وصفات تقليدية

ميني تارت مع كريمة الفراولة ولب الحليب والكريمة المخفوقة

ميني تارت مع كريمة الفراولة ولب الحليب والكريمة المخفوقة

نخل الدقيق ونخلطه مع قليل من الملح ، ثم نضيف الزبدة المحفوظة في درجة حرارة الغرفة ونقطعها إلى شرائح ، ونخلط حتى تحصل على بعض الفتات.

نضيف البيضة و 1-2 ملاعق كبيرة من الماء البارد جدا (حسب ما تتطلبه العجينة) ونعجن قليلا ثم نغطيها عجينة برقائق ودعه يبرد لمدة 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، دهن قوالب الكيك الصغيرة بالزيت.

بعد مرور الوقت ، نفرم العجينة الرقيقة بحوالي 3-4 مم ونقطعها إلى شكل دائري.

نضع العجينة على شكل كعكة صغيرة ، نضغطها قليلاً على الحواف ، ثم نضع فيها ملعقة صغيرة من مربى الفراولة (مربى).

توضع في الفرن المسخن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج العجينة.

بعد خبز جميع الكيكات الصغيرة ، اتركها تبرد في القوالب ثم أخرجها.

إعداد كريم تُخفق الكريما المخفوقة جيدًا مع سكر الفانيليا حتى تحصل على رغوة متماسكة.

نخلط قلب الحليب والفراولة لبضع ثوان حتى تنهار ، ثم نضيفها إلى الكريمة المخفوقة. تخلط بعناية وتحصل على الكريم.

بمساعدة الفخامة نضع الكريمة في الفطائر الصغيرة المبردة.

أنهم زخرفة مع شرائح الفراولة والاوراق.

شهية كبيرة امتلاك !


ميني كيك مع كريمة الفراولة ولب الحليب والقشدة - الوصفات

حزمة مصممة لتدليلك ، مما يمنحك طعمًا رائعًا ووقت فراغ كبير! تم إحضارها من وسط الطبيعة ، ما عليك سوى انتظار التوابل المفضلة لديك وساعتين من الساونا في الفرن لتتحول & icircn إلى مصدر m & acircng & acircieri. يجلس على المائدة ، الملك ، للجميع.

المحتويات: كتف وساق خروف.

  • عدد المنتجات وعبوة icircn: 2 قطعة
  • العبوة تحتوي على كتف وساق خروف
  • ambalare و icircn vid

اطلب الآن لتسليم 15-17 أبريل.

منتجات مماثلة

فطيرة تفاح خالية من السكر 500 جرام

28.50 لي / بوك

جبن ماعز قابل للدهن BD

44.00 ليو / كغ

بطاطس جديدة

11.00 ليو / كغ

فطيرة مع كريمة البرالين

14.00 لي / قطعة

170 جرام ، متوفر يومي الجمعة والسبت

ماء مالح دي إل تي ليبوفان

17.50 لي / قطعة

سردين متبل بزيت DLT

8.00 لي / قطعة

فاجراس هام سلامي

54.50 ليو / كغ

أو فيكتوريا سلامي على الاسم المعروف

فطيرة الكاجو مع الخضار

20.00 لي / قطعة

فطائر الفاكهة الصغيرة

78.00 ليو / كغ

بسكويت بالماجيون - كوكيز

10.00 لي / قطعة

عيد الفصح في المنزل

62.00 لي / بوك

تُخفق الفول مع البصل المقسى

15.00 لي / قطعة

بطاطس مخبوزة جديدة

20.00 لي / قطعة

باقة العسل - العافية والاسترخاء

70.00 لي / حبة

ماسكوت مع كريمة الشوكولاتة

8.00 لي / قطعة

شاي Summer Miracle العضوي - Rooibos والفواكه والنباتات بنكهة الأناناس


مكونات وصفة ميني تارت

  • المكون الحامض:
  • طحين - 250 جم
  • زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات - 125 جم
  • قديم - 80 جم
  • ملح- و frac12 ملعقة صغيرة
  • سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
  • بيضة.
  • مكون كريم:
  • طازج - 200 مل
  • شوكولاتة بيضاء - 200 جم
  • مسكربون - 500 جم.

التحضير لوصفة الفطائر الصغيرة مع كريمة الماسكاربوني

قم بإعداد الفطائر الصغيرة أولاً.

يخلط في وعاء دقيق (لا ينخل) والسكر وسكر الفانيليا والملح. أضيفي مكعبات الزبدة الباردة واخلطيها بأيدٍ باردة حتى تحصلي على فتات.

يستحسن أن تكون جميع المكونات والوعاء واليدين باردة حتى لا تذوب الزبدة.
في العجينة التي يتم الحصول عليها تضاف البيضة ، يمكن استبدالها بـ 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو الماء ، لكن نسيج الفطائر سيتغير. ضعي العجينة في كيس بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

ثم نقوم بتقسيم قطع كبيرة من الجوز إلى أشكال وتشكيل فطائر صغيرة عن طريق تسطيح القشرة بأصابعنا.

إذا كان لديك أشكال أكبر وليست عميقة جدًا ، اتركي العجينة في الثلاجة لفترة أطول ، وزعيها وقطع دوائر أكبر من قطر الشكل. انقل الأقراص إلى أشكال وافردها بأصابعك.
بعد أن نكون قد شكلنا جميع الفطائر ، نقوم بنقع الفطائر بالشوكة.

ميني تارت مع كريمة الماسكاربوني

هناك طريقتان لخبز الفطائر الصغيرة. مباشرة بعد تشكيلها ، نضع فيها ورق الخبز وكرات الخبز (يمكن استبدالها بالفاصوليا أو البازلاء أو الحمص).
نظرًا لعدم وجود كرات أو فاصوليا في المنزل ، جمدت الفطائر لمدة ساعتين.
تُخبز التارتات الصغيرة على حرارة 200 درجة مئوية ، حوالي 20 دقيقة أو حتى تحصل على اللون المطلوب.
نحضر الكريمة.

سخني الكريمة المخفوقة في الميكروويف.

درجة الحرارة المثلى 60 درجة مئوية ، تجنب الغليان. في الكريمة الساخنة نضيف الشوكولاتة ويجب أن تذوب ثم نضيف الماسكربون ونتركها لتبرد لمدة ساعتين. ثم أخلط التكوين.

لا تخف ، في البداية سيكون الكريم سائلاً ، لكن عندما يختلط ، يصبح صلبًا.
املأ الفطائر الصغيرة بالكريمة بملعقة أو بنقطة ، ثم زينها بالفاكهة واتركها تبرد.
شهية طيبة!

الوصفة والصور تنتمي إلى Radmila Girbu وشارك بهذه الوصفة في مسابقة Great Winter Contest 2019: اطبخ واربح


ماذا يمكننا أن نصنع من الفراولة؟

إلى جانب الآيس كريم أو السكر أو الكريمة المخفوقة ، يجب ألا تُفقد الفراولة من القائمة اليومية خلال هذه الفترة. فيما يلي بعض الوصفات:


أرز باللبن مع كريمة مخفوقة و فراولة


1 1/2 كوب أرز ، 1 1/2 لتر حليب ، سكر حسب الرغبة ، عبوتين من سكر الفانيليا ، 300-500 جرام. كريمة حلوة جاهزة ، 20-25 فراولة

يُسلق الأرز مع الحليب والسكر وسكر الفانيليا. تركه يبرد. عندما يبرد ، نضع طبقة من الأرز على طبق ، طبقة من الكريمة المخفوقة مع رش الفراولة ، طبقة أخرى من الأرز ، حتى تنتهي التركيبة. في الأعلى ، تزين بالكثير من الكريمة المخفوقة والفراولة! رش القليل من سكر الفانيليا على الفاكهة. ضعه في الثلاجة وأخرجه عند تقديمه على الطاولة.

كريمة الجبن مع الفراولة


(لأربعة أشخاص): 375 غرام. جبنة بقر طازجة ، 200 غرام. زبادي مبستر ، 50 غرام. سكر ، 1 برتقال ، 400 غرام. الفراولة ، 30 غرام. نواة الجوز ، 50 غرام. شوكولاتة بالحليب مفرومة ناعماً ، 2 ملاعق كبيرة زبيب ، عدد قليل من أوراق النعناع الطازجة

اخلطي الزبادي مع الجبن والسكر حتى يصبحوا عجينة متجانسة. تحرق البرتقالة ، امسحها وحلقها. قشر القرع وابشره واعصر العصير. اغسل الفراولة ونظفها واقطعها إلى نصفين. نقطع نواة الجوز إلى قطع وكذلك الشوكولاتة. يتم دمج الفراولة والشوكولاتة في كتلة اللبن والجبن. يرش الجوز والزبيب على الوجه. (وأوراق النعناع المفرومة).


(لـ 12 قطعة): 250 غرام. زبادي ، 2 بيضة ، 100 غرام. سكر 60 غرام. زبدة ، 125 غرام. دقيق 125 غرام. سميد ، 1/2 كيس من مسحوق الخبز ، 3 ملاعق كبيرة من مربى الفراولة ، 250 غرام. طازج ، 300 غرام فراولة صغيرة وملعقة كبيرة من مسحوق السكر

سخني الفرن. اخلطي الزبادي مع البيض والسكر والزبدة اللينة. يضاف الدقيق والسميد والبيكنج باودر ويخلط جيدا. ضعي العجينة في قالب كيك مدهون بالدهن واخبزيها لمدة 45 دقيقة. اترك سطح العمل ليبرد وقطعه إلى نصفين. نصف مدهون بالمربى ، والآخر يوضع في الأعلى. انشر طبقة من الكريمة المخفوقة على الوجه. مرر الفراولة عبر تيار من الماء (ضعها في منخل) واتركها تجف. قشر القرع وابشره واقطعه إلى نصفين. ضعي الكريمة المخفوقة ، والفاكهة بجانب الفاكهة ، ورشي السكر البودرة.


2 ملاعق كبيرة زبدة ، 250 جرام طحين ، رشة ملح ، 1/2 كجم فراولة ، 5 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، 3 ملاعق كبيرة سكر ، 2 ملاعق كبيرة رم

افركي الزبدة بالكريمة والملح ، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً ، واعجني بسرعة ، شكلي كرة واتركيها تبرد لمدة ساعتين. انشر ورقة على شكل كعكة. ضعيها في شكل مدهون واخبزيها على نار عالية. توضع الفراولة المغسولة والمصفى فوقها ، ثم تُسكب الكريما المفروشة بالسكر فيما بينها على شكل أرابيسك ورشها بالروم.


1 كغ من الفراولة ، 3 لترات من الماء ، 3 ملاعق صغيرة من العسل ، 3 ملاعق كبيرة من السكر ، 1 قطعة. ليمون

اختاري الفراولة المطبوخة جيدًا ، اغسليها ببعض الماء واتركيها تجف ، ثم ضعيها في قدر مطلي بالمينا واتركيها تغلي. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. يضاف السكر والعسل وعصير الليمون ويخلط حتى يذوب تماما ويصفى مرة أخرى. يتم وضع 5 حبات من الزبيب في قاع كل زجاجة يتم صب الكفاس فيها. يجب إغلاق الزجاجات بإحكام وتركها في درجة حرارة مناسبة لمدة يومين ، وفي البرد لمدة 4-5 أيام أخرى.


40 مل تكيلا ، قليل من الفراولة ، 20 مل ثلاثي جاف ، 20 مل عصير ليمون

اطحني مكعبات ثلج واخلطيها مع القليل من الفراولة المسحوقة وضعي كل شيء في كأس كوكتيل. ثم نسكب فوق شربات الفراولة التيكيلا ، وعصير الليمون الجاف ثلاث مرات. قدميها مزينة بفراولة كاملة.


طريقة عمل تيراميسو الفراولة

سنقوم أولا إعداد أ صينية بيضاوية لتيراميسو.

في وعاء أصغر سنضع كريم مسكربون معا مع الفانيليا السكرومزجها مع 2-3 ثوانٍ (بقدر ما سيصبح كريم الماسكاربوني أكثر دسمًا قليلاً) ، ثم نتركه جانبا بينما نقوم بتحضير باقي المكونات.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

في مكان آخر وعاء فقط صغيرة سوف نتغلب عليها كريم سائل مع مسحوق السكر الناعم ، حتى تصلب ، ثم ندمجها مع ماسكاربوني الكريمة المخفوقة.

فراولة سنقوم بتنظيف ذيول وغسلها ثم ب شوك سنقوم سحق قليل جدا.

أنهم يضيف ثم في وعاء الذي يقع فيه كريم مسكربون و كريمة مخفوقة، ومزجها بشكل خفيف مع ملف الملعقة المسطحة حتى التجانس.

شراب مركز أعدت من كومبوت، نضعه في وعاء مستطيل (للسماح لنا بشرب البسكويت).

تشغيل رفوف جاهز ، سنضع صف من 6 قطع بسكويت، خففت قليلاً على جانب واحد مع كومبوت (ليس كثيرًا ، لأن البسكويت سيسحب الرطوبة من الكريمة) ، ثم سنضع كريمة الفراولة (قسمتها إلى ثلاثة أجزاء).

على كريم نحن الطبقة الثانية من البسكويت غارقة ، كريمة الفراولة, الطبقة الأخيرة من البسكويت و كريم التي بقيت في طبقة رقيقة.

سطح كعكة التيراميسو سنزينها بالفراولة الطازجة التي قطعناها إلى أرباع.

الهضبة ستعطى ل البرد في الثلاجة ل ليل أو القليل ساعات (4-5 ساعات ، ما دام البسكويت يكتسب رائحته).

تيراميسو بالفراولة سيقدم مع برتقال طازج.


ميني كيك مع كريمة الفراولة ولب الحليب والقشدة - الوصفات

مربى محلي الصنع ، مصنوع في كوفاسنا ، بدون إضافات أو إضافات أو مواد حافظة

منتجات مماثلة

مربى الفراولة الخالي من السكر

25.00 لي / قطعة

جبن ماعز قابل للدهن BD

44.00 ليو / كغ

بطاطس جديدة

11.00 ليو / كغ

فطيرة مع كريمة البرالين

14.00 لي / قطعة

170 جرام ، متوفر يومي الجمعة والسبت

ماء مالح دي إل تي ليبوفان

17.50 لي / قطعة

سردين متبل بزيت DLT

8.00 لي / قطعة

فاجراس هام سلامي

54.50 ليو / كغ

أو فيكتوريا سلامي على الاسم المعروف

فطيرة الكاجو مع الخضار

20.00 لي / قطعة

فطائر الفاكهة الصغيرة

78.00 ليو / كغ

بسكويت بالماجيون - كوكيز

10.00 لي / قطعة

تُخفق الفول مع البصل المقسى

15.00 لي / قطعة

بطاطس مخبوزة جديدة

20.00 لي / قطعة

باقة العسل - العافية والاسترخاء

70.00 لي / حبة

ماسكوت مع كريمة الشوكولاتة

8.00 لي / قطعة

شاي Summer Miracle العضوي - Rooibos والفواكه والنباتات بنكهة الأناناس


لتحضير السافارين ، قم أولاً بإذابة الخميرة في الحليب.
نخلط البيض مع السكر ونضيف الزيت والحليب (مع الخميرة) والدقيق المنخول ورشة ملح ، ثم نخلط حتى نحصل على عجينة متجانسة مع قوام القشدة الحامضة.
دهن أشكال السافارينا (تارت صغيرة ، مافن ، ما لديك) بقليل من الزيت واملأ ثلثيها فقط بالعجين.
اتركيهم لينتقعوا لمدة 30 دقيقة ثم ضعيهم في الفرن لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح لونهم بنيًا جيدًا.


حشوة سافارين وشراب:

لتحضير الكريمة ، اخلطي الكريمة المخفوقة في وعاء. ثم تضاف الفراولة المغسولة ، مقشرة ومهروسة مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح الخليط متجانسًا.

بالنسبة للشراب ، اغلي السكر بالماء ، حتى يذوب السكر بالكامل وأضف الجوهر (اختياري).
بعد أن تبرد السافارين ، نقطع غطاءًا عليها ، ولفها جيدًا في شراب السكر واملأها برغوة الفراولة.

يمكن تحضير السافارين مع موس الفراولة بنوع آخر من موس الفاكهة ، حسب التفضيلات.


كعكة الشوكولاتة بالفراولة محضرة على البارد

جهز سطح العمل. طحن البسكويت ، يمكن أن تبقى قطع أكبر. اخلطي مع الكاكاو ثم اسكبي الزبدة المذابة وقليل من الحليب حتى تحصلي على تركيبة مشابهة لتلك الخاصة بسكويت السلامي.

قم بإعداد صينية مستديرة ذات جدران قابلة للإزالة ، توضع فوقها رقائق طعام. اقلب التكوين وضعه في أسفل الدرج ، واضغط جيدًا. اتركه يبرد حتى يصبح الكريم جاهزًا.

الكريمة: ضعي الكريما السائلة والشوكولاتة المكسورة في قدر. سخنيها برفق واخلطيها بخفق حتى تمتزج التركيبة جيدًا. اتركه يبرد لمدة ساعة على الأقل. أضيفي خلاصة الروم واخلطي جيدًا حتى تحصلي على كريم سميك وأخف.

تُنظف الفراولة من ذيول (اختر الفراولة الجميلة وتبقى مع ذيول) ، ثم اغسلها واتركها تجف جيدًا. يجب أن تكون الفراولة بنفس الحجم تقريبًا.

تجميع الكيك: أخرج الصينية من الثلاجة. قم بإزالة الحلقة القابلة للإزالة والغشاء اللاصق. انقلي الكعكة إلى طبق. دهن بطبقة رقيقة من هذا الكريم. يُقطع جزء من الفراولة إلى نصفين بالطول ويوضع على حافة الصينية مع قطع الجزء للخارج. توضع بقية حبات الفراولة كاملة على السطح بالكامل. نسكب القافية بعناية ، ونملأ الفراغات بين الفراولة ونستوي ونتركها لتبرد لمدة نصف ساعة.

تثليج: في قدر ، تذوب الشوكولاتة مع الكريمة السائلة. اخلط جيدا. يتم الاحتفاظ بحوالي ربع هذه الكمية من هذا التزجيج. اتركيها لتبرد قليلاً ثم اسكبي فوق الكعكة بدءًا من المنتصف. المستويات بشكل جيد. دعها تبرد لتصلب الصقيل.

للزينة: اختر الفراولة الجميلة مع ذيول. تزين نصف كمية الشوكولاتة من الكريمة المحفوظة وتوضع في منتصف الكيك. إنه مزين بحلوى على شكل قلب على الحواف ووفقًا للخيال.


كيف يتم تحلية الكريمة المخفوقة والنكهة؟

أضف الآن مسحوق السكر والفانيليا. لا تستخدمي السكر الناعم (الكريستال) لأنه يترك الماء! الأنسب هو السكر البودرة التجاري لأنه يحتوي أيضًا على كمية صغيرة من نشاء الطعام الذي يساعد على تماسك الكريمة. كم يتم وضع السكر في؟ أضع ملعقتين كبيرتين (40-50 جم) في 1 لتر من الكريمة المخفوقة (على التوالي 1 ملعقة صغيرة في 200 مل). أضف الآن الفانيليا أيضًا: لب القرون أو المستخلص أو المسحوق (ربما سكر الفانيليا).

من الآن فصاعدًا ، يجب خفق الكريمة المخفوقة بحذر شديد ، فقط على سرعة منخفضة وبضع ثوانٍ فقط، وهو ما يكفي لمجانسة السكر البودرة. سترى كيف يقوي ، وكيف يصبح صلبًا وكثيفًا. مستعد!! أنا لا أضيف مادة الجيلاتين أو الكريمة المخفوقة. ضربتها حتى تحتفظ بملابسها. لا تتوقع أن تستمر لمدة 3 أيام مثل الفضلات الاصطناعية التي تقف وحدها!

إذا تم ضربه بشكل صحيح ، فيمكن وضعه في مكان مع dui (spritz) ويمكنك البدء في تزيين الكعك والكعك. إذا كنت ترغب في استخدامه في الكريمات (الموس) ، فسيتعين عليك التغلب عليه قليلاً حتى تتمكن من دمجه بسهولة أكبر في قاعدة الكريم.


فيديو: تارت الفراولة بعجينة التارت الأصلية بحشوة الكريم باتسري مغطاة بالفراولة (شهر اكتوبر 2021).