وصفات تقليدية

كعكة سيمور آيس بوكس

كعكة سيمور آيس بوكس

في وعاء الخلاط المزود بملحق الخفاقة ، اخفقي بياض البيض وكريمة التارتار والملح معًا على سرعة متوسطة حتى يصبح رغويًا تمامًا. أضيفي ملعقة كبيرة من السكر المحبب واخفقيها حتى تتشكل قمم ناعمة. يجب أن تتخبط القمم عند رفع الخفاقة. احرص على عدم المبالغة.

في هذه الأثناء ، في قدر صغير على نار متوسطة ، اخلطي ما تبقى من نصف كوب من السكر المحبب وشراب الذرة والماء. باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مقاومة للحرارة ، حرك الخليط برفق حتى يذوب السكر تمامًا. ثبت ميزان حرارة الحلوى على جانب المقلاة. ارفعي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية واغلي المزيج حتى يصل إلى مرحلة الكرة الثابتة ، من 246 إلى 248 درجة فهرنهايت.

مع وضع الخلاط على حرارة منخفضة ، أضيفي شراب السكر ببطء إلى بياض البيض المخفوق ، مع توجيهه بعيدًا عن الخفق. زد سرعة الخلاط إلى أعلى واضرب حتى يصل الخليط إلى درجة حرارة الغرفة (يمكنك اختبار ذلك بوضع يدك على قاع وعاء الخلط) ويصبح لامعًا ومتجدد الهواء ، من 5 إلى 7 دقائق. أضيفي الفانيليا واخفقيها لمدة دقيقة أخرى.

قم بتبريد الوعاء النظيف للخلاط والمضرب المرفق (أو وعاء معدني متوسط ​​ومضارب من الخلاط اليدوي) حتى يبرد تمامًا ، حوالي 15 دقيقة.

بمجرد أن تبرد ، أخرجي الوعاء واخفقي من الثلاجة ، أضيفي الكريمة ، واخفقيها على سرعة متوسطة حتى تصبح سميكة.

زد السرعة إلى متوسطة - عالية وخفق الكريمة حتى تحمل قممًا صلبة تقف منتصبة عند رفع الخفاقة (كلما كانت الكريمة أكثر صلابة ، زاد الدعم الذي توفره للمقرمشات في كعكتك).

قم بطي كريمة الخطمي برفق في الكريمة المخفوقة ، مع الحرص على عدم تفريغ الكريمة ؛ لا بأس في ترك لقم رقيق من أعشاب من الفصيلة الخبازية طوال الوقت. استخدمه على الفور.

للإنهاء ، قم بتغطية جوانب قالب الزنبرك الخاص بك برذاذ الطهي ، وقم بربط جوانب المقلاة بشريط من ورق الزبدة مقاس 3 × 29 بوصة. باستخدام ملعقة صغيرة أو ظهر ملعقة ، وزعي طبقة كبيرة من الكريمة المخفوقة في قاع المقلاة.

قم بتغطية أكبر قدر ممكن من الكريمة المخفوقة بطبقة من بسكويت غراهام ، وملء أي فجوات بمفرقعات مكسورة. يجب أن تلمس القطع. الهدف هو طبقة صلبة من بسكويت غراهام.

وزعي بعض البودنج بسخاء على البسكويت.

استمر في وضع الطبقات بهذا الترتيب (كريمة مخفوقة ، بسكويت غراهام ، بودنغ ، بسكويت غراهام) حتى تنفد أو تصل إلى الجزء العلوي من المقلاة. وزعي سطح الكيك بطبقة نهائية من الكريمة المخفوقة وغطيه برفق بغلاف بلاستيكي. برد لمدة 24 ساعة.

قشري الغلاف البلاستيكي من الكيك وضعي سكين تقشير بين الورقة والوعاء. افتح المشبك ، وأزل جوانب المقلاة ، ثم قشر ورق البرشمان برفق. انقلي الكعكة ، وهي لا تزال في قاع المقلاة ، إلى طبق التقديم. يُرش بسكويت غراهام المسحوق أو الشوكولاتة المبشورة فوق الكعكة. باستخدام سكين ، قطعيها إلى شرائح وقدميها.


كعكة S & # 8217mores No-Bake Icebox

لقد ماتت للتو وذهبت إلى جنة s & # 8217mores - مع طبقات من بسكويت غراهام وبودنج الشوكولاتة وكريمة الخطمي المخفوقة كلها مجمدة معًا في كعكة واحدة لذيذة بدون خبز.

أنت تعرف تلك العبارة & # 8220 إذا لم يكن الأمر كذلك & # 8217t كسر ، أليس كذلك # 8217t إصلاحه؟& # 8221 حسنًا ، من قال ذلك لأول مرة من الواضح أنه لم & # 8217t يفكر في & # 8217mores.

لأنه في حين أن الطراز الكلاسيكي & # 8217more يعد مثاليًا من الناحية العملية بمفرده ، فإن s & # 8217mores هو مزيج من اللذة التي يحب الجميع إعادة إنشائها. يمكنك العثور على s & # 8217mores رايس كريسبي يعامل ، كعكات براوني ، فطيرة ، كب كيك ، ملفات تعريف الارتباط ، كعكة الجبن ، الآيس كريم ، وحتى الكوكتيلات.

ولكن يمكنك أن تنسى كل تلك الحلويات الأخرى ، لأن كعكة الآيس بوكس ​​هذه هي! إنها & # 8217s آخر الحلوى المستوحاة من & # 8217mores التي ستحتاج إليها على الإطلاق.

الكثير من الحلويات تخرج من مطبخي ، من الواضح. وبينما أقوم دائمًا بأخذ عينات بل وحتى الاستمتاع قليلاً من وقت لآخر ، عادةً ما أحاول الحد من مدخولي وأعطيه للآخرين بدلاً من ذلك.

ليست كعكة الثلج هذه. نو اه. مستحيل. كلما قمت بذلك ، أتناول أكبر قدر ممكن منه ، فسيكون موسم السباحة ملعونًا. لقد عُرف عني & # 8217 أن أتسلل لدغات من الثلاجة في منتصف الليل ، لذلك لا يتعين عليّ المشاركة.

لقد صنعت كعكة الجليد هذه على الأقل اثنتي عشرة مرة منذ أن صنعت الوصفة لأول مرة منذ أربعة فصول الصيف وكانت مفضلة لدى الجماهير. يُطلب مني إحضارها إلى حفلات الشواء وحفلات الطعام ، وأنا دائمًا أكثر من سعيد بإلزامها. أنا & # 8217 سآخذ أي عذر أستطيع أن أفعله!

نصيحة الخبز:ما هي كعكة الآيس بوكس؟

كعكة الثلج هي تلك التي تتطلب ثلاجة ، وليس فرنًا ، لتعمل بسحرها. طبقات من الحشوة الكريمية وملفات تعريف الارتباط تبرد طوال الليل معًا ، مما يؤدي إلى ضبط الحشوة وتحويل ملفات تعريف الارتباط إلى طبقات تشبه الكعكة الناعمة. من السهل تجميع كعكات Icebox ، والجزء الأصعب هو انتظار وضعها في الثلاجة.

هناك العديد من الأنواع المختلفة من كعك Icebox. يستخدم البعض ملفات تعريف الارتباط الكاملة ، بينما يستخدم البعض الآخر فتات ملفات تعريف الارتباط. كما أنها تختلف في الحجم والشكل والنكهات. & # 8217s لا توجد طريقة واحدة لعمل كعكة الجليد!


كعكة S & # x27mores Icebox

1. في وعاء متوسط ​​الحجم ، أضيفي السكر والفانيليا والقشدة الثقيلة. اخفقي المزيج الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم قاسية. في غضون ذلك ، أزيلي الغطاء وسخني زغب المارشميلو في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ (أي أطول وسوف ينتفخ في كل مكان).

2. على طبق كبير أو طبق تقديم ، وزعي 1 ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة على القاع لتثبيت الكيك في الطبق. ضع فوقها بسكويت غراهام بنمط دائري ، بعرض حوالي 9 إلى 10 بوصات.

3. باستخدام ملعقة ، غطي البسكويت بالتساوي بالكريمة المخفوقة ، وغطيها بطبقة من غاناش الشوكولاتة ، ثم ضعي فوقها البسكويت. ضعي الطبقة التالية بزغب الخطمي. اشعل طبقة المارشميلو بسرعة بشعلة البيوتان. كرر ذلك حتى تحصل على 7 طبقات من البسكويت تنتهي بزغب المارشميلو. ضعيها في الثلاجة طوال الليل (هذا ضروري! إنها تجعل بسكويت غراهام تحتاج إلى وقت لتليين).

الشوكولاته القاناش:
1. اجلب الكريم ليغلي في 1 كيو تي. قدر على نار متوسطة.

2. ضعي الشوكولاتة في وعاء متوسط ​​الحجم وضعيها في الكريمة الساخنة واتركيها لمدة دقيقة واحدة ، ثم قلبيها ببطء بملعقة مطاطية حتى تصبح ناعمة.


المزيد من وصفات كعكة Icebox & # 8211 هناك & # 8217s دائمًا غرفة للحلوى!

19. كعكة الفراولة شورت كيك آيس بوكس

كعكة الفراولة المثلجة هي حلوى سهلة & # 8217s مثالية لفصل الصيف! مصنوع من الفراولة الطازجة ، وحشوة كريمة التوت ، وأصابع ليدي فائقة النعومة ، وخفيفة الوزن ، وبسيطة ، ومتعددة الطبقات لتحقيق أقصى درجات الكمال. هنا & # 8217s سر صغير & # 8211 هناك & # 8217s لا يوجد اختزال فعلي هنا!

20. كعكة آيس بوكس ​​بالليمون والتوت

يجتمع الليمون اللاذع والتوت الطازج معًا في هذه الحلوى اللذيذة التي تُعد مثالية عندما يكون المنزل دافئًا بعض الشيء بالنسبة لك. حتى المنزل المكيف جيدًا يحتاج إلى علاج إضافي مجمّد. كعكة توت العليق بالليمون كريمية ، منعشة ، وحلوة بدرجة كافية & # 8211 مثالية لأولئك منا بين الأسنان الحلوة وغير الحلوة.

21. كعكة آيس بوكس ​​الفستق

هذه الكيك سهلة الفستق التي لا تُخبز مصنوعة من طبقات من بودنغ الفستق ، والكريمة المخفوقة ، ومفرقعات غراهام ، والمكسرات المفرومة. يستغرق الأمر أقل من 10 دقائق لإعداد هذه الوجبة الخفيفة الشهية ، وإذا قمت بتبطين المقلاة الخاصة بك ، فيمكنك إزالتها بسهولة من المقلاة وتقطيعها إلى شرائح. هذه الوصفة ستخيب & # 8216nut & # 8217.

22. كعكة الشيا آيس بوكس

تمام. أستمع لي. أعلم أنك & # 8217re متشكك بالفعل ولكني أعدك بأنه يستحق المحاولة. تعد كعكة شيا آيس بوكس ​​أكثر صحة من أي من الوصفات التي شاهدتها حتى الآن. مع بذور الشيا الليفية والبروتينية كمكثف وبعض الزبادي اليوناني الصحي للحشو ، هذه الكعكة مخصصة لأولئك الذين يفضلون البدائل الصحية.

23. كعكة آيس بوكس ​​بالليمون المكسيكي

المعروف تقليديا باسم كارلوتا دي ليمون هذه الكعكة الغنية بالفاكهة حلوة ولذيذة. مصنوعة من الليمون والفراولة ، إنها متعة لم تكن تعرف أنك تريدها أبدًا. كعكة الجليد المكسيكية لايم جيدة جدا و # 8217s سيئة لخصرك! وتحتاج إلى 4 مكونات فقط لصنع السحر.

قف! ذهب ذلك جنوبًا بسرعة كبيرة.

24. كعكة آيس بوكس ​​فونفيتي

لا تكتمل وصفة كعكة تستحق اسمها بدون كعكة funfetti. ولا يكتمل أي مخزن بدون رشات! كما يوحي الاسم ، فإن كعكة Funfetti Icebox هي كعكة مليئة بالمرح مع الكثير من الرشات. لكن أولاً ، الكعكة. لا تحتوي كعكة الثلج هذه على القليل من الحرارة ، لذا ربما لا تحاول ذلك في الصيف؟

25. كعكة بوزي آيس بوكس

مضحك كيف تحول هذا للتو من كعكة ممتعة بشكل لا يصدق إلى كعكة بوزي آيس بوكس ​​اللذيذة هي كل ما تحتاجه لقضاء ليلة بالغة في الخارج. مع ملفات تعريف الارتباط Oreo ، والكريمة المخفوقة ، وبعض المشروبات الكحولية من أجل zing ، سيكون لديك ضيوف دائمون في المنزل. من الرائع دائمًا إنهاء حفلة بكعكة كحولية خفية.


المزيد من وصفات S & # 8217mores

    & # 8211 احصل على إصلاحات s’mores طوال العام مع هذه الوصفة الخاصة بكب كيك s’mores. إنه يتمتع بالطعم الغني الرائع للشوكولاتة والمارشميلو وجراهام المقرمشات المخبوزة في واحدة ولكن سهولة استخدام مزيج كعكة الصندوق. & # 8211 تشبه قشرة جراهام والشوكولاتة اللزجة وأعشاب من الفصيلة الخبازية المحمصة حفلة في فمك. وخالي من الغلوتين. تعرف على المزيد حول كيفية صنع هذه الحلوى اللذيذة! & # 8211 ستذكرك كعكة التفريغ اللزجة الخالية من الضجة بنيران المخيمات الصيفية طوال العام.


S & # 39mores Icebox Terrine

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

حلوى S’mores والحلويات المجمدة كلاهما من الحلوى الكلاسيكية الصيفية ، لذلك فمن المنطقي مزجها في حلوى واحدة رائعة بدون خبز مثالية لجميع حفلات الشواء ولقاءات الطقس الدافئ. يُعد صنع الزبادي المجمد منزليًا محاولة جديرة بالاهتمام ، وتعني طريقة نيكول ويستون المرنغ أنك لن تحصل أبدًا على بلورات الثلج ، ولكن الزبادي المجمد الناعم والقشدي تمامًا لمنافسة أي متجر مغرفة. إذا كان لديك وقت قصير أو لم يكن لديك صانع آيس كريم ، يمكنك استخدام آيس كريم الفانيليا أو الزبادي المجمد الذي تشتريه من المتجر لهذه الحلوى بدلاً من ذلك ، والتي تشمل أيضًا بسكويت جراهام ، حلوى الفدج الساخنة الغنية المصنوعة من الحليب المكثف والشوكولاتة (اختيارك من الحليب الداكن أو شبه الحلو) ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة التي تحمصها في اللحظة الأخيرة للحصول على تباين رائع ودافئ ولزج مع الطبقات الباردة أسفل التاج.

ملحوظة: إذا لم يكن لديك شعلة مطبخ ، يمكنك تحميص أعشاب من الفصيلة الخبازية تحت الفروج ، ولكن تأكد من تجميد اللبن أو الآيس كريم ، وإلا سيذوب. وبالمثل ، تأكد من أن الشواية الخاصة بك مسخنة بالكامل بحيث لا تحتاج إلا إلى قضاء دقيقة ساخنة (بالمعنى الحرفي) في الفرن.



الصيف المفضل No Bake S & # 8217mores Icebox Cake

في وعاء متوسط ​​الحجم ، اطوي 1 كوب من زغب الخطمي في الطبقة العلوية المخفوقة حتى تصبح ناعمة. ثم تُدهن طبقة رقيقة من خليط المارشميلو في قاع قالب الكيك المصنوع من الألمنيوم مقاس 8 × 8.

ضعي بسكويت غراهام فوق خليط المارشميلو حتى تغطي القاع بالكامل. سيكون عليك تفكيك بعض القطع لجعلها مناسبة بشكل جيد.

ضع طبقة ونصف من الفدج الساخن على بسكويت غراهام

انشر 1 كوب من خليط المارشميلو فوق طبقة الفدج.

استمر في هذا النمط من بسكويت غراهام ، ونصف كوب من الفدج الساخن ، وكوب من خليط المارشميلو حتى تحصل على 3 طبقات من بسكويت غراهام.

بمجرد وضع الطبقة الأخيرة من بسكويت غراهام ، ضعي نصف كوب آخر من الفدج الساخن على كعكة S'mores Icebox ثم وزعي خليط الخطمي المتبقي فوقها. اتركي كعكة الثلج في الثلاجة طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.

أثناء وجود كعكة صندوق الثلج في الثلاجة ، قم بتغطية صينية الخبز بورق زبدة وافرد أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة. قم بتحمير الفصيلة الخبازية حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي (حوالي 3 دقائق) واحتفظ بها لتوضع فوقها.

باستخدام 2 من بسكويت غراهام ، ضعهم في كيس زيبلوك ، واسحقهم بمسمار العجين حتى يصبحوا بحجم بنس واحد.

قبل التقديم مباشرة ، غطي كعكة S'mores Icebox مع أعشاب من الفصيلة الخبازية الذهبية ورقائق الشوكولاتة وقطع غراهام كراكرز في الأعلى.


صالة عرض

  • 1 7 أوقية. جرة الخطمي cr & egraveme
  • 1 1/2 كوب كريمة خفق ثقيلة ، مقسمة
  • 12 قطعة كاملة من رقائق جراهام
  • 2 مكاييل من جيلاتي الشوكولاتة (مثل Talenti) ، مخففة
  • رذاذ الطبخ ، لخبز الصاج
  • 1 1/4 كوب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة
  • كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة

ضع أسفل وجوانب صينية رغيف مقاس 9 × 5 بوصات بورق زبدة ، مما يسمح بتمديد 2 إلى 3 بوصات على الجوانب.

اخفقي المارشميلو cr & egraveme و 1 كوب كريمة خفق بالخلاط الكهربائي حتى تتشكل قمم قاسية ، حوالي دقيقتين.

ضعي 3 أوراق بسكويت غراهام في طبقة واحدة في قاع القالب المحضّر ، وكسّري البسكويت لتلائم. ضعي نصف لتر من الجيلاتي فوقها ، ووزعيه على جوانب المقلاة. أعلى مع 3 أوراق تكسير غراهام في طبقة واحدة. ضعي فوقها خليط الكريمة المخفوقة في طبقة متساوية ، ووزعيه على جوانب المقلاة. ضعي 3 طبقات من بسكويت غراهام على السطح مع نصف لتر من الجيلاتي ، ووزعيه على جوانب المقلاة. أعلى مع 3 أوراق بسكويت غراهام المتبقية. يغطى بغلاف بلاستيكي ويجمد حتى يصبح شديد الصلابة ، حوالي 8 ساعات.

غلف صينية الخبز بورق زبدة ورشها برذاذ الطهي. افرد أعشاب من الفصيلة الخبازية في طبقة متساوية على صينية الخبز. جمد لمدة 15 دقيقة.

سخن الشواية مع رف على بعد 6 بوصات من الحرارة. قم بشواء أعشاب من الفصيلة الخبازية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 1 و 12 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق. أعد ورقة الخبز إلى المجمد حتى تتماسك أعشاب من الفصيلة الخبازية ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

ضع رقائق الشوكولاتة والباقي وكوب frac14 في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف. ضعي الميكروويف على درجة حرارة عالية مع التحريك كل 30 ثانية حتى تسخن الكريمة لمدة دقيقة تقريبًا. اتركيه لمدة دقيقتين مع التقليب حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أخرج الكيك من الفريزر. باستخدام ورق البرشمان كمقابض ، ارفع الكيك واقلبه على طبق التقديم. ضعي فوقها أعشاب من الفصيلة الخبازية المجمدة ورشي عليها خليط الشوكولاتة. قدميها على الفور ، أو غطيها بغلاف بلاستيكي ثم جمديها حتى تصبح جاهزة للتقديم.


شاهد الفيديو: Strawberry Ice Box Cake No Baked كعكة آيس بوكس الفراولة سهله و سريعه (شهر اكتوبر 2021).