وصفات تقليدية

شوربة الزنجبيل والجزر الصحية

شوربة الزنجبيل والجزر الصحية

حساء صحي مليء بالخضروات لبدء العام الجديد.المزيد +أقل-

تم التحديث في 21 تشرين الثاني (نوفمبر) 2014

1/4

كوب بصل أصفر أو أبيض مفروم

2

ملاعق كبيرة زنجبيل مقشر ومبشور

3 1/2

أكواب جزر مقشرة ومفرومة

1/4

ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، مطحون

الكريمة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي والبصل الأخضر المفروم للتزيين

إخفاء الصور

  • 1

    سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا وشفافًا ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الزنجبيل المبشور ويُطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 3 دقائق.

  • 2

    يُضاف الجزر والمرق وجوزة الطيب والملح ويُغلى المزيج.

  • 3

    خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الجزر بالشوكة. يُسكب المزيج بحذر في الخلاط ويهرس ، ويُضاف الماء حسب الحاجة لتخفيف الخليط.

  • 4

    يُسكب الحساء في أطباق التقديم ويُسكب عليها القليل من الكريمة الحامضة أو الزبادي والبصل الأخضر المفروم ، إذا رغبت في ذلك.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • هناك عدد أقل من الأشياء الأقل إمتاعًا من فنجان الحساء الخفيف في يوم شتاء بارد.

    عندما أتناول الحساء ، أريده أن يكون لذيذًا وليس مسطحًا. أريد أن يكون دافئًا ودافئًا ، لا مائيًا وباردًا. وفي هذا الشهر من القرارات الجديدة ، أريده أن يكون صحيًا ولكن شهيًا أيضًا. أعلم - لدي مطالب عالية على حساءتي.

    لحسن الحظ ، يلبي حساء الجزر والزنجبيل الصحي جميع احتياجاتي الصعبة لوصفة حساء الشتاء. فهو يجمع بين اثنين من النكهات المفضلة لدي - الزنجبيل العطري والجزر الحلو - في وصفة واحدة ممتلئة ولكن لا تسمين. إليك كيفية صنعه:

    أولاً ، جهز مكوناتك. شيء ما حول مزيج الزنجبيل المبشور الطازج والجزر اللامع والمغذي هو أمر مريح ومنعش كأساس للحساء.

    بعد ذلك ، سخني المكونات القليلة الأولى في قدر كبير على الموقد. استمتع برائحة البصل والزنجبيل أثناء طهيهما في القليل من زيت الزيتون.

    أضيفي باقي المكونات واتركيها حتى الغليان ثم خففي النار على نار هادئة لبضع دقائق حتى ينضج الجزر.

    أخيرًا ، أخرج الحساء من الحرارة وصبه (بعناية) في الخلاط وهرس. كلمة تحذير: كن حذرًا عند مزج السوائل الساخنة ، لأنها تميل إلى الظهور. إذا لم يكن لديك خلاط محكم الإغلاق ، فمن الأفضل ترك الخليط يبرد قليلًا قبل الخلط حتى لا يكون لديك حساء متناثر في جميع أنحاء مطبخك (قد أعرف ذلك أو لا أعرفه من التجربة المباشرة). إذا كان المزيج سميكًا جدًا بالنسبة لك ، فلا تتردد في إضافة بعض الماء إلى المزيج.

    صب الخليط المشرق والصحي في وعاء الحساء ، مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم ورش البصل الأخضر واشعر بالدفء.

    انضمت ستيفاني (المعروفة أيضًا باسم Girl Versus Dough) إلى Tablespoon لمشاركة مغامراتها في المطبخ. تحقق من الملف الشخصي لعضو Stephanie's Tablespoon واستمر في التحقق من الوصفات الشخصية الخاصة بها على Tablespoon!


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة
  • 2 رطل جزر مفروم
  • 2 بطاطا حلوة (1 1/4 رطل إجمالاً) مقشرة ومفرومة
  • قطعة واحدة من الزنجبيل الطازج (بطول 2 بوصة) مقشرة ومقطعة ناعماً (ملعقتان كبيرتان)
  • علبتان (14.5 أونصة لكل منهما) مرق دجاج قليل الصوديوم
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 2 إلى 3 ملاعق صغيرة سكر
  • 2 إلى 3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج (من 1 ليمونة)
  • 1/4 كوب كريمة ثقيلة (اختياري)

في قدر كبير (5 لتر) ، سخني الزيت على نار متوسطة ، أضيفي البصل واطبخي مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح نصف شفاف ، لمدة 5 دقائق. أضف الجزر والبطاطا الحلوة والزنجبيل والمرق و 4 أكواب من الماء. يتبل بالملح والفلفل.

يُغلى المزيج ، ويُخفّف المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى حتى تنضج الخضار ، حوالي 20 دقيقة. يعمل على دفعات ، يُهرس المزيج في الخلاط حتى يصبح ناعمًا يضاف السكر وعصير الليمون حسب الرغبة. يتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. (في حالة التجميد ، انتقل إلى الخطوة 3.) أعد الحساء إلى المقلاة على نار متوسطة مع التقليب في الكريمة ، إذا رغبت في ذلك.

للتجميد: يبرد لدرجة حرارة الغرفة. قسّم بين حاويات محكمة الإغلاق (مع ترك مساحة 1 بوصة في الأعلى) ، وتجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر. للتسخين ، ضعي الوعاء رأسًا على عقب تحت ماء الصنبور الساخن لتحرير كتلة من الحساء في قدر متوسطة الحجم. غطيه واتركيه على نار متوسطة منخفضة مع إضافة الماء إذا لزم الأمر. يقلب في الكريمة ، إذا رغبت في ذلك.


شوربة جزر بالزنجبيل

شوربة الجزر والزنجبيل المكونة من 7 مكونات هي واحدة من الوصفات المفضلة لدينا لتفتيح الأيام الباردة. قشدة ومنعشة ، وجبة لذيذة ومريحة.

إذا ذهبت إلى سوق المزارعين في عطلة نهاية الأسبوع وعدت إلى المنزل مع مجموعة جميلة من الجزر ، فإن وصفة حساء الجزر هذه تناسبك. هم & # 8217 هم المكون الرئيسي في هذه الوصفة السهلة ، إلى جانب عدد قليل من المواد الغذائية التي من المحتمل أن تكون موجودة بالفعل في مطبخك.

مكونات وصفة شوربة الجزر

وصفة الحساء السهلة هذه تتكون من 7 مكونات فقط ، وهي & # 8217s وبالتالي بسيط ولذيذ بدون كريمة ، ولا كريمة كاجو ، ولا كريمة جوز الهند (حسنًا ، مجرد صبي للتزيين ، لكنه ليس ضروريًا حقًا). تأتي قاعدة الحساء الكريمية من الجزر المهروس. هنا & # 8217s ما الذي يجعلها جيدة جدًا:

  1. زنجبيل يضيف نضارة جميلة ويلعب بشكل جيد مع حلاوة الجزر # 8217.
  2. بصل وثوم أعطيها نكهة عميقة.
  3. زيت الزيتون البكر الممتاز يضيف ثراء.
  4. خل التفاح أو عصير البرتقال يجعلها مشرقة ومنعشة.
  5. و مرق الخضار لتحريك الخلاط وربطه معًا.

تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، وأضف القليل من القيقب لتحليته ، إذا كنت ترغب في ذلك. هذا هو & # 8217s!

اقتراحات تقديم شوربة الجزر والزنجبيل

لقد صنعت حساء الجزر هذا وجبة كاملة من خلال تقديمه مع سلطة كرنب مدهكة بسيطة مصنوعة من بقايا الأرز البني ، وعدد قليل من تجعيد الجزر ، والتوت البري المجفف ، ورذاذ زيت الزيتون ، وعصير الليمون ، والملح ، والفلفل. كما أنني حطمت بعض الأفوكادو على الخبز المحمص وغطته بقطع من البيستو. سيكون ممتازًا مع herbed farro أيضًا. لمزيد من إلهام السلطة ، تحقق من هذا المنشور.

الحساء رائع من تلقاء نفسه ، لكنه لذيذ للغاية مع مغارف البيستو التي صنعتها من قمم الجزر. لقد صنعت بيستو أعلى الجزر من قبل ، ولكن هذه هي المرة الأولى التي صنعتها مع فقط خضار الجزر ولا أعشاب أخرى. لأن من لديه ريحان في هذا الوقت من العام؟

مثل معظم أنواع الحساء ، يُحفظ حساء الجزر هذا جيدًا في الثلاجة لبضعة أيام ، لذلك سيكون بداية رائعة في عيد الشكر أو غداء خلال أيام الأسبوع. شاهد هذا المنشور للحصول على أفضل نصائح إعداد الوجبات الخاصة بي وهذه واحدة لمزيد من أفكار الغداء.


طريقة عمل شوربة الجزر والزنجبيل

  1. اقلي الجزر والبصل حتى يصبح طريًا. سيوفر ذلك للشوربة الكثير من المواد العطرية دون إضافة المزيد من الدهون أو الملح.
  2. أضيفي الجزر المقلي إلى الخلاط مع مرق الخضار والزنجبيل الطازج والكركم وعصير البرتقال ورشة ملح وفلفل.
  3. امزج حتى تصبح كريمية! حساء الجزر بالزنجبيل غني بفيتامين C والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة ، يمكنني & # 8217t التفكير في طريقة أكثر لذة لمحاربة أي مرض.

على سبيل المكافأة ، تقدم وصفة حساء الجزر والزنجبيل البسيطة هذه اثنين وهي جاهزة في غضون 10-15 دقيقة. لقد كنت أحبه لتناول طعام الغداء مع شريحة من خبز العجين المخمر المحمص أو لتناول وجبة خفيفة بسيطة.

إذا جربت هذه الوصفة ، أعلمني! اترك تعليقًا وقيمه وقم بوضع علامة على صورك على Instagram باستخدام #delishknowledge. أنا على الاطلاق حب رؤية إبداعاتك. طبخ سعيد!