وصفات تقليدية

أحدث محار للشيف جيمي ليدز

أحدث محار للشيف جيمي ليدز

هل فكرت يومًا في أنه يمكنك تناول محار لذيذ ومربى محليًا مع المساعدة أيضًا في زراعة محار جديد؟ حسنًا ، يمكنك ذلك بفضل التعاون الخاص بين الشيف بواشنطن العاصمة جيمي ليدز من Hank’s Oyster Bar و Bruce Wood و Kenny Hobar من Dragon Creek Seafood & Produce في مونتروس بولاية فيرجينيا.

بالنسبة إلى الشيف ليدز ، التي اعتنقت منذ فترة طويلة المكونات المحلية والموسمية في طهيها ، فإن هذا المشروع لا يقتصر فقط على الحصول على منتج متميز تعرف مصدره جيدًا. "سيكون فريدًا لأنني سأشارك في دورة حياة المحار بأكملها. توفير الأصداف للمساعدة في بناء الشعاب المرجانية وبيع المحار ثم إعادة تلك الأصداف إلى الماء ".

تتم تربية أحدث محار هانك في منطقة نوميني كريك فرجينيا ، على الساحل الغربي. هنا ، ستؤدي مستويات الملوحة المنخفضة في المياه إلى إنتاج منتج أحلى من محار الساحل الشرقي الآخر. مع قوامه الصلب والكثير من الخمور ، فإن محار هانك مثالي للخبز أو القلي أو الأكل على نصف قشرة.

قبل الثمانينيات ، كان المحار أعظم أصول مصايد أسماك خليج تشيسابيك. منذ ذلك الحين ، أدى الإفراط في صيد الأسماك والأمراض والتلوث إلى تقليص عدد السكان إلى حوالي 1 ٪ مما كان عليه في السابق. اليوم ، يعد الحفاظ على أعداد المحار الحالية ونموها ، من خلال مشاريع مثل محار هانك ، أمرًا بالغ الأهمية لاستمرار صحة الخليج. المحار عبارة عن مغذيات ترشيح ، تنظف حوالي 2 جالون من الماء في الساعة بالإضافة إلى تكوين الشعاب المرجانية ، مما يقلل من التآكل ويوفر موطنًا ممتازًا لدعم الحياة الإضافية في الخليج.

متى سنتمكن من رؤية محار هانك في القائمة؟ من المحتمل أن يكون ذلك في عام 2011. ولكن ، إذا كنت ترغب في التسوق لشراء المحار الآن ، يقترح الشيف ليدز شراء المحار غير المقشور ، والبحث عن "قشرة محكمة الغلق" لضمان نضارتها. عند التقشير في المنزل ، تقدم أيضًا نصيحتين مهمتين: "حافظ على طرف السكين في الاتجاه السفلي. استخدم حماية اليد ".


القوة والعاطفة وراء الشيف جيمي ليدز

تبدو مدينة ليدز ودودة ، سواء كنت ترتدي معطف الطاهي أو السترة الأنيقة. تظهر عيناها البنيتان الكبيرتان وابتسامتها السخيفة عندما تتحدث عن الأشياء التي تحبها: الطعام الجيد ، والأشخاص الطيبون ، والأماكن الجيدة.

مع أربعة مواقع وذراع تقديم الطعام ، يستمتع العملاء السعداء بقوائمها المميزة التي تعتمد على المكونات والكوكتيلات المستوحاة من الموسم منذ عام 2005. وتصف الشيف جيمي أسلوبها بأنه "أمريكي ، طازج وصادق".

Hank’s هو مجمع في الحي ، يقدم المأكولات الساحلية المفضلة وأطعمة الشاطئ الكلاسيكية في نيو إنجلاند مثل حساء البطلينوس وكعك السلطعون المشوي. الجو منسم ومريح ومنفتح ومنعش.

إنها تزرع هذه القيم في المنزل والعمل. تُعرف مطاعمها بأنها أماكن رائعة للعمل. بالإضافة إلى الفوائد الجيدة ، هناك برنامج اللغة الإنجليزية كلغة ثانية قيد التنفيذ. تشتهر #TeamHanks بين المؤسسات الخيرية وجامعي التبرعات للمساهمة بالمال وبطاقات الهدايا ودعم الأحداث.

بالنسبة إلى Jamie Leeds وعلامة Hank التجارية ، تمثل العائلة كل شيء. هذه هي هي.

الشيف يخرج

لذلك كان الصيف في أوائل الثمانينيات عندما دخلت بالصدفة أول مطبخ تجاري لها. لم تكن لديها أي فكرة عن أن الوظيفة ستأخذها إلى Union Square Cafe مع Danny Meyer في نيويورك ثم إلى واشنطن العاصمة لقيادة الإعلان على نطاق واسع 15 ريا في فندق واشنطن تيراس.

في النهاية ، افتتحت أول مطعم لها ، سمي على اسم والدها ، في عام 2005. كان Hank’s Oyster Bar مفتوحًا للعمل الذي يقدم "طعام الشاطئ الحضري" مع أجواء عائلية. اليوم ، تعد مجموعة مطاعم Jamie Leeds واحدة من العلامات التجارية المحلية الأكثر شهرة واحترامًا في هذا المجال.

الالتزام والمجتمع

لم يكن إنشاء أول متجر لها (Hank’s Oyster Bar) في دوبونت سيركل مصادفة سعيدة. كان الحي المثلي تاريخيًا مهمًا ليدز كامرأة مثلي الجنس. "لقد تمكنت من العمل بجد والالتزام بهذا [العمل] لأنني تلقيت الكثير من الدعم من مجتمع المثليين. رفعوني. إنه لشرف عظيم أن أكون جزءًا من ذلك ".

إنها ترد من خلال الإرشاد ، حيث تعمل في مجلس إدارة الشيفات والمطاعم والعديد من التبرعات العينية لأسباب مختلفة.

القوة للشعب

هناك الكثير لنعجب به حول الطريقة التي بنت بها ليدز أعمالها. "لقد استخدمت الأرباح من كل مطعم لبناء المطعم التالي". كما أنها تزرع الولاء للعلامة التجارية وتغذي سعادة الموظفين.

إحدى الطرق المفضلة لفعل ذلك هي تناول وجبة عائلية للموظفين قبل دوام العمل ، وهو تقليد في جميع مطاعمها. تقول: "نجلس جميعًا ونأكل معًا". الشيء المفضل لديها لتخدم؟ كاتشور الدجاج. "إنه شيء اعتادت والدتي أن تصنعه."

والدتها ميتزي هي أيضًا مصدر إلهام لمشروعها الجديد Hank & amp Mitzi ، الذي سيفتتح صيف 2020.

مرحبًا بكم في Hank & amp Mitzi’s

يمكن للضيوف توقع بروسيكو على الصنبور ، والكوكتيلات الخالية من الصفر ، والبيتزا على سطح السفينة من وصفة حصرية من قبل الشيف التنفيذي ، صانع البيتزا الخارق ويل أرتلي. يفتتح مطعم Hank & amp Mitzi هذا الصيف في 660 شارع مونتغمري في المدينة القديمة الإسكندرية ، فيرجينيا.


القوة والعاطفة وراء الشيف جيمي ليدز

تبدو مدينة ليدز ودودة ، سواء كنت ترتدي معطف الطاهي أو السترة الأنيقة. تظهر عيناها البنيتان الكبيرتان وابتسامتها السخيفة عندما تتحدث عن الأشياء التي تحبها: الطعام الجيد ، والأشخاص الطيبون ، والأماكن الجيدة.

مع أربعة مواقع وذراع تقديم الطعام ، يستمتع العملاء السعداء بقوائمها المميزة التي تعتمد على المكونات والكوكتيلات المستوحاة من الموسم منذ عام 2005. وتصف الشيف جيمي أسلوبها بأنه "أمريكي ، طازج وصادق".

Hank’s هو مجمع في الحي ، يقدم المأكولات الساحلية المفضلة وأطعمة الشاطئ الكلاسيكية في نيو إنجلاند مثل حساء البطلينوس وكعك السلطعون المشوي. الجو منسم ومريح ومنفتح ومنعش.

إنها تزرع هذه القيم في المنزل والعمل. تُعرف مطاعمها بأنها أماكن رائعة للعمل. بالإضافة إلى الفوائد الجيدة ، هناك برنامج اللغة الإنجليزية كلغة ثانية قيد التنفيذ. تشتهر #TeamHanks بين المؤسسات الخيرية وجامعي التبرعات للمساهمة بالمال وبطاقات الهدايا ودعم الأحداث.

بالنسبة إلى Jamie Leeds وعلامة Hank التجارية ، تمثل العائلة كل شيء. هذه هي هي.

الشيف يخرج

لذلك كان الصيف في أوائل الثمانينيات عندما دخلت بالصدفة أول مطبخ تجاري لها. لم تكن لديها أي فكرة عن أن الوظيفة ستأخذها إلى Union Square Cafe مع Danny Meyer في نيويورك ثم إلى واشنطن العاصمة لقيادة الإعلان على نطاق واسع 15 ريا في فندق واشنطن تيراس.

في النهاية ، افتتحت أول مطعم لها ، سمي على اسم والدها ، في عام 2005. كان Hank’s Oyster Bar مفتوحًا للعمل الذي يقدم "طعام الشاطئ الحضري" مع أجواء عائلية. اليوم ، تعد مجموعة مطاعم Jamie Leeds واحدة من العلامات التجارية المحلية الأكثر شهرة واحترامًا في هذا المجال.

الالتزام والمجتمع

لم يكن إنشاء أول متجر لها (Hank’s Oyster Bar) في دوبونت سيركل مصادفة سعيدة. كان الحي المثلي تاريخيًا مهمًا ليدز كامرأة مثلي الجنس. "لقد تمكنت من العمل بجد والالتزام بهذا [العمل] لأنني تلقيت الكثير من الدعم من مجتمع المثليين. رفعوني. إنه لشرف عظيم أن أكون جزءًا من ذلك ".

إنها ترد من خلال الإرشاد ، حيث تعمل في مجلس إدارة الشيفات والمطاعم والعديد من التبرعات العينية لأسباب مختلفة.

القوة للشعب

هناك الكثير لنعجب به حول الطريقة التي بنت بها ليدز أعمالها. "لقد استخدمت الأرباح من كل مطعم لبناء المطعم التالي". كما أنها تزرع الولاء للعلامة التجارية وتغذي سعادة الموظفين.

إحدى الطرق المفضلة لفعل ذلك هي تناول وجبة عائلية للموظفين قبل دوام العمل ، وهو تقليد في جميع مطاعمها. تقول: "نجلس جميعًا ونأكل معًا". الشيء المفضل لديها لتخدم؟ كاتشور الدجاج. "إنه شيء اعتادت والدتي أن تصنعه."

والدتها ميتزي هي أيضًا مصدر إلهام لمشروعها الجديد Hank & amp Mitzi ، الذي سيفتتح صيف 2020.

مرحبًا بكم في Hank & amp Mitzi’s

يمكن للضيوف توقع بروسيكو على الصنبور ، والكوكتيلات الخالية من الصفر ، والبيتزا على سطح السفينة من وصفة حصرية من قبل الشيف التنفيذي ، صانع البيتزا الخارق ويل أرتلي. يفتتح مطعم Hank & amp Mitzi هذا الصيف في 660 شارع مونتغمري في المدينة القديمة الإسكندرية ، فيرجينيا.


القوة والعاطفة وراء الشيف جيمي ليدز

تبدو مدينة ليدز ودودة ، سواء كنت ترتدي معطف الطاهي أو السترة الأنيقة. تظهر عيناها البنيتان الكبيرتان وابتسامتها السخيفة عندما تتحدث عن الأشياء التي تحبها: الطعام الجيد ، والأشخاص الطيبون ، والأماكن الجيدة.

مع أربعة مواقع وذراع تقديم الطعام ، يستمتع العملاء السعداء بقوائمها المميزة التي تعتمد على المكونات والكوكتيلات المستوحاة من الموسم منذ عام 2005. وتصف الشيف جيمي أسلوبها بأنه "أمريكي ، طازج وصادق".

Hank’s هو مجمع في الحي ، يقدم المأكولات الساحلية المفضلة وأطعمة الشاطئ الكلاسيكية في نيو إنجلاند مثل حساء البطلينوس وكعك السلطعون المشوي. الجو منسم ومريح ومنفتح ومنعش.

إنها تزرع هذه القيم في المنزل والعمل. تُعرف مطاعمها بأنها أماكن رائعة للعمل. بالإضافة إلى الفوائد الجيدة ، هناك برنامج اللغة الإنجليزية كلغة ثانية قيد التنفيذ. تشتهر #TeamHanks بين المؤسسات الخيرية وجامعي التبرعات للمساهمة بالمال وبطاقات الهدايا ودعم الأحداث.

بالنسبة إلى Jamie Leeds وعلامة Hank التجارية ، تمثل العائلة كل شيء. هذه هي هي.

الشيف يخرج

لذلك كان الصيف في أوائل الثمانينيات عندما دخلت بالصدفة أول مطبخ تجاري لها. لم تكن لديها أي فكرة عن أن الوظيفة ستأخذها إلى Union Square Cafe مع Danny Meyer في نيويورك ثم إلى واشنطن العاصمة لقيادة الإعلان على نطاق واسع 15 ريا في فندق واشنطن تيراس.

في النهاية ، افتتحت أول مطعم لها ، سمي على اسم والدها ، في عام 2005. كان Hank’s Oyster Bar مفتوحًا للعمل الذي يقدم "طعام الشاطئ الحضري" مع أجواء عائلية. اليوم ، تعد مجموعة مطاعم Jamie Leeds واحدة من العلامات التجارية المحلية الأكثر شهرة واحترامًا في هذا المجال.

الالتزام والمجتمع

لم يكن إنشاء أول متجر لها (Hank’s Oyster Bar) في دوبونت سيركل مصادفة سعيدة. كان الحي المثلي تاريخيًا مهمًا ليدز كامرأة مثلي الجنس. "لقد تمكنت من العمل بجد والالتزام بهذا [العمل] لأنني تلقيت الكثير من الدعم من مجتمع المثليين. رفعوني. إنه لشرف عظيم أن أكون جزءًا من ذلك ".

إنها ترد من خلال الإرشاد ، حيث تعمل في مجلس إدارة الشيفات والمطاعم والعديد من التبرعات العينية لأسباب مختلفة.

القوة للشعب

هناك الكثير لنعجب به حول الطريقة التي بنت بها ليدز أعمالها. "لقد استخدمت الأرباح من كل مطعم لبناء المطعم التالي". كما أنها تزرع الولاء للعلامة التجارية وتغذي سعادة الموظفين.

إحدى الطرق المفضلة لفعل ذلك هي تناول وجبة عائلية للموظفين قبل دوام العمل ، وهو تقليد في جميع مطاعمها. تقول: "نجلس جميعًا ونأكل معًا". الشيء المفضل لديها لتخدم؟ كاتشور الدجاج. "إنه شيء اعتادت والدتي أن تصنعه."

والدتها ميتزي هي أيضًا مصدر إلهام لمشروعها الجديد Hank & amp Mitzi ، الذي سيفتتح صيف 2020.

مرحبًا بكم في Hank & amp Mitzi’s

يمكن للضيوف توقع بروسيكو على الصنبور ، والكوكتيلات الخالية من الصفر ، والبيتزا على سطح السفينة من وصفة حصرية من قبل الشيف التنفيذي ، صانع البيتزا الخارق ويل أرتلي. يفتتح مطعم Hank & amp Mitzi هذا الصيف في 660 شارع مونتغمري في المدينة القديمة الإسكندرية ، فيرجينيا.


القوة والعاطفة وراء الشيف جيمي ليدز

تبدو مدينة ليدز ودودة ، سواء كنت ترتدي معطف الطاهي أو السترة الأنيقة. تظهر عيناها البنيتان الكبيرتان وابتسامتها السخيفة عندما تتحدث عن الأشياء التي تحبها: الطعام الجيد ، والأشخاص الطيبون ، والأماكن الجيدة.

مع أربعة مواقع وذراع تقديم الطعام ، يستمتع العملاء السعداء بقوائمها المميزة التي تعتمد على المكونات والكوكتيلات المستوحاة من الموسم منذ عام 2005. وتصف الشيف جيمي أسلوبها بأنه "أمريكي ، طازج وصادق".

Hank’s هو مجمع في الحي ، يقدم المأكولات الساحلية المفضلة وأطعمة الشاطئ الكلاسيكية في نيو إنجلاند مثل حساء البطلينوس وكعك السلطعون المشوي. الجو منسم ومريح ومنفتح ومنعش.

إنها تزرع هذه القيم في المنزل والعمل. تُعرف مطاعمها بأنها أماكن رائعة للعمل. بالإضافة إلى الفوائد الجيدة ، هناك برنامج اللغة الإنجليزية كلغة ثانية قيد التنفيذ. تشتهر #TeamHanks بين المؤسسات الخيرية وجامعي التبرعات للمساهمة بالمال وبطاقات الهدايا ودعم الأحداث.

بالنسبة إلى Jamie Leeds وعلامة Hank التجارية ، تمثل العائلة كل شيء. هذه هي هي.

الشيف يخرج

لذلك كان الصيف في أوائل الثمانينيات عندما دخلت بالصدفة أول مطبخ تجاري لها. لم تكن لديها أي فكرة عن أن الوظيفة ستأخذها إلى Union Square Cafe مع Danny Meyer في نيويورك ثم إلى واشنطن العاصمة لقيادة الإعلان على نطاق واسع 15 ريا في فندق واشنطن تيراس.

في النهاية ، افتتحت أول مطعم لها ، سمي على اسم والدها ، في عام 2005. كان Hank’s Oyster Bar مفتوحًا للعمل الذي يقدم "طعام الشاطئ الحضري" مع أجواء عائلية. اليوم ، تعد مجموعة مطاعم Jamie Leeds واحدة من العلامات التجارية المحلية الأكثر شهرة واحترامًا في هذا المجال.

الالتزام والمجتمع

لم يكن إنشاء أول متجر لها (Hank’s Oyster Bar) في دوبونت سيركل مصادفة سعيدة. كان الحي المثلي تاريخيًا مهمًا ليدز كامرأة مثلي الجنس. "لقد تمكنت من العمل بجد والالتزام بهذا [العمل] لأنني تلقيت الكثير من الدعم من مجتمع المثليين. رفعوني. إنه لشرف عظيم أن أكون جزءًا من ذلك ".

إنها ترد من خلال الإرشاد ، حيث تعمل في مجلس إدارة الشيفات والمطاعم والعديد من التبرعات العينية لأسباب مختلفة.

القوة للشعب

هناك الكثير لنعجب به حول الطريقة التي بنت بها ليدز أعمالها. "لقد استخدمت الأرباح من كل مطعم لبناء المطعم التالي". كما أنها تزرع الولاء للعلامة التجارية وتغذي سعادة الموظفين.

إحدى الطرق المفضلة لفعل ذلك هي تناول وجبة عائلية للموظفين قبل دوام العمل ، وهو تقليد في جميع مطاعمها. تقول: "نجلس جميعًا ونأكل معًا". الشيء المفضل لديها لتخدم؟ كاتشور الدجاج. "إنه شيء اعتادت والدتي أن تصنعه."

والدتها ميتزي هي أيضًا مصدر إلهام لمشروعها الجديد Hank & amp Mitzi ، الذي سيفتتح صيف 2020.

مرحبًا بكم في Hank & amp Mitzi’s

يمكن للضيوف توقع بروسيكو على الصنبور ، والكوكتيلات الخالية من الصفر ، والبيتزا على سطح السفينة من وصفة حصرية من قبل الشيف التنفيذي ، صانع البيتزا الخارق ويل أرتلي. يفتتح مطعم Hank & amp Mitzi هذا الصيف في 660 شارع مونتغمري في المدينة القديمة الإسكندرية ، فيرجينيا.


القوة والعاطفة وراء الشيف جيمي ليدز

تبدو مدينة ليدز ودودة ، سواء كنت ترتدي معطف الطاهي أو السترة الأنيقة. تظهر عيناها البنيتان الكبيرتان وابتسامتها السخيفة عندما تتحدث عن الأشياء التي تحبها: الطعام الجيد ، والأشخاص الطيبون ، والأماكن الجيدة.

مع أربعة مواقع وذراع تقديم الطعام ، يستمتع العملاء السعداء بقوائمها المميزة التي تعتمد على المكونات والكوكتيلات المستوحاة من الموسم منذ عام 2005. وتصف الشيف جيمي أسلوبها بأنه "أمريكي ، طازج وصادق".

Hank’s هو مجمع في الحي ، يقدم المأكولات الساحلية المفضلة وأطعمة الشاطئ الكلاسيكية في نيو إنجلاند مثل حساء البطلينوس وكعك السلطعون المشوي. الجو منسم ومريح ومنفتح ومنعش.

إنها تزرع هذه القيم في المنزل والعمل. تُعرف مطاعمها بأنها أماكن رائعة للعمل. بالإضافة إلى الفوائد الجيدة ، هناك برنامج اللغة الإنجليزية كلغة ثانية قيد التنفيذ. تشتهر #TeamHanks بين المؤسسات الخيرية وجامعي التبرعات للمساهمة بالمال وبطاقات الهدايا ودعم الأحداث.

بالنسبة إلى Jamie Leeds وعلامة Hank التجارية ، تمثل العائلة كل شيء. هذه هي هي.

الشيف يخرج

لذلك كان الصيف في أوائل الثمانينيات عندما دخلت بالصدفة أول مطبخ تجاري لها. لم تكن لديها أي فكرة عن أن الوظيفة ستأخذها إلى Union Square Cafe مع Danny Meyer في نيويورك ثم إلى واشنطن العاصمة لقيادة الإعلان على نطاق واسع 15 ريا في فندق واشنطن تيراس.

في النهاية ، افتتحت أول مطعم لها ، سمي على اسم والدها ، في عام 2005. كان Hank’s Oyster Bar مفتوحًا للعمل الذي يقدم "طعام الشاطئ الحضري" مع أجواء عائلية. اليوم ، تعد مجموعة مطاعم Jamie Leeds واحدة من العلامات التجارية المحلية الأكثر شهرة واحترامًا في هذا المجال.

الالتزام والمجتمع

لم يكن إنشاء أول متجر لها (Hank’s Oyster Bar) في دوبونت سيركل مصادفة سعيدة. كان الحي المثلي تاريخيًا مهمًا ليدز كامرأة مثلي الجنس. "لقد تمكنت من العمل بجد والالتزام بهذا [العمل] لأنني تلقيت الكثير من الدعم من مجتمع المثليين. رفعوني. إنه لشرف عظيم أن أكون جزءًا من ذلك ".

إنها ترد من خلال الإرشاد ، حيث تعمل في مجلس إدارة الشيفات والمطاعم والعديد من التبرعات العينية لأسباب مختلفة.

القوة للشعب

هناك الكثير لنعجب به حول الطريقة التي بنت بها ليدز أعمالها. "لقد استخدمت الأرباح من كل مطعم لبناء المطعم التالي". كما أنها تزرع الولاء للعلامة التجارية وتغذي سعادة الموظفين.

إحدى الطرق المفضلة لفعل ذلك هي تناول وجبة عائلية للموظفين قبل دوام العمل ، وهو تقليد في جميع مطاعمها. تقول: "نجلس جميعًا ونأكل معًا". الشيء المفضل لديها لتخدم؟ كاتشور الدجاج. "إنه شيء اعتادت والدتي أن تصنعه."

والدتها ميتزي هي أيضًا مصدر إلهام لمشروعها الجديد Hank & amp Mitzi ، الذي سيفتتح صيف 2020.

مرحبًا بكم في Hank & amp Mitzi’s

يمكن للضيوف توقع بروسيكو على الصنبور ، والكوكتيلات الخالية من الصفر ، والبيتزا على سطح السفينة من وصفة حصرية من قبل الشيف التنفيذي ، صانع البيتزا الخارق ويل أرتلي. يفتتح مطعم Hank & amp Mitzi هذا الصيف في 660 شارع مونتغمري في المدينة القديمة الإسكندرية ، فيرجينيا.


القوة والعاطفة وراء الشيف جيمي ليدز

تبدو مدينة ليدز ودودة ، سواء كنت ترتدي معطف الطاهي أو السترة الأنيقة. تظهر عيناها البنيتان الكبيرتان وابتسامتها السخيفة عندما تتحدث عن الأشياء التي تحبها: الطعام الجيد ، والأشخاص الطيبون ، والأماكن الجيدة.

مع أربعة مواقع وذراع تقديم الطعام ، يستمتع العملاء السعداء بقوائمها المميزة التي تعتمد على المكونات والكوكتيلات المستوحاة من الموسم منذ عام 2005. وتصف الشيف جيمي أسلوبها بأنه "أمريكي ، طازج وصادق".

Hank’s هو مجمع في الحي ، يقدم المأكولات الساحلية المفضلة وأطعمة الشاطئ الكلاسيكية في نيو إنجلاند مثل حساء البطلينوس وكعك السلطعون المشوي. الجو منسم ومريح ومنفتح ومنعش.

إنها تزرع هذه القيم في المنزل والعمل. تُعرف مطاعمها بأنها أماكن رائعة للعمل. بالإضافة إلى الفوائد الجيدة ، هناك برنامج اللغة الإنجليزية كلغة ثانية قيد التنفيذ. تشتهر #TeamHanks بين المؤسسات الخيرية وجامعي التبرعات للمساهمة بالمال وبطاقات الهدايا ودعم الأحداث.

بالنسبة إلى Jamie Leeds وعلامة Hank التجارية ، تمثل العائلة كل شيء. هذه هي هي.

الشيف يخرج

لذلك كان الصيف في أوائل الثمانينيات عندما دخلت بالصدفة أول مطبخ تجاري لها. لم تكن لديها أي فكرة عن أن الوظيفة ستأخذها إلى Union Square Cafe مع Danny Meyer في نيويورك ثم إلى واشنطن العاصمة لقيادة الإعلان على نطاق واسع 15 ريا في فندق واشنطن تيراس.

في النهاية ، افتتحت أول مطعم لها ، سمي على اسم والدها ، في عام 2005. كان Hank’s Oyster Bar مفتوحًا للعمل الذي يقدم "طعام الشاطئ الحضري" مع أجواء عائلية. اليوم ، تعد مجموعة مطاعم Jamie Leeds واحدة من العلامات التجارية المحلية الأكثر شهرة واحترامًا في هذا المجال.

الالتزام والمجتمع

لم يكن إنشاء أول متجر لها (Hank’s Oyster Bar) في دوبونت سيركل مصادفة سعيدة. كان الحي المثلي تاريخيًا مهمًا ليدز كامرأة مثلي الجنس. "لقد تمكنت من العمل بجد والالتزام بهذا [العمل] لأنني تلقيت الكثير من الدعم من مجتمع المثليين. رفعوني. إنه لشرف عظيم أن أكون جزءًا من ذلك ".

إنها ترد من خلال الإرشاد ، حيث تعمل في مجلس إدارة الشيفات والمطاعم والعديد من التبرعات العينية لأسباب مختلفة.

القوة للشعب

هناك الكثير لنعجب به حول الطريقة التي بنت بها ليدز أعمالها. "لقد استخدمت الأرباح من كل مطعم لبناء المطعم التالي". كما أنها تزرع الولاء للعلامة التجارية وتغذي سعادة الموظفين.

إحدى الطرق المفضلة لفعل ذلك هي تناول وجبة عائلية للموظفين قبل دوام العمل ، وهو تقليد في جميع مطاعمها. تقول: "نجلس جميعًا ونأكل معًا". الشيء المفضل لديها لتخدم؟ كاتشور الدجاج. "إنه شيء اعتادت والدتي أن تصنعه."

والدتها ميتزي هي أيضًا مصدر إلهام لمشروعها الجديد Hank & amp Mitzi ، الذي سيفتتح صيف 2020.

مرحبًا بكم في Hank & amp Mitzi’s

يمكن للضيوف توقع بروسيكو على الصنبور ، والكوكتيلات الخالية من الصفر ، والبيتزا على سطح السفينة من وصفة حصرية من قبل الشيف التنفيذي ، صانع البيتزا الخارق ويل أرتلي. يفتتح مطعم Hank & amp Mitzi هذا الصيف في 660 شارع مونتغمري في المدينة القديمة الإسكندرية ، فيرجينيا.


القوة والعاطفة وراء الشيف جيمي ليدز

تبدو مدينة ليدز ودودة ، سواء كنت ترتدي معطف الطاهي أو السترة الأنيقة. تظهر عيناها البنيتان الكبيرتان وابتسامتها السخيفة عندما تتحدث عن الأشياء التي تحبها: الطعام الجيد ، والأشخاص الطيبون ، والأماكن الجيدة.

مع أربعة مواقع وذراع تقديم الطعام ، يستمتع العملاء السعداء بقوائمها المميزة التي تعتمد على المكونات والكوكتيلات المستوحاة من الموسم منذ عام 2005. وتصف الشيف جيمي أسلوبها بأنه "أمريكي ، طازج وصادق".

Hank’s هو مجمع في الحي ، يقدم المأكولات الساحلية المفضلة وأطعمة الشاطئ الكلاسيكية في نيو إنجلاند مثل حساء البطلينوس وكعك السلطعون المشوي. الجو منسم ومريح ومنفتح ومنعش.

إنها تزرع هذه القيم في المنزل والعمل. تُعرف مطاعمها بأنها أماكن رائعة للعمل. بالإضافة إلى الفوائد الجيدة ، هناك برنامج اللغة الإنجليزية كلغة ثانية قيد التنفيذ. تشتهر #TeamHanks بين المؤسسات الخيرية وجامعي التبرعات للمساهمة بالمال وبطاقات الهدايا ودعم الأحداث.

بالنسبة إلى Jamie Leeds وعلامة Hank التجارية ، تمثل العائلة كل شيء. هذه هي هي.

الشيف يخرج

لذلك كان الصيف في أوائل الثمانينيات عندما دخلت بالصدفة أول مطبخ تجاري لها. لم تكن لديها أي فكرة عن أن الوظيفة ستأخذها إلى Union Square Cafe مع Danny Meyer في نيويورك ثم إلى واشنطن العاصمة لقيادة الإعلان على نطاق واسع 15 ريا في فندق واشنطن تيراس.

في النهاية ، افتتحت أول مطعم لها ، سمي على اسم والدها ، في عام 2005. كان Hank’s Oyster Bar مفتوحًا للعمل الذي يقدم "طعام الشاطئ الحضري" مع أجواء عائلية. اليوم ، تعد مجموعة مطاعم Jamie Leeds واحدة من العلامات التجارية المحلية الأكثر شهرة واحترامًا في هذا المجال.

الالتزام والمجتمع

لم يكن إنشاء أول متجر لها (Hank’s Oyster Bar) في دوبونت سيركل مصادفة سعيدة. كان الحي المثلي تاريخيًا مهمًا ليدز كامرأة مثلي الجنس. "لقد تمكنت من العمل بجد والالتزام بهذا [العمل] لأنني تلقيت الكثير من الدعم من مجتمع المثليين. رفعوني. إنه لشرف عظيم أن أكون جزءًا من ذلك ".

إنها ترد من خلال الإرشاد ، حيث تعمل في مجلس إدارة الشيفات والمطاعم والعديد من التبرعات العينية لأسباب مختلفة.

القوة للشعب

هناك الكثير لنعجب به حول الطريقة التي بنت بها ليدز أعمالها. "لقد استخدمت الأرباح من كل مطعم لبناء المطعم التالي". كما أنها تزرع الولاء للعلامة التجارية وتغذي سعادة الموظفين.

إحدى الطرق المفضلة لفعل ذلك هي تناول وجبة عائلية للموظفين قبل دوام العمل ، وهو تقليد في جميع مطاعمها. تقول: "نجلس جميعًا ونأكل معًا". الشيء المفضل لديها لتخدم؟ كاتشور الدجاج. "إنه شيء اعتادت والدتي أن تصنعه."

والدتها ميتزي هي أيضًا مصدر إلهام لمشروعها الجديد Hank & amp Mitzi ، الذي سيفتتح صيف 2020.

مرحبًا بكم في Hank & amp Mitzi’s

يمكن للضيوف توقع بروسيكو على الصنبور ، والكوكتيلات الخالية من الصفر ، والبيتزا على سطح السفينة من وصفة حصرية من قبل الشيف التنفيذي ، صانع البيتزا الخارق ويل أرتلي. يفتتح مطعم Hank & amp Mitzi هذا الصيف في 660 شارع مونتغمري في المدينة القديمة الإسكندرية ، فيرجينيا.


القوة والعاطفة وراء الشيف جيمي ليدز

تبدو مدينة ليدز ودودة ، سواء كنت ترتدي معطف الطاهي أو السترة الأنيقة. تظهر عيناها البنيتان الكبيرتان وابتسامتها السخيفة عندما تتحدث عن الأشياء التي تحبها: الطعام الجيد ، والأشخاص الطيبون ، والأماكن الجيدة.

مع أربعة مواقع وذراع تقديم الطعام ، يستمتع العملاء السعداء بقوائمها المميزة التي تعتمد على المكونات والكوكتيلات المستوحاة من الموسم منذ عام 2005. وتصف الشيف جيمي أسلوبها بأنه "أمريكي ، طازج وصادق".

Hank’s هو مجمع في الحي ، يقدم المأكولات الساحلية المفضلة وأطعمة الشاطئ الكلاسيكية في نيو إنجلاند مثل حساء البطلينوس وكعك السلطعون المشوي. الجو منسم ومريح ومنفتح ومنعش.

إنها تزرع هذه القيم في المنزل والعمل. تُعرف مطاعمها بأنها أماكن رائعة للعمل. بالإضافة إلى الفوائد الجيدة ، هناك برنامج اللغة الإنجليزية كلغة ثانية قيد التنفيذ. تشتهر #TeamHanks بين المؤسسات الخيرية وجامعي التبرعات للمساهمة بالمال وبطاقات الهدايا ودعم الأحداث.

بالنسبة إلى Jamie Leeds وعلامة Hank التجارية ، تمثل العائلة كل شيء. هذه هي هي.

الشيف يخرج

لذلك كان الصيف في أوائل الثمانينيات عندما دخلت بالصدفة أول مطبخ تجاري لها. لم تكن لديها أي فكرة عن أن الوظيفة ستأخذها إلى Union Square Cafe مع Danny Meyer في نيويورك ثم إلى واشنطن العاصمة لقيادة الإعلان على نطاق واسع 15 ريا في فندق واشنطن تيراس.

في النهاية ، افتتحت أول مطعم لها ، سمي على اسم والدها ، في عام 2005. كان Hank’s Oyster Bar مفتوحًا للعمل الذي يقدم "طعام الشاطئ الحضري" مع أجواء عائلية. اليوم ، تعد مجموعة مطاعم Jamie Leeds واحدة من العلامات التجارية المحلية الأكثر شهرة واحترامًا في هذا المجال.

الالتزام والمجتمع

لم يكن إنشاء أول متجر لها (Hank’s Oyster Bar) في دوبونت سيركل مصادفة سعيدة. كان الحي المثلي تاريخيًا مهمًا ليدز كامرأة مثلي الجنس. "لقد تمكنت من العمل بجد والالتزام بهذا [العمل] لأنني تلقيت الكثير من الدعم من مجتمع المثليين. رفعوني. إنه لشرف عظيم أن أكون جزءًا من ذلك ".

إنها ترد من خلال الإرشاد ، حيث تعمل في مجلس إدارة الشيفات والمطاعم والعديد من التبرعات العينية لأسباب مختلفة.

القوة للشعب

هناك الكثير لنعجب به حول الطريقة التي بنت بها ليدز أعمالها. "لقد استخدمت الأرباح من كل مطعم لبناء المطعم التالي". كما أنها تزرع الولاء للعلامة التجارية وتغذي سعادة الموظفين.

إحدى الطرق المفضلة لفعل ذلك هي تناول وجبة عائلية للموظفين قبل دوام العمل ، وهو تقليد في جميع مطاعمها. تقول: "نجلس جميعًا ونأكل معًا". الشيء المفضل لديها لتخدم؟ كاتشور الدجاج. "إنه شيء اعتادت والدتي أن تصنعه."

والدتها ميتزي هي أيضًا مصدر إلهام لمشروعها الجديد Hank & amp Mitzi ، الذي سيفتتح صيف 2020.

مرحبًا بكم في Hank & amp Mitzi’s

يمكن للضيوف توقع بروسيكو على الصنبور ، والكوكتيلات الخالية من الصفر ، والبيتزا على سطح السفينة من وصفة حصرية من قبل الشيف التنفيذي ، صانع البيتزا الخارق ويل أرتلي. يفتتح مطعم Hank & amp Mitzi هذا الصيف في 660 شارع مونتغمري في المدينة القديمة الإسكندرية ، فيرجينيا.


القوة والعاطفة وراء الشيف جيمي ليدز

تبدو مدينة ليدز ودودة ، سواء كنت ترتدي معطف الطاهي أو السترة الأنيقة. تظهر عيناها البنيتان الكبيرتان وابتسامتها السخيفة عندما تتحدث عن الأشياء التي تحبها: الطعام الجيد ، والأشخاص الطيبون ، والأماكن الجيدة.

مع أربعة مواقع وذراع تقديم الطعام ، يستمتع العملاء السعداء بقوائمها المميزة التي تعتمد على المكونات والكوكتيلات المستوحاة من الموسم منذ عام 2005. وتصف الشيف جيمي أسلوبها بأنه "أمريكي ، طازج وصادق".

Hank’s هو مجمع في الحي ، يقدم المأكولات الساحلية المفضلة وأطعمة الشاطئ الكلاسيكية في نيو إنجلاند مثل حساء البطلينوس وكعك السلطعون المشوي. الجو منسم ومريح ومنفتح ومنعش.

إنها تزرع هذه القيم في المنزل والعمل. تُعرف مطاعمها بأنها أماكن رائعة للعمل. بالإضافة إلى الفوائد الجيدة ، هناك برنامج اللغة الإنجليزية كلغة ثانية قيد التنفيذ. تشتهر #TeamHanks بين المؤسسات الخيرية وجامعي التبرعات للمساهمة بالمال وبطاقات الهدايا ودعم الأحداث.

بالنسبة إلى Jamie Leeds وعلامة Hank التجارية ، تمثل العائلة كل شيء. هذه هي هي.

الشيف يخرج

لذلك كان الصيف في أوائل الثمانينيات عندما دخلت بالصدفة أول مطبخ تجاري لها. لم تكن لديها أي فكرة عن أن الوظيفة ستأخذها إلى Union Square Cafe مع Danny Meyer في نيويورك ثم إلى واشنطن العاصمة لقيادة الإعلان على نطاق واسع 15 ريا في فندق واشنطن تيراس.

في النهاية ، افتتحت أول مطعم لها ، سمي على اسم والدها ، في عام 2005. كان Hank’s Oyster Bar مفتوحًا للعمل الذي يقدم "طعام الشاطئ الحضري" مع أجواء عائلية. اليوم ، تعد مجموعة مطاعم Jamie Leeds واحدة من العلامات التجارية المحلية الأكثر شهرة واحترامًا في هذا المجال.

الالتزام والمجتمع

لم يكن إنشاء أول متجر لها (Hank’s Oyster Bar) في دوبونت سيركل مصادفة سعيدة. كان الحي المثلي تاريخيًا مهمًا ليدز كامرأة مثلي الجنس. "لقد تمكنت من العمل بجد والالتزام بهذا [العمل] لأنني تلقيت الكثير من الدعم من مجتمع المثليين. رفعوني. إنه لشرف عظيم أن أكون جزءًا من ذلك ".

إنها ترد من خلال الإرشاد ، حيث تعمل في مجلس إدارة الشيفات والمطاعم والعديد من التبرعات العينية لأسباب مختلفة.

القوة للشعب

هناك الكثير لنعجب به حول الطريقة التي بنت بها ليدز أعمالها. "لقد استخدمت الأرباح من كل مطعم لبناء المطعم التالي". كما أنها تزرع الولاء للعلامة التجارية وتغذي سعادة الموظفين.

إحدى الطرق المفضلة لفعل ذلك هي تناول وجبة عائلية للموظفين قبل دوام العمل ، وهو تقليد في جميع مطاعمها. تقول: "نجلس جميعًا ونأكل معًا". الشيء المفضل لديها لتخدم؟ كاتشور الدجاج. "إنه شيء اعتادت والدتي أن تصنعه."

والدتها ميتزي هي أيضًا مصدر إلهام لمشروعها الجديد Hank & amp Mitzi ، الذي سيفتتح صيف 2020.

مرحبًا بكم في Hank & amp Mitzi’s

يمكن للضيوف توقع بروسيكو على الصنبور ، والكوكتيلات الخالية من الصفر ، والبيتزا على سطح السفينة من وصفة حصرية من قبل الشيف التنفيذي ، صانع البيتزا الخارق ويل أرتلي. يفتتح مطعم Hank & amp Mitzi هذا الصيف في 660 شارع مونتغمري في المدينة القديمة الإسكندرية ، فيرجينيا.


القوة والعاطفة وراء الشيف جيمي ليدز

تبدو مدينة ليدز ودودة ، سواء كنت ترتدي معطف الطاهي أو السترة الأنيقة. تظهر عيناها البنيتان الكبيرتان وابتسامتها السخيفة عندما تتحدث عن الأشياء التي تحبها: الطعام الجيد ، والأشخاص الطيبون ، والأماكن الجيدة.

مع أربعة مواقع وذراع تقديم الطعام ، يستمتع العملاء السعداء بقوائمها المميزة التي تعتمد على المكونات والكوكتيلات المستوحاة من الموسم منذ عام 2005. وتصف الشيف جيمي أسلوبها بأنه "أمريكي ، طازج وصادق".

Hank’s هو مجمع في الحي ، يقدم المأكولات الساحلية المفضلة وأطعمة الشاطئ الكلاسيكية في نيو إنجلاند مثل حساء البطلينوس وكعك السلطعون المشوي. الجو منسم ومريح ومنفتح ومنعش.

إنها تزرع هذه القيم في المنزل والعمل. تُعرف مطاعمها بأنها أماكن رائعة للعمل. بالإضافة إلى الفوائد الجيدة ، هناك برنامج اللغة الإنجليزية كلغة ثانية قيد التنفيذ. تشتهر #TeamHanks بين المؤسسات الخيرية وجامعي التبرعات للمساهمة بالمال وبطاقات الهدايا ودعم الأحداث.

بالنسبة إلى Jamie Leeds وعلامة Hank التجارية ، تمثل العائلة كل شيء. هذه هي هي.

الشيف يخرج

لذلك كان الصيف في أوائل الثمانينيات عندما دخلت بالصدفة أول مطبخ تجاري لها. She had no idea that job would take her to Union Square Cafe with Danny Meyer in New York and then to Washington, D.C. to lead the widely-heralded 15 ria in the Washington Terrace Hotel.

Eventually, she opened her very first restaurant, named after her father, in 2005. Hank’s Oyster Bar was open for business serving “urban beach food” with a family vibe. Today, the Jamie Leeds Restaurant Group is one of the most well-loved and well-respected local brands in the business.

Commitment and Community

Setting up her first shop (Hank’s Oyster Bar) in Dupont Circle was no happy accident. The historically gay neighborhood was important to Leeds as a gay woman. “I was able to work so hard and commit to this [business] because I’ve had so much support from the gay community. They lifted me up. It’s a great honor to be a part of that.”

She gives back through mentorship, serving on the board for the Women Chefs and Restaurateurs and many in-kind donations to various causes.

Power to the People

There’s a lot to admire about the way Leeds has built her business. “I used the profits from each restaurant to build the next one.” She also cultivates brand loyalty and nurtures employee happiness.

One of her favorite ways to do that is with a pre-shift Family Meal for the staff, a tradition at all of her restaurants. “We all sit down and eat together,” she says. Her favorite thing to serve? Chicken Cacciatore. “It’s something my mother used to make.”

Her mother Mitzi is also the inspiration for her newest project Hank & Mitzi’s, opening Summer 2020.

Welcome to Hank & Mitzi’s

Guests can expect Prosecco on tap, zero-proof cocktails, and deck-oven pizzas from an exclusive recipe by executive chef, pizza-maker extraordinaire Will Artley. Hank & Mitzi’s opens this summer at 660 Montgomery Street in Old Town Alexandria, Virginia.


شاهد الفيديو: فافانابولي! تحدي اكل 100 قطعة من المحار التركي ميديا اخر شي فاز.. (ديسمبر 2021).