وصفات تقليدية

تقدم العم بيلي بسبب قانون تكساس كرافت للبيرة

تقدم العم بيلي بسبب قانون تكساس كرافت للبيرة

سيشهد العم بيلي وحانات البيرة الأخرى في تكساس آثارًا إيجابية من قانون البيرة الجديد

سيكون مطعم Brew & Cue من Uncle Billy أحد العديد من حانات الجعة في تكساس التي ستتأثر بشكل إيجابي بقانون البيرة الحرفي الجديد في تكساس.

يبتهج بائعو البيرة الحرفية في تكساس بعد تمرير مشروع قانون سيؤثر بشكل إيجابي على أعمالهم.

وقع الحاكم ريك بيري على فواتير تكساس كرافت للبيرة ، منهيا معركة استمرت 20 عامًا بين صانعي الجعة الصغار وموزعي الجملة في تكساس. يمنح القانون الآن مصانع الجعة في تكساس للتغليف الحق في بيع منتجاتها للمستهلكين في أماكن عملهم. هذا يعني أن التذوق وحتى الأشرطة الصغيرة ستظهر في مصانع الجعة في تكساس. يسمح القانون أيضًا لمصانع الجعة ببيع البيرة الحرفية مباشرة لتجار الجملة وموزعي البيرة.

وفقًا لبيان صحفي ، يستفيد مطعم Brew & Cue of Austin من Uncle Billy's على الفور من هذا القانون الجديد. افتتح Uncle Billy’s في عام 2007 ، وهو يقدم بيرة مصنوعة يدويًا وحائزة على جوائز وشواء تكساس بطيء التدخين. تستخدم بيرةها المميزة أجود أنواع الشعير والجنجل العطري ويتم تقديمها دائمًا في ذروة النضارة. الآن ، تمتلك شركة brewpub التي تتخذ من بارتون سبرينغز مقراً لها خططًا لتوسيع حجم الإنتاج وتوسيع قدرتها على العلامة التجارية في أوستن. وتعتزم أيضًا البدء في بيع علب 16 أونصة من البيرة الحرفية من خلال موزع صغير وبراميل إلى قضبان أوستن. كل هذه التطورات ستزيد من فرص العمل. وسيعملون أيضًا على تحقيق دراسة أجرتها شركة Texas Craft Brewers Guild لعام 2012 والتي خلصت إلى أنه في غضون عقد واحد ، يمكن أن يصل التأثير الاقتصادي لصناعة تخمير الحرف اليدوية في تكساس إلى 5.6 مليون دولار سنويًا.

قال ريك إنجل ، الشريك المؤسس لشركة Uncle Billy's ، "الجهد والطاقة اللذان تم بذلهما للوصول إلى هذه النقطة أمر رائع ، لكننا نتطلع بحماس إلى النمو القادم والقدرة على جلب الجعة الحرفية الرائعة التي لطالما كان العم بيلي معروفًا للأشخاص الذين يريدون ذلك ".


Celis Brewery: أوستن & # 8217s أول مصنع بيرة كرافت يولد من جديد

في عالم البيرة الحرفية الذي يتسع باستمرار ، نادرًا ما تحصل على فرصة ثانية. فشل في الحصول على موطئ قدم في السوق ، ويمكن غرق مصنع الجعة الخاص بك. مجتمع البيرة في أوستن متماسك وداعم مثل السوق التنافسي ، ولكن إذا لم تتمكن من التميز ، فستضطر سريعًا إلى الانسحاب.

هذه الحقائق القاسية والباردة تجعل قصة Celis Brewery واحدة على مر العصور. مثل طائر الفينيق من جديد ، ظهر أول مصنع للجعة في أوستن من تحت الرماد لاستعادة مكانته بين نخبة البيرة في أوستن. وهو يفعل ذلك بقلب من التقاليد والأسرة وجودة المدرسة القديمة.


تحدثنا مع BTS عن "الزبدة" وعمل الأغاني التي تلتصق

Scaachi Koul

Utilizamos cookies، próprios e de terceiros، que o rechecem e identificam como um usuário único، para garantir a melhor experienceência de navegação، personalizar conteúdo e anúncios، e melhorar o desempenho do nosso site e serviços. ملفات تعريف الارتباط من Esses التي لا تسمح بملفات تعريف الارتباط Coletar alguns dados pessoais sobre você، como sua ID Exclusive atribuída ao seu dispitivo، endereço de IP، tipo de detitivo e navegador، conteúdos visualizados ou outras aes realizadas، sando noses. Para sabre mais sobre nossa política de cookies، acesse link.

Caso não concorde com o uso cookies dessa forma، você deverá ajustar as configurações de seu navegador ou deixar de acessar o nosso site e serviços. Ao المستمر com a navegação em nosso site، você aceita o uso de cookies.


ماذا او ما: بينما تدعو بعض الليالي في أوستن للحصول على إبريق رخيص من Lone Star أو Shiner Bock المثلج ، لا تتجاهل قائمة المدينة المتزايدة باستمرار من البيرة الحرفية المصنوعة هنا في المدينة. يبدو أن مشهد البيرة في Austin & rsquos ينمو يومًا بعد يوم ، وفي الواقع و mdashat وقت الكتابة ، هناك عدد قليل من مصانع الجعة الجديدة أو brewpubs في أوستن أو حولها في مراحل التطوير ، لذلك سيكون هناك المزيد من الخيارات قريبًا. المشروبات التي تجدها أنت و rsquoll غالبًا في جميع أنحاء المدينة هي تلك الموجودة في البراميل فقط ، ومقرها شرق أوستن شركة Live Oak Brewing Company، تكريمًا للألمان والتشيك الذين استقروا وجلبوا البيرة إلى وسط تكساس في القرن التاسع عشر ، استخدموا أساليب تخمير العالم القديم في وسط أوروبا تخمير الاستقلال، تقوم بعمل بيرة سهلة الشرب والاسترخاء خارج منشأتها في جنوب أوستن و (512) شركة تخمير، ومقرها في جنوب أوستن والمعروفة بالعروض المبتكرة (بيكان بورتر ممتاز ، بيرة بلجيكية قوية من البراندي) تجمع بين وصفات العالم القديم الإنجليزية والبلجيكية مع المكونات المحلية والمحلية والعضوية. (سترى أيضًا & rsquoll الكثير من ملفات شركة البيرة الحقيقية للتخمير ، التي تعمل من بلدة Hill Country في Blanco ، على بعد حوالي ساعة غرب أوستن ، توجد مشروباتها ، مثل Fireman & rsquos No. 4 ، في المطاعم والبارات والمحلات التجارية في جميع أنحاء أوستن.)

من بين مصانع الجعة الأصغر والأحدث المفتوحة في منطقة أوستن هي صديقة للبيئة عطشان الكوكب شركة تخمير و القفزات والحبوب، التي تصنع وتبيع بسكويت الكلاب مع الحبوب المتبقية من التخمير شركة سيركل تخمير، أتباع صارم لقانون النقاء الألماني وأسلوب المزرعة مصنع جستر كينج كرافت للجعة، ومقرها في ضواحي أوستن ورسكووس هيل كنتري. ثم هنالك مصنع الجعة جنوب أوستن، والقيام بالكثير من الجعة ذات النمط البلجيكي القوي ، و شركة Twisted X Brewing Company، مع التركيز على (مناسب جدًا لأوستن) مشروبات Tex-Mex و mdash ، على سبيل المثال ، مع نكهة تكساس (مثل jalape & ntildeos أو رحيق الأغاف) و mdashand ربما على الأقل 10 مصانع جعة أخرى لم نسمع عنها بعد.

أين: لذا ، أين يمكنك تذوق هذه المكافأة من المشروبات الغازية المحلية؟ نظرًا لأننا نحب تجربة أنواع متعددة من البيرة في طلقة واحدة ، فقد توجهنا مباشرة إلى المستوى الممتاز الزنجبيل رجل (301 Lavaca St. ، الخريطة) ، عضو وسط مدينة أوستن في تكساس & ldquofamily & rdquo من الحانات مع مجموعة رائعة حقًا من البيرة الحرفية التي تشمل العديد من المناطق الإقليمية. في الصورة (من اليسار) شجيرة دقيق الشوفان السلس والقشدي من إندبندنس الخفيفة ، المنعشة (512) ويت و Live Oak & rsquos winter seasonal ، Primus ، بيرة Weizen الغنية والمحمصة غير المفلترة. يحمل Ginger Man أيضًا (عادةً) عروض من Jester King و Thirsty Planet ، بالإضافة إلى Real Ale و St. Arnold ومقرها هيوستن.

متي: من الإثنين إلى الجمعة ، من 2 ظهرًا حتى 2 صباحًا السبت وأحد الأحد ، من 1 ظهرًا حتى 2 صباحًا. ساعة التخفيضات: من الاثنين إلى الجمعة ، من 3 مساءً حتى 6 مساءً. المكافأة: يدير البار الكثير من العروض اليومية الجيدة ، المفضل لدينا هو & ldquoTexas Tuesdaydays & rdquo & mdash $ 1 خصم على جميع المسودات في تكساس طوال اليوم.

بدلا من ذلك: قم بزيارة المدينة ومصانع الجعة rsquos أو brewpubs أو غيرها من بارات البيرة.

معلومات جولة مصنع الجعة أوستن: شركة Live Oak Brewing Company (3301 E. 5th St. # B، map) يقدم جولات مجانية مدتها 1.5 ساعة حوالي يومي الأحد يمكنك التسجيل لها عبر الإنترنت. استقلال تخمير (3913 Todd Ln. # 607 ، الخريطة) يقوم بجولات مجانية شهيرة وتذوق أول يوم سبت من كل شهر في الساعة الواحدة ظهرًا. (512) شركة تخمير (407 Radam Ln. ، map) له جولتان / تذوق بقيمة 10 دولارات أمريكية ، تحقق معظم أيام السبت من موقعه على الويب للحصول على أحدث الإعلانات. عطشان الكوكب شركة تخمير (11160 Circle Dr.، map) ، 25 دقيقة غرب وسط مدينة أوستن ، مفتوح للجولات / التذوق أيام السبت من الساعة 10 صباحًا حتى 2 مساءً احصل على التذاكر عبر الإنترنت. شركة جنوب أوستن تخمير (415 East Saint Elmo ، Unit 1D ، map) تقدم جولات خاصة بقيمة 15 دولارًا عن طريق المواعيد فقط ، بالإضافة إلى أحداث ldquoGroovy Sunday & rdquo مع الموسيقى المحلية وشاحنات الطعام ، تحقق من موقع الويب لمعرفة الجدول الزمني.

أوستن brewpubs & amp ؛ بارات البيرة: من بين brewpubs المدينة و rsquos العم بيلي ورسكووس المشروب وكيو (موقعان بما في ذلك 1530 Barton Springs Rd. ، خريطة) ، حيث تنضم بعض الصنابير الإقليمية والزجاجات والعلب إلى البيرة المصنوعة يدويًا في المنزل وجميع الباينتات تبلغ 2.50 دولارًا أمريكيًا في أيام الثلاثاء. درافت هاوس بوب ومصنع الجعة (4112 Medical Parkway ، خريطة) ، يقدم ثلاثة أنواع من البيرة المنزلية ، والكثير من السكان المحليين ، وقائمة كبيرة للحرف اليدوية المحلية و الشمال شمال غرب تخمير (10010 Capital of TX Hwy N ، خريطة) ، والتي تدير أيضًا مدرسة جعة ممتعة. (يقع الأخيران على بعد حوالي 15 دقيقة شمال وسط مدينة أوستن).


قم بجولة مفعمة بالحيوية في تكساس هيل كنتري

تتسول Texas Hill Country ببساطة للقيام بجولة في مجموعة متنوعة من السوائل هذه الأيام.

تتمتع الأراضي الصخرية المتدحرجة الممتدة غربًا من أوستن وسان أنطونيو بنمو مذهل في مجموعة متنوعة من صانعي المشروبات البالغين. احصل على سائقك المعين المفضل وتوجه إلى التلال.

عندما تكتشف القبعات الزرقاء والقبعة المكسيكية على طول الطرق المتعرجة عبر المناظر الطبيعية الريفية الصاعدة والهابطة ، خذ وقتًا للتوقف والتذوق. إليك ستة مجموعات من الخيارات لبعض أفضل أنواع البيرة والنبيذ والمشروبات الروحية التي يقدمها الحرفيون في تكساس.

جون نايلور كاتبة مستقلة في فورت وورث.

ديب إيدي فودكا ، نازف سبرينغز

المعلومات الداخلية: تم إطلاق معمل التقطير في أوستن في عام 2010 ليحظى بشعبية كبيرة وفورية ، وانتقل الخريف الماضي إلى منشأة مساحتها 30 ألف قدم مربع غرب أوستن في نازف سبرينغز. ليس هناك إحساس صناعي بالمكان بدلاً من ذلك ، تمتزج الهندسة المعمارية مع المناظر الطبيعية بتصميم مريح من الصخور والخشب والمعادن الطبيعية في المناطق المحيطة.

الأذواق المفضلة: استغل ديب إيدي روح النقاء ، ليخلق فودكا مقطرة 10 مرات في عمود طوله 20 قدمًا ، مما يوفر إكسيرًا نظيفًا وسلسًا بشكل غير عادي. ومن المعروف أيضًا أن الشركة تستخدم النكهات الطبيعية فقط وتجنب شراب الذرة عالي الفركتوز. الأحدث في خط توقيع الفودكا المنقوع هو Deep Eddy Lemon ، حيث ينضم إلى أصناف مثل Sweet Tea و Ruby Red و Cranberry. هناك نسخة عادية مستقيمة أيضًا.

جيد ان تعلم: يمكن للزوار القيام بجولات مجانية في المبنى المذهل مع مرافق التقطير الخاصة به ، ثم الاسترخاء في البار الذي يحتوي على غرفة معيشة داخلية وطاولة نزهة خارجية في الفناء. تشمل مجموعة مشروبات البار تخصصات Deep Eddy مثل Lemon Basil Martini و Ruby Paloma و Moji-Tea. الأسعار مماثلة لتلك الموجودة في معظم الصالات والبارات. يبيع المتجر القمصان والقبعات والملصقات والنظارات الشمسية ومظلات الفناء.

تفاصيل: 2250 E. طريق الولايات المتحدة السريع 290 ​​، تقطر الينابيع. 512-994-3534. deepeddyvodka.com. مفتوح من الجمعة إلى الأحد.

شركة فريدريكسبيرغ تخمير ، فريدريكسبيرغ

المعلومات الداخلية: تم افتتاح هذا المحل منذ عام 1994 ، ويدعي أنه الأقدم في تكساس. يقع مصنع الجعة ، الحائز على ميداليات في المسابقات الوطنية والدولية ، في وسط هذه القرية المزدحمة ذات النكهة الألمانية. يقع بيت الشراب والمطعم ومتجر البيع بالتجزئة في الطابق السفلي في مبنى من الحجر الجيري تم ترميمه بشكل جميل يعود إلى تسعينيات القرن التاسع عشر ، بينما تحتوي مساحة الطابق العلوي على مبيت وإفطار مع 12 غرفة ضيوف وحمامات خاصة.

الأذواق المفضلة: من بين ستة مشروبات على الصنبور ، يعد Harper Valley IPA على الطراز البريطاني عبارة عن تورتة فائقة النعومة ومتوسطة الجسم ومصقولة بالذهب. في الصيف ، يعد Stonewall Peach Ale ، الذي يضم خوخ Gillespie County المزروع على الطريق ، منعشًا.

جيد ان تعلم: تشمل أفضل الوجبات التي يمكن تناولها مع عينات البيرة ، بيض سكوتش ، طبق المقبلات من الفلفل الحار ، والجبن الشيدر الحاد والخردل الألماني وروبن. الهادر متوفرة أيضا.

تفاصيل: 245 E. الشارع الرئيسي ، فريدريكسبيرغ. 830-997-1646. yourbrewery.com. مفتوح يوميا.

شركة Oasis Texas Brewing Co. ، أوستن

المعلومات الداخلية: تم افتتاح مصنع الجعة في مايو 2014 على خدع تطل على بحيرة ترافيس ، في الركن الشمالي الغربي من أوستن. إنه في الموقع الأصلي لـ Uncle Billy's Brewery and Smokehouse ، الذي تم نقله.

يقع مصنع الجعة بالقرب من مطعم Oasis Restaurant الشهير ، ويكتسب شعبية بسرعة لخطه المكون من خمسة أنواع من المشروبات اليدوية.

الأذواق المفضلة: تعد لعبة London Homesick ، ​​وهي بيرة على الطراز الإنجليزي وفازت بميدالية ذهبية في مهرجان Great American Beer في العام الماضي ، جوهرة ، لكن Slow Ride American Pale Ale يبني جمهورًا سريعًا.

جيد ان تعلم: خطط لقضاء ما لا يقل عن ساعتين إلى ثلاث ساعات هنا ، والاستفادة من التسوق في قرية الواحة ، والسطح الجميل للارتشاف في الشمس ، والموسيقى الحية والطعام الجيد. تُباع الوجبات الخفيفة والوجبات في الموقع في Stuffed Cajun Market ، وتقدم كرات بودين وأرجل الضفادع وجراد البحر وإتوفيه والدجاج والسجق البامية ومخللات كاجون المقلية. ستة عبوات من بيرة الواحة متوفرة أيضًا.

تفاصيل: 6550 Comanche Trail، Suite 301، Austin 512-284-9407، otxbc.com. Taproom مفتوح من الخميس إلى الأحد.

بدرناليس سيلارز ، ستونوول

المعلومات الداخلية: على بعد حوالي 20 دقيقة بالسيارة إلى الشرق من فريدريكسبيرغ ، اكتسب مصنع النبيذ هذا سمعته كمصنع نبيذ رائع ، وحصل مزارع الكروم على الثناء لاستخدامه ممارسات زراعة صديقة للبيئة. المناظر من مصنع النبيذ في Hill Country المحيطة لا تنسى مثل النبيذ.

الأذواق المفضلة: تم تكريم النبيذ في حفل جوائز TexSom International Wine الذي تم تكريمه مؤخرًا ، حيث فاز Pedernales بميداليات ذهبية في عام 2012 Tempranillo Reserve و 2012 Texas Tempranillo و 2012 Texas Viognier و 2014 Texas Vermentino ، والميدالية الفضية لعام 2013 GSM و 2013 Tempranillo Reserve.

جيد ان تعلم: عادة ما يكلف التذوق 12.95 دولارًا ويتضمن عينات من ستة إلى سبعة أنواع من النبيذ. أو احجز تذوق Aficionado جالسًا في غرفة الاحتياطي مقابل 25 دولارًا. يقود مطعم Aficionado Tasting نادل تجاري ولديه مقاعد محدودة لتجربة أكثر حميمية. تُباع أطباق الجبن في غرفة التذوق ، ولكن يمكنك إحضار نزهة خاصة بك للاستمتاع بها على سطح مشمس. تحقق من صفحة مصنع النبيذ على Facebook للعثور على جدول زمني لعروض الطهي وعروض الموسيقى الحية.

تفاصيل: 2916 طريق ألبرت العلوي ، ستونوول. 830-644-2037. Pedernalescellars.com. مفتوح يوميا.

كروم برينان ، كومانتش

المعلومات الداخلية: في الجزء العلوي من Hill Country ، على بعد حوالي 100 ميل غرب Waco ، يقع مصنع النبيذ هذا في مكان هادئ مع إطلالات رائعة على الريف. يتم إنتاج سطرين هنا ، بما في ذلك ثلاثة أنواع من النبيذ تحت علامة Austin Street الشهيرة وتسعة تحت علامة Brennan Vineyards المميزة. تميل جميعها إلى أن تكون نبيذ متطور ، قديمة في براميل البلوط الفرنسية والأمريكية.

الأذواق المفضلة: تشمل الاختيارات الشهيرة هذا الموسم الفائزين في جوائز TexSom International Wine لعام 2015 ، مثل الميدالية الذهبية 2012 Super Nero و Nero d'Avola (أحمر على الطراز الصقلي) والميدالية الفضية 2012 Tempranillo والميدالية البرونزية 2013 Lily (a مزيج أبيض على الطريقة الفرنسية).

جيد ان تعلم: استمتع بأخذ عينات من النبيذ في غرفة التذوق الموجودة داخل McCrary House ، وهو منزل تم ترميمه بشكل رائع من عام 1879. خارج المنزل ، يعد الفناء مكانًا شهيرًا لقضاء فترة بعد الظهر. تذوق خمسة أنواع من النبيذ هو 5 دولارات ، يتم التنازل عن الرسوم للمستفيدين الذين يشترون أكثر من 25 دولارًا من النبيذ لأخذها إلى المنزل.

تفاصيل: 802 شارع أوستن ، كومانتش. 325-356-9100. brennanvineyards.com. مفتوح من الأربعاء إلى السبت.

جاريسون براذرز ، هاي

المعلومات الداخلية: يقع Garrison Brothers ، وهو أول مصنع تقطير في تكساس (قانونيًا) لصنع ويسكي بوربون ، على بعد 20 ميلاً شرق فريدريكسبيرغ ، بالقرب من ستونوول. من المعروف أنه أغلى من معظم الناس ، إنه يستحق المصاريف لأولئك الذين يحبون احتساء كميات صغيرة من البوربون. منذ بدء العمل في عام 2006 ، كانت شركة Garrison Brothers تصنع سلعها ببطء. كان الإصدار الأول في عام 2010 ويصدر آخر هذا العام.

الأذواق المفضلة: تكلف جولات Sit and Sip 20 دولارًا يوم السبت و 10 دولارات في أيام أخرى. هناك نزهة إرشادية عبر معمل التقطير ، الموجود في مباني مزرعة قديمة ، مع شرح لعملية صنع البوربون ، من الذرة إلى الفلين. يشم الضيوف رائحة طهي الذرة وتذوق الهريس الحلو ويزورون الحظيرة البرميلية لتذوق الإصدار المحدود. (إذا ظهرت على حصان ، فهذا مجاني.) هناك قاعدة صارمة لمنع الأطفال.

جيد ان تعلم: تُباع القمصان والقوارير والقبعات والتذكارات الأخرى في مقصورة الزوار.


تحدثنا أيضًا عن ازدهار صناعة البيرة في أوستن ...

ما رأيك في بعض الأسباب الرئيسية لنمو الجعة الحرفية هنا بسرعة كبيرة ولماذا لا تظهر أي علامات على التباطؤ؟

بريان: ناقص الخدمة. تماما ناقص الخدمة. حسنًا ، أعتقد أنه يوجد عدد قليل الآن ، ولكن حتى قبل خمس سنوات ، لم يكن هناك محل خمور في جنوب أوستن باستثناء منزل العم بيلي. ولا تزال تعاني من نقص في الخدمات. لا يوجد شيء جنوب ستاسني وهناك مائة ألف شخص يعيشون هناك.

تيم: الشيء الآخر أيضًا هو أن لديك نماذج معينة للطريقة التي تعمل بها بعض الأنشطة التجارية وما زالت أوستن تحاول فقط معرفة ما هو الأفضل ، في مجالات مختلفة. لا أقصد هذا بطريقة سيئة ، فهو لا يزال سوقًا غير ناضج ، ولا يزال شابًا مقارنة بالعديد من المدن الأخرى. يتكيف أصحاب الأعمال ، والمدينة تتكيف ، وبالطبع الدولة تتكيف ، فقط يستغرق وقتًا حتى يصبح كل هذا في مكانه الصحيح.

هل تعتقد أن تقييد قوانين Texas TABC في كثير من الأحيان قد أعاق نمو البيرة الحرفية في أوستن؟

بريان: ربما ، كان عام 2013 عامًا كبيرًا بالتأكيد. وشهدنا الكثير من النمو منذ ذلك الحين.

تيم: إذا نظرت إلى ولايات أخرى في جميع أنحاء البلاد.

بريان: انظروا إلى نيويورك ، لديهم قوانين أسهل بكثير ، ومن ثم على وجه الخصوص في المدينة ليس لديهم عدد مصانع جعة مثلنا.

تيم: ولكن هناك أيضًا حواجز للدخول أكبر بكثير من وجهة نظر السوق وقد انتقلوا حرفياً من امتلاك ثلاثة مصانع خمور إلى اثني عشر في غضون عامين. وهذا سريع حقًا ، خاصةً بالنسبة إلى مكان لن تجد فيه إيجارًا ميسورًا ، بالمعنى الحرفي للكلمة في أي مكان.

بريان: حسنًا ، أود أن أقول إنه لا يوجد قانون من شأنه أن يغير أعمالنا بشكل جذري بعد الآن. أو أي حانة أخرى في ولاية تكساس.


القدح الحياة

بقلم إريك بوجا ، الجمعة ، 13 نوفمبر 2015


من الصعب المبالغة في تقدير مدى جوع اقتصاد البيرة في أوستن في الوقت الحالي. مع ما يقرب من 50 مصنعًا للجعة وحانة إنتاج في وسط تكساس في مراحل مختلفة من التشغيل ، كان عامة الناس الذين يشربون في أوستن يغرقون بمرح بسكويت الأجيال القادمة المالية من أجل الحفاظ على صناعة البيرة الحرفية لأكثر من عقدين. عندما لا تقوم أعمال إرث منطقة أوستن من الدرجة الأولى مثل Live Oak و Independence و Real Ale بتنمية ورش العمل الخاصة بهم لمرونة الحواف على إمكانات السوق المتزايدة باستمرار ، ومصانع الجعة الجديدة ذات الأنماط الذكية وغرف الطعام المصقولة مثل Blue Owl و Last تعمل Stand و 4th Tap على تبديد الكاندر القديم الذي يعتبر سوق البيرة الحرفية في أوستن مشبعًا جدًا.

أوستن هي مركز البيرة الحرفية في المنطقة الجنوبية الغربية الصاعدة ، وهي منطقة تغطي المدن القادمة مثل هيوستن ودالاس وفينيكس. مشاريع Texas Craft Brewers Guild صناعة البيرة في الولاية لتنمو أكثر من 800 ٪ خلال السنوات الست المقبلة ، وأفادت دراسة أجرتها جمعية Brewers لعام 2012 أن صناعة البيرة الحرفية في تكساس ساهمت بأكثر من 2.3 مليار دولار في اقتصاد الولاية ، متجاوزة فقط في التأثير المالي على مستوى الولاية بواسطة كاليفورنيا.

ضمن هذا الاقتصاد الجزئي لبيرة تكساس ، يهيمن عدد قليل من مصانع الجعة على المشهد الإقليمي مثل أوستن Jester King و Live Oak ، اللذان ينتجان 55 ٪ من أفضل 20 نوعًا من البيرة في الولاية وفقًا لـ Beer Advocate. إن جودة الزوج الجديرة بالملاحظة بالإضافة إلى عدم التوفر العام لمن هم خارج أوستن تجعلهم علامات تجارية مقنعة لعشاق البيرة في ولايات أخرى ، إلى جانب أوستن بيروركس و هوبس آند غرين.

ولكن على الرغم من كل ما حققته من نجاح وإبداع وصنع المطر والاستحواذ على الأراضي ، هل تُصنف أوستن كوجهة بيرة على مستوى عالمي؟

حسننا، لا. ليس تماما. على الأقل ليس بعد.

أنت MVPs الحقيقي

لتهدئة الأوستينيت من ويلات القتل التي قد يشعرون بها عند مجرد اقتراح الافتقار إلى التفوق ، دعونا أولاً نفكر في من هم النماذج الحالية لثقافة البيرة الحرفية.

بورتلاند ، أوريغون ، وثقافتها المتمثلة في التذوق هي المثال الأكثر وضوحًا وندش ، فهي ليست مرادفة لممارسة صنع البيرة الفائقة فحسب ، بل لامتلاكها أكبر عدد من مصانع الجعة في العالم. تُعرف بورتلاند بأنها الرائد الأمريكي لممارسات التخمير التجريبية في أماكن مثل Hair of the Dog و Cascade ، وأيضًا لريادتها في تجربة مصنع الجعة الأمريكي الحضري. استفادت سان دييغو من كونها واحدة من أولى المدن الكبرى التي دخلت في عربة الحرف اليدوية أثناء تبني البيرة الحرفية كطريقة حياة متأصلة. جزء كبير من هذه المعادلة هو التأييد على ما يبدو على مستوى المدينة لبيرة الهند الباهتة كأسلوبها الرسمي للبيرة ، مع رموز الصناعة مثل Stone و Ballast Point و Green Flash و Firestone Walker و Alpine التي تغذي المدينة بالبيرة المفضلة.

بصفتها مضيفة لأكبر مهرجان للبيرة ، ويمكن القول أنه أهمها في الولايات المتحدة ، تكتسب دنفر الكثير من مكانتها في التخمير من مصانع الجعة المتسقة والواثقة والحائزة على جوائز مثل Avery و Great Divide التي ترتكز في حد ذاتها على صنابير رائعة. وإذا كان المرء كريمًا جغرافيًا ، فإن خيارات مصنع الجعة تتوسع إلى Odell و New Belgium و Funkwerks القريبة.

ثم هناك المدن المشهورة عالميًا التي صاغت قالب البيرة الحرفية الأمريكية ، مثل ميونيخ وبروكسل. تجمع ميونيخ قوائم دلو من 6 ملايين من يشربون البيرة سنويًا كوجهة نهائية للبيرة خلال Oktob & shyer & shyfest. في هذه الأثناء ، تفرغ بروكسل على الحرف اليدوية التي لا تشوبها شائبة لرهبانها الترابيست. في وسط ثقافة البيرة الحرفية في بروكسل ، ربما يكون أفضل مصنع جعة صغير على هذا الكوكب ، براسيري كانتيلون.

ولكن ربما يكون المثال الأكثر مقارنةً بالهدف النبيل لمتعصبي البيرة في أوستن فيما يتعلق بملاءمة البيرة الدولية هو المبتدئ غير المحتمل آشفيل ، نورث كارولاينا ، الذي تم تعيينه "بير سيتي ، الولايات المتحدة الأمريكية" من قبل جمعية Brewers لمدة أربع سنوات متتالية و ndash 2009 ، 2010 ، 2011 ، و 2012 & ndash عندما بدأت ثقافة البيرة الحرفية تكتسب معنى حقًا. حققت آشفيل ذلك بدون وجود عدد كبير من مصانع الجعة ، أو حقًا بدون أي مصانع جعة ذات شهرة وطنية على الإطلاق. مع وجود عدد سكان أقل من 100000 نسمة ، كان هذا إنجازًا تم تحقيقه في الغالب من خلال الحماس الخالص. أغرى هذا النوع من الروح ثلاث شركات غربية كبرى لفتح مصانع جعة تابعة لها في آشفيل في غضون عامين: سييرا نيفادا وبلجيكا الجديدة وأوسكار بلوز. ولكن حتى بدون تسليط الضوء على مصانع الجعة الأمريكية الشهيرة التي تنطلق إلى آشفيل ، بدأت سمعتها في المناطق الساخنة المزروعة عضوياً مثل Wicked Weed و Green Man في الاتساع.

فاتورة الاتصالات

انطلق أوستن نحو القمة في عام 2013 ، مع أكبر إصلاح تشريعي للبيرة الحرفية التي سمحت بحريات معقولة وصغيرة ، مثل زيادة حدود الإنتاج ، والسماح لبوب البيرة بالبيع لتجار الجملة ، ومنح مصانع البيرة الحق في البيع مباشرة للمستهلكين داخل الشركة & - الحقوق الأساسية التي لطالما كانت سائدة في الدول الأخرى التي تحب البيرة.

ظهرت التعقيدات من تلك الجلسة التشريعية لعام 2013 في وقت متأخر من عملية الصياغة ، ومع ذلك ، حيث تمت إضافة الامتيازات لتهدئة موزعي البيرة بالجملة في تكساس ، وهو تحالف مهيمن لموزعي البيرة الذين يتمتعون بحقوق حصرية كوسطاء في نظام المستويات الثلاثة. كان التعديل الأكثر جدارة بالملاحظة في مشروع القانون هو أن brewpubs ومصانع الجعة لم تعد قادرة على بيع حقوق التوزيع الإقليمية الخاصة بها ، وبدلاً من ذلك ، ستتخلى عنها بالكامل دون أي تكلفة على WBDT. يمكن لـ WBDT بعد ذلك إما اختيار توزيع البيرة على منافذ البيع بالتجزئة أو بيع هذه الحقوق إلى موزعي البيرة الآخرين لتحقيق أرباح كبيرة. هذا الشرط المناهض للمنافسة ، الذي يستحق خدعة الإنترنت ، كلف الملايين من العائدات لبعض مصانع الجعة في أوستن. في ولايات أخرى ، توفر الأموال التي تأتي من البيع المسبق لحقوق التوزيع الدخل الضروري لتحديث المعدات ، وتحسين المرافق ، وبناء غرف الصنابير وحركات ndash التي تساعد على تحسين علاماتها التجارية مع توسيع نطاق الوصول إلى السوق. عندما تم تمرير مشروع القانون ، أصبحت تكساس الولاية الوحيدة التي لديها مثل هذا التقييد.

قال Josh Hare ، مالك / صانع الجعة Hops & amp Grain Brewery في شرق أوستن ، "أولاً وقبل كل شيء ، أعتقد أنه يجب أن يكون لديك عدد من الأشياء في مكانها لبلدة لتنمية ثقافة بيرة رائعة حقًا. الجعة الجيدة حقًا هي في الجزء العلوي من [] القائمة ، يليها وصول العملاء إلى غرف تذوق مصانع الجعة ، والأعمال التجارية الشفافة التي تحاول تنمية تفاعل العملاء. أكبر عقبة كان علينا التغلب عليها في تحقيق هذه الأشياء هي الهيكل التنظيمي الذي نعمل في إطاره . "


ظهرت هذه العقبات بسرعة عندما تم تطبيق القيود. في حين أن إحدى مزايا فاتورة 2013 كانت قدرة مصانع الجعة على بيع ما يصل إلى 5000 برميل سنويًا لعملائهم بشكل مباشر ، إلا أنه لا يزال محظورًا بشكل غير منطقي على مصانع الجعة بيع البيرة الخاصة بهم للاستهلاك خارج الموقع. بعبارة أخرى ، لا يمكن لزائر مصنع الجعة الخاص بـ Hare شراء براميل للاستهلاك الشخصي خارج مصنع الجعة. ولا يمكن للفرد من الناحية القانونية شراء أي شيء آخر يذهب إليه من مصنع الجعة ، بما في ذلك المزارعون أو العبوات الست المعبأة مسبقًا. في حين أن هذه المعاملة المباشرة إلى العملاء شائعة جدًا في ولايات أخرى ، إلا أنها مقيدة في تكساس على حساب ثقافة البيرة الحرفية والإمكانات الاقتصادية على مستوى الولاية.

"واحدة من أكثر الذكريات حيوية لمقدمتي إلى البيرة الحرفية [كانت] في بولدر ، كولورادو ،" يقول هير. "دخلت إلى مصنع جعة يُدعى Mountain Sun ، وجلست لتناول العشاء وتناول البيرة ، ثم غادرت مع هدير ممتلئًا بالبيرة لأخذها معي إلى المنزل. كان هناك شيء نقي للغاية حول هذه التجربة ، وما زلت حتى يومنا هذا أعتقد أنه هناك ليست صفقة أكبر في صناعتنا من قدرة العميل على شراء البيرة مباشرة من المنتج. ولهذا السبب ينجذب الناس إلى أسواق المزارعين ، مما يدعم الاتصال بين المنتج والمستهلك ".

حاليًا ، لا يتمكن سوى حاملي تراخيص brewpub في تكساس من بيع الجعة الجاهزة ، وهي لائحة دفعت Jester King إلى التحول من مصنع الجعة التقليدي إلى مصنع brewpub في عام 2013. "أعتقد أن جودة البيرة التي يتم إنتاجها محليًا تتوافق مع هذه الأنواع الأخرى المدن ، "يقول المؤسس المشارك لـ Jester King Brewery ، Jeff Stuffings. "من المؤسف ، مع ذلك ، أنه يمكنك الذهاب إلى مصنع جعة في إحدى هذه المدن الأخرى وشراء البيرة لأخذها معك إلى المنزل ، لكن لا يمكنك فعل ذلك في تكساس. إنه يضعنا في وضع تنافسي غير مؤات ويعيق التطوير من البيرة المصنوعة يدويًا في أوستن ". هذه اللوائح ، بالطبع ، ليست سارية بالنسبة للصناعات الكحولية الأخرى ، مثل مصانع النبيذ والتقطير ، التي لديها مجموعات ضغط أكثر نفوذاً وتقاليدًا أطول في سوق تكساس. علاوة على ذلك ، على عكس مصانع النبيذ في تكساس ، لا تستطيع مصانع الجعة في تكساس شحن البيرة مباشرة إلى عملاء الطلبات عبر البريد.

يقول مايك مكيم ، صاحب Cuv & eacutee Coffee ، الذي تم خوض الشهر الماضي مع لجنة المشروبات الكحولية في تكساس بسبب نزاع بشأن الجوانب القانونية لملء المزارعون المعلبون & ndash أو "المزاحمون" & ndash من الصنابير الدوارة في متجره ، في انتهاك لقانون التصنيع في تكساس الذي ينص على أن صانعي البيرة فقط هم من يمكنهم إنتاج العلب من البيرة. قامت شركة TABC في النهاية بمصادرة آلة تعليب Cuv & eacutee ، مما أثار ذعر محبي البيرة في تكساس الذين أرادوا المزيد من الخيارات للاستهلاك خارج الموقع.

وعلى الرغم من أن كل انتقاد لثقافة البيرة في أوستن يبدو عاديًا مقارنة بقوانين الجعة البائسة والهادئة ، لا تزال هناك مكونات للمشهد على مستوى مصنع الجعة أو المستهلك يمكن تحسينها بشكل أساسي.

أسطورة شعبية

هناك عدد قليل من مصانع الجعة في منطقة أوستن التي تقدم تجارب حجرة الشرب الكاملة لبعض بلدات البيرة الأكثر نضجًا. يقدم Founders Brewing في Grand Rapids ، Mich. ، على سبيل المثال ، للزوار قائمة كاملة ، وقاعة بيرة فسيحة وحديقة بيرة ، ولوحة بيرة لأخذ العينات ، ومزارعي بيرة جاهزة للاستخدام المنزلي ، وبيرة معبأة ، وقائمة من وسائل الترفيه. يقدم مصنع الجعة حتى خيارات معقولة غير كحولية للأطفال والسائقين المعينين. هذه ليست خصائص غير معقولة لغرفة التابليت الحديثة. يقدم كل من Stone in San Diego و Goose Island في Chicago و Bell's in Kalamazoo و Great Lakes في Cleveland هذه التجربة.

يشير كريس تروتمان ، المؤسس المشارك ورئيس تحرير دليل أوستن بير. "لكن في الوقت الحالي ، ليس من المنطقي من الناحية المالية أن تكون منفتحًا بهذه الطريقة يوم الثلاثاء أو الأربعاء بسبب قلة الاهتمام. أو لا يمكنهم حتى القيام بذلك بسبب قوانين معينة. . "

ومع ذلك ، فقد تحسنت ثقافة أوستن الشاملة بشكل عام منذ الأيام الأولى. قامت مصانع الجعة مثل Austin Beerworks و Independence و Real Ale بتحويل مساحات المستودعات الخاملة إلى مصانع بيرة عاملة ، بينما قام Oasis و Jester King و Last Stand بتعيين عقاراتهم في خلفية Hill Country. تقوم شركة Austin Beer Garden Brewing Co. بتخمير البيرة خلف مرحلة الحفلات الموسيقية كاملة الوظائف ، وعندما تفتح Live Oak مصنع الجعة الجديد في East Austin خلال الأشهر القليلة المقبلة ، ستحتوي على غرفة تخزين عصرية ومنطقة ترفيه في الهواء الطلق.

على الرغم من هذه الابتكارات ، لا تزال أوستن تفتقر إلى نفس المجموعة التي يمكن الوصول إليها من مصانع الجعة الحضرية التي تميز مناطق الترفيه في مدن مثل سان فرانسيسكو وسياتل التي تجعل البيرة الحرفية ليس فقط هواية منتشرة ، ولكن جزءًا جوهريًا من أرضهم الأصلية. يوافق فورست كلارك ، المؤسس المشارك لشركة Zilker Brewing Co. ، وهي واحدة من عدد قليل من مصانع الجعة الحضرية في أوستن. يقول: "في مدن أخرى مثل بورتلاند ودنفر ، أثبت نموذج مصنع الجعة الحضري نجاحه وهو شكل يثير حماس المستهلكين" ، مضيفًا: "تتيح لنا غرفة الطعام الخاصة بنا التفاعل مع الحي المحلي وأن نكون حقًا جزءًا من المجتمع المحيط ". لكن موقع زيلكر المركزي ليس هو القاعدة.

تظهر العديد من مصانع الجعة القادمة في منطقة أوستن لأول مرة على أطراف قلب المدينة ، ويرجع ذلك في الغالب إلى ارتفاع قيم العقارات في المدينة. التفاوت القريب بين غرف التابليت يجعل من غير المحتمل أن يصطدم الزوار بالعديد منها في يوم واحد. والنتيجة هي أن جودة بيرة أوستن لا تظهر بشكل بارز أو سريع كما ينبغي. للإضافة إلى القلق ، نادراً ما تفتح غرف التابليت في الضواحي في أيام الأسبوع مع الحفاظ على ساعات عطلة نهاية الأسبوع المحدودة.

يقول تروتمان: "غرف صناعة الجعة في أوستن متناثرة للغاية". "هناك جيوب [لمصانع الجعة المجمعة] التي بدأت في البناء ، وأود أن أقول إنه لأمر جيد أن نكون أقرب إلى بعضنا البعض لأنهم سيستفيدون من بعضهم البعض." يشير Troutman إلى المحصول الحالي من مصانع الجعة Eastside مثل Zilker و Hops & amp Grain و Blue Owl & ndash جنبًا إلى جنب مع الفتحات الوشيكة للأصدقاء والحلفاء وطاولة البيرة & ndash كوسطاء ثقافيين للتخمير الحضري في أوستن.

يقول كلارك: "تضع غرفة الطعام وجهًا لأعمالنا وتساعد في تثقيف المستهلك حول من نحن حقًا". "نحن. جزء من الحياة اليومية للحي المحيط بنا [و] كوننا نقع داخل منطقة الترفيه East Sixth Street ، فإنه يسمح لـ Zilker بالوصول إلى العملاء الذين قد لا يقومون عادة بزيارة متعمدة إلى مصنع الجعة المحلي الخاص بهم."

سيليس أوت

قد يؤدي الامتداد الجغرافي لمصانع الجعة في أوستن إلى تضرر المعرفة المحلية ، لكن أوستن تستعيد بثبات سمعتها الوطنية. تم تسليط الضوء مؤخرًا على بيرة أوستن خلال حفل توزيع جوائز Great American Beer Festival لعام 2015 في دنفر الشهر الماضي ، حيث حصلت أربعة مصانع جعة في منطقة أوستن و ndash ABGB و Adelbert's و Black Star Co-op و (512) & ndash على رقم قياسي للمدينة ورائد في المهرجان أربع ميداليات ذهبية تضاف إلى عددها التاريخي. بطبيعة الحال ، تراكمت ثناءات البيرة في أوستن بشكل مطرد منذ أن احتلت شركة Celis Brewery التي انتهت صلاحيتها مؤخرًا ، أعلى نقطة على المنصة في عامها الأول.

"My dad, Pierre, was the first craft brewer in Austin when we opened the Celis Brewery in 1992," says Christine Celis, owner of the revived Celis operation. "[He] started brewing in 1966 in Hoegaarden, Belgium, when he founded Brouwerij De Kluis. The village of Hoegaarden had been known for its witbieren since the Middle Ages, but the art of brewing Belgian wheat beer had gone dormant for many years. My dad revived the white beer style of brewing, and eventually brought that to Austin."

Celis Brewing went on to win 11 additional GABF medals and two World Beer Cup medals before eventually being bought out by Miller Brewing Company, divested and sold for parts to the Michigan Brewing Company. One has to wonder if the negative effects of the takeover had a lasting impact on Austin beer tourism.

Pilz Party

Despite all of Austin's national brewing praises, much of its local beer is still largely inaccessible to the rest of the country. Granted, keeping Austinites regularly quenched with delicious small-batch beer is an inherent complication of a niche industry, but spreading the reputation of Austin beer has proven to be its biggest challenge and greatest injustice. While better-established breweries around the country have begun to expand their brands out of market, most of Austin's brewing assets like Jester King's fruited sours, Oasis' session ales, and Live Oak's German lagers remain largely restricted to local retail outlets, regional restaurants, and dedicated beer bars. "People are not coming to Austin for beer necessarily, it's just a byproduct of visiting a really cool city," says Troutman. "There just aren't enough breweries getting their great beer out there to enhance its reputation. There aren't enough breweries acting as beer apostles and therefore, no one necessarily knows how great our beer is."

Interestingly, what Austin is becoming notable for is a highly regionalized beer style that reflects its historical German/Czech roots while bowing to the spiciness of Texas summers and Texas cuisine: the Pils­ner. These gifted little lagers appear from all angles of Austin's brewing landscape Real Ale's Hans' Pils made in the deep Hill Country, to South Austin's ABGB 2015 GABF gold-medal-winning Rocket 100, to the reigning "Official Beer of Austin," Pearl Snap Pilsner by Austin Beerworks. Similar to the way San Diego has adopted the IPA as its companion to beach culture, Austin's national notoriety is coming from an indigenous staple shaping its patio culture.

But for Austin to become ubiquitous with refreshing, easy-drinking Pilsners, it is important to spread that mindset to our own pubs, taverns, and sports bars where industrialized light lagers by Budweiser, Miller, and Coors have long since tenured. While craft beer has had probationary success in these environments, it is mostly viewed as an excessively priced novelty when compared to similarly sessionable, but cheaply constructed lagers &ndash something that spreads beyond the sports bars to Austin's many festivals.

Fair Game

Though the Austin City Limits Music Festival appears to have relented to their demographic of young scenesters with trendy palates and cool-dads with surplus incomes by adding a craft beer tent, their primary potable sponsorship remains a big beer giant. This year in the craft beer tent, only Real Ale represented the local brewers with four options. By comparison, in 2014, Tony Yanow, co-founder of L.A.'s Golden Road Brewing, was tapped to curate a craft beer barn at Coachella Valley Music and Arts Festival. That tap list featured a spectrum of local and regional beers, including everything from limited releases on the hour to guest brewmasters on-site.

There is movement, however, in other places around town that were once seemingly impenetrable for craft beer. The University of Texas, for example, began offering machine-brewed "lite" beer in Darrell K. Royal-Texas Memorial Stadium &ndash a herculean feat for the staunchly image-conscious Longhorn athletic department, but along with it came the surprising addition of local brands like Hops & Grain, Uncle Billy's, and Independence Brewing. It was a wildly successful move and an innovative way to sell Austin to a captive visiting audience.

Austin also hosts the annual Texas Craft Brewers Festival, the state's largest with an exceedingly significant Texas-only invitational. Austin is also host to several other ancillary craft beer smash-hits like Untap­ped, Zwanze Day, and Lager Jam which spotlight local and rare beers. We even have our own Beer Week.

Even though there isn't a consistent, global bread-and-circus gig like GABF in Austin quite yet, it is likely a city on the brink of luring a mega beer event as a testament to the city's growing appetite for quality craft beer and developing beer culture. Some beer fans might even suggest that the courtship between Austin's beer scene and extrinsic forces has already begun with the recent announcement of Colorado's popular Oskar Blues Brewery's satellite branch expansion to North Austin, a move that will see the company boast a full production brewery, taproom, and music venue.


Time to Grind

But other beer fans would argue that Austin would benefit most from growing its own indigenous landmark brewery &ndash an acorn that will become the oak. Some suggest that such a legacy could start with Jester King, who stylize their farmhouse beers after the unique Hill Country terroir, making quirky wild ales, fruited sours, and spontaneously fermented beers highly coveted inside and outside of the state. Troutman states that Austin is "not a whale town," and suggests that Austin doesn't get the hype that other cities do in regards to special, rare, and otherwise hotly pursued beer. "Austin beer needs to be available but unavailable," he says. "In other words, available enough to know about it, but not so available that it is easily attained." That is the blueprint for hype. And hype is the footing for international beer destination status.

Perhaps the ultimate factor in becoming a world-class beer destination is the simple, inflexible ingredient of time &ndash a second and third generation that naturally leads to a more experienced understanding of beer. Time that leads to the establishment of traditions and ultimately to historical beer prominence. Europe has centuries of entrenched brewing knowledge and beer drinking culture, making the classic brewing cities of America appear downright amateur in comparison. And yet, those American darlings still enjoy much more industry-stimulating freedoms from their state governments. Austin deals with terribly antiquated ones that have put us so far behind. While capable talent resides in Austin, that talent also needs time to mature and diversify as innovative companies like Blue Owl, the country's only all-sour-mashed brewery, and the Gold LEED-certified Black Star Brewery, the world's first brewing co-op, begin to come online. After all, four gold GABF medals suggests that Austin is a nationally competitive player in the craft beer scene and is further poised for next-level success.

"There are so many amazing Austin breweries that I don't have time to credit them all," says Tre Miner, certified cicerone and crew member at Blue Owl Brewing. "But just know this: The Austin craft beer market isn't saturated yet. There will be more, and with such a competitive scene, many are bound to be good. As for the phenomenal breweries in the area that already garner all the prestige, they're only getting better."


Posted Jun 21, 2012 17:37 by anonymous
147351 views | 56 تعليقات

I recently just bought my own house and after getting it all decorated, I decided to have a house warming party and invite my family and friends over. We had a wonderful time. But here is the story behind the secret. My family, both sides are very well known because they have amazing careers. It's nothing for me to visit my parents and the Mayor is in the living room having a glass of wine. Also my family is very close knit. Over the past holiday season and the past few months I noticed my Uncle (Father's Brother) has been super distant toward me. All I get is a hello and a goodbye. We used to be so cool. I could talk to him about anything. I was thinking that I did or said something to piss him off because he never used to act like that. So I asked my Dad and he said that my uncle hadn't mentioned anything to him and I should just ask him. My Dad hates drama. I should have asked my Mom. So after the party I told my Uncle that I wanted to talk with him. My parents and best friends were still helping me clean. He insisted that he leave but I demanded he stay and talk about whatever was wrong. so my parents and friends decided to leave. My uncle tried to leave again and seemed to get angry when I stood in front of the door so he couldn't. He then calmed down and told me what was wrong. He told me that he was ashamed of himself because of the way he felt about me. He said that he had romantic and sexual feelings for me. He said it all started when he saw me at my cousins birthday banquet and those feeling only got stronger when we had our family reunion in Aruba and he saw me in my swimsuit. I thought that was strange because I always thought he was very handsome and sexy. He looks like a younger version of Raquel's Dad on Single Ladies. Like maybe when he was in his 40s. About a 3 years after his wife passed he started dating again. I overheard his ex telling her friend that he was amazing and so passionate in bed. I was like really, wow, my uncle? When I saw him again after that I was curious because if he made love as good as he looked, he was a badboy in a good way. I could tell he was getting nervous again and I told him it was alright because I thought he was he was handsome too and secretly I was very curious too but I never would cross that line because I knew he would have my head on a silver platter. We talked some more and when he got ready to leave we hugged and I could feel his manhood in my center. He begain touching my face and kissing my neck. He felt so good and so right I pulled away. When I looked into his eyes it breathtaking but he was had tears in his eyes. He said he was so sorry and left. I went around the house turning off the lights and when I got ready to turn off the kitchen light I noticed he left his keys. Just then he was knocking on the door. I gave him his keys and his jacket. He put his jacket on without out taking his eyes off of me. I fixed his collar and that started things up again. He stepped in the house closed the door. He kissed me again but this one was a tongue kiss. I melted like butter. Next thing I know we were coming out of our clothes. He looked amazing to be almost 50. He had muscles everywhere and his manhood was like 10 inches and thick too! I was pleasantly suprised! I led him back to the bedroom and he layed me down and begain kissing all over me. I was having sensations I never felt before and he wasn't even down there. I mean I have NEVER had my breast sucked like that before. He gave me oral sex and I came forever and ever. He had both my legs up in the air. For like an hour he just kissed me all over my body, back and front. Then he did the real thing. He laid me on my back and when he stuck the head in, I held my breath. He was so gentle and he moved like air. His skin felt like silk. He told me to relax as he went deeper and deeper. Before I knew it he had a nice stride going and I was coming like crazy. He told me to relax. His baritone in my ear just drove me more crazy as he was moaning and telling me this was far better than he imagined. It felt he was touching every inch of my body but only one hand was on my face and he was holding me tight with the other. I think it was his eyes because he never stopped looking into each others. He felt soooo good. Finally we both came together. I was amazed. He spent the night and in the morning we made love again and again and again. After we had to get ready for work when we were leaving I noticed he had gone out and parked in the garage. I know it wrong but he is like a drug to me. One hit is never enough. At Sunday Dinner at first it was a little weird seeing him because of what had happened but he was super cool. We talked and agreed we would only meet once a week and would never tell a soul. We recently celebrated our birthdays, we have the same birthday, and my aunt (my Mother's Sister) gave a us a big birthday party. We snuck away had a quickie. That night he spent the night again and he told me he was in love with me and gave me a diamond necklace. I was a little taken back so we talked and agreed that if we see other people to always use protection.


Wednesday, June 22, 2011

Billy Beer?

Note: This is another "draft" that I am cleaning out of my files. I originally wrote it back in November 2010

November, 2010
In 1977, a supplier of beer making equipment in Rochester, NY, solicited his congressman to legalize home brewing. The bill passed through the House and Senate without fanfare and was signed by President Jimmy Carter in 1979. Currently home brewing of beer is legal in 49 of the 50 states. Alabama has laws on the books that prohibit home brewing but they are rarely enforced.

Prohibition saw the closing of the country's earlier small breweries. When it was lifted, the beer industry was tightly regulated and dominated by swill-producing behemoths like Budweiser, Miller and Coors. When President Carter signed the new law to allow home brewing, he effectively deregulated the beer industry, which paved the way for the resurgence of microbreweries. American craft brewers proliferated following Carter's move, jumping from about 200 a decade later to more than 1,400 now.

Today more than 90 percent of small breweries are said to have roots in home brewing, proving how vital the bill was. So while Carter may have done little for the economy during the late '70s, he did wonders for the fruit, honey, and chocolate beers of today.

_________________________________________________
One hundred years prior to Jimmy Carter being elected, American brewer Adolphus Busch traveled to what is now The Czech Republic. He visited a small town named Žatec . The area around the small town was well known as the very best producer of Saaz hops. He had visited the area to negotiate the purchase of said hops. He eventually did acquire his source of Saaz hops from the Dreher family who owned a large tract of land known as Mecholupy (pronounced Mitch a lobe pea).
Adolphus Busch had earlier began to brew a "lager" using rice and several other grains and then filtering it through beechwood chips. In the period immediately after the American Civil War, beer was only moderately popular throughout the United States and then primarily only with recent immigrants from Germanic and or Slavic Countries. Beer was highly perishable and only had a "shelf life" of only a week or so. Because of this, most beer was produced, distributed, and consumed locally.

In 1896 Aldolphus Busch began producing a beer by the name of Michelob (in honor of his source of Saaz hops). It was called " a draught beer for connoisseurs ". In 1961, Anheuser-Busch produced a version of Michelob which allowed legal shipment of the beer across state lines. Bottled beer began to be shipped soon after, and the brand was introduced in cans in 1966. Bottled Michelob was originally sold in a uniquely-shaped bottle named the teardrop bottle because it resembled a water droplet. The bottle designers wanted a unique bottle that would be recognizable in dimly lit pubs.

Michelob quickly became the "premium" beer of choice. It joined Budweiser as a flagship beer of Anheuser Busch.

Several months ago, I watched the أخبار المساء CBS and I saw where President Jimmy Carter had delivered a former prisoner from North Korea. I voted for Jimmy Carter back in 1976. I truly admire him. Ok, I admit he was not that great of a president. His four year term as president will go down as pretty abysmal except he did change the law to allow people to brew beer in their homes thus spawning craft brewing in America and that ain't such a bad thing.

Below is a breakdown of beer sales in America:

To put it all in prespective American's consume 171 billion servings of beer annually.

The number one selling beer in the world is نوع من البيرة الأمريكية. The number two selling beer in the world is Budweiser Light. They are both brewed by AB-InBev.

Come on Man. I'd do it for you

NOTE: I mentioned that I would be reviewing some of my "drafts" and that I might be post a few of them in the future. This is one of them. It was originally written during the last week of 2010

December 2010
I have been posting to this blog for over two years now. In many ways it certainly is not what I thought it would be and on the other hand it is. I have tried to take a lighthearted look at many things and have muddled my way through never really thinking too much as to how it played out. In a strange way, I feel that it is becoming a quasi autobiographical introspec t. From the very beginning I have attempted to avoid using actual names of people I write about. I have assigned nicknames to many of them. Most people who know me, can readily identify to whom I am writing.

With that said, let me state this as clear as I can. T his is my blog and no one else contributes to it, I have never intentionally written anything that I felt would truly be harmful to anyone, living or dead. Yes, from time to time I express my opinion and I sprinkle in some wry sarcasm. What I write I do so with tongue in cheek. I would never lie on purpose. If someone believes anything I have written is a lie, I guess there is nothing I could write here that would undo that opinion. If one does not care to believe what I write that is his or her prerogative. Although I sometimes use a bit of hyperbole, everything I have written is truthful. Sometimes you have to read what is written "between the lines". If you feel offended, betrayed or insulted then read it over again. Perhaps you did not truly understand what I was trying to say. Or perhaps, your cerebral limitations or your predetermined beliefs, interfere with your ability to truly understand what I am attempting to say.

I have always strive to give each of my postings a positive and affirming spin. I would never want anything I write here to be construed as spiteful, malicious or vengeful. In a bizarre way I write my postings with a positive light.

I am one who is not with out sin. Although I do not live in a glass house therefore I still tend to not throw stones. Those who know me know I am talk way too much and that if you give me enough time I will eventually put my foot in my mouth. Although I usually try to keep a watchful eye on what other think, I also admit that other peoples "petty feeling" matter very little to me. I am confounded that they "simply do not get it."

I think most people consider me a "good guy". I feel that my good nature does not garner me the respect of others. I do not think that I distinguish myself enough, I feel I am perceived as one who sort of goes with the flow.

As I have written before, I played baseball for the Mighty Lakeshore Baptist Bees . One of the teams we would play twice a year was the team sponsored by one of the local Catholic churches, St. John's. At each of our contests, the announcers would state who was at bat as well as who was"on deck". As a small boy child, it was sort of special to hear your name announced. One of players on St. John's had the same last name as me. Of all of the teams that we played each year, St. John's actually had a person who I was actually related to. The two were not the same person. My mother's cousin had a son who played St. John's. After each game with the cheating bastards, mother would drag me over to introduce me to her cousin and her son Bucky my third cousin. It was on one of those occasions that Bucky introduced me to his friend and teammate Bill Sullivan. I think we were either nine or ten at the time.

Several years later while attending Louisiana State University, I was assigned a new roommate. His name was Steve. Steve was from the same home town as I was and had graduated from the local Catholic High School (Jesuit). Steve and I became fast friends. He knew many of the guys I used to play football against back in high school and yes he was friends with both the aforementioned Bucky and Bill. Bucky ended up joining the Army and died in Viet Nam. Bill began attending LSU and he and I hung out a lot. He was the second youngest out of 11 children. He did not have a car and I found myself driving him around. He would show up at my room and ask me to take him somewhere. Usually I would tell him I did not want to go or I did not have time or some other excuse. He would say " Ahhh Come On Man, I'd do it for you ." Most of the time I relented. Back in Shreveport we actually had several people convinced we were actual brothers. We even won a trophy as the best Foos Ball team in town. It seemed that no matter where I went, I tended to cross paths with Bill. Eventually I began to see less and less of Bill . In 1974, the Plaintiff and I were married on August 17 at 4:00 PM in the afternoon. I learned the next day that my friend Bill Sullivan had been married at 7:00 PM later that night at the same church. St John's Catholic. On a Saturday in 1981 I along with my Aunt Mary Nell were have a winning day at the local race track. I was standing in line to redeem a winning ticket when someone directly behind me spoke into my ear. " Come on Man..I'd do it for you. ". It was my friend Bill. He was drunk as a skunk and he proceeded to tell me how much money he had lost that day. We spoke for about five minutes and made plans to get together soon. I have not seen or heard from him since.

I do not recall Bill doing one single favor for me. But I truly believe it is because I never asked him to. I am confident that he would have. He taught me that if you are truly willing to do a favor for someone, you can truly ask them to do a favor for you.

Recently I submitted a posting concerning my son in law bringing some beer back to me. I wrote it to point out the various beers I was hoping that he would retrieve for me. (which he did by the way) I detailed how I took the steps that I could to make his "favor" for me to be as painless as possible. Upon his return to Hooterville he informed me that the whole process took less than ten minutes of his time that he only drove a mile or so out of his way and the the sales rep even carried the seven six packs outside and placed them in his truck.

In the same posting I referred to an instance a year earlier wherein I had requested a former coworker to retrieve some beer from me. I mentioned that I felt that he "owed me". I pointed out that he was "too tired" to "hook me up" even though I believed it would have been very easy and convenient. I supposed it could be construed that I betrayed my "friend" as someone who was a loaf or someone who would not honor a debt and even steal money from me. I mentioned a vehicle I sold to him and I inadvertently misrepresented the actual selling price. The fact is that he did indeed pay for the vehicle (over the course of several months). I even provided him a written affidavit to attest that he had paid me in full. I actually never directly gave to him forty dollars. I had actually given the money to another employee with instructions to give the forty dollars to him along with directions to the local beer store. I never consulted with my friend and coworker concerning his willingness to acquire the beers for me. I suppose my history with the aforementioned Bill Sullivan led me to believe that my "friend" would "hook me up". I mean " I would do it for him" . Finally I want to state that the person to whom I actually gave the forty dollars to informed me after the fact, that he, not the "proposed beer mule" had my money. It was he that never gave my money back to me.

The "mention" in my posting was never intended to impune my former coworker. It was written as filler and in passing. I have since edited the posting to insure that little or any reference is made to him.

I realize that very few people actually read my blogs. One of the few that do (I realize) is the person who I had hoped would bring the beers back to me back in 2009. He now feels as if I insulted him or as he states " I placed a shank in his back ". he states that I use "my blog" to lie. I differ with him that I lied.
I sincerely hope that I have sufficiently addressed that matter. I do not intend to concern myself with it further.


Austin beer legend makes major comeback with new one-of-a-kind brewery

There’s something big brewing for the Austin craft beer scene. After years of starts, stops, and anticipation, Christine Celis is returning to her roots by opening a one-of-a-kind brewery. Introducing Flemish Fox Brewery and Craftworks, a multipurpose space sitting on 3 acres in North Austin that will soon become one of the largest breweries in the city.

If the name Celis rings a bell, it’s probably due to its status of being the first craft brewery in Austin, opening in 1992. Celis Brewery was the labor of legendary Dutch brewmaster Pierre Celis, Christine’s father, who played an integral part in the development of the city’s craft beer scene, introducing his Belgian-style witbier to the area. But after an unfortunate buyout by Miller Brewing Company, Celis Brewery shuttered — and with it went the family name.

Although the Celis brand is no longer in the family, Christine has continued to be a fixture in the craft beer world, currently serving as director of sales for Uncle Billy’s. Her daughter, Daytona, also works at Uncle Billy’s as a brewer. The pair is going into the Flemish Fox endeavor together, carrying on their combined expertise, passion for beer, and family history while also looking ahead.

“I want to think about the future,” says Christine. “About the next generations, about my daughter.”

Flemish Fox — a nod to the Celis’ Dutch background — will produce original Celis wheat beer and Belgian ales along with other brew styles in a large warehouse complex made up of four buildings. An extensive production and distribution facility, gift shop, beer garden, and a 3,800-square-foot museum will all be housed at Flemish Fox. The museum, one of the most important aspects of the brewery, will host original equipment that Pierre Celis brewed with in his hometown of Hoegaarden.

The equipment is of historical significance for many reasons. Hoegaarden, the birthplace of Belgian witbier, lost its last wheat beer brewery in 1955. But in 1965, after trying his hand at home brewing, Pierre opened his own witbier brewery. Celis beer became a huge success in Belgium, eventually relocating to Austin in the '90s. Christine is currently working on transporting the historic cast-iron open-mash tun, copper kettles, open fermenter, heat exchanger, coolship, and other equipment to Flemish Fox.

To get the community involved in this historic preservation, Flemish Fox is launching a crowdfunding campaign to help transport the equipment from Belgium to Austin. Not only will the museum house these and other original fixtures, which haven’t been used since 1979, but the mash tun and brew kettles will be put back into commission to create beers in the same style as Pierre. Just as her father revived witbier in Hoegaarden, Christine is reviving the Celis heritage in the new Flemish Fox.

“I want to continue my dad’s legacy,” she says. “I’m going to have new state-of-the-art equipment — why not showcase how my dad did it in 1965 with equipment from the early 1900s? Most people have never even seen anything like it.”

A perfect marriage between the old and the new, Christine also plans to pick back up where her and her father left off by hosting live music events, giving back to charity, and having beer enthusiasts and professionals come through to learn more about brewing, just as her father mentored so many in the craft beer industry before he passed.

“We’re doing this from the heart,” she says. “This is not for any other reason but the love of craft and continuing a legacy.”

Flemish Fox is slated to open in March/April 2017 and will join other breweries in the area including Adelbert’s and Austin Beerworks. In addition, the facility will become the Austin home for Detroit’s Atwater Brewery.

“The sky’s the limit,” she says, excited to finally get back what was lost more than 15 years ago. “The future looks really bright for a change.”


شاهد الفيديو: opera sevilieli dalaqi bertas aria (ديسمبر 2021).