وصفات تقليدية

اختبار التذوق: أطعمة كاملة 365 دجاج تاكيتوس

اختبار التذوق: أطعمة كاملة 365 دجاج تاكيتوس

ليس سيئًا ، لكن guacamole يساعد حقًا

جين بروس

لإعادة صياغة وودي آلن ، الحشو ليس بهذه الروعة ، وليس هناك ما يكفي منه أيضًا.

تقدم شركة هول فودز عدة أنواع من رقائق التاكيتو والذرة الملفوفة والمقلية مع حشوة اللحم. أخذنا عينات من بعض دجاج تاكيتو ، واتفقنا جميعًا على أنه في حين أنها كانت بعيدة كل البعد عن السوء ، فإنها تكون أفضل عندما لا يتم تناولها بدون مساعدة من التوابل مثل القشدة الحامضة أو الصلصة أو الجواكامولي.

بدا تاكيتو طازجًا من الفرن ، مقرمشًا ولذيذًا. كان الملمس مقرمشًا جزئيًا ، لكن الأقسام الأخرى كانت قاسية وقليلة المضغ. بالنسبة للحشو ، هذا هو المكان الذي لدينا فيه بعض المشكلات. لم يملأ تاكيتو بالكامل ، وبينما كان من المفترض أنه تم تمزيقه ، تم العثور عليه على أنه هريسة ، لسوء الحظ. تدعي المكونات أن الدجاج متبل بالفلفل الأسود والبابريكا ومسحوق الثوم ، لكن يمكننا تذوق الفلفل الأسود فقط. كان من الجيد لو تم استخدام التوابل ذات التوجه المكسيكي ، مثل الكمون. اتفقنا جميعًا على أن القليل من جواكامولي كان سيقطع شوطًا طويلاً.

إذا كنت ستضعها على الطاولة في حفل Super Bowl الخاص بك ، فنحن نشك في أنك ستحصل على أي شكاوى ، لأنها تقدم طعامًا رائعًا للشرب. ولكن إذا تم تقديم هذه الأشياء إليك في مطعم ، فمن المحتمل أن تشعر بالإحباط قليلاً.

تحتوي الوجبة المكونة من ثلاثة تاكيتو على 17 جرامًا من الدهون ، و 330 سعرًا حراريًا ، و 30 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 250 ملليجرامًا من الصوديوم.


تخطط شركة هول فودز لتسريح العمال كجزء من إعادة التنظيم التي تشمل التسويق والعمليات والموارد البشرية والفرق التقنية

أكدت شركة Whole Foods تسريح العمال كجزء من إعادة هيكلة أكبر لأعمالها ، حسبما أكدت الشركة لـ Insider يوم الخميس.

قالت شركة هول فودز لـ Insider إنها تتوقع أن تؤثر عمليات التسريح على عدد صغير ، ولكن غير معروف في هذه المرحلة ، من موظفي الشركة ، وأن الموظفين الذين يعملون في متاجرها ومراكز التوزيع لن يتأثروا.

في بيان صحفي ، صرحت سلسلة البقالة المملوكة لشركة أمازون بأنها تخطط لإجراء تغييرات تشمل تسويقها وعملياتها وخدمات أعضاء الفريق وفرق التكنولوجيا من أجل الحفاظ على نموها الوبائي.

وقال هول فودز في البيان: "تم تصميم هذه التغييرات لتحسين الدعم لمتاجرنا ومراكز التوزيع الخاصة بنا ، حيث نظل ملتزمين بتقديم تجربة عملاء استثنائية في المتاجر وعلى الإنترنت".

وقالت الشركة إنها تخطط لدمج فرق التسويق العالمية والإقليمية ، و "إعادة تنظيم" مجموعة خدمات أعضاء فريقها ، وتحويل فريقها التكنولوجي "للتركيز بشكل أكبر على المهارات المطلوبة لهندسة البرمجيات وأدوار مدير المنتج التقني والبرنامج."

شهدت شركة Whole Foods نموًا هائلاً خلال الوباء ، حيث تضاعفت مبيعات البقالة عبر الإنترنت ثلاث مرات خلال الربع الثاني من عام 2020 حيث أجبر الوباء الأمريكيين على البقاء في منازلهم.

واجهت الشركة أيضًا معارضة من موظفي المتجر والمخازن في الخطوط الأمامية ، والذين قال بعضهم إنها لم تفعل ما يكفي لإبقائهم في مأمن من COVID-19 وانتقدوا بدل المخاطر وسياسات الرعاية الصحية.


اختبار التذوق: معكرونة الحبوب الكاملة

توفر الحبوب الكاملة المزيد من الفيتامينات والألياف والبروتينات أكثر من نظيراتها المكررة ، ولكن طعم الطعام وملمسه مهمان - خاصةً عندما تتحدث عن المعكرونة. أخذنا بعض أشهر ماركات المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة لاختبار القيادة.

اعتاد القمح الكامل أن يكون الخيار الوحيد من المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة في الوقت الحاضر ، حيث توجد أنواع الباستا المصنوعة من الأرز البني والشعير والشوفان وحتى الحنطة - وكلها اختيارات رائعة من الحبوب الكاملة. يأخذ بعض مصنعي المواد الغذائية خطوة أخرى إلى الأمام ويستخدمون بياض البيض وبذور الكتان ودقيق البقوليات مثل الفول والعدس لتعديل الملمس وتعزيز محتوى المعكرونة من العناصر الغذائية.

بالنسبة للاختبار الذي أجريناه ، اخترنا مجموعة متنوعة من المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة وسجلناها على مقياس مكون من 5 نقاط (5 هي الأعلى). ركزنا على الطعم والملمس والقيمة الغذائية. تفاوتت الأسعار بشكل كبير - على عكس معظم الباستا البيضاء التي تأتي في علب 16 أونصة (1 باوند) ، تراوحت هذه العلامات التجارية في أي مكان من 8 أونصات إلى عبوة 16 أونصة. كانت التكاليف في أي مكان من .13 إلى .33 للأونصة.

نصيحة الإعدادية: بعض أنواع الباستا المصنوعة من الحبوب الكاملة (خاصة أنواع القمح الكامل) لها نكهة الجوز التي لا تتماشى مع حموضة صلصة الطماطم. فكر خارج جرة المارينارا واخلطها بزيت الزيتون والثوم أو البيستو أو حتى صلصة الفريدو المخففة.

معلومات التغذية (لكل 1 كوب من المعكرونة المطبوخة): 210 سعرات حرارية ، 4 جرام ألياف ، 10 جرام بروتين

نصيحتنا: قوام مطاطي رائع ونكهة محايدة. مصنوعة من الكتان والشعير والقمح ودقيق البقوليات وبعض بياض البيض ، هذه المعكرونة تحتوي على نسبة أقل من الألياف مقارنة ببعض الأنواع الأخرى ولكنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين - وهو اختيار شامل رائع.

معلومات التغذية: 180 سعرة حرارية ، 6 جرام ألياف ، 7 جرام بروتين

نصيحتنا: تحتوي هذه المعكرونة على حبوب القمح الكاملة والكتان والسميد ، وهي الأقل تفضيلاً لدينا بسبب قوامها الشجاع وطعمها الخفيف. النكهة كانت جيدة في أحسن الأحوال.

معلومات التغذية: 210 سعرات حرارية ، 6 جرام ألياف ، 9 جرام بروتين

نصيحتنا: البساطة هي الافضل. مصنوعة من مكون واحد (دقيق القمح الكامل القاسي) ، كانت معكرونة Hodgson Mill مليئة بالجوز قليلاً ، وعلى الرغم من أنها لم تكن مطاطية مثل المعكرونة البيضاء ، إلا أنها تتمتع بقمة لطيفة.

معلومات التغذية: 200 سعر حراري ، 1 جرام ألياف ، 4 جرام بروتين

نصيحتنا: عجب آخر مكون واحد ، معكرونة الأرز البني هذه لها نكهة محايدة وقوام مطاطي أقرب إلى المعكرونة العادية. الجانب السلبي: انخفاض عدد الألياف والبروتين. تأكد من اتباع إرشادات العبوة - تتطلب هذه المعكرونة وقتًا طويلاً للطهي (من 16 إلى 17 دقيقة) ويمكن أن تكون علكة إذا لم تشطفها بعد الطهي. إذا لم تكن قد رأيت هذه المعكرونة من قبل ، فستجد - لقد ظهرت Tinkyada في ممر الطعام الطبيعي للعديد من متاجر البقالة. (ملاحظة: إنها أيضًا خالية من الغلوتين.)

معلومات التغذية: 210 سعرة حرارية ، 5 جرام ألياف ، 7 جرام بروتين

نصيحتنا: يحصل DeBoles على نقاط للإبداع - حيث يتم صنع المعكرونة من دقيق القمح الكامل ودقيق الخرشوف القدس (الخرشوف القدس هو جذور نباتية نشوية من عائلة عباد الشمس). كان طعمه ممتعًا ولذيذًا. العقبة الوحيدة: كانت الأغلى!

عندما رصدنا حزقيال 4: 9 باستا الحبوب المبرعمة في المتجر ، كان علينا فقط تجربته. صُنعت بواسطة نفس الشركة مثل خبز الحبوب المنبت من اختبار طعم الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة ، تحتوي هذه المعكرونة على 7 جرامات من الألياف و 9 جرامات من البروتين ، وهو أمر مثير للإعجاب. الشيء هو أن هذه المعكرونة غريبة. لم تكن النكهة مروعة ولكن قوامها كان دون المستوى - لقد انقسمت بشكل أساسي إلى قطع صغيرة عندما قمنا بطهيها.


اختبار التذوق: حبوب كاملة الحبوب

لقد زودناك بنصائحنا لاختيار الحبوب الأكثر صحة ، ووزنت ما تفضله. لقد أخذنا خمسة من أكثر اقتراحاتك شيوعًا وقمنا بتجربتها.

في اختبار التذوق هذا ، تمسكنا بالحبوب الكاملة بدون فواكه مجففة أو مكسرات. أخذنا أنا وتوبي عينات منها مع حليب خالي الدسم وتركتها خالية من الدسم. في صباح عادي ، أضيف بعض الفاكهة الموسمية الطازجة.

لتحديد تصنيفنا من 1 إلى 5 (5 هي الأعلى) ، أولينا اهتمامًا وثيقًا لمحتوى النكهة والقوام والتغذية. عندما يتعلق الأمر بالحبوب ، فإن أكبر مخاوفنا هي السعرات الحرارية والألياف والسكر. نظرنا أيضًا إلى متوسط ​​التكلفة - يمكن أن تصبح علب الحبوب باهظة الثمن حقًا!

معلومات التغذية (لكل 1 كوب): 120 سعرة حرارية ، أقل من 1 جرام ألياف ، 4 جرام سكر

نصيحتنا: مع القرمشة اللطيفة ولكن بنكهة الورق المقوى ، لم تحتل هذه الحبوب مرتبة عالية جدًا لدى متذوقينا. لم تساعد حقيقة كونه محلى بكل من السكر وشراب الذرة عالي الفركتوز في تقييمه أيضًا.

معلومات التغذية (لكل 1 كوب): 110 سعرة حرارية ، 3 جرام ألياف ، 6 جرام سكر

نصيحتنا: كانت هذه هي أحلى حبوب المذاق في المجموعة ، وهو أمر منطقي لأنها كانت من بين أعلى الحبوب في السكر. على الرغم من الصوت الصحي لكلمة "حبوب متعددة" ، إلا أنها لا تقدم أي ميزة غذائية. التمسك بـ Cheerios العادية - فهي تحتوي على نفس الكمية من الألياف وغرام واحد فقط من السكر لكل وجبة. يمكنك إضافة الحلاوة الخاصة بك مع الفاكهة الطازجة.

معلومات التغذية (لكل 3/4 كوب): 100 سعرة حرارية ، 3 جرام ألياف ، 5 جرام سكر

نصيحتنا: توتال لديها أزمة كبيرة في البداية (تصبح سريعة المبللة) ونكهة لائقة لكنها خيبت أملنا أكثر. تعد الحبوب بالتغذية "الكاملة" ، ولكنها مصنوعة أساسًا من ثلاثة مكونات (بالترتيب): القمح الكامل والسكر وشراب الذرة. تأتي العناصر الغذائية "الكلية" من إضافة الفيتامينات والمعادن المدعمة (أربعة من الحبوب الخمسة تحتوي على هذه العناصر الغذائية المضافة). بالرغم من أنها ليست "غير صحية" ، فإن الفيتامينات والمعادن المدعمة تشبه تمامًا إضافة الفيتامينات المتعددة المسحوقة إلى حبوب الإفطار. نحن نفضل أن تأتي غالبية العناصر الغذائية بشكل طبيعي من الأطعمة الصحية.

معلومات التغذية (لكل 1 كوب): 140 سعرة حرارية ، 10 جرام ألياف ، 6 جرام سكر

نصيحتنا: تحتوي هذه الحبوب على قرمشة كبيرة وحلاوة من العسل وعصير القصب المبخر. أن تطابق الحقائق التغذوية جعلها الفائز الأكبر. على الرغم من أنها تحتوي على سعرات حرارية أعلى ، إلا أن الوجبة تحتوي على 10 جرامات من الألياف و 13 جرامًا من البروتين (أكثر من ضعف الكمية الأخرى). تصنع معظم الحبوب الأخرى من الأرز والشوفان والقمح والذرة خليط Go Lean في حبوب مختلفة مثل triticale والحنطة السوداء والشعير والجاودار.

ملاحظة: كانت هذه أيضًا الحبوب الوحيدة التي لم تحتوي على مجموعة من الفيتامينات الإضافية - العناصر الغذائية هنا تأتي مباشرة من مكونات الحبوب الكاملة.

معلومات التغذية (لكل 1/2 كوب): 200 سعر حراري ، 7 جرام ألياف ، 4 جرام سكر

نصيحتنا: لدي بقعة ناعمة للجريبنوتس ، المفضل في مرحلة الطفولة. لها نكهة صحية من الحبوب الكاملة ومقرمشة جدًا (مقرمشة جدًا وفقًا لبعض المعايير). بدلاً من المحليات مثل شراب الذرة أو السكر أو حتى العسل ، تأتي حلاوته الطفيفة من دقيق الشعير المملح. يوفر قمحها الكامل الحبوب ثاني أعلى كمية من الألياف.

تحذير: كانت هذه أصغر حصة ولكنها أعلى في السعرات الحرارية - لذا التزم بحصة نصف كوب (العنب يشبع جدًا). أكملها بالفواكه أو امزجها مع حبوب أخرى منخفضة السعرات الحرارية.


كستناء محمصة للعطلات

الكستناء متوفر الآن في المتاجر ، وهو مثالي لموسم الشتاء. تتناسب النكهة الحلوة والزبدة بشكل جيد في العديد من الأطباق ، وكذلك من تلقاء نفسها كوجبة خفيفة مغذية. لقد وجدت أنها سهلة اللذيذ لدرجة أنك لا تحتاج حقًا إلى أي توابل. تأتي هذه الوصفة السهلة من زوجي مات في Eden Wild Food ، الذي اعتاد البحث عن الكستناء البرية في بلده الأصلي إنجلترا.

  • يسخن الفرن على 400 درجة.
  • بحذر شديد ، اقطع شقًا من طرف إلى آخر على الجانب المسطح من الكستناء ، كما هو موضح في الكستناء الثالث من اليسار.
  • بمجرد قطع جميع الأصداف الخاصة بك & # 8217 ، ضعها بشكل مسطح لأعلى على ورقة ملف تعريف الارتباط.
  • اخبز لمدة 20-30 دقيقة ، أو حتى تلاحظ أن القشرة على طول الشقوق تبدأ في التقشر قليلاً. أخرجها من الفرن وألقي نظرة خاطفة على الجوز بالداخل - في البداية ستكون طرية ودقيقة وجاهزة للأكل في هذه المرحلة. بعض الناس يفضلونها أكثر كراميلًا ، وسيكون السطح الخارجي للجوز بلون بني ذهبي أكثر. دعهم يطبخون حتى تحصل على اللون / الملمس الذي تفضله.
  • نخرجه من الفرن ونتركه يبرد. لإزالة القشرة ، تريد & # 8217ll الضغط عليها من كلا الجانبين في نفس الوقت حتى يتسع الكراك. ثم ستتمكن & # 8217 من تقشير القشرة والجلد للكشف عن الجوز المحمص. يتمتع!

ميغان نورمانسيل ، CHC ، AADP ، CFH

ممارس شمولي معتمد / التغذية الشاملة / المعالج بالأعشاب / دليل الأطعمة البرية

تابعوني على Facebook و Instagram لمزيد من الوصفات وأفكار الحياة الصحية!

هل أنت مهتم بشفاء جسدك بشكل طبيعي؟
احصل على الإجابات التي كنت تبحث عنها ، واشفِ جسمك من أجل الخير… بشكل طبيعي. لقد نجحنا في مساعدة آلاف الأشخاص في جميع أنحاء البلاد على عيش حياة أكثر صحة مما كانوا يتخيلونه في أي وقت مضى ، والتخصص في العشرات من المشكلات الصحية المختلفة. فضولي؟
حدد موعد استشارتك المجانية معي اليوم! اقرأ المراجعات المذهلة التي تلقيناها على مر السنين هنا.

حقوق الطبع والنشر Megan Normansell 2018 جميع الحقوق محفوظة.


اختبار التذوق: أطعمة كاملة 365 دجاج تاكيتوس - الوصفات

في Perdue Farms ، صحتك ورفاهيتك هي أهم اهتماماتنا. في الأيام القليلة الماضية ، واجهنا حجم مكالمات أكبر من المعتاد حيث تواصل العملاء مع مخاوفهم بشأن مصادر منتجاتنا وإجراءات مراقبة الجودة التي وضعناها لضمان نضارة وسلامة الأطعمة التي نشحنها. نريدك أن تعلم أننا نسمعك ، نشكرك على تواصلك معنا ونريد أن نطمئنك بكل الطرق الممكنة بأننا نضع صحتك وسلامتك ورفاهيتك في المرتبة الأولى.

في ضوء المخاوف بشأن فيروس كورونا (كوفيد -19) ، نود مشاركة ما يلي:

لا يعتبر مرض كوفيد -19 من مسببات الأمراض التي تنقلها الأغذية

وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، ينتشر COVID-19 بشكل شائع بين أولئك الذين هم على اتصال وثيق ببعضهم البعض ، ومن خلال قطرات الجهاز التنفسي التي تنتج عندما يسعل الشخص المصاب أو يعطس. قد يكون من الممكن أيضًا أن يصاب الشخص بـ COVID-19 عن طريق لمس سطح أو جسم به الفيروس ثم لمس فمه أو أنفه أو ربما عينيه ، ولكن لا يُعتقد أن هذه هي الطريقة الرئيسية للإصابة بالفيروس. ينتشر الفيروس. لدينا بروتوكولات صارمة للأمن البيولوجي في جميع أنحاء مزارعنا وسلسلة التوريد بأكملها ، بما في ذلك طرق الصرف الصحي المثبتة التي تقلل من مخاطر الأسطح الملوثة.

تأخذ مزارع بيرديو بروتوكولات سلامة الأغذية على محمل الجد

لدينا أعلى معايير الأمن البيولوجي وسلامة الغذاء ، ونعقم منشآتنا بالكامل كل 24 ساعة. نحن نراقب عن كثب المناطق المتضررة ونعيد تأكيد سياستنا للأمن البيولوجي للمساعدة في تقليل احتمالية نقل الأسطح التي يحتمل أن تكون ملوثة. يتم تدريب الموظفين في مراكز الصحة في الموقع في 19 من منشآتنا على كيفية حماية شركائنا من أعراض COVID-19 والتعرف عليها والاستجابة لها. يتبع هؤلاء المهنيين إجراءات التشغيل القياسية على النحو المحدد من قبل CDC للأمراض المعدية. المراكز الصحية متاحة لجميع المنتسبين وعائلاتهم. نحن نتخذ كل الاحتياطات اللازمة لحماية شركائنا ومجتمعاتنا وعملائنا وشركائنا التجاريين ، ولضمان استمرارية أعمالنا.

تُولد / تفقس جميع حيواناتنا وتربيتها وتحصدها ومعالجتها في الولايات المتحدة كما هو الحال مع معظم الشركات الكبيرة ، فإننا نصدر بعض العناصر (غير الغذائية) من سلسلة التوريد الخاصة بنا من دول خارج الولايات المتحدة. سياسة الأمن البيولوجي للمساعدة في تقليل احتمالية نقل الأسطح التي يحتمل أن تكون ملوثة.

شكرًا لكونك عميلاً مخلصًا لمزارع Perdue. يُرجى التواصل مع فريق علاقات المستهلك لدينا ، إذا كان لديك أي أسئلة أو مخاوف إضافية.


يتضمن اختبار التذوق الأعمى لـ GAYOT ثمانية أنواع من زبدة الفول السوداني مدرجة بالترتيب من الأقل جاذبية إلى أفضل مذاق. هذه ليست قائمة شاملة بأي حال من الأحوال ، لكننا جربنا مجموعة قوية من العلامات التجارية الشهيرة بما في ذلك الخيارات العضوية. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أننا أخذنا عينات فقط من زبدة الفول السوداني الكريمية لأنها كلاسيكية أكثر من كونها مقرمشة.

إذا كانت لديك حساسية من الفول السوداني ، فستحتاج إلى تمرير هذه القائمة. لكن بالنسبة لبقيتنا ، تعتبر زبدة الفول السوداني وجبة خفيفة تسبب الإدمان وتوجد عمليًا في كل مخزن في أمريكا - 94 في المائة من الأسر الأمريكية على وجه الدقة. يتم تعزيز النكهة بالحنين إلى الماضي ، والاستماع إلى فترات بعد الظهر البطيئة مع الأصدقاء الذين يستمتعون بزبدة الفول السوداني وسندويشات الجيلي. نوصي بإلقاء نظرة فاحصة على ملصق التغذية لتجنب زبدة الفول السوداني التي تحتوي على الزيت المهدرج وزيت النخيل ، فهي ليست مفيدة للجسم أو البيئة حتى لو كانت عضوية.

تاريخ زبدة الفول السوداني

مخترع زبدة الفول السوداني ليس فردًا واحدًا بل ثلاثة: مارسيلوس جيلمور إيدسون من كندا معجون الفول السوداني الحاصل على براءة اختراع في عام 1884 في عام 1895. حصل الدكتور جون هارفي كيلوج على براءة اختراع لعملية صنع زبدة الفول السوداني من الفول السوداني الخام وتم تسويقها كبديل لبروتين اللحوم أخيرًا في في عام 1922 ، طور الكيميائي جوزيف روزفيلد عملية الهدرجة الجزئية لصنع زبدة الفول السوداني الناعمة التي تمنع الزيت من الانفصال. أصبح الفول السوداني وزبدة الفول السوداني جزءًا لا يتجزأ من حصص القوات المسلحة في الحرب العالمية الأولى والحرب العالمية الثانية. يُعتقد أن الجيش الأمريكي شاع شطيرة زبدة الفول السوداني والجيلي كغذاء.

حقائق ممتعة عن زبدة الفول السوداني

• كان للولايات المتحدة الأمريكية رئيسان منتخبان كانا من مزارعي الفول السوداني: توماس جيفرسون وجيمي كارتر.
• يتطلب الأمر حوالي 540 حبة فول سوداني لصنع 12 أونصة من زبدة الفول السوداني.
• بموجب القانون ، يجب أن يحتوي أي منتج يحمل علامة "زبدة الفول السوداني" في الولايات المتحدة على 90 بالمائة على الأقل من الفول السوداني.

إيجابيات وسلبيات زبدة الفول السوداني

من الواضح أن معظم الأمريكيين لا يمكنهم مقاومة طعم وملمس زبدة الفول السوداني ، ولكن من الناحية النظرية ، لا ينبغي لأي منا أن يأكلها. ذلك لأن زبدة الفول السوداني مصنوعة من الفول السوداني المحمص وأفضل طريقة لتناول المكسرات بشكل عام هي النيئة. عندما يتم تحميص المكسرات ، فإنها تطلق زيوتًا غير مفيدة لصحتنا. ولكن مع أي شيء في الحياة ، فالأمر كله يتعلق بالاعتدال.

1. سكيبي

اخترع رجل الأعمال في مجال الأغذية جوزيف روزنفيلد عملية الخفق لصنع زبدة الفول السوداني السلسة التي استخدمها في تطوير سكيبي في عام 1932.

سيطر Skippy على مشهد زبدة الفول السوداني في الولايات المتحدة حتى عام 1980. ولا تزال زبدة الفول السوداني الأكثر مبيعًا في الصين وتحتل المرتبة الثانية بعد Jif في جميع أنحاء العالم.

بينما كنا نظن أن الملمس كان مناسبًا تمامًا ، كانت النكهة مصطنعة للغاية ومفرطة في السكرين لمذاقنا. على الرغم من شعبيتها ، فقد اعتبرناها الأقل طعمًا من بين المجموعة.

الإعجابات: قوام جيد ، نكهة جوزي
يكره: طعمه مصطنع ، حلو جدا ، مذاق غير سار
مكونات: فول سوداني محمص ، سكر ، زيت نباتي مهدرج ، ملح
ملحوظات: بدون مواد حافظة أو نكهات صناعية أو ألوان 190 سعرة حرارية (حجم الحصة: 2 ملعقة كبيرة)

2. توازن الأرض

شركة نباتية & # 8217s تأخذ هذا الانتشار النباتي الطبيعي.

في عام 1998 ، بدأت هذه العلامة التجارية الصديقة للنباتيين في بيع منتجات الزبدة الأصلية غير المعدلة وراثيًا والمصنوعة من زيوتها المضغوطة بالطرد.

على الرغم من انتشار الزبدة الشهير ، وجدنا أن تناول PB جاف ومحبب وبعيد جدًا عن نكهة زبدة الفول السوداني التي اعتدنا عليها.

الإعجابات: غير معدلة وراثيًا ، كلها طبيعية
يكره: جافة ، محببة ، لا طعم لها مثل زبدة الفول السوداني
مكونات: فول سوداني ، بذور الكتان ، شراب الصبار ، زيت الفول السوداني ، زيت النخيل ، ملح
ملحوظات: غير معدلة وراثيًا ، نباتي ، خالي من الغلوتين ، مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مصدر ALA Omega-3 ، 190 سعرة حرارية (حجم الحصة: 2 ملعقة كبيرة)

3. سانتا كروز أورجانيك

هذه العلامة التجارية المستدامة هي جزء من مشروع غير معدّل وراثيًا.

يعود تاريخ SC Organic إلى أوائل السبعينيات مع "Mr. عصير تفاح طبيعي "مصنوع من البساتين الموجودة في جبال سانتا كروز وقد توسعت منذ ذلك الحين لتشمل منتجات قابلة للدهن طبيعية بالكامل.

الاسم يتحدث عن نفسه وعلى الرغم من أن هذه العلامة التجارية العضوية المعتمدة لا تحتوي على زيوت مهدرجة أو مكونات صناعية ، وجدنا أن الملمس زيتي ولزج للغاية. النكهة ليست حلوة للغاية أو قوية ولكنها لا تزال غنية. إذا كنت & # 8217re تبحث عن خيار عضوي ، فإن Santa Cruz Organic هو خيار جيد ولكن الملمس قد يكون غير صالح.

الإعجابات: ليس حلو جدا
يكره: زيتية جدا ، لزجة
مكونات: فول سوداني عضوي محمص ، ملح
ملحوظات: غير معدلة وراثيًا ، عضوي خالي من الغلوتين ، بدون زيوت مهدرجة ، 210 سعرات حرارية (حجم الحصة: 2 ملعقة كبيرة)

4. الأطعمة الكاملة 365

بطريقة الأغذية الكاملة الحقيقية ، تتكون زبدة الفول السوداني من مكونات بسيطة وطبيعية.

يقدم متجر البقالة الشهير الفاخر منتجات العلامة الخاصة به بما في ذلك زبدة الفول السوداني الطبيعية بالكامل. لا يشمل هذا الإصدار زيت النخيل ، وهو عامل استقرار يمنع الزيت من الانفصال.

على هذا النحو ، على الرغم من أننا وجدنا زبدة الفول السوداني دهنية جدًا ، وجدنا نكهة الجوز مستساغة تمامًا. تعد زبدة الفول السوداني من Whole Foods 365 جيدة لصنع PB & ampJ الكلاسيكي ، فقط تأكد من تقليبها جيدًا أولاً.

الإعجابات: نكهة جوزي
يكره: زيتي جدا
مكونات: الفول السوداني المحمص الجاف والملح
ملحوظات: بدون سكر مضاف ، غير معدّل وراثيًا ، 200 سعر حراري (حجم الحصة: 2 ملعقة كبيرة)

5. ريس

زبدة الفول السوداني الشهيرة وراء فنجان الشوكولاتة.

إن أكواب زبدة الفول السوداني الخاصة بهم تجعل الفم يسيل في جميع أنحاء العالم ، لذلك من المنطقي تضمين زبدة الفول السوداني Reese & # 8217s في هذه القائمة. بدأت العلامة التجارية بالفعل في مزرعة ألبان هيرشي - نعم ، تلك هيرشي - حيث كان يعمل هاري بورنيت ريس.

ليس من المستغرب أن نجد الملمس الناعم القابل للدهن جذابًا. ومع ذلك ، كانت النكهة مالحة للغاية لدرجة أننا كنا نميل إلى مطاردتها بالشوكولاتة لمقاومة النكهة.

الإعجابات: نكهة غنية سهلة الدهن
يكره: مالح جدا
مكونات: فول سوداني محمص ، سكر ، زيت نباتي مهدرج ، ملح ، زيت فول سوداني ، أحادي الجليسريد ، دبس السكر ، نشا الذرة ، 190 سعرة حرارية (حجم الحصة: 2 ملعقة كبيرة)

6. ماراناثا

تعد العلامة التجارية من أوائل موزعي الأطعمة الطبيعية في الولايات المتحدة.

ما بدأ كشركة توزيع فواكه مجففة في عام 1982 في آشلاند بولاية أوريغون من قبل فريق الزوج والزوجة ، توسع روبرت وكريس بلوتنيك ليشمل زبدة الجوز.

بينما استمتعنا بالقوام الناعم لزبدة الفول السوداني هذه ، كانت النكهة لطيفة بعض الشيء بالنسبة لأذواقنا. ومع ذلك ، فإن المكسرات ملحوظة وستكمل جيلي أو مربى جيد في شطيرة.

الإعجابات: نسيج جيد ، ملاحظات الجوز
يكره: نكهة لطيفة ، مذاق فطير
مكونات: فول سوداني عضوي محمص جاف ، زيت نخيل عضوي ، سكر قصب عضوي غير مكرر ، ملح البحر
ملحوظات: عضوي ، خالي من الغلوتين ، 180 سعرة حرارية (حجم الحصة: 2 ملعقة كبيرة)

7. هول فودز 365 عضوي

تحتوي زبدة الفول السوداني العضوية هذه على ثلاثة مكونات فقط ، مما يثبت أن القليل هو الأكثر.

النسخة العضوية من العلامة التجارية Whole Foods 365 عبارة عن صنف مالح بطعم مر بعض الشيء ، لكن له نكهة جوزية جيدة بشكل عام وهو & # 8217s أفضل انتشار عضوي للعلامات التجارية التي تذوقناها.

الإعجابات: نكهة خفيفة
يكره: نسيج زيتي
مكونات: الفول السوداني العضوي المحمص الجاف ، زيت النخيل العضوي ، ملح البحر
ملحوظات: غير معدلة وراثيًا ، بدون سكر مضاف ، 200 سعرة حرارية (حجم الحصة: 2 ملعقة كبيرة)

8. جيف

تأسست America & # 8217s العلامة التجارية الأكثر شهرة لزبدة الفول السوداني في عام 1958.

احتلت العلامة التجارية الرائدة لزبدة الفول السوداني منذ عام 1981 المركز الأول في اختبارنا للمذاق الأعمى. كان هذا مفاجئًا بالنسبة لنا نظرًا لأننا اعتقدنا أننا & # 8217d نفضل خيارًا أكثر طبيعية ، ومع ذلك لم يكن مفاجئًا على الإطلاق بالنظر إلى التاريخ الطويل لهيمنة Jif & # 8217s باعتبارها زبدة الفول السوداني التي نشأنا جميعًا على تناولها. (لا تقلل من تأثير الحنين إلى الماضي على براعم التذوق.)

تشتمل الوصفة على السكر والدبس للحصول على نكهة أكثر حلاوة وقد ساهمت على الأرجح في شعبيتها على مر السنين ، على الرغم من أننا نتمنى أن يتخلصوا من الزيت المهدرج والدهون الأحادية / الثنائية. بعد كل هذه السنوات ، هل تستطيع & # 8217t الحفاظ على صحتك يا جيف؟

لقد استمتعنا بالنكهة الكلاسيكية التي نشأنا عليها (إنه ما نعتقد أنه يجب أن يكون طعم زبدة الفول السوداني) والملمس الكريمي ، حتى لو كان قليلاً على الجانب اللاصق.

الإعجابات: نكهة زبدة الفول السوداني الكلاسيكية ، قوام كريمي رائع ، توازن بين الحلو والمالح
يكره: نسيج لزج قليلاً ، مكونات مشكوك فيها
مكونات: فول سوداني محمص ، سكر ، دبس السكر ، زيت نباتي مهدرج بالكامل ، دهون أحادية / ثنائية ، ملح
ملحوظات: غير معدلة وراثيًا ، خالي من الغلوتين ، 190 سعرة حرارية (حجم الحصة: 2 ملعقة كبيرة)


الأطعمة الكاملة ومكونات البيتزا # 39 DIY | اختبار المذاق

لذلك كنت في طابور في Whole Foods بعد ظهر أمس لشراء ربع بقرة من اللحم المفروم من أجل ما هو مؤكد أنه سيكون يومًا ممتعًا من اختبار Burger Lab ، وأتعجب من كفاءة نظام إدارة قائمة الانتظار ، وأتأمل بهدوء في موضوعي المفضل خلال النهار تأمل: "ماذا سأعد للعشاء؟"

حدث أن ألقيت نظرة على يساري على البيتزا الجاهزة للخبز. جلسوا هناك ، تم تصويرهم بإحكام على نقالاتهم من الورق المقوى مثل صف من أجساد DOA. شفتاي ملتفة في سخرية لا إرادية. قرف. لكن بعد ذلك! لقد لاحظت ذلك بجوارهم مباشرة ، تقدم Whole Foods مجموعة أدوات بيتزا DIY كاملة: 22 أونصة من العجين النيء ، نصف لتر من صلصة البيتزا المعدة في المتجر ، وبضعة أونصات من جبنة الموزاريلا المبشورة حديثًا.

الآن ، أنا لست شخصًا كسولًا ، ولا أشعر بالترهل عندما يتعلق الأمر بالبيتزا (يأتي "اختبار البيتزا الجاد" في المرتبة الثالثة بعد "اختبار البرغر الجاد" و "زوجتي" في الأشياء المفضلة لدي - قائمة ما بعد الظهيرة يوم الأحد) ، ولكن إذا كان بإمكاني العثور على عرض رخيص وملائم ، وقبل كل شيء -حسن عجينة البيتزا ، حسنًا ، قد تصبح فترة ظهيرة يوم الأحد أكثر كسلاً قليلاً.

اشتريت جميع المكونات الثلاثة بإجمالي ضخم قدره 8.77 دولار - لا يمكنك حتى الشراء الفول السوداني مقابل ذلك الرخيص في Whole Foods - وإحضارهم إلى المنزل لفحصهم عن كثب.

قررت أن أفضل طريقة للقيام بذلك هي تقسيم كرة العجين التي يبلغ وزنها 22 أونصة إلى قسمين ، باستخدام نصف لصنع بيتزا تقليدية ذات قشرة رفيعة على طراز نيويورك ، والآخر لعمل بيتزا عموم ، ألا بيتزا هت ، لمعرفة مدى نجاحها في كلا التطبيقين.

لاحظت على الفور أن العجينة كانت جافة جدًا وقاسية ، حتى بعد تركها ترتاح وتدفأ في درجة حرارة الغرفة. أعتقد أنه يحتوي على محتوى مائي يبلغ حوالي 58٪ أو نحو ذلك ، مقابل 60-65٪ التي أفضل العمل بها. ومع ذلك ، تم تعجنه بشكل صحيح ، واجتاز اختبار جزء النافذة بسهولة.

بعد تركه يرتفع حتى ضعف حجمه في وعاء مغطى ، حاولت تمديده. هذا هو المكان الذي واجهت فيه بعض المشاكل: كان العجين ببساطة شديد الصلابة بحيث لا يمكن تمديده بشكل صحيح. يعرف أي شخص رأى أميجو يعمل في محطة العجين في مفصل بيتزا في نيويورك أن العجين يجب أن يكون حريريًا وسلسًا ويمتد عريضًا ورقيقًا بأقل جهد. تتطلب عجينة الأطعمة الكاملة بعضًا جدي شد وتمدد قبل أن أصل إلى حجم معقول.

حتى ذلك الحين ، كان التمدد متفاوتًا ومتكتلًا. الماء هو بالتأكيد المشكلة هنا.

نيويورك ستايل

ومع ذلك ، بمساعدة فرن 500 درجة وحجر بيتزا مُسخن مسبقًا ، بدا الأمر جيدًا جدًا. كانت القشرة فقاعات وتحمرت بشكل جيد ، مع وجود عدد قليل من البقع المتفحمة الداكنة حولها كورنيش

يُظهر العرض الجانبي بنية الفقاعة اللائقة في الكورنيش ، على الرغم من صعوبة التمدد ، انتهى مركز الفطيرة بسمك كبير جدًا لشريحة حقيقية على غرار نيويورك. كان هذا أقرب إلى بيتزا Vermont Ski Lodge الجيدة حقًا ، إذا كنت تعرف ما أعنيه.

يوضح التنورة أيضًا مشاكل التمدد: هل ترى طيات الفيل في لحم البيتزا المتجعد؟ هذا بسبب ضعف التمدد ، حيث حاول العجين أن يتقلص مرة أخرى على نفسه. ومع ذلك ، كان التفحم ممتازًا (أحب حجر البيتزا الخاص بي).

بقدر ما تذهب النكهة ، لقد كنت حقا في مهب - هذه الأشياء جيدة مثل أفضل أنواع العجين بطيئة التخمير التي تذوقتها. يجب أن يكون ذلك بسبب دقيق الشعير المملح الذي يضيفونه إلى المزيج. منعش ، مالتي ، كامل ، حلو إلى حد ما ، حتى الكورنيسيون غير المقلي وغير المغطى بالجبن معبأ لكمة لذيذة. من ناحية أخرى ، كانت طرية للغاية ، وتفتقر إلى المضغ الهش لشريحة نيويورك الجيدة. ليس سيئا في حد ذاته، ولكن ليس فقط ما أبحث عنه في بيتزا نيويورك. ربما سيكون أفضل حالًا في التطبيقات الأخرى.

بالحديث عن الصلصة والجبن ، وجدت أن الصلصة ثقيلة بعض الشيء من مسحوق الأعشاب والثوم الجاف جدًا ، ومذاقها مثل صلصة البيتزا ذات الرائحة المعتادة ، ولكنها تتمتع بتوازن جيد من الحلاوة ، وتتفوق على العديد من: مفاصل الشريحة حول المدينة. كان الجبن ممتازًا وذوبانًا بشكل جميل (أفضل بكثير من الجبن المعبأ الذي يحمل الاسم التجاري والمغلف مسبقًا بنشا الذرة) ، مع النكهة الواضحة والملوحة لجبنة الموزاريلا القديمة. سأشتري هذا الجبن لعدد من الاستخدامات.

بان بيتزا

بعد أن رأيت مدى نعومة العجين المخبوز ، كنت أكثر ثقة في هذا التطبيق الثاني. دحرجت العجين بواسطة درفلة في قرص بحجم 10 بوصات ، ثم انزلقت هذا القرص في مقلاة من الحديد الزهر مملوءة بزيت الزيتون البكر ، وغطيتها ، وتركت العجين يرتفع مرة أخرى لمدة نصف ساعة قبل الصوص ، الجبن والخبز.

النجاح! هذا هو مثال للبيتزا الجيدة: طرية وسميكة وطرية ، مع تكسير هش ومقرمش يشبه القشرة في الأسفل. العجين الناعم هو الخيار الأمثل لهذا الأسلوب. إنه ينفث ذكريات طفولتي العزيزة عن بيتزا هت من الماء.

ملاحظة لنفسي: في المرة القادمة التي أطلب فيها بيتزا سيئة ، جرب قليها بزيت الزيتون.

حتى الحكم النهائي؟ ممتاز. سأشتري جميع المكونات مرة أخرى في لحظة. مقابل 8 دولارات وتغيير ، وفي أقل من ساعتين (بما في ذلك وقت الاستيقاظ) ، يمكنك الحصول على ما يكفي من البيتزا الطازجة محلية الصنع التي تخرج من فرنك لإطعام أربعة (ما يعادل تقريبًا فطائر دومينوز متوسطة الحجم). انها سرقة. وإذا كنت تحب أسلوب بيتزا عموم ، فأنت في حظ أفضل ، لأن هذا ينتج أحد أفضل الأمثلة التي تذوقتها على الإطلاق.

على الرغم من أنني لا أملك أطفالًا بعد ، إلا أن هدفي هو أن أنجب زوجًا من التوائم المتماثلة. سيتم معاملتهم بنفس الطريقة تمامًا ، باستثناء أنه سيتم السماح لطفل واحد بمساعدتي في اختيار الطبقة وبناء البيتزا خلال فترة ما بعد الظهيرة يوم الأحد ، بينما يشاهد الآخرون راشيل راي. لا تقلق ، سأقوم بتدوين ملاحظات نفسية دقيقة وأقوم بتدوين النتائج. تنبؤات؟


الخميس 13 يوليو 2017

سلطة خضار قوس قزح الصحية مع الحمص المحمص بالكركم

إذا كان لديك أطفال وتحتاج إلى بعض الإلهام لجعلهم يحبون الخضار ، فهذه الوصفة المناسبة للأطفال تناسبك. أنا & # 39m أزور عائلتي في ويسكونسن الآن. يحب أطفالي اللعب مع أطفال أخي الأربعة وجميعهم في نفس عمري تقريبًا. الآن ، يحب أطفالي خضرواتهم ، لكن أطفال أخي ليسوا متشابهين. إنهم أكثر ترددًا قليلاً في أن تملأ أطباقهم كومة ضخمة من الخضار النيئة. ابنة أخي الكبرى هي الأكثر مغامرة عندما يتعلق الأمر بالخضروات الجديدة. تسأل دائمًا عما آكله وتريد تجربته. في اليوم الآخر تذوقت فجل دايكون الأرجواني لأول مرة وأحبته ، بالإضافة إلى شرائح الكحلبي الخام. لذلك عندما عرفتها على هذه السلطة ، لم تستطع حرفياً التوقف عن تناولها. حتى قبل تقديم العشاء كانت تسرق الخس والخضروات من الطبق!

الألوان الجميلة والمشرقة تثير اهتمام الأطفال. لماذا تعتقد أن الحلوى مصبوغة بأجمل الألوان؟ طبق من الفواكه والخضروات مرتبة بطريقة جميلة يرضي العينين ، وحتى قبل أن نأكل ، ترسل أعيننا رسائل إلى عقولنا لبدء إنتاج العصائر الهضمية استعدادًا لما هو أمامنا. إذا جعلت عرض الخضار فاتح للشهية لأطفالك ، فمن المرجح أن تحصل على قبولهم بشكل طبيعي في تناول طبق من الخضار الطازجة. إن مفتاح تجربة الأطفال لشيء جديد والاستمتاع به هو الصبر والمثابرة (استمر في تقديمها)!

اختر الفواكه والخضروات المفضلة لديهم بألوان قوس قزح للسلطة! بالنسبة للون الأحمر ، جرب مكعبات الفلفل الأحمر أو الطماطم الكرز المقطعة إلى أنصاف أو الفجل الأحمر المفروم أو التفاح الأحمر مكعبات. بالنسبة للون البرتقالي ، جرب الجزر البرتقالي المفروم ، أو الفليفلة الحلوة البرتقالية المقطعة ، أو البطاطا الحلوة المشوية ، أو القرع الشتوي المشوي إلى مكعبات. للتجربة الصفراء ، الحمص المحمص بالكركم (الوصفة أدناه) ، والذرة النيئة من الكوز ، والفلفل الأصفر ، والجزر الأصفر ، وشرائح الكوسة الصفراء ، أو البنجر الأصفر المبشور. بالنسبة للون الأخضر ، هناك العديد من الخيارات! جرب الخيار المفروم أو الفاصوليا الخضراء المسلوقة أو الأفوكادو المقطعة أو الكرفس المفروم أو البروكلي النيء المقطع أو البازلاء المجمدة أو الفلفل الأخضر المقطّع إلى مكعبات أو شرائح رقيقة من الكرنب الأخضر. بالنسبة للون الأزرق / الأرجواني ، جرب مكعبات البصل الأحمر أو البنجر الخام المبشور أو العنب البري الطازج أو الفلفل الأرجواني أو البطاطس الأرجوانية المشوية. اسمحوا لي أن أعرف في قسم التعليقات أدناه أي مجموعة خضروات استخدمتها وكيف أحبها أطفالك. :)


كيفية التحقق من نضج أفخاذ الدجاج

سيقان الدجاج هو الجزء السفلي من ساق الدجاج. لديهم لحوم أقل من الفخذين وبالتالي سوف يطهىون بشكل أسرع قليلاً. كما أن شكل أفخاذ الدجاج يجعلها مثالية للحفلات والنزهات حيث يسهل حملها.

أفخاذ الدجاج عبارة عن قطع لحم ميسورة التكلفة ولكنها غالبًا ما تكون متوفرة فقط مع الجلد ، على عكس الأفخاذ التي يمكن شراؤها بسهولة مع إزالة الجلد.

يمكنك استخدام نفس الأسلوب مثل الثديين والفخذين للتحقق مما إذا كان سيقان الدجاج مطبوخًا أم لا. مرة أخرى ، إذا كنت تستخدم مقياس حرارة ، يجب أن تكون حريصًا على عدم وضع المسبار على العظم.

لدينا الكثير من وصفات أفخاذ الدجاج لتستكشفها ، بما في ذلك تناول عشاء مشوي وأعواد الدجاج مع تتبيلة حارة.


شاهد الفيديو: اكثر مطعم طلبوه المتابعين. شكن CHKN (شهر اكتوبر 2021).