وصفات تقليدية

حساء الطماطم مع اليقطين

حساء الطماطم مع اليقطين

تحضير حساء الطماطم مع اليقطين


قشر الخضار واغسلها بالماء البارد وقطّعها ناعماً وقطّع الكوسة إلى مكعبات. نضع الزيت في مقلاة ونقلي البصل والجزر والثوم المهروس والفلفل. أضف القليل من الماء من وقت لآخر. نضيف الكوسة ثم الطماطم التي تعطى للروبوت. اتركه يغلي لبضع دقائق أخرى (كل شيء يدوم من 8 إلى 10 دقائق) ثم أطفئ النار. ضعي 2.5 لتر من الماء في إناء ، أضيفي الملح وحبوب الفلفل واتركيها حتى الغليان. عندما يغلي الماء ، اقلب الخضار المملحة. يضاف سر الطعم والريحان المجفف ويغطى القدر ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. اغسل الأرز وأضفه إلى الحساء. اتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، ثم أطفئ النار ، وأضف الصنوبر الأخضر المفروم ناعماً ، والفلفل الأخضر المحترق ، وقم بتغطية الوعاء واتركه لمدة 10 دقائق أخرى.


حساء الطماطم مع اليقطين يتم تقديمه بشكل بسيط ، بدون أي إضافات أخرى ، فقط للاستمتاع برائحة الخضار الطازجة. إنه جيد جدًا وبارد ، وقد أخرج للتو من الثلاجة.


حساء اليقطين

& Icirc & # 539i need: 4 كوسا ، 1 جزرة ، 1 & # 539elin # 259 mic & # 259 ، 1 r & # 259d & # 259cin & # 259 de p & # 259trunjel ، 1 onion & # 259 alb & # 259، 2 ساق & # 259 طوري من البصل & # 259 أخضر ، 2 فص ثوم أخضر ، 4 ريال عماني # 537ii ، 2 فلفل ، بور & # 537 حسب الرغبة ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملح ، فلفل ، أرز ، أسد

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a: Speli dovleceii & # 537i & icirci tai felii mai grosase. & EnspCure & # 539i & enspceapa & enspalb & # 259، & enspo speli، & enspo & enspdai & ensppe & enspr & # 259z & # 259to & pui & # 259z & # 259to & 2 لتر من الماء & # 259. الجزر ، الكرفس ، يبشر البقدونس ، يعالجها ، يغسلها ، يوضع على المبشرة ، ثم يضاف إلى القدر. عندما تنضج الخضار تقريبًا ، أضيفي الكوسة والفلفل المفروم والشرائح وملعقتين كبيرتين من الأرز (المختار والمغسول) والزيت والملح والفلفل حسب الرغبة. اغلي كل شيء لمدة 10 دقائق. قرب النهاية ، يُضاف البورون ، حسب الرغبة ، ويُغلى مسبقًا ، بشكل منفصل. يرش مع ليو أخضر مفروم & # 537tean m & # 259runt.


شوربة كوسة

اولا نقوم بتحضير جميع الخضار على النحو التالي: نقوم بتنظيف الجزر والجزر الأبيض ونضعها على المبشرة الكبيرة. نقطع البصل إلى قطع صغيرة والفلفل والكوسا إلى مكعبات أكبر. سخني الزيت وقللي الخضار من الكوسة ، أضيفي القليل من الملح واتركي الخضار تتماسك حتى تصبح طرية ويتغير لونها.

ثم أضيفي 4 لترات من الماء واتركيها حتى الغليان. عندما تبدأ في الغليان ، أضيفي الكوسة واتركيها تغلي حتى تتغلغل الكوسا. عندما تنضج الكوسة ، يُضاف البرش ، ويُغلى المزيج ، ويُرفع عن النار ويُوضع الصنوبر المفروم.


شوربة اليقطين

حساء خضار خفيف وغني بالفيتامينات ، مناسب جدًا في فصل الربيع والصيف.

مزيج الخضار لهذه الوصفة هو: كوسة مع كرفس ، فلفل ، جزر ، بقدونس وطماطم ، والنتيجة حساء لذيذ ولذيذ.

المقادير: 3-4 كوسة ، 1 فلفل أحمر ، 1 فلفل أبيض ، 1 بصل أبيض ، 1 جزر ، 1 بقدونس ، 2 طماطم ، ½ كرفس و 2-3 خيوط من ساق الكرفس ، اختياريًا 2 بطاطس ، بورشت ، ملح ، بقدونس وكرفس أخضر ، زيت ، 2 صفار بيض + 100 مل كريمة / زبادي / لبن.

نغسل الخضار وننظفها ونضعها في وعاء ونجهز الأواني اللازمة.

& gt يقطع البصل بشكل طبيعي ويقسو بالزيت مع شرائح الكرفس وشرائح الفلفل الأحمر والأبيض / الأخضر.

& gt يقطع الجزر والبقدونس إلى أنصاف دوائر ويقطع الكرفس إلى مكعبات ويضافهم إلى القدر ويترك على نار هادئة لبضع دقائق ثم يُروى مع مكعبات الطماطم.

& GT إضافة تقريبا. 3 لترات من الماء ، تتبل بالملح وتوضع الغطاء لتغلي الخضار.

& gt اختياريًا يمكننا إضافة 2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات.

قشر القرع وابشره واقطعه إلى نصفين ثم إلى أرباع.

& gt يضاف إلى المذاق ملعقتان صغيرتان من حساء البرشت المركز / 300-500 مل من البورش الطبيعي إذا وجدت / تحضر ، اتركيه ليغلي.

& gt يتم فرد الحساء مع 2 من صفار البيض ممزوج بـ 100 مل كريمة + 1 عصير بولندي ساخن من الحساء مدمج تدريجياً.

& gt تتبل بأوراق الكرفس الخضراء المقطعة (احتفظ بها في الفريزر) وتقدم مع البقدونس الأخضر المفروم.

إذا لم تتمكن من استخدام الكريمة لأسباب مختلفة (نظام غذائي / صحي) ، يمكنك فرد الحساء بملعقة كبيرة من الدقيق الممزوج بـ 200 مل من الماء أو استبدال الكريمة بالحليب أو الزبادي.

حساء اليقطين خفيف ولذيذ وصحي. يمكن تقديم الوصفة مع الكريمة الحامضة / الزبادي والبقدونس الأخضر المفروم الطازج مع رشها على الوجه بجانب شريحة من خبز الجاودار / خبز القمح الكامل.

أتمنى أن تكون الوصفة المقترحة قد ألهمتك وأتمنى لك شهية كبيرة ، والكثير من الإلهام والنكهة


شوربة سمك الدانوب (وصفات رومانية)

الحساء لا غنى عنه على مائدة الروم ، وكذلك عصيدة من دقيق الذرة أو القرنبيط أو لحم الخنزير. لقد اعتدنا على التفكير في الاختراعات التي تتحدى الزمن. حسنًا ، لقد وصلت بعض هذه الأطباق إلى الأراضي الميورية بعد تقلبات التاريخ.

كان للإمبراطورية العثمانية ، الحاكم اللعين منذ عدة قرون ، تأثير قوي على حضارة وثقافة الشعوب التي خضعت لها. فن الطهو لم يكن استثناء.

لذلك أعد الأتراك لأول مرة ما نسميه الآن حساء أو بالتركية: & ldquo & ccedilorba & rdquo (Transliterated & ldquochorba & rdquo).

ليوم مثل هذا ، لدينا أيضًا وصفة لذيذة ترضي الجميع: الرغبة في تناول العصير الساخن وطعم ذيل السمكة!

سوف تحتاج إلى: 200 جرام جزر ، 2 بصل أحمر ، 2 قرع ، 700 جرام سمكة صغيرة ، فلفل رومي ، ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس ، حفنة من البقدونس ، فلفل حار ، 300 مل بورشت ، طماطم ، ملح ، فلفل ، الذرة ، p & acircine ، الثوم.


حساء اليقطين مع "الحليب"

أكلت هذا الحساء الرائع لأول مرة منذ حوالي 21 عامًا ، بعد فترة وجيزة من زواجي. كان & # 8222 الحب في أول تذوق & # 8221 ، على الرغم من أنه في الجزء الجنوبي من البلاد ، حيث أتيت ، لم يتم طهي الحساء "المستقيم" بالكريمة / الحليب المخفوق / الزبادي. هذا حساء تقليدي لعائلة زوجي من منطقة موسيل. يأتي اسمها من مكان "حساء اليقطين مع الحليب" من حقيقة أن الناس يحضرون في منزلهم الحليب المخفوق ، من حليب البقر الطازج ، وهذا الحساء مصنوع في الواقع من الحليب المخفوق الدهني للغاية. لقد قمت بتكييفها وقمت بذلك كلما استطعت ، في أي موسم ، كونها جيدة للغاية ، معطرة ، ممتلئة و & # 8230 باستثناء ربما ، الكمية الكبيرة من الكريمة / الزبادي الدهني الذي أضعه ، هي أيضًا صحية جدًا & # 8230 فقط إنها حساء الخضار فقط. على نفس مبدأ التحضير ، مع الكريمة / الزبادي ، أحضر في المنزل وأستهلك بسرور كبير وشهية وسرعة "شوربة حليب" من الملفوف الأبيض ، ستيفيا ، لوبودا (ربيع) ، فاصوليا & # 8230 سر صغير من هذه الشبت الحساء: الكثير من الشبت ، سواء كانت خضراء أو مجففة (خاصة بذور الشبت المجففة) & # 8230 أنا أدعوك لتجربة حساء Muscelean هذا ، والذي ، حتى لو لم يروق لك ، فهو لذيذ للغاية وممتلئ.

مكونات

  • تقريبا. 800 غرام من اليقطين (لقد استخدمت القرع الذي أضعه في الفريزر هذا الخريف - تم تنظيفه وتقطيعه)
  • 1-2 جزر
  • 1 بصلة
  • الفلفل الأحمر الجرس
  • 1 جزر أبيض
  • 1/2 جذر بقدونس
  • ¼ جذر الكرفس
  • 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم (عادة ما تستخدم 3-4 طماطم ، لكن الآن لم يكن لدي)
  • 350 - 400 جرام زبادي 4.1٪
  • 250 - 300 غ كريم 15٪
  • 2 صفار بيض
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 وصلة شبت أخضر
  • الشبت المجفف (العصي ، البذور ، الإزهار)
  • ملح للتذوق)

طريقة التحضير

& # 8211 تنظيف وغسل جميع الخضروات.

قطع الجزر والبصل والفلفل والجزر الأبيض والبقدونس والكرفس (لدي هومعقدقرية بعض الخضار ووقطعأنا أكبر ، فقط من أجل الذوق ، & # 8230şأنا & # 8230ca عادةً بالنسبة لي لأن عائلتي لا تحبها كثيرًا كثيرا الخاص بك الخضارها هو الحساء).

& # 8211 إذا وضعت الطماطم ، فقم بتقشيرها وقطعها إلى مكعبات.

& # 8211 ضعي جميع الخضار في قدر ما عدا الطماطم (إذا كان لديك) والكوسة مع 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت واتركيها تتماسك قليلاً.

& # 8211 عندما تبدأ الخضار في تغيير اللون والزجاجة قليلاً ، يضاف الملح والشبت الجاف (رهانه ، البذوره ، الإزهار، والتي يتم إزالتها عندما يصبح الحساء جاهزًا) وأضف حوالي 1.5-2.0 لتر من الماء المغلي تدريجيًا واتركه يغلي جيدًا (مع غطاء) حتى تنضج الخضار تقريبًا.

& # 8211 في غضون ذلك ، اغسل الكوسا وقشرها وقطّعها إلى قطع كبيرة (بعد، بعدمامعقد تفضيللك لو لكهنالكن صغير جدًا ومحفوف بالمخاطرو ل انه تنهدلي الحمى).

& # 8211 عندما تنضج الخضار تقريبًا ، أضيفي الكوسة واتركيها مغطاة (بغطاء) تقريبًا. 10-15 دقيقة ، ثم نضع الطماطم المفرومة أو معجون الطماطم. اتركيها تغلي لبضع دقائق حتى تصبح الطماطم طرية.

& # 8211 في هذه الأثناء ، اخلطي صفار البيض مع قليل من الملح واللبن والقشدة واخلطيهم جيدًا.

خففي النار وأضيفي الملح ثم اسكبي المزيج المتجانس من البيض والقشدة / الزبادي في الحساء ، وامضغيه باستمرار واتركيه يغلي لمدة سنتين أخريين حتى يصبح الحساء جاهزًا.

& # 8211 رش الشبت الأخضر المفروم الطازج واترك الوعاء مغطى بالغطاء لبضع دقائق.

- حساء اليقطين مع الحليب يجب أن يكون حساء كثيف كثيف لأنه يحتوي على كمية كبيرة من اليقطين.


حساء اليقطين

بعد وقفة قصيرة عدت. لقد أعددت وصفة لشوربة صحية لا تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها. حساء اليقطين مذاق رائع ومرطب ، جيد فقط لفصل الصيف الحار.

المكونات:
2 لتر ماء
3 قرع مناسب
4 طماطم
3-4 خيوط من البصل الأخضر
1 حزمة بقدونس
2 جزر كبير
1 جذر بقدونس
1 فلفل أحمر أو أخضر
كيس 600 مل
2 بيض
ملح ، فلفل ، بابريكا
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

نقطع البصل والجزر وجذر البقدونس ناعماً ، ثم نقلي في 3 ملاعق كبيرة من الزيت.

نسكب الماء فوق الخضار ونضيف الفلفل النظيف والمقطع إلى نصفين. اغسل الطماطم واصنع عجينة بالخلاط.

عندما تنضج الخضار تقريبًا ، أضيفي الكوسا المفرومة جيدًا.

يضاف البرش المسلوق بشكل منفصل عندما يغلي القرع. بعد غليان قليل يضاف الملح والفلفل والفلفل الحلو ونصف كمية البقدونس المفروم ناعماً.

نتأكد من أن الحساء لا يغلي كثيرًا حتى لا ينهار القرع. لعمل قصاصات البيض ، اخفقي البيضة جيدًا وصفي التركيبة في نفث مستمر ، واخلطيها بملعقة لتشكيل القصاصات. ثم يتم إيقاف الحريق على الفور.


حساء اليقطين

تقترح أخصائية التغذية آنا ماريا ديميتريسكو وصفة جديدة للطبق الرئيسي ، وهي حساء اليقطين. إنها وصفة يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة ويمكننا تقديمها ساخنة وباردة.

أدناه ، تعطينا السيدة ديميتريسكو تفاصيل حول المكونات الضرورية وكيفية تحضير هذا الحساء:

المكونات # 8211 لحوالي 4 حصص:

تعليمات:

قشر القرع وابشره واقطعه إلى 2.5 لتر من الماء المملح لمدة 15 دقيقة. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُضاف إلى الماء عندما يبدأ في الغليان.

قشر القرع وابشره واعصر العصير. يتم تنظيف البصل الأخضر وغسله وتقطيعه إلى حلقات.

ضعي كل الخضار في القدر بعد 15 دقيقة من الطهي. عندما تنضج جميع الخضار ، ارفعي القدر عن النار وتبليه بالملح والفلفل وتبليه بالشبت الأخضر المفروم.

يمكن العثور على المزيد من الوصفات التي اقترحتها أخصائية التغذية آنا ماريا ديميتريسكو أدناه:

توصيات عامة

  • يتم تقديم الوجبة كعائلة في جو لطيف ومريح
  • لا يتم استخدام الهواتف أو الأجهزة اللوحية أو أجهزة التلفزيون أثناء الوجبة
  • لا يناقش في تناقض أثناء الوجبة
  • نحن نستمتع بوقت العائلة معًا

يهدف برنامج "înCerc" الذي أطلقته جمعية Medicover إلى زيادة الوعي بخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 لدى الأطفال ويهدف إلى تحسين نمط حياة العائلات المشاركة في المدينتين في رومانيا حيث يتم ذلك.


حساء جراد البحر أولتينيان - وصفة تقليدية

  • حساء جراد البحر Oltenian (Maria Matyiku / Epoch Times) حساء جراد البحر Oltenian
  • حساء جراد البحر Oltenian (Maria Matyiku / Epoch Times) حساء جراد البحر Oltenian

يتم تحضير حساء جراد البحر باستخدام مجموعة متنوعة من الفلفل ، خاصة بالمنطقة. تبدو مثل الفليفلة ، لكنها أصغر حجمًا ولها جلد أكثر تماسكًا وليست سمينًا جدًا. عند النضج ، يكتسب الفلفل اللون الأحمر ، ومن هنا جاء الاسم الشائع لجراد البحر. للحفظ في الشتاء ، يتم تعليق الفلفل على خيط وتجفيفه في أماكن ذات تهوية كافية. يستخدم الفلفل المجفف بشكل أساسي في الشتاء وأوائل الربيع ، في تحضير الأطباق المختلفة مثل الفلفل المحشي باللحوم والأرز أو الفاصوليا والحساء وغيرها. تضيف بعض ربات البيوت عددًا قليلاً من السرطانات إلى وعاء السارمل لإضافة طعم ونكهة.

بالإضافة إلى الفلفل ، كانت المكونات الأساسية في الوصفات القديمة هي البصل والكراث. بالإضافة إلى البصل و / أو الكراث ، تُضاف خضروات أخرى إلى الوصفات المعاصرة ، مثل الجزر والكرفس والجزر الأبيض ، وفي بعض أجزاء Oltenia ، تُضاف المعكرونة إلى الحساء.

نقدم أدناه وصفة تقليدية قديمة.

المكونات:

1-2 كراث (يمكن استبداله بالبصل) ،

1 كوب من عصير الطماطم (مرق) ،

البقدونس الطازج أو المجفف ، الصنوبر أو الشبت

تحضير:

نقع الفلفل في ماء فاتر لبضع ساعات ، ثم نظف السيقان والبذور والأضلاع. ينمو برفق في الجزء العلوي للسماح للعصير بالتجفيف من الفلفل أثناء الطهي وليس لإجبار الحشو.

في قدر بالحجم المناسب ، ضعي الماء حتى يغلي.
قشر البصل ثم اقطعه. من الكراث ، استخدم الجزء الأبيض والمخضر قليلاً ، والذي يتم تقطيعه إلى نصفين بالطول ، ثم بشكل دائري. يوضع الكراث المفروم في مصفاة ويغسل جيداً تحت الماء الجاري لإزالة الخيوط الرملية المخبأة بين الأوراق. ثم دعها تستنزف.

نضع الزيت في مقلاة كبيرة بدرجة كافية ، ثم نضيف البصل والكراث مع التحريك برفق حتى يصبح البصل في الزجاجة. نأخذ أكثر من ثلث مزيج البصل والكراث ونضعه في القدر بالماء الساخن. ثم صب عصير الملفوف في الوعاء.

يستخدم باقي البصل والكراث في المقلاة لتحضير الحشوة. أضف نصف ملعقة صغيرة من البابريكا والملح والقليل من الفلفل و5-6 ملاعق كبيرة من عصير الطماطم

قلبي حتى تمتزج جميع المكونات. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق في كل مرة ، واخلطيهم جيدًا ، ثم اخفقي بالعصير الساخن من الحساء. يُغلى المزيج حتى يصبح أملسًا ، ثم يُرش مرة أخرى بالدقيق ، الذي يُروى بالعصير الساخن ، حتى تلتصق التركيبة جيدًا ، وتصبح مثل قشرة مرنة.

يكمن سر الحساء الناجح في تحضير الحشوة واتساقها: إذا كانت شديدة التقلب ، فستظل الحشوة قاسية ، وإذا كانت طرية جدًا ، فسوف تنتشر من الفلفل أثناء الطهي.

تُترك الحشوة لتبرد ، ثم تُحشى الفلفل الواحد تلو الآخر باستخدام ملعقة صغيرة مع الحرص على عدم الضغط بشدة حتى لا يكسر الفلفل الذي يكون هشًا تمامًا.

بعد حشو كل حبة فلفل ، تُغطى النهاية المحشوة بالدقيق ، وهو إجراء إضافي لمنع إفراغ الحشوة أثناء الطهي.

إذا كان لا يزال هناك تكوين ، فيمكنك عمل زلابية صغيرة من الدقيق ، تُسكب في الحساء بدورها بملعقة صغيرة مبللة بالماء البارد.

يوضع الفلفل الواحد تلو الآخر في إناء الحساء ، وبعد ذلك يُسكب عصير الطماطم.

يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يرتفع الفلفل المحشو قليلاً إلى السطح. يُتبّل الحساء بالملح والحامض ، ثم يُرفع عن النار. يرش الخضر المفروم ناعماً على الوجه.


فيديو بدأت جدة تبلغ من العمر 75 عامًا في الملاكمة للتخلص من أعراض مرض باركنسون. نجحت؟

تعتبر الطماطم مصدرًا مهمًا للليكوبين ، وهو الصباغ الذي يعطي الثمار لونها الأحمر وله خصائص قوية مضادة للأكسدة. جرب وصفة شوربة لذيذة ومناسبة للأيام الحارة!

مكونات

  • 1.5 كجم من الطماطم
  • 2 بصل
  • 2 جزر
  • 1 كرفس صغير
  • 1 فلفل حلو
  • 100 جرام معكرونة قصيرة
  • 500 مل بورشت
  • ملح
  • 1 اتصال اللاريس

ماذا حدث لهؤلاء الشباب بعد أن التقطوا هذه الصورة المبتذلة! ريبيكا ، الفتاة في الصورة ، أصيبت بصدمة مدى الحياة

اعترف اليكس Ciucu بكل شيء! من هي المرأة التي تم القبض عليه؟ التصريحات الأولى عن الطلاق: ليس لدينا مكان نذهب إليه. "

طريقة التحضير

قشر البصل والجزر والكرفس واقطعها. اسلقيهم في الماء مع قليل من الملح ، ثم أضيفي الفلفل المقطع والمعكرونة. بعد بضع الدمامل ، ابشر الطماطم. بشكل منفصل ، أحضر البرش حتى الغليان ، ثم اقلبه في الحساء. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. قدمي الشوربة مع الصنوبر المفروم الطازج والقشدة.


فيديو: 1 Bardak Bulgurunuz varsa Bugün Ne Pişirsem diye düşünmeyin bu tarifi deneyin (شهر اكتوبر 2021).