يجب أن يكون لديك طباخ أرز ، فقد اكتشفت أنه & rsquos أكثر رطوبة من واحد مخبوز في الفرن.

    سوف يجن عشاق الشوكولاتة بهذه الفطيرة سهلة للغاية ، فطيرة الجوز بالشوكولاتة اللذيذة. جرب خبز واحدة ولاحظ مدى سرعتها في الاختفاء. إنها حلوى أو علاج مثالي للعائلة والشركة.

    المزيد من الوصفات الرائعة

    إذا كنت تستمتع باكتشاف وصفات جديدة ، تحقق من Weekend Potluck في South Your Mouth، Meal Plan الاثنين في Big Bear & rsquos Wife ، Full Plate الخميس في Miz Helen & rsquos Country Cottage ، و Over the Moon في Marilyn & rsquos Treats.


    ملخص الوصفة

    • 3 كوب دقيق لجميع الأغراض
    • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • 3 أكواب سكر أبيض
    • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • 1 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين
    • 1 كوب عصير تفاح
    • 4 بيضات مخفوقة قليلاً
    • 1 (15 أونصة) يمكن هريس اليقطين
    • نصف كوب ماء
    • كوب جوز مفروم (اختياري)

    يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن ثلاثة قوالب رغيف مقاس 7 1/2 × 3 1/2 بوصة.

    في وعاء خلط كبير ، اخلطي الدقيق والصودا والملح والبيكنج بودر والسكر والقرفة وبهارات فطيرة اليقطين. يقلب جيدا. أضف عصير التفاح والبيض واليقطين والماء. اخلطي الخليط حتى يتجانس الخليط. يقلب في المكسرات. صب الخليط في الأحواض أعد.

    اخبز حتى يتم إدخال جهاز الاختبار في وسط كل رغيف ويخرج نظيفًا ، لمدة 50 إلى 60 دقيقة.


    فطيرة اليقطين الصحية المحلاة طبيعيا

    هذه الفطيرة سهلة التحضير. لا يتطلب الأمر سوى وعاء واحد لخلط الحشوة وقشرة فطيرة واحدة بسيطة. الحشوة مصنوعة من مكونات غذائية حقيقية ، لذا لن تجد أي حليب مكثف محلى أو حليب مبخر في هذه الوصفة.

    وقت الطهي 1 ساعة و 10 دقائق

    الوقت الإجمالي 1 ساعة و 20 دقيقة

    مكونات

    • 1 قشرة فطيرة
    • 4 بيضات
    • 2/3 كوب من شراب القيقب النقي يفضل شراب القيقب الداكن.
    • 2/3 كوب كريمة ثقيلة كنت أستخدم كريمة الخفق الثقيلة.
    • 15 أوقية هريس اليقطين ليس حشوة فطيرة اليقطين.
    • نشاء الذرة العضوي 2 تيرابايت لقد استخدمت أيضًا دقيق نشا أروروت.
    • 1/2 تيرابايت من القرفة المطحونة
    • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
    • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
    • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

    تعليمات

    ملاحظات المكونات

    انظر إلى الملاحظات في الوصفة بجانب كل مكون.

    أوصي بشدة باستخدام قشرة فطيرة من الصفر ، ولكن إذا كنت & # 8217d ترغب في تقليل وقت التحضير لإعداد هذه الوصفة ، فإنني أوصي بالعلامة التجارية بالكامل Wholesome. تبيع هذه الشركة قشور فطيرة مجمدة حقيقية على غرار الطعام. تحمل شركة Whole Foods ومعظم متاجر الأطعمة الصحية هذه العلامة التجارية في قسم الفريزر. لقد استخدمت & # 8217 قشور فطائرهم في السؤال ، وكان لدي دائمًا نتائج رائعة.

    أعتقد أن توابل فطيرة اليقطين يمكن أن تعمل في قرصة ، إذا لم يكن لديك & # 8217t التوابل الفردية ، لكني & # 8217m لست متأكدًا من مقدار ما تحتاجه & # 8230 ربما 1-2 ملاعق كبيرة؟ أفضل نكهة هذه الفطيرة عند استخدام التوابل الفردية.

    إذا قرأت قائمة المكونات في العديد من خيارات الكريمة الثقيلة ، فربما تجد الكاراجينان ، وهو مكون أحب أن أتجنبه عندما يكون ذلك ممكنًا. أوصي باستخدام كريم لا يحتوي على الكاراجينان ، إن أمكن. Natural by Nature و Lazy Meadows هما من العلامات التجارية المفضلة التي اشتريتها من المتجر. ومع ذلك ، إذا كان بإمكانك العثور على الكريمة المكثفة فقط مع إضافة الكاراجينان ، أعتقد أنه خيار أفضل بكثير من الحليب المكثف أو المبخر & # 8211 لذا اذهب مع خيار الكاراجينان.


    وصفة فطيرة اليقطين مع قشرة غراهام كراكر

    وصفة فطيرة اليقطين السهلة هذه مع قشرة تكسير غراهام محلاة بشكل طبيعي بشراب القيقب. حشوة الكاسترد غنية ولذيذة ، مصنوعة من الكريمة وليس الحليب المبخر.

    • مؤلف: لوري نيفرمان
    • وقت التحضير: 10 دقائق
    • وقت الطبخ: 60 دقيقة
    • الوقت الكلي: ساعة و 10 دقائق
    • أثمر: فطيرة واحدة مقاس 9.5 بوصة 1 ×
    • فئة: الحلوى
    • طريقة: الخبز
    • أطباق: أمريكي

    مكونات

    قشرة

    • 1 1/2 كوب من فتات غراهام
    • 3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي
    • 6 ملاعق كبيرة زبدة طرية
    • 1 ملعقة صغيرة قرفة

    حشوة

    • علبة يقطين صلبة (16 أونصة) ، أو 2 كوب من هريس اليقطين محلي الصنع
    • 1 كوب شراب القيقب
    • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • 3/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
    • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
    • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
    • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض أو مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين (مثل ناماستي)
    • 3 بيضات مخفوقة قليلاً
    • 1 كوب كريمة ثقيلة
    • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

    تعليمات

    1. امزج مكونات القشرة معًا واضغط عليها في قشرة فطيرة 10 بوصات.
    2. اخبز أعمى (بدون حشوة) لمدة عشر دقائق عند 350. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة عشر دقائق أثناء تحضير الحشوة.
    3. في وعاء كبير (أحب استخدام وعاء قياس Pyrex المكون من 8 أكواب مع فوهة صب) ، اخفقي المكونات مع ملء المكونات جيدًا.
    4. صب الحشوة في القشرة. اخبزيها على حرارة 400 لمدة 10 دقائق. اخفض الحرارة إلى 325 واخبز لمدة 35-40 دقيقة ، حتى تتماسك الحواف ويهتز الوسط قليلاً. سيتم إنشاء الفطيرة أكثر عندما تبرد.
    5. انتقل إلى رف السلك ليبرد. يحفظ في الثلاجة. يتحسن الطعم في اليوم التالي للخبز.

    ملحوظات

    يمكنك استبدال 2 1/4 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين بالقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل.

    للحصول على طبقة كريمة مخفوقة محلاة ، امزج كوبًا واحدًا من الكريمة الثقيلة حتى تبدأ القمم الناعمة في التكون. أضف ملعقة صغيرة من الفانيليا و 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة (أو ملعقة كبيرة من شراب القيقب). اخفقي حتى تتشكل قمم صلبة وقدميها على فطيرة مبردة.

    الكلمات الدالة: شراب القيقب ، القرع ، بدون سكر مكرر ، عيد الشكر ، وصفات الخريف

    هل صنعت هذه الوصفة؟

    شارك صورة وقم بالإشارة إلينا - لا يمكننا الانتظار لرؤية ما قمت بإنشائه!


    مافن بهار القرع اينكورن (محلى طبيعيا)

    أشعر أنني أقول هذا كل عام ، لذلك هنا & # 8217s للتقاليد: من الصعب حقًا الدخول في روح السقوط عندما لا تزال تتعرق ، وتلتصق بالمقاعد الجلدية في سيارتك ، وترتدي قمصانًا بدون أكمام ونعال. وهناك & # 8217s سبب وجيه للغاية لقول هذا كل عام ، لأن & # 8230 # فلوريدا.

    لقد أخبرت داستن مرات عديدة على مدى السنوات الـ 14 الماضية من الزواج بأنني & # 8217m لم أخلق لمناخ يوم الشاطئ هذا. أحتاج إلى مواسم في حياتي. أحتاج إلى أحذية وسترات دافئة وأوراق شجر تتساقط على الأرض بسبب المواسم وليس بسبب الأعاصير في أكتوبر! اسمعني ، فلوريدا رائعة (لقضاء الإجازة والتقاعد ، لول) ، ولكن تأتي في أكتوبر ونوفمبر ، عندما ينشر الجميع على Instagram صورًا للسلع المخبوزة بتوابل اليقطين وقطف التفاح في الفانيلات المريحة وأحذية Hunter ، فمن الصعب حقًا عدم كن حسودًا قليلاً.

    الآن ، يجب أن أعترف ، لقد عشت في فلوريدا فقط (حسنًا ، باستثناء السنوات القليلة التي أمضيتها في العيش في غانا ، غرب إفريقيا والتي تصادف أنها قريبة جدًا من خط الاستواء) ، لذلك ليس لدي أي فكرة عن كيفية التعامل مع هذه المواسم أحسدها كثيرًا. أنا & # 8217d ربما يستمر أسبوعًا في درجات الحرارة الباردة. & # 8217s القول؟ العشب أكثر اخضرارا دائما؟

    بغض النظر عن حالة الطقس الحالية لدينا ، قررت أن هذا يكفي. لقد حان الوقت لمشاركة بعض الوصفات التي تشعر أن الطقس بالخارج يبلغ 65 درجة ، بدلاً من 95. يمكنني & # 8217t التفكير في أي شيء يقول إنه يسقط تمامًا مثل توابل اليقطين. أصبحت توابل اليقطين رمزا لوقت السقوط. تجول في أي ممر في متجر البقالة ، وستدرك قريبًا أن الأمريكيين لديهم هوس كامل بأي شيء وكل شيء بكلمة بهار قرع على الملصق. إنه & # 8217s خارج نطاق السيطرة. لذا ، دعونا نبدأ مع فطائر توابل اليقطين.

    في الأسبوع المقبل ، سنبدأ في المغامرة في نكهات التوابل غير القرعية للخريف: يخنة اللحم البقري ، وبسكويت إينكورن ، وبعض وصفات الطعام الحقيقية لطاولة عيد الشكر (كسرولة الفاصوليا الخضراء ، وطاجن البطاطا الحلوة ، وأفضل البطاطا المهروسة الفورية ).

    تمامًا كما هو الحال مع فطائر الموز التي تمت مشاركتها في وقت سابق من هذا الأسبوع ، فإن وصفة كعك اليوم # 8217 مصنوعة من دقيق اينكورن. الوصفات متشابهة جدًا (الوصفة الرئيسية الجيدة ذات قيمة لا تصدق) ، مع مجرد تعديل على قاعدة النكهة: واحدة مصنوعة من الموز الناضج والأخرى من اليقطين. إذا لم يكن لديك & # 8217t أي قرع ، أراهن أن القرع المهروس أو البطاطا الحلوة سيكونان أيضًا رائعين في هذه الوصفة ، وكلاهما سيقترن جيدًا مع توابل اليقطين.

    الكعك أرين & # 8217t سوبر الحلو. أفضل الاحتفاظ بالكعك بهذه الطريقة إذا كان سيتم استخدامها كوجبة إفطار خلال أيام الأسبوع. أنا & # 8217m لست مضادًا للسكر أو مضادًا للحلويات ، لكنني أيضًا لا أعتقد أننا بحاجة إلى إضافة الكثير من السكر إلى السلع المخبوزة لدينا إذا تم استخدامها لتزويدنا بالوقود أول شيء في الصباح. الآن ، متعة ، تلك & # 8217s قصة مختلفة. لكن بالنسبة لوجبة الإفطار اليومية ، أفضّل الاحتفاظ بالسكر المضاف بكمية متوازنة. حتى بدون النكهة الحلوة للغاية ، لا يزال أطفالي يحبون هذه الفطائر. لقد كانوا & # 8217 يظهرون بشكل منتظم في صندوق الغداء الخاص بهم وأيضًا في وجبة الإفطار (مقترنة بالبيض عادة).

    قبل أن نصنع الكعك ، دعونا نتحدث بسرعة حقيقية عن einkorn. الآن ، إذا كنت & # 8217ve تتسكع معي هنا على Live Simply لفترة من الوقت ، فأنت تعرف كل شيء عن einkorn. إذا كنت & # 8217re جديدًا ، فقد تتساءل عن ماهية einkorn بالضبط. إنه & # 8217s سؤال يطرحه الكثير من الناس لأن einkorn ليس من الحبوب المعروفة جدًا ، على الأقل ليس في يومنا هذا. منذ سنوات ، كان einkorn مشهورًا.

    لماذا تصنع المافن بدقيق اينكورن؟

    هذا سؤال أحب أن أتناوله في كل مرة يتم فيها مشاركة وصفة einkorn ، لأن einkorn ليس مكونًا شائعًا في عالم اليوم & # 8217s. آمل أن أغير ذلك في مطبخك ، من خلال مشاركة المزيد من وصفات einkorn.

    بالنسبة لي ، كان einkorn عامل تغيير في الطريقة التي أخبز بها وأيضًا قدرتي على استهلاك السلع التي تحتوي على الغلوتين. (العجين المخمر والحبوب القديمة ، أحدهما طريقة والآخر مكون ، يسهل هضمه وخيارًا رائعًا للأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين & # 8211ليس لشخص مصاب بمرض الاضطرابات الهضمية.) في يوم يخشى فيه الغلوتين ، أعتقد أنه من المهم إعادة النظر في استخدام الحبوب القديمة وأيضًا الأساليب القديمة ، مثل التمرن والتكاثر.

    يُعرف أينكورن بأنه أقدم أنواع القمح مما يجعله حبة "قديمة". يُعتقد أن الحبوب القديمة قد نشأت في منطقة دجلة والفرات وربما تكون الحبوب الرئيسية المشار إليها في أقدم روايات الكتاب المقدس. يقال إن Einkorn كان رجال القمح يأكلون في الأيام الأولى قبل أصناف القمح الحديثة. في حين أن القمح الحديث قد خضع لعملية تهجين ، فإن einkorn لا يزال متمسكًا بخصائصه الأصلية. يكتسب Einkorn شعبية ببطء ، لكنه لا يزال ينمو في مناطق قليلة فقط في أوروبا. هذا يعني أن الكثير من الناس ، بمن فيهم أنا قبل بضع سنوات فقط ، لا يعرفون شيئًا عن هذه الحبوب الرائعة.

    Einkorn هو الدقيق المفضل لدي عند صنع المخبوزات التقليدية المصنوعة من الدقيق. الحبوب القديمة الحلوة لها قوام وطعم أخف من القمح الحديث ، وتحتوي على نسبة غلوتين أكثر ملاءمة.


    شاهد الفيديو: فطيرة اليقطين (شهر اكتوبر 2021).