وصفات تقليدية

سلمون ترياكي

سلمون ترياكي

يمتص السلمون المزيد من نكهة الترياكي أثناء جلوسه ، مما يجعله أفضل (ووجبة الإفطار أسرع بكثير) إذا تم إجراؤه مسبقًا.

مكونات

  • 1 رطل فيليه سلمون ، مقطّع إلى 8 قطع

تحضير الوصفة

  • يُغلى 1½ "ماء في مقلاة متوسطة الحجم. تبّل بسخاء بالملح ، قلّل الحرارة إلى متوسطة منخفضة. أضف سمك السلمون ، وغطّي القشرة لأسفل ، وغطّيها ، واتركها على نار هادئة حتى تصبح معتمة طوال الوقت ، من 5 إلى 10 دقائق. وعاء متوسط ​​كما هو منتهي ، يُرفع القشر ويُسكب فوقه صلصة الترياكي.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن صنع السلمون قبل 3 أيام ؛ تغطية والبرد.

وصفة من ميليسا هاميلتون وكريستوفر هيرشايمر ، صور هيرشايمر هاميلتون

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 90 دهون (جم) 3.5 دهون مشبعة (جم) .5 كوليسترول (ملجم) 30 كربوهيدرات (ز) 3 الألياف الغذائية (جم) 0 إجمالي السكريات (جم) 2 بروتين (جم) 11 صوديوم (مجم) 160 تعليقات

وصفة ترياكي السلمون

وصفة سلمون الترياكي السهلة هذه لذيذة بشكل مدهش ، مع مزيج من النكهات الحلوة والمالحة والمالحة. يتم تحضير وصفة سمك السلمون التيرياكي مع صلصة الترياكي محلية الصنع ولا تتطلب تتبيلاً طويلاً. قدميها مع أرز وخضار من اختيارك لجعلها وجبة كاملة.

بمجرد أن يحترق الجلد تمامًا ، سيبقى مقرمشًا حتى بعد غمره في الصلصة.

ملاحظة: قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة. يرجى قراءة بلدي سياسة خاصة لمزيد من المعلومات. قد أتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من خلال الروابط الموجودة في هذا المنشور. بصفتي عضوًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.


سلمون ترياكي

اجلب النكهات الشرقية إلى مطبخك مع وصفة كريس بافين ورسكووس البسيطة لسلمون ترياكي. هذا طبق رائع إذا كنت تقصر في الوقت المحدد ولكنك تريد وجبة خفيفة ولذيذة. قم بإقرانها مع السوشي أو الأرز اللزج أو المعكرونة المفضلة لديك وأضف القليل من اللون الأخضر مع البروكلي الطري أو باك تشوي (الملفوف الصيني).

للحصول على نكهة أعمق ، قم بتتبيل السلمون في الصلصة طوال الليل قبل الطهي وندش رائعًا إذا كنت ترغب في ذلك بسرعة! يقدم مع الأرز السريع أو المتبقي وستحصل على مزيج سريع من النكهات الشرقية في المنزل.

مكونات

  • قطعة 2 سم (3 & frasl4in) من جذور الزنجبيل الطازجة أو المجمدة ، مقشرة ومبشورة
  • 2 فص ثوم مقشر ومقطع ناعما
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حلو أو عسل
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • قشر وعصير ليمونة واحدة
  • 4 × 150 جم (51/2 أونصة) فيليه سلمون
  • 1 ملعقة كبيرة زيت لفت أو زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم
  • بعض الفلفل الحار ، والبذور والمفرومة ، حسب الرغبة
  • حفنة صغيرة من الكزبرة
  • 4 شرائح ليمون
  • أرز سوشي أو لزج مطبوخ حسب التعليمات على العبوة
  • باك تشوي أو البروكلي الناعم

طريقة

  • في طبق كبير بما يكفي ليناسب سمك السلمون ، اخلطي الزنجبيل والثوم وفول الصويا وصلصة الفلفل الحار أو العسل وزيت السمسم وقشر وعصير الليمون. ضع شرائح السلمون في الصلصة واقلبها لتغطيتها تمامًا. في هذه المرحلة ، يمكنك طهي السلمون كما هو موضح أدناه ، أو تغطيته بورق تغليف ونقعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.
  • سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أخرجي السلمون من التتبيلة ، واتركي الصلصة الزائدة تقطر واتركيها جانباً ، ثم ضعي السلمون في المقلاة ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل.
  • يُطهى السلمون لمدة 3 دقائق ثم يُسكب في التتبيلة المحفوظة ويُقلب السلمون ليُطهى لمدة 3 دقائق و 4 دقائق أخرى. إذا أصبحت الصلصة كثيفة ولزجة جدًا ، أضيفي ملعقة كبيرة من الماء.
  • بمجرد طهيها ، رشي فوقها بذور السمسم والفلفل الحار والكزبرة وقدميها مع شريحة من الليمون والأرز المطبوخ وباك تشوي أو البروكلي.

أحب بقايا طعامك!

حوّل بقايا طعامك إلى خبز مسطح لذيذ. امزجي 1 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حلو مع 1 ملعقة كبيرة مايونيز. أضف قشر الليمون وعصير الليمون الكافي لتخفيف الصلصة قليلاً. سخني خبزًا مسطحًا ووزعيه على أوراق السلطة ، وهراوات الخيار ، والفجل إذا كان متوفرًا ، وبقايا السلمون ، ثم أضيفي الصلصة وبعض بذور السمسم.


تريكي صلصة

صلصة الترياكي محلية الصنع هي الأفضل وتحتاج إلى 3 مكونات فقط: صلصة الصويا ، ميرين (نبيذ الأرز الياباني الحلو) والسكر. صلصة الصويا هي المكون الرئيسي الذي يمكنك صنع صلصة ترياكي بدونها.

يمكنك الحصول على mirin من المتاجر اليابانية أو الآسيوية. يمكنك أيضًا شرائه عبر الإنترنت. يُطهى مزيج صلصة الترياكي على نار خفيفة في قدر حتى يتكاثف.


الإنتقال السريع

  • قم بتسخين الفرن: إلى 400 درجة فهرنهايت.
  • اصنع الصلصة: يُضاف الزيت والثوم إلى قدر متوسطة الحجم. طهي لمدة 1 دقيقة. أضيفي صلصة الصويا والماء والعسل والسكر البني والزنجبيل. يُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة دقيقتين. في وعاء صغير ، اخلطي نشا الذرة والماء معًا حتى تمتزج. أضيفي هذا ببطء إلى صلصة الترياكي واخفقي حتى تتكاثف الصلصة. يجب أن تكون الصلصة سميكة بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة.
  • لف السلمون: صف كل 4 صفائح من رقائق الألومنيوم بقليل من الزيت. ضعي فيليه السلمون على كل قطعة من رقائق الألومنيوم وادهن السلمون بصلصة الترياكي. اطوِ حواف القصدير وضع فيليه السلمون الملفوف فوق صينية الخبز.


تلتزم Soy Vay بجعل موقع الويب الخاص بها متاحًا لجميع المستخدمين ، وستواصل اتخاذ الخطوات اللازمة لضمان الامتثال للقوانين المعمول بها.

إذا كنت تواجه صعوبة في الوصول إلى أي محتوى أو ميزة أو وظيفة على موقعنا الإلكتروني أو على منصاتنا الإلكترونية الأخرى ، فيرجى الاتصال بنا على 6369-444-800-1 حتى نتمكن من توفير الوصول لك من خلال طريقة بديلة.

ونسخ 2021 Soy Vay Enterprises. كل الحقوق محفوظة.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب صلصة الصويا
  • 1/4 كوب عسل
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج أو خل خفيف
  • 1 إنش زنجبيل طازج مقشر ومقطع إلى شرائح
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • 2 رطل فيليه سلمون منزوع العظم ، منزوع الدبابيس

اخفقي الصويا والعسل وعصير الليمون معًا في طبق كبير بما يكفي ليناسب سمك السلمون. أضيفي الزنجبيل والثوم. ضعي السلمون مع قشره لأعلى في الصلصة وانقعه لمدة 10 دقائق على الأقل أو حتى 30 دقيقة.

سخن دجاج التسمين أو جهز الفحم على نار شديدة السخونة في الشواية. أخرجي السلمون من التتبيلة ، وجففيه بالمناشف الورقية ، ثم ضعيه على جانب الجلد لأسفل على مقلاة أو شبكة شواء. تبرد حتى تصبح صلبة قليلاً عند اللمس ، من 10 إلى 15 دقيقة ، حسب السماكة. أثناء طهي السلمون ، ادهنه بالخلطة مرتين لاستخدامه بالكامل. قم بإزالة الجلد على الفور عندما يكون السمك ساخنًا. تخدم.


هل تريد تحويل سلمون ترياكي بالعسل إلى وجبة كاملة؟ إليك الطريقة:

  1. ضعي قدرًا من الأرز قبل أن تبدئي السلمون.
  2. عندما يصبح السلمون في الفرن ، يُحمى القليل من الملفوف الصيني أو البروكلي أو الهليون في القليل من الزيت.
  3. هذا كل شيء!

تذكر أن تشترك في النشرة الإخبارية للوجبة التي لا نهاية لها مجانًا للحصول على وصفات صحية ولذيذة كل أسبوع + كتاب الطبخ لدينا!


السلمون وفوائده الصحية

تحب عائلتي المأكولات البحرية ، ونحن نستمتع بشكل خاص بسمك السلمون لفوائده الصحية العديدة.

السلمون مليء بالبروتين وأوميغا 3 - DHA و EPA - التي تساعد في نمو المخ والأعصاب والعين. نظرًا لأن الجسم لا يستطيع إنتاج أحماض أوميغا 3 الدهنية ، فإن أفضل طريقة للحصول عليها هي من خلال الطعام الذي نتناوله.

إذا كنت تحب سمك السلمون ، فيمكنك تجربة وصفات السلمون الأخرى التي أشاركها على مدونتي. إذا لم تكن من محبي السلمون ، يمكنك دائمًا استبدال هذه الوصفة بالسمك الموسمي الطازج (بما في ذلك السمك الأبيض).


وصفة سلمون ترياكي سهلة

يجب أن تأتي لترى مطبخنا. في الواقع ، ربما لا يجب عليك & rsquot لأننا ربما نختطفك لتحوم فوق الحوض ونغسل الكثير من الأطباق. اعتبارًا من الشهرين الماضيين ، نعمل & rsquove على تصوير العملاء واختبار الوصفات للمشاريع الشخصية التي تتضمن جميعها طعامًا كافيًا لإطعام فريق كرة القدم. كل يوم تقريبًا نرسل نحن & rsquove رسائل طوارئ إلى الإخوة والأصدقاء وأفراد dojo ليأتوا لتناول الطعام. غالبًا ما تكون رسائلنا صريحة ، مثل ، & rdquo دون & rsquot تناول الغداء أو العشاء في أي مكان اليوم. يجب أن تأتي إلى هنا وتناول كل هذا الطعام ، الآن ، بينما لا يزال ساخنًا وأخذ أي بقايا طعام إلى الأصدقاء. Aren & rsquot أنت جائع؟ أنت جائع ، أليس كذلك؟

شاهد الفيديو الخاص بنا وهو صنع ترياكي سلمون:

مع وجود الكثير من الوصفات التي يتم تطويرها واختبارها ، من الجيد طهي وتناول شيء لم يكن موجودًا في قائمة اللقطات. في كثير من الأحيان عندما نطبخ من أجل جلسة تصوير ، لا نشعر بالرغبة في تناولها. على الرغم من أن الأطباق لذيذة وجودة نجوم موسيقى الروك ، إلا أنها كانت ممتعة في إعدادها ، إلا أن الآخرين يغمسون عليها ، وفي أي وقت آخر لم نكن نتردد في الغوص. المطعم ، سيتوجه الطهاة إلى الوجبات السريعة أو السوشي أو أي مكان آخر لتناول الطعام غير المطعم الخاص بهم.

بدلاً من الخروج ، أشبعنا شغفنا بشيء مزجج بسمك السلمون من بعض المكونات المتبقية. بدا سمك السلمون ترياكي كوجبة مثالية لأننا كنا نتلهف لشيء صحي ، شيء مع السمك ، مع الكثير من النكهة وشيء أخضر. كان سمك السلمون ترياكي حقًا هو الحل لإرضاء كل رغباتنا الشديدة. ضرب هذا السلمون المزجج مع ماء مالح على الطريقة اليابانية اللذيذة حقًا. وكان من السهل جدا القيام به.

كانت رقائق سلمون الترياكي الرقيقة ، المزججة بدقة مع هذا الزجاج المستوحى من اليابان ، كل ذلك فوق طبقة من الملفوف المبشور ، الوقود المثالي لأيامنا الطويلة في الطهي وإطلاق النار. لقد كانت منخفضة الكربوهيدرات ، ومرضية وهي حقًا واحدة من أفضل وجبات عشاء سمك السلمون التيرياكي التي تناولناها على الإطلاق.

أفضل ما في الأمر ، نعم ، إنه صحي ومن الرائع أن تتغذى على بعض الأسماك بدلاً من طبق حلوى الشوكولاتة الذي يحدق بنا من زاوية المطبخ. الحلوى؟

المزيد من الوصفات الصحية للاستمتاع بها:

تم نشر منشور الوصفة هذا في الأصل عام 2013 وأعيد نشره في عام 2019 بفيديو محدث. يتمتع!