وصفات تقليدية

جمع التفلون

جمع التفلون

  • .3 قطع. سمك السالمون
  • .ملح فلفل

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير تفلون السلمون:

اغسل قطع السلمون تحت الماء الجاري البارد ثم امسحها بمنشفة ماصة.

يتبل بالملح والفلفل.

سخني شواية التفلون وضعي قطع السلمون.

عندما يتحول لونها إلى البني من جانب ، اقلبها على الجانب الآخر واتركها حتى تتحول إلى اللون البني

ثم تُرفع وتُقدم مع الزينة.

شهية طيبة!


سلمون مطهو

قشدة حامضة جيدة جدا.
يمكن استخدامه لوصفة أخرى!

ماذا تفعل بثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة؟ هل تأكلهم بشكل منفصل؟

لا تستخدم كل مكونات الوصفة.

أعتقد أنها لذيذة ، لا أطيق الانتظار لأجعلها في الفرن

السلمون ينتظرني في الثلاجة ، وعندما أصل إلى المنزل سأقوم بإعداده.


سمك السلمون مع بلح البحر والتالياتيلي

لم يعد أمرًا جديدًا أن السلمون و / أو المأكولات البحرية تتحد بانسجام مع المعكرونة. إليك وصفة السلمون مع بلح البحر والتالياتيلي. شهية طيبة!

كمية: 800 جم / 2-4 حصص
وقت التحضير: 15 دقيقة / الوقت الكلي: 35 دقيقة

المكونات:

300 جرام شرائح سلمون ، 100 جرام بلح البحر (قشور) ، 100 جرام بلح البحر بدون قشرة ، 200 مل كريمة سائلة ، 150 مل نبيذ أبيض ، 150 جرام نودلز

طريقة التحضير:

بادئ ذي بدء ، قم بتنظيف شرائح السلمون من القشور (يمكن أيضًا أن تكون شرائح سمك السلمون). ثم اتركه يجف بالماء. بعد تنظيفه ، قم بغلي الماء المملح لبلح البحر (القذائف) ليس كثيرًا لتغطية قاع وعاء صغير ، ثم عندما يبدأ في الغليان ضع القشرة وبعد أن يتم سكبها ، اسكب النبيذ الأبيض واتركه 2-3 دقائق لا تشتري أبدًا الأصداف المفتوحة بالفعل ، يجب إغلاقها عند شرائها.

ثم غلي الماء مع الملح والقليل من الزيت. tagliatele ، عندما يغلي الماء ضع التاالياتيلي واتركها تغلي لمدة 10 دقائق - 12 دقيقة حسب الوقت المذكور على العبوة.

في هذه الأثناء ، ضعي السلمون على الشواية واتركيه لمدة 5 دقائق. على جانب ثم 5 دقائق أخرى على الجانب الآخر.

ضعي في مقلاة تفلون وبلح البحر الآخر اللحم بدون القشرة مع القليل من زيت الزيتون واتركيه على نار هادئة مع النبيذ من القشرة ومع الكريمة السائلة والملح والقليل من الفلفل الأبيض لمدة 7-8 دقائق. عندما تصبح الصلصة متجانسة ، ضعي الشرائح واطهيها في المقلاة لمدة دقيقتين إضافيتين.

ضعي التالياتيلي على طبق مسطح واشوي السلمون فوقها ، ثم ضعي القشرة بجانبها.


سلمون تفلون - وصفات

تنقع في الفرن

طبق لذيذ وسهل التحضير ومناسب لمن يريدون شخصية تحسد عليها.

السلمون المطبوخ في الفرن مع الخضار هو أحد الأطباق المفضلة لدي.

أقوم بإعداد عدة أنواع من الأسماك مطابقة لوصفة السلمون هذه. في الختام ، يمكنك استخدام وصفة الأسماك المفضلة لديك. )

جوهر:

  • سمك السلمون (ملف / ميدالية) - 1 كجم
  • زيت الزيتون - 100 مل
  • توابل طازجة - 2-3 خيوط
  • الطرخون الطازج - 2-3 خيوط
  • شبت طازج - 2-3 خيوط
  • إكليل الجبل الطازج - 2-3 خيوط
  • كزبرة / بقدونس طازج - 2-3 خيوط
  • ليمون - 2 قطعة
  • فلفل أبيض - ملعقة صغيرة
  • ملح

كيمياء:

نظف السلمون من القشور إذا لزم الأمر ، وقطع حسب الأفضلية ، إذا لم تكن تشتري قطعًا أو ميداليات بالفعل.

اغسل الخضر وامسح بمنشفة نظيفة. أو اتركهم حتى ينضب الماء منهم ويجف. بعد التجفيف ، قم بإزالة الأوراق من الساق وسيتم التخلص من السيقان.

ثم نضيف فوق السلمون زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأبيض والأوراق الخضراء ونخلطهم بعناية حتى لا تتكسر قطع السلمون. من الضروري الخلط ، لأن السلمون يجب أن "يسرق" رائحة الأوراق الخضراء.

ثم اتركيه في الثلاجة لينقع لمدة ساعتين. بعد ذلك ، رتبي قطع السلمون في صينية الفرن أو في طبق مقاوم للحرارة وغطيها بورق الألمنيوم. ضعي الصينية في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجي ورق الألمنيوم وضعيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى لتحمير السلمون.

يمكن تقديم السلمون مع مقبلات الأرز أو البطاطس المخبوزة أو الخضار المقلية أو المشوية أو المخبوزة.


مكون السلمون على طريقة البحر الأبيض المتوسط:

  • 4 قطع من فيليه السلمون ، مع الجلد أيضًا ، يبلغ وزن كل منها حوالي 160-180 جرامًا
  • 1 ملعقة صغيرة شبت مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة من نبات الكبر المحفوظ ، مصفاة من السائل
  • 1 رأس سكين من الكمون المطحون
  • 1 طرف سكين من الكزبرة المطحونة
  • 1 رأس سكين من الفلفل المطحون
  • 2 فص ثوم كبير
  • قشر الليمون حسب الرغبة
  • 60 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • عصير حبة ليمون كبيرة أو 2 ليمونة صغيرة

تحضير السلمون على طريقة البحر الأبيض المتوسط

يقطع الثوم المفروم ناعماً ، يقطع الكبر (فقط حتى لا يكون كاملًا) ، ويخلط مع الملح والفلفل والكمون والكزبرة المطحونة وقشر الليمون المبشور والملح. نضيف عصير الليمون ونخلط جيدا ثم نضيف زيت الزيتون. قلّبي الصلصة جيدًا ، ضعي فيليه السلمون في وعاء واسكبي الصلصة فوقها مع تقليبها من جميع الجوانب:

غطي الطبق بغطاء أو ورق قصدير وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين. بعد هذا الوقت ، سخني مقلاة غير لاصقة جيدًا وضعي فيليه السلمون ، قشرًا:

بعد 6 دقائق ، أعد السلمون:

يُترك في المقلاة لمدة 4 دقائق أخرى ، حسب سمك الفيليه ، حتى ينضج جيدًا ويتحول إلى اللون البني ، ثم يُرفع عن النار ويُحفظ دافئًا ومغطى حتى التقديم:

قدميها مع مقبلاتك المفضلة (اخترت الكوسة المخبوزة المقرمشة) ، مع تغطية شرائح الفيليه بصلصة الكبر المتبقية:


سلمون مشوي أو مقلاة خطوة بخطوة

سلمون مشوي أو مقلاة خطوة بخطوة. كيف تصنع السلمون المشوي أو المقلي؟ السمك المشوي. وصفة السلمون المشوي مع تتبيلة بنكهة الثوم. كيف تنقع السمك؟ سمك السلمون المتبل بالشبت والثوم والليمون. ما هي كمية السمك المقلية على الشواية حتى تظل طرية ورائعة؟ فيليه السلمون أو شرائح السلمون بالعظم (شرائح السلمون).

إذا واصلت تسخين الشواية في الفناء ، أقوم بإعداد عدة طرق للجلوس عليها. إلى جانب الكلاسيكيات الياقات، أسياخ أو صغير أود أيضًا أن أصنع سمكًا أو خضروات مشوية. وصفة السلمون المشوي وصفة صحية وسريعة.

وصفة السلمون المشوي أو مقلاة بسيطة للغاية وسهلة التكاثر. لحم السلمون دهني ، زيتي ويتصرف بشكل جيد للغاية عند قليه في المقلاة وعلى الشواية في الهواء الطلق. عادة ما أقوم بصنع مقبلات خضروات مشوية لمرافقة هذه الأطعمة الشهية. يتناسب السلمون جيدًا مع سيقان الهليون الطرية وحلقات البصل بالكراميل والطماطم المشوية وكذلك الفلفل المخبوز أو الكوسة المشوية.

أحب دهن شرائح السلمون بخلطة مرق بنكهة الثوم والليمون والشبت ، لكنني لا أتركها تنقع لأكثر من 5 دقائق قبل وضعها على الشواية. لماذا ا؟ لأن الليمون (المكون الحمضي) يبدأ في طهي البروتينات من الثواني الأولى ولا نريد سمك السلمون المطبوخ أكثر من اللازم والجاف وغير الدقيق. شرحت ذلك هناكجزء من وصفة السلمون المشوي.

ماء مالح السمك بسيط. لقد استخدمته في الماضي والوصفة سمك السلمون المخبوز في عبوات ورقية (في بابيلوت). يحتوي على القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار (الفلفل الحار المجفف) والثوم والليمون والشبت الأخضر المفروم. يذهب الشبت بشكل رائع مع سمك السلمون! يمكنك استبدال الشبت بالبقدونس الأخضر المفروم إذا كنت لا تحب رائحته.

يمكن أن تكون قطع السلمون فيليه (بدون عظام ولكن مع جلد) أو شرائح ، كما فعلت. عمومًا تزن الشريحة حوالي 250-300 جم ، اعتمادًا على حجم السمكة. نجد دائمًا سمك السلمون الطازج في Selgros ، في منطقة الصيد. إذا كنت تستخدم الأسماك المجمدة ، فسيتعين عليك الانتظار حتى تذوب ببطء (في الثلاجة) ، وتصفيتها جيدًا ثم ربت عليها جيدًا بمناديل المطبخ الماصة. الماء لا يساعدنا إطلاقا في عملية القلي والتحمير.

ينضج السلمون جيداً وفي الفرن ملفوف بورق الخبز (بابيوتا) & # 8211 انظر هنا.

من الكميات الموضحة أدناه ، حصلت على حصتين من سمك السلمون المشوي أو المقلاة. يمكنك مضاعفة المكونات حسب الحاجة.


فيديو: How To Use Teflon Tape u0026 Pipe Dope on Water Lines - PTFE Thread Sealant Tape u0026 Pipe Thread Sealant (ديسمبر 2021).