وصفات تقليدية

خليط البيرة

خليط البيرة

وصفة البيرة الخليط بها بتاريخ 05-02-2015 [تم التحديث في 06-02-2015]

يعتبر خليط البيرة مثالياً لقلي الخضار ، حيث أنه لا يحتوي على البيض فهو أخف وزناً والأطعمة المقلية ستكون مقرمشة وخفيفة. على الرغم من أن طعم البيرة لا يشعر به في الطهي ، إلا أنني أختار دائمًا بيرة شقراء ذات مذاق حلو لأنها تترك رائحة تلبي ذوقي أكثر. لذلك أتركك إلى وصفة خليط البيرة وفي المرة القادمة ، أدعوك لتجربتها إذا لم تكن قد فعلت ذلك بعد ؛)

طريقة

كيفية صنع خليط البيرة

نخل الدقيق ونضعه في وعاء

ثم أضيفي الجعة ببطء مع التحريك بمضرب خفق

اخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا وبدون كتل.

أضيفي الزيت والملح واخلطي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

خليط البيرة جاهز


بير باستيل

خليط البيرة بدون بيض ، للقلي المقرمش والجاف وخاصة الخضار. يتم تحضيره في وقت قصير وقضاء بضع دقائق وأؤكد لك أنك لن تشعر بطعم البيرة ولكن المقلي سيكون خفيفًا ومثاليًا حقًا! كانت أمي تقلى طوال حياتها ودائمًا ما تستخدم هذا الخليط خصيصًا لقلي أوراق المريمية والريحان & # 8230 عليك تجربتها!
و الأن…
حسنا، اربطي المريلة…!
لولو

  • التحضير: 5 دقائق
  • الطبخ: 5 دقائق
  • مستوى الصعوبة: منخفض
  • الأجزاء:
  • التكلفة: رخيصة جدا

المكونات

أولاً ، قم بتقطيع الخضار بشكل رفيع (إذا كنت ترغب في تركها قطعًا كبيرة ، فإنني أوصي بسلقها قبل القلي).

نضع الدقيق في وعاء ونضيف الزيت وبضع قطرات من عصير الليمون.

باستخدام خفاقة (أو شوكة) ، أضف الجعة ببطء حتى تحصل على القوام المطلوب: يجب أن يكون الخليط ناعمًا ولينًا ولكن ليس سائلًا جدًا.

قم بتسخين زيت الفول السوداني بكميات كبيرة في قدر (يجب غمر الخضار تمامًا).

قم بتمرير الخضار من العجين ، وباستخدام كماشة أو شوكة ، أخرجها واقليها تدريجياً ، عدد قليل في كل مرة حتى لا تخفض درجة حرارة الزيت.

عندما يصبح الخليط بنياً ذهبياً ، أخرجي الخضار بملعقة مشقوقة وضعيها على ورق ماص. أضيفي الملح وقدميه على الفور: استمتع بوجبتك ، خضرواتك في خليط البيرة جاهزة للاستمتاع بها!


النصيحة

سر جعل الخليط أخف وزنا والحصول على طعام مقلي مقرمش للغاية هو إضافة عصير الليمون: لوصفتنا تحتاج فقط إلى إضافة ملعقتين صغيرتين.

إذا احتفظت بالخليط في الثلاجة ، اخلطه مرة أخرى قبل الاستخدام: سيكون مثاليًا للقلي.

كمية البيرة في الوصفة تقريبية ، لأنها تعتمد على مدى سمك الخليط الذي تريده. هذا أيضًا وفقًا للقلي الذي سيتعين عليك صنعه: بالنسبة للخضروات ، يكون الخليط السميك أفضل ، بحيث يتم لفها بشكل أفضل. من ناحية أخرى ، إذا كان سميكًا جدًا لتحضيرك ، فقم بإضافة ملعقة أخرى من البيرة.

لتحضير خليط البيرة ، يمكنك استبدال زيت الزيتون البكر الممتاز بزيت البذور. إذا لم يكن لديك بيرة في المنزل ، يمكنك استبدالها بالماء الفوار ، دائمًا بارد جدًا.

طريقة التحضير السريعة جدًا هي الخليط الموجود في الزجاجة: اختر واحدة بغطاء عريض. ضع جميع المكونات في الزجاجة ، وأغلقها بالغطاء واضرب بسرعة. ثم اسكب المحتويات في وعاء واغمس الخضار قبل القلي.

يعتبر خليط البيرة رائعًا لصنع أزهار الكوسة ، ولكنه مثالي أيضًا لأنواع أخرى من الخضروات مثل الباذنجان أو حتى الكوسة. يمكنك بعد ذلك أيضًا استخدامه لقلي سمك القد أو الدجاج.


جمبري تمبورا

خذ الجمبري ، انزع الرأس ، قشره تاركًا الذيل.

يسقط الجمبري على طول الظهر وإزالة الخيط الأسود.

بدءًا من الرأس باتجاه الذيل ، قم بضغط اللب برفق ، سترى أنه من خلال القيام بذلك سوف يتمدد الجمبري.

ضع الروبيان المحضر في وعاء يجب تغطيته بغشاء بلاستيكي.

تحضير خليط التمبورا عن طريق خلط الدقيق مع كمية كبيرة من الماء والثلج كما تحتاج لعمل خليط سائل إلى حد ما.

مرر القريدس سريعًا في الخليط حتى يتم تغطيته بالكامل.

ثم خذ واحدة من الذيل وحركها للخلف وللأمام في الزيت الساخن 3-4 مرات قبل تركها ، وهذا سيسمح لك بالحفاظ على الجمبري مستقيمًا.

بمجرد أن يقلى القريدس ، ضعه في الطبق وقدم مع صلصة التمبورا.


وصفات الطبخ

كيفية تحضير عجينة للأطعمة المقلية المقرمشة والخفيفة.
وصفة للعجين المقلي تصويرها خطوة بخطوة: وصفات الطبخ. وصفات مصورة خطوة بخطوة للمطبخ الإيطالي والوصفات من جميع أنحاء العالم. تعطي الجعة الخليط رائحة خفيفة وخفيفة الوزن للغاية. تفاصيل

مدرسة الطبخ: خليط البيرة | خاص في السائل
الأشواك المقلية في خليط البيرة: الوصفة والمكونات والتحضير. المقادير 1 كغم من الأشواك؟ خليط؟ زيت القلي؟ ملح للتذوق ؟ ليمون. . تفاصيل

البحث عن وصفات مع خليط البيرة للقلي.
تم العثور على 91 وصفة في: خليط البيرة للقلي. البيرة verzini عبارة عن نقانق لحم الخنزير النموذجية في منطقة لومباردي. تفاصيل

خليط البيرة للقلي
خليط البيرة (لقلي الخضار). المكونات لـ 4 أشخاص: للعجين: 65 جرام دقيق ، 1 ديسيلتر من بيرة الجعة ، 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون ، 1 بياض بيضة. ضعي الدقيق فيها. العودة إلى صفحة الطبخ السهل. تفاصيل

القلي / 2: عجائن القلي المختلفة | وصفات.
في لحظة الاستخدام ، اخفقي بياض البيض حتى يجمد وأضيفيه إلى الخليط. . نخل الدقيق مع خميرة البيرة ، ثم تابع كما هو محدد في. عجينة التمبورا: لهذا النوع من القلي يوجد دقيق جاهز. طرق الطهي لها تدوينها الخاص في المطبخ الصيني. تفاصيل

وصفة الثعبان الصقلي المقلية مع خليط البيرة
في هذه الأثناء ، سخني الزيت جيداً للقلي ثم صفيه. وصفات الطبخ وصفة زهور الكوسة المقلية؟ بدون بيضة! . وصفة عجينة البيرة ، وصفات ثعبان القرع الصقلي ، ثعبان القرع الصقلي. تفاصيل


الأربعاء 30 مايو 2012

خليط البيرة السريع. وجائزة جديدة

قبل أيام كان لدي أزهار الكوسة الرائعة ، زوجي يحبها محشوة بالأنشوجة والموزاريلا ، مقلية ومخفوقة ،

لكن كان الأوان قد فات لتحضير الخليط الكلاسيكي الذي أحضره عادةً ، جيد جدًا ، لكنه يتطلب حوالي ثلاث ساعات من الراحة.
لذلك لجأت إلى الوصفة التي يستخدمها عمي مع البيرة.
هذه هي المرة الأولى التي أجرب فيها هذا الخليط ، لكن النتيجة كانت رائعة!

المكونات:
دقيق 2 أوقية و 1/2
1 صفار بيضة
نصف كوب من البيرة
1/2 ليمونة معصورة
ماء بارد فوار حسب الرغبة
ملح للتذوق.

أولاً ، اخفقي الصفار مع البيرة ، أضيفي الدقيق مع التحريك المستمر والماء الفوار البارد (يجب ألا يكون الخليط كثيفًا جدًا أو سائلًا جدًا ، ثم أضيفي القليل من الماء في المرة الواحدة) ، أضيفي نصف ليمونة معصورة واخفقي جيدا مع شوكة. ملح.
دعها ترتاح لمدة نصف ساعة.

بما أنه في النهاية يتبقى لدي بعض الخليط ، فقد أعددت أيضًا بعض شرائح البصل الأحمر.

من خلال هذا المنشور ، أود أن أشكر Lunetta من مدونة "Sweet recipes of Lunetta" ، قبل أيام قليلة منحتني جائزة ترحيبية للغاية ، لكن لم يكن لدي الوقت حتى الآن لشكرها.
اذهب وقم بزيارة مدونته لأنها لذيذة حقًا.


كب كيك & ampCo.

سريع جدا ، جيد جدا ، مقدد جدا هذا الخليط البيرة. نباتي وخالي من الغلوتين إذا كنت تستخدم دقيقًا وبيرة خالية من الغلوتين. وزن المكونات المعطاة للإدراك نسبي تقريبًا. يعتمد الكثير على نوع الدقيق المستخدم. يكون الخليط جاهزًا عند رفع الشوكة لديك شعور مميز بأن العجين قادر على "الكتابة".

المكونات:
250 جرام من البيرة الباردة
1 ملعقة كبيرة زيت
حوالي 200 غرام من الدقيق (Universal Schar for me)
ملح

صب الجعة في طبق كبير. أضف الزيت. قم بإضافة الدقيق تدريجيًا إلى الجعة ، مع الحرص على عدم تكوين كتل. عندما يكتب الخليط على القاعدة ، يجب اعتبار العجين جاهزًا. ملح للتذوق.


خليط البيرة المثالي ، مثالي للأطعمة المقلية المقرمشة والخفيفة

الكلاسيكية خليط للقلي يمكن أن تمتص الكثير من الزيت في الطهي ، لذلك تنشأ الحاجة إلى طعام مقلي أكثر جفافاً وأخف وزناً بدون شحوم ، مقرمش وغير مندي على الإطلاق ، مقلي يرضي. خليط البيرة هو الحل ، فهو الخليط المثالي للقلي بدون شحم وللحصول على أطعمة مقلية مقرمشة وخفيفة عن طريق تغيير بعض الأشياء مقارنة بالوصفة الأصلية.

كما ستقرأ لاحقًا ، لصنع خليط البيرة المثالي ، ستحتاج إلى استخدام بيرة شديدة البرودةبدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام الماء الفوار ، دائمًا بارد جدًا ، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز ، وملعقة صغيرة من الملح والكثير من الدقيق. أحد أسرار خليط الجعة المقرمش هو إضافة القليل من عصير الليمون إلى الخليط الناعم والمتجانس: في هذه الوصفة ، يكفي ملعقة صغيرة ونصف من عصير الليمون المصفى.

جعل الخليط الخفيف هي الخطوة الأولى نحو طعام مقلي مستدام حتى لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا دائمًا لكنه يريد أن يسمح لنفسه ببعض الحيلة. في الواقع ، نقدم لكم جميعًا عرض أمازون للقلايات الهوائية ، طريقة أخف لقلي الخضار أو اللحوم أو الأسماك دون تغيير مذاقها:


3 لتر مقلاة هوائية معروضة


الزلابية المقلية واحدة وصفة نموذجية من إميليا رومانيا ويتم تحضيرها مع. لتحضير الزلابية المقلية ، تفتح 12 غ من الخميرة في وعاء بيرة (1). ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق (4) بقدر ما تحتاجين لتشكيل واحدة خليط . عندما يتم دمج السائل بالكامل في ال دقيق (10) منقولة.


فيديو: Echte (شهر اكتوبر 2021).